Apresentação book club & coffee

Algumas Tendências_

Aumento da taxa de escolaridade e do público leitor.

- Crescimento da cultura de produção sustentável do café.

- Aumento do consumo de cafés por parte dos brasileiros.

Aumento de consumo de cafés especiais. Aumento do interesse por leitura em equipamentos digitais.

- Crescimento de vendas de ebooks e serviços por assinatura.

book club & coffee_?

A cafeteria Book Club & Coffee traz para Avenida Inde pendência, de Porto Alegre/RS, uma releitura do setor de livrarias e cafeterias. Nosso objetivo, está em reescrever a experiência dos amantes de um bom café, acompanhado de um bom livro. No Book Club & Coffee, a nossa prateleira de livros é simplificada em Kindles, disponíveis para utilização durante a visita ao café, assim, o ambiente voltado para a apreciação dos melhores cafés da cidade, trará a o viés de leitura de diferentes obras no ambiente, além de um Clube do Livro, nosso maior diferencial.

Missão: Utilizar um espaço de cafeteria, com o intuito de ser vir e apoiar a comunidade, com práticas sustentáveis e disseminação da cultura, através da leitura. Nossa missão é apresentar o que já está escrito, incentivando diferentes interpretações, tornando assim cada página e experimentação, um momento único. Nosso objetivo é incentivar a lembrança, da parte sensorial do grão de café, até o ponto final de bom autor.

Visão: A visão do Book Club & Coffee consiste em ser referência para a comunidade de Porto Alegre, a partir da introdução do viés sustentável para consumo de obras, apreciação de cafés e ações de apoio ao incentivo à leitura, para crianças e adolescentes.

Valores: Os valores do Book Club & Coffee são: Introduzir na comunidade a cultura de compartilhar a sua interpretação, a partir da leitura e avaliação; desenvolver nos nossos clientes e amigos o hábito de análise e interpretação, retendo a atenção com o apoio de diferentes opções de café, para entendimento de diferentes significados; referenciar o mercado de cafés através da qualidade de produtos e atendimento, alcançando a confiança e apoio da comunidade para nossas ações.

Porque trouxemos a proposta de uma cafeteria junto a um clube de leitura?

Através de pesquisas com consumidores notamos o seguinte comportamento_

- 83% dos entrevistados dizem que acham interessante ler um bom livro, enquanto apreciam um bom café.

- Em uma métrica de escala, 69,5% dos entrevistados afir mam que teriam interesse em participar de um clube do livro em uma cafeteria. - 58,8% dos entrevistados afirmam ter familiaridade com o dispositivo Kindle, enquanto 41,2% alegam não conhecer o dis positivo.

*a pesquisa foi realizada com 500 entrevistados.

A solução_

Proporcionar um espaço para inovar o antigo método de uma cafeteria/livraria, aliando os dois mundos com a tecnologia. Produzir um local apropriado para esse tipo de serviço é essencial, por isso contamos com um ambiente preparado e idealizado para leitura e para a pausa para o café, além é claro de promover uma experiência única para nossos clientes através do Clube do Livro.

Diferenciais_

Quem é o nosso público?

Nome: Joana Medeiros

Idade: 22 anos Geração: Z Ocupação: Estagiária

Formação: Graduanda em Letras em uma universidade federal. Classe Social: B

Joana, tem 22 anos, é estudante de letras e é estagiária em uma editora de livros em Porto Alegre. Mora no bairro Moinhos de Vento, e por isso adora experimentar novos restaurantes e cafés pelo bairro. Utiliza mui to o celular para descobrir novos lugares que ela possa visitar e eventos que ela possa curtir. Por sua carreira profissional, adora ler livros e estar ligada nos no vos lançamentos. Isso também faz com que Joana tenha muito interesse pelas áreas culturais, adorando ir ao cinema e museus para apreciar toda forma de arte.

Nome: Pedro Rocha

Idade: 30 anos Geração: Y (Millennials)

Ocupação: Arquiteto

Formação: Arquitetura e Urbanis mo no ensino privado

Classe Social: A

Pedro tem 30 anos, recém formado em Arquitetura e Urbanismo em uma universidade particular, evoluiu em seu estágio e foi contratado como arquiteto em um estúdio de arquitetura em Porto Alegre. Mora com sua namorada, que é amante de cafés, isso fez com que ele desenvolvesse inter esse pela área, mas sua bebida preferida continua sendo o vin ho. Por isso, Pedro e sua namorada costumam fazer viagens para conhecer vinícolas e novos lo cais que oferecem alta gastrono mia. Pedro é um pouco tímido, que não gosta muito de festas e prefere um passeio mais calmo. Aprecia a leitura, porém fica tan to tempo na frente do computa dor em seu trabalho, que prefere um livro do que ficar na frente de seu celular em seu tempo livre.

Produto_

- Bebidas Quentes: Moacyr Scliar (ristretto), Simões Lopes Neto (curto), Luiz Antonio de Assis Brasil (lon go), Érico Veríssimo (vanilla), Caio Fernando Abreu (caramel), Lya Luft (mocha) e Martha Medeiros (cappuccino).

