Il leader dei solubili di qualità premium

Il Gruppo Barry Callebaut, con sede centrale a Zurigo in Svizzera, è il principale produttore mondiale di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità e conosce a fondo ogni singola fase della catena del valore, dall'approvvigionamento delle materie prime fino alla produzione dei migliori cioccolati.

Linfa vitale e motore dell'industria del cioccolato, la sua missione è essere l'azienda numero uno e punto di riferimento in tutti i segmenti di clientela.

Tutte le attività del Gruppo si basano su cinque valori principali: focalizzazione sul cliente, passione, imprenditorialità, spirito di squadra e integrità. Valori che si fondano su un principio condiviso: per ottenere buoni risultati è necessario lavorare bene. E lavorare bene significa puntare sulla qualità delle materie prime e della loro lavorazione, innovare seguendo i trend di consumo e rispondere ad essi con prodotti unici, spesso tailor made sulle esigenze del target di riferimento.

Ecco perché l’offerta di Barry Callebaut è diversificata a seconda del mercato da raggiungere: il Retail, l’Horeca, il Vending, ai quali risponde con prodotti ad hoc garantiti dai marchi di proprietà del Gruppo, Van Houten, Caprimo e Satro

Il Vending è uno dei canali distributivi per i quali Barry Callebaut ha sviluppato una gamma di referenze basate sul principio che se il distributore automatico può erogare un ottimo caffè, può altrettanto servire ottimi prodotti solubili, alternativi al caffè, contribuendo così a migliorare la reputazione del settore.

Per raggiungere questi risultati, Barry Callebaut punta principalmente sulla qualità degli ingredienti e l’estrema solubilità delle polveri, che garantisce la macchinabilità delle stesse, riducendo notevolmente i fermi macchina; la creazione di ricette al cioccolato ad alto contenuto di cacao, proveniente da coltivazioni sostenibili e controllate attraverso la Fondazione Cocoa Horizons; l’attenzione alla salute dei consumatori proponendo referenze less sugar, bio e certificate Fairtrade.

Questi sono i valori che Barry Callebaut intende trasmettere ai propri partner, ai quali si aggiunge l’ambizione di portare nel Vending una piccola rivoluzione: alzare l’asticella del prezzo dell’erogazione in un Settore in cui la competitività comporta tendenza al ribasso e conseguente bassa qualità del prodotto. Un rapporto qualità/ prezzo che deve necessariamente cambiare basato sulla consapevolezza che il consumatore finale sia disposto a pagare di più a fronte di un prodotto qualitativamente superiore.

Caprimo Lemon Tea è stato sviluppato appositamente per il mercato dei distributori automatici free standing e table top per stimolare le papille gustative del consumatore con il suo gusto fresco al limone. Con il suo tocco agrodolce, Caprimo Lemon Tea è perfetto per preparare bevande calde o fredde, diversificando ed ampliando l’offerta anche nei mesi estivi, in cui si verifica il fisiologico calo dei consumi di bevande calde.

Caprimo Skimmed Milk è il latte in polvere scremato e senza zucchero di Caprimo, che completa le bevande con il sapore puro del latte appena riscaldato al vapore: 100% latte granulare in polvere, 100% gusto di latte fresco. Perfetto per arricchire bevande calde come caffellatte, cappuccino o cioccolata con un morbido topping di bontà vellutata, che contiene latte scremato e nient'altro. La linea Caprimo offre agli operatori vending anche varie tipologie di Topping (simile alla famosa bevanda bianca), un latte parzialmente scremato, un creamer e un latte bio/ organic.

Caprimo Cappuccino Noisette - cosiddetto nocciolinocon il 30% di zuccheri in meno è un cappuccino istantaneo intenso e cremoso, arricchito dal goloso aroma di nocciola. Una deliziosa bevanda calda aromatizzata, in grado di appagare tutti gli amanti del cappuccino, ma anche per coloro che amano aggiungere una nota premium al cappuccino tradizionale.

Caprimo Oat Drink Powder - L’alternativa vegetale Caprimo Oat Drink Powder è l’alternativa vegetale al latte vaccino. Si tratta di una bevanda in polvere all’avena dalla consistenza cremosa, gradita anche dal consumatore amante del cappuccino. Una bevanda trasversale, quindi, che valorizza la proposta al distributore automatico, consentendo di aggiungere fino a 5 bevande in più rispetto alle tradizionali.

Dal gusto neutro e piacevole al palato, Caprimo Oat Drink Powder è una bevanda vegan, senza glutine e senza soia.

