Vida Magazine Abril 2018

ABRIL 2018 VIDA MAGAZINE

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¿A quiénes

CRUCIFICAMOS HOY? Razones de los creyentes y prejuicios al alero de la Fe

Mil formas de comer queso de cabra - ¿Mejora el escenario inmobiliario el 2018? Niñ@s: Academias y Alternativas - ¿Cuándo consumir un “suplemento alimenticio”? - Monte Roraima

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EDITORIAL

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Sobre nuestro compromiso contra los estereotipos Una de cada dos niñas en nuestro país siente presión por su imagen física. Casi el 40% de nuestras niñas, entre 10 y 17 años, ha dejado de hacer alguna actividad pública por no sentirse segura de cómo se ve o se proyecta. El 36% de las niñas ha dejado de hacer lo que le gusta para no ser vistas. Estas alarmantes cifras son el reflejo de una sociedad que condena y que frena a las personas que no encajan en determinados estereotipos, a quienes por diversos motivos no son lo que otros esperan que sean, según cánones de los medios y la publicidad.

Nos han hecho creer toda la vida que hay colores, actividades, juegos o ciertos deportes exclusivos para mujeres y para hombres, que “las cosas son así” y que es mejor no cuestionarlas. Pero los últimos años han sido clave en la gestación y proliferación de “voces” que hablan diferente, que dicen que la tendencia es la “no-tendencia” y que los estereotipos son absurdos desde su concepción. Tal es el caso de “La rebelión del cuerpo”, movimiento social que apunta a erradicar los estereotipos que se tienen sobre el género y sus roles, todo aquello que hemos recibido como educación social desde la infancia.

Iniciativas como esta, o como las de “Fundación Selena”, que busca visibilizar la realidad de niños/as trans, pero

Periodistas: Dominique Burlé Ortiz Camila Da Silva Carvallo Camila González Espínola Carlos Martin Neira Gastón Naranjo Daza Francisca Ramírez Stefanie Rojas Torres

NOSOTROS Director: Horacio Pinto Pastén director@vidamagazine.cl Gerente General: Luis Aguilera Soto gerente@vidamagazine.cl Gerente Planificación y Control de Gestión: Verónica Catalán Olmos Editora General: Pía López Eccher

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Asistente de Dirección Sebastián Fredes Alfaro Edición de Textos: Pamela Salgado Salcedo Dirección de Fotografía: Daniel Esquivel Escobar Fotografía: Daniel Esquivel Escobar Emanuel Estay Pérez Pedro Rosas Villagrán

desde la mirada de los niños y no del “deber ser” que en general, desde una mirada adultista, impregnamos todo lo que tiene que ver con infancia, nos hacen pensar que no todo está perdido, y que la culpa histórica que tienen los medios de comunicación en la proliferación de los estereotipos en su conjunto puede ser redimida, al menos en parte, con acciones tan simples como dejar de actuar sobre la base de la belleza clásica y típica.

Como medio asumimos esa histórica culpa por el solo hecho de ser un medio de comunicación. Pero, al mismo tiempo, asumimos la enorme responsabilidad de ser un “medio joven”, y en nuestros tres años de vida hemos sido un agente de cambio en los estereotipos históricamente concebidos; por eso es que a través de nuestros contenidos mensualmente publicados buscamos educar sobre lo diversa que es la sociedad en la que vivimos; lo diversos que pueden ser los rostros de quienes hacemos o leemos Vida Magazine; y lo diversos que pueden ser nuestros pensamientos.

Nuestro compromiso seguirá siendo el de mostrar referentes reales, historias reales y opiniones enfrentadas. Porque el mundo es de todos los colores, y todos ellos pueden ser impresos en nuestras páginas.

Colaboradores: Dra. Ma. Cristina Concha Wagenknecht Cirujano Dentista Carolina Arriagada Juliá Nutricionista Abraham Schnaiderman Químico Farmacéutico Carolina Aguilera Soto Químico Farmacéutico Ventas: Gastón Naranjo Daza Francisca Silva Cuadra Relaciones Públicas Javiera Castillo Rubina Diseño y Diagramación: Juan Carlos Canihuante Montero Diseño Publicitario: Emanuel Estay Pérez

Edición Digital: Crece Consultores www.crececonsultores.cl Asesoría Legal: Villar & Villalobos www.villaryvillalobos.cl Media Partners: www.gentepremium.com Impresión: EDN Impresores S.A.

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Boticario La columna del

Boticario

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EL ROMERO:

una fórmula para vivir más y mejor ABRAHAM SCHNAIDERMAN, Químico Farmacéutico.