- Bebidas Frias: água, Gabriel Garcia Marquez (cold brew), Luis Sepúlveda (iced latte), Eduardo Galeano (iced vanilla), Jorge Amado (iced caramel) e Machado de Assis (iced mocha). - Pão de queijo, croissant, brownie e cookie. - Acessórios: 1 - Ecobag: 2 - Caneca: 3 - Café Book Clube & Coffee_ 250g

O grande produto_

O Clube do Livro deve promover a discussão entre os integrantes do grupo assinante, de modo que possam expressar seus pensamentos e compreensões sobre a percepção de diferentes obras e pontos de vista de artistas. É importante que o pú blico entenda essa proposta de marca, para que se sintam próximos ao ambiente. O objetivo principal da proposta de negócio depende principalmente de uma participação ativa do público, ou seja, é necessário um momento de aproximação de marcas.

Praça_

O design é uma parte importante da cultura do Book Club & Coffee, a inspiração desde o logotipo e uniformes até a arquitetura externa e interna foi inspirada pe las micro cafeterias de grandes metrópoles, porém, trazendo um conforto para quem quer apreciar a leitura. Todo o ambiente segue um padrão acolhedor e que busca propi ciar a calma necessária para o cliente poder aproveitar sua leitura, dessa forma, ele não será nem muito grande e nem muito pequeno, assim, o espaço é suficiente para atender 20 clientes sentados.

Ações

Ações Offline_

Coquetel de InauguraçãoLambe-lambeEventos com editoras -

Logotipo_

O logotipo é tipográfico e minimalista para remeter a escrita de um livro. Além disso, o underline cria uma estética única que o diferencia apenas da fonte e ainda traz um elemento da escrita contínua.

Paleta de Cores_

As cores representam os elementos do negócios. Marrom a partir do café, o offwhite relacionado as páginas dos livros e o vermelho vindo da literatura clássica.

Elementos Gráficos_

Para as aplicações, são permitidas apenas três elmentos presentes ao logo e a identidade visual da marca. A elipse serve como delimitador, já a flamula remete a marcação das páginas e o underline o elemento diferenciador que remete a escrita contínua.

Aplicação dos Elementos Gráficos_

Fornecedores_

Da mesma forma que vender bem é importante, comprar bem também é essencial para que se tenha equilíbrio financeiro e se con siga uma eficiência operacional. Um bom comprador procura fazer com que o fornecedor entregue materiais de qualidade, na quanti dade correta e no momento mais apropriado. Da mesma forma que no setor de vendas, a negociação é a base estratégica do setor de compras. O comprador técnico precisa entender as oportunidades que surgem no mercado para conduzir de forma efetiva uma boa negociação com os fornecedores. Uma parceria com o fornece dor é qualquer tipo de relação comercial acordada entre um fornecedor de mercadorias e um comprador, geralmente em um contexto business-to-busi ness (B2B). As parcerias com fornecedores na cafeteria geralmente trazem vários benefícios para o estabelecimento, que po dem incluir preços reduzidos,

Os elementos serão permitidos nos produtos da marca, como as canecas, ecobag e marcadores de páginas. As variações de cores da marca serão permitidos apenas dentro da paleta de cor definidas neste manual.

manutenção regular, equipamento gratuito, amostragem grátis, entregas pontuais, entre outros. A própria parceria, geral mente, envolve o fornecimento de café torrado, contudo, pode cobrir outras áreas como xí caras, pães, massas e até ma quinários. Também, pode-se exi gir que ambas as partes assinem um contrato, às vezes chamado de “acordo de fornecimento”. Criar uma relação sólida e duradoura com os fornecedores é essencial para a sobrevivência de um estabelecimento, ainda mais quando o produto é perecível e as margens são baixas, como é o caso da cafeteria. Desse modo, deve-se avaliar quais fornecedores têm a capacidade de entregar um melhor resultado de acordo com o necessário para o local, e cen tralizar os pedidos em um menor número possível de profissionais, para que haja uma maior interação e relação entre as partes.

Site_

Newsletter_

Lambe-lambe_

Cardápio_

Canecas_

Marcadores de Páginas_

Café em grãos_

Ecobag_

Análise Financeira_

Investimento_

Indicadores_

Considerações Finais_

A partir da idealização do Book Club & Coffee, é importante atribuir uma projeção financeira que solidifique a ideia do negócio, permitindo um detalhamento financeiro para entender a viabilidade do negócio. Dessa forma, cria-se uma maior segurança referente aos passos que podem ser dados em relação ao negócio, reduzindo as chances de falhas na aplicação da cafeteria, e assim, posicionando melhor a empresa no mercado, pois ela estará segura da sua implementação. Com isso, a análise financeira contribui para descobrir valores essenciais para a implementação do negócio, assim, os sócios es tarão preparados para saber quando deverão atingir suas metas e recuperar seu investimento. A partir do fluxo de caixa, entende-se que o payback simples, ou seja, a taxa de retorno do investimento é de 4,14 anos, assim, o VPL, que é uma fórmula matemática que pode definir o valor dos pagamentos futuros, descontado a taxa de juros e o cus to do investimento inicial, é positivo, assim, indicando que a taxa de retorno do investimento é menor do que a taxa mínima de atratividade (TMA). Dessa forma, a taxa de lucratividade da empresa fica em 18,18%, mostrando que o Book Club & Coffee é um bom negócio.