SATRO Instant Tea Vital è la bevanda per gli amanti del thè e per chi vuole mantenere un equilibrio corporeo perfetto, migliorando in tal modo il proprio benessere. A base di estratto di thè nero (30%), è ricco di maltodestrina e piacevolmente aromatizzato. Non contiene zucchero.

Van Houten Passion con il 33% di cacao intero è una bevanda premium al cioccolato fondente dal gusto avvolgente. Un’esperienza davvero golosa e ricca grazie ad un cioccolato di alta qualità. La cioccolata Van Houten Passion è preparata con latte fresco e il cacao certificato Cocoa Horizons la rende una scelta molto sostenibile.

Van Houten Less Sugar con il 24% di cacao intero e il 50% di zuccheri in meno è una vera leccornia, grazie al gusto ricco del cioccolato che rende questa bevanda l’ideale per i consumatori più esigenti e attenti alla salute. Inoltre, con una dose inferiore di polvere per tazza (circa il 25% di polvere in meno) si ottiene il 25% in più di erogazioni per sacchetto. Più qualità e maggiore resa! Anche Van Houten Less Sugar è preparato con cacao certificato Cocoa Horizons che ne garantisce la sostenibilità.

Van Houten Oat Choco - L’alternativa

Vegetale

Van Houten ha lanciato una nuova bevanda al cacao a base vegetale, realizzata con l'avena, affinché gli operatori della Distribuzione Automatica possano offrire ai propri clienti un'opzione di bevanda al cacao completamente vegetale, in linea con i più recenti trend di consumo.

Secondo una recente ricerca di Innova Market Insights, il 44% dei consumatori prevede di aumentare il consumo di prodotti a base vegetale, ritenendoli più sani e migliori per il pianeta. Ciò consente alle imprese di gestione di raggiungere un nuovo target di consumatori che prima non potevano servire. Coffee shops e bar già lo fanno, ma per quanto riguarda la Distribuzione Automatica non è facile individuare alternative di alta qualità, dal momento che le bevande a base vegetale presenti sul mercato non soddisfano il palato come quelle di produzione lattiero-casearia. Van Houten ha raccolto la sfida e, dopo un lungo lavoro di ricerca e test, ha realizzato per il Vending Van Houten Oat Choco, una bevanda in polvere a base di cacao magro (19%) e farina di avena con un profilo di gusto scuro, delicato ed equilibrato. Meno dolce del normale, questa delizia vegana offre ai consumatori del Vending una bevanda sana, plant based.

Senza sostenibilità non ci sarà più cacao. Ogni cioccolata della linea Van Houten, è realizzata con fave provenienti al 100% da fonti sostenibili.

Cocoa Horizons è un'organizzazione indipendente senza scopo di lucro, fondata da Barry Callebaut nel 2015 e supervisionata dall'Autorità federale di vigilanza sulle fondazioni, che si occupa della prosperità dei coltivatori di cacao.

Come noto, la maggior parte del cacao mondiale proviene dall'Africa occidentale, prodotta da piccoli agricoltori nelle remote aree equatoriali. Un'area che deve affrontare importanti sfide di sostenibilità come conoscenza e comprensione limitate delle buone pratiche agricole; aziende agricole che invecchiano e suoli che impoveriscono; gli effetti del cambiamento climatico; la mancanza di finanziamenti per investire in attività produttive; la carenza di infrastrutture e servizi di base, tra cui scuole, alfabetizzazione e formazione professionale; la difficoltà di accesso all'acqua potabile e ai servizi sanitari di base. A tutto ciò si aggiunge lo squilibrio di genere che influisce anche sulla sostenibilità delle comunità di coltivatori di cacao, con le donne che hanno limitate opportunità di sviluppare competenze e generare reddito.

Alla luce di questa realtà, la Fondazione Cocoa Horizons si pone l’obiettivo di migliorare i mezzi di sussistenza dei coltivatori di cacao e delle loro comunità attraverso la promozione di un'agricoltura sostenibile e imprenditoriale, una migliore produttività e sviluppo della comunità, al fine di proteggere la natura e i bambini. Attraverso queste azioni, Cocoa Horizons contribuisce al raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.

La prima novità del 2023 di Blupura si chiama ROCK, un erogatore compatto che nasce per essere perfetto in ogni ambiente e regalare sempre grandi performance. Dotato di carbonatore inox e di una potente caldaia professionale, a ROCK si può chiedere davvero tutto: un bicchiere o una bottiglia di acqua gassata fredda o calda.