Viagens S/A edição 34 by Viagens S/A

Edição #34 | Distribuição gratuita

A ARTE DO

VINHO

Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, movimenta a economia com seus produtos premium, reconhecidos no exterior, e investe no enoturismo, um setor em expansão no Brasil

CIDADES INTELIGENTES

Radiografia futurista das grandes metrópoles

Ponte Aérea Roteiro exclusivo em Miami e Bahamas

GASTRONOMIA Receitinha simples e chique do chef Olivier Anquier

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carta ao leitor Edição #34 | Distribuição gratuita

A ARTE DO

do VINHO

gora que o ano começou para valer, trazemos uma edição para ser degustada, literalmente. A começar pela nossa capa, que mostra o bom

desempenho da indústria do vinho no sul do Brasil. A editora executiva Si-

mone Galib visitou algumas das mais representativas vinícolas de Bento Gonçalves, percorrendo o Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, cujos produtos são bastante consumidos no mercado interno e também premiados internacionalmente. O resultado é uma reportagem saborosa, cheia de histórias, mostrando que essa bebida ancestral está cada vez mais incorporada ao cotidiano dos brasileiros e que o enoturismo começa a decolar por aqui. De olho no futuro, investigamos como será a vida nas grandes metrópoles, cada vez mais povoadas. O jornalista Fábio Steinberg ouviu especialistas que fizeram uma radiografia completa sobre o que eles chamam de cidades inteligentes. O conceito envolve uma grande metamorfose urbana para se lidar com tantos problemas causados pelo crescimento da população. A matéria traz ainda um ranking daquelas que já estão mais adaptadas para enfrentar os novos tempos do planeta. No quesito destinos, sugerimos um roteiro diferenciado na Flórida: conhecer outros ângulos de Miami, como a efervescente vida cultural da cidade, o circuito das artes, do design e o distrito de Bal Harbour, hoje um dos mais procurados pelos empresários brasileiros para investimentos imobiliários, que também oferece exclusivos endereços para compras. E depois esticar até as Bahamas (são apenas 30 minutos de voo) para desfrutar de algumas das praias mais bonitas do Caribe, hospedando-se em resorts à

CIDADES INTELIGENTES

A ESCALADa

VINHO

Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, movimenta a economia com seus produtos premium, reconhecidos no exterior, e investe no enoturismo, um setor em expansão no Brasil

Radiografia futurista das grandes metrópoles

PONTE AÉREA Roteiro exclusivo em Miami e Bahamas

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Publisher Andrea Magalhães Editora Executiva Simone Galib Direção de Arte Marcelo Max Executiva de Contas Juliana Pessoa Colaboradores Éder Turziani, Fábio Steinberg, Isabel Liberaquino, Marcos Pereira, Olivier Anquier, Siobhan Chretien e Toni Sando. Administrativo Adriana Magalhães Financeiro Roberto Garini Marketing Mario Potomati Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 2355.2606 / +55 11 98633.1111 Impressão e acabamento

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Andrea Magalhães Publisher andrea@viagenssa.com

facebook.com/ViagensSABrasil

| Edição #34 |

sumário

8. vida urbana As cidades do futuro

14. BOLSA DE VIAGENS 18. CAPA

Os prazeres do vinho e muito mais...

26. CONEXÃO Destino, gente e afins

30. CULTURA 32. GASTRONOMIA Comer, beber e trabalhar

34. CHEF S/A

18.

36. ESPAÇO FÉRIAS Miami + Bahamas: par perfeito

46. decor 50. check in 54. megaevento 56. comportamento

34.

60. BASTIDORES 62. TECNOLOGIA 64. CALENDÁRIO 66. IMPRESSÕES

36.

O melhor do Canadá

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a5 2 e D RIL B de A

Show com Dudu Fileti e chegada do Coelhinho. Caça aos Ovinhos, teatro infantil e deliciosa Chocofest. Almoço especial de Páscoa.

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VOO O D A T E R F AINDO DE

VIDA URBANA

AS CIDADES do

FUTURO • por Fabio Steinberg

Também chamadas de digitais, cybercidades ou smarter cities, elas incorporam conceitos que envolvem uma grande metamorfose para se lidar com o crescimento populacional e com os problemas das megacidades. Segundo a Organização Mundial de Saúde, mais da metade do mundo mora hoje em metrópoles. Especialistas explicam como funcionam as “cidades espertas” e apontam as que já se adaptam aos novos tempos 8

| Edição #34 |

rânsito insuportável. Filas imensas. Poluição sonora, atmosférica e visual. Crimi-

nalidade crescente. Burocracia absurda. Clima imprevisível. Falta de liderança. Violência geral. Custo de vida alto. Apagões contínuos. Excesso de gente. Olhe em volta: reconhece essa situação? Pois você não está sozinho. Esse cenário está se tornando padrão para todos os que vivem em cidades que cresceram demais, perdendo a capacidade de organização, qualidade de vida e relacionamento humano. Não é para menos. A maioria dos 7 bilhões que vivem no planeta moram hoje em áreas urbanas. Nem sempre foi assim. Há cem anos, só viviam nas cidades duas em cada dez pessoas. Já em 1990, como resultado da economia moderna, o número dobrou. Passados mais 20 anos, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, mais da metade do mundo mora em metrópoles. Anualmente, 60 milhões de pessoas se transferem das áreas rurais para os centros urbanos. Para 2050, projeta-se que 6,4 bilhões de seres humanos vão morar em cidades –ou seja, quase que o dobro de 2009, e que equivale a 66% da humanidade. Mas, pior do que viver em área urbana, é morar em metrópole superpopulosa. São Paulo que o diga. A capital paulista faz parte de um grupo de 28 megacidades do mundo com mais de 10 milhões de habitantes. Segundo a ONU, há 25 anos apenas dez cidades viviam nessa situação. Somadas, nessas megalópoles moram 450 milhões de pessoas. A situação ainda deve se agravar. Nos próximos dez anos,

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VIDA URBANA

só cidades chinesas devem receber

lho conclui: “Desenvolver melhores

a toque de caixa uma novíssima in-

350 milhões de pessoas, mais que

estratégias para a criação de novas

dústria, vital para a sobrevivência

toda a população dos Estados Uni-

cidades é um imperativo global”.

da Terra. E já nasce com imenso

dos e quase o dobro da brasileira.

Nem era necessário dizer isso. Com

potencial econômico. A consultoria

Para piorar a complexa equação, a

uma população urbana projetada

inglesa Arup estima que o mercado

vasta maioria da explosão urbana

para os países em desenvolvimen-

global para este nicho de serviços

ocorre em países em desenvolvi-

to de mais de 5 bilhões de pessoas

urbanos deve atingir US$ 400 bi-

mento, justamente aqueles com

até 2050, não é difícil prever que, se

lhões até 2020. São soluções e ini-

menor capacidade de investimento

nada for feito, o mundo vai encarar

ciativas inéditas que envolvem a

em infraestrutura.

gigantescos caos urbanos.

integração de itens, como a comu-

“Em apenas 15 anos, as cidades vão responder por quase 90%

CONEXÃO DIGITAL

do crescimento populacional, 80%

Felizmente,

interativos, uso de dispositivos inONU,

teligentes, comportamento criativo,

da criação de riqueza e 60% do

instituições de ensino e pesquisa,

até a disseminação do conhecimen-

consumo de energia”, alerta estu-

como o próprio MIT, e empresas

to coletivo para criar condições mais

do do prestigiado Instituto de Tec-

de tecnologia, como a IBM, CISCO e

eficientes e colaborativas visando a

nologia Massachusetts (MIT), uma

Microsoft, começam a dar as mãos

solução de problemas e inovação.

das principais lideranças da ainda

para enfrentar esse grande desafio

São iniciativas que vão dos sinais

jovem ciência das cidades. O traba-

do século 21. Trata-se de viabilizar

de trânsito sincronizados com o

| Edição #34 |

governos,

nicação em banda larga, serviços

INTELIGÊNCIA URBANA

movimento dos veículos a serviços

de nomenclaturas, a missão dessa

públicos oferecidos pela web. De fa-

nova frente é a mesma: enfrentar

A rigor, são cidades inteligen-

zendas verticais que aproximam a

duas forças poderosas que soma-

tes aquelas que adotam, em maior

produção do consumidor à redução

das têm um efeito catastrófico. A

ou menor intensidade, tecnologias

do desperdício de alimentos, inclu-

primeira batalha é interromper as

digitais para aumentar o desem-

sive com investimentos na mudan-

ameaças ao meio ambiente, redu-

penho e bem-estar, reduzir custos

ça de hábitos alimentares. É tem-

zindo a emissão de carbono, com

e consumo de recursos, e, mais

po de conexão digital de tudo com

o uso mais eficiente dos recursos

importante, conscientizar e enga-

tudo: edifícios, pessoas, cidades, ati-

visando a plena sustentabilidade.

jar os seus cidadãos nesse esforço.

vidades governamentais.

A segunda é melhor administrar os

Chicago, Boston, Barcelona e Esto-

De tão recente, essa indústria

complexos sistemas urbanos dian-

colmo são ótimos exemplos desse

urbana ainda não tem um único

te de seu dramático crescimento

novo conceito urbano (veja box).

nome consagrado.

A maioria se

populacional, por meio do uso inte-

Nele, há uma preocupação adicio-

refere a ela como “cidades inteli-

ligente de tecnologias de informa-

nal com fatores como transporte,

gentes”. Outros cunharam o termo

ção e comunicação. Por exemplo,

energia, saúde, água e lixo. A con-

“ecocidade”. Há ainda quem adote

repensar a forma de construir edi-

sultoria Frost & Sullivan identificou

a expressão “cidade sustentável”. A

fícios e infraestrutura, criar novos

oito conceitos diferenciados de ges-

lista é ampliada ainda com termos

modelos para as instituições sociais

tão desse grupo. Eles incluem uma

como “cybercidade”, “cidade digi-

e culturais, melhorar a qualidade

nova maneira de tratar de gover-

tal”, “comunidade eletrônica”, “ci-

de vida dos habitantes das cidades

nança, energia, prédio, mobilidade,

dade da informação”, “telecidade”,

sem colocar em risco a ecologia e o

infraestrutura, tecnologia, saúde e

entre outros. Apesar da diversidade

meio ambiente, e por aí vai.

cidadania.

AS 10 MAIS INTELIGENTES Avaliadas sob o ponto de vista de fatores, como inovação, cidade verde, qualidade de vida e governança digital a relação abaixo mostra as melhores cidades, segundo o estrategista urbano Boyd Cohen:

Viena, Aústria Toronto, Canadá Paris, França Nova York, EUA Londres, Inglaterra Tóquio, Japão Berlim, Alemanha Copenhagen, Dinamarca Hong Kong, China Barcelona, Espanha

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VIDA URBANA

A FÓRMULA DA CIDADE DIGITAL Não existe hoje cidade inteligente que abra mão da tecnologia digital em suas atividades. Mas cuidado. Uma coisa é dizer que todas as cidades inteligentes são digitais. Outra é dizer que todas as cidades

O consultor Steve Hodgkinson, da Ovum, define quatro ingredientes indispensáveis ao processo: Líderes que inspirem avanços da sustentabilidade econômica, social e ambiental; governos, indústrias, cidades e cidadãos que colaborem; cidades que alavanquem ideias e soluções que permitam fazer mais com menos. E, por fim, aquelas que cultivem uma sociedade vibrante, reforçando o capital social e a inclusão digital.

digitais são inteligentes. O que distingue umas das outras é a capacidade de resolver problemas, e não

Evidentemente, tornou-se in-

apenas usar recursos da comunica-

viável parar a civilização e come-

Para que isso se viabilize, é pre-

ção eletrônica para oferecer melho-

çar a reconstruir as cidades. Fica

ciso seguir a recomendação de Rick

res serviços ao cidadão. “A cidade

mais fácil partir para uma espécie

Robinson, da IBM, especialista em

digital estratégica pode ser enten-

de retrofit digital. A ordem é adap-

tecnologias emergentes e que faz

dida como a aplicação dos recursos

tar o que já existe, promover uma

parte do programa Smarter Cities

da tecnologia da informação na ges-

metamorfose urbana, como a da

(cidades mais espertas) da em-

tão do município e também na dis-

lagarta que se transforma em bor-

presa. “Uma cidade do futuro cria

ponibilização de informações e de

boleta. Esse processo não é linear

condições para que cidadãos, co-

serviços aos munícipes. É um proje-

e imediato: envolve uma série de

munidades, empreendedores e em-

to mais abrangente do que apenas

etapas que pavimentam o cami-

presários façam o seu melhor. Criar

oferecer internet para os cidadãos

nho para novos desafios. Nesse

uma infraestrutura mais adequada

por meio de recursos convencionais

sentido, cabe como luva a defini-

é apenas um desafio de engenharia.

