Felder Seegarten
Ihr Wohlergehen – unser Anliegen
Vorspeisen Tatar vom Eidertaler Auerochsen mit Schalotten und Kapern dazu Sherrymajonnaise und Bärlauch € 8,-
Mit Steinbutt gefüllte Zucchiniröllchen mit Limone, Erbsenpüree und Krustentierschaum € 8,50
Rote Bete-Carpaccio mit altem Balsamico und hausgemachtem Mangochutney dazu Wildkräuter und Parmesan € 6,50
Suppen Consomme vom Eidertaler Auerochsen mit Markklößchen und Basilikum € 6,50
Creme vom Frühlingslauch mit Krabben und Limonenhaube € 6,-
Salat Grosser gemischter Gartensalat mit gerösteten Pinienkernen, Parmesanhobeln und Croûtons, dazu Erdnussdressing € 9,50 wahlweise mit Putenbruststreifen € 12,50 gebratenem Saiblingfilet € 14,00 gebratenen Garnelen € 15,00
Vegetarisches Pepronata gefüllt mit Tofu und Frühlingsgemüse dazu aromatisierten Cous Cous € 14,-
Papardelle mit grünem Spargel in Curry-Kokos-Sahne, mit Ingwer, Chili und Zitronengras € 12,-
Aus regionalen Gewässern Felder Pannfisch mit Dijon-Senf-Sauce, dazu Bratkartoffeln und kleiner gemischter Salat € 15,90
Scholle Büsumer Art mit Nordseekrabben, Dillkartoffeln und Kopfsalat mit Joghurtdressing € 21,-
Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet von Fischer Reese mit grünem Spargel und Lila Luder-Möhren, dazu Kartoffeln aus dem Alten Land und Safranschaum € 18,-
Von heimischen Landschaften Techelsdorfer Rehgeschnetzeltes mit Kräuterseitlingen und Rhabarber, dazu Thymianjus und Spinatgnoccis € 19,-
Hüftsteak vom Eidertaler Auerochsen mit Kaiserschoten und Kartoffelgratin € 22,-
Rosa gebratener Kalbsrücken unter einer Tomaten-Chili-Kruste mit Frühlingslauch und Kräuterpüree, dazu Sauce Bernaise € 21,-
Unsere Seegarten Klassiker Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln € 11,80 Wiener Schnitzel mit Preiselbeerkompott dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat € 16,80 Eidertaler Auerochsen-Cheeseburger mit hausgemachten Saucen und gebackenen Kartoffelspalten oder Pommes € 9,80
Für nebenbei Anti-Pasti Auswahl mit Aioli und Bauernbaguette (Paprika, Champignons, eingelegter Schafskäse und Tomaten) € 8,50
nur für Kinder.. Nudeln mit Tomatensauce und Parmesanspänen € 4,80 Kleines Wiener Schnitzel mit Erbsen und Pommes frites € 8,90 Chicken crossies mit Pommes frites € 5,60 wahlweise mit Ketchup oder Mayonnaise
der süsse Abschluss.. Schoko-Chili Mousse mit Limonensorbet und Granatapfel € 6,50
Mango Buttermilchtarte mit Erdbeerrahmeis und Minzzabajon € 6,-
Dessertvariationen des Küchenchefs € 9,-
Holsteiner Rote Grütze mit Vanille-Rahmeis € 5,80
Frische Waffeln mit Kirschkompott und Vanille-Eis € 5,50