Acciaroli es un pequeño pueblo de Italia donde un sexto de su población sobrepasa los cien años. Algunos creen que dicha situación se debe a su alimentación natural y al constante uso de hierbas naturales, entre las que destaca el romero, que se encuentra distribuido de forma bondadosa en aquellas tierras y que es utilizado por los habitantes en diversas preparaciones como aceites, aguas, lociones y comidas. Los grandes beneficios de esta planta serían en parte la causa de este singular acontecimiento.

En la antigüedad, tanto en la medicina popular como en la gastronomía, la cosmética y la higiene, el romero ha sido utilizado con variados fines. Los egipcios recurrían a su uso, y hasta el mismo Dioscórides, médico y botánico griego, le dedicó varios capítulos en sus libros farmacológicos.

Es cierto, el consumo de este arbusto —que puede llegar a medir un metro y medio de altura— tiene un sinfín de beneficios en el organismo, ya que puede mejorar la memoria, los dolores de cabeza, la cistitis y la circulación sanguínea.

Además, posee una acción antibacteriana, antiséptica, antiespasmódica, hepatoprotectora, balsámica, rubefaciente, estomacal, astringente, expectorante, carminativa, diurética, analgésica, antiviral, y cicatrizante.

Por otra parte, controla la inflamación, es antianémico y antidepresivo, reduce el agotamiento mental y físico, ayuda con problemas renales y regulariza los flujos menstruales abundantes, disminuyendo los dolores.

Por si pareciera poco, su uso externo como loción reduce la caída del cabello, la dermatitis seborreica, los dolores musculares y articulares, facilita la cicatrización y la curación de heridas y herpes.

Como ven, esta generosa planta puede ser útil para resolver y prevenir diversos malestares de nuestro cuerpo; lo importante es saber cómo consumirlo y no abusar de las dosis recomendadas. A continuación se explican algunas formas para utilizarlo: -Infusión: agregar una cucharada de hojas de romero a una taza de agua hervida, luego dejar en reposo cinco minutos antes de beberla.

Loción: ponga en un frasco 200 g de romero y agregue un litro de alcohol al 96%; luego, agite bien y deje en un frasco cerrado la mezcla por diez días. Finalmente se necesita filtrar y guardar en un recipiente protegido de la luz.

-Inhalaciones: agregue un litro de agua hirviendo sobre un puñado de hojas, luego cúbrase la cabeza con una toalla y respire el vapor.

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SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS ¿Un beneficio para nuestro cuerpo?

Por: Camila González

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@camiiespinola

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Fotografía: Daniel Esquivel

Alargar el cabello, eliminar tallas o aumentar el busto son solo algunos de los beneficios que ofrecen los suplementos alimenticios, un negocio llamativo con el cual los especialistas llaman a tener especial precaución.

Recorrer las farmacias y observar repisas colmadas de suplementos alimentarios con componentes variados, raros y desconocidos es un escenario común por estos días. Y es que el “boom” de estos productos va en aumento, ofreciendo cada vez mayores beneficios y resultados para públicos de todas las edades, pero ¿qué tan efectivos y beneficiosos son para nuestro organismo? Vida Magazine ahondó en esta nueva tendencia del cuidado personal para aclarar algunos mitos y conocer su real función.

Si bien en sus inicios los complementos alimenticios eran productos famosos en el rubro de los deportistas de alto rendimiento ―ya que con ellos lograban incorporar una mayor ingesta calórica, de vitaminas y de minerales a su dieta―, hoy son consumidos por públicos muy variados. Sin embargo, Cecilia Sepúlveda, directora del Colegio de Nutricionistas de Chile, explica que el uso de ellos “está recomendado para personas que, por distintas razones, ya sea enfermedades, embarazo, lactancia, edad, desnutrición, regímenes 7

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alimentarios restrictivos o selectivos, posean requerimientos aumentados de distintos nutrientes”.

Además, pese a que la venta es libre para todos quienes deseen adquirir este tipo de productos, desde el Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile aconsejan contar siempre con una prescripción médica antes de ingerirlos, ya que como indica Cecilia “hay edades o estado fisiológicos que son más vulnerables a los posibles efectos tóxicos de una sobredosis de vitaminas, y su indicación se hace pensando en fines terapéuticos que no van más allá de recuperar estados carenciales”.

LOS RIESGOS Una persona sana con una alimentación balanceada no necesitaría consumir suplementos alimenticios.

La sobredosis de ciertas vitaminas y minerales puede ser perjudicial en la salud de quienes consuman estos productos y realmente no los necesiten.

Por ejemplo, la vitamina A se almacena en el hígado y su uso no regulado puede producir vómitos, dolor de cabeza severo, náuseas, vértigo, visión borrosa, toxicidad crónica, efectos adversos en el sistema nervioso central, anormalidades hepáticas, además de problemas en la piel y huesos. Por otro lado, ingerir de manera constante dosis altas de vitamina C aumentaría las probabilidades de generar cálculos renales.

