PFC_ HABITAR PRODUCTIVO | VICTORIA ABREU - PAMELA DAVYT by Victoria Abreu Sicco

HABITAR PRODUCTIVO Hacia un cambio de paradigma en la producciรณn de vivienda rural

PFC Victoria Abreu Sicco | Pamela Davyt Lujรกn

A nuestros abuelos, que nos enseĂąaron el valor de la tierra y nos alimentaron con sus riquezas.

PFC Proyecto Final de Carrera Taller Scheps Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo, UdelaR Montevideo, Uruguay Julio 2017 AUTORES Victoria Abreu - Pamela Davyt EQUIPO DOCENTE Bernardo Martín - Tutor Alejandro Acosta Pablo Bacheta Andrés Cabrera Javier Díaz Virginia Delgado Cecilia Tobler ASCESORES Construccion: Gustavo Traverso Estructura: Daniel Rapetti Sostenibilidad: Martín Leymonie A. Sanitario: Daniel Garcén A. Eléctrico: Alejandro Scopelli A. Lumínico: Alejandro Vidal A. Térmico: Luis Lagomarsino

ÍNDICE 01. APROXIMACIONES

1.1 Nuevo Campo. El campo como realidad no como mito 1.2 Agro-tectónica. Arquitectura vernacular local vs. vernacular agro-tecnológico

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16 20

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3.1 TAPIZ PRODUCTIVO Los 10 Jardines Las Infraestructuras

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48 56 62

3.2 CONDENSADOR PRODUCTIVO El proyecto. Construcción. Estructura. Gestión del agua. Gestión de la energía. Control de clima.

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78 104 124 132 146 162

3.3 VIVIENDA PRODUCTIVA El proyecto. Construcción. Estructura. Gestión del agua. Gestión de la energía. Control de clima.

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168 200 218 222 228 234

04. EL ÚLTIMO JARDÍN

pág. 238

02. PROPUESTA

2.0 HABITAR PRODUCTIVO. Hacia un nuevo paradigma de la vivienda social rural

03. ENSAYO: Prototipo Juanicó

PREFACIO Si tuviéramos que describir el día 0 de este Proyecto Final de Carrera, confesaríamos nuestra intensión - y por momentos obsesión- de que resultara de ello algo útil, productivo. De lo que siempre estuvimos seguras es que tenía que abordar la temática de la vivienda, mejor dicho la cuestión del habitar como término más inclusivo. Pero una temática de tal implicancia necesitaba de un enfoque especial... Entre múltiples búsquedas resuenan recuerdos, memorias e historias. El legado de nuestros abuelos, hijos de inmigrantes italianos, que se encomendaron en barcos a cultivar nuestras tierras, se hizo presente. En el camino recorrido, además de afianzamos en la disciplina, nos enriquecimos con charlas, encuentros, miradas y conocimientos de muchos actores y protagonistas de estas historias: productores rurales, ingenieros agrónomos, técnicos agropecuarios, artesanas y otros tantos; pero también de las instancias de diálogo en torno al proyecto con nuestras familias, amigos y colegas. Sin su aporte, el resultado obtenido no hubiese sido posible. Así sucedió este proyecto, una cosecha de invierno, con gran voluntad holística en el afán de establecer puentes entre nuestra y otras disciplinas, para abordar así, en resonancia multiescalar, esto que decidimos llamar: Habitar Productivo._

Burning of the Land(e)scape instalaciรณn arquitectรณnica por Casagrande & Rintala. Savonlinna, Finlandia, 1999.

ACERCAMIENTOS

18 Habitar Productivo

“El actual desafío de la arquitectura está en entender el medio rural.” “Debemos volver a mirar el medio rural. Estamos hablando de casi toda la superficie de la Tierra, mientras que las ciudades sólo suman el 2% del espacio del planeta. Deberíamos recuperar la idea del mundo rural no como lo que ahora parece, un mito, sino como lo que es: una realidad. Somos unos adictos al confort. Lo estamos destrozando todo”. Rem Koolhaas

en el marco del IV Congreso de Arquitectura: Cambio de Clima. Pamplona, 2016

19 Habitar Productivo

CIUDAD 2% superficie 50% población 75% energía 80% CO2

CAMPO 98% superficie 50% población 25% energía 20% CO2

1.1 NUEVO CAMPO. El campo como realidad no como mito

Habitar Productivo

Si hiciéramos un sondeo sobre el imaginario colectivo de lo que el campo es o lo que el campo significa en nuestra sociedad de hoy, nos sorprenderíamos al vislumbrar la ruptura que existe entre el pensamiento tradicional y lo que es realmente. El campo aparece no como una realidad sino como un mito. Pero lejos quedamos ya de esa visión romántica del campo asociado a la fuerte tradición o al lento pasaje del tiempo. El campo se ha transformado enormemente en los últimos 100 años, siendo de fundamental importancia entender los cambios que se suscitaron y los nuevos procesos que ahora se gestan y lo caracterizan. Centraremos el estudio en Nuestro Campo, aunque existan muchos puntos de encuentro con el resto de la realidad rural mundial. No obstante aparecerán en el análisis indicativos y referencias a este mundo rural globalizado para entender hacia dónde vamos como “habitantes de la nave espacial Tierra” (1) · EL ALAMBRADO. El primer agente de tecnificación en el campo. Nuestro país nunca estuvo ajeno a las transformaciones tecnológicas que se suscitaron principalmente desde la Revolución Industrial, más aún, estas transformaciones fueron las que permitieron a nuestro estado modernizarse y controlar su principal producción. Precisamente estos cambios sucedieron en el campo, en primer lugar con la introducción del alambrado. El alambrado fue un elemento que permitió fijar con claridad la extensión de las posesiones y consolidar la propiedad de la tierra. En este sentido sus efectos fueron determinante en la población de nuestro campo. La población indígena que no era compatible con las nuevas lógicas de la propiedad de la tierra desapareció, así como aquellos pequeños productores absorbidos por grandes terratenientes. Uruguay transformó su economía predominante a una explotación ganadera extensiva, con muy baja demanda de mano de obra, que determinó desde el inicio un bajo nivel de afincamiento rural. · RURALIDAD URBANA VS. RURBANO. ¿Éxodo rural contemporáneo o una vuelta al campo? El 54% de la población mundial actual reside en áreas urbanas , las cuales representan únicamente el 2% de la superficie de la tierra, y se prevé que para 2050 llegará al 66 por ciento.

Población mundial 2012 (7,05 billones de habitantes) Fuente: UNSTAT, 2012

Población Uruguay 2012 (3,3 millones de habitantes) Fuente: INE, 2011 1. The World Game. Buckminster Fuller. 1961

Si el triunfo de las ciudades es una tendencia a nivel mundial, en Uruguay las cifras son alarmantes. Según el censo del INE (Instituto Nacional de Estadística) de 2011 en el total del país hay 3.251.526 habitantes; la población urbana asciende a 3.086.686, lo que representa un 94.93%, mientras que en el medio rural viven 164.840 personas, apenas un 5.07% del total de los habitantes.

Visiones más positivistas plantean que tendemos hacia una sociedad que habitará Nuevas Rurbanidades en relación total con la naturaleza. Ya en 1924 F.L.Wright con su proyecto Broadacre City no pretendía unir el campo con la ciudad sino fundirlos con la intención de frenar el lento deterioro de la Norte América Rural. Esta intención de reconectar se ve alimentada por el propio agotamiento de las ciudades. Cada vez más, las personas prefieren la periferia arbolada al centro hiperdensificado. Cada vez se vuelve más real la posibilidad de trabajar a distancia desde la comodidad del hogar. En este sentido rehabitar el campo en busca de mejores niveles de vida alejados del caos urbano y en consonancia con la naturaleza.

Rurbano “Muy próximos al siglo XXI, la era de la información ha transformado los conceptos tradicionales de propiedad y de vivienda... En la era de la información lo único que permanece es la tierra, cubierta por satélites que retransmiten en bits de dinero, ciencia, cultura..., cruzada por autopistas que permiten un rápido acceso a las ciudades. Hardware frente a software. Todo el territorio es ahora habitable. Por eso mismo merece un proyecto. Sus ciudades, su agricultura.. Las nuevas viviendas, espacios monovolumen (como los automóviles ocupados por habitaciones- muebles, que pueden ser compradas en una gran superficie como si de un producto de consumo se tratara, pueden situarse sobre terrenos agrícolas, que continúan siendo productivos. Superposición de usos. Multiplicidad de vidas.” Extracto de definición de Rurbano por Vincent Guallart extraída de diccionario de Arquitectura avanzada Metápolis, 2002

Habitar Productivo

El decaimiento de la población rural que se inicia a partir de la década del ’50 también puede visualizarse en concordancia con el efecto de la evolución del cambio tecnológico en el agro, al que hacíamos referencia anteriormente, que produjo una disminución notoria en la demanda de mano de obra en tareas agropecuarias.

La composición poblacional en el medio rural muestra una mayor presencia de hombres que de mujeres. Esta estructura masculinizada se vincula a la mayor demanda de trabajo masculino en tareas típicamente agropecuarias, lo cual tiene importantes implicancias en la conformación y reproducción de las familias en el medio rural.

· NUESTRO CAMPO HOY. Uruguay: país “agro-inteligente”.

Habitar Productivo

El Uruguay de hoy es uno de los países con más tecnificación del campo de todo el planeta. A través del MGAP y sus ejes de desarrollo para la trazabilidad del 100% de la faena bovina y los sistemas de control satelital de cultivos para asegurar la rotación de los mismos como herramienta de cuidado y preservación del recurso. El campo de hoy, ya no se ve desde arriba sólo desde aviones... Existe, además de estas tecnologías, un avance extraordinario en las herramientas y maquinarias de este sector. El tractor, un tipo de entidad cuasi familiar, todavía se sigue produciendo, pero ahora aumentando no sólo su fuerza sino también su sofisticación, cada vez más digitalizados. Enormes monstruos de todos los formatos recorren las parcelas labrando, sembrando, regando, fertilizando, cosechando, etc. Han cambiado los modos de producción, la máquina supera al hombre. Nuevos elementos completan el paisaje rural: los molinos de viento. Aislados, agrupados, en sierras y descampados, son un nuevo componente de nuestro paisaje asociado a la marca país Uruguay Natural y la voluntad de cambiar la matriz energética del país a una 90% renovable. Esta revolución agro-inteligente tiene como objetivo hacer del sector agropecuario, el motor de desarrollo de Uruguay y permitir un crecimiento económico sostenible del país. Sin embargo, la realidad muestra que son las Multinacionales y Pooles de Empresas los que pasan a explotar el campo, mientras los pequeños productores, que no pueden acceder a los beneficios de la tecnificación, se vuelven menos competitivos hasta el punto de su desaparición y su consecuente emigración a la ciudad. Esta problemática demanda políticas sociales de protección a la producción familiar, los asalariados rurales y la población rural más vulnerable. Quizá el termino que defina nuestras políticas agrarias deba tender a “agro-sustentable” tanto en términos ambientales, económicos, tecnológicos y por sobre todo sociales. El campo ha sido el recurso histórico de nuestro país por lo tanto ha determinado en gran medida nuestra cultura y forma de vida. El problema es que el peso que el sector agropecuario tiene sobre la vida misma del país como un todo, no se corresponde con el conocimiento y la valoración que tiene la ciudadanía sobre él. Esto amplía la dicotomía campo-ciudad y aleja las oportunidades que al país se le presentan porque no se visualizan en su debida dimensión.

23 Habitar Productivo

“El campo es ahora la primera línea de transformación. Un mundo antes dictado por los estaciones y la organización de la agricultura es ahora una mezcla tóxica de experimentos genéticos, nostalgia industrial, inmigración estacional, compras territoriales, subsidios masivos, población incidental, incentivos fiscales, agitación política, informadores digitales, homogeinización de especies ... en otras palabras más volátil que la ciudad más acelerada ...” Rem Koolhaas

en el marco del IV Congreso de Arquitectura: Cambio de Clima. Pamplona, 2016

1.2 AGRO-TECTÓNICA. Arquitectura vernacular local vs. vernacular agro-tecnológica

Habitar Productivo

La materia es la sustancia primaria con la que están hechas las cosas. La palabra proviene del latín mater que significa madre. Desde su origen el hombre, para generase cobijo, produjo arquitecturas vernaculares, alimentadas por los saberes locales y la materia del lugar. Por otro lado según su etimología, tectónica proviene del griego teckton, constructor, carpintero, haciendo alusión a la unión o ensamblaje de piezas en seco. Pero tectónica también se relaciona con la composición geológica de la tierra, de allí su relación con la materia inicial. En el medio rural es frecuente encontrar arquitecturas vernaculares que se desprenden de los saberes y materiales locales, “Arquitectura sin arquitectos” (2), en respuesta a la necesidad básica del habitar. Este tipo de vivienda, que en algunos casos padece de una condición insalubre, es la que el Movimiento de Erradicación de la Vivienda Insalubre Rural (MEVIR) ha buscado combatir y evitar, con la construcción de viviendas por medio de sistemas tradicionales y auto-construcción asistida. Estos modos constructivos, empleados en la producción de vivienda social rural, contrastan con los grandes galpones de estructura metálica y pieles de chapa y plástico, de variados colores y opacidades, que surgen a diario a lo largo y ancho de nuestro campo. Lograr una fusión entre materia y tectónica para la producción de vivienda rural, en una nueva categoría que denominamos vernacular agro-tecnológica, resulta de gran importancia al operar en este nuevo paisaje rural contemporáneo. La tipología del invernadero, que transformó el paisaje inglés del SXIX , constituye el origen primitivo del desarrollo de toda la industria de elementos constructivos prefabricados. Debido a la gran popularidad que los invernaderos habían adquirido, se desarrollarán en serie para el montaje en los jardines domésticos de la burguesía. Cuando el propio Joseph Paxton necesita construir el Crystal Palace en un tiempo record, justamente lo piensa desde la estandarización. Las luces a salvar estarán sometidas a las posibilidades de las vigas prefabricadas, así como la panelería de vidrio que tendría dimensiones manipulables por un obrero. El edificio de 70.000 metros cuadrados de acero y vidrio que albergará la primera Exposición Internacional termina siendo así una suerte de gran Kit para armar. Esta forma de concebir la arquitectura fue denominado por el crítico de arquitectura inglés Kenneth Frampton como “lógica productiva”, aludiendo a todas las arquitecturas que parten para su diseño y ejecución de cuestiones estandarizadas o de catálogo. Así, a principios del siglo XX surgirán las primeras casas producidas en talleres que se podían montar directamente en obra. En la historia reciente de la arquitectura varios han sido los abanderados de este modus operandi, desde la Wichita House de Buckminster Fuller, pasando por el programa de las Case Study Houses, los diseños de Jean Prouvé, las viviendas Nemasus de Jean Nouvel, las casa AH de Abalos y Herreros, hasta llegar al trabajo de Lacaton & Vassal. Esta dupla de arquitectos franceses retomarán obsesivamente la idea del invernadero, pero esta vez aplicada a la idea del habitar. Su máxima del “Más por menos” aboga por una arquitectura económica pero no por ello menos rica, sino todo lo contrario. En una entrevista que se le realiza a los arquitectos con motivo de su obra confiesan que “Estamos interesados en la vivienda social, pero creemos que la vivienda social no debería existir como categoría. Sólo debería haber vivienda, vivienda de buena calidad en cualquier situación.” (3) 2. Recordemos el libro y muestra en el MOMA Arquitectura sin Arquitectos por Bernard Rudofsky, cuya mirada y sensibilidad a la arquitectura periférica busca retomar las claves, olvidadas por la modernidad, para resolver cuestiones térmicas de forma sencilla tradicional y pasiva. 3. Jean Philippe Vassal Placeres cotidianos: Una entrevista con Anne Lacaton y Jean Philippe Vassal. Revista El Croquis 177/178

25 Habitar Productivo Crystal Palace, Joseph Paxton, Hyde Park. Londeres. 1851

26 Habitar Productivo

¿Cómo operar sobre este Nuevo Campo atendiendo tanto a las necesidades de sus habitantes como a las lógicas de su paisaje?

¿No deberíamos repensar el campo como una oportunidad para el desarrollo de nuevos modos de habitar que generen nuevas relaciones productivas y de cohesión social?

¿Es posible imaginar que esta tecnificación de la producción rural devenga en una nueva forma de producción de vivienda?

¿Es posible generar identidad y sentido de pertenencia de las viviendas rurales a través del paisaje?

27 Habitar Productivo

“El tiempo corre de una forma muy diferente en nuestra historia donde la desintegración gradual de los edificios es parte de un proceso de crecimiento de la naturaleza... es natural-y-mecánico-y-operativo todo a la vez... ¿Qué hacer?...Ya no sabemos qué hacer... mientras se nos regala una bolsa de semillas para que las sembremos y transformemos el mundo en una campiña llena de roulottes para mariposas. La tierra se ha convertido en un paraíso.” Peter Cook, Archigram 9. 1970

PROPUESTA

HABITAR PRODUCTIVO. Hacia un nuevo paradigma de la vivienda social rural.

Probablemente no se trate de plantear posibles soluciones a la “erradicación de la vivienda insalubre rural”, sino todo lo contrario, sentar las bases para una vivienda rural adecuada a su medio y usuario, productiva por definición, para responder sí, de esta manera, a la misión de MEVIR de generar:

Habitar Productivo

Resulta inminente la necesidad de estructurar estas respuestas en clave contemporánea para brindar una solución integral que no resulte anacrónica y se adecue a los avances tecnológicos del área y las necesidades de sus usuarios, pero que además sea consciente desde el punto de vista ecológico de su impacto en el territorio.

“un concepto integral de hábitat según el cual la vivienda es un elemento dentro de un sistema complejo donde interactúan equilibradamente varios factores: el territorio, la producción de bienes y servicios, el ser humano en comunidad, los servicios comunitarios y las infraestructuras físicas.” Analizando en clave contemporánea término a término lo antedicho: “el concepto integral de hábitat” Es posible desarrollar modelos de vivienda integral cuando se trata del Habitar Rural. Si ésta es productiva por definición no sólo responderá a las necesidades básicas diarias, sino que además será una fuente de energía y trabajo para quien la habite. Aprovechar al máximo los conocimientos del usuario e invertirlos eficazmente en la producción de la vivienda o mejor dicho del habitar colectivo, es uno de los objetivos principales de la propuesta. En un medio donde los trabajos que predominan son zafrales, resulta fundamental incluir en los modos de vida, sistemas de producción alternativos para el auto-sustento e incluso su comercialización para así no sólo dar respuesta al problema de la vivienda sino también insertar al pequeño productor o asalariado rural en las lógicas del mercado. “la vivienda” La vivienda se definirá como productiva en su totalidad, es decir, desde su génesis, su vida útil e incluso su obsolescencia. El uso de materiales estandarizados, el empleo de sistemas pasivos de acondicionamiento térmico, el tratamiento de aguas grises, la acumulación de energía solar, etc., serán estrategias a abordar a tal fin. Este interés sustentable debe combinarse junto con modos de fabricación y ensamblaje estandarizados que permitan el rápido montaje de la vivienda y por lo tanto el ahorro de energía y mano de obra humana. La vivienda planteada como metáfora del invernadero resulta una solución a investigar y abordar en éstas lógicas.

“el sistema complejo” El sistema complejo vendrá dado por la triada: tapiz productivo, condensador productivo y vivienda productiva, definiendo las claves proyectuales. Este sistema complejo deberá estructurarse de manera etapabilizada durante el proceso de construcción, estableciendo claramente los actores y roles intervinientes en cada una de ellas y en su posterior devenir, a modo de cadena de producción.