de telecomunicações ou incluir digi-

ção de Richard Miller, um dos líde-

No entanto, tornar as cidades mais

talmente os cidadãos na rede mun-

res das ações de sustentabilidade

inteligentes é um desafio de toda a

dial de computadores”, afirma De-

do governo inglês: ”Cidade inte-

sociedade. E ninguém está melhor

nis Rezende, professor de mestrado

ligente é aquela que consegue se

posicionado para entender essa

e doutorado da PUC do Paraná e es-

transformar em cidade do futuro

transformação do que aqueles que

pecialista em gestão urbana.

através do uso da tecnologia.”

querem inovar”

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mercado e tendências • por Fabio Steinberg fabio@steinberg.com.br

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A REVOLUÇÃO DA ECONÔMICA PREMIUM

uando se trata de avião, ninguém quer

se sentir como sardinha em lata, mas também não exige tratamento de

PERNAS ENCOLHIDAS, MENTE ESPICHADA

uem se irrita com o tempo perdido durante o voo aca-

ba de ganhar um pretexto para

xeique. Demorou, mas as

permanecer mais tempo a bordo.

companhias aéreas des-

Numa demonstração de que sem-

cobriram que é possível

pre é possível inovar no serviço ao

conciliar um preço razo-

passageiro, duas companhias aére-

ável o tratamento “pão e

as norte-americanas introduziram

água” dada à classe eco-

no seu leque de entretenimento a

nômica com o mínimo de

bordo palestras em áudio e vídeo.

conforto e serviço ofere-

A Jet Blue oferece aulas de marke-

cido pela business, sem os exageros da primeira classe. Essa nova cate-

ting, arqueologia e música grava-

goria ganhou o nome genérico de econômica premium. Não se trata de

das em universidades de elite do

um formato picareta adotado por certas empresas ao vender mais caro

país, além de lições de culinária. Já

os assentos com mais espaço existentes em frente à saída de emergên-

a Virgin America dispõe de uma sé-

cia. É uma classe inteiramente nova e instalada em área separada da

rie de palestras dos melhores aca-

cabine, com serviços exclusivos, assentos decentes e mais espaçosos,

dêmicos do mercado com temas

amenidades, refeições e entretenimento diferenciados. Uma avaliação

que variam entre os mistérios do

da consultoria de viagens Skift (www.skift.com) concluiu que essas são,

universo até história. As duas em-

por ordem, as cinco companhias com melhores serviços nesta classe:

presas pioneiras prometem trocar

Virgin Atlantic, Japan Airlines,SAS, Air France e Air New Zealand. Elas

o conteúdo a cada um a dois me-

são seguidas pela Turkish Airlines, Virgin Australia, Alitalia, Qanta,

ses. Não há previsão de entrega de

ANA e Lufthansa. Fecham a relação a Cathay Pacific, Air Canada, China

diplomas aos “aeroalunos”, mas

Airlines e British Airways.

fica a sugestão para o futuro.

BRIGA DE GIGANTES

m tempos de mobilidade, instalar produtos em veículos é uma escolha óbvia para a Apple e para o Google expandirem seus negócios. Por isso, há uma briga de cachorro grande longe dos holofotes do consumidor. Trata-se de conquistar as preferências de novas interfaces eletrônicas que permitam aos motoristas usar aplicativos de smartphones em telas dos veículos. De um lado, está o CarPlay da Apple, e do outro, o Android Auto do Google. Se por um lado o objetivo é permitir uma conexão segura, por outro ele corre o risco de ser atropelado por fatores como distração ao volante e invasão de privacidade. Há também uma questão estratégica das duas concorrentes, trazido para o terreno automotivo. Isso significa que continua a batalha entre a arquitetura fechada da Apple e seus milhões de fiéis adoradores, e aberta do Android, adotada pelos demais mortais. Cabe ao consumidor a decisão final, que terá que optar entre coisas como ter em seu carro aplicativos como o WhatsApp ou então o iMessage.

| Edição #34 |

UM TIRO NA PIRATARIA

omo o brasileiro ouve música? Um estudo encomendado ao instituto de pesquisa Opinion Box indicou que o rádio ainda é o principal meio adotado

pela maioria (76,4%), seguido de perto pelo vídeo online (73,7%) e MP3 (72,8%). No entanto, ainda há muita gente que prefere CD (60,1%), televisão (48,2%), streaming (28,2%) e vinil (8,2%). Disparado, quase 80% preferem curtir seu som em casa (46% delas durante a faxina). Na sequência, vem o trabalho (33,7%), trânsito (33,6%), academia (28,8%), estudo (21,4%) e festa (13,7%). Há uma boa notícia. O streaming, serviço ainda recente no país implantado por empresas como Deezer, Google Play Music, Napster, Rdo e Spotify, está se consolidando. Quase um terço dos entrevistados já adota essa modalidade, o que significa também deixar de lado a pirataria musical. Moral da história: quando há uma alternativa razoável de custos como o streaming, as pessoas tendem a fugir da ilegalidade. Aliás,

HOTEL BOM PRA CACHORRO

ão 21 resorts de luxo espalhados por seis estados norte-

-americanos, mas que infelizmente

uma regra que também serve para impos-

não aceitam gente. Só animais de

tos, mas aí é um capítulo à parte.

estimação. Os negócios da rede Pet Paradise (www.petparadiseresort. com) não param de crescer. O mais

QUEM MAIS USA SMARTPHONE?

recente hotel do grupo hoteleiro animal em Orlando conta com 125 suítes caninas, 20 condomí-

té o final do ano, um quarto da população mundial terá um smartphone –

nios para gatos, com direito a uma

o celular inteligente que, além de falar, permite escrever, tirar fotografias,

grande piscina e área de recreação.

assistir filmes, entre outros aplicativos. Essas são as conclusões de um estudo

Cada unidade é localizada perto de

realizado pela consultoria eMarketer, que também apontou os 25 países que

aeroportos para facilitar a vida de

mais utilizam esse tipo de dispositivo. Os cinco primeiros são a China, Estados

quem viaja. Atende tanto animais

Unidos, Índia, Japão e Rússia. O Brasil ocupa o sexto lugar, com quase 39 milhões

que vão embarcar, como os que

usuários de aparelhos, campeão da América Latina, e deve chegar a 72 milhões

permanecem até a volta do dono.

nos próximos três anos. A Argentina ocupa o último lugar no ranking.

Os estabelecimentos também oferecem o regime de day use, com veterinários, banho e tosa, sempre 24 horas. Nas suítes de luxo, há até um sistema de TV que permite ao proprietário monitorar à distância como o seu bichinho está se comportando e é tratado pelo staff.

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MELHORES HOTÉIS DO MUNDO

e acordo com o site de viagens TripAdvisor (www.

Romance – The Place Luxury Boutique Villas, Ko Tao,

tripadvisor.com), com base nas avaliações de viajan-

Tailândia

tes, o melhor hotel do mundo é o Gili Lankanfushi Mal-

Pequeno porte – The Place Luxury Boutique Villas, Ko

dives, em Lankanfushi. Fica na República das Maldivas,

Tao, Tailândia

um conjunto de 1.196 ilhas no oceano Índico, na Ásia.

Melhor serviço – The Place Luxury Boutique Villas,

Trata-se de um lugar em que a maioria das pessoas se-

Ko Tao, Tailândia

quer ouviu falar, mas cuja hotelaria foi capaz de derrubar

Pousada – Millgate Bed & Breakfast, Masham, Inglaterra

todos os pesos-pesados do turismo mundial. Já o The Place Luxury Boutique Villas, em Ko Tao, Tailândia, levou o título em três categorias. Abaixo, a lista dos vencedores

OS 10 MELHORES DO BRASIL

por categoria que, infelizmente, não contempla o Brasil em nenhuma delas.

Melhor hotel - Hotel Estalagem St. Hubertus, Gramado (RS)

Melhor hotel – Gili Lankanfushi Maldives (foto),

Luxo – Ponta dos Ganchos, Governador Celso Ramos (SC)

Lankanfushi, Maldivas

Preço – Hotel Cabeça de Boi, Monte Verde (MG)

Luxo – The Place Luxury Boutique Villas, Ko Tao, Tailândia

Família – Hotel Cabeça de Boi, Monte Verde (MG)

Melhor preço – Lawton Court Hotel, Llandudno,

Romance – Hotel Estalagem St. Hubertus, Gramado (RS)

País de Gales

Pequeno porte – Hotel Ritta Hoppner, Gramado (RS)

Família – Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel,

Serviço – Hotel Estalagem St. Hubertus, Gramado (RS)

Ortisei, Itália

Pousada – Vivenda Paraty, Rio de Janeiro (RJ)

| Edição #34 |

Shutterstock

capa

| Edição #34 |

OS PRAZERES

DO VINHO... E MUITO MAIS! • por Simone Galib

Com clima europeu e denominada capital nacional do vinho, Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, investe cada vez mais nessa indústria, em seus derivados e no enoturismo, um segmento em ascensão no país. Percorrer a região, especialmente o Vale dos Vinhedos, é seguir o mapa do desfrute e uma festa para os sentidos, nas quatro estações

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capa

Um dos melhores programas em Bento Gonçalves é percorrer de bike as trilhas históricas e os vinhedos, interagindo com uma paisagem diferente a cada estação

quele que sabe degustar,

lhões de litros em 2014) do estado.

sitantes por ano. Os sommeliers lo-

não bebe demasiado vi-

Além dos vinhos finos, muitos de-

cais costumam dizer que em Bento

nho, mas desfruta de seus

les premiados internacionalmente,

(como é chamada a cidade) pode-

suaves segredos”, já dizia o pintor

e de abrigar vinícolas tradicionais,

mos degustar com todos os nossos

surrealista Salvador Dalí. E os bra-

como Aurora, Miolo e Salton, entre

sentidos. Eles têm razão: visão, ol-

sileiros demonstram cada vez mais

muitas outras, a região vem apos-

fato, paladar, audição e tato são

interesse em desvendar os misté-

tando, de forma muito profissional,

extremamente aguçados –mesmo

rios da bebida ancestral: essa in-

no enoturismo e no turismo rural,

para os não experts no assunto. Os

dústria ganha fôlego e muita quali-

segmentos também em expansão

produtores afirmam que o vinho

dade no país, especialmente no Rio

no Brasil e já consolidados no exte-

“está ganhando asas no Brasil”. De

Grande do Sul. Em 2014, o estado

rior. Os amantes do vinho, dos es-

fato, essa bebida transcendental

processou mais de 605 milhões de

pumantes, da boa gastronomia e de

é super tendência: de mercado, de

quilos de uva, que resultaram em

belas paisagens costumam sair de

comportamento (está muito pre-

374,4 milhões de litros de vinho e

lá muito bem servidos.

sente no cotidiano dos brasileiros e

seus derivados, como o suco con-

Embora a indústria moveleira

os espumantes já chegaram até as

centrado. Porém, a chamada “ca-

seja o setor mais rentável de sua

praias neste verão, por uma iniciati-

pital nacional do vinho” tem nome

economia, são os prazeres propor-

va da Miolo) e até mesmo de saúde.

e sobrenome: Bento Gonçalves, na

cionados pelo vinho e tudo que gira

Localizada a 120 km de Porto

Serra Gaúcha, responsável por cer-

ao seu redor os responsáveis por

Alegre (cerca de uma hora de car-

ca de 29% da produção (28,3 mi-

atrair à região cerca de 300 mil vi-

ro, dependendo do trânsito), Bento

| Edição #34 |

Gonçalves é “mezzo italiana, mezzo

conhecimento internacional como

cha em 1875, fugindo de uma Itália

brasileira”. Lembra um pedacinho

destino enoturístico e recebeu, em

em profunda crise econômica, com

da Toscana, principalmente quan-

2012, o certificado de Denominação

o objetivo de encontrar o paraíso

do percorremos o Vale dos Vinhedos

de Origem (D.O), válido somente

na América. Depois de uma longa

e observamos suas colinas repletas

para os vinhos (brancos, espuman-

e sofrida travessia, em que muitos

de parreirais, roseiras (“guardiãs”

tes ou tintos), produzidos em seu

morreram ou perderam seus filhos

dos vinhedos, porque são as primei-

terroir – uma classificação ainda

pelo caminho, quando o navio atra-

ras a serem atingidas pelas pragas,

exclusiva no setor vinícola do país.

cou em Porto Alegre, o sonho virou

dando o sinal de alerta) e suculentos cachos de uva, de todos os tipos,

VIVÊNCIAS SABOROSAS

pesadelo: as famílias subiram a serra a pé, durante 15 dias, enfrentan-

Mas não é apenas a excelência

do fome, frio e animais selvagens.