EL USO DE SUPLEMENTOS EN VEGANOS Y VEGETARIANOS Los veganos y vegetarianos poseen una dieta carente de alimentos de origen animal, los cuales aportan principalmente hierro, vitamina B12 y vitamina D. El déficit crónico de estos nutrientes podría provocar consecuencias para la salud en un corto y largo plazo, es por esto que los suplementos alimenticios son de gran ayuda para ellos.

Iron Plant es una reconocida empresa chilena dedicada a la venta de suplementos vegetales que se ha convertido en una de las marcas veganas más grande del mundo, gracias a su variedad de productos.

Richard Ramírez, dueño de la empresa, reconoce los beneficios que estos productos tienen en la vida de aquellos que no incluyen carnes en su dieta diaria. “Sin duda los suplementos alimentarios son muy útiles para llevar adecuadamente una dieta vegana, como tener batidos bajos en calorías, pero altos en proteínas, o suplementación de la vitamina B12. Esto ayuda a cubrir los requerimientos nutricionales y ganar nutrientes que no se obtienen fácilmente en una dieta vegana”, explica.

Iron Plant realiza despachos a todo el país y cuenta con un catálogo online en www.ironplant.cl donde destacan productos como: batidos de proteínas veganos, B12, aminoácidos y ganadores de peso.

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“Está recomendado para personas que por distintas razones posean requerimientos aumentados de distintos nutrientes”

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DERRIBANDO MITOS Por desgracia todo lo que brilla no es oro, y si bien los suplementos alimenticios entregan grandes beneficios en el organismo de quienes poseen falta de nutrientes, están muy lejos de cumplir milagros. Aquí aclaramos dos mitos que giran en torno a estos productos y que son desmentidos por los especialistas.

1. No ayudan a bajar de peso: aunque existen algunos productos orientados al control del peso como los quemadores de grasa, no hay evidencia o estudios que avalen este deseado efecto.

2. No remplazan alimentos o alguna comida del día: hay que pensar que habitualmente los suplementos alimenticios se enfocan en un determinado nutriente o grupo de ellos, por lo tanto, no es un alimento completo y no puede sustituir la rutina de alimentación diaria.

“Ayuda a cubrir los requerimientos nutricionales y obtener nutrientes que no se obtienen fácilmente en una dieta vegana”

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Comienza el año

fitness

La tendencia de este año 2018 inspira a una mujer más saludable, enfocada en cuidar su cuerpo y que realiza deporte. Encuentra la disciplina que más te acomode y comienza la temporada con una rutina deportiva que te ayude a tener más energía y te mantenga en forma.

Entrena media hora cada día para poder mantener tu cuerpo en forma, aumentar tus niveles de energía y mantener un buen estado anímico. Los expertos recomiendan ejercitarse a diario para mejorar el estado físico, mental y emocional.

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Recuerda que debes utilizar protector solar durante todo el año, ya que los rayos UVA y UVB son sumamente dañinos. Los productos que controlan la oleosidad de la piel son ideales a la hora de practicar deporte.

¡Asesórate antes de adquirir cualquier zapatilla! Es recomendable utilizar zapatos especializados para cada tipo de deporte, ya que de esta forma aminoras el impacto que puedas recibir en tus articulaciones y puedas lograr de forma correcta los ejercicios.

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Dr. Gustavo Olivares

La fusión de medicina tradicional e integrativa para crear un modelo basado en la prevención “No hablemos de enfermedades, hablemos de salud”, con estas palabras nos encontramos al buscar información sobre este joven médico que en poco tiempo ha dado que hablar por plantear una forma muy diferente de hacer medicina, incorporando conceptos como “prevención” a un área que históricamente se ha preocupado más de la cura que de evitar determinadas patologías o enfermedades.

Lleva tres años ejerciendo como médico, y este profesional egresado de la Universidad Católica del Norte tiene varios elementos que lo hacen diferente: acaba de inaugurar su consulta médica en La Serena y de lo que menos se habla es de enfermedades y medicamentos; posee una visión global de la salud, lo que le permite realizar un tratamiento integral para restablecer el equilibrio. Y es que el Dr. Olivares se ha propuesto hacer de su especialidad, la medicina integrativa, un estilo nuevo de hacer salud, enfocado en la prevención y en el tratamiento a través de la fitoterapia clínica.

“En general se habla de diagnóstico y tratamiento, pero no se habla de prevención, por eso yo trabajo en la prevención primaria donde el pilar principal es la educación al paciente para mantenerse y sentirse saludable”. ¿CÓMO PREVENIR, QUÉ PREVENIR? Cada paciente debe ser evaluado de forma individual, todos cargamos con una batería genética, antecedentes familiares, estilos de vida acarreados desde la infancia que nos podrían predisponer a una enfermedad, por ello la prevención debe ser particular para cada caso.