“producción de bienes y servicios” Desde su surgimiento, los núcleos poblacionales rurales han sido consecuencia de la implantación de fábricas y centros de producción y extracción de materiales. Muchas veces el asalariado era beneficiado con una casa en el lugar y muchas otras se construía la suya para favorecerse de la nueva fuente de trabajo. Aquí se invierte la relación tradicional siendo el usuario, el propio constructor de la fuente de trabajo. “el ser humano en comunidad” El ser humano es un ser social por definición, el ser humano se realza en comunidad. Creemos fundamental para el desarrollo de la propuesta, trabajar con el usuario en comunidad, bajo un régimen cooperativo en función de aprovechar la sinergia que se produce entre los mismos, la cual será un factor fundamental para la próspera implementación de estas alternativas. “servicios comunitarios y las infraestructuras físicas” Los servicios comunitarios representarán en este caso el equipamiento productivo y la infraestructura física que hace posible su funcionamiento. Será el referente para toda la colectividad, lugar de encuentro y de intercambio de conocimientos, será el ágora de la vida rural.

Todos estos elementos constituyen un cambio de paradigma, un nuevo Habitar Productivo._

Habitar Productivo

El territorio refiere no sólo al terreno en el que se implanta, sino a la región y sus posibilidades. La cabal compresión del mismo previo a abordar el problema dará respuestas anticipadas y nos proveerá de la información necesaria para actuar sobre él. El paisaje antropizado es más un paisaje productivo, el medio natural sigue siendo el soporte de la comunidad.

“el territorio”

32 Habitar Productivo

HABITAR

PRODUCTIVO!

LO PRODUCTIVO como modo de operar en el paisaje rural - DESDE LA GESTIÃ&#x201C;N. Actores (MEVIR-MVOTMA)/ Sistema Cooperativo - DESDE LA ETAPABILIDAD Ciclo productivo / Cronograma de obra - DESDE EL SISTEMA CONSTRUCTIVO de las viviendas y el condensador productivo

33 HABITAR PRODUCTIVO “COOPERATIVA ARTIGAS DE TRABAJADORES DE LA LANA” Criadero ovino de raza Merino para trabajo artesanal con lana: lavado, cardado, hilado y teñido de la lana. Tejido de indumentaria, accesorios y colchas

HABITAR PRODUCTIVO “COOPERATIVA DE PRODUCTOS LÁCTEOS” Tambo lechero de ordeñe manual para abastecimiento del mercado regional (Flores, Florida y Sur de Durazno) Cría de raza vacuna Holando y elaboración de productos lácteos como yogurt y quesos.

NOROESTE Vacunos de cría y ciclo completo, Ovejas, Citrus, Forestación (al Este de la zona). Artigas, Salto, Este de Paysandú, Oeste de Tacuarembó. NOROESTE Arrocera, Vacunos de engorde. Sudoeste de Artigas, Noroeste de Salto. NOROESTE Producciones intensivas. Noroeste de Artigas. LITORAL OESTE Agricultura intensiva. Soja-Trigo-Maíz, Vacunos de engorde. Oeste de Paysandú y Río Negro Soriano, Flores, oeste de Florida. SUDOESTE Maíz-Girasol-Soja-Trigo, Cuenca Lechera. Colonia. SUR Cultivos intensivos, riego, Lechería, Cítrus, Papa. San José y Este de Colonia. CENTRO SUR Lechería, Vacunos de engorde. Sudeste de Flores, Sur de Florida y Centro Sur de Durazno. SUR Cultivos intensivos, Hortícola. Sudoeste de Canelones. SUR Inmobiliario – Turístico. Área de inﬂuencia de Montevideo, Punta del Este y la costa Oceánica en general. LITORAL ESTE Cuenca arrocera. Vacunos de ciclo completo e invernada. Rocha, Centro y Este de Treinta y Tres, Este y Noreste de Cerro Largo, Cuenca de la Laguna Merín, Sur de Tacuarembó, Cuenca del Río Negro. CENTRO ESTE Vacunos de cría extensiva, Forestación. Centro Oeste de Cerro Largo, Oeste de Treinta y Tres, Lavalleja, Norte de Maldonado, Minas. NORTE Vacunos de cría y ciclo completo, Vacunos de engorde. Agricultura. (Soja, Maíz, Trigo), Forestación. Rivera y Centro Norte de Tacuarembó. CENTRO Vacunos de cic lo completo. A gricul tura (Soja), Forestación. Centro Sur de Tacuarembó, Durazno, Norte de Florida y Este de Flores.

CITRICULTURA FORESTACIÓN Pinos, Eucaliptus, Olivos. Centro Sur de Paysandú y Norte y Centro Oeste de Río Negro, Este de Artigas y Salto y Oeste de Rivera, Noroeste de Tacuarembó y Oeste de Cerro Largo, Sudoeste de Lavalleja , Noroeste de Maldonado y Rocha, Centro y Noreste de Durazno y Norte de Florida

HABITAR PRODUCTIVO “PRODUCTORES UNIDOS DE SOJA Y DERIVADOS” Cultivo de soja y elaboración de alimentos para consumo humano. Producción de salsa de soja por fermentación de los granos con agua y sal; y elaboración de tofu, queso fresco obtenido de la leche de soja cuajada y escurrida mediante la coagulación con sales de calcio y magnesio.

HABITAR PRODUCTIVO “EL GIRASOL” HABITAR PRODUCTIVO “COOPERATIVA HARINA DE ARROZ Cultivo de girasol y prensado de semillas DE para DEL ESTE” de aceite comestible. producción Cultivo y siembra de arroz para la producción de harina por Socio de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos. medio de la molienda de granos, y elaboración de pastas artesanales con el sello “sin TACC” para dietas sin gluten.

Habitar Productivo

HABITAR PRODUCTIVO “EL GIRASOL” Cultivo de girasol y prensado de semillas para producción de aceite comestible. Socio de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos.

Habitar Productivo 34

ESTRATEGIAS PROYECTUALES PARA EL ABORDAJE MULTIESCALAR DEL HABITAR RURAL

1| TAPIZ PRODUCTIVO. Hacia la construcción de un paisaje identitario. Claves de aproximación: 1.1 el paisaje como interfaz 1.2 el paisaje como soporte del habitar

2| CONDENSADOR PRODUCTIVO. Ágora del habitar rural Claves de aproximación: 2.1 una especie de invernadero cultural

3| VIVIENDA PRODUCTIVA De la vivienda económica a la vivienda productiva Claves de aproximación: 3.1 de arquetipos y domesticidades rurales

Habitar Productivo

CLAVES DE PROYECTO.

36 Habitar Productivo

Alfombra persa motivo patchwork multicolor

TAPIZ PRODUCTIVO

“... el paisaje, como una composición de espacios hechos por el hombre o modificados por el hombre para servir como una infraestructura o antecedente para nuestra existencia colectiva... ” “...Un paisaje no es una característica natural del medio ambiente, sino un espacio sintético, un sistema artificial de espacios superpuestos sobre la faz de la tierra, funcionando y evolucionando no según las leyes de la naturaleza, sino para servir a una comunidad...” J.B. Jackson, The Word Itself, 1984

• El paisaje como interfaz El paisaje tratado como una interfaz que hace posible la conexión entre la naturaleza encontrada y la comunidad que le da forma, una interfaz entre economía, ecología y territorio y los que en él viven, manteniendo siempre la coherencia ecológica. El paisaje tratado como una interfaz productiva, en consonancia con las economías globales y las ecologías locales. El paisaje como lugar de negociación entre los trazos del pasado, las estructuras geográficas, las prácticas agrícolas y el lugar del futuro. Para operar en el paisaje es preciso diseñar mecanismos de gestión, mecanismos que se estructuren en el tiempo. Trabajar sobre el paisaje significa pensar en procesos re-examinadores, en diseños con finales abiertos. • El paisaje como identidad Aquí la generación de un paisaje identitario es el punto inicial. Se pretende resolver a través de él el problema de identidad y sentido de pertenencia generalmente ausente en los programas de vivienda social. Primero es el paisaje, luego la vivienda, ya que no sólo lo habita sino que lo produce. El paisaje entonces como soporte del habitar.

Habitar Productivo

TAPIZ PRODUCTIVO: Hacia la construcción de un paisaje identitario

38 Habitar Productivo

Castellers de Cataluña, España

CONDENSADOR PRODUCTIVO

• Una especie de invernadero cultural Esta especie de invernadero cultural, condensador social contemporáneo, será el elemento que posibilite la existencia colectiva, el motor activo de todas las relaciones sociales y productivas. La forma productiva del sistema se basa en la cooperación y el intercambio, en otras palabras en la construcción de “lo común”. Como los Condensadores Sociales soviéticos que mantenían como idea central que la arquitectura tiene la capacidad de influir en el comportamiento social, se definen estos espacios socialmente equitativos, capaces de generar nuevas energías a partir de las sociales, superando el nivel de intercambio social hacia uno de intercambio de conocimientos con un fin productivo. Lo Condensadores Productivos adquirirán el ADN de la cuenca productiva donde se emplace el conjunto. La capacidad de estas estructuras de albergar cualquier tipo de función, permite amoldarse a cualquier lógica de producción, desde queserías, salas de ordeñe, talleres de ebanistería, cocinas de elaboración de conservas, dulces o licores. Funcionarán como centros de desarrollo productivo rural, dispersos en todo el territorio nacional, pero conformando una red relacional con fines comunes. Como el primer elemento en introducirse sobre el paisaje posee un rol fundamental en la gestión de los procesos. No es solo un simple edificio sino el generador de los elementos de cada una del las partes del conjunto. Un invernadero para la fabricación del paisaje._

Habitar Productivo

EL CONDENSADOR PRODUCTIVO: Ágora del habitar rural

40 Habitar Productivo

Celdas de un panal de abejas

VIVIENDA PRODUCTIVA

• De la vivienda económica a la vivienda productiva Históricamente la arquitectura ha abordado el problema de la vivienda social bajo dos modalidades que por momentos compartieron puntos en común. La primera de ellas la lideró Ernst May y su Existenzminimum alemán de entreguerras, basado en un estudio minuciosos de las áreas mínimas habitables lo que conllevaba a la optimización de recursos económicos. Por otro lado aparece una línea más tectónica que busca en la utilización de materiales de catálogo y soluciones estandarizadas una reducción en los tiempos y costes de proyecto para así responder al déficit de vivienda de las posguerra. En el caso de MEVIR, la búsqueda de optimizar los recursos parte de la base de incorporar a los futuros usuarios como una mano de obra benévola. Es por esto último que planteamos la idea de trabajar con los catálogos, con elementos estandarizados, livianos, es decir, con el esfuerzo intelectual que ya hicieron otros traduciéndolo en un menor esfuerzo físico en obra. A esta lógica productiva se le asocia el uso del invernadero como tipología y tectónica, pero además como factor de identidad ya que se asocia a determinados arquetipos que existen en el imaginario rural, y no le son ajenos ni mucho menos extraños. Es ahí donde nos planteamos un cambio de paradigma, dejar de pensar en la vivienda económica basada en el ahorro de materiales y reducción de metrajes, para pensar una vivienda productiva basada en la generación de recursos a lo largo del tiempo. El cambio de la ecuación económica clásica de la arquitectura, nos sólo nos permite pensar en otras modalidades de generar proyectos sino en incorporar una dimensión social real en todos sus términos. No sólo el usuario trabaja en la construcción de la vivienda de forma más fácil y rápida sino que esto permite que utilice su tiempo y conocimiento para cultivar su propio jardín._

Habitar Productivo

LA VIVIENDA PRODUCTIVA

ENSAYO

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34°34’56.36”S 56°14’46.34”O JUANICÓ, CANELONES, URUGUAY

Habitar Productivo

JUANICÓ

Habitar Productivo

• Geografía, clima y suelos La localidad de Juanicó, Departamento de Canelones, con 1 305 habitantes según el censo del año 2011, se encuentra a sólo 38 km de Montevideo. Tierra de suaves ondulaciones, de buena fertilidad y drenaje, con suelos de color oscuro, texturas medias y leve acidez, clima templado, de temperatura promedio de 18 º C , precipitaciones anuales de 1050mm, sol, inviernos fríos, veranos cálidos y secos, noches frescas, de influencia marítima hacen a esta zona ideal para la hortifruticultura. Está situada en la misma latitud que las mejores áreas cultivadas del mundo: Argentina, Chile, Sudáfrica y Australia. Su cercanía a Montevideo opera como atractivo para instalar en sus predios, nuevos emprendimientos agrícolas. En esta zona se concentran el 70% de los vitivinicultores y el 51% de los horticultores el país. • Historia Su nombre se debe a su fundador, político y diplomático Don Cándido Juanicó (1812 -1884), hijo de inmigrantes españoles quien heredara las tierras en la localidad, dedicadas a la ganadería. En 1845, viendo las posibilidades excelentes de la tierra para la vid, introduce la primera cava de la zona, que aún se conserva. Para acercarse a la capital, primero fueron los trillos de carreta y luego caminos, hasta que en 1872, Don Cándido Juanicó dona una fracción de su estancia para la Estación de Ferrocarriles, cuyo primer tramo Montevideo- 25 de Agosto, atravesaba sus tierras. Su yerno Lerena, había introducido hacía unos años el ganado Holando y a través del ferrocarril podrían distribuir su leche. Poco a poco, comienza a nuclearse al lado de la estación de trenes, un caserío que se transforma en el correr de los años en un centro poblado. Una vez fraccionados los terrenos de la antigua estancia, comienza una gran afluencia de inmigrantes europeos, sobre todo italianos, atraídos por las benéficas tierras, formando colonias de familias y unidades de producción agrícola. En 1945, sucesores de Don Cándido Juanicó, venden 500 Hectáreas a ANCAP, organismo que hace uso de la licencia otorgada a Uruguay para producir el licor con la misma denominación de origen francés: Cognac Juanicó. Así, al núcleo poblado originado por el ferrocarril, se le sumó esta importante explotación agrícola de ANCAP que obtenía la producción hortícola y frutícola para abastecer las necesidades totales del organismo además de abastecer a comedores asistenciales. Trabajaban allí en forma permanente 200 personas y en períodos de cosecha ese número se incrementaba sensiblemente. En julio de 1976, el gobierno de facto enajena el bien a manos privadas. En un departamento líder en rubros productivos ( 1º en vitivinicultura, 1º en fruticultura, 1º en horticultura), los pequeños y medianos productores se dedican al cultivo de dichos productos con un 70% de las explotaciones menores a 20 hectáreas. Las colonias de agricultores en toda la zona de Juanicó con su sabiduría para la tierra, hizo de este trozo del departamento de Canelones, un lugar cultivado, productivo, poseedor de toda la variedad de frutas y verduras que abastecen el mercado interno de nuestro país.

Habitar Productivo

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22 HECTÁREAS 198 INDICE CONEAT

Habitar Productivo

Foto panorรกmica del lugar. 2015

3.1

tapiz productivo

Habitar Productivo

EL JARDIN La casa estaba rodeada por un jardín multicolor. Pinos piramidales ( para no olvidar la Italia ancestral), limitaban su contorno. Y entre éstos y la casa, las rositas de novia, las rosas blancas, rosadas y matizadas, resaltaban en un patio empedrado. Alrededor de la casa, las higueras con sus frutos prontos en febrero y marzo, el cerco de retamas blancas, las primeras en anunciar que pronto llegaría la primavera, caían como un manto blanco con aroma puro y limpio. No faltaban las hierbas aromáticas: cedrón para un buen té, marcela para la digestión, poleo para el hígado y más allá, orégano para las comidas. Pasando el contorno del jardín y atravesando un pequeño camino, venían las tres filas de limoneros, que fueron sustituídos en el correr de los años por nogales generosos. Los cuadros de tierra más altos, a la entrada de la granja, eran destinados a las vides. Harriague, moscatel y alguna otra cepa completaban cuatro hectáreas a pura viña. El fruto era vendido a bodegas, a excepción de las cuatro primeras filas, ésas eran para el consumo de las familias y para hacer jugo de uva y un vino caserito en una bodega improvisada con prensa, piletas de fermentación y barriles. Aparte de las viñas en los cuadros altos, se ubicaban los cuadros de durazneros, ciruelos, membrillos y manzanos. Luego venía la huerta, que comenzaba con las filas de tomateras. Allí se extendían los cultivos, en bajada, rumbo a los tajamares, de donde se sacaba el agua y por riego a aspersión, aportaba el nivel hídrico que las verduras requerían. En ese gran espacio de unas ocho hectáreas se cultivaba de todo: lechugas y acelgas, remolacha, nabos, cebolla, ajo, perejil, porotos, papa, boniato, zapallo, arvejas, puerro, brócolis, morrones, repollo, zanahoria, zapallitos, rabanitos, radicha, calabacín, melones, sandías, en un sinfín de tonalidades de verdes. Una vez a la semana, se armaban tres o cuatro cajones multicolores y bien surtidos y se llevaban a la escuela rural de la zona, a unos dos kilómetros de la casa. Lo descartado, alimentaba a los cerdos y a la vaca, porque se tomaba leche casera y se faenaba en los fríos días de invierno. Del excedente de frutos como el durazno, la ciruela y la uva, se hacían pasas y orejones en chapas puestas al sol durante el verano. Del exceso de tomate, cebolla y morrón, se hacían conservas para todo el año, así como dulces y mermeladas y frutos en almíbar. Todo se aprovisionaba para usar en su momento adecuado y también se obsequiaba a quien golpeaba la puerta en una cálida visita de vecinos, amigos o familiares. Con la granada, el níspero y la frambuesa se hacían licores caseros para el consumo del hogar y para un buen presente. Pero, lo más importante: de todo lo que se cosechaba, se reservaban las semillas para la próxima siembra, en grandes bollones de vidrio. La vida sucedía junto al cambio de estaciones y al ritmo de la Naturaleza. Diciembre comenzaba con olor a jazmines y a duraznos recién arrancados, enero, la sandía estallaba en frescura, y a fines de febrero, la uva comenzaba a invadir la mesa , marzo se acompañaba con manzanas jugosas. El otoño y el invierno tenían olor a limón, naranja y miel recién recogida del panal . El ciclo continuaba en los floreros repletos de retamas blancas, flor muy escasa en nuestro país, y ya luego, desembocaba la primavera, en un estallido de flores anaranjadas, lilas, blancas y rojas. Todo eso se logró en muy poco tiempo. Cuando llegaron, era campo y cielo, había sido una estancia y había que arrancarle a la tierra todos sus frutos, con amor, dedicación de sol a sol, y renuncia._ Nora Sicco, hija de Don Pedro Sicco y Doña Estela Delgado, los dueños del Jardín.

55 Habitar Productivo

Quinta de los abuelos aĂąo 1979

56 Habitar Productivo

“Así que uno planta su propio jardín y decora su propia alma, en lugar de esperar a que alguien le traiga flores.” Jorge Luis Borges

57 Habitar Productivo

Propuesta OMA para el concurso del Parc de la Villete, Paris, 1982

HACIA LA DEFINICIÓN DE UN PAISAJE IDENTITARIO LOS JARDINES PRODUCTIVOS

Habitar Productivo

Los jardines productivos aparecen aquí como unidades de paisaje que operan sobre un territorio levemente ondulado. Nueve tipos de frutales serán los que definan cada jardín y den identidad a la vivienda que entre sus árboles se encuentre. Existirá así la casa de los manzanos, de los naranjos, de la pitanga, del arazá, ... Ya no serán viviendas anónimas y uniformadas sino que encontrarán en esta condición su mayor distinción. Nuevamente el tiempo como experiencia estética. Esta alfombra que se teje sobre la superficie, una especie de naturaleza artificial genera un paisaje otro, ni la vastedad del campo cultivado, ni la densidad de núcleo poblado. Un equilibrio ecológico justo y coherente. Como bandas de paisaje, estos jardines se despliegan en dirección norte- sur para procurar el buen asoleamiento de las filas de frutales que los definen. La grilla y densidad aparece además como un artificio necesario para generar una composición legible, por su textura, densidad y presencia. Sin embargo, estas trazas ortogonales que a priori parecerían caprichosas surgen del previo entendimiento del paisaje, de las trazas preexistentes que antaño atravesaban los cultivos de aquel hermoso jardín productivo. La rigurosidad ortogonal se ve colisionada por dos “burbujas”, cicatrices o marcas de lo que antes allí estuvo, biodiversas, con variedades de árboles y flores y por ende pájaros e insectos. Estas burbujas de biodiversidad son esenciales para el funcionamiento del sistema. Allí es donde se produce la polinización que permitirá reproducir las plantas, se obtiene estiercol de animales para utilizar como abono de la tierra, se extrae el agua para el abastecimiento de las viviendas, y se irriga aquella para el riego de los frutales. Un curso de agua semi-surgente atraviesa el territorio y alimenta en el extremo nor-este un monte de álamos y eucaliptus. Dos tajamares pre-existentes, construidos con la función de abastecer los antiguos sectores de huerta alimentan ahora los frutales. Estas preexistencias definen el jardín productivo por excelencia: El Jardín Colectivo. De él se extraen todos los recursos necesarios para posibilitar la existencia del conjunto: agua para el riego, energía eólica para alimentar los tendidos infraestructurales, los galpones para las maquinarias, la cámara frigorífica para la conservación de la fruta. Sobre este jardín se instalará el Condensador Productivo, ágora de los habitantes de este lugar. Resulta entonces de este jardín un absoluto productor de energías e intercambios. Por último las construcciones aparecen como confites dispuestos de una manera que pareciera aleatoria pero que responde a las necesarias relaciones de proximidad y cercanía , de llenos y vacíos sobre el territorio, con el paisaje cultivado siempre como telón de fondo._

59 Habitar Productivo

Los elementos del sistema

60 Habitar Productivo

LOS DIEZ JARDINES

NUEVE JARDINES PRODUCTIVOS Y EL JARDÍN COLECTIVO

Habitar Productivo

JP1

JP2

NARANJOS

JP3

ARAZÁ

JP4

GUAYABOS

4-5m

MEMBRILLOS

4-5m

Habitar Productivo

4,5m

5,0m

2,0m

3,0m

LOS 9 JARDINES PRODUCTIVOS Información extraída de Guía de Buenas Prácticas Agrícolas del MGAP y Alimentos de la huerta- Guía para la Producción y consumo Saludable del INIA.

