Tatin de piña Deliciosa y sorprendente combinación de la piña caramelizada y estofada con el cilantro fresco, combinado con una galleta crujiente de pistacho y una decoración sorprendente con volumen. Una manera diferente de comer fruta. El método de siempre pero con toques inesperados. Precio. $21
All chocolat Nuestro pastel más chocolatero, deliciosa combinación de chocolates negros grand cru de distintos orígenes en diferentes texturas que harán del paladar del comensal una experiencia inolvidable. Precio. $18
Kabuka Mousse de especias, cremoso de gianduja artesana y bizcocho brownie, galleta crujiente de cacao. Uno de los primeros diseños de una de las grandes promesas de la pastelería de este país. Precio. $19
Gracias Cremoso de té matcha con mousse de azahar y galleta de chocolate y té, pintado en vellut verde y decorado con té y azahar. Precio. $24
Nadia Una creación inspirada en Nadia del Arte y dedicada a esta gran artista. Galleta crujiente de almendra, con una deliciosa mousse de vainilla de Tahití (la mejor y más aromática vainilla del mundo) combinada con el sabor de una fruta silvestre como es la mora y con un toque de sabor que es inesperado, la violeta Pintada de color rojizo que la hace muy llamativa y “femenina” Precio. $21
Giandiu Una versión diferente del clásico maridaje chocolate y cítrico. Mezcla esta exótica fruta japonesa con un praliné de avellana y chocolate de elaboración propia. Precio. $18
Por qué??? Mousse de vainilla, torrija caramelizada, manzana avainillada asada, galleta crujiente de almendra, merengue quemado… Precio. $22
Guaje Ligera mousse de chocolate con leche, con un interior de chocolate blanco y galleta de avellana, con granillo de cacahuete caramelizado repartido por todo el pastel. Precio. $23
Pasión de praliné La aromática fruta de la pasión da el toque de acidez y frescura al praliné artesano que elabora “Da Silva Gastronomía” Precio. $30
Ron & lima Espectacular mezcla del mejor ron cubano hecho crema con la refrescante mousse de lima y potente gelatina de ron hecha cubitos. Precio. $37
Gin tonic Sin duda el cóctel del momento. Deliciosa mousse de ginebra Premium, gelatina de tónica con carbónico y toque de lima con vainilla de Tahití. Precio. $33
Vodka & naranja Una de las bebidas que más de moda se está poniendo, hecha mousse y combinada con una crema de naranja sanguina. Precio. 35
Carpiña Desde Brasil llega este cóctel versionado en una mousse de cachaca con ralladura de lima y limón y un corazón cremoso de lima. Uno de los cócteles más famosos del mundo preparado para comer con cuchara. Pegar. $33
Chesse cacke Un clásico entre los clásicos. Cremoso de queso con una geleé de oasis y frambuesa y un toque de lima y vainilla. Rematado con el toque crujiente de galleta de mantequilla. Precio. $39