De koffiecultuur in Marokko

De koffiecultuur in Marokko Je bent aan het genieten van een heerlijk verblijf in Marokko, maar dan krijg je zin in een kopje koffie. Een lekker bakje koffie vinden, kan dan een uitdaging worden. In Marokko zijn ze namelijk niet zo gewend aan koffie zoals in Nederland, er valt dan ook al snel een groot verschil op te merken in de smaak en kwaliteit van koffie. Cafés en bars in Marokko hebben vaak niet eens de beschikking over een koffiezetapparaat en gebruiken daarom geregeld oploskoffie. Het heeft dus veel zin om goed op te letten welke plekken wel een koffieautomaat kopen en wie de beste koffiemachine heeft. Een bakje oploskoffie kan namelijk zelf op de hotelkamer ook nog wel gemaakt worden, de vraag is dan wel of de behoefte aan koffie daarmee gestild is.

Waarom koffie in Marokko zo anders is De reden waarom je de beste koffiemachine niet snel zal gaan vinden in Marokko is allereerst, omdat het transport van koffie in de geschiedenis Marokko een beetje lijkt te hebben overgeslagen.

Thee zal je daarentegen veel makkelijker vinden, met name de heerlijke muntthee waar Marokko om bekend staat, maar koffie is voor velen een drankje om alleen af en toe gezellig samen te drinken. Koffie aan het begin van de dag zoal we in Nederland doen of een koffie om mee te nemen, zal je in de Marokkaanse cultuur dan ook niet zo snel tegenkomen.

Een paar soorten Marokkaanse koffie om te bestellen Wanneer je een café hebt gevonden die wel een koffieautomaat gekocht hebben, dan zijn er een paar aanraders die je kan bestellen. De koffie Nous Nous bijvoorbeeld is er daar één van.

Nous Nous is een half kopje espresso die voor de andere helft aangevuld wordt met warme melk, hier zullen wij zo'n kopje al snel koffie verkeerd noemen. In Marokko is Nous Nous een van de sterkste koffies, die je kan bestellen. Wanneer je geen fan bent van melk in je koffie kan je beter een café Noir bestellen. Dat is een klein sterk kopje koffie, te vergelijken met espresso.

Hier kan echter veel mis mee gaan, dus het is bij de café Noir zeker aan te raden, om goed op te letten waar je het besteld.

Marokkaanse koffie zelf maken zonder een koffieautomaat te kopen Misschien wel een van de betere opties is de koffie zelf maken. In een lokale kruidenierswinkel of supermarkt kan je Marokkaanse gekruide koffie vinden, in het Marokkaans heet deze koffie Qahwa Ma'atra. Deze koffie is verrijkt met kruiden, waaronder gember, zwarte peper, kaneel, anijszaad en za'ater (Midden-Oosterse kruidenmix). Als je de koffie hebt gevonden, dan heb je alleen nog een thermoskan en heet water nodig. Wanneer je een waterkoker op je hotelkamer hebt, zal heet water maken geen probleem zijn. Laat de koffie met het hete water een ruim half uur trekken. Uiteraard kan je wanneer je weer thuis bent tevens met je eigen koffie aan de slag gaan, door de kruiden op te zoeken en ze met je eigen koffie te mengen.