2,0m

SIEMBRA

OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

COSECHA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

4,5m

COSECHA

4,0m

SIEMBRA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

COSECHA

OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

Es uno de los frutos nativos originario del Uruguay, Argentina y sur de Brasil. Pertenece a la familia de las Mirtáceas. Es perenne y forma un arbolito que llega a los 4 m de altura. Sus frutos son redondeados con piel color rojizo o amarillo, alcanzando los 3 a 4 cm de diámetro. Florecen en octubre – noviembre. Los frutos, cuando maduros, desarrollan un alto nivel de aroma, el cual es especial y característico que los diferencia claramente de otros frutos silvestres. Presentan un alto contenido de azúcares y baja acidez. Es preferible manejar las plantas en maceta ya que siempre están con hojas, por lo que podemos plantar en cualquier época si bien sufren menos en invierno. Hasta el momento no presenta gran diversidad en cuanto al aspecto del fruto por lo que es una especie que puede multiplicarse por semilla. Son plantas muy adaptadas a nuestras condiciones que no requieren mayor cuidado. Pueden ser atacados por la mosca de la fruta. Los frutos de arazá maduran en febrero abril. Se puede cosechar en varias pasadas a medida que van madurando. La facilidad para desprender el fruto así como una menor consistencia ayudan a identificar los que están prontos para cosechar. Se pueden consumir frescos, en conserva, licores o aromatizantes.

Es un fruto nativo,originario del sur de brasil,uruguay y argentina-árbol de hoja perenne-sus frutos tienen forma , color y tamaño diferente según variedad-son aromáticos,facilmente reconocibles-crece muy bien de semilla-conviene plantar en macetas porque siempre tiene hojas y permite plantarlo en cualquier época del año si bien sufren menos en invierno-poco sensible a las heladas-es una planta rústica y de adaptación fácil-al momento de cosechar puede ser atacada por la mosca y se deberá combatir-se cosecha en marzo-abril-para saber exacto este momento se puede mover las ramas y el fruto se desprenderá facilmente-se puede consumir fresco o en dulces y mermeladas-importante fuente de vitaminas a y c ,con compuestos fenólicos asociados a un efecto antioxidante.

SIEMBRA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

COSECHA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

JP5

JP6

HIGOS

JP7

CIRUELOS

JP8

MANZANOS

JP9

DURAZNOS

PITANGAS

8-10m

5-7m

5-6m

4,0m

5,0m

2,0m

3,0m

5,0m

4,0m

4,5m

2,0m

2,5m

SIEMBRA

OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

COSECHA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

Se cree que su origen es el suroeste de asia pero se plantó en el mediterráneo desde tiempos prehistóricos-es muy frecuente plantar de gajo o estaca porque enraiza rápidamente-se lo puede plantar directamente en el lugar y en el pozo se colocará un buen compost o en otro lugar para ir formando el arbolito y luego plantarlo-plantar a fin de otoño o invierno-se poda en invierno paara mantener tamaño-si pierde sus hojas temprano, es síntoma, frecuentemente de enfermedad, se debe curar-se cosecha de octubre a marzo-si llueve en este período el fruto puede fermentar y su piel se raja,consumir enseguida- consumir fresco,en diferentes preparaciones,en mermeladas,dulces,en almíbar o deshidratados-aporta vitaminas,minerales y fibra y efecto antioxidante.

COSECHA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

COSECHA

OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

Originaria de Europa en Kasakistán -se desarrollan por todo el mundo con una distribución en latitudes mayor que cualquier otra fruta-. Podemos agruparlas de acuerdo a las características del color de piel: rojas, verdes, amarillas, bicolores, lisas, atigradas. También hay gran variedad en características organolépticas: más o menos dulces, más o menos ácidas, más o menos jugosas, más o menos crocantes. Una característica que importa mucho a quien las planta es la de su susceptibilidad a enfermedades. En nuestro país existen hoy variedades como Condessa, resistente a la sarna, que la hacen mucho más apta para la producción orgánica. Se poda en invierno todos los años y se complementa frecuentemente con poda de verano en diciembre. Es recomendable aplicar biofertilizantes para ayudar a la planta a mantenerse sana y productiva. Para evitar la sarna lo ideal es plantar las variedades resistentes, de lo contrario deberemos utilizar aplicaciones de cobre, mezcla sulfocálcica y azufre. El otro gran problema a atender es el del gusano de la manzana (Carpocapsa). En variedades de ciclo corto suele ser menor el problema. Tienen un ciclo de maduración entre 140 y 165 días por lo que se cosecha a partir de marzo dependen de la variedad. Puede consumirse fresca o en diferentes preparaciones. Aporta vitaminas, minerales y fibra, así como antioxidantes. Debemos estar atentos a las enfermedades o plagas ya que son muy sensibles.

Es originario de la china-es más resistente al calor que la manzana pero menos que al frío-viven entre 12 y 15 años-son autofecundos,por lo tanto no necesitan polinización cruzada-la cosecha va de octubre a marzo-se planta a raiz desnuda,cuando el arbolito no tiene hojas,entre fines del otoño y fines del invierno-colocar en el pozo compost y formar un monticulo para que no se encharque el agua-debe tener 3 o 4 ramas principales –realizar poda de invierno todos los años –responden bien al riego pero no a los excesos de agua-son sensibles a los insectos y hongos y forman goma,deben curarse. El desarrollo del fruto es entre 70 y 175 dias. Se consume natural o en preparaciones como tartas, helados, licuados, jugos, licores, salsas, mermeladas, jaleas, deshidratado. Aporta vitamina A, minerales y fibra.

COSECHA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

Habitar Productivo

64 Habitar Productivo

PRODUCCIÓN DE LA COOPERATIVA ESQUEMA DE TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO

VENTA DIRECTA - PRODUCCIÓN EN BRUTO MERCADO INTERNO/ MERCADO MODELO/ CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

COSECHA Según calendario por cultivo

LAVADO 1ER LAVADO EN PILETONES “BURBUJAS”

PRODUCCIÓN INMEDIATA CONDENSADOR PRODUCTIVO- COCINA

CONSUMIDOR FINAL VIVIENDAS PRODUCTIVAS / MERCADO INTERNO / MERCADO EXTERNO

ESTACIONADO EN CÁMARA DE CONSERVA (ESTACIONADO DE MATERIA PRIMA PARA POSTERIOR USO)

JP3

JP1

JP5

JP7

JP9

NARANJOS

GUAYABOS

HIGOS

MANZANAS

PITANGA

Marco de plantación: 5x3m Rendimiento: 51k de fruta/árbol

Marco de plantación: 4.5x2m Rendimiento: 30k de fruta/árbol

Marco de plantación: 5x5m Rendimiento: 25k de fruta/árbol

Marco de plantación: 4x2m Rendimiento: 20k de fruta/árbol

Marco de plantación: 4.5x2m Rendimiento: 10k de fruta/árbol

ÁREA PARCELA: 5725m2 ÁREA PRODUCTIVA: 3973m2 252 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE Y SUR: 9473m2 ÁREA PRODUCTIVA: 7651m2 795 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE : 8205m2 ÁREA PRODUCTIVA: 6157m2 208 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE: 6664m2 ÁREA PRODUCTIVA: 4818m2 556 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE: 9774m2 ÁREA PRODUCTIVA: 7599m2 780 ARBOLES

ÁREA PARCELA SUR: 7535m ÁREA PRODUCTIVA: 5285m2 190 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA SUR: 5989m ÁREA PRODUCTIVA: 7889m2 720 ARBOLES

ÁREA PARCELA SUR: 9285m2 ÁREA PRODUCTIVA: 6153m2 668 ÁRBOLES

TOTAL: 9.950KG

TOTAL: 25.520KG

TOTAL: 14.480KG

12.852kg

ÁREA PARCELA: 5296m ÁREA PRODUCTIVA: 3223m2 296 ÁRBOLES 2

TOTAL: 23.850KG

5200kg

4750kg

15.096kg

14400kg

7800kg

6680kg

Habitar Productivo

TOTAL: 27.948KG

11120kg

MEMBRILLOS

CIRUELOS

JP6

JP8

Marco de plantación: 4x4m Rendimiento: 21k de fruta/árbol

Marco de plantación: 4x3m Rendimiento: 10k de fruta/árbol

Marco de plantación: 4x2.5m Rendimiento: 15k de fruta/árbol

ÁREA PARCELA NORTE: 7691m2 ÁREA PRODUCTIVA: 5541m2 311 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE: 6883m2 ÁREA PRODUCTIVA: 4788m2 311 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA NORTE: 7933m2 ÁREA PRODUCTIVA: 6103m2 553 ÁRBOLES

AREA PARCELA SUR: 6922m2 AREA PRODUCTIVA: 5066m2 584 ARBOLES

ÁREA PARCELA SUR: 7984m2 ÁREA PRODUCTIVA: 6128m2 372 ÁRBOLES

ÁREA PARCELA SUR: 7444m2 ÁREA PRODUCTIVA: 5035m2 498 ÁRBOLES

PRODUCCIÓN DE MERMELADAS Y LICORES A PARTIR DE LA PRODUCCIÓN DE ÁRBOLES FRUTALES

TOTAL: 18.795KG

TOTAL: 6.830KG

TOTAL: 15.765KG

*Se requerirá 1kg de fruta por cada kilo de mermelada aproximadamente

JP4

JP2

ARAZÁ Marco de plantación: 4.5x2m Rendimiento: 15k de fruta/árbol ÁREA PARCELA NORTE Y SUR: 8061m ÁREA PRODUCTIVA: 6220m2 629 ÁRBOLES

TOTAL: 9.435KG

6.531kg 2

12.264kg

3110kg

3720kg

DURAZNO

8295kg

7470kg

JP10

100m

50m

01 TAJAMAR 1 Abastece tanques superiores en Burbuja 2 Agua necesaria para riego 25.000L/día, ver necesidades hídricas cultivo de durazno. 02 TAJAMAR 2 Abastece tanques superiores en Burbuja 1 Agua necesaria para riego 25.000L, ver necesidades hídricas cultivo de durazno.

CAMINOS LAYER CAMINOS Caminería principal · Caminería secundaria · Caminos rebajados

66 Habitar Productivo

LAYER GEST IÓN DE LA ENERGÍA Aerogeneración · Paneles solares · Iluminación solar

04 POZO DE AGUA POTABLE 2 Abastece tanque de agua superior para 8 viviendas. Bomba alimentada por paneles solares

TENDIDO DE LINEAS GENERALES DE 30 ELÉCTRICA Energización de Tablero general desde caseta de UTE

05 POZO DE AGUA POTABLE 3 Abastece a Equipamiento Productivo y tiene conexión con tajamar como medida de contingencia. (control de nivel). Motobomba a gasoil

31 MICROGENERACIÓN EÓLICA 11 Aerogeneradores de 300W cada uno

06 POZO DE AGUA POTABLE 4 Abastece a tajamar como medida de contingencia. (control de nivel).

08 TANQUES SUPERIORES PARA RIEGO DE 8000 FRUTALES (cant. 3) Riego por gravedad Marca: Nicoll - Material:Polietileno de Alta Densidad (PEHD) - Dimensiones tanque: � 2.15m (D) x 1.65m (H) Dimensiones tapa:� 0.45m Capacidad: 5.000 LT. C/U 09 SISTEMA DE PREVENCIÓN CONTRA INCENDIOS MOTOBOMBA GRUNDFOS CK 06-10 1.03Kw 360L/m =21600L/h Presión= 71 mca

11 GRUPO ELECTRÓGENO Asegura funcionamiento de Bomba Jockey (Exigencia de Bomberos) 12 CAÑADA EXISTENTE Profundidad variable 13 DESAGUE DE PRIMARIA Cámara 60x60 14 DESAGUE PRIMARIA Vivienda FOSA SÉPTICA

LAYER GEST IÓN DEL AGUA Riego · Pluviales · Agua potable

15 DESAGUE PRIMARIA Equipamiento Productivo FOSA SÉPTICA 16 RECOLECCIÓN AGUA DE LLUVIA Equipamiento Productivo TANQUE CISTERNA - 15.000L 17 RECOLECCIÓN AGUA DE LLUVIA Vivienda TANQUE CISTERNA - 3.000L 18 DISTANCIA MINIMA ENTRE PERFORACIÓN DE AGUA DE POZO Y WETLAND 50m. 19 ABASTECIMIENTO DE BOCAS DE INCENDIO Caños de Plastiducto enterrados desde Tajamar hasta Equipamiento Productivo 20 ABASTECIMIENTO DE TANQUES SUPERIORES DE RIEGO Caños de PVC subterráneos desde Tajamares hasta Tanques elevados en Burbujas

GESTIÓN DE LOS RESIDUOS LAYER GEST IÓN DE LOS RESIDUOS Clasificación, Reciclaje y Compostage · Tratamiento de aguas residuales domésticas

21 TENDIDO SECUNDARIO DE RIEGO Caños de polietileno subterráneos, ver esquema riego 22 TENDIDO TERCIARIO DE RIEGO Caños de polietileno sobre superﬁcie, ver esquema riego 23 PORTAGOTEROS, ver esquema riego 24 CUNETA Canalización de agua de Lluvia

INFRAESTRUCTURA MASTERPLAN LAS INFRAESTRUCTURAS Escala 1:2000

CASETA DE GAS 28 Tres garrafas de 45K cada una alimenta cocina de equipamiento productivo. CASETA DE UTE 29 Conexión e intercambio de energia con UTE (compra y venta). Conversión de energía de microgeneración eólica

10 BOMBA JOCKEY D 1.5Kw (GE) CAUDAL= 3.5 m³/h Presión= 79 mca

GESTIÓN DEL AGUA

27 FILTRO DE AGUA MECÁNICO

03 POZO DE AGUA POTABLE 1 Abastece tanque de agua superior para 8 viviendas. Bomba alimentada por paneles solares

07 TANQUES SUPERIORES PARA RIEGO DE 8000 FRUTALES (cant. 3) Riego por gravedad Marca: Nicoll - Material:Polietileno de Alta Densidad (PEHD) - Dimensiones tanque: � 2.15m (D) x 1.65m (H) Dimensiones tapa:� 0.45m Capacidad: 5.000 LT. C/U

GESTIÓN DE LA ENERGÍA

26 WETLAND 2 Sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas

25 WETLAND 1 Sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas y del Equipamiento productivo

32 AEROGENERADOR EÓLICO + PANEL SOLAR Abastecimiento de Bomba sumergible para Agua Potable 33 ILUMINACIÓN DE CAMINERÍA - FAROLAS SOLARES LED Autónoma con lámpara LED de bajoconsumo. Luminarias de fibra de vidrio. Báculo soporte de Inox de perfil cuadrado con bordes redondeados. Dimensiones aproximadas: 3,8 m x 1,6m x 0,4m 34 COMPOSTERAS COLECTIVAS Reciclaje de Materia orgánica 35 CAMINERÍA PRINCIPAL Calle de balastro con ancho de 7m más cunetas de 1m a cada lado 36 CAMINERÍA SECUNDARIA Calles de balastro con ancho de 5m más cunetas de 1m a cada lado 37 CAMINOS REBAJADOS Caminos intermedios que deben dejarse entre plantaciones cuando el largo de las filas de cultivos exceden los 100m.

Habitar Productivo

JP·7 Durazno

Goteros autocompensantes y antidrenantes, que dan el mismo caudal aunque varíe ligeramente la presión. Serán de 4L/h y trabajan a una presión nominal de 10 m.c.a (1kg/cm2 o 1 bar).

Habitar Productivo

1 DISTANCIA MÁXIMA RECOMENDABLE PARA LINEAS DE PORTAGOTEROS: 100m

4 3

COMPONENTES BASICOS 1

TUBERIA PRIMARIA Conduce el agua desde el cabezal hasta cada sector de riego. A partir de 50 mm normalmente se emplea PVC, por ser más económico. Las tuberías de PVC se colocan enterradas para protegerlas de la luz solar.

TUBERIAS SECUNDARIAS (PE) Conducen el agua que circula por la primaria a cada unidad de riego. TUBERIAS TERCIARIAS O PORTARAMALES De polietileno (PE), dispuestas en superficie, en perpendicular a las líneas de cultivo.

Cada uno de los dos sectores dispondrá, aguas arriba, de un regulador de presión, un manómetro, y una llave de regulación, permitiendo su aislamientocuando sea necesario.

RIEGO POR GRAVEDAD DESDE TANQUE ELEVADO EN BURBUJA 1

INFRAESTRUCTURA RIEGO- DIAGRAMA DE TENDIDOS Y NECESIDADES HÍDRICAS Escala 1:200 - 1:1000

TUBERIAS PORTAGOTEROS O PORTARIEGO De PE, son las tuberías sobre las que se insertan los goteros. Se disponen en paralelo a las líneas de cultivo. Cada uno de los dos sectores dispondrá, aguas arriba, de un regulador de presión, un manómetro, y una llave de regulación, permitiendo su aislamiento cuando sea necesario. Contaremos con goteros autocompensantes y antidrenantes, que dan el mismo caudal aunque varíe ligeramente la presión. Serán de 4L/h y trabajan a una presión nominal de 10 m.c.a (1kg/cm2 o 1 bar).