Na região

dos vinhos finos que faz de Bento

Assim, nasceu o Vale dos Vinhedos,

serrana se concentram mais de 70

Gonçalves um lugar de personali-

um lugar cheio de histórias, planta-

empreendimentos, que constituem

dade própria, habitado por gente

das pelos italianos e cultivadas pe-

a Aprovale (Associação dos Produ-

muito hospitaleira, que não abre

los seus filhos e netos.

tores de Vinhos Finos do Vale dos

mão de uma boa prosa e da mesa

Os imigrantes trabalharam ar-

Vinhedos), criada para promover o

farta, incluindo massas, carnes e

duamente, incorporando ao coti-

desenvolvimento sustentável por

aves deliciosas com direito a muitas

diano seus costumes, como o cul-

meio do enoturismo. Somente o

taças de vinho, suco de uva e pre-

tivo da uva para consumo próprio

vale produz uma média anual de

ços honestos. Isso porque a região

e barris nos porões, as casas de pe-

10 milhões de garrafas de vinho.

mantém o legado histórico, cultural

dras, o prazer em receber amigos,

Pelas suas características únicas de

e gastronômico deixado pelos imi-

os valores familiares e a devoção

solo, clima e topografia, ganhou re-

grantes que chegaram à Serra Gaú-

religiosa. Hoje, netos e bisnetos re-

especialmente na vindima, a festa

Fotos divulgação

da colheita, no verão.

Instalações da Miolo, no Vale dos Vinhedos; a vinícola produz 12 milhões de litros de vinhos finos em suas três unidades, uma delas na Bahia

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capa

produzem as receitas culinárias de seus antepassados e dominam a Tanto as vinícolas contemporâneas, com tecnologia de ponta e produção em larga escala, quanto as artesanais, charmosas e convidativas,

Fotos divulgação

arte de fabricar vinho como poucos.

A cave privé da centenária Aurora, no centro de Bento Gonçalves, e que recebe cerca de 150 mil pessoas por ano

oferecem atrativos personalizados aos visitantes, que vão muito além

que podem ser percorridas de bike,

folhas caídas ao chão antes do pe-

da degustação. Há vivências sabo-

restaurantes, fábricas de massas e

ríodo de dormência. E no inverno

rosas, como piqueniques embaixo

diferenciados cookies, como a Zac-

ganha ainda mais um toque euro-

das parreiras, almoços ou jantares

caron, bistrôs gourmet, trattorias e

peu, com as baixas temperaturas e

em confortáveis edredons ao ar li-

armazém para comer (e comprar)

geadas, perfeitas para se degustar

vre, degustação às cegas, podas e

do bom e do melhor (caso da Mam-

um bom vinho. A tranquilidade é do

colheitas noturnas de uva, que se

ma Gema, no complexo turístico

campo, o cenário, bucólico, mas há

tornam ainda mais incríveis sob o

Villa Michelon) e até mesmo um

muita diversão em Bento Gonçal-

luar da serra. A presença italiana

spa internacional, que oferece va-

ves. E os negócios borbulham!

é também marcante na fisionomia

riados tratamentos à base de vinho.

da população local e até no sota-

Outro fator positivo é que a região

que, que mescla o português com o

exibe um perfil diferenciado nas

Fundada há 84 anos por 16 famí-

dialeto de Vêneto, na Itália.

quatro estações. No verão, está toda

lias italianas produtoras, oriundas da

MADE IN BRAZIL

florida e perfumada, com as parrei-

região de Vêneto, hoje a cooperativa

ras carregadas de frutas e o aroma

da Vinícola Aurora reúne 1,1 mil fa-

e os serviços: existem ótimos hotéis

das uvas no ar. É tempo da colheita

mílias, que devem colher cerca de 60

(o Dall´Onder Grande Hotel tem ex-

e de muito trabalho. Com a chegada

mil toneladas de uva na safra deste

celente padrão), pousadas charmo-

do outono, a paisagem exibe tons de

ano. Elabora 20 marcas, entre vinhos

sas, ateliês de arte, trilhas históricas

verde, dourado e vermelho, com as

brancos (seu Moscatel figura entre os Fabiano Mazzotti/divulgação

Os vinhedos também incrementaram a infraestrutura turística

A vinícola Salton, no Vale dos Vinhedos, tem arquitetura inspirada em uma villa italiana e reserva boas surpresas àqueles que percorrem suas instalações

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100 melhores do mundo), tintos, espumantes, sucos de uvas integrais e coolers. Uma das líderes no mercado nacional, também exporta para mais de 20 países, triplicando, em 2014, a receita, com faturamento de US$ 2,8 milhões, segundo o WinsOf Brasil, programa do Instituto Brasileiro do Vinho.

Seus principais mercados

no exterior são Reino Unido, Bélgica, Alemanha, Estados Unidos, Japão e França. Mas, aposta em novas fronteiras, como Japão, Hong Kong e

A tecnologia de ponta da Vinícola Alamaúnica, especialista em vinhos exclusivos e no cliente premium

Coreia do Sul, na Ásia. A Miolo, outra peso pesado do setor, registrou, no primeiro quadrimestre de 2014, crescimento de 375% no faturamento das exportações em relação ao mesmo período do ano anterior, vendendo US$ 1,8 milhão. Com 1,2 mil hectares de vinhedos plantados (na Bahia, no Rio Grande do Sul, quase divisa com o Uruguai, e no vale), produz 12 milhões de litros de vinhos finos, espumantes, destilados e sucos de uva, que estão presentes em 32 países dos quatro continentes. E a expectativa de fechamento do semestre é faturar US$ 2,5 milhões

Os vinhos Miolo envelhecendo nos barris de carvalho

com os produtos importados. Já a Aurora foi a pioneira em

A degustação e o tour são gratuitos.

ra para receber turistas e sommeliers.

implantar um esquema profissional

Outro delicioso passeio é conhe-

No interior, suas paredes exibem pin-

de recepção aos turistas, no final

cer os vinhedos da contemporânea

turas relembrando a história da famí-

dos anos 1960, tornando-se a recor-

vinícola Almaúnica, criada pelos

lia e do próprio vinho. Porém, o mais

dista da Serra Gaúcha em visitação:

irmãos gêmeos Magda e Márcio

surpreendente ali é percorrer a cave

recebe cerca de 150 mil pessoas por

Brandelli, com foco no mercado na-

da evolução, iluminada apenas por

ano em suas instalações dentro da

cional, produzindo vinhos de mesa

anjos em neon ao longo dos corredo-

cidade de Bento Gonçalves. Os vi-

para o consumidor premium. Ali o

res. No final desse túnel do tempo, o

sitantes percorrem quatro quartei-

que conta “é o charme da discrição

impacto: uma sala, com uma grande

rões, interligados por túneis subter-

e a qualidade”, afirma Brandelli.

mesa oval, uma mandala no teto da

râneos, conhecendo todo o processo

No vale, cada produtor tem o seu

mesma proporção e cadeiras altas,

de elaboração do vinho. O trajeto é

próprio nicho e estilos diversos. É o

que nos remetem a uma daquelas

adaptado com rampas e elevador

caso da centenária Salton, instalada

lendárias tabernas do rei Arthur e os

para cadeirantes. No final, podem

em uma bela construção, com arqui-

Cavaleiros da Távola Redonda, com

ser provados alguns dos melhores

tetura inspirada em uma villa italia-

direito a trilha sonora e muitas taças

produtos e há uma bem servida loja.

na, dotada de completa infraestrutu-

de vinho. Um grand finale!

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Nestor Foresti/divulgação

capa • O MELHOR DO ENOTURISMO

Pequeno roteiro para degustar a Serra Gaúcha com todos os sentidos

VINHEdO DO MUNDO Fabiano Mazzotti/divulgação

Instalada em uma ampla área verde em Bento Faria, distrito de Bento Gonçalves, a Dal Pizzol tem uma coleção de videiras, com uvas do mundo inteiro. O projeto, exclusivo na América Latina, foi inspirado pelo enólogo italiano Luigi Soini. A colheita dessas uvas dá origem a um vinho único, batizado de Vinumundi (vinho do mundo). Além disso, a vinícula tem outros rótulos (produz anualmente 300 mil garrafas de vinhos finos), um Ecomuseu, loja, restaurante e faz “degustação às cegas” com jantar, por R$ 130,00. www.dalpizzol.com.br

CAMINHO DAS PEDRAS

O roteiro, de 12 quilômetros, resgata a história da imigração italiana na arquitetura e nos costumes. As centenárias casas de pedra hoje abrigam moinhos, cantinas coloniais e lojas de artesanato etc. Valem escalas na Casa das Ovelhas, que fabrica queijos, iogurtes e cria os animais; na Casa do Erva Mate (foto acima) para experimentar um autêntico chimarrão; e na Casa Vanni, um bucólico restaurante, com um cardápio diferenciado à base de risotos e massas. Esse roteiro, além de outros, também pode ser feito de bicicleta, uma iniciativa da rede Dall´Onder, que tem alguns dos melhores hotéis da região e criou uma boa estrutura para quem ama pedalar. www.caminhosdepedra.org.br e www.dallondergrandehotel.com.br

Uma experiência divertida, que inclui colheita, ao som de um coral cantando antigas músicas italianas, e que termina com um “merendin” (lanche típico) embaixo das parreiras é a proposta da simpática vinícula Cainelli. Os visitantes ainda podem passear entre os vinhedos de tuque-tuque (uma espécie de trator) e conhecer o museu, que a família mantém no 3º andar. E no final, pisar nas uvas que colheram para amassá-las. www.vinicolacainelli.com.br

| Edição #34 |

Simone Galib

PISANDO EM UVAS

Que tal fazer uma refeição sob as videiras? Pode ser o café da manhã, o almoço ou uma degustação romântica ao entardecer. O programa é da vinícola artesanal Cristofoli (a 15 minutos do centro de Bento Gonçalves), cuja cantina funciona hoje no porão da casa onde tudo começou, em 1896. A comida é farta, deliciosa, feita pela “mamma” e tem ótimos preços. Uma refeição com entrada, massa, polenta cremosa com galinha caipira e todos os vinhos para harmonização custa R$ 75,00 por pessoa. www.vinhoscristofoli.com.br

Ás de espadas fotografia criativa

EDREDOM NOS PARREIRAIS

Fotos divulgação

COLHEITA NOTURNA

Outra vivência interessante no vale é colher uvas à noite, de preferência na lua cheia, oferecida pela Larentis Vinhos Finos (foto abaixo). O programa começa às 18h e André Larentis recebe os visitantes com muitas taças. Depois da degustação, munidos de avental, tesoura e lanterna na cabeça, os participantes colhem as uvas. O programa, delicioso, termina com um jantar, que inclui tábua de frios, um prato quente e vinhos, é claro. Custa R$ 120,00 por pessoa. larentis@larentis.com.br

A MENOR VINÍCOLA

Sente na mesa e coma até se fartar na Torcello, a menor vinícula do vale. O almoço típico é servido em um aconchegante ambiente familiar. Seus vinhos são artesanais e costumam ser vendidos para clientes sob indicação. Ali, não deixe de prosear com o patriarca Remy Valduga (foto acima), de 74 anos, conhecido como o “senhor do conhecimento”. Já publicou sete livros, dá palestras nas escolas e recebe os turistas na vínicula. Ele sabe tudo sobre a vida, tradições e cultivo da uva. “Vinho e fé são o anestésico para a alma”, diz. www.torcello.com.br Viagens S/A foi à Serra Gaúcha a convite da Secretaria de Turismo de Bento Gonçalves, Aprovale e Dall´Onder Grande Hotel.