Gemischtes Eis mit drei Sorten nach Wahl (Erdbeer, Vanille, Schokolade, Walnuss, Amarenakirsche, Stracciatella) € 3,30
Unsere Weine Weißwein Unser Hauswein Grüner Veltliner trocken Weingut Johann Topf - Straß / Niederösterreich
0,2l 0,5l Karaffe
€ 4,30 € 8,90
Müller-Thurgau Kabinett halbtrocken, WG Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden
0,2l 0,75l Flasche
€ 4,70 € 16,50
„Kopfstand“ - Bio-Riesling/Silvanercuvèe trocken Bioweingut Lorenz, Rheinhessen
0,2l 0,75l
€ 5,70 € 19,90
Grauburgunder QbA trocken Weinhaus Heger, Kaiserstuhl / Baden
0,2l 0,5l Karaffe
€ 5,80 € 12,80
Riesling QbA trocken, Reichsgraf von Kesselstatt, Trier / Mosel
0,2l 0,75l Flasche
€ 5,20 € 18,20
Riesling QbA halbtrocken, Niederkirchener Weinmacher, Niederk. / Pfalz
0,2l 0,5l Karaffe
€ 4,50 € 9,80
Weißweine aus Deutschland
2008 Müller-Thurgau Kabinett trocken „Hochberg“ 0,75l Winzergenossenschaft Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden
15,50
2010 Grauburgunder Kabinett trocken „Oktav“ 0,75l Weingut Joachim Heger, Ihringen, Kaiserstuhl/Baden
24,50
2010 Weißburgunder & Chardonnay ObA trocken Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz
0,75l
€ 19,50
2010 Sauvignon Blanc QbA trocken Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz
0,75l
€ 32,00
2009 Bio-Weißburgunder QbA trocken 0,75l Bio-Weingut Ökonomierat Rebholz, Sibeldingen / Pfalz
€ 29,50
2009 Silvaner Kabinett trocken‚ Würzburger Stein Weingut Juliusspital, Würzburg / Franken
0,75l
€ 34,50
Weißer Zweigelt trocken (eine Seltenheit) Weingut Johann Topf - Straß / Niederösterreich
0,2l 0,75l Flasche
€ 6,80 € 23,50
2010 GREEN Grüner Veltiner Qualitätswein
0,75l
22,50
Pinot Grigio DOC Tenuta St. Barthelmeh, Dolce / Venetien
0,2l 0,5l Karaffe
€ 4,50 € 9,80
2010 Pinot Grigio di Lison Pramaggiore D.O.C. Tenuta S. Anna, Loncon / Venetien
0,75l
€ 21,50
2009 Gavi di Gavi D.O.C.G.
0,75l
€ 36,00
2009 Chardonnay A.C. Domaine Laroche, Béziers / Pays d‘ Oc
0,2l 0,75l
€ 5,20 € 18,20
2009 Chablis A.C. Vielles Vignes Domaine Laroche, Chablis / Burgund
0,75l
€ 47,00
0,75l
€ 38,00
0,75l
€ 54,00
Weißweine international Österreich
Weingut Johann Topf, Straß / Niederösterreich Italien
Frankreich
Übersee 2008 Sauvignon Blanc Mount Nelson Vinery, Marlborough / Neuseeland 2008 Sauvignon Blanc‚ Rams Hill Mount Nelson Vinery, Marlborough / Neuseeland
Roséweine Cuée R.O.S.E. QbA trocken Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz
0,2l 0,75l
€ 5,50 € 19,30
Spätburgunder Weißherbst Kabinett halbtrocken WG Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden
0,2l 0,75l
€ 4,70 € 16,00
0,2l 0,75 Flasche
€ 4,80 € 16,80
Dornfelder QbA trocken Weingut Markus Pfaffmann, Walsheim / Pfalz
0,2l 0,75l
