Workshop & Master Class Il Gourmetfestival - un’occasione unica per conoscere di persona i produttori e i segreti dei loro prodotti partecipando a diversi workshop in piazza del Grano o alle Master Class nel ristorante Italia & Amore. Workshop La partecipazione ai workshop è gratuita; è richiesta la prenotazione presso le postazioni cassa/Infostand. Max. 12 partecipanti. Master Class I I vini dell‘Alto Adige - l’attrazione più eccitante 1.6.2019 Quota di partecipazione: € 45; massimo 8 partecipanti; è richiesta la prenotazione presso ciao@italiaamore.it o 331 6999001
I gettoni per le degustazioni del valore di € 2,00 potranno essere acquistati presso le casse in piazza del Grano, dove saranno disponibili anche i bicchieri e tutte le informazioni. Münzen für die Verkostungen im Wert von € 2,00 sowie die Gläser und alle Informationen, erhalten Sie an den Kassen am Kornplatz.
Orari d’apertura | Öffnungszeiten Degustazioni | Verkostungen 30.5.–1.6.2019 ore 11–21 Uhr Gourmet Restaurant & Wine Lounge 30.5.–1.6.2019 ore 11–23 Uhr 2.6.2019 ore 10–14 Uhr prenotazione tavoli/Tischreservierung: ciao@italiaamore.it, Tel. 331 6999001, c/o cassa/an den Kassen
Das Gourmetfestival - eine einmalige Gelegenheit, mit Produzenten persönlich ins Gespräch zu kommen. Es sind interessante Workshops am Kornplatz und zwei Masterclass im Restaurant Italia & Amore vorgesehen.
Music 30.5.2019 ore 17 Uhr Perin & Barbarossa 31.5.2019 ore 18 Uhr Marco Delladio & Matteo Rossetto ore 20.30 Uhr Bürgerkapelle Gries (p.zza Municipio - Rathausplatz) 1.6.2019 ore 17 Uhr Los Dos 2.6.2019 ore 10 Uhr Los Dos
30.5.–2.6.2019 Bolzano Bozen Piazza del Grano - Kornplatz
Dal 30 maggio al 2 giugno una cinquantina di produttori selezionati da Italia&Amore presenterà specialità gastronomiche ed enologiche di alta qualità. A mozzarelle, pasta, pane, salse, pesce, carne, capperi si aggiungeranno alcuni must tra i prodotti locali. La Wine lounge ospiterà i migliori produttori di vino locali e nazionali con oltre 200 etichette. Le degustazioni dei prodotti e dei vini si svolgono in via Argentieri e piazza del Grano, dove verrà allestito anche l’angolo gourmet con ristorante e mercato. Massima attrazione sono i piatti di pesce preparati direttamente dai pescatori Italia&Amore del porto di Alassio sotto la guida del noto chef Marco Ferrari.
Bozen, die Stadt in Südtirol mit dem besonderen Flair am Schnittpunkt der Kulturen, ist der ideale Austragungsort für die zweite Ausgabe des Gourmetfestivals. Ein wahres Genusserlebnis erwartet die Besucher vom 30. Mai bis zum 2. Juni am Kornplatz. An verschiedenen Stationen werden beste gastronomische Produkte aus verschiedenen Regionen Italiens zur Verkostung angeboten. Etwa 50 von Italia&Amore ausgewählte Produzenten bringen die Vielfalt ihrer Produkte nach Bozen: von Mozzarella, Käse, Kapern, Fisch, Fleisch, Brot, Weine bis zu den Südtiroler Spezialitäten und vieles mehr …
Workshop Teilnahme kostenlos; Anmeldung bei an der Kassa oder beim Infostand vor Ort. Max. 12 Teilnehmer.
Master Class II Barolo vs Brunello - das ewige Duell 31.5.2019 Teilnahmegebühr: € 60; max. 8 Teilnehmer; nur auf Voranmeldung unter ciao@italiaamore.it oder 331 6999001
Bolzano, da sempre punto d’incontro tra diverse culture, è il luogo ideale per ospitare questo evento gastronomico che mette in scena i prodotti di qualità provenienti delle diverse regioni d’Italia.