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Destino, gente e afins

conexão

• por Simone Galib simone@viagenssa.com

OS SONS DO PLANETA

iajar é uma das experiências mais completas que existem, afinal envolve todos os sentidos, além de

nos trazer sempre novos ensinamentos e descobertas. Pensando no som, uma das características mais parti-

culares e instigantes de cada destino, a Tereza Perez, agência especializada em turismo personalizado, acaba de lançar o The Traveller Sons do Mundo, sobre as sonoridades do planeta. Distribuído aos clientes e parceiros da empresa, o material tem relatos sobre o rugido das savanas, o silêncio do Japão, os mantras da Índia, o barulho do mar, além dos grandes eventos musicais que vão acontecer este ano, de todos os gêneros e estilos. Quem Meditação na ìndia: sons dos mantras milenares

sonha em conhecer a Índia, por exemplo, pode vivenciar a repetição dos mantras, um segredo milenar que leva à

concentração e à serenidade. Já na Islândia, os sons das profundezas da terra aparecem em ondas acústicas geradas pelos vulcões. Enquanto na Toscana, a identidade auditiva é marcada pelo toque dos cristais das taças de vinho em fartas refeições e brindes. A publicação, a primeira do ano, traz ainda dicas de hospedagem nesses e em outros destinos. São alguns dos melhores hotéis, villas e resorts mundo afora. Os loucos por viagens vão adorar! www.teresaperez.com.br/publicacoes

Fotos divulgação

Música clássica na Europa: sinfonia para os ouvido

Sacerdote em jardim zen japonês: a natureza dá o tom 26

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ARTE À BEIRA-MAR

ESPECIALISTAS EM LOIRAS

e você é loira, pretende ser, mora em São Paulo ou está de passagem pela cidade e sonha em exibir madeixas platinadas, onduladas ou lisas, super

bem hidratadas, no melhor estilo top model, vale fazer uma escala no Michel Vidal Studio. Inaugurado em novembro último, no Campo Belo, zona sul da cidade, ele oferece muitos diferenciais. Para começar, não tem manicure, nem depilação: é just hair, ou seja, só cuida de cabelos. Com uma foto gigante de Hong Kong ao fundo, iluminação cênica (indireta), comidinhas sofisticadas, garçom, drinks, boa música, com apresentações de DJs ou músicos tocando jazz, mais parece uma balada –da beleza! O estúdio está sob o comando dos hair stylists Murilo de Souza e Michel Vidal (tio e sobrinho), uma dupla muito ex-

periente, que faz sucesso na coloração e atrai muitos famosos (homens e mulheres, não necessariamente loiros). Com vasto know how, Murilo de Souza já passou pelo Studio W e MG Hair, ficando conhecido nos cortes e coloração para

The James Royal Palm, primeiro hotel na Flórida da renoma-

da rede The James, que mescla estilo

mudança no visual das atrizes e em campanhas publicitárias. Já Michel Vidal,

moderno e residencial, ganhou hós-

começou trabalhar com o tio aos 17 anos, fez vários cursos na Europa e tam-

pedes ilustres, ou seja, uma coleção

bém virou expert no assunto. “A coloração é um trabalho de arte. Há loiras que

de obras de arte. Situado na Ocean

chegam a passar até sete horas aqui para atingir o tom perfeito”, diz Murilo.

Drive, de frente para o mar de Mia-

Outro detalhe importante é o horário: abre todos os dias, inclusive aos domin-

mi Beach, tem 179 quartos e 211

gos, feriados, funcionando das 9h à meia-noite para dar conta dos 300 clientes

estúdios e suítes, além de objetos

diários. Agendamentos podem ser feitos pelo whatsapp 11 987898711.

espalhados por toda a parte, selecionados e inspirados pelo fervilhante movimento artístico da cidade. O hotel oferece ainda quase mil metros quadrados de área interna e externa para reuniões e eventos. A decoração investe também em toques art déco, como a ampla escadaria no 1º andar e o portão lunar no jardim, cheio de palmeiras. É a cara de Miami! www.jameshotels.com

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conexão

LUXO EM CABO VERDE

ilha do Sal, no arquipélago do Cabo Verde, no oceano Atlântico, é um destino super tendência. Tudo porque o país é formado por dez ilhas tropicais de origem vulcânica, com clima tropical, praias de areias brancas e tem es-

tabilidade política. Não por acaso a Meliá Hotels International acaba de inaugurar o Meliá Dunas (o seu segundo hotel na ilha), um resort cinco estrelas all inclusive, que tem 1.143 suítes, distribuídas em vários edifícios, com vistas de tirar o fôlego para a praia do Algodoeiro. O hotel oferece ainda 14 bares, cinco piscinas externas, spa, um parque aquático e cinco restaurantes com culinárias de praticamente todo o mundo, além de um espaço de mil metros quadrados para a realização de qualquer evento à beira-mar. O resort está a apenas alguns minutos da colorida cidade de Santa Maria e do aeroporto internacional. Pedaço de paraíso!

CHOCOLATES DA PAZ

ma Páscoa artesanal, variada e muito colorida é a proposta da Tchocolath, a elegante boutique de chocolates da Vila Nova Conceição. O tema escolhido para este ano é mais que oportuno: a paz. E uma das novidades é o Ovo Colom-

ba, com a casca recheada de ganache de Colomba Pascal (R$ 118,00/365g) e três trufas com o mesmo recheio, que traz na superfície uma pomba de chocolate branco. Tem ainda o Ovo Peace, de chocolate ao leite com crispies também decorado com a palavra peace no formato de uma pomba (R$ 25,90/110g). Mas, a grande estrela da temporada é o Ovo Amaretto, de chocolate meio amargo com recheio de ganache da bebida amaretto, com pedacinhos de biscoito crocante (R$ 98,00/340g). As criativas linhas infantis, como a Bolsa Coruja, cheia de ovinhos, e as embalagens de caixas de latas vintage e do vaso de cristal com flores de chocolate ao leite, entre muitas outras, são de dar água na boca, além de fazerem bonito na decoração! www.tchocolath.com.br

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VOO COMPARTILHADO

m tempo de dólar em alta e aumento da inflação vem crescen-

do a procura pelo compartilhamento de jatos executivos e helicópteros. O Prime Fraction Club, que atua nesse modelo de negócios, já registrou um crescimento de 16% em relação ao ano anterior. Para Marcus Matta, presidente da empresa, as pessoas físicas e jurídicas estão descobrindo que a propriedade compartilhada é uma forma inteligente de racionalizar os custos. O Prime Faction é o primeiro clube de compartilhamento de transporte de luxo no país, que comercializa cotas de aviões, helicópteros, embarcações e carros premium.

PARCERIA DE PESO

Accor, maior operadora hoteleira do mundo, e o Hotel Maksoud Plaza, um ícone da hotelaria cinco estrelas de São Paulo, acabam de firmar um acordo inusitado: a rede francesa vai disponibilizar o hotel em seus canais de reservas

mundo afora. A parceria permitirá que o Maksoud tenha mais visibilidade no mercado corporativo internacional, um de seus focos, e que a Accor agregue às suas vendas mais uma opção de hotel na capital paulista, com localização privilegiada. Para o diretor geral de Operações marcas Luxo, Upscale e Midscale Accor América do Sul, Patrick Mendes, “o Maksoud Plaza é um hotel icônico. Serão mais 416 quartos para somar às opções que já oferecemos aos nossos clientes”. É a primeira vez que o grupo francês vai inserir um hotel que não pertence ao seu portfólio de marcas em seus canais de distribuição. O Maksoud Plaza continuará operando paralelamente suas vendas de hospedagem por canais diretos. “É uma parceria comercial estratégica e inédita”, diz Henry Maksoud Neto, presidente do hotel. Assim, as reservas no Maksoud já podem ser feitas pelos sites www.accorhotels.com e www.maksoud. com.br | www.viagenssa.com |

cultura

• por Simone Galib

ROMANCE, SUSPENSE E COMÉDIA: VEJA ALGUMAS ESTREIAS DO CINEMA

CAMINHOS CRUZADOS

DISCUTINDO A RELAÇÃO

ara os fãs do humor britânico, a comédia Fim de Sema-

na em Paris não vai decepcionar. Os professores Nick (Jim Broadbent) e Meg (Lindsay Duncan) já passaram dos 60 anos e vivem uma rotina pacata. Buscando resgatar um pouco de romance na relação, Meg convence o marido a passar um fim de semana em Paris para comemorar os 30 anos de casamento. Eles se hospedam no mesmo hotel em que passaram a lua de mel e percebem o quanto na atual fase um irrita o outro. A situação os leva a refletir sobre todos os anos que passaram juntos. Para isso, contam com a ajuda de um amigo (Jeff Goldblum) em comum, que lhes mostra uma nova forma de encarar a vida. A produção foi selecionada para o Festival Internacional de Cinema de Toronto, em 2013, e Lindsay Duncan, eleita a melhor atriz no British Independent Film

m elenco com gente jovem e

Awards no mesmo ano. Estreia dia 2 de abril.

bonita, baseado no romance

The Longest Ride, mais um do autor best-seller Nicholas Sparks. Essa é a fórmula de Uma Longa Jornada, que conta a história de Sophia Danko (Britt Robertson), que co-

NO OLHO DO FURACÃO

uita ação, suspense e um bom elenco dão o ritmo ao longa O Franco Atirador, produção europeia. O assassino profissional Jim

nhece o caubói Luke Collins (Scott

Terrier (Sean Penn) quer se aposentar e seguir a vida ao lado do seu

Eastwood), o qual vai lhe mostrar

grande amor (Jasmine Trinca). Mas,

um mundo totalmente diferente

a organização para a qual trabalha,

do seu. Os dois encontrarão pelo

chefiada

caminho com um senhor, que re-

lix (Javier Bardem) não aceita essa

lembra a juventude e o relaciona-

decisão e o força a fazer mais um

mento com o grande amor de sua

serviço. Jim recusa e decide revelar

vida, que já partiu. O protagonista

todos os segredos da organização. O

do filme é filho do ator Clint Eas-

roteiro é baseado no livro The Prone

twood. Vários livros de Nicholas

Gunman, de Jean-Patrick Manchet-

Sparks já foram adaptados ao ci-

te. O ator espanhol Javier Bardem,

nema, como O Diário de uma Pai-

que arranca suspiros femininos, é

xão e Querido John, entre outros

marido da atriz Penépole Cruz e já

sucessos de bilheteria. Estreia

atuou em dezenas de filmes. Estreia

prevista para 9 de abril.

prevista para o dia 9 de abril.

| Edição #34 |

pelo

inescrupuloso

Fe-

Comer, beber e... trabalhar

gastronomia

• por Andrea Magalhães e Simone Galib

TERRA NOSTRA: A BOA COMIDA ITALIANA EM SP VITO O lugar é charmoso, fora do circuito habitual - fica na Vila Beatriz, um pacato bairro entre a Vila Madalena e o Mifano, um dos mais promissores da nova geração e especialista em cortes de carne suína, é baseado na comida italiana, mas com toques modernos. Tem pães, massas, embutidos, manteiga, geleias, iogurtes, conservas e compotas, todos feitos em casa. O

Foto Rubens Kato/Divulgação

Alto de Pinheiros - e faz muito sucesso em São Paulo desde 2008. O cardápio, assinado pelo chef e sócio André

atendimento no restaurante é simpático. Atenciosos, sempre dão informações completas sobre os pratos e a carta de vinhos, com boa variedade de rótulos, muito bem selecionados. Bastante frequentado pelo público local, costuma ter fila de espera. Aproveite para tomar um dos muitos drinques preparados pelo barman enquanto aguarda a mesa. Rua Isabel de Castela, 529 Vila Beatriz - São Paulo www.vitorestaurante.com.br