ABASTECIMIENTO DESDE TANQUES ELEVADOS Plastiducto enterrado

TAJAMARES

INGRESO DE AGUA DESDE WETLANDS / Filtro

TAJAMAR 1 -

HASTA

DISEÑO HIDRÁULICO

CÁLCULO PARA CULTIVO "TIPO": DURAZNO DISEÑO AGRONÓMICO

DISEÑO AGRONÓMICO

DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO

Coeficiente de Uniformidad / CU

Tolerancia de caudales

Kci= 0.50 - Datos FAO Kc=:1.15 Kcf= 0.90 ETc= 6.1mm diarios - Dato INIA (Las Brujas)

N° de emisores por planta / e Caudal medio del emisor / qa

ETc= ETc x Kc ETc= 6.1mm x 1.15= 7mm diarios

Tolerancia de presiones

Nt= ETc diseño = 7mm = Ea x CU 0.90 x 2.5 Dosis y tiempo de riego

Caudal de laterales y terciarias

Distribución de la red de riego

10,4mm diarios

Separación de goteros= 0.75m (tabla) Numero de goteros = 4 Area mojada = 0.90x2.5 / 10m2 (area sombreada) %P = 2.25m2 = 25%

Espaciamiento entre emisores

Debe ser mayor al 50% - N° goteros 6

Diámetros y régimen de presiones en laterales y terciarias

SECUNDARIAS

3.12L/planta x 8000 árboles (sector A) = 24960L/día 24960/24hs= 1040L/h

PRIMARIAS

REQUERIMIENTO HÍDRICO PARA 8000 ÁRBOLES: 25000 LITROS DE AGUA

CABEZAL

DETALLE TAJAMAR 2 TANQUE SUPERIOR PARA RIEGO DE CULTIVOS

CONTROL DE NIVEL

BURBUJA 1

INGRESA AGUA DESDE SISTEMA DE TRATAMIENTO CON WETLANDS

MOTOBOMBA GRUNDFOS TAJAMAR

BOMBA DE AGUA

DETALLE TAJAMAR 1 TANQUE SUPERIOR PARA RIEGO DE CULTIVOS BURBUJA 2

CONTROL DE NIVEL

INGRESA AGUA DESDE SISTEMA DE TRATAMIENTO CON WETLANDS

GRUPO ELECTRÓGENO

MOTOBOMBA GRUNDFOS TAJAMAR

ALIMENTACIÓN DE BOCAS DE INCENDIO EQUIPAMIENTO PRODUCTIVO BOMBA DE AGUA

Habitar Productivo

DOSIS Necesidades totales x Marco de Plantación (L/Planta) 10,4mm x 2.5m x 4m = 3120mm/ planta - 3.12L/planta

70 Habitar Productivo

PLANTA HUMEDAL ARTIFICIAL Y ZAMPEADO GENERAL SUR Escala 1:200 - 1:1000

Habitar Productivo

72 Habitar Productivo

AXONOMÃ&#x2030;TRICA - SECTOR A S/E

73 Habitar Productivo

TAPIZ PRODUCTIVO- SECTOR A Escala 1:1000

74 Habitar Productivo

AXONOMÃ&#x2030;TRICA - SECTOR B S/E

75 Habitar Productivo

TAPIZ PRODUCTIVO- SECTOR B Escala 1:1000

76 Habitar Productivo

AXONOMÃ&#x2030;TRICA - SECTOR C S/E

77 Habitar Productivo

TAPIZ PRODUCTIVO- SECTOR C Escala 1:1000

78 Habitar Productivo

AXONOMÃ&#x2030;TRICA - SECTOR D S/E

79 Habitar Productivo

TAPIZ PRODUCTIVO- SECTOR D Escala 1:1000

3.1

condensador productivo

84 Habitar Productivo

EL CONDENSADOR PRODUCTIVO - ÁGORA DEL HABITAR RURAL

Invernaderos… lugares en los que en forma natural se potencian las condiciones para desencadenar y acelerar cultivos y procesos de crecimiento y desarrollo de plantas, vegetales y flores. Invernaderos culturales, espacios concebidos como desencadenadores y aceleradores de procesos de crecimiento y desarrollo de fricción y transgénesis cultural. Revista MAPEO MATERIA, Taller Danza

“Sin efecto invernadero, la Tierra sería una extensión desértica de hielo” SYLVIE, Joussaume. Klima, Gestern, heute, morgen. Berlin, Heidelberg 1996, pag. 62

Habitar Productivo

INVERNADERO SECTOR COCINA SECTOR SOCIAL

INVERNADERO - HIDROPONIA ELABORACIÓN CÁMARAS DE FRÍO SSHH-VESTUARIOS ALACENA LAVADO - RECICLAJE RESIDUOS CABINA DE CONTROL DE ACCESO TABLERO GENERAL MERCADITO ADMINISTRACIÓN - SALA DE REUNIONES AUDITORIO INFORMAL - SSHH ESPACIOS DE USOS MÚLTIPLES (S.U.M.)

CANALES DE CULTIVO HIDROPÓNICO PREPARACIÓN DE PLANTINES PREPARACIÓN - COCCIÓN - ENVASADO - ETIQUETADO ENTREPISO TÉCNICO - TANQUES DE AGUA + EQUIPOS MERCADITO - ADMINSTRACIÓN - AUDITORIO INFORMAL ENTREPISOS HABITABLES

86 Habitar Productivo

PLANTA DE TECHOS Escala 1:200

Habitar Productivo

88 Habitar Productivo

PLANTA BAJA Escala 1:200

Habitar Productivo

90 Habitar Productivo

PLANTA ENTREPISO Escala 1:200

Habitar Productivo

FACHADA 1-1 Invernadero Escala 1:200

CORTE 3-3 Acceso a producciรณn Escala 1:200

CORTE 5-5 Cocina Escala 1:200

Habitar Productivo

CORTE 6-6 Fachada interior cocina Escala 1:200

CORTE 7-7 Hall de acceso hacia sector social Escala 1:200

CORTE 8-8 Auditorio informal Sector social Escala 1:200

94 Habitar Productivo

CORTE A-A Escala 1:200

CORTE B-B Escala 1:200

Habitar Productivo

96 Habitar Productivo

FACHADA ESTE Escala 1:200

FACHADA OESTE Escala 1:200

Habitar Productivo

CUADRO DE TERMINACIONES Nº de Local

00 01

Nombre de local

LOCAL 20 30

01 Cielorrasos 10 Paramentos 20 Pavimentos 30 Zócalos

Habitar Productivo

CIELORRASO 01- Chapa de policarbonato transparente BC18 02- Lámina de PVC blanco (cara interior de termopanel de chapa) 03- Pintura para cielorrasos antihongos color blanco sobre cielorraso suspendido con emplacado de yeso en placa común sobre estructura de montantes c/40cm. Aislación termoacústica de lana de vidrio 50mm (Masillado, enduido y pintado) 04- Isopanel e=10 (chapa de acero galvanizado lacada de 0,5mm ) 05- Contrachapado fenólico terminación eucaliptus. PARAMENTO 10 - Chapa de policarbonato transparente BC18 11 - Lámina de PVC blanco (cara interior de termopanel de chapa) 12 - Pintura látex blanca sobre placa de yeso masillada y enduida 13 - Porcelanato rectificado 30x60cm color blanco con junta sellada con Binda Fix 14 - Pastilla cerámica 10x10cm color blanco con junta sellada con Binda Fix 15 - Isopanel e=10 (chapa de acero galvanizado lacada de 0,5mm ) 16 - Contrachapado fenólico terminación eucaliptus. PAVIMENTO 20 - Alisado de arena y portland lustrado con helicóptero. Buñado cada 6m. 21 - Viguetas autotrabantes de chapa de acero SAE 1010 antideslizante en base a puntos estampados terminación esmalte horneado. 22 - Carpeta de Hormigón sobre viguetas metálicas con pintura impermeable. 23 - Contrachapado fenólico terminación eucaliptus. ZÓCALO 30 - Zócalo sanitario alisado de arena y portland lustrado

ABERTURAS DE ALUMINIO AL01 (Acceso frutas- Clasificación de residuos) Puerta de celosía batiente de estructura y perfiles de aluminio PNº1918, con tramo fijo superior. Serie Summa, perfiles propios de la línea. Dimensiones: 2,40m x 2,80 Terminación: anodizado natural AL02 (Cabina de control) Puerta batiente + vidrio fijo de la serie Serie Summa. Cristal simple e=6mm. Perfiles propios de la línea. Dimensiones: Terminación: anodizado natural AL03 (Sala de tableros) Puerta de celosía batiente de estructura y perfiles de aluminio PNº1918, con tramo fijo superior. Serie Metta, perfiles propios de la línea. Dimensiones: 2,05m x 2,80m Terminación: anodizado natural AL04 (Baños de personal) Boxes para baño y duchas de policarbonato opalino blanco e=5mm sobre portadores “u” de aluminio fijados a estructura principal de tubulares de aluminio. Dimensiones: 2,10m x2,10m Terminación: Anodizado natural. AL05 (Cocina) Aberturas corredizas con mosquitero exterior y tramo superior de banderola. Summa termopanel 6+12+6mm. Perfil conector propio de la línea. Dimensiones: 5,77m x 2,80m Terminación: anodizado natural AL06 (Hall de acceso) Aberturas batientes con tramos laterales de vidrio fijo. Serie Summa termopanel 6+12+6mm. Dimensiones: 5,77m x 2,80m Terminación: anodizado natural AL07 (Baños de público) Boxes para baño y duchas de policarbonato opalino blanco e=5mm sobre portadores “u” de aluminio fijados a estructura principal de tubulares de aluminio. Dimensiones: 2,06m x2,10m Terminación: Anodizado natural.

ACERO INOXIDABLE Ai01 (Invernadero Hidroponia) Reguera de acero inoxidable calidad AISI 316L. cuerpo de acero inoxidable e= 1,5mm y bandeja de planchuelas e=3mm separadas 15mm. Ai02 (Acceso fruta) Pliletón de placa de acero inoxidable calibre 16. Calidad AISI 316L. Grifería y desagüe en acero inoxidable. Frente en acero inoxidable calibre 18. Calidad 316L. Dimensiones: 1,78m x 0,80m Ai03 (Lavado de ollas y vajilla) Mesada de placa de acero inoxidable calibre 16, calidad AISI 316L con estructura de tubulares de acero inoxidable Calibre 18, calidad AISI 316L y piletones de acero inoxidable calidad AISI 316L. Dimensiones: 2,00m x 2,80m Ai04 (Lavado de ollas y vajilla) Canalina 150x2000 con salida central de acero inoxidable calidad AISI 316L. Ai05 (Cocina) Mesada de placa de acero inoxidable calibre 16, calidad AISI 316L con estructura de tubulares de acero inoxidable Calibre 18, calidad AISI 316L y piletones de acero inoxidable calidad AISI 316L. Dimensiones: 2,24m x 2,60m Ai06 (Cocina) Mesada de acero inoxidable calidad AISI 316L Dimensiones: 2,24m x 2,60m Ai07 (Cocina) Mesada tipo isla de acero inoxidable calidad AISI 316L, con estructura de tubulares de acero inoxidable Calibre 18, calidad AISI 316L. Dimensiones: 1,20m x 2,40m Ai08 (Cocina) Isla de cocción en acero inoxidable calidad AISI 316L, con estructura de tubulares de acero inoxidable Calibre 18, calidad AISI 316L. Dimensiones: 1,50m x 2,40m Ai09 (Cocina) Campana de acero inoxidable calibre 16. Calidad AISI 316L Dimensiones: 1,50m x 2,40m (Detálle en lámina de térmico)

ABERTURAS DE MADERA C01 (Baño y vestuario de personal accesible) Puerta batiente de 1 hoja con marco de chapa plegada e=1,2mm (fondo antióxido epóxico + esmalte poliuretánico color blanco), contramarco de MDF pintado color blanco y hoja de bastidor de marupá de 1 x 1 1/2’’, y frentes de hardboard melamínico 5mm color blanco, espesor total= 48mm. Dimensiones: 0,90 x 2,40m C02 (Baños y vestuarios de personal femenino y masculino) Puerta batiente de 1 hoja con marco de chapa plegada e=1,2mm (fondo antióxido epóxico + esmalte poliuretánico color blanco), contramarco de MDF pintado color blanco y hoja de bastidor de marupá de 1 x 1 1/2’’, y frentes de hardboard melamínico 5mm color blanco, espesor total= 48mm. Dimensiones: 0,70 x 2,40m C03 (Baños de público femenino y masculino) Puerta batiente de 1 hoja con marco de chapa plegada e=1,2mm (fondo antióxido epóxico + esmalte poliuretánico color blanco), contramarco de MDF pintado color blanco y hoja de bastidor de marupá de 1 x 1 1/2’’, , y frentes de hardboard enchapado terminación eucaliptus e= 5mm, espesor total= 48mm. Dimensiones: 0,70 x 2,40m C04 (Baño de público accesible) Puerta batiente de 1 hoja con marco de chapa plegada e=1,2mm (fondo antióxido epóxico + esmalte poliuretánico color blanco), contramarco de MDF pintado color blanco y hoja de bastidor de marupá de 1 x 1 1/2’’, y frentes de hardboard enchapado terminación eucaliptus e= 5mm, espesor total= 48mm. Dimensiones: 0,90 x 2,40m

PLANTA BAJA · SECTOR HIDROPONIA Escala 1:75

ABERTURAS Y CERRAMIENTOS DE CRISTALES

M07 (exterior- interior húmedo) Muro en Steel Framing. Enduído para exteriores y placa cementicia e=15mm + Tyvek+ Placa de OSB+ CR1 (Hall de acceso / Cocina) Montante PGC 10 + Lana de roca + Montante de chapa plegada 70mm+ Barrera Puerta pivotante de cristal templado transparente e=10mm con tramo superior de vapor + Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable para y lateral fijo. cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de Dimensiones: 1,54m x 2,80m junta con Binda Fix) M08 (interior seco - interior seco) CR2 (Hall de acceso / Cocina) Tabique doble de yeso. Cerramiento de cristal termoendurecido transparente, e= 10mm fijado a marco Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm perimetral de perfil “u” de aluminio 20x20mm fijado a perfil metálico superior y +Montantechapa plegada 70mm + Lana de roca+ Montante de chapa plegada antepecho de Steel Frame. 70mm+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Enduído+ Dimensiones: 8,97cm x 1,70m Pintura al agua superlavable. M09 (interior seco- interior húmedo) CR3 (Sala de reuniones) Tabique simple de yeso. Puerta pivotante de cristal templado transparente e=10mm con tramo superior Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm +Montante fijo. chapa plegada 70mm + Lana de roca+ Montante de chapa plegada 70mm+ Dimensiones: 1,00m x 2,80m Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + CR3 (Sala de reuniones) Revestimiento cerámico porcelanato blanco 20x60cm. Cerramiento de cristal termoendurecido transparente, e= 10mm fijado a M10 (interior seco - interior seco) montantes de aluminio PNº10.002 Tabique doble de yeso revestido en una cara. Dimensiones: 1,80cm x 1,70m Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix)+ Adhesivo impermeable para cerámico + Placa de yeso e=12,5mm HERRERÍA +Montantechapa plegada 70mm + Lana de roca+ Cámara de aire + Montante de chapa plegada 70mm+ Placa de yeso e=12,5mm + Enduído+ Pintura al agua H01 (Invernadero, Hall de acceso, S.U.M) superlavable. Portón corredizo de 1 hoja de chapa de policarbonato transparente BC18 con M11 (interior seco - interior húmedo) marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. Tabique doble de yeso. Dimensiones: 2,00m x 2,80m Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm H02 (Invernadero, Hall de acceso, S.U.M) +Montantechapa plegada 70mm + Lana de roca+ Cámara de aire + Montante de Portón corredizo de 2 hojas de chapa de policarbonato transparente tipo BC18 chapa plegada 70mm+ Placa de yeso verde e=12,5mm +Adhesivo impermeable con marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 20x60cm. Dimensiones: 3,80m x 2,80m M12 (interior húmedo - interior húmedo) H03 (Invernadero) Tabique doble de yeso. Ventilación lateral abatible de chapa de policarbonato transparente BC18 con Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda apertura y cierre automático por medio de cremalleras curvas dentadas l=1300 Fix)+ Adhesivo impermeable para cerámico+ Placa de yeso verde e=12,5mm + mm. Marco en tubo rectangular 60x40 mm galvanizados por el método Zinc Montante chapa plegada 70mm + Lana de roca + Cámara de aire + Montante de Rich. Caja-piñon por cada cremallera para su correcto engranaje y eje de giro chapa plegada 70mm+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable motorizado de 1 pulgada galvanizado. Malla antitrips en apertura de la ventilación para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm. fijada a estructura mediante perfil “c” metalico y perfil PVC blanco. M14 (interior seco - interior húmedo) Dimensiones: 3,00m x 1,30m Tabique doble de yeso. H04 (Acceso entrepiso técnico sobre cocina) Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm Parasoles de chapa aluzinc acanalada BC18 con marco en tubo rectangular 50x50 +Montantechapa plegada 70mm + Lana de roca+ Cámara de aire+ Montante de mm galvanizados por el metodo Zinc Rich. chapa plegada 70mm+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable Dimensiones: 2,00m x 2,80m para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado H05 (Acceso Personal) de junta con Binda Fix) Puerta batiente de 2 hojas de chapa galvanizada con estructura de tubulares de M15 (interior húmedo - interior húmedo) hierro con visor de vidrio transparente e=6mm con marco de tubulares de hierro Tabique doble de yeso. de 25x50mm e=1,6mm. Tramo superior fijo en chapa. Dimensiones: 1,50m x 2,80m Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda H06 (Antecámara y Cámara) Fix) + Adhesivo impermeable para cerámico+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Puerta batiente con marco de chapa exterior de acero galvanizado lacada de Montante chapa plegada 70mm + Lana de roca+ Placa de yeso verde e=12,5mm 0,5mm y chapa interior de las mismas características, con espuma de poliuretano + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato rígida inyectada entre las 2 chapas densidad 40kg/m2 blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) e=105mm. M16 (interior seco - interior frío) H07 (Mercadito) Tabique doble de yeso y poliuretano inyectado. Escalera de chapa labrada plegada e=3mm sobre vigas zancas metálicas PNC12. Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm Terminación: Galvanizado Zinc Rich. +Montantechapa plegada 70mm + Lana de roca+ ISOPANEL 10cm Baranda de planchuela 1/4’’ x 2’’, pintada con esmalte antióxido y esmalte M17 (interior húmedo - interior húmedo) sintético color blanco y malla de alambre romboidal de acero inoxidable. Tabique doble de yeso. Pasamano amurado a pared, planchuela 1/4’’ x 2’’, pintado con esmalte antióxido Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado con Binda Fix) + y esmalte sintético color blanco. Adhesivo impermeable para cerámico + Placa de yeso resistente a la humedad H08 (S.U.M.) e=12,5mm + Montante chapa plegada 70mm + Lana de roca+ Cámara de aire Portón corredizo de 1 hoja de chapa de policarbonato transparente BC18 con + Montante de chapa plegada 70mm+ Placa de yeso resistente a la humedad marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico Dimensiones: 2,00m x 2,80m porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) H09 (S.U.M.) M18 (interior frío- interior húmedo) Portón corredizo de 1 hoja de chapa de policarbonato transparente BC18 con Tabique doble de yeso y poliuretano inyectado. marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. ISOPANEL 10cm + Montante chapa plegada 70mm + Placa de yeso resistente a Dimensiones: 2,00m x 2,80m la humedad e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento H10 (Entrepiso técnico) cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) Baranda de planchuela 1/4’’ x 2’’ y barrotes c/14 cm pintada con esmalte M19 (interior frío - interior frío) antióxido y esmalte sintético color blanco. Tabique ISOPANEL 10cm Altura: 100cm M20 (interior seco - interior seco) H11 (Entrepiso mercadito) Muro de Steel Framing. Baranda de planchuela 1/4’’ x 2’’, pintada con esmalte antióxido y esmalte Contrachapado fenólico terminación eucaliptus +Montante PGC 10+ sintético color blanco y malla de alambre romboidal de acero inoxidable. Contrachapado fenólico terminación eucaliptus. Altura: 100cm M21 (interior seco - interior revestido) Muro de Steel Framing. MUROS Contrachapado fenólico terminación eucaliptus +Montante PGC 10+ OSB+Placa de yeso e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento M01 (Fachadas de policarbonato) cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) Cerramiento de chapa de policarbonato transparente BC18 sobre correas PGC 24 M22 (interior húmedo - interior húmedo) M02 (Fachadas de chapa) Muro de Steel Framing. Cerramiento de chapa aluzinc BC18 con núcleo de poliuretano inyectado del tipo Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda “Autoextinguible” e=50mm de una densidad de 40 kgs./m3 con lámina de PVC Fix) + Adhesivo impermeable para cerámico + Placa de yeso e=12,5mm + OSB + blanco en la otra cara Placa de yeso resistente a la humedad e=12,5mm + Adhesivo impermeable para M03 (exterior- interior) cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de Cerramiento de chapa aluzinc BC18 con núcleo de poliuretano inyectado del tipo junta con Binda Fix) “Autoextinguible” e=50mm de una densidad de 40 kgs/m3 con lámina de PVC blanco en la otra cara + cámara de aire (correas PGC20)+ estructura de soleras y EQUIPAMIENTO SERVICIOS HIGIÉNICOS montantes de yeso+ placa de yeso e=15mm fijada con tornillos T2. M04 (exterior- exterior) mO1 (Baño de personal y de público accesibles) Muro en Steel Framing. Mesada en Korean Pure White en ángulo con canto redondeado + bacha en acero Enduido para exteriores y placa cementicia e=15mm+ Tyvek+ Placa de inoxidable 0 340mm OSB+Montante PGC 10 + Placa de OSB+ Placa cementicia e=15mm y enduído para mO2 (Baños de personal femenino y masculino) exteriores. Mesada en Korean Pure White + 2 bachas en acero inoxidable 0 340mm M05 (exterior- interior seco) Dimensiones: 208 x55cm Muro en Steel Framing. m03 (Baños de público femenino y masculino) Enduido para exteriores y placa cementicia e=15mm + Tyvek+ Placa de Mesada en Korean Pure White + 2 bachas en acero inoxidable 0 340mm OSB+Montante PGC 10 + Lana de roca+ Placa de OSB + Placa de yeso e=15mm + Dimensiones: 127 x 55cm Enduído+ Pintura al agua superlavable. e01 (Baño de personal y de público accesibles) M06 (exterior- interior seco) Espejo fijado sobre el tabique con ángulos de aluminio de 10x10mm Muro en Steel Framing. Dimensiones: 55 x 130cm Enduído para exteriores y placa cementicia e=15mm + Tyvek+ Placa de OSB + e02 (Baños de personal femenino y masculino) Montante PGC 10 + Lana de roca + Montante de chapa plegada + Placa de yeso Espejo fijado sobre el tabique con ángulos de aluminio de 10x10mm e=12,5mm + Enduído+ Pintura al agua superlavable. Dimensiones: 208 x 130cm e03 (Baños de público femenino y masculino) Espejo fijado sobre el tabique con ángulos de aluminio de 10x10mm Dimensiones: 127 x 130cm