€ 5,20 € 18,20
„Urschrei“ - Bio-Rotweincuvèe trocken Bioweingut Lorenz, Rheinhessen
0,2l 0,75l
€ 5,70 € 19,90
Dornfelder QbA lieblich Niederkirchener Weinmacher, Niederk. / Pfalz
0,2l 0,5l Karaffe
€ 4,20 € 9,40
Spätburgunder Rotwein QbA trocken Weingut Manz, Weinolsheim / Rheinhessen
0,2l 0,5l Karaffe
€ 6,50 € 13,90
2007 Spätburgunder Rotwein QbA trocken WG Joachim Heger, Ihringen, Kaiserstuhl / Baden
0,75l
€ 29,80
2008 Spätburgunder Rotwein QbA trocken 0,75l Weingut Jean Stodden, Rech / Ahr 2007 Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken 0,75l Bio-Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen / Pfalz
€ 38,50
Rotwein Unser Hauswein Blauer Zweigelt trocken Weingut Joh. Topf, Straß / Niederösterreich
Rotweine aus Deutschland
€ 39,00
2009 Rotweincuvée trocken „das kleine Kreuz“ Cab. Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Cab. Franc Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz
0,75l
€ 35,50
Merlot delle Venezie DOC trocken Tenuta St. Barthelmeh, Dolce / Venetien
0,2l 0,75l
€ 4,30 € 14,90
2001 Chianti Classico Riserva D.O.C.G, Tenuta di Marchesi Antinori, Fierenze / Toskana
0,75l
€ 48,50
2005 / 06 / 07 Tignanello IGT Marchesi Antinori, San Casciano / Toskana
0,75l
€ 105,00
0,2l 0,75l
€ 5,80 € 19,80
2008 Côtes du Rhône A.C. Reserve de la Couronne 0,75l Vignerons de l‘ Enclave des Papes, Tulette / Côtes du Rhône
€ 25,50
Italien
Frankreich Syrah du Sud Domaine Rothschild, Pays d‘ OC
Spanien Crianza de Rioja D.O. Bodegas EL Meson, Oyòn / Rioja
0,2l 0,75l
€ 5,60 € 19,20
2009 Shiraz & Cabernet Sauvignon 0,2l Rosemount Estate, Nurioopta / South East Australia 0,75l
€ 6,20 € 21,50
Australien
Getränke Sekt & Co..... Sekt Hausmarke trocken Sektkellerei J. Drathen, Zell / Mosel
0,1l 0,75l
€ 2,80 € 18,50
Riesling Secco Fürst von Bismarck
0,1l 0,75l
€ 3,40 € 21,50
Ca‘ Berto Prosecco frizzante Garganega, Venetien / Italien
0,1l 0,75l
€ 2,90 € 19,50
Cremant Brut Cépages Nobles Maison J.B. Clair, Renaison / Loire
0,75l
€ 29,50
Champagne Brut Maison Veuve Cliquot, Reims / Champagne
0,75l
€ 58,90
Aperol Spritzzz …, mit Weißwein und Orange
0,2l
€ 4,50
Rhabarber Spritzz..., mit 43er und Prosecco
0,2l
€ 4,90
Campari mit Orangensaft
0,02l
€ 3,10 € 5,30
Cynar mit Soda
0,02l
€ 3,10 € 5,30
Pernod mit Orangensaft
0,02l
€ 3,10 € 5,30
Martini Extra Dry, Bianco, Rosato und Rosso
0,05l
€ 3,50
Sandemann Sherry Dry Fino, Medium Dry und Rich Golden Cream
0,05l
€ 3,50
Aperitif
Biere vom Fass Radeberger
0,30l 0,50l
€ 2,80 € 4,20
Alsterwasser
0,30l 0,50l
€ 2,60 € 3,90
Hövels Orginal
0,30l 0,50l
€ 2,90 € 4,40
0,33l
€ 2,80
0,33l
€ 2,70
0,5l
€ 3,90
0,33l
€ 2,90