“En la fitoterapia, por ejemplo, hay medicamentos que ayudan a prevenir el Alzheimer, la insulinorresistencia o la diabetes”, señala Dr. Olivares, enfatizando que esta prevención primaria se traduce en la práctica de actividad física, incorporación de hábitos saludables alimentarios, una buena higiene del sueño, apoyo de fitofármacos y otras indicaciones personalizadas.

UN MÉDICO INTEGRATIVO – FITOTERAPIA CLÍNICA El doctor Olivares es médico cirujano, y ha complementado su carrera tradicional con la medicina integrativa, entendiendo que el ser humano tiene cuatro componentes fundamentales: físico, mental, emocional y energético. “En general se habla de que las enfermedades parten por un bloqueo energético permanente en el tiempo, el que luego se va a manifestar en síntomas físicos”, de esta forma el médico interseca tres puntos elementales: la prevención, la medicina integrativa y finalmente la fitoterapia clínica.

El estudio y práctica de la fitoterapia clínica le permite al Dr. Olivares recetar medicamentos de origen natural y estandarizado según el principio activo de la planta medicinal, el cual tiene efectos terapéuticos con respaldo científico que viene presentado en un extracto líquido, seco o en un comprimido, pero 12

siempre de origen natural. “Agrego la fitoterapia dentro de mis herramientas terapéuticas, con lo cual puedo realizar un manejo médico integral de patologías como depresión, trastorno de ansiedad generalizada, trastornos de sueño, artrosis, gastritis, síndrome de intestino irritable, constipación, hígado graso, hipertensión arterial, colesterol y triglicéridos elevados, hemorroides, varices, infección urinaria, afecciones respiratorias y todas las enfermedades que conciernen a la medicina general”.

La alimentación equilibrada y acorde a las necesidades individuales juega un rol relevante

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tanto en la prevención como parte del tratamiento integrativo de toda enfermedad, con el fin de evitar déficits nutricionales de proteínas, vitaminas, minerales y enzimas. Estos cambios deben ser profundos y convertirlos en hábitos que se vuelvan permanentes en el tiempo. Realizar cambios a una dieta alcalina y antiinflamatoria equilibrada es una práctica habitual en la consulta del Dr. Olivares.

La consulta del Dr. Olivares tiene varios elementos diferenciadores; en primer lugar, la visión amplia de la enfermedad, teniendo en cuenta que ninguna patología es gatillada por solo un elemento, pues el origen es multifactorial. Por otra parte, Dr. Olivares enfatiza que sus tiempos de atención por paciente son considerablemente mayores a los de una consulta común y, finalmente, el médico pone todos sus conocimientos al servicio de la salud del paciente: “Yo tengo la intención de sanar a mis pacientes, y mi compromiso es mantenerlos sanos”, enfatiza.

PENSAMIENTO – SENTIMIENTO – EMOCIÓN “Restablecer el equilibrio del organismo, curar una enfermedad, calmar los síntomas o prevenir su aparición”, ese es el compromiso de este profesional que enfatiza la importancia de la medicina preventiva para mantención de la salud y, por lo mismo, adelanta que “gran parte de la clave de la salud está en los pensamientos, que deben ser sanos, positivos, ojalá privilegiando la imaginación de ideas positivas, y eso es una decisión personal, nosotros podemos decidir que la energía que tenemos alrededor puede contribuir a nuestro bienestar a través de pensamientos, sentimientos y emociones”.

CONTACTO: Avda. Juan Cisternas 2283, of. A12 Edificio Atrium, La Serena 51 2 406237 consultas@drolivares.cl www.drolivares.cl

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Mastopexia: elevación y mejora de la forma de las mamas VIDA MAGAZINE ABRIL 2018

DR. DIEGO POLANCO MONTALVÁN

Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva. | Miembro Sociedad Chilena de Cirugía Plástica Este procedimiento quirúrgico tiene como principal fin el elevar y mejorar la forma de las mamas caídas. Con los años, y tras circunstancias como el embarazo, dar de mamar y la fuerza de la gravedad, la mama tiende a caer; además, a medida que la piel pierde su elasticidad, la mama pierde su forma y cae, fenómeno conocido como ptosis mamaria. Cuando la mama además de caer ha perdido o posee poco volumen, se puede también colocar una prótesis. La mastopexia puede reducir además el tamaño de la areola cuando sea muy grande.

Es importante mencionar que las mamas pueden caer o cambiar su forma tras un nuevo embarazo o ante cambios considerables de peso.

La persona que desee someterse a este tratamiento debe analizar muy bien la razón para hacerlo, ya que la mastopexia con fines estéticos no está incluida dentro del catálogo de prestaciones de Fonasa o isapres.