Habitar Productivo

CUADRO DE TERMINACIONES Nº de Local

00 01

Nombre de local

LOCAL 20 30

01 Cielorrasos 10 Paramentos 20 Pavimentos 30 Zócalos

Habitar Productivo 100

PLANTA BAJA · SECTOR COCINA Escala 1:75

ABERTURAS Y CERRAMIENTOS DE CRISTALES

Habitar Productivo

101

CUADRO DE TERMINACIONES Nº de Local

00 01

Nombre de local

LOCAL 20 30

01 Cielorrasos 10 Paramentos 20 Pavimentos 30 Zócalos

Habitar Productivo

102

PLANTA BAJA · SECTOR SOCIAL Escala 1:75

ABERTURAS Y CERRAMIENTOS DE CRISTALES

Habitar Productivo

103

Habitar Productivo 104

PLANTA ENTREPISO TÃ&#x2030;CNICO Escala 1:75

105 Habitar Productivo

PLANTA ENTREPISO CAJITAS Escala 1:75

Habitar Productivo 106

CORTE TRANSVERSAL Â· SECTOR HIDROPONIA Escala 1:75

107 Habitar Productivo

CORTE TRANSVERSAL · SECTOR COCINA / ENTREPISO TÉCNICO Escala 1:75

Habitar Productivo 108

CORTE TRANSVERSAL · SECTOR COCINA- ELABORACIÓN Escala 1:75

Habitar Productivo 109

CORTE TRANSVERSAL Â· SECTOR SOCIAL Escala 1:75

110 Habitar Productivo

CONSTRUCCIÓN El Condensador Productivo se resuelve mediante una envolvente única de policarbonato y chapa que alberga tres programas diferentes en su interior. Una sucesión de pórticos de 12m de luz y distanciados 6m entre ellos, dan cabida a 3 sectores bien distintos: un invernadero para producción hidropónica, una cocina semi- industrial para la elaboración de dulces, mermeladas y licores y un espacio social de usos mixtos para el desarrollo en comunidad de la cooperativa . El carácter de condensador productivo y social hace que este edificio sea el motor de la cooperativa y por lo tanto un elemento primordial para la gestación y desarrollo de la misma. La lógica productiva está basada en estructuras y materiales estándares y modulares de armado rápido y sistémico. La estructura es diseñada para tener el menor desperdicio posible y para que pueda ser ejecutada de forma sencilla y rápida. Los elementos integrantes de la estructura serán en su mayoría abulonados, de forma que puedan ser armados con la lógica del ensamblaje. El sector de la cocina representa el elemento más rígido y complejo debido a sus requerimientos programáticos que necesitan de otro tipo de infraestructura para su funcionamiento diario. Por el contrario, el espacio social incorpora un tipo de equipamiento más flexible y de rápido montaje, como es el dry wall. Este tipo de construcción en seco permite que sea construido en una etapa posterior, si así fuera necesario para la cooperativa resultando una buena estrategia para cambiar su funcionalidad conforme avanza el desarrollo de la cooperativa.

ESTRUCTURA Pórticos metálicos IPE 30 abulonados Correas galvanizadas PGC20 y PGC24

SECTOR INVERNADERO Producción Hidropónica en sistema NFT mediante caballetes metálicos como soporte

circulación tractores

SECTOR COCINA acceso público

SECTOR SOCIAL EQUIPAMIENTO SOCIAL Construcción en Steel Framing. Permite una construcción rápida, posteriory/o progrresiva

Habitar Productivo

111

ENVOLVENTE Chapa galvanizada sinusoidal Becam Chapa de policarbonato sinusoidal Becam

112 Habitar Productivo

DETALLES Â· Corte Integral Sector invernadero hidroponia Escala 1:10

113 Habitar Productivo

CORTE INTEGRAL Sector invernadero hidroponia Escala 1:25

114 Habitar Productivo

REFERENCIAS 01 CUMBRERA DE CHAPA GALVANIZADO CALIBRE #24 02 CHAPA ACANALADA DE POLICABONATO BECAM BC18. 03 PERFIL L PARA SUJECIÓN DE CHAPA POLICARBONATO 04 COMPRIBAND 05 TORNILLO AUTORROSCANTE PARA CHAPA No.8 CON ARANDELA Y SELLO DE GOMA 06 CORREA PERFIL ESTRUCTURAL C ACERO GALVANIZADO ZINC RICH C 240MM. 07 ESCUADRA DE SUJECIÓN DE CORREAS FIJADA CON TORNILLOS AUTORROSCANTES. 08 PÓRTICO PNI 30 GALVANIZADO EN FRÍO CON MÉTODO ZINC RICH 09 PLATINA DE ENSAMBLE #1/8 ‘’ ACERO GALVANIZADO 10 BULÓN 1/2’’ ACERO GALVANIZADO 11 BABETA EN ÁNGULO CHAPA DE ACERO GALVANIZADO ALIBRE #24 12 ABERTURA DE POLICARBONATO Y ESTRUCTURA DE TUBULARES DE ACERO GALVANIZADOS 50X50MM 13 CREMALLERA GALVANIZADA 14 EJE MOTORIZADO 1¨PULGADA GALVANIZADO

115 Habitar Productivo

DETALLE CUMBRERA Sector invernadero hidroponia Escala 1:20

118 Habitar Productivo

DETALLES · Corte Integral Sector Cocina- elaboración Escala 1:10

119 Habitar Productivo

CORTE INTEGRAL Sector Cocina- Elaboraciรณn Escala 1:25

120 Habitar Productivo

REFERENCIAS 01 CUMBRERA DE CHAPA GALVANIZADO CALIBRE #24 02 CHAPA ACANALADA DE POLICABONATO BECAM BC18. 03 PERFIL L PARA SUJECIÓN DE CHAPA POLICARBONATO 04 COMPRIBAND 05 TORNILLO AUTORROSCANTE PARA CHAPA No.8 CON ARANDELA Y SELLO DE GOMA 06 CORREA PERFIL ESTRUCTURAL Z ACERO GALVANIZADO EN FRÍO POR MÉTODO ZINC RICH 240MM. 07 ESCUADRA DE SUJECIÓN DE CORREAS FIJADA CON TORNILLOS AUTORROSCANTES. 08 PÓRTICO IPE 30 ACERO GALVANIZADO EN FRÍO POR MÉTODO ZINC RICH 09 PLATINA DE ENSAMBLE #1/8 ‘’ ACERO GALVANIZADO 10 BULÓN 1/2’’ ACERO GALVANIZADO 11 REJILLA ORSOGRIL SOLDADA A PERFIL U 12 BABETA CHAPA ACERO PLEGADA GALVANIZADO CALIBRE #24.

121 Habitar Productivo

DETALLE CUMBRERA Sector Cocina Escala 1:20

124 Habitar Productivo

DETALLES Â· Corte Integral Sector Social Escala 1:10

125 Habitar Productivo

CORTE INTEGRAL Sector Social Escala 1:25

126 Habitar Productivo

REFERENCIAS 1. CUMBRERA DE CHAPA GALVANIZADO CALIBRE #24 2. CHAPA ACANALADA GALVANIZADA BECAM BC18 CON AISLACIÓN DE POLIURETANO INYECTADO 5CM 3. CHAPA ACANALADA DE POLICABONATO BECAM BC18. 4. PERFIL L PARA SUJECIÓN DE CHAPA POLICARBONATO 5. COMPRIBAND 6. TORNILLO AUTORROSCANTE PARA CHAPA No.8 CON ARANDELA Y SELLO DE GOMA 7. CORREA PERFIL ESTRUCTURAL C 240MM ACERO GALVANIZADO ZINC RICH. 8. ESCUADRA DE SUJECIÓN DE CORREAS FIJADA CON TORNILLOS AUTORROSCANTES. 9. PÓRTICO IPE 30 GALVANIZADO EN FRÍO CON MÉTODO ZINC RICH 10. PLATINA DE ENSAMBLE #1/8 ‘’ ACERO GALVANIZADO 11. BULÓN 1/2’’ ACERO GALVANIZADO 12. BABETA EN ÁNGULO CHAPA DE ACERO GALVANIZADO CALIBRE #24 13. ABERTURA DE POLICARBONATO Y ESTRUCTURA TUBULARES GALVANIZADOS 50x50MM 14. CREMALLERA GALVANIZADA 15. EJE MOTORIZADO 1¨PULGADA GALVANIZADO

127 Habitar Productivo

DETALLE CUMBRERA Sector Social Escala 1:20

Habitar Productivo

130

ESTRUCTURA El edificio se resuelve mediante el diseño de un sistema de pórticos metálicos modulados cada 6 metros, salvando una luz de 12 metros y dejando la planta libre. La envolvente del edificio se realizará de chapa sinusoidal tipo BC 18 de Becam, con y sin aislación térmica (según requerimientos térmicos del espacio) y chapa sinusoidal transparente la cual descargará sobre correas de acero galvanizado PGU20 y PGU24, según el sector. El sistema de fundaciones será pilotes de hormigón armado fundados sobre arcilla de actividad media. Se realizará un contrapiso armado con mallalur 45/15 de 15cm de espesor y una viga de borde de 30cm de altura en todo el perímetro. Se dejarán previstos los pases necesarios según plantas de estructura. La estructura será fabricada y diseñada para que todas las uniones que la componen se realice de forma abulonada, permitiendo su rápido montaje. El entrepiso técnico que concentra tanques y equipos de mayor porte, se resuelve con perfiles estructurales soldados, PNI24 y PNC24 para las vigas principales y PNI16 para las secundarias. El equipamiento interior del sector social: Sala de Reuniones, Mercado de Venta y Gradinata con servicios, será realizado con el sistema de dry wall, permitiendo una ejecución posterior y/o progresiva, acompañando la etapabilidad de la propuesta. La tabiquería interior general será realizada con estructura de yeso. El sistema constructivo en seco, de rápido montaje y características modulares, se adapta a la lógica productiva de la propuesta. El diseño general de la estructura fue pensado para no tener desperdicios, contemplando dimensiones de los elementos estandarizados.

ESTRUCTURA ABULONADA

P15 PORTICOS PNI 30 CRUCES DE SAN ANDRES O20mm

P22

P13

P42

P12

P41

P11

P40

P10

P39

P38

P36

P35

P34

P33

P32

P31

P30

6m CABEZAL DE 2 PILOTES D=30cm

CONTRAPISO ARMADO H=15CM

P29 P28 CORREAS PGC 20

CORREAS PGC 24

P37

12m

DETALLE DE CABEZAL DE 2 PILOTES

Habitar Productivo

131

P14

132 Habitar Productivo

PLANTA ESTRUCTURA NIVEL 000 Escala 1:200

PLANTA ESTRUCTURA NIVEL 001 Escala 1:200

Habitar Productivo

133

134 Habitar Productivo

PLANTA ESTRUCTURA NIVEL 100 Escala 1:200

PLANTA ESTRUCTURA NIVEL 200 Escala 1:200

Habitar Productivo

135

DETALLE 01

P16

P17

P18

P19

PREDIMENSIONADO PILAR 22 - 2PNC 18

Habitar Productivo

136

SUPONIENDO CARGA CENTRADA AREA DE INFLUENCIA DEL PILAR 11 m2

2.70m

578K/m2 x 11 m2= 6358K 8.80m

P20

P21

P22

P23 3m

P24

P25

P26

P27

9m V1

540km V2 545K/m

22K/m

M= qxL2 8

M= qxL2 8 V2 545K/m

CASO 1 5518 Km

V2 CASO 2

545K/m

625 Km

PREDIMENSIONADO ENTREPISO TÃ&#x2030;CNICO (Det.1) S/E

22K/m

ESTRUCTURA DE STEEL FRAMING Equipamiento Sector Social CÁLCULO PARA CASO 1 - Auditorio informal / Gradinata

V1 -Luz 3.6 V2 - 2m

2.80m

4.86m

3m 3m

CARGAS Fenólico: 11.3K/m2 PGU 200x1,59 (piso) 11,64K/m2 SOBRECARGA: 300K/m2 CIELORRASO DE YESO: 11,3K/m2 AISLANTE TÉRMICO: 1,4 K/m2

VIGA 1 - Luz 2.50 PGU 150 x 1,24

TOTAL: 421K/m2 VIGAS - Luz 3.00m TABLA CIRSOC 2.2 RESISTENCIA= 4,65 KN/m2 - 4,21 mayor a 4,65 DEFORMACIÓN= 4,21 KN/m2 VS 4,21 KN/m2 Tomo uno mayor por seguridad PGU 200x1,24

TABLA CIRSOC 2.2

DINTELES PGC 200 x 1,24

2- Sala de reuniones / Oficina

CARGAS Fenólico: 11.3K/m2 PGU 200x1,24 10K/m2 (estimación) SOBRECARGA: 400K/m2

TOTAL: 336K/m2 VIGAS ENTREPISO Q= carga máxima admisible (L/500) 360/500= 0,72 para mayor resistencia RESISTENCIA= 6,69 KN/m2 - 6,69 mayor a 3,36 DEFORMACIÓN= 7,28 KN/m2 - 7,28 mayor a 3,36

2.50m

GRADINATA

MONTANTES - H=2.70 Carga total por viga de entrepiso

MONTANTES 421K/m2 x 0,40 x 2.50m = 210K 2 PGU 100x1,24 RESISTENCIA 16,63K/m2

3,36K/m2 x 0,40 x 3.20m = 215K TABLA 2 CIRSOC 2.2 2,15K/m2 - 16,63K/m2 RESISITENCIA 16.63 H= 2.70m - SEPARACIÓN 0.40m

3- Mercadito

PREDIMENSIONADO ESTRUCTURA DE STEEL FRAMING (Det.2) S/E

137

ENTREPISO

PGC 100 x1,24

PGU X 2

TABLA CIRSOC 2.2

Habitar Productivo

138

GESTIÓN DEL AGUA ABASTECIMIENTO AGUA POTABLE El edificio será abastecido con agua potable a través de una perforación aprovechando la cercanía de la napa, la cual deberá ubicarse a una distancia mayor a 50m del sistema de tratamiento de Wetlands planteado en el Masterplan. Dado que el agua potable se bombea directamente hasta cada toma, no se requerirá de tanque superior de almacenamiento. Además del uso sanitario, el agua potable también será utilizada para asistir al tanque de recolección de pluviales destinado a alimentar el sistema hidropónico, en caso de ser necesario. Para asegurar la calidad del agua para consumo se debe regir por la Norma para Agua Potable – Parámetros Indicadores de la Calidad – UNIT 833 –2008. Esta norma se basa en la de OSE 2006: Norma interna de Calidad de Agua Potable, que define los parámetros e indicadores y sus valores límites admitidos para prevenir y controlar los riesgos para la salud humana, que pueden ser causados por el consumo directo o indirecto del agua. RECOLECCIÓN DE PLUVIALES Se recolecta el agua de lluvia proveniente de la cubierta y se almacena en un tanque cisterna subterráneo de 15000L, ubicado a unos 10m del edificio. El tanque cuenta con filtro y desborde, como medida de contingencia ante el exceso de lluvia, canalizando el agua hacia el tajamar más cercano. El destino del agua recolectada será el riego del sistema hidropónico, las cisternas de los inodoros públicos y del personal además de utilizarse para el riego de las zonas exteriores del edifico. Se destinan para ello 3 tanques de 5000L cada uno ubicados en el entrepiso técnico sobre la cocina a los cuales bombeará el tanque cisterna, un para uso sanitario y dos para uso exclusivo del sistema hidropónico TRATAMIENTO DE EFLUENTES Los desagües del edificio serán canalizados desde una fosa séptica hasta el sistema de tratamiento con Wetlands, humedales de flujo sub superficial, para luego ser vertidos al sistema de riego general. SISTEMA DE PREVENCIÓN CONTRA INCENDIO El agua destinada para el combate de incendios será obtenida directamente desde el tajamar cercano al edifico, abasteciendo las bocas de incendio en el interior del mismo. Se contará con un sistema de bombeo alimentado por un grupo electrógeno (dado que la bomba Jockey no permite el uso de gasoil para su funcionamiento en situación de incendio). CK 06/10 de 21600Lt por hora a una presión de 71 m.c.a - Bomba Jockey 1.5Kw 3,5m3 por hora de caudal y 79 m.c.a de presión.

TANQUE CISTERNA Tanque enterrado Capcidad: 15000L ABSTECIMIENTO AGUA POTABLE Ingresa agua desde perforación

PREVENCIÓN DE INCENDIOS Ingresa agua desde tajamares hasta bocas de incendio en el interior del edifico

S03

S02

TANQUES SUPERIORES Reciclado de Agua de Lluvia T01_ Agua de uso sanitario + Nebulizadores T02 _ Tanque colector Sistema hidropónico T03 _ Tanque de mezcla nutrientes y oxigenación) Sistema Hidropónico

1200 m2 DE CUBIERTA agua de lluvia canalizada por canalones y recolectada en tanque cisterna

distancia máxima entre cámaras de primaria 25m

DESAGUE PRIMARIA 160 p:1%

T03 T02 T01

El agua residual que sale de la Fosa séptica es conducida hasta el sistema de tratamiento con WETLANDS

DESAGUE PLUVIALES 200 p: 0.5%

S01

SISTEMA HIDROPÓNICO Ingreso de agua de riego a través de correas metálicas

DESAGUE PRIMARIA 160 p:1% DESAGUE PLUVIALES 200 p: 0.5% PRIMARIA Evacuación de aguas residuales a través de cámaras de 60x60 hasta Fosa Séptica

PLUVIALES Cámaras de 60x60

DESAGUE PLUVIALES DESAGUE PRIMARIA ABASTECIMIENTO AGUA POTABLE RECOLECCIÓN DE PLUVIALES

200 p:0.5%

Habitar Productivo

139

plastiducto enterrado

Habitar Productivo 140

PLANTA BAJA ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE Escala 1:200

(arriba) -

CORTE LONGITUDINAL ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE (abajo)

Habitar Productivo

141

142 Habitar Productivo

PLANTA ENTREPISOS ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE (arriba) - PLANTA DE TECHOS DESAGÜE PLUVIALES (abajo) Escala 1:200

Habitar Productivo

143

144 Habitar Productivo

PLANTA BAJA ABASTECIMIENTO Y DESAGÃ&#x153;E- Sector cocina/ hidroponia Escala 1:75

Habitar Productivo

145

146 Habitar Productivo

CORTE LONGITUDINAL ABASTECIMIENTO Y DESAGÃ&#x153;E - Sector cocina / hidroponia Escala 1:75

147 Habitar Productivo

CORTE TRANSVERSAL ABASTECIMIENTO Y DESAGÃ&#x153;E - Sector cocina Escala 1:75

148 Habitar Productivo

DETALLE TANQUES ENTREPISO TÃ&#x2030;CNICO Escala 1:30

149 Habitar Productivo

AXONOMÉTRICA SISTEMA HIDROPÓNICO Escala 1:25

BIODIGESTOR AUTOLIMPLIABLE ROTOPLAS Sistema para el tratamiento primario de aguas residuales domésticas, mediante un proceso de retención y degradación séptica anaerobia de la manera orgánica. El agua tratada es infiltrada hacia el terreno aledaño mediante una zanja de infiltración, pozo de absorción y/o humedal artificial según el tipo de terreno, prueba de permeabilidad. Capacidad: 3000 L Evacuación de Lodos: 800 L Medidas: A: 1.45 - B: 2.67 - G: 0.55 Material: Polietileno 100% Virgen Color: Negro Vida útil: 35 años

Habitar Productivo

150

Componentes 1) Tubería PVC DE 4” para entrada de aguas negras. 2) Filtro biológico con aros de plástico (pets). 3) Tubería PVC de 2” para salidas de aguas tratadas al campo de infiltración o pozo de absorción. 4) Válvula esférica para extracción de lodos tratados. 5) Tubería de 2” para evacuación de lodos. 6) Tapa clic de 18” para cierre hermético. 7) Base cónica para acumulación de lodos 8) Tubería de PVC de 4” de acceso directo a sistema interno para limpieza y/o des-obstrucción con la finalidad de facilitar el mantenimiento del sistema al Usuario.