Flaschenbiere Jever Pils, Fun alkoholfrei und Lime Flensburger Orginal Pilsener und Malzbier Schöfferhofer Hefe, Kristall, Dunkel und Alkoholfrei Schöfferhofer Weizen Spritz, Grapefruit, Eiskristall (1) chininhaltig, (2) mit Farbstoff, (3) coffeinhaltig, (4) Benzoesäure (5) gef. mit Carotin, (6) Sorbinsäure
H2O und Co... Selters Mineralwasser
0,25l 0,75l
€ 2,20 € 5,80
Selters Naturelle
0,25l 0,75l
€ 2,20 € 5,80
0,2l 0,4l
€ 2,00 € 3,80
0,2l
€ 2,80
0,2l 0,4l
€ 1,90 € 3,50
0,33l
€ 3,20
Coca Cola, Light
2,3
, Fanta 5 , Sprite 4, , Spezi
Schweppes Indian Tonic 1, Bitter Lemon 1, Ginger Ale Squash Water 1
2,3,5
2
Bionade Holunder, Litschi und Ingwer-Orange
Granini Säfte & Nektare Säfte Orange, Apfel, Traube, Tomate, Johannesbeere
0,2l 0,4l
€ 2,20 € 3,90
Nektare Maracuja, Banane, Kirsch, Cranberry, Rhabarber
0,2l 0,4l
€ 2,40 € 4,50
Schorle nach Wunsch
0,2l 0,4l
€ 1,90 € 3,50
Koffeinhaltiges Erleben Sie das würzige Aroma der vollmundigen, ausgewogenen Zusammenstellung feinster Hochlandkaffees aus Fairem Handel von J.J. Darboven in Hamburg. Fairtrade setzt sich für eine nachhaltige Entwicklung von wirtschaftlich benachteiligten Produzentengruppen wie Kleinbauern und Plantagenarbeitern ein. In 58 Ländern Afrikas, Asiens und Lateinamerikas profitieren über sieben Millionen Menschen vom Fairen Handel. Kleiner Becher Café Crema großer Becher Café Crema
€ 1,90 € 3,20
Espresso Doppio Espresso
€ 1,80 € 3,20
Cappuccino
€ 2,50
Latte Macchiato
€ 3,20
Milchkaffee
€ 2,80
Becher Heiße Schokolade mit Sahnehaube
€ 2,80 € 3,20
Kännchen Eilles Tee Darjeeling, Earl Grey, Ceylon, Assam Grüner Tee, Roibos Vanille , Vita Orange Sommerbeere, Kräutertee, Kamille, Minze
€ 3,80
* alle Kaffeespezialitäten auch mit Flavour + -€ -,50 * alle Kaffeespezialitäten auf Wunsch auch koffeinfrei
Heißes mit Alkohol Irish Coffee, mit irischem Whiskey und Sahne
€ 3,80
Pharisäer, mit Jamaica Rum und flüssiger Sahne
€ 4,20
Lumumba, Schokolade mit Rum oder Amaretto
€ 3,80
Grog
€ 3,80
Hochprozentiges Obstiges Schladerer, Staufen/Breisgau Williams Birne, Obstler
40% 0,02l
€ 2,80
Staufener Schloßgarten, Staufen/Breisgau Williams Birne, Himbeer, Kirsch
40% 0,02l
€ 3,50
40% 0,02l
€ 5,20 € 5,80 € 4,50
Grappa di Frattina, Vazzola/Trentino Uve di Chardonnay, Pinot Bianco, Moscato
40% 0,02l
€ 3,80
Grappa di Roner, Alto Adige/Südtirol Grappa d‘ Oro, Barrique ausgebaut
40% 0,02l
€ 3,50
Grappa Cellini, Bisano di Godega/Venetien Grappa d‘ Oro Invecchiata 3 Anni
38% 0,02l
€ 3,20
40% 0,02l
€ 4,50 € 5,50
Asbach Uralt
38% 0,02l
€ 2,40
Osborne Veterano Solera
36% 0,02l
€ 2,80
Sandeman Capa Negra
36% 0,02l
€ 3,20
Vecchia Romagna Etichetta Nera
40% 0,02l
€ 3,80
Hennessy Cognac V.S.
