3 minute read
‘t Polderhuis
In Moerbeke een stukje romantiek voor jong en oud vlak voorbij de grens
Nee, je moet echt niet ver rijden of fietsen om heerlijk te gaan tafelen. En met Valentijn in aantocht krijgt een bezoek aan ‘t Polderhuis, nauwelijks een paar kilometer voorbij de Belgische grens, nog een extra meerwaarde. Ons bezoek bij zaakvoerders Filip en Nathalie had nog een bijkomende reden. Sinds enkele maanden zijn ze één deur opgeschoven naar de Kruisstraat 76 in Moerbeke.
Advertisement
‘t Polderhuis is al jaren een begrip in Moerbeke. In de jaren 60 en 70 was dit al een onvervalst palingparadijs waar de diertjes alleen opgevist werden uit de omliggende kreken. In 2016 namen Filip Meul en zijn echtgenote Nathalie de zaak over en probeerden ze er van dag één iets moois van te maken. Onbeslagen kwamen ze niet op het spreekwoordelijke ijs: Filip had verschillende jaren hotelschool Spermalie in Brugge gevolgd en die basis nam hij mee op het nieuwe adres.
KRAAKVERS EN BETAALBAAR
Chef Filip streeft ernaar om met producten van de beste kwaliteit te werken, met een focus op lokale en streekproducten. Versheid troef, dat is het uithangbord van ‘t Polderhuis. Frietjes worden nog ter plekke met de hand gesneden, mayonaise wordt zelf gemaakt en de paling wordt nog in het wild gevangen. Tijdens het seizoen kan je hier de lekkerste mosselen (op zeven verschillende wijzen bereid) rechtstreeks uit Yerseke op je bord geserveerd krijgen. Je moet zeker ook de Black Tiger scampi’s eens proeven. Klassiekers zoals Black Angus Rib Eye, huisbereide vol-au-vent, huisbereid stoofpotje van varkenswangetjes of een rijk gevuld vispannetje worden dagelijks kraakvers geserveerd. De 7 weken gerijpte Côte a los van +/-1.250 kg zal je niet snel vergeten. Vegetariërs of mensen die te kampen hebben met allergenen lactose, gluten, enz…worden eveneens op hun wenken bediend.
SMAAKEXPRESSIES
“Omdat wij de luxe hebben om te wonen in deze prachtige polders hebben wij heel wat streekproducten voor het rapen en daar maken we graag gebruik van. De keuken is een klassieke keuken maar dan in een nieuw jasje. Met ‘t Polderhuis hebben we flink wat mogelijkheden: je kan bij ons gewoon iets komen drinken maar ook een verse pannenkoek of wafel eten of a la carte eten in het restaurant. We zijn ook heel kindvriendelijke met enkele kidsgerechtjes op maat.” Geen tierlantijntjes in ‘t Polderhuis maar de betere brasseriegerechten met verfijning in smaakexpressies. Met de dagelijkse suggesties brengt de chef een mooie variatie en meer creatievere suggesties.
BIJ EEN DROOGJE HOORT OOK EEN NATJE
Bij ‘t Polderhuis wordt niet gekeken op een cocktailtje meer of minder. Een zestigtal gins plus ook alcoholvrije smaken, een grote variatie aan betaalbare wijnen met kracht en finesse in de mond en mooie expressie van dit terroir in de afdronk plus nog eens 250 soorten whiskey gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten. Het verhaal van een heel aperitief of digestief: het maakt het leven in ‘t Polderhuis dubbel zo mooi.
GROEPEN WELKOM
In de zomer is een bezoek brengen aan ‘t Polderhuis hét summum van paradijselijk genieten tussen een oase van bloemen en planten met zicht op het water. Het nieuwe en overdekte terras wordt nog uitgebreid en kan tijdens de avond ook verwarmd worden. Idem voor de speeltuin die in aanbouw is. Bij slecht weer is er ook een kinderhoekje binnen voor de allerkleinsten. “Je kunt bij ons ook terecht om een feestje te geven in onze feestzaal waar we een 40-tal personen kunnen plaatsen. ‘t Polderhuis krijgt, dankzij haar mooie en groene omgeving, ook veel fietsers, wandelaars, jagers, vissers en kampeerders over de vloer. In de aanpalende camping de Rode Sluis, met uitzicht op de mooie kreken heb je verschillende mogelijkheden: vaste standplaatsen, een of meerdere dagen overnachten met tent of camper.”