CISTERNA DE AGUA TECNOTANQUES Capacidad: 15.000 L Material : Polietileno de alta densidad (PEAD) Longitud: 6,45m / Diámetro: 2,5m / Alto: 2,40m Peso: 750kg. Cisternas con capacidad para uso subterráneo, son altamente resistentes y fácil de instalar, no necesita de sellado, pulido o impermeabilizado.

NEBULIZADOR FOGGER - Senninger Control de Temperatura y Humidificación Permite reducir las temperaturas en invernaderos e incrementar los niveles de humedad. Genera las condiciones ideales para la propagación de las plantas mediante la distribución de gotas sumamente finas con un patrón de distribución excelente. Construcción en termoplástico de grado de ingeniería resistente a la radiación UV para protección contra la corrosión. El desmontaje y montaje para la limpieza y mantenimiento es sencillo y sin necesidad de herramientas. La incorporación de una válvula anti-goteo permite un arranque instantáneo del sistema y evita el drenaje de la tubería. Garantía de dos años en materiales y las boquillas están garantizadas a mantener el tamaño correcto del orificio durante cinco años. Gotas de 65 micras de tamaño de media a 4,1 bar (60 psi) Presión operativa: 3,10 a 4,1 bar (45 a 60 psi) Caudal medio por boquilla: 6,05 l/h (1.6 gph) Instalación Recomendada para Control de Temperatura y Humedad Modelo: 4 Foggers Altura Mínima de Instalación: 0,9 a 1,8 m (3 a 6 pies) Espaciamiento entre Foggers: 0,9 a 3 m (3 a 10 pies) Espaciamiento entre Laterales: 1,5 a 4,6 m (5 a 15 pies)

CATÁLOGO DE COMPONENTES S/E

Habitar Productivo

151

GESTIÓN DE LA ENERGÍA La carga eléctrica necesaria para el funcionamiento del edificio será abastecida por un conjunto de 11 aerogeneradores de 300W cada uno, ubicados a unos 200m del edificio.

Habitar Productivo

152

La energía sobrante será vendida a UTE, por lo que se dispondrá de un local con salida a la calle de acceso principal, destinado a ubicar los equipos requeridos por la empresa. Desde allí, a través de cámaras secas, se distribuye la corriente hasta el tablero general del edificio, ubicado en el sector cocina. Los tableros derivados alimentados por el tablero general, están ubicados en cada sector: Social - Cocina - Invernadero. Para la instalación de prevención contra incendios se requiere de un grupo electrógeno que permita el uso de la bomba jockey en todo momento. El comando de las mismas se realizará desde el tablero general, por lo que existirá un tendido desde el tajamar inferior donde se ubicarán las bombas.. La instalación dentro de los locales se realizará en su mayoría de manera vista, utilizando caños y cajas de registro de acero galvanizado. Y cuando sea necesario se realizarán tendidos por contrapiso. El sector del invernadero tendrá un control de clima automatizado que controlará humedad, ventilación, protección solar, etc. El edificio cuenta con un sistema de datos y teléfono.

ESTACIÓN METEROLÓGICA

AUTOMATISMO Abertura Cenital

E02

AUTOMATISMO Pantalla Térmica

Habitar Productivo

153

AUTOMATISMO Aberturas Laterales

L12 - CENTRO DE CONTROL Monitoreo y control de la producción

AUTOMATISMO Abertura Cenital

AUTOMATISMO Aberturas Laterales

AUTOMATISMO Pantalla Térmica

TABLERO GENERAL TABLERO SECUNDARIO TABLERO CONTROL DE CLIMA RACK DE DATOS REGISTROS 40x40 C/15m áxima distancia

CENTRALITAS REGISTRO 60X60 ESTACIÓN METEOROLÓGICA MOTOR

AEROGENERADORES EÓLICOS 300 W ENERGIZACIÓN DE TABLERO GENERAL UTE

CAÑERÍA DAISA ALIMENTACIÓN DESDE TABLERO G ENERGIZACIÓN MICROGENERACIÓN / UTE

154 Habitar Productivo

PLANTA BAJA POTENCIA Y DATOS (arriba) - PLANTA ENTREPISOS POTENCIA Y DATOS (abajo) Escala 1:200

Habitar Productivo

155

156 Habitar Productivo

PLANTA ENTREPISOS ILUMINACIÓN Escala 1:200

(arriba) - PLANTA ENTREPISOS ILUMINACIÓN (abajo)

Habitar Productivo

157

158 Habitar Productivo

PLANTA BAJA DETECCIÓN DE INCENDIO (arriba) - PLANTA ENTREPISOS DETECCIÓN DE INCENDIO (abajo) Escala 1:200

Habitar Productivo

159

CONTROL DE CLIMA CLIMATEC - Novedades agrícolas S.A. Permite interrelacionar los diferentes sensores instalados en el invernadero (ventanas, pantallas, humedad, calefacción, cooling, ventiladores, C02,...) de tal manera que sus actuaciones consigan el mejor clima posible para su invernadero.

Habitar Productivo 160

CLIMATEC gestiona: - La ventilación: apertura y cierre de las ventanas en función de variables como humedad relativa, enfriamiento, radiación, calentamiento y lluvia. -La humedad, activando el mecanismo de aporte de humedad en base a la humedad programada y en función de la temperatura. -La apertura y cierre progresivos de las pantallas, evitando cambios bruscos de las condiciones climáticas en el interior del invernadero, en función de la radiación y la temperatura. -La calefacción, para obtener la temperatura seleccionada en función de la radiación, el calentamiento y el enfriamiento. -Los destratificadores, activándolos en función de la temperatura del compartimento, según la humedad y/o posición de ventanas. -El aporte de C02.

E01 - TABLERO Incorpora un controlador con funcionamiento autónomo desde un ordenador. Diferentes opciones: 2,4 ó 6 compartimentos climáticos. Una misma estación meteorológica para varios controladores, que puede llevar sondas de velocidad y dirección de viento, de humedad relativa, de temperatura, de lluvia, de radiación, etc. Horario astronómico. Posibilidad de un Software entorno Windows para su ordenador. Posibilidad de diferentes comunicaciones 232, 486, Wifi, Módem. Es posible comunicar varios equipos compatibles, tanto de riego como de clima, a su ordenador.

E02 - ESTACIÓN METEOROLÓGICA Instalación destinada a medir y registrar regularmente diversas variables que permiten a una adecuada gestión de los equipos instalados en el invernadero, obteniendo un clima óptimo para su plantación. Sensor de presencia y cantidad de lluvia. Sensor de temperatura y luz (tipo lineal y solarímetro) Sensor de dirección y velocidad del viento. Sensor de humedad relativa y de nieve.

SISTEMA DE COMUNICACIÓN Climatec incorpora un programa para su manejo en Windows y un sistema de comunicación con el PC. Permite almacenar gran cantidad de información, que será muy útil para la toma de decisiones en el manejo del cultivo. Asimismo, dispone de información en forma de gráficos, históricos, datos meteorológicos etc. para poder ser tratada. Esta tecnología facilita el control del clima, además de suponer un importante ahorro de tiempo y energía para el agricultor, debido a que optimiza las actuaciones de la tecnología aplicada al invernadero.

CATÁLOGO DE COMPONENTES S/E

161 Habitar Productivo

DIAGRAMAS UNIFILARES S/E

162 Habitar Productivo

ILUMINACIÓN Los tres programas que conviven en esta nave longitudinal, elaboración de dulces y mermeladas, producción hidropónica y espacios de relación e intercambio social se sitúan bajo una envolvente que alterna momentos opacos y otros transparentes en dependencia de los mismos. Dado que el edificio posee un uso mayoritariamente diurno, la iluminación que en él se incorpora resulta de apoyo y no tiene grandes exigencias, a excepción del área de producción en la cocina. El proyecto de iluminación se inscribe en lógicas de eficiencia energética, incorporando además de la estrategia de iluminación natural, el uso de luminarias LED y artefactos que acompañen el ahorro energético. Si bien la incorporación de tecnología implica un mayor costo inicial, las ventajas en cuanto a vida útil, calidad de iluminación, y larga vida útil, hacen la diferencia. La decisión de proyecto de evidenciar la estructura del edificio, se potencia con el uso de una iluminación general que acompaña la linealidad de las correas de la cubierta, evidenciando también sus recorridos infraestructurales a través de caños DAISA, en consonancia con la estética del edificio. Para la iluminación exterior, se proyectan luminarias autónomas que incorporan una pequeña placa solar, evitando tendidos innecesarios.

S.U.M Iluminación de apoyo acentúa linealidad de la nave y estructura

Habitar Productivo

163

COCINA- SECTOR DE ELABORACIÓN Alto nivel de iluminación (ver estudio Dialux)

MERCADITO Luminaria de destaque de producto

SALA DE REUNIONES / OFICINA Iluminación de apoyo con efecto de “superficie de luz” natural

SECTOR DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS HIDROPÓNICOS Iluminación de apoyo acentúa linealidad de la nave y estructura

HALL DE ACCESO Luminarias colgantes decorativa

FACHADAS LONGITUDINALES Luminaria Solar Led Bañadores de pared en coincidencia con modulo porticado

CAMINERÍA DE ACCESO Destaque de acceso con luminarias Solares LED autónomas

164 Habitar Productivo

PLANTA BAJA ILUMINACIÓN Escala 1:200

PLANTA ENTREPISOS ILUMINACIÓN Escala 1:200

Habitar Productivo

165

166 Habitar Productivo

Esquema de niveles de luminosidad por local Niveles de iluminación por local (luxes) S/E 800-600 800-600

Proyecto 1

600-400 Niveles de iluminación por local (luxes)

600-400 400-200

800-600 200-100

200-100

600-400 menos de 100

menos de 100

400-200

24.06.2017

Proyecto 1

400-200

Proyecto elaborado por Teléfono Fax e-Mail

Proyecto elaborado por Teléfono 24.06.2017 Fax e-Mail

24.06.2017

Proyecto elaborado por Teléfono Fax e-Mail

1 / útil Plano útil / Gama / Plano / Isolíneas (E)de grises (E) Local 1 / Plano útil / Gama de grises (E) Local 1Local

200-100

Diagrama de Isolíneas sobre plano útil H=0.90

Diagrama Gama de grises sobre plano útil H=0.90

menos de 100

Altura del local: 2.800 m, Factor mantenimiento: 0.80

Valores en Lux

Superficie

p[%]

[%]Em

[lx]Emax

[lx]Emin/Em

Plano útil Suelo Techo Paredes (4)

/ 27 78 30

666 596 117 219

1175 932 176 545

0.155 0.247 0.472 /

[lx]Emin 103 148 55 67

Plano útil: Altura: 0.900 m Lista de piezas - Luminarias N°

Pieza

Designación

(Factor

corrección)

1 2

16 2

Philips TrueLine SM530C LED40S Philips LightStrips Extend

(Luminaria)

[lm]

4000 1000 Total: 66000

[W] 47.0 25.0 802

Valor de eficiencia energética: 11.25 W/m² = 1.69 W/m²/100 lx (Base: 82.79 m²)

Estudio DIALUX sector cocina área de preparación de mermeladas S/E

Situación dede la superficie en el local: Situación la superficie Punto en elmarcado: local: (0.000 m, 1.382 m, 0.900 m)

Valores en Lux, Escala 1 : 103 Escala 1 : 103 Situación de la superficie en el local:

Escala 1 : 103

L1 Philips TrueLine, montada en superficie - LED Module 3000K Longitud 113 cm Lámpara: Tubo standar LEDs T8 1200xØ26 Potencia 47w Flujo luminoso total de la lámpara: 4000 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP40 Ubicación: Invernadero hidroponia, Cocina, múltiple altura sector social

L5 Philip Lighting- Zadora LED, adjustable Lámpara MASTER LEDspot 12V AR111 Diámetro 7,5cm Potencia 7W Flujo luminoso total de la lámpara: 270 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Mercadito L6 Philips Luz indirecta- LightStrips Extend de 5m blanco LED Longitud 500cm Lámpara: tiras de LED Potencia 25W Flujo luminoso total de la lámpara: 1000 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Cocina, baños L7 Portlámpara colgante con base de casquillo E27 Lámpara LED Philips Filamento Vintage Potencia 60W Flujo luminoso total de la lámpara: 806 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Áreas intermedias L8 Philips myGarden Aplique- Greenhouse acero inoxidable LED Longitud 18 cm Potencia 1w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 11W) Flujo luminoso total de la lámpara: 100lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP44 Ubicación: Jardines exteriores L9 Philips myGarden Sobremuro/pie- Well acero inoxidable LED Longitud 106,3cm Potencia 1w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 11W) Flujo luminoso total de la lámpara: 100lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP44 Ubicación: Jardines exteriores

CATÁLOGO DE LUMINARIAS S/E

Habitar Productivo

167

L3 Philips CoreLine SlimDownlight - 3000K Diámetro 16 cm Potencia 13W Flujo luminoso total de la lámpara: 1000 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Sala de reuniones

Habitar Productivo

168

CONTROL DE CLIMA El proyecto de Acondicionamiento Térmico del edificio propone estrategias pasivas para el uso de las energías. La decisión de proyecto de proponer un edificio invernadero hace imprescindible el estudio de esta tipología para su correcto desempeño. La disposición más apropiada resulta de un equilibrio entre exigencias de asoleamiento y resistencia a los vientos. Es por ello que el sector de invernadero propiamente dicho se plantea en el sector norte de la planta para evitar generar sombras propias sobre los cultivos. Por otra parte la mejor orientación respecto a los vientos se consigue ubicando el eje mayor de la nave de forma perpendicular a los vientos predominantes. El tratamiento alternado de la envolvente entre policarbonato y chapa responde a los requerimientos programáticos de cada local. La misma transparencia que posibilita el efecto invernadero sobre los cultivos hidropónicos, permite la calefacción del espacio social de forma natural en invierno. Para el sector de la cocina se plantean, en continuidad material con la cubierta opaca , parasoles verticales en las fachadas con orientaciones E-O. Pero el efecto invernadero es fundamental poder controlarlo en verano, por lo que se proyectan ventilaciones cruzadas a lo largo de todo el edificio, automatizadas en el sector de hidroponia, además de ventilación cenital continua, una fija y otra con sistema de cremalleras automatizadas, ofreciendo un efecto de chimenea. Con el mismo fin de control de clima se instalan pantallas térmicas de malla aluminizada en todos los sectores con cubierta de policarbonato. El invernadero cuenta con un sistema de control de clima de forma automatizada, que permite un crecimiento apropiado de los cultivos hidropónicos. Además del control de la ventilación y el asoleamiento, se disponen ventiladores para la re-circulación de aire y nebulizadores que homogeneizan la humedad y calidad del ambiente. De forma complementaria se propone incorporar un recuperador de calor que aproveche el calor generado durante la elaboración de dulces, inyectando el aire caliente al espacio social los meses de invierno. A unos metros del edificio, se dispondrá de una caseta para el gas GLP que será utilizado en la cocina. Se realizará una canalización subterránea desde la caseta y contará con 3 garrafas de 45K cada una.

VENTILACIÓN LATERAL Abertura automatizada

ENVOLVENTE Chapa de policarbonato

PROTECCIÓN TÉRMICA Controla luminosidad - Retiene el calor Ahorra en sistemas de climatización artifciales - Ayuda a controlar la temperatura interior y la humedad - Evita la radiación directa sobre el cultivo

169

T06

Habitar Productivo

PARASOLES Chapa de aluminio

ENVOLVENTE Chapa de aluminio

VENTLACIÓN CENITAL Abertura automatizada T06 T05

T06

CASETA PARA GARRAFAS DE 45K DE GLP para suministro de cocina

T06 T04 RECIRCULACIÓN DE AIRE Ventiladores Helicoidales

T01

T02 EXTRACCIÓN MECÁNICA Ventiladores

RECUPERADOR DE CALOR Aprovechamiento del calor generado en la cocina DUCTOS DE INYECCIÓN Aire Calentado

170 Habitar Productivo

PLANTA ENTREPISOS TÃ&#x2030;RMICO Escala 1:200

Habitar Productivo

171

T01 RECUPERADOR DE CALOR DE FLU JO CRUZADO - COCINA DE(m3/h): CALOR4.600 DE FLU- Soler JO CRUZADO CADT-NT01 D 45 RECUPERADOR - Caudal nominal y palau - COCINA CADT-N D 45 - Caudal nominal (m3/h): 4.600 - Soler y palau Recuperador de calorde con intercambiador de flujo cruzado, por EUROVENT, montados enmontados cajas de acero galvanizado Recuperador calor con intercambiador de flujo certificado cruzado, certificado por EUROVENT, en cajasde de color aceroblanco, galvanizado plastificado color blanco, de doble pared con ininflamable (M0) de fibra de vidrio de 25 plastificado de doble pared condeaislamiento interior termoacústico interior termoacústico ininflamableversiones (M0) de para fibrainstalación de vidrio de 25 mm de espesor, bocas de mm deaislamiento espesor, bocas de entrada y salida configurables, horizontal y versiones para instalación vertical, entrada y salida configurables, versiones para instalación horizontal y versiones para embocaduras con junta estanca. instalación vertical, embocaduras con junta estanca. Dimensiones: 1600x1600x600 (mm) (mm) Dimensiones: 1600x1600x600

T02 DUCTOS DE CHAPA T02 DUCTOS DE AISLADOS CHAPA AISLADOS Chapa acero galvanizado Chapa de acerodegalvanizado calibre: calibre: Aislamiento (temp. caliente) de polietileno 20mm Aislamiento interior interior (temp. caliente) : Espuma :deEspuma polietileno 20mm

Habitar Productivo

172

T03 CAMPANA DE EXTRACCIÓN COCINA CÁLCULO El caudal a extraer en una campana de cocina es función de las propias dimensiones de la campana y de la altura a la cual se encuentra ésta de los fuegos de cocción. Para determinar el caudal a extraer, aplicamos la siguiente fórmula: Q = S x h x 3.600 x Vc Q = (1.5 x 2.4) x 1.20 x 3.600 x 0,25 = 3.888m³/h Q = Caudal necesario a evacuar. S = Sección de la campana. h = Altura entre el borde de la campana y los fuegos.

Vc = Velocidad de captación (Mínimo 0,25 m/s).