Bons
Master Class II Barolo vs Brunello - il continuo duello 31.5.2019 Quota di partecipazione: € 60; massimo 8 partecipanti; è richiesta la prenotazione presso ciao@italiaamore.it o 331 6999001
Master Class I Weine aus Südtirol - die aufregendste Attraktion 1.6.2019 Teilnahmegebühr: € 45; max. 8 Teilnehmer; nur auf Voranmeldung unter ciao@italiaamore.it oder 331 6999001
Dopo il successo della prima edizione torna il Bolzano Bozen Gourmetfestival che trasformerà piazza del Grano in un angolo esclusivo di degustazioni, ristorante e mercato.
Gettoni
Azienda di Soggiorno e Turismo Verkehrsamt der Stadt Bozen Via Alto Adige 60 Südtiroler Straße 39100 Bolzano Bozen, T +39 0471 307 000 www.bolzano-bozen.it
Die Verkostungen finden zwischen Silbergasse und Kornplatz statt, wo eine Gourmetecke mit Restaurant, Produktverkauf und Wine Lounge mit mehr als 200 der größten Weine Italiens das Angebot abrundet. Ein absolutes Highlight sind die Fischspezialitäten, die von den Italia&Amore Fischern aus Alassio zubereitet werden. Küchenleitung: Marco Ferrari, bekannter Küchenchef aus Ligurien.
Produttori Wine Lounge Produzenten Tenuta Garlider Weingut,
Damjian Podversic, Gorizia
Velturno - Feldthurns (BZ) Maso Furli, Lavis (TN)
Canalicchio di Sopra, Montalcino (SI)
Tenuta Obermoser Weingut, Bolzano - Bozen (BZ)
Cantina del Giusto, Montepulciano (SI)
Produttori Food Produzenten Michelis Pasta fresca | frische Nudeln
Il Panaio Cantuccioni
Cazzamali Carne di Fassona - Fassona-Fleisch (piemontesische Rinderrasse)
Ecori Riso di alta qualità Reisspezialitäten
Maccelleria Metzgerei Steiner Speck altoatesino - Südtiroler Speck
Martini Dolciarie Amaretti morbidi classici Versch. Mandelmakronen
Tenuta Buchner Landgut, Laives - Leifers (BZ)
Marchesi Ginori Lisci, Montescudaio (PI)
Tenuta Wasserer Weingut, Fiè allo Sciliar - Völs am Schlern (BZ) Accordini, Fumane (VR)
Vignavecchia, Radda in Chianti (SI)
Cetarii Acciughe, tonno, sgombro Sardellen, Thunfisch, Makrelen
Azienda Agricola Claudio Morelli, Fano, Marche
Barbero Cioccolato Cioccolato - Schokolade
Azienda vitivinicola Contrada, Candida (AV)
Aceto Modena Vecchi Aceto balsamico - Balsamico-Essig
Cantina Cornaiano Kellerei Girlan, Cornaiano - Girlan (BZ) Ca Rugate, Montecchia di Crosara (VR) Ansitz Dolomytos Sacker, Renon- Ritten (BZ) Azienda Agricola Silvio Grasso, La Morra (CN)
CVA Canicatti, Canicattì (AG) Theresa Eccher, Etna (CT) Weinmanufaktur Luis Oberrauch, Ora - Auer (BZ)
La Morandina, Castiglione Tinella (CN) Cascina Ca Rossa, Canale (CN)
Kellerei Meran Burggräfler, Merano - Meran (BZ)
Castello di Verduno, Verduno (CN)
Borgoluce, Susegana (TV)
Cascina Le Preseglie, Lugana (BS)
Franca Contea, Franciacorta (BS)
Azienda Agricola Cesconi, Pressano (TN)
Villa Laviosa, Terlano - Terlan (BZ)
Azienda Agricola Picech, Cormons (GO)
Biovio, Albenga (SV)
Kazzen Pesto, condimenti, capperi Pesto, Saucen, Kapern Granaudo Aceto di vino - Weinessig Michelis Grissini e pasta all’uovo Grissini und Eierteignudeln Slow Food: Melighe di Mondovì Fondo S. Giacomo Parmigiano - Parmesan
Culcasi Sale di Trapani - Salz aus Trapani Slow Food Tenca Salumi artigianali Italienische Wurstwaren Le Fabbrie Formaggio pecorino - Schafskäse Pane e Pace Prodotti da forno di Matera Brotspezialitäten aus Matera Oberprantacher Schüttelbrot La Baita Olio d’oliva, pesto, sugo, verdura e molto altro Olivenöl, Pesto, Saucen, Gemüse und vieles mehr