I TRAMEZZINI Sabe aqueles tradicionais sanduíches, batizados de Tramezzini, que surgiram em 1925, em Turim, no histórico Caffè Mulassano? Pois eles acabam de desembarcar em São Paulo, pelas mãos dos empresários italianos Paolo Stopino e Andrea Morando. A casa, localizada no coração dos Jardins, importa grande parte dos ingredientes da Itália, especialmente a farinha utilizada no pão feito todo dia, para manter o autêntico sabor. O jardim, com uma enorme pitangueira, é um dos espaços mais disputados. Na varanda, também há uma grande mesa que pode ser dividida entre turmas diferentes. Tanto a cozinha quanto o salão são comandados pelos chefs italianos Franco Maria Sala e Claudia Pantarelli (ela é também sommelier), que já passaram por restaurantes nos Estados Unidos, Inglaterra, França e Itália, antes de mudarem para cá. Oferece 23 sabores Tramezzinis, distribuídos entre os mais leves (com abobrinha grelhada, tomate assado e ricota), outros mais sofisticados (queijo gorgonzola, mascarpone e nozes), além de saladas e bruschettas. A casa oferece ainda sobremesas, como o Crostatine de Morango e de Nutella, e de boa carta de vinhos. Para finalizar, tome um café da marca Illy. Fotos divulgação

Alameda Franca, 1033 - Jardins - São Paulo

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www.itramezzini.com.br

COSÌ Para comer bem, sem gastar muito, o chef Renato Carioni renovou o conceito do menu do seu restaurante, em Santa Cecília. Os preços foram unificados para que os clientes peçam o que quiserem sem se restringir ao valor. “Prefiro que as pessoas se atentem ao lado esquerdo do cardápio”, diz. Ele aposta em uma cozinha de pratos inéditos, com um toque despojado. Há sete opções de entradas (R$ 37,00 cada), como a Insalata al mare (salada de frutos do mar com vinagrete de gengibre e torrada ao alho). Entre os pratos principais, muitas opções de risotos (R$ 56,00) - experimente o Al Gamberi (camarão, funghi) ou o Alla Carbonara (com cubos de pancetta, queijo parmesão coroado com uma gema de ovo caipira crua). Claro que as massas não podem faltar: existem cinco tipos delas (R$ 55,00), como o Tortelli recheado de ossobuco ao molho trufado. Entre as carnes, a Pancetta com purê de batata doce e castanha de caju custa R$ 56,00. Quem gosta de frutos do mar, pode apostar no Peixe do dia com legumes grelhados ao molho de açafrão (R$ 62,00). Todo o cardápio pode ser harmonizado com os cerca de 350 rótulos de sua adega, entre tintos, brancos e rosés. O chef oferece “cozinha fresca, mas sem frescuras”. Simples “assim” como sugere o nome da casa em italiano. Rua Barão de Tatuí, 302 - Santa Cecília - São Paulo Tels.: 11 3826-5088 • 3826-5088 • www.restaurantecosi.com.br

LA CUCINA PIEMONTESE Nem só na capital paulista há bons endereços. Em Alphaville, um importante centro de negócios e de condomínios residenciais, experimente o cardápio desse restaurante, de ambiente intimista com móveis de madeira, em tons suaves e tecidos florais, inspirados na região do Piamonte, na Itália. Comandado pelos jovens chefs Leandro Polack e a pâtissier Leslie Manzini, o menu mescla culinárias francesa, brasileira, espanhola e italiana. Entre as sugestões, há o couvert artesanal, com pães variados, manteiga, azeite temperado e caponata. Conta também com menu executivo, de terça a sexta, que muda toda a semana e custa R$ 52,00 e R$ 62,00 (com ou sem sobremesa). Como entradas, vale esperimentar o Queijo Brie na massa folhada, servida com geleia de laranja feita na casa (R$ 37,00) ou o Crevette al´avocat (camarões flambados na cachaça servidos com sorvete de abacate e salsa de tomates). Entre os pratos principais, o Atum do Chef (servido com purê de gengibre (R$ 57,00) é uma boa aposta. Há também sobremesas e variada carta de vinhos, além do serviço La Cucina Catering, onde uma equipe promove encontros gastronômicos e prepara receitas exclusivas no endereço do cliente. Av. Valville, 550 - Alphaville – São Paulo Tel. 11 4154-4617 www.lacucinapiemontese.com.br

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chef s/a

gastronomia

Clássico, gostoso e chique

• por Olivier Anquier

Croque Monsieur (para 4 pessoas)

Ingredientes

2 xícaras de queijo gruyère (ou mussarela) ralado grosso 2 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon 1 colher (sopa) de kirsch (ou outro destilado) 8 fatias de brioche (ou pão de forma) sem casca 8 fatias de presunto cozido magro 50 g de manteiga em temperatura ambiente Sal e pimenta-do-reino

Toques especiais Se preferir, substitua o presunto por frango cozido e desfiado. Sirva o sanduíche acompanhado de uma salada de folhas e um molho vinagrete feito com mostarda de Dijon, sal, pimenta-do-reino, vinagre e azeite.

Modo de fazer

Grelhe as fatias de pão. Em uma tigela, misture o queijo (reserve um pouco para o final da receita), o creme de leite, a mostarda e o kirsch; espalhe essa mistura por cima das fatias de pão, coloque por cima as fatias de presunto e cubra com as fatias de pão restantes, untadas com manteiga. Salpique a mistura com o queijo restante. Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno forte para gratinar.

| Edição #34 |

Olivier Anquier é apresentador dos programas Diário do Olivier e Cozinheiros em Ação pelo canal GNT e proprietário do restaurante L’Entrecote d’Olivier.

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MIAMI

BAHAMAS:

PAR PERFEITO • por Simone Galib

| Edição #34 |

Conheça Bal Harbour, um dos distritos mais poderosos de Miami, a apenas 15 minutos de South Beach, faça muitas compras e depois estique até as Bahamas. São apenas 30 minutos de voo para se aterrissar nesse paraíso tropical do Caribe, repleto de resorts, alguns super luxo, de bons restaurantes, ótimos preços, marinas, cassinos e com paisagens de cinema, literalmente.

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im, você já foi para Miami

larejo e depois uma escapada até

– e olha que no país não faltam

diversas vezes, esticou até

Nassau, nas Bahamas, para apro-

mega templos de consumo. Porém,

Orlando, fez compras, co-

veitar o melhor do mar do Caribe. É

o cinquentão das marcas de luxo

o mix perfeito!

está sempre se reinventando, com

nhece alguns bons hotéis e endereços interessantes. E, se não foi,

Nosso roteiro começa por Mia-

novas lojas descoladas para atrair

sabe que mais cedo ou mais tarde

mi e o primeiro programa é fugir do

designers, fashionistas e consumi-

acabará viajando para essa cida-

lugar comum, como Downtown ou

dores do mundo inteiro.

de da Flórida, onde a América fala

Ocean Drive, e se hospedar em Bal

Repleto de plantas, espelhos

espanhol e cada vez mais o portu-

Harbour, um vilarejo tranquilo (a 20

d´água e muita luz natural, abriga

guês, porque há praticamente um

minutos do Aeroporto Internacio-

cerca de 100 das marcas mais famo-

brasileiro em cada esquina. Alguns

nal de Miami), de ruas arborizadas,

sas do mundo, como Prada, Chanel,

dizem que Miami é cafona, torcem

bucólicas, a apenas 15 minutos de

Bulgari, Armani, Dolce & Gabbana,

o nariz. Bobagem. A cidade oferece

South Beach, mas muito poderoso,

The Webster, Salvatore Ferragamo,

uma boa qualidade de vida, tem

repleto de gente bonita, restauran-

que recentemente inaugurou uma

sempre novidades, ótimos serviços,

tes gourmet, programas culturais

boutique de dois andares, além das

muita cultura, ótima gastronomia

e ótimos lugares para compras. Ali

lojas de departamento, como Saks

e possibilidades múltiplas de novas

foi construído o Bal Harbour Shop,

Fifty Avenue, entre muitas outras.

descobertas. Aqui, trazemos dois

que completa este ano cinco déca-

Tem também uma loja incrível de

roteiros diferenciados, que incluem

das, sendo considerado o shopping

maquiagens, a Gee Beauty, que faz

hospedagem em um charmoso vi-

mais rentável dos Estados Unidos

tratamentos faciais de última gera-

O Bal Harbour Shop, com mais de 100 marcas de luxo, e seus disputados restaurantes ao ar livre

| Edição #34 |

Entardecer na piscina do St. Regis Miami Beach, um resort seis diamantes

ção, à base de oxigênio (há preços

da principal, a Collins, onde estão

sença ali. A começar pela chegada

a partir de US$ 46). Você sai de lá

concentrados os hotéis, e o shop-

do St. Regis Miami Beach, um resort

com pele de porcelana, pronta para

ping, com seus bons e bem frequen-

classificado com seis diamantes, lo-

encarar qualquer compromisso. E

tados restaurantes, como o asiático

calizado bem em frente ao Bal Har-

está sendo inaugurada no shopping

Makoto (maravilhoso, por sinal) e o

bour Shop, que faz a linha do luxo

a primeira loja nos Estados Unidos

italiano Carpaccio (este último com

contemporâneo: é todo espelhado,

da marca canadense Dsquared2.

filas e mais filas de espera), sempre

claro, moderno e equipado com tec-

foi o lugar onde pulsou o coração

nologia de ponta. Oferecendo praia

do tranquilo distrito. Porém, de uns

particular, muita segurança, um

SUPER RESORTS Bal Harbour é uma espécie de

tempos para cá, a arte e a hotelaria

spa maravilhoso e cabanas priva-

Miami mais privé, onde as pessoas

passaram a interagir com maior in-

tivas para se tomar sol e champa-

vivem muito bem. Tem uma aveni-

tensidade e hoje marcam forte pre-

nhe à beira-mar, o hotel tem suítes,

Vista fantástica da varanda da suíte presidencial do St. Regis

todas com amplas e confortáveis sacadas, que descortinam uma das mais belas vistas da cidade. Além disso, abriga uma segunda torre, com apartamentos privativos, que vêm sendo comprados especialmente por celebridades e poderosos empresários brasileiros, em busca de bons serviços e mais privacidade. Os mimos para os hóspedes incluem até um carro Bentley preto, com motorista, para levá-los ao shopping, que fica exatamente em frente – acredite! E, mesmo os não hóspedes costumam frequen-

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tes, que transformam o banho em um belo momento de contemplação. O vilarejo oferece outros tipos de hotéis, ideais para casais ou famílias com crianças, como o Sea View, a preços mais acessíveis. Vale lembrar que todos são muito bem localizados e com vista para o mar.

COMPRAS, DIVERSÃO E ARTE Claro que fazer compras é um dos programas prediletos em Miami – ninguém resiste aos bons preços norte-americanos, mesmo em Fachada do novíssimo Pérez Art Museum, um lugar de muita arte contemporânea

tempo de alta do dólar. A partir de Bal Harbour, no sentido norte,

tar o restaurante do hotel, o J&G

(comprou o antigo One). Com um

está o Aventura Mall (15 minutos

Grill, cujo cardápio foi criado pelo

estilo mais clássico, o resort tem to-

de carro), um dos shoppings mais

chef Jean-Georges Vongerichten,

dos os serviços de um cinco estre-

movimentados dos EUA (são 28 mi-

famoso por seus restaurantes de

las, spa, um belo jardim para gosto-

lhões de visitantes por ano) e que os

Nova York, e que vive lotado. Não

sas caminhadas e praia particular

brasileiros adoram. Para quem pre-

deixe de experimentar a pizza de

com tudo o que você merece para

fere bater pernas, basta seguir para

trufas negras – é divina!

relaxar. Um dos seus diferenciais

South Beach (15 minutos de táxi,

E, por falar em boa hotelaria,

sã o os banheiros envidraçados das

cerca de US$ 25) e, literalmente,

a bandeira Ritz-Carlton também

suítes, com vista para o canal de

enlouquecer nas deliciosas lojas da

acaba de aterrissar em Bal Harbour

Bal Harbour, rota de lanchas e ia-

Lincoln Road (entre a Washington

A colorida e movimentada Ocean Drive, em Miami Beach, onde está o Art Déco District

| Edição #34 |

Piscina com borda infinita do exclusivo One&Only Ocean Club, nas Bahamas

e a Lenox avenues). Com cinemas, galerias de arte, teatro, tem sete quadras apenas para pedestres, recheadas de cafés, restaurantes e bares com mesas na calçada, além de gente do mundo inteiro circulando. É o retrato mais fiel de Miami e um delicioso shopping a céu aberto. Use sapatos confortáveis porque vai andar muito, entrando e saindo de lojas, como Victoria´s Secret, Apple, GAP, Banana Republic, Zara, Sephora, MAC... e por aí vai. O comércio é fervilhante: funciona de segunda a sábado, das 10h às 21h30, e domingo, das 11h às 19h. Difícil sair de lá de mãos vazias. E já que estamos em South Beach, vale dar uma volta pela Ocean Drive, que fica próxima e é avenida tipo cartão postal de Miami. À beira-mar, é super movimentada, cheia de lojas, bares, restaurantes, cuja especialidade são os frutos do mar, e nightclubs. É também ali que estão os hotéis

A réplica dos jardins do Palácio de Versalhes no resort, ideal para grandes festas

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O Aquaventure, um dos parques aquáticos mais famosos do mundo no Atlantis Paradise Island

com arquitetura dos anos 1920,

casamentos. Um lugar de cultura,

Depp, por exemplo, casou-se recen-

formando o chamado Art Déco

com localização perfeita e muito

temente lá, em sua própria ilha).