EXTRACTOR DE AIREDE AXIAL - CAMPANA COCINA COCINA EXTRACTOR AIRE AXIAL - CAMPANA AXL - Schellemberg ModeloModelo AXL - Schellemberg Extractor con de fundido aluminiodefundido de perfil air-foil, enteramente construidos enteramente en chapa de Extractor axial conaxial hélice dehélice aluminio perfil air-foil, construidos en chapa de acero galvanizado. acero galvanizado. Balanceados dinámicamente. Motor trifásico 220/380V, 50Hz con protección IP 55 Balanceados dinámicamente. 220/380V, 50Hz con 55 (IEC-34). Sistema de cierre automático (IEC-34). Sistema de Motor cierretrifásico automático construído en protección chapa de IP acero galvanizado y aluminio. Aptos construído chapa de acero galvanizado y aluminio. para intemperie. Caudales desde 1000 a 22000 paraenintemperie. Caudales desde 1000 m3/hAptos a 22000 m3/h. Presiones desde 5 mm c.a. m3/h a 40 mm c.a. m3/h. Presiones desde 5 mm c.a. a 40 mm c.a.

T04 EQUIPO DE REFRIGERACIÓN - CÁMARAS COCINA T04 EQUIPO DE REFRIGERACIÓN - CÁMARAS COCINA Modelo Intratop - Intracom ModeloEquipo Intratop - Intracom compacto monoblock para cámaras frigoríficas de pequeño tamaño de refrigeración y congelEquipoación, compacto para cámaras frigoríficas de pequeño tamaño de refrigeración y congelación, para montaje en techo. paramonoblock montaje en techo. Alimentación 230Hz V-I-50 o 400Hz. V-III-50 Hz.refrigerante Carga de refrigerante R404A o R134a, inferior a 2,5 kg. Alimentación 230 V-I-50 o 400Hz V-III-50 Carga de R404A o R134a, inferior a 2,5 kg. Compresor hermético alternativo. Presostatos de alta y baja presión. Expansión por válvula Compresor hermético alternativo. Presostatos de alta y baja presión. Expansión por válvula termostática. Protección termostática. Protección magnetotérmica. Desescarche por inyección de gas caliente. Bandeja de magnetotérmica. Desescarche inyecciónEvaporación de gas caliente. Bandeja de condensados en acero por inoxidable. automática decondensados condensados.en acero inoxidable. Evaporación automática de condensados.

T05 VENTILADORES HELICOIDALES - INVERNADERO T05 VENTILADORES HELICOIDALES Serie Air Comb - RPM: 1400- INVERNADERO Serie Air Comb - RPM:axiales 1400 tubulares diseñados para la recirculación de aire. De bajo nivel sonoro y simple Ventiladores mantenimiento. Construidos con materiales antioxidantes y son aptos para cualquier ambiente Construidos Ventiladores axiales tubulares diseñados para la recirculación de aire. De bajo nivel sonoro y simple mantenimiento. agresivo:antioxidantes humedad, productos químicos y fitosanitarios, y sólidoshumedad, en suspensión, entre otros. ylas rejas con materiales y son aptos para cualquier ambiente agresivo: productos químicos fitosanitarios, y sólidos protectoras de aspiración e impulsión están recubiertas con Rilsan de protección total contra la en suspensión, entre otros. las rejas protectoras de aspiración e impulsión están recubiertas con Rilsan de protección total contra la corrosión. Diámetro: 420mm - Fuente de alimentación: 230V 50Hz corrosión. Diámetro: 420mm - Fuente de alimentación: 230V 50Hz

T06 PANTALLA TÉRMICA Y DE SOMBREO - INVERNADERO Pantalla formada por láminas de aluminio y láminas transparentes entrelazadas entre si mediante hilo acrílico. Se encarga de dar sombra al cultivo y al mismo tiempo de retener el calor acumulado en el interior del invernadero. Utilizan el sistema de tracción accionado por cremalleras, el cual es motorizado y automatizado mediante un temporizador horario digital o mediante una sonda de radiación/iluminación (watts/m² o Lux).

CATÁLOGO DE COMPONENTES S/E

Habitar Productivo

173

3.3

vivienda productiva

172 Habitar Productivo

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174 Habitar Productivo

DE ARQUETIPOS Y DOMESTICIDADES RURALES

LA CÁSCARA Tercera piel generosa, luminosa y cálida. Velo que seduce y opacidades que contienen. Se auto define productiva, el invernadero es una fábrica de paisajes domésticos. Superposición de usos, multiplicidad de vidas.

LA SEMILLA Soporte inicial del habitar y productora de energía Define un acceso y una tipología peculiar: el baño está enseguida que uno ingresa a la casa. Domesticidades rurales

LA PLANTA LIBRE “LIBERTAD: Espacio libre que se concreta en espacios de geometría sencilla, elemental. Reconocibles. Sin recovecos. Que hacen posible cualquier tipo de vida. Entendiendo que cuando un arquitecto derrocha su libertad en un espacio, hace una forma a su capricho, coarta la libertad del futuro usuario. Cuando renuncia a su expresión posibilita esa libertad ajena.” Alberto Campo Baeza “Nuevos Modos de Habitar”

178 Habitar Productivo

16 VIVIENDAS PRODUCTIVAS

179 Habitar Productivo

PLANTA DE TECHOS Escala 1:200

CUADRO DE TERMINACIONES Nº de Local

00 01

Nombre de local

LOCAL 20 30

Habitar Productivo 180

01 Cielorrasos 10 Paramentos 20 Pavimentos 30 Zócalos

ABERTURAS DE ALUMINIO AL01 Puerta ventana corrediza de 2 hojas de la serie Serie Summa. Cristal simple e=6mm. Perfiles propios de la línea. Terminación: anodizado natural AL02 Ventana corrediza + vidrio fijo de la serie Serie Summa. Cristal simple e=6mm. Perfiles propios de la línea. Terminación: anodizado natural AL03 Ventana banderola de la serie Serie Summa. Cristal simple e=6mm. Dimensiones: 5,77m x 2,80m Terminación: anodizado natural AL04 Ventana batiente de la serie Serie Summa. Cristal simple e=6mm. Terminación: anodizado natural

CIELORRASO 01- Chapa de policarbonato transparente BC18 02- Pintura para cielorrasos antihongos color blanco sobre cielorraso suspendido con emplacado de yeso en placa común sobre estructura de montantes c/40cm. Aislación termoacústica de lana de vidrio 50mm (Masillado, enduido y pintado) 03- Contrachapado fenólico 2 caras revestidas e=25mm terminación eucaliptus

ABERTURAS DE MADERA

PARAMENTO 10 - Chapa de policarbonato transparente BC18 11 - Pintura látex blanca sobre placa de yeso masillada y enduida 12 - Porcelanato rectificado 30x60cm color blanco con junta sellada con Binda Fix 13- Contrachapado fenólico 2 caras revestidas e=25mm terminación eucaliptus 14 - Pastilla cerámica 10x10cm color blanco con junta sellada con Binda Fix

HERRERÍA

PAVIMENTO 20 - Alisado de arena y portland lustrado con helicóptero. Buñado cada 6m. 21- Contrachapado fenólico 2 caras revestidas e=25mm terminación eucaliptus 12 - Porcelanato rectificado 60x60cm color gris con junta sellada con Binda Fix ZÓCALO -

C01 Puerta batiente de madera y vidrio. Marco de madera maciza cedro o similar. Cristal templado e=6mm. C02 Puerta tipo tablero batiente de 1 hoja. Marco de madera de cedro o similar. Bastidor 1 x 1 1/2”. Terminación enchapado eucaliptus C03 Mueble bajo y sobre mesada cocina en contrachapado terminación eucaliptus C04 Placard en contrachapado terminación eucaliptus

H01 Parasol ventana AL01 batiente de chapa galvanizada acanalada BC18 con marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. H02 Postigo corredizo de abertura AL02 de chapa aluzinc acanalada BC18 con núcleo de poliuretano inyectado del tipo “Autoextinguible” e=50mm de una densidad de 40 kgs./m3 con lámina de PVC blanco en la otra cara. Marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. H03 Portón de 4 hojas de chapa de policarbonato transparente BC18 con marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. H04 Portón corredizo de 1 hoja de chapa de policarbonato transparente BC18 con marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich. H05 Portón batiente de 1 hoja de chapa de policarbonato transparente BC18 con marco en tubo rectangular 50x50 mm galvanizados por el método Zinc Rich.

MUROS M01 (Fachadas de chapa) Cerramiento de chapa aluzinc BC18 con núcleo de poliuretano inyectado del tipo “Autoextinguible” e=50mm de una densidad de 40 kgs./m3+ Tyvek + OSB 25mm+ lana de roca 10cm+ Montante PGC 10 + Lana de roca+ Placa de OSB + Film de polietileno+ Placa de yeso e=12,5mm + Enduído+ Pintura al agua superlavable. M02 (exterior- interior húmedo) Contrachapado marino e=25mm+ Tyvek+ Placa de OSB+ Lana de roca y montante PGC 10 + film de polietileno+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) M03 (interior húmedo - interior seco) Dry wall. Pastilla cerámica 10x10cm color blanco(sellado de junta con Binda Fix) + Adhesivo impermeable para cerámico+ Placa de yeso verde e=12,5mm + PGC 100mm y Lana de roca+ Placa de yeso e=12,5mm + Enduído+ Pintura al agua superlavable. M04 (interior seco - interior seco) Dry wall. Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm +PGC 70mm + Lana de roca+ Cámara de aire + Montante de chapa plegada 70mm+ Placa de yeso verde e=12,5mm +Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 20x60cm. M05 (interior húmedo - interior seco) Dry wall. Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado con Binda Fix) + Adhesivo impermeable para cerámico + Placa de yeso verde e=12,5mm + PGC 70mm y Lana de roca+ Contrachapado fenólico terminación eucaliptus. M06 (interior húmedo - interior seco) Dry wall. Pintura al agua superlavable+ Enduído+ Placa de yeso e=12,5mm PGC 70mm + Lana de roca + Placa de yeso verde e=12,5mm +Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 20x60cm. M07 (interior húmedo - interior húmedo) Dry wall. Pastilla cerámica 10x10cm color blanco(sellado de junta con Binda Fix) + Adhesivo impermeable para cerámico+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Montante chapa plegada 35mm + PGC 70mm y Lana de roca+ Placa de yeso verde e=12,5mm + Adhesivo impermeable para cerámico + Revestimiento cerámico porcelanato blanco 30x60cm (sellado de junta con Binda Fix) M08 (interior seco - interior seco) Dry wall. Contrachapado fenólico terminación eucaliptus +Montante PGC 70mm+ Contrachapado fenólico terminación eucaliptus.

181 Habitar Productivo

PLANTA BAJA Escala 1:100

PLANTA ENTREPISO Escala 1:100

CUADRO DE TERMINACIONES Nº de Local

00 01

Nombre de local

LOCAL 20 30

Habitar Productivo

182

01 Cielorrasos 10 Paramentos 20 Pavimentos 30 Zócalos

ABERTURAS DE MADERA

HERRERÍA

183 Habitar Productivo

CORTE TRANSVERSAL AA Escala 1:100

CORTE TRANSVERSAL BB Escala 1:100

Habitar Productivo 184

CORTE LONGITUDINAL DD Escala 1:100

CORTE LONGITUDINAL EE Escala 1:100

185 Habitar Productivo

CORTE TRANSVERSAL CC Escala 1:100

CORTE TRANSVERSAL FF Escala 1:100

186 Habitar Productivo

FACHADA ESTE Escala 1:100

FACHADA OESTE Escala 1:100

187 Habitar Productivo

FACHADA NORTE - Invernadero Escala 1:100

FACHADA SUR Escala 1:100

Habitar Productivo 190

DOMESTICIDAD RURAL

Una ensayo de las posibles modos de habitar la planta libre

191 Habitar Productivo

“Cuando añadimos el invernadero a la planta de la Casa Latapie, nos imaginábamos un jardín interior exuberante lleno de buganvillas y palmeras. Pero al final ellos acabaron colocando allí un sofá, algunas sillas, un par de mesas, tres sillones...una especie de habitación transparente que desde el principio se convirtió en la habitación más usada de la casa...” Jean Philippe Vassal Placeres cotidianos: Una entrevista con Anne Lacaton y Jean Philippe Vassal. Revista El Croquis 177/178

192 Habitar Productivo

TipologĂa 1- Planta baja Escala 1:100

193 Habitar Productivo

TipologÃa 1- PLANTA ENTREPISO Escala 1:100

194 Habitar Productivo

TipologĂa 2- PLANTA BAJA Escala 1:100

195 Habitar Productivo

TipologĂa 3- PLANTA BAJA Escala 1:100

196 Habitar Productivo

TipologĂa 4- PLANTA BAJA Escala 1:100

197 Habitar Productivo

TipologĂa 5- PLANTA BAJA Escala 1:100

198 Habitar Productivo

CORTE PERSPECTIVADO DOMESTICIDAD Escala 1:100

Habitar Productivo

199

Habitar Productivo 200

CONSTRUCCIÓN Radica aquí la materialización del cambio de paradigma en cuanto al sistema constructivo empleado para la producción de vivienda rural. Considerando que este tipo de programa se asiste de mano de obra benévola resulta fundamental pensar en soluciones de “obra seca” y “prefabricación de componentes” de manera de disminuir los esfuerzos físicos en obra para traducirlos en otro tipo de tareas en este caso la producción de la tierra. La lógica productiva planteada para la solución de estas viviendas hace posible reducir los tiempos de montaje con una etapa previa de armado de la estructura en taller y posterior ensamblaje en el sitio. Se plantea entonces un sistema constructivo a través de pórticos metálicos galvanizados, de manera de prescindir futuras tareas de mantenimiento y protección de la estructura, y una envolvente y cubierta conformadas por elementos livianos y de dimensiones fáciles de transportar. El uso de catálogos del mercado, implica eliminar el esfuerzo físico de la obra, apelando al esfuerzo intelectual que ya hizo otro para generar arquitectura de calidad con elementos estandarizados. Las definiciones espaciales dependerá entonces más de las dimensiones de los materiales, o de las posibilidades o límites que éstos plantean, pero siempre resulta una lugar de oportunidad. Nuevamente la Vivienda es Productiva por su lógica constructiva.

201 La estructura metálica modulada para tener desperdicio cero, se corta y prepara en taller para luego llegar a obra en el momento preciso para ser levantada y abulonada, sin necesidad de mano de obra calificada.

Una pilotera o el mismo tractor de la cooperativa con una mecha posera, realizarán rápidamente los pozos para la construcción de la fundación a través de pilotines. Menos mano de obra, optimización de la energía.

AXONOMÉTRICA DESPLEGADA DE SISTEMA CONSTRUCTIVO S/E

Habitar Productivo

La envolvente de chapa y policarbonato y el sistema de dry wall interior, todos ellos elementos cortables (facilidad de ajuste dimensional), de fácil fijación, fácil montaje y desmotaje (introduce procesos reversibles) tanto para la construcción de pisos, cielorrasos o tabiques permitiendo el crecimiento y flexibilidad de las instalaciones.

Habitar Productivo 202

DETALLES de planta nĂşcleo Escala 1:10

Habitar Productivo 203

PLANTA BAJA Y PLANTA ENTREPISO NÃ&#x161;CLEO Escala 1:50

Habitar Productivo 204

01 CHAPA ACANALADA DE POLICARBONATO BECAM BC18. 02 PERFIL L PARA SUJECIÓN DE CHAPA POLICARBONATO 03 CUMBRERA DE CHAPA ACERO GALVANIZADO CALIBRE #24 04 CANALÓN DE DESAGÜE CHAPA ACERO GALVANIZADO #24. 05 BABETA CHAPA ACERO GALVANIZADO CALIBRE #24. 06 CORREA PERFIL ESTRUCTURAL CONFORMADO I 12 GALV. EN FRIO 07 PERFIL ESTRUCTURAL CONFORMADO I 16 GALV. EN FRIO CON ZINC RICH 08 ABERTURA DE ALUMINIO SISTEMA METTA TERMINACIÓN ANODIZADO NATURAL. 09 PERFIL GALVANIZADO PARA FIJACIÓN DE ABERTURA DE ALUMINIO 10 CONTRACHAPADO MARINO e=10m 11 CONTRACHAPADO FENÓLICO 2 CARAS REVESTIDAS e=25mm TERMINACIÓN EUCALIPTUS 12 OSB e=25mm 13 TYVEK 14 LANA DE ROCA SEMIRÍGIDA 100mm / 70mm 15 PLACA DE YESO 15mm FIJADA A ESTRUCTURA C/ TORNILLOS AUTORROSCANTES DE ACERO DE TIPO T2 16 ALFAJÍAS DE MADERA PARA FIJACIÓN DE CONTRACHAPADO EN ENTREPISO 2¨x 1¨ 17 CANTERO DE FIBROCEMENTO 18 PORCELANATO RECTIFICADO 60X60 COLOR GRIS GRAFITO 19 PORCELANATO RECTIFICADO 30X60 COLOR BLANCO 20 MORTERO DE NIVELACIÓN 21 CONTRAPISO ARMADO e=15cm MALLA ALUR 42 22 BARRERA HUMíDICA: FILM DE POLIETILENO 120 MICRONES. 23 MORTERO ARENA Y PORTLAND CON HIDRÓFUGO 24 VIGA DE BORDE DE HORMIGÓN ARMADO SECCIÓN 15x30cm