Consulta: Huanhualí 186, Centro Médico Clínica Elqui, La Serena Cirugías: Av. Estadio 1475, Clínica Elqui, La Serena 51 2 563000 dpolanco@puc.cl www.diegopolanco.cl

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Incontinencia urinaria: más grave y común de lo que se cree

CENTRO MÉDICO CETKIN

Frente a la aterradora normalización de esta enfermedad, es necesario preguntarse: ¿cuántas mujeres tienen la libertad de reírse sin pensar en aquellas gotitas de orina que se escapan? ¿Cuántos hombres por vergüenza o por temor no se cuestionan que siguen “goteando” como una llave mal cerrada? Y ni pensar en las afectaciones de la vida íntima.

Esto se llama incontinencia urinaria, falla del piso pélvico, y aun cuando sean solo “unas gotitas”, es una enfermedad y debe ser tratada.

Si con los cambios de temperatura, haciendo ejercicios o en otras situaciones se escapan esas “gotitas” que te incomodan, los ejercicios de Kegel (contracción del músculo pubocoxígeo) te servirán en alguna medida, pero siempre consulta a tu médico. En CETKIN contamos con tecnología de última generación para tratar esta enfermedad de forma rápida y efectiva. Te invitamos a una evaluación sin costo y a responder tus dudas.

Balmaceda 1172, frente al estadio, La Serena Centro Médico Cetkin www.cetkin.cl

51 2 590114

+56 9 98729748

Programa para el tratamiento de la disfagia tras un ACV

PALOMA NÚÑEZ, FONOAUDIÓLOGA

La disfagia (dificultad o imposibilidad para tragar) afecta a entre 22% y 65% de los pacientes después de un accidente cerebrovascular (ACV). Uno de los elementos condicionantes de una buena evolución clínica del enfermo con ACV es mantener un buen estado nutricional y un adecuado equilibrio metabólico.

Una disfagia no diagnosticada o no bien tratada puede arruinar un excelente tratamiento neurológico del ictus. Es por esta razón que la fonoaudióloga Paloma Núñez realiza un Programa de Rehabilitación de la Deglución (PRD) que consiste en técnicas de motricidad orofacial y rehabilitación de funciones estomatognáticas para eliminar el uso de sondas para alimentación, rehabilitando la alimentación por vía oral y entregando una mejor calidad de vida a los pacientes.

Fonoaudiologapaloma 14

+569 93383744

paloma.fonoaudiologa@gmail.com

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IMPLANTE CAPILAR

La solución real a la calvicie ya está disponible en Chile

LA ALOPECIA

androgenética representa mucho más que la caída paulatina del cabello, pues aunque este es el signo evidente, acarrea otra serie de complicaciones en el área psicológica: baja autoestima, inseguridad y falta de confianza son solo algunos de los “otros síntomas” de quienes viven con alopecia.

En Clínica Témpora el mensajes es claro y fuerte: “no existen tratamientos milagrosos para hacer crecer el cabello que ya se ha perdido”, y es que cada día son miles los pacientes que prueban los “tratamientos milagrosos” que no tienen ningún resultado eficaz. En este sentido es que el implante capilar asoma como el único tratamiento realmente eficaz para poblar de cabello las zonas en que este se ha perdido.

El procedimiento desarrollado en Clínica Témpora permite recuperar el cabello perdido mediante la extracción de folículos sanos desde una zona donante y la posterior implantación en la zona alopécica. Así, el crecimiento del cabello es permanente y no requiere de otro tratamiento adicional para conservarlo por el resto de la vida.

Champús, vitaminas, inyecciones, lociones; cada cierto tiempo el mercado ofrece un nuevo “producto estrella” que promete eliminar la calvicie. ¿La mala noticia? No son efectivos, ¿la buena noticia? Existe Clínica Témpora, expertos en implante capilar.

¿POR QUÉ CLÍNICA TÉMPORA? Porque es la primera clínica en Chile dedicada exclusivamente a implante capilar. Posee un equipo médico y profesional altamente capacitado a la vanguardia de las últimas tecnologías existentes en el mundo.

La atención es personalizada, entregando alternativas reales y acordes a las condiciones de cada paciente. ¿QUÉ DEBO SABER ANTES DE REALIZARME UN IMPLANTE CAPILAR? • La alopecia androgenética afecta hasta 2 de cada 3 hombres • Los resultados son definitivos, pues el cabello rebuscado no se vuelve a caer, además se trata de cabellos del mismo paciente por lo que no hay posibilidad de rechazo.

• El procedimiento es ambulatorio, mínimamente invasivo e indoloro.

• Los cuidados postoperatorios son simples y fáciles de ejecutar.

¿MAYOR INFORMACIÓN? Puedes agendar una evaluación clínica sin costo, o también una evaluación por fotografías si eres de regiones.