District. À noite, vira um festi-

entretenimento. Depois de toda

Os visitantes ainda encontram um

val de neons. Para quem gosta

essa maratona, a ordem agora é re-

parque aquático cheio de adrena-

de arte, arquitetura e design, há

laxar. A próxima escala? Bahamas.

lina, cassinos, bons restaurantes

o Art District, repleto de galerias, lojas descoladas e muitos grafites. É considerado atualmente o lugar mais fotogênico da cidade.

AZUL DA COR DO MAR

e muitas atividades que exploram a superfície e o fundo do mar, um

Bastam apenas 30 minutos de

verdadeiro playground para quem

voo (menos que a ponte aérea Rio-

gosta de mergulhar. Há ainda re-

Ainda no quesito artes, escolha

-SP), o cenário muda completa-

sorts de todos os estilos e preços.

um dia ensolarado para conhecer

mente e você estará aterrissando

Mas, vamos começar por um

o novíssimo Pérez Art Museum (foi

em Nassau, a capital das Bahamas,

dos mais exclusivos: o One&Only

inaugurado em dezembro do ano

banhada pelas águas absurdamente

Ocean Club. Esparramado em um

passado). Localizado em Byscayne

claras, em tons que vão do verde ao

gigantesco e bem cuidado jardim à

Boulevard, de frente para a baía

turquesa, do mar do Caribe. De fato,

beira-mar, o hotel tem arquitetura

Byscayne, reúne um belo acervo

o lugar é um pedaço de paraíso, com

em estilo colonial britânico e ser-

de artistas contemporâneos inter-

700 ilhas e praias de areias brancas,

viu de cenário para Cassino Royale

nacionais. Além da boa arte, tem

hoje parte delas (apenas 30 são ha-

(lançado em 2006), o 21º filme da

um amplo jardim, um restaurante

bitadas) ocupadas por inúmeros

série cinematográfica James Bond.

chamado Verde, de cardápio casual

resorts de luxo e ilhas particulares,

É um dos refúgios prediletos de

e saladas deliciosas, loja, espaços

onde se realizam grandes festas ao

celebridades (vem hospedando o

para encontros de negócios e até

ar livre e casamentos (o ator Johnny

jet set internacional ao longo dos

| Edição #34 |

últimos 50 anos), porque ali a pri-

Para quem quer mais movi-

11 piscinas, um rio artificial com

vacidade e o sossego estão inclu-

mento, uma outra opção é o Atlan-

ondas, um tobogã em forma de

ídos no sofisticado cardápio de la-

tis Paradise Island, um mega resort,

templo maia, de onde se despenca

zer. São 105 confortáveis suítes e

inspirado na mítica Atlântida, com

de 18 metros em alta velocidade.

villas, com piscinas privativas, que

três torres, que comportam até 3,6

Mas uma das melhores experiên-

se espalham em ambientes distin-

mil hóspedes, piscinas, um aquário

cias mesmo acontece em Dolphin

tos. O resort é tão grande que ofe-

gigante subterrâneo, com mais de

Cay, uma praia artificial com cerca

rece bicicletas e carrinhos de golfe

50 mil espécies de peixes e o Aqua-

de 7 milhões de galões de água do

para que os hóspedes circulem na

venture, um dos parques aquáticos

mar cristalina, onde você pode inte-

área externa. Basta você avisar a

mais famosos mundo afora. De

ragir com os golfinhos e até ganhar

recepção e alguém vem te buscar.

fato, ali tudo é no aumentativo: são

um beijo na boca de um deles. O re-

Cada hóspede também fica sob os cuidados exclusivos de um mordomo, que vai ajudá-lo em tudo o que for preciso. E todo final de tarde são colocados nas suítes champanhe e morangos frescos. O serviço, realmente, é cinco estrelas. Além de uma paisagem incrível, com coqueiros e espreguiçadeiras espalhados no gramado a poucos metros da praia, piscina de frente para o mar, quadras de tênis e campos de golfe, o resort tem outros diferenciais, como uma réplica dos jardins do Palácio de Versalhes, na França, onde são realizadas grandes festas. Lindo para ser contemplado tanto durante o dia, quanto à noite, todo iluminado. Sem falar no spa, com trata-

Marinas exclusivas para explorar as águas cristalinas do Caribe

mentos e massagens de Bali, e na gastronomia, contemporânea, exótica e refinada, criada pelo famoso chef Jean-Georges Vongerichten. O conceito ali é passar o maior tempo possível se divertindo durante os ensolarados dias – oferece mergulho, snorkeling, windsurf e passeios de iate pelas ilhas – e no final da tarde, relaxar na varanda da suíte, ouvindo apenas o barulho do mar e do vento. As diárias são a partir de US$ 1,085. oceanclub.oneandonlyresorts.com

O fundo do mar das Bahamas: playground para mergulhadores

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sort tem também o maior cassino do Caribe, inspirado nos de Las Vegas, e abriga uma filial do badalado restaurante japonês Nobu, que tem endereços em algumas das principais cidades do mundo e uma criativa culinária asiática. O jantar é dos deuses e não adianta chegar lá sem reserva, porque é super disputado. www.atlantisbahamas.com

RECUERDOS E DESTILADOS Bahamas, apesar de ter grande influência britânica por conta de sua colonização, mantém aquele colorido típico do Caribe, com uma população alegre e super recepti-

Produtos típicos e super coloridos nos mercados do centro de Nassau

va. Ir para o centro de Nassau é a oportunidade de sentir o cotidiano, os costumes, observar antigas construções e, principalmente, de percorrer as ruas de comércio, que mesclam shoppings sofisticados e lojas populares. A ilha é um grande duty-free porque os produtos estão isentos de taxas. Então, os preços são, em alguns casos, melhores do que em Miami. No chamado District Market, há também os pequenos mercados de produtos típicos, cheio de cores e sabores, onde a regra é barganhar. Peça sempre desconto. Outro bom programa é conhecer a tradicional destilaria de rum John Watling´s, que fica em uma casa histórica de 1860, onde se pode fazer uma degustação de três tipos de rum. Aliás, uma boa ideia para uma happy hour. E, por falar em happy, é

serviço COMO CHEGAR Pode-se comprar o trecho Miami-Bahamas aqui no Brasil pela American Airlines. Há muitos cruzeiros que também saem de Miami. É preciso passaporte válido e visto americano, além do certificado internacional da vacina contra a febre amarela. MOEDA A moeda local é o Bahamian (US$ 1 = Ba 1). Mas o dólar é aceito em todos os lugares, assim como cartões de crédito. As lojas abrem das 9h às 17h, em geral. TEMPERATURA De setembro a maio, os termômetros ficam em torno de 23º. No resto do ano, faz calor, com temperaturas em torno de 27º a 30º. Mas as noites são sempre mais frescas e costuma ventar. Leve um casaco e algumas peças de meia estação, mesmo porque o ar condicionado é forte. O mesmo acontece em Miami. PASSEIOS Você não precisa estar hospedado no Atlantis Island Paradise para conhecer o aquário e ter uma vivência com os golfinhos. Há programas diários, que podem ser comprados à parte.

impossível não se sentir feliz nesse lugar, cuja a vocação é nos deixar o tempo todo com a cabeça nas nuvens. Não por acaso recebe mais de

Idiioma Fala-se oficialmente inglês, mais para o britânico do que o americano, e ainda há uma mistura com o dialeto local. Mais informações: www.nassauparadiseisland.com

5 milhões de visitantes por ano e é uma das locações mais procuradas por cineastas em busca de paisagens deslumbrantes! 44

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Viagens S/A visitou Miami e Bahamas a convite da cidade de Bal Harbour, St Regis Bal Harbour Resort, Departamento de Turismo de Bahamas e One&Only Ocean Club Resort.

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Compre o imóvel e deixe tudo por nossa conta A Casa Conceito, projeto inovador e exclusivo em São Paulo, assessora todas as etapas da reforma e decoração da casa ou escritório, com produtos de qualidade e preço acessível. A única preocupação do cliente é mudar, encontrando a casa já com a sua foto no porta-retrato Apartamento pronto, chaves na mão e muitas dúvidas na cabeça: como escolher os móveis, os revestimentos, a marcenaria etc. Depois de meses esperando a finalização da obra, essa etapa de ajustes, reformas e decoração promete ser igualmente longa no processo de mudança. Foi pensando em criar uma solução rápida para resolver esses detalhes, com muita qualidade e preço acessível, que nasceu a Casa Conceito, empresa inovadora e exclusiva no Brasil. Indagado sobre a origem do nome, ele explica que “casa, porque fugimos da aparência de loja, e conceito no sentido de qualidade. Sabemos que hoje o consumidor fica muito vulnerável à qualidade dos fornecedores para os quais solicita orçamento. Quando ele vem a nós, tem a segurança de saber que só trabalhamos com empresas que passaram por um filtro, que são nossas conhecidas e parceiras. Mas, gosto de frisar que o cliente pode também indicar alguma empresa que ele queira, mesmo que não esteja em nosso cadastro.” Fábio Siqueira, Idealizador do Grupo Casa Conceito & Participações e CEO da Agência Letra – Marketing e Comunicação

espaço Casa Conceito, sediado em São Paulo, é um complexo moveleiro que visa assessorar o cliente na reforma e na decoração de sua casa ou escritório. Com a promessa de que a única preocupação dele seja especificamente a mudança, a empresa tem como objetivo prestar assessoria em todas as etapas – do briefing e escolha do arquiteto até o acompanhamento da obra. Nesta entrevista, Fábio Siqueira, idealizador da modalidade de negócios Grupo Casa Conceito & Participações, analisa o mercado moveleiro e fala sobre o crescimento desse setor.

| Edição #34 |

O INÍCIO

O projeto piloto foi entregue, em 2013, no ABC Paulista, uma demonstração da funcionalidade de negócio. Atualmente, o foco é comercializar móveis planejados na loja, segundo informações de mercado. Em 2014, passa-se então à expansão da modalidade em outras regiões, como nos bairros de Santana, na zona norte, e Anália Franco, na zona leste de São Paulo. Na Casa Conceito, os lugares são amplos, com diversos ambientes inspiradores pelos quais o cliente pode circular, entre eles, cozinha, suítes, quartos, salas e banheiros. “Queremos que ele visualize todas as novidades em revestimen-

“Não basta ser bonito, tem que ser funcional”

tos, em móveis, em tecnologia, enfim, tudo o que ele poderá ter na sua própria casa”, explica Fábio Siqueira.