40% 0,02l
€ 4,20
Ziegler, Freudenberg/Main Williams Christ Birne Alter Zwetschgenbrand 1996 Waldhimbeergeist
Trester und Grappa
Grappa di Jacopo Poli, Schiavon/Venetien Po di Poli Moscato Sarpa di Poli Barrique
Weinbrand, Brandy und Cognac
Whisky und Whiskey Ballantines Scotch Whisky
40%
0,02l
€ 2,80
Glenfiddich Pure Malt 12 Years
40%
0,02l
€ 3,80
Glenmorangie Single Malt Highland 10 Years
40%
0,02l
€ 4,50
Paddy Old Irish Whiskey
40%
0,02l
€ 3,20
Tullamore Dew Irish Whiskey
40%
0,02l
€ 3,50
Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey
40%
0,02l
€ 3,50
Jack Daniels Tennessee Sour Mash Whiskey
40%
0,02l
€ 3,80
Oldesloer Korn
32%
0,02l
€ 1,50
Bommelunder Aquavit
38%
0,02l
€ 1,90
Helbing Hamburg‘s Feiner Kümmel
35%
0,02l
€ 2,20
Malteser Aquavit
40%
0,02l
€ 2,20
Aarlborg Jubiläums Akvavit
42%
0,02l
€ 2,20
Kieler Sprotte, Aquavit
43%
0,02l
€ 2,40
Linie Akvavit fra Norge
41,5% 0,02l
€ 2,60
Wodka Moskowskaya
37,5% 0,02l
€ 2,20
Vodka Smirnoff Triple Distilled
37,5% 0,02l
€ 2,50
Gordon‘s London Dry Gin
37,5% 0,02l
€ 2,40
Hendrick‘s Fine Scottish Gin
43%
0,02l
€ 3,80
Bacardi White Superior
37,5% 0,02l
€ 2,30
Bacardi Black
37,5% 0,02l
€ 2,60
Havana Club 3 Anos
40%
0,02l
€ 2,70
Havana Club 7 Anos Reserva
40%
0,02l
€ 3,20
Klares und Kaltes
Rum & Ron
Kräuter & Medizin Ramazotti
2%
0,02l
€ 2,20
Averna Amaro Siciliano
32% 0,02l
€ 2,40
Fernet Branca & Menta
40% 0,02l
€ 2,40
Jägermeister
35% 0,02l
€ 2,20
Gammel Dansk Bitter
38% 0,02l
€ 2,40
Sambuca Molinari
40% 0,02l
€ 2,20
Ouzo 12 (nur für die guten Freunde)
40% 0,02l
€ 2,20
Southern Comfort
35% 0,02l
€ 2,80
43er Quaranta & Tres
31% 0,02l
€ 2,80
Amaretto
31,5% 0,02l
€ 2,20
Cointreau
40% 0,02l
€ 3,20
Grand Manier Cordon Rouge
40% 0,02l
€ 3,40
Baileys Irish Cream Original & Caramell
17% 0,02l
€ 3,80
Dirty Harry Lakritzlikör
21,5% 0,02l
€ 2,20
Liköre
Longdrinks (mit 3 cl Spirituose) Korn Cola (mit Oldesloer)
€ 3,20
Rum Cola (mit Bacardi White)
€ 4,20
Havana Cola (mit Havana Club 3Y)
€ 4,50
Cuba Libre Especial, mit Limette und 4cl Havana 7Anos
€ 6,00
Whisky Cola (mit Ballantines)
€ 4,50
Whiskey Cola (mit J. Beam)
€ 4,80
Pernod Cola
€ 4,90
Wodka Lemon / Tonic (mit Moskowskaya)
€ 4,50
Wodka Maracuja (mit Moskowskaya)
€ 4,80
Gin Tonic (mit Gordons Gin)
€ 4,90
Botanist, Islay Dry Gin, 46% mit Tonic
€ 5,40
Hendrick‘s mit Tonic, Gurke und Pfeffer
€ 6,50
Andere Mischungen auf Wunsch und nach Angebot