Habitar Productivo 205

AXONOMÉTRICA CONSTRUCTIVA DEL NÚCLEO

Habitar Productivo 206

DETALLES Â· Corte Integral Sector invernadero Escala 1:10

Habitar Productivo 207

CORTE INTEGRAL Sector invernadero Escala 1:25

Habitar Productivo 208

CORTE INTEGRAL Escala 1:25

Habitar Productivo 209

DETALLES Â· de corte Integral Escala 1:10

210 Habitar Productivo

DETALLES de corte Integral Escala 1:10

211 Habitar Productivo

CORTE INTEGRAL Escala 1:25

212 Habitar Productivo

DETALLES de corte Integral Escala 1:10

213 Habitar Productivo

CORTE INTEGRAL Escala 1:25

Habitar Productivo

214

REFERENCIAS 1. CHAPA ACANALADA DE POLICARBONATO BECAM BC18. 2. CHAPA ACANALADA GALVANIZADA BECAM BC18 3. CHAPA ACANALADA BECAM BC18 CON AISLACIÓN DE POLIURETANO e: 5cm. 4. TORNILLO AUTORROSCANTE PARA CHAPA No.8 CON ARANDELA Y SELLO DE GOMA 5. PERFIL L PARA SUJECIÓN DE CHAPA POLICARBONATO 6. CUMBRERA DE CHAPA GALVANIZADO CALIBRE #24 7. CANALÓN DE DESAGÜE CHAPA ACERO GALVANIZADO #24. 8. BABETA CHAPA ACERO GALVANIZADO CALIBRE #24. 9. COMPRIBAND 10. CORREA IPE 12 GALVANIZADO EN FRÍO CON MÉTODO ZINC RICH 11. CORREA PERFIL GALVANIZADO Z 12 12. ESCUADRA DE SUJECIÓN DE CORREAS FIJADA CON TORNILLOS AUTORROSCANTES. 13. REJILLA DE ORSOGRIL SOLDADA A PERFIL U 14. MALLA ALUMINIZADA CON SISTEMA DE POLEA Y ROLDANA 15. PÓRTICO IPE 24 GALV. EN FRÍO 16. CARTELA PLANCHUELA e=4mm 17. PERFIL IPE 16 GALVANIZADO EN FRÍO CON MÉTODO ZINC RICH 18. PERFIL IPE 22 GALVANIZADO EN FRÍO CON MÉTODO ZINC RICH 19. TUBULAR DE ACERO GALVANIZADO 40X40mm e=1,5mm 20. TUBULAR DE ACERO GALVANIZADO 50x50mm e=1,5mm 21. TUBULAR ACERO GALVANIZADO 12X10cm e=1,5mm 22. PARASOL DE CHAPA ACANALADA BC18 SOBRE ESTRUCTURA DE TUBULARES DE HIERRO 5X5cm 23. PERFIL L PARA FIJACIÓN DE PERNOS DE PARASOLES 24. ABERTURA DE ALUMINIO SISTEMA METTA TERMINACIÓN ANODIZADO NATURAL. 25. MORTERO CON HIDRÓFUGO PARA AMURE DE ABERTURAS 26. PERFIL GALVANIZADO PARA FIJACIÓN DE ABERTURA DE ALUMINIO 27. CHAPA LISA GALVANIZADA CON ESPUMA DE POLIURETANO 28. CONTRACHAPADO MARINO e=10m 29. CONTRACHAPADO FENÓLICO 2 CARAS REVESTIDAS e=25mm TERMINACIÓN EUCALIPTUS 30. OSB e=25mm 31. TYVEK 32. BARRERA DE VAPOR - NYLON 33. LANA DE ROCA SEMIRÍGIDA 100mm / 70mm 34. VIGA MAESTRA 34MM CADA 120CM 35. MONTANTE CIELORRASO 34MM CADA 40CM 36. MONTANTE PERFIL ESTRUCTURAL C ACERO GALVANIZADO 100MM 37. SOLERA PERFIL ESTRUCTURAL C ACERO GALVANIZADO 100MM 38. PLACA DE YESO 15mm FIJADA A ESTRUCTURA C/ TORNILLOS AUTORROSCANTES DE ACERO DE TIPO T 39. ALFAJÍAS DE MADERA PARA FIJACIÓN DE CONTRACHAPADO EN ENTREPISO 40. TEJIDO ALAMBRE ROMBOIDAL CON ESTRUCTURA PERIMETRAL 41. CANTERO DE FIBROCEMENTO 42. PORCELANATO 60X60 COLOR GRIS GRAFITO 43. PORCELANATO 30X60 COLOR BLANCO 44. MESADA DE MÁRMOL SINTÉTICO e=2cm 45. MESADA DE ACERO INOXIDABLE #24 46. LUMINARIAS EMBUTIDAS EN CIELORASO 47. ESPEJO 48. PILETA DE CERÁMICA EMPOTRADA EN MESADA 49. INODORO 50. REJILLA DE PISO 51. MAMPARA DE ALUMINIO 52. ALISADO DE ARENA Y PORTLAND LUSTRADO CON HELICÓPTERO 53. MORTERO DE NIVELACIÓN 54. CONTRAPISO ARMADO e=15cm MALLA ALUR 42 55. BARRERA HUMIDICA FILM DE POLIETILENO 120 MICRONES. 56. MORTERO A Y P CON HIDRÓFUGO 57. PLATINA DE ENSAMBLE L 58. ANCLAJE DE PILAR METÁLICO EXPANSIVO 12MM X 15CM 59. PILAR DE HORMIGÓN, SEGÚN ESTRUCTURA 60. VIGA DE BORDE DE HORMIGÓN ARMADO SECCIÓN 15x30cm 61. CABEZAL DE HORMIGÓN DE 1 PILOTE 62. SUELO NATURAL, LIBRE DE MATERIA ORGÁNICA, SIN REMOVER O MATERIAL DE APORTE CON CBR60% O MAYOR, COMPACTADO AL 95% PUSM CON EXPANSIÓN MENOR A 2%. 63. ABERTURA DE MADERA 64. PILARES ENTREPISO 2PNC 12

215 Habitar Productivo

DETALLE TIPO DE CUMBRERAS Escala 1:20

ESTRUCTURA

Habitar Productivo

218

La vivienda se resuelve a través de un sistema de pórticos metálicos IPE 24 (galvanizados en frío con el método Zinc Rich) modulados cada 4 metros, salvando una luz de 6 metros, resolviendo el diseño general de manera modulada según largos de estandar, de manera de no generar desperdicios y optimizar recursos. La estructura será pre-fabricada y diseñada en taller para que todas las uniones que la componen se realice de forma abulonada, permitiendo su rápido y fácil montaje, considerando que existe un aporte de mano de obra benévola por el propio programa. La fundación se resuelve a través de pilotines de hormigón armado fundados sobre arcilla de actividad media, según los datos que arroja el ensayo geotécnico. Se realizará un contrapiso armado con mallalur 45/15 de 15cm de espesor y una viga de borde de 30cm de altura en todo el perímetro. Se dejarán previstos los pases necesarios según plantas de estructura. Dicho contrapiso permite recibir cargas de muros internos que surjan en la etapa posterior de colonización de la planta libre por parte de los usuarios. La cubierta de la vivienda, de chapa sinusoidal tipo BC 18 de Becam con aislación térmica y chapa sinusoidal transaprente en el sector del invernadero, descargará sobre correas metálicas IPE 12. El arriostramiento de los pórticos estará dado mediante cruces de San Andrés. El entrepiso técnico del núcleo de la vivienda que concentra tanques y demás equipos se resuelve con IPE22 para las vigas principales y IPE16 para las secundarias. PREDIMENSIONADO PILAR 8 - 2PNC 12 SUPONIENDO CARGA CENTRADA

2.25m

AREA DE INFLUENCIA DEL PILAR: 4.60 m2 144K/m2 x 4.60 m2= 662K

M= qxL2 8 M= 121K/m x 42 m = 242Km 8

ESTRUCTURA ABULONADA

CORREAS IPE 12

CRUCES DE SAN ANDRES 20mm

219

Habitar Productivo

PORTICOS IPE 30 P2

CONTRAPISO ARMADO H=15CM

P3 CORREAS PGZ 12 P10 4m

P4 P7 ENTREPISO IPE 16 IPE2 2

P11 4m

P12

P13

RIOSTRA DE CABEZALES

P14 4m

ARMADURA DE CABEZAL DE UN PILOTE

DIAGRAMA AXONOMÃ&#x2030;TRICO DE LOS COMPONENTES ESTRUCTURALES S/E

CABEZAL DE 1 PILOTE D=30cm

Habitar Productivo 220

PLANTA CIMENTACIÓN- ÍNDICE 000 Escala 1:25

PLANTA CIMENTACIÓN ÍNDICE- 001 Escala 1:25

221 Habitar Productivo

PLANTA SOBRE PLANTA BAJA- INDICE 100 Escala 1:25

PLANTA SOBRE PLANTA ALTA- INDICE 200 Escala 1:25

222 Habitar Productivo

GESTIÓN DEL AGUA El agua es un recurso vital para la humanidad y como tal desde la producción de vivienda se debe responder de manera responsable a las necesidades de cuidado del recurso. El arquetipo de la vivienda a dos aguas permite recolectar el agua de lluvia para su posterior uso tanto en el riego de los jardines como en el interior de la vivienda, alimentando inodoros y lavarropas, acumulándose en un tanque cisterna enterrado libre de contaminación. Si la lluvia supera la capacidad del tanque en un caso excepcional este cuenta con un desborde a cuneta donde una vez depositada irá irrigando el terreno fértil por su pendiente natural. Las aguas negras y grises por su parte serán tratados a través de una fosa séptica con filtro biodigestor para luego dirigirse, ya sin sólidos, a un segundo tratamiento en los humedales de flujo sub superficial, generadores de micro paisajes. Desde allí y a través de filtrados mecánicos culminará depositándose en los tajamares para aportar agua al sistema de riego. El abastecimiento de agua potable de las viviendas partirá desde perforaciones que derivan agua a tanques elevados en las “burbujas” desde donde posteriormente se distribuye hacia todas las viviendas. Los tanques elevados como hitos verticales en el masterplan, también son parte del paisaje buscado.

223 Habitar Productivo

PLANTA DE TECHOS - Recolecciรณn de agua de lluvia Escala 1:200

Habitar Productivo 224

PLANTA BAJA- DesagĂźes Escala 1:100

Habitar Productivo 225

PLANTA BAJA - Abastecimiento Escala 1:100

PLANTA ENTREPISO- Abastecimiento Escala 1:100

Habitar Productivo 226

227 Habitar Productivo

CORTE TRANSVERSAL ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE Escala 1:100

CORTE LONGITUDINAL ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE Escala 1:100

Habitar Productivo 228

GESTIÓN DE LA ENERGÍA Al tratarse de conjuntos de viviendas a instalarse en el medio rural es preciso recurrir a sistemas de autoconsumo energético total o parcial. Esta visión ecológica y responsable con el territorio como soporte del habitar es la que nos interesa abordar en un contexto global donde el cambio climático es tema de preocupación diario. Considerando el caso más extremos de micro ruralidades aisladas, se plantea la producción de energía mediante paneles fotovoltaicos y paneles solares híbridos que además de generar electricidad, producen agua caliente. El balance energético de la vivienda, así como la orientación de los paneles y la latitud de emplazamiento determinarán la cantidad de paneles y baterías necesarios. Es necesario incorporar estos elementos como un dato que incide en el diseño de la vivienda desde el momento de su concepción. Incorporarlos positivamente promueve su utilización y el compromiso con el medio ambiente. Esta visión ecológico- energética es intrínseca a la definición de la Vivienda Productiva como tal.

PANELES FOTOVOLTÁICOS

REGULACIÓN Y CONVERSIÓN

MEDIDOR

AUTO-CONSUMO PARCIAL

MEDIDOR BIDIRECCIONAL

CARGA

Cuando exista una red de suministro, lo ideal es establecer una ecuación equitativa entre la energía que se producirá en la vivienda y la que se comprará cuando esta escasee, de manera de que el balance de compra y venta sea cero. Este sistema tiene la ventaja de no requerir baterías de acumulación pues se vierte a la red el excedente incorporando un medidor bidireccional al sistema, y de generar un verdadero ahorro en las facturas.

CARGA

PANELES FOTOVOLTÁICOS

AUTO-CONSUMO TOTAL- Sistema Aislado Cuando no exista red de suministro o simplemente se quiera ser 100% autónomo, es preciso recurrir a un banco de baterías de almacenamiento de la energía.

REGULACIÓN Y CONVERSIÓN

PANELES FOTOVOLTÁICOS

BANCODE BATERIAS REGULACIÓN Y CONVERSIÓN

BANCODE BATERIAS

CORRIENTE ALTERNAO DIRECTA

CARGA

CORRIENTE ALTERNAO DIRECTA

CARGA

Habitar Productivo 229

REGULACIÓN Y CONVERSIÓN PANELES FOTOVOLTÁICOS

Habitar Productivo 230

231 Habitar Productivo

PLANTA BAJA Iluminaciรณn y Potencia Escala 1:100

PLANTA ENTREPISO Iluminaciรณn y Potencia Escala 1:100

232 Habitar Productivo

Niveles de iluminaciรณn por local (luxes)

500-300 200 200 - 100 100

Esquema de niveles de luminosidad por local S/E

L1 Philips Línea Aplique- LED Linear 2700K Longitud 112,4cm Lámpara: Tubo standar LEDs T8 1200xØ26 Potencia 18 w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 200 W) Flujo luminoso total de la lámpara: 1600 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Invernadero hidroponia, Cocina, múltiple altura sector social

L4 Philips myBathroom Foco empotrable- DREAMINESS cromado LED Diámetro 7,5cm Potencia 11W (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 35W) Flujo luminoso total de la lámpara: 500 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP65 Ubicación: Baños L5 Philips Luz indirecta- LightStrips Extend de 5m blanco LED Longitud 500cm Lámpara: tiras de LED Potencia 25W Flujo luminoso total de la lámpara: 1000 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Mercadito L6 Portlámpara colgante con base de casquillo E27 Lámpara LED Philips Filamento Vintage Potencia 60W Flujo luminoso total de la lámpara: 806 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Áreas intermedias L7 Philips myGarden Aplique- Greenhouse acero inoxidable LED Longitud 18 cm Potencia 1w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 11W) Flujo luminoso total de la lámpara: 100lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP44 Ubicación: Jardines exteriores L8 Philips myGarden Sobremuro/pie- Well acero inoxidable LED Longitud 106,3cm Potencia 1w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 11W) Flujo luminoso total de la lámpara: 100lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP44 Ubicación: Jardines exteriores

CATÁLOGO DE LUMINARIAS S/E

Habitar Productivo

L3 Philips myKitchen- Luz para debajo de los armarios Modelo Lovely blanco LED Longitud 84,5cm Potencia 11w (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 72W) Flujo luminoso total de la lámpara: 730 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación: Cocina Sector lavado y guardado

233

L2 Philips Línea Otros- LED Linear 2700K Longitud 54,8cm Lámpara: Tubo standar LEDs T8 600xØ26 Potencia 9W (Fuente de luz equivalente a una bombilla tradicional de 80 W) Flujo luminoso total de la lámpara: 800 lm Color de la luz: blanca cálida Código IP: IP20 Ubicación:

Habitar Productivo 234

CONTROL DE CLIMA La Vivienda Productiva debe considerar estrategias de diseño pasivos en la búsqueda de su eficiencia energética. Debe entender los movimientos del sol y el diseño bioclimático, la orientación de la vivienda en tal sentido, la posibilidad de captación y protección solar, el efecto invernadero y las posibilidades de acumulación de calor, la transmisión de calor a través de la envolvente en periodos fríos, el comportamiento térmico de elementos opacos y el factor de forma de la vivienda. Así también debe conocer los vientos y definir su orientación para posibilitar la ventilación natural como mecanismo de enfriamiento. En contacto directo con la naturaleza, entender estas cuestiones resulta fundamental para generar un diseño que corresponda a un buen desempeño de la vivienda en materia de control de clima y su consecuente ahorro energético.

Habitar Productivo 235 EMPLAZAMIENTO Y ORIENTACIÓN La disposición de la vivienda con su eje mayor prácticamente N-S responde a la protección de los vientos predominantes de la zona y a permitir que el invernadero tenga la mayor exposición al sol.

EFECTO INVERNADERO AIRE PRE CALENTADO EN INVIERNO PROTECCIÓN: MALLA ALUMINIZADA EN INVERNADERO

ESTUFAS DE ALTO RENDIMIENTO Al ser cerradas y herméticas permite quemar leña de manera mucho más eficiente que las estufas comunes, pudiendo liberar hacia el ambiente hasta un 70% del calor generado. Liberan mucho menos contaminantes hacia la atmósfera, básicamente porque utilizan un sistema llamado “de doble combustión”.

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PASIVA PARASOLES EN ORIENTACIÓN E - O

GEOTERMIA - SISTEMAS DE VENTILACIÓN PASIVA Mediante la ejecución de chimeneas solares junto a pozos canadienses para garantizar la renovación de aire. CHIMENEAS SOLARES, son diseñadas para que el aire de su interior se caliente y ascienda por convección, de forma que al ascender genera succión. POZOS CANADIENSES: sistema que aprovecha la energía geotérmica del suelo para que, a través de tubos enterrados, pueda circular el aire por su interior de manera que en verano actúa manteniendo el ambiente fresco y en invierno más cálido.

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POZO CANADIENSE O PROVENZAL Un pozo canadiense o provenzal es una instalación que utiliza la energía geotérmica para acondicionar los ambientes. La misma es la encargada de que el subsuelo se mantenga a una temperatura constante durante todo el año. Esta técnica consiste en enterrar unos conductos a una profundidad entre 1,5 m y 5 metros en el subsuelo y hacer circular por ellos aire que a través del conducto va tomando la temperatura del suelo para luego inyectarse en la vivienda con el fin de aportar o disminuir algunos grados generando un menor ∆t y menos necesidad de aporte energético de otros sistemas de calefacción o refrigeración. Seguramente en nuestro país este aporte no sea tan significativo, pues la diferencia de temperatura entre el exterior y la profundidad de la tierra no es muy marcada, pero se presenta el caso como aporte interesante para latitudes más extremas. COMPONENTES DEL SISTEMA 01. PUNTO DE CAPTACIÓN DE AIRE Se deberá situar ligeramente en alto (1m o 1,5 m) para evitar la captación de aire contaminado. Por esta misma razón se eligen también áreas de captación donde el aire se mantenga en movimiento, evitándose las hondonadas donde el aire quede estancado. La entrada debe contar con una rejilla que imposibilite el acceso al sistema de insectos, roedores o cualquier otro animal que puedan hacer nido en su interior o depositar excrementos y suciedad que puedan contaminar el sistema. 02. FILTROS Son los encargados de purificar el aire y con ello evitar la entrada de polvo y suciedad al interior de los conductos. 03. INTERCAMBIADOR DE CALOR Es el elemento que transfiere el calor del subsuelo al aire. Se trata en definitiva de la tubería enterrada. La longitud y el diámetro de este conducto podrá ser de diferentes tamaños en función de aspectos como la profundidad y naturaleza del terreno, potencia del elemento que succiona el aire, las necesidades térmicas que se necesiten, etc. De capital importancia es la naturaleza del terreno y de su transmisividad de calor. Cuanto mayor sea la longitud del tubo más transferencia térmicas aire-suelo se producirá. Los valores más usados oscilan entre los 10 y los 100 metros de longitud. Para el diámetro de la tubería los valores recomendados oscilan entre los 20 y los 40 cm de diámetro. El conducto o tubería deberá ser impermeable y estanca, lisa, resistente mecánicamente a la presión y a la deformación del terreno. También deberá resistir la corrosión. Deberá tener buena conductividad térmica para que permita las transferencias de calor entre el terreno y aire del interior de la tubería. Deberá tener una ligera inclinación dado que podrían producirse condensaciones en el interior de la tubería. A fin de evitar la acumulación de agua en las tuberías, se colocan estas con cierto grado de inclinación, lo que provocará la caída de estas por gravedad hacia un punto de drenaje. 04. PUNTO DE DRENAJE El agua condensada en las tuberías, debido a la inclinación se dirige al punto de drenaje donde se elimina del sistema. 05. ELEMENTO DE CIRCULACIÓN DE AIRE El aire necesitará de un elemento que lo impuse y lo haga circular por las tuberías enterradas. Se pueden optar por elementos activos (mecánicos) o pasivos (chimenea solar). Como elemento activo, puede tratarse de un pequeño ventilador o extractor de potencia adecuada que succione el aire de las tuberías y lo haga circular. Como pasivo existe la posibilidad del uso de chimeneas solares domésticas. En este mecanismo, el sol calienta la chimenea y el aire que contiene, lo que provoca que este se haga más ligero, ascienda y salga al exterior por la apertura superior. Esto crea una depresión en la base de la chimenea solar, es decir una “falta de aire” que provoca una corriente hacia la chimenea.

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GEOTERMIA - Componentes y funcionamiento del Pozo Canadiense Escala 1:100

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El último jardín será el primero.

Jorge Luis Borges

Habitar Productivo 239 Los encuentros que quedaron retratados... A ellos y los que aquí no aparecen infinitas gracias por recibirnos y regalarnos parte de su tiempo y conocimiento. A los ingenieros agrónomos Carlos Núñez, Vittorio Praderio, Danilo Cabrera y Darío Maiorana, a la arquitecta Any Paz, a Eduardo Barlocco productor rural y técnico en invernaderos y a las Artesanas Juanicó por su dulzura: infinitas gracias.

“Así es que todos los componentes de aquel pequeño universo se acordaron en aquel loable propósito, desarrollando sus facultades según sus propios potenciales. El trozo de suelo que compartían, rindió, así, mucho (...). De tanto en tanto, Pangloss comentaba a Cándido: ”Observa cómo los acontecimientos se entrelazan, unos con los otros, formando el mejor de los mundos.” “Está muy bien -contestaba Cándido- pero ahora, más que teorizar, de lo que se trata es de cultivar el jardín”.” VOLTAIRE Candide ou I’ Optimisme, en Romans, Contes et Mélanges, Paris: Ed. Le livre de poche, 1972.

Propuesta OMA para el concurso del Parc de la Villete, Paris, 1982

Agradecemos a nuestras familias y amigos por acompañarnos en este largo y hermoso camino , por su incondicionalidad y por su afecto. A Belén, Aldo, Ceci, Fer, Lito, Ger, Marce, Mati, Toto, y nuestras madres, por ser parte de estas páginas. Al Canario y Fabio por su amor y contención diaria. Y una vez más a nuestros abuelos por haber sembrado esta semilla que hoy se termina de cosechar._ Pame y Vicky / Vicky y Pame Montevideo, 19 de julio de 2017

FIN