Pesce Orizzonte Pesce - Fisch
Iannini Pasta di grano duro Hartweizennudel
Borgoluce Formaggi di latte di bufala Käsespezialitäten aus Büffelmilch Slow Food: Polenta Biancoperla
Lady Cafe Caffè - Kaffee
Workshop
Master Class c/o Italia&Amore
Workshop 1: Pesto Prepara insieme a noi il tuo pesto Stelle mit uns dein eigenes Pesto her 30.5., 31.5.+ 1.6.2019: ore 15 + 19 Uhr
Master Class I I vini dell’Alto Adige: l’attrazione più eccitante Weine aus Südtirol: die aufregendste Attraktion Datum: 1.6.2019, ore 15 Uhr presenta/es moderiert: Brunhilde Marginter (AIS)
Workshop 2: Agnolotti del Plin Come si produce il Re della pasta ripiena Wie wird die Königin der gefüllten Pasta hergestellt? 30.5., 31.5. + 1.6.2019: ore 12 + 14 + 16 + 18 Uhr Workshop 3: Aceto Balsamico di Modena Vieni a scoprire i segreti del vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Wir lüften die Geheimnisse des echten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 31.5. + 1.6.2019: ore 13 + 16 + 18 + 20 Uhr Workshop 4: Battuta al coltello | Tatar La tradizione della carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello Zubereitung des Tatars nach echter piemonteser Art – handgeschnitten 31.5.2019: ore 20 Uhr, 1.6.2019 ore 13 + 15 + 17 + 19 Uhr Workshop 5: Sfilettare il pesce | Fisch filettieren Come sfilettare un branzino o un’orata? Wie wird eine Goldbrasse oder ein Wolfsbarsch fachgerecht entgrätet? 30.5., 31.5 + 1.6.2019: ore 16 Uhr Workshop 6: Risotto Le tecniche per la cottura del risotto Wie kocht man ein gutes Risotto 31.5 + 1.6.2019: ore 12 + 15 + 17 + 20 Uhr Workshop 7: Gin Tonic Il Mister Gin Tonic – combinazioni e storia Der perfekte Gin Tonic – Kombinationen und Geschichte 30.5., 31.5. + 1.6.2019: ore 15 + 20 Uhr
Il visionario | Der Visionär: Cantina S. Michele d’Appiano - Kellerei St. Michael Eppan - Sauvignon The Wine Collection 2016 Hans Terzer, enologo - Kellermeister Il longevo | Der Langlebige: Cantina Terlano - Kellerei Terlan Rarità Pinot Bianco Weißburgunder Rarität 2005 Klaus Gasser, direttore vendite - Verkaufsleiter La tradizione | Die Tradition: Cantina Cornaiano - Kellerei Girlan Schiava Vernatsch Gschleier alte Reben 2016/2012 Gerhard Kofler, enologo - Kellermeister La novità | Der Neue: Weinmanufaktur Luis Oberrauch Lagrein 2017 Luis Oberrauch, viticoltore - Winzer Il diverso | Der Schräge: Tenuta Ansitz Dolomytos Sacker Dolomytos 2014 Brunhilde Marginter, viticoltrice - Winzerin Il frontaliero | Der Grenzgänger: Landgut Buchner Pinot Noir Blauburgunder Noir Carina 2016 Prof. Rainer Uhl, viticoltore - Winzer Ogni viticoltore presenterà personalmente il suo vino. Jeder Winzer stellt persönlich seinen Wein vor. Master Class II Barolo vs. Brunello: Il continuo duello | Das ewige Duell Datum: 31.5.2019, ore 19 Uhr L’evoluzione del vino d’eccezione Barolo e Brunello in più di 20 anni presentata da Norbert Kier con degustazione di annate spettacolari Gemeinsam mit Norbert Kier wird die Entwicklung des Barolo/Brunello im Laufe der letzten 20 Jahre erforscht. Es werden Spitzenjahrgänge verkostet.