Dirección: Suecia 0142, of. 603, Providencia, Santiago Teléfono: +56 2 28465820 WhatsApp: +569 54230344 Mail: contacto@clinicatempora.cl Facebook: @clinicatempora www.clinicatempora.cl

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LA CUESTIONADA FE ABRIL 2018 VIDA MAGAZINE

¿POR QUÉ SEGUIR CREYENDO? Por: Carlos Martin

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@carlosf_martin

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Fotografía: Daniel Esquivel

En los tiempos en que las religiones parecen ser cuestionadas, y la fe en la figura de Dios ―sea cual sea el credo― entra en conflicto directo con el modo de vida actual de las personas, nos preguntamos si la fe sigue moviendo montañas.

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PERFIL DEL “La fe aporta y da un sentido para la vida” Juan Navarrete, teólogo

Hace pocos días vivimos la Semana Santa, una fiesta religiosa que se ha convertido en una celebración tan importante como la Navidad. Pero para muchas personas el periodo en que se conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesús de Nazaret ha dejado de ser una fecha de recogimiento y se ha transformado en unas “mini vacaciones”.

Muchas veces la fe en una determinada religión entra en conflicto con la vida de las personas, por eso en Vida Magazine decidimos conversar con varios especialistas a quienes les preguntamos si la fe evoluciona y por qué es válido seguir creyendo en estos tiempos. ¿LA FE ES CIEGA? Para entender la fe actual fuimos donde un verdadero experto en la materia y una autoridad en temas religiosos: el doctor en Sociología, abogado, licenciado en Teología, experto en sectas y director de la Oficina de Asuntos Religiosos del Gobierno, Humberto Lagos, quien además trabajó en la Vi-

caría de la Solidaridad y fue uno de los que planteó e ideó la Ley de Cultos.

Lagos señala que hay varias definiciones de fe, pero la que más ha trascendido es la del apóstol Pablo, quien predicaba que “es la certeza de lo que se espera y la seguridad de lo que no se ve”. Es parte de las tradiciones de casi todos los pueblos del mundo y se proyecta más allá de la vida que conocemos, relacionándose con una deidad superior o Dios.

Entonces nos surge la duda respecto a si la fe es ciega, y Lagos señala que debe ser reflexiva. “Transforma a las personas y les permite vivir de una cierta forma. Esa fe tiene mucho de racionalidad, da fuerza para enfrentar situaciones que deben ser necesariamente superadas. En el caso de los cristianos, la fe en Dios, Jesucristo o el Espíritu Santo es enormemente reflexiva, una fe que tiene pedagogía, que permite a las personas saber exactamente y dar cuenta de aquello en lo que está creyendo”.

El especialista agrega que en general, la fe también es reflexiva en otros

Vestido: El Ropero de Olivia 18

CREYENTE

Para entender el proceso de fe del chileno, en Vida Magazine conversamos con el psicólogo Miguel Pacheco, jefe de la carrera de Psicología de la Universidad de Antofagasta, quien nos entregó un perfil del creyente.

“Vivimos en una sociedad consumista, con mucha competitividad, con pocas relaciones interpersonales profundas, y que mira con mucha sospecha todo. No somos una sociedad que esté cultivando una espiritualidad real”. Pacheco agrega que “no podría decir que en Chile no existe un creyente verdadero. Muchas personas se rigen bajo la concepción de la fe y viven al servicio de la sociedad, pero la gran mayoría se ha quedado en las costumbres y en las formas”.

El psicólogo además indica que algunos chilenos convierten a las religiones ―que son la manifestación social de la fe― en un medio para conseguir reconocimiento social, lograr poder, sentirse superior a otro, por lo que “llama mucho la atención cómo en algunas estructuras religiosas algunas personas se atribuyen tan fácilmente este poder de hacer juicio de los demás e imponer sus creencias, moral e ideas”.

Del mismo modo añade que una gran parte de la gente que participa de las Iglesias “no están buscando una espiritualidad muy profunda”, lo que buscan sería pertenencia, compañía, reconocimiento, alguna forma de justificar situaciones que han vivido. El especialista recalca que “muchas veces lo que se supone que es la fe es una forma de compensación, escape y fuga”.

De ahí que se diga que algunas personas son intolerantes y conservadores, pero para Pacheco “cuando un católico enjuicia a una persona se olvida de que el mismo Jesús, en su tiempo y en su contexto, planteaba no juzgar al otro, y eso está en la misma Biblia como un recolector de impuestos, que era muy mal visto en aquella época; las mujeres, a quienes defendía; e incluso a los enfermos, como los leprosos, a quienes aceptaba. Hay muchos católicos inconsistentes que han perdido el mensaje. El chileno se reconoce en su mayoría católico cristiano, pero son cada vez menos las personas que ‘predican y practican’”.

