Promueven análisis e investigación en Ciencias Administrativas

A través de la División de Negocios y con el tema “Innovación en los negocios”, se realizó el 7º. Congreso Internacional y 8º. Coloquio Doctoral en Ciencias Administrativas, con +250 participantes de 21 universidades Asimismo, este encuentro sumó 16 ponencias aceptadas, 2 mesas panel y 3 conferencias magistrales.

Obtienen Certificación de Inocuidad Alimentaria

Adriana Méndez Bazán y Alfredo Vergara Castillo, egresados de la Licenciatura en Gastronomía y alumnos del Diplomado en Inocuidad Alimentaria, obtuvieron sus Certificados en el estándar de competencia EC0081 del Manejo Higiénico de los alimentos. Con ello, podrán aplicar las normas obligatorias mexicanas vigentes para una adecua- da planeación de la higiene de los centros de procesamiento de alimentos, para evitar las causas de contaminación de alimentos y reducir los riesgos de enfermedades transmitidas. La evaluación estuvo a cargo de la unidad de verificación ANCE, que también realiza las evaluaciones para la certificación del Distintivo H a empresas.

Ganan concurso culinario del CICY

Ángel D. Mayo Urseguia, Leonardo Paz López y José M. Tzuc Canto, alumnos de Gastronomía, ganaron como Mejor Platillo Principal y Mejor Plato del Evento con el platillo: MolkAk, un mole de hierbas con una base de mole de Chaya, con calabazas regionales y un crocante de hoja santa. Lo anterior en el VIII Encuentro Culinario “Las delicias del monte”, que organiza el Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C. (CICY) para promover la conservación de la diversidad biológica y riqueza biocultural de la Península de Yucatán. Se contó con 17 participantes en las categorías: estudiantes, profesionales y aficionados.