SEM PREOCUPAÇÕES

Muitas pessoas podem achar o lugar –e até o conceito– semelhantes ao da Casa Cor. Mas eles vão além. “Somos uma empresa que presta assessoria, do começo ao fim, para quem está na fase de reforma ou decoração da sua casa ou do escritório. Não queremos apenas mostrar as maiores novidades do segmento, mas sim que o cliente nos entregue a sua planta e feche o projeto completo. O objetivo é livrá-lo de todas as preocupações e entregar a casa, o apartamento ou o escritório, completamente prontos, com a foto no porta retrato”, reforça Fábio. Para isso, a Casa Conceito oferece uma galeria com dezenas de arquite-

tos, que contam com um plano de incentivo exclusivo, além de uma variedade de empresas parceiras. “A partir da primeira conversa com o cliente, desenvolvemos a planta. Em cerca de cinco dias úteis, ele pode voltar e ver o seu apartamento ou casa em 3D. Se gostar e aprovar o projeto, já sai com o orçamento e autorização para fechamento do contrato. O segundo passo é gerar um book de obra, com todas as etapas (gesso, pintura, revestimentos, marcenaria etc.) e datas em que elas começarão e terminarão. Administramos tudo para que o cliente não tenha nenhuma preocupação.”

GRANDE DIFERENCIAL

A ideia do projeto partiu da empresa Letra Comunicações, agência de comunicação fundada e dirigida por Fábio Siqueira. “Fizemos um estudo e

percebemos um mercado muito aquecido no segmento imobiliário e moveleiro em São Paulo. E começamos a desenvolver o projeto. Hoje, a Letra continua a atuar, mas como uma house, que só trabalha para a Casa Conceito. Segundo Siqueira, o grande diferencial é que “somos um modelo único de negócio, pois oferecemos atendimento completo. A Casa Conceito não é mais uma loja, e sim um complexo moveleiro em que o consumidor encontra tudo num só lugar e com segurança, pois temos o acesso direto aos fabricantes. Indicamos os profissionais, ajudamos a escolher as empresas, acompanhamos e executamos toda a obra até o dia da mudança. Outro diferencial, diz Fábio Siqueira, é a flexibilidade de todos os projetos para torná-los possíveis. “Às vezes, o cliente quer um super pro| www.viagenssa.com |

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jeto de suíte e living, mas algo mais básico na lavanderia. Aqui, podemos trabalhar com várias marcas em cada cômodo, assim o orçamento final fica muito mais viável. Além disso, os nossos ambientes são muito funcionais, exatamente para que ele possa testar, usar e ver se vai gostar na sua própria casa”, completa. Ele enfatiza ainda que não há um público alvo específico nesse modelo de negócio e o Grupo Casa Conceito atende a todos, oferecendo soluções. “Nossa missão é realizar os desejos do consumidor dentro do seu poder de compra. Não fazemos distinção de clientes por aparência ou classe social.”

O empresário Renato Marcus Pereira, vice-presidente do Grupo Casa Conceito & Participações

TENDÊNCIAS DO SETOR

Na avaliação de Fábio Siqueira, a decoração está mais funcional do que conceitual, o que é “muito bom”. E acrescenta: “Na Casa Conceito, trazemos muita expertise de feiras importantes nacionais e internacionais, sempre com foco na decoração. De forma geral, entendemos que existe uma classe emergente cada vez mais exigente e em busca de produtos funcionais. Esse público também deseja segurança e empresas de qualidade, idôneas.” O idealizador do projeto diz ainda que São Paulo vem se desenvolvendo muito nos últimos anos nos setores de móveis e imóveis. Para ele, outra questão fundamental foi a fusão com o empresário Renato Marcus, vice-presidente do grupo, que está à frente no setor de expansão em uma rede de lojas. Com muita experiência em regimento tecnológico, é uma peça chave para que a modalidade torne-se própria para o setor de franquias. 48

| Edição #34 |

Tendência da decoração moderna, a Casa Conceito disponibiliza algumas opções de SPA

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PAISAGENS

DE SONHO

Arbol de Piedra, no extremo sul da Bolívia, perto da fronteira com o Chile, uma formação rochosa de mais de 7 metros de altura, esculpida pelo vento e pela areia 50

| Edição #34 |

• por Eder Turziani

A província de Sur Lípez, no sul da Bolívia, com seus vulcões, lagoas coloridas e o deserto de sal Uyuni, tem cenários que parecem uma pintura surrealista

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A laguna Hedionda é uma entre as centenas da região, espalhadas em 400 quilômetros de extensão

epleto de areia, pedras, fla-

sulfurosas e multicoloridas. A pro-

ço em branco. Sensação que só

mingos, lagos surreais e alti-

víncia está situada no departamen-

é interrompida quando se chove

tudes que ultrapassam os 5

to de Potosí e sua capital é San Pa-

ou se atinge alguma área alaga-

blo de Lípez.

da do salar. Nesse caso, céu e solo

mil metros, o sul da Bolívia é uma espécie de viagem ao mundo dos

O roteiro se inicia na pequena

se confundem e criam uma ilusão

sonhos. Há lugares que, às vezes, só

cidade de Uyuni, ponto de partida

ótica linda. Após um longo dia ob-

existem em nossa imaginação ou na

para se visitar o maior deserto de

servando belas paisagens, pode-se

tela de algum pintor surrealista.

sal do mundo, com 12 mil km² e

descansar em um hotel de sal – a

A província de Sur Lípez, com

que fica a 3.600 metros de altitude.

experiência é única!

seu deserto altiplano, somada a

O trajeto no salar é feito somente

Uuyni e seu imenso deserto de sal,

em veículos 4x4, que podem ser

talvez seja o cenário mais espeta-

alugados facilmente em qualquer

cular da América do Sul, no que-

agência de turismo na cidade.

sito beleza natural exótica. É uma

LAGOAS COLORIDAS E VULCÕES Uyuni também possui um cemitério de trens abandonados com

imensi-

dezenas de locomotivas e vagões

região vulcânica, rica em minerais,

dão, temos a sensação de estarmos

descarrilhados no deserto; vale lem-

e sua paisagem está repleta de de-

apenas percorrendo quilômetros

brar que a cidade é uma importante

sertos de rochas e sal, com lagoas

e mais quilômetros de um espa-

rota ferroviária, já que possui um

| Edição #34 |

Adentrando

aquela

entroncamento de quatro linhas que cortam o país. Mais ao sul, está a grande cereja do bolo, ou seja, as lagunas altiplânicas. Em uma extensão de aproximadamente 400 quilômetros, há diversas lagoas, cada uma com sua coloração estonteante, habitada por flamingos e algumas com emissão de dióxido de enxofre, típico de regiões vulcânicas.

As lagunas, como a Coranto, são sempre rodeadas por algum vulcão ou cadeias de montanhas

Em cada uma dessas lagoas, podemos observar um vulcão ou uma cadeia de montanhas refletindo sua imponência naquelas águas repletas de minerais e de seus pequenos microorganismos, que servem de alimento às colônias de flamingos. No extremo sul boliviano, já perto da fronteira com o Chile e a Argentina, localiza-se a área da Reserva Nacional da Fauna Andina Eduardo Avaroa, lar de alguns vulcões, como o Licancabur e o Sairecabur, a Arbol de Piedra, formação rochosa incomum de mais de sete metros de altura esculpida pelo

Há muitos flamingos nessas lagunas antiplânicas, que se alimentam das águas repletas de minerais e microorganismos

vento e pela areia, e a Laguna Colorada, esta totalmente vermelha, de origem orgânica na sua coloração (algas e crustáceos). Além do turismo, a mineração é a principal atividade da região que extrai, dentre outros inúmeros minerais, zinco, cobre, boro e lítio, este último de grande importância para economia local, já que a região de Uyuni é rica em reservas e o material é usado em grande escala na fabricação de baterias de celulares e aparelhos eletrônicos, o que tem atraído investimentos da iniciativa privada de diversas multinacionais de mineração.

Laguna Celeste: cada uma delas tem uma coloração diferente.

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MEGAEVENTO

EM RITMO DE OLIMPÍADAS Mais do que promover o turismo temporário, devemos transformar tudo isso em conquistas permanentes • por Marcos Pereira

Como presidente nacional do PRB (Partido Republicano Brasileiro), me senti honrado pela presidente Dilma Rousseff ter confiado a nós o Ministério do Esporte e, consequentemente, a realização das Olimpíadas de 2016. O ministro George Hilton já está trabalhando com empenho e dedicação para fazer este outro megaevento esportivo ainda maior. Parafraseando a presidente, será a “Olimpíada das Olimpíadas”. Temos tudo para alcançar o sucesso. Mais do que promover o turismo temporário no Brasil, nosso desafio enquanto partido é transformar tudo isso em conquistas permanentes. É provar que o legado existirá de fato e o povo brasileiro usufruirá dele. Queremos sim que os povos do mundo todo venham ao Brasil e conheçam nossas riquezas naturais e culturais. Mas, queremos que o próprio povo brasileiro possa sair da sua cidade e ver a beleza dessa vasta terra abençoada. As Olimpíadas podem contribuir com esse processo. Crianças e adolescentes se sentirão estimulados à prática esportiva vendo os maiores astros das mais diversas modalidades. É aí que a transformação começa.

Copa do Mundo no Brasil surpreendeu até

O Brasil poderá ter, a partir dos próximos anos,

mesmo os mais pessimistas, tanto pela com-

grandes nomes nas competições internacionais. Já há

petência na organização como no resultado

muitos deles, mas podemos ir além. Podemos fazer

dentro de campo – quem imaginava levar 7 a 1 da Ale-

manha jogando em casa? É verdade que a construção desse grande projeto esportivo teve seus percalços pelo caminho. Diziam:

mais e melhor sempre. É essa nossa missão. O esporte sempre foi porta de entrada para uma vida digna. Com as Olimpíadas daremos um salto ainda maior. Acreditem.

“Não vai ter Copa”. Confesso que por um momento eu mesmo pensei que passaríamos vergonha internacional. Não passamos. O Brasil estava devidamente preparado para receber atletas, turistas e atrair a atenção do mundo. Nossa rede hoteleira suportou a demanda e o comércio soube aproveitar esse grande momento. Fizemos história.

| Edição #34 |

Marcos Pereira é advogado e presidente nacional do PRB.

COMPORTAMENTO

ESSA TAL FELICIDADE... Ela não se compra, não é limitada, mas sim uma frequência magnética que o leva a estar sintonizado à vida, ao que não é finito e nem material • por Isabel Liberaquino

felicidade está sempre presente em todos nós, ela

que você sintonize o espírito ou a magia sutil e amorosa,

é sua sintonia com o divino ser. O que não permi-

porque estamos sempre apressados em buscar satisfa-

te você se sentir feliz? É o seu egocentrismo; toda

ção material. Ao passo que, quando estamos conectados

a sua infelicidade reside nesse ato. O universo não gira em

espiritualmente, nos realizamos na matéria.

torno do seu ego, mas você está sempre o sintonizando, em

Buda atribuiu oito formas pelas quais os seres hu-

vez de sintonizar-se com o ser. Se ganha ou perde, se é ou

manos caminham através do ego: elogio/ culpa; perda/

não reconhecido etc. Tudo parece gravitar ao redor disso.

ganho; prazer/sofrimento; fama/vergonha. Tudo que o le-

Quando atribuímos a felicidade às realizações materiais,

var aos extremos nessa esteira de valores vai fatalmente

permitimos estar apenas sintonizados a um prazer que vai

o conduzir à infelicidade. Faça a jornada, visando estar

durar talvez dois ou três dias, no máximo, depois acaba

neutro como um ponto no centro do universo, mas saiba

e você volta a ficar infeliz. Quando, por exemplo, compra

compartilhar seu saber, escutar e ter ética. Não se preo-

algo, isso parece o deixar feliz, mas a duração vai até que

cupe em acreditar, mas aprenda a se unir. Por estar vivo

não estrague, por ser da matéria.

aqui, você já é uma pessoa corajosa, mas a coragem é um

Felicidade não se compra, não é limitada, não vai

atributo do ser. Se ela for colocada apenas na matéria, se

acontecer, ela já está acontecendo, não é objeto de sua

tornará um caminho para o abismo. Mas, se a mesma for

realização. Ela é uma sintonia energética, uma frequên-

guiada ao saber infinito, ela o levará a à genuína felicida-

cia magnética que o leva a estar sintonizado à vida, ao

de. Organize sua vida em um ciclo que esteja alinhado a

ser, ao que não é finito. Você pensa em conquistar ou

uma virtude do ser: bondade, paz interior, honestidade e

trazer para si um estado de felicidade, mas o que quer

paciência. Por um longo tempo siga esses valores supre-

realmente é satisfazer o seu eu. Esse é o caminho físico,

mos e mantenha sua energia nesse foco.