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“La fe es algo más allá de lo religioso y fue secuestrada por las religiones” Ramón Badillo, ateo

credos, pero donde no ocurre eso y se torna peligrosa es cuando hay fanatismo. “Las sectas religiosas son destructivas porque ciegan la fe y el líder comanda todas las conductas internas del grupo, haciendo que sus fieles cumplan instrucciones, aunque tengan conciencia de que es un hecho delictivo o que vulnera los valores o dignidad de las personas”. También hace referencia a los grupos terroristas, “que amenazan y atentan contra la vida para servir a un objetivo que ellos tienen internalizado como objetivo fanático y absoluto”.

CREER O NO CREER En la actualidad la mayoría de los chilenos dice ser católicos, pero su porcentaje ha bajado en los últimos años. Según la Encuesta Nacional Bicentenario 2017, en los últimos diez años la fe de los habitantes de nuestro país ha caído, de hecho, la cifra de quienes afirman “creo en Dios y no tengo duda de ello” pasó de un 93% a un 77%. En cambio, ha crecido el porcentaje que reconoce creer “en algunos momentos sí, en otros no”. Por ese motivo nos preguntamos ¿por qué hay que seguir creyendo? Fuimos donde dos expertos diametralmente opuestos, quienes nos entregaron su visión al respecto.

Para Juan Navarrete, doctor en Teología de la Universidad Católica del Norte, la experiencia de fe “aporta y da un sentido para la vida y de alguna forma ayuda a resolver situaciones conflictivas en la vida”.

El teólogo agrega que, si bien actualmente la sociedad chilena mira con descrédito a la fe católica y a las instituciones, “la experiencia de fe cristiana es plástica, flexible y se adapta a los contextos”. Añade además que, pese a que hay un discurso de moral muy estricto en la fe católica, “cuando vas a una parroquia te das cuenta de que es mucho más flexible y no se excluye a nadie. Lo que sí es cierto es que en los últimos años la fe católica ha adquirido una rigidez que no tenía en los años 70 y 80. Institucionalmente la Iglesia de hoy es mucho más rígida en algunos temas, menos atrevida y menos creativa de lo que era”.

Por su parte Ramón Badillo, vocero de la Fundación Sociedad Atea de Chile, fue enfático en señalar que “el fenómeno actual dice que la gente está dejando de creer en religio-

nes y comienza a tener espiritualidades que no están controladas por una institución”. Si bien menciona que la fe en un ser superior “puede llenar ciertos vacíos y les entrega confort, en ese sentido y desde ese punto de vista particular puede que la fe tenga algún aporte, pero es algo muy distinto a que una religión te lo imponga, como la católica y evangélica, que creemos no generan ningún aporte en la sociedad”.

Badillo fundamenta su postura indicando que las instituciones religiosas “lo único que han hecho es ponerle trabas a la base social con los libros por lo cuales se rigen, que fueron escritos hace dos mil años, cuando el contexto histórico era muy distinto”, y agrega que la fe es algo más allá de lo religioso y “fue secuestrada por las religiones, la atraparon y articularon señalando que las personas que tienen el ‘don’ de la fe son buenas personas y los que no se irán al infierno”.

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¿A QUIÉNES CRUCIFICAMOS HOY? Hay gente que, sin buscarlo, sufre tal cual como lo hizo Jesús en la cruz; estas personas tienen que soportar una carga muy grande y muchas veces inexplicable.

Mujeres, ancianos, enfermos, extranjeros y personas trans, entre otras, han cargado con una “cruz”, una que no es de madera, sino de violencia, desigualdad, discriminación, olvido, xenofobia, miedo, rechazo y un largo y vergonzoso etcétera que la sociedad, nosotros mismos, les clavamos en el alma. En Vida Magazine hablamos con organizaciones y personas que han vivido en carne propia la “crucifixión”, y su testimonio es sobrecogedor.

MUJERES EN LA CRUZ Las mujeres son un claro ejemplo de discriminación, desigualdad y violencia.

Pese a que hay avances importantes, siguen existiendo el femicidio y las brechas salariales.

Natalia Figueroa, vocera del Círculo por la Defensa de los Derechos de las Mujeres y las Niñas Las Morganas, indicó que “las mujeres no nos deberíamos sentir crucificadas en Chile; si bien hoy hay un poco más de conciencia en cuanto a las denuncias de violencia, aún hay mucho desconocimiento en general, de las autoridades y de toda la población e incluso de las mismas mujeres que condenan a otras”.

Si la pregunta es si las mujeres en Chile son felices y libres, Natalia señala enfática que “no”, y lo ejemplifica con que en Chile en promedio una mujer gana 200 mil pesos menos que un hombre, y además de la brecha salarial hay desigualdad en los cargos.