é a matéria; se essa é a ótica e a forma com a qual você

Você está sempre reagindo ao impacto do que o dei-

trabalha a sua paz de espírito, então siga... Mas não é

xa infeliz ou feliz. Controle sua natureza animal, sem

garantia, pois sentir paz de espírito por meio da maté-

transgredi-la biologicamente. Tudo é uma grande ener-

ria não é a satisfação de sua felicidade.

gia, que precisa de você para realizar transmissões. Você

O universo está sempre disponível e aberto para o

é o telefone e Deus, a energia que ajuda você a sintonizar

servir. É preciso interromper, com consciência, o ciclo

as frequências. Não se perca do foco, tenha a coragem

dos padrões de hábitos que nos levam a vícios, porque

de ser feliz e deixe que sua vida seja sagrada.

esse comportamento desvia e tira o foco. Esse padrão o prende ao mundo físico e a desejos que fatalmente trarão sofrimento. Mas, se quiser permanecer apenas sintonizado ao plano físico, irá sofrer muito. Os planos espiritual e físico estão sempre operando juntos, mas o homem no seu egocentrismo os separa e coloca o plano da fé espiritual como algo que somente sintonizará quando necessitar. O tempo é matéria e ela não permite

| Edição #34 |

Isabel Liberalquino é astróloga, taróloga cabalista, ioguini e fundadora do Instituto de Alquimia e Elementoterapia. magabel9@gmail.com

A WTM Latin America 2015 & 43º Encontro Comercial Braztoa abrem inscrições para visitantes As inscrições para os profissionais de turismo que queiram visitar a terceira edição da WTM Latin America já estão abertas. A feira business-to-business (B2B), que no ano passado gerou US$ 341 milhões em negócios, abrirá suas portas para receber agências de viagens, operadoras de turismo do mundo inteiro e jornalistas, que terão a oportunidade de conhecer destinos, produtos e serviços, além de participar de uma série de atividades, entre elas palestras com especialistas sobre temas como tecnologia, mídias sociais e turismo responsável. Os profissionais de turismo que visitarem a WTM Latin America & Encontro Comercial Braztoa neste ano encontrarão uma nova casa: o Expo Center Norte, pavilhão com ótima localização e de fácil acesso.

Além disso, neste ano a WTM Latin America repetirá conferências de grande sucesso dos anos anteriores como do Facebook e do Google, e de especialistas no setor de viagens e turismo da UNWTO (Organização Mundial do Turismo das Nações Unidas) e Euromonitor.

“Em 2014, US$ 341 milhões foram transacionados em contratos assinados durante e após o evento. Operadores, hotéis e serviços de países como o Chile, Estados Unidos, Jordânia e Marrocos já garantiram sua participação na feira e estão ansiosos para fazer negócios com os demais participantes” Lawrence Reinisch Diretor da WTM Latin America

WTM Latin America

& 43º Encontro Comercial Braztoa

Sinônimo de Negócios Inscreva-se: wtmlatinamerica.com

“A parceria da WTM Latin America com a ALAGEV, entidade que representa os gestores de eventos e viagens corporativas do continente, permitirá a expansão dos negócios corporativos durante a feira, pois acreditamos que esta é a melhor forma de atender o que nos norteia: o mercado do turismo brasileiro e latino-americano.” Lawrence Reinisch, Diretor da WTM Latin America

ALAGEV é parceira oficial da WTM Latin America Referência para o mercado de eventos e viagens corporativas no Brasil e na América Latina, a ALAGEV será a anfitriã do Turismo Corporativo, com expositores do setor e local para networking. A partir dessa iniciativa a WTM Latin America reúne as condições para oferecer um espaço profissional eficaz, juntando quem atua nas viagens e eventos corporativos: os gestores de viagens e eventos das corporações, as TMC’s (agências de viagens especializadas no mercado corporativo) e as cadeias hoteleiras, companhias aéreas, locadoras de automóveis e outros prestadores de serviços para esse mercado. Como parte da parceria, a ALAGEV convidará os Gestores de Eventos e Viagens Corporativas para fazerem parte do programa de Buyers (Compradores), que poderão usufruir de benefícios como reuniões pré-agendadas com os expositores e acesso ao longe VIP da WTM Latin America. A ALAGEV também será responsável pelo Fórum de Turismo Corporativo, que se realizará no dia 24 no Teatro principal da WTM Latin America, com sessão educacional apresentando tendências e novidades relevantes para o crescimento profissional do seu público-alvo.

22-24 Abril de 2015 Expo Center Norte, São Paulo

16.000 profissionais

do setor Mais de

1.300

expositores representando 60 países

Turismo de Lazer, MICE e Corporativo

bastidores

• por Andrea Magalhães e Juliana Pessoa

BTL MOVIMENTA LISBOA

A Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL), em fevereiro último, registrou um aumento de 8% no número de visitantes profissionais, superando todas as expectativas do evento. Foram realizadas 3 mil reuniões. Do total dos cerca de 400 compradores internacionais presentes ao evento, 75 eram procedentes de empresas brasileiras. “Foram três dias totalmente preenchidos com reuniões de compradores internacionais de todo o mundo”, afirma Fátima Vila Maior, diretora da área de feiras da FIL e responsável pela BTL. A feira também estreou o acesso às promoções de viagens, o que fez muito sucesso. A edição de 2016 da maior feira de turismo de Portugal vai acontecer entre 2 e 6 de março. Programe-se!

| Edição #34 |

Andrea Magalhães, publisher de Viagens S/A, Filipe Mello, secretário estadual de Turismo, Cultura e Esporte de Florianópolis e Marta Lobo, diretora do Jornal Internacional de Turismo

Carlos Alberto Figueira, coordenador de marketing do Pará

Artur Fernando, gerente geral de vendas da GJP Hotels & Resorts e Mylene Keiko, representante dos Hotéis Dom Pedro

Carolina Ramalho, executiva de marketing internacional, Sylvia Sarubbi Costa, diretora comercial e Amanda Souza gerente de marketing internacional da EMPETUR - Empresa de Turismo de Pernambuco

Valdir Rubens Walendowsky, presidente SANTUR (Santa Catarina Turismo)

Valdete Orci, coordenadora de turismo de Itajaí, e Ana Freccia, da Apino Turismo (SC)

| www.viagenssa.com |

tecnologia

• por Mario Potomati

Fotos divulgação

AS MELHORES NOVIDADES DA TEMPORADA PARA APAIXONADOS POR IPHONE E FOTO

iPro 6 Trio promete profissionalizar as suas fotos tiradas com o iPhone 6 e iPhone 6 Plus. Com len-

tes feitas pela Schneider Optics, o kit conta com lentes macro, grande angular, olho de peixe, superampla, teleobjetivas e uma capa protetora. O objetivo é criar efeitos profissionais nas suas fotos. O kit completo ainda não tem preço definido de lançamento nos EUA.

FIM DO CONTROLE REMOTO

Orvibo Wiwo-R1 é uma central de automação residencial que diminuirá o núme-

ro de controles remotos em sua casa. Você vai comandar luzes, ar condicionado, portas, som e a TV, tudo pelo Android ou iOS. Através de um aplicativo instalado no seu smartphone, você se comunica com aparelhos que tenham controle remoto infravermelho e que recebam comando 433mhz. Os aparelhos não precisam estar em um mesmo ambiente da casa: o Orvibo promete um alcance de 200m². O preço é outro atrativo: apenas US$ 38 mais taxas de importação,

SONY LANÇA RIVAL PARA GOPRO?

Sony lançou a 4K FDR-X100V uma pequena, mas potente filmadora direcionada principal-

comprando no Aliexpress.

MUITO ESPAÇO!

mente aos esportes de ação. O seu principal diferencial é filmar em 4K (ou Full HD 1080p). O armazenamento é feito em um cartão microSD e tem uma entrada microHDMI. Mas não é só isso que a torna uma concorrente de peso. Outros pontos positivos são o áudio estéreo, GPS e conexão com Android e iOs, o que possibilita você ver imagens na tela do celular. Preço de lançamento nos EUA é de US$ 499.

SanDisk está lançando um cartão microSD com 200 GB de armazenamento, ótima so-

lução para quem tem problemas em armazenar dados em seus smartsphones e tablets. Com uma taxa de transferência de 90 MB, promete rapidez no envio de dados. O cartão é compatível apenas com equipamentos do sistema Android. O lançamento está previsto para o segundo semestre deste ano, com preço estimado em US$ 400.

| Edição #29 #34 |

AUDIOVISUAL PARA EVENTOS

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agenda são paulo - março

calendário

Acesse nossos canais para saber tudo o que acontece em São Paulo: agenda.visitesaopaulo.com • cultura.visitesaopaulo.com

Feiras e Eventos

Exposição

40ª FOOD HOSPITALITY / 40º CONOTEL São Paulo Expo Exhibition & Convention Center - 16 a 18/03

UMA HISTÓRIA DO MODERNISMO Pinacoteca do Estado de São Paulo - tempo indeterminado

28ª FIEE ELÉTRICA Pavilhão de Exposições do Anhembi – 23 a 27/03 14ª FEIRA INTERNACIONAL HAIR BRASIL Expo Center Norte – 28 a 31/03 21º SALÃO INTERNACIONAL FEICON BATIMAT Pavilhão de Exposições do Anhembi – 10 a 14/03

Festival FESTIVAL LOLLAPALOOZA Autódromo de Interlagos – 28 e 29/03 UNSEEN - MIS Museu da Imagem e do Som - A partir de 11/02 CASAS DO BRASIL - SOBREVIVÊNCIAS, UMA EXPOSIÇÃO SOBRE VIVÊNCIAS: CARANDIRU Museu da Casa Brasileira – Até 15/03

Teatro MUDANÇA DE HÁBITO Teatro Renault. A partir de 06/03

Show JOSS STONE Citibank Hall - 11/03

| Edição #34 |

impresssões

O MELHOR DO

CANADÁ • por Siobhan Chretien

ivo a vida viajando. Já estive em quase todos

Desfrute de produtos frescos direto da fazenda, com

os continentes. Viajar é minha profissão e mi-

comidas e vinhos de Okanagan (BC) e das províncias de

nha paixão. Tenho o Canadá como lar, um país

Ontário, Alberta, Saskatchewan e Manitoba. Experimen-

verdadeiramente excepcional. Sendo uma canadense

te carne de bisão, frutos do mar, queijos, cervejas arte-

europeia, aprecio a nossa cultura diversificada. A sim-

sanais e ice wine, o tradicional vinho de uvas congeladas.

patia, a inteligência e o jeito acolhedor dos canadenses,

Para relaxar na região de Toronto, Yorkville abriga o

somados às belezas naturais do país, são nossos primei-

Distillery History District, com um misto de construções

ros sinais de boas-vindas aos viajantes.

históricas, cafés e ambientes de compras. Para quem

Amo a diversidade e percebo isso viajando pelo país. Cada região tem particularidades, sempre com paisagens incríveis e farta oferta de vida noturna, ambientes de compras e gastronomia.

gosta de adrenalina, EdgeWalk é imperdível, andando a mais de 300 metros de altura na CN Tower. A viagem só será completa visitando a La Belle Ville Montreal, em Quebec, que reúne todas as coisas belas

Na Ilha de Vancouver, por exemplo, é possível se

da França: gastrono mia, cultura, arte, moda e história.

hospedar em luxuosas tendas mobiliadas no Clayquot

Visite as catedrais e a Velha Montreal e, acima de tudo,

Wilderness Resort. Aproveite uma deliciosa e quente

experimente a comida local.

banheira com vista para o oceano, aviste ursos e deguste um jantar cinco estrelas. Vancouver oferece ainda observação de baleias, compras, passeios de bicicleta à beira-mar, caminhadas por montanhas, vida noturna e passeios em hidroavião até Whistler. No Granville Island Markets, além dos produtos típicos, os brasileiros podem apreciar a maior obra de rua dos artistas plásticos Os Gêmeos.

| Edição #34 |

Siobhan Chretien é diretora regional para mercados emergentes, Américas e Ásia da Comissão de Turismo Canadense (CTC)