“Se dice que hemos ganado mucho, pero no es tan así. Ganamos acceso a lugares que antes estaban vetados para las mujeres, pero la desigualdad sigue siendo muy grande”; agrega que judicialmente hay falta de medidas para las mujeres, “la mayoría de los femicidios que ocurren en Chile son de mujeres que han realizado al menos una denuncia”. El 2017 en Chile hubo 65 femicidios y a marzo de este año ya se cuentan 10.

CRUCIFICADOS, CRUCIFICADAS Y CRUCIFICADES El premio Óscar obtenido por la película “Una mujer fantástica” tocó un tema que 20

en Chile era tabú: las personas transgénero. Si bien el logro nos ha dejado como un país “progresista”, en la práctica nada ha cambiado, y la gran mayoría de las personas trans sufre graves discriminaciones.

Así lo afirma Kris Córdova, activista trans no binaria, y director de la Asociación Organizando Trans Diversidades, que indica que “visualmente la persona trans genera un impacto que no se da en un gay o una lesbiana, a menos que esté con su pareja”.

Recalca que las personas trans sufren discriminación muy grande, incluso dentro de su propia familia, y comenta que los niños trans han estado muy en boga en los últimos años. “El tema de los colegios es fundamental, porque ahí ocurre una de las tantas situaciones precarizantes a las que se enfrenta una persona trans. La educación es fundamental para la correcta inclusión de todos”.

Del mismo modo menciona que se necesita generar protocolos de atención en el área de la salud, “para que podamos acceder a la salud como el resto de las personas y no vernos denigrados y vetados de acceder a servicios”.

Kris además señala que en materia legislativa y de incidencia política falta mucho, “no nos podemos quedar solamente en leyes como la de identidad de género, sino que también en la creación de protocolos y políticas públicas que hagan efectiva la inclusión. No basta solamente con hacer una ley, sino que en el fondo hacer correcta promoción de esta”.

OLVIDADOS EN LA CRUZ Los adultos mayores van quedando de lado en la sociedad, se tiende a pensar que no sirven, incluso muchos hijos dejan a sus padres en casas de acogida para deshacerse de ellos. Los tiempos actuales muestran que un adulto mayor de 65 años no puede hacer valer sus derechos, trabajar y llevar una vida digna. Así lo afirma Consuelo Moreno, directora del área de incidencia de la Fundación Oportunidad Mayor, que busca construir un país que incluya, valore y cuide a las personas mayores. Señala que “hay barreras culturales para las personas cuando cumplen 60 años, porque en el imaginario colectivo está la palabra viejo muy ligada a la

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“En el imaginario colectivo está la palabra viejo muy ligada a la palabra enfermedad” Consuelo Moreno, directora Fundación Oportunidad Mayor palabra enfermedad, por lo que les cierran las puertas inmediatamente en lo laboral”.

Además, Moreno agrega que “hay barreras legales que son impresentables”. Una de ellas es que el sueldo mínimo para las personas mayores de 65 años por ley es de un 25% menos que el resto de la población.

La directora de Oportunidad Mayor señala que en la actualidad los adultos mayores son muy activos en todo ámbito, “el 85% de las personas mayores de 60 años son autovalentes. El 15% restante son en su mayoría adultos mayores de más de 80 años que no son autovalentes, por lo que las políticas no pueden ser las mismas para ambos grupos”.

CRUCIFICADOS EN OTRA TIERRA El último tiempo han aumentado los casos de xenofobia y racismo. A un sector minoritario de los chilenos le molesta la llegada de personas de otros países, pero enfocan su odio en determinadas banderas.

Rodolfo Noriega es peruano y secretario de la Coordinadora Nacional de Inmigrantes en Chile, y recalca que como en todo país hay dos caras, “por un lado hay

situaciones de violencia, de xenofobia, racismo, abuso laboral y de trata de personas, pero por otro está la acogida y el cariño con que nos ha recibido el pueblo chileno”.

De igual forma Noriega denuncia como principal acto de violencia contra la población migrante la discriminación institucionalizada, que “viene de las normas fundamentales; desde la Constitución los extranjeros no somos iguales a los chilenos”.

Agrega que hay un grupo de personas que expresa el repudio contra los migrantes y en estos momentos se centra contra la población haitiana; “en varias ciudades de Chile hay un movimiento llamado ‘acción identitaria’ que ha dicho públicamente que no nos dejarán en paz”. Manifiesta que se basan “en crear un ambiente de rechazo a la población migrante, culpándonos por los ‘males’ del país”, pero de inmediato añade que “el pueblo chileno no es xenófobo, ni racista, son grupos minoritarios que buscan hablar en representación de los chilenos, pero no representan a la mayoría de este país”.

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ROSTROS EN CRUCIFICADOS POR SU CONDICIÓN Desde tiempos remotos que los enfermos han sido alejados y rechazados; eso es lo que sienten las personas que viven con VIH. Fernando Hernández, coordinador de la Fundación Diversa que trabaja por la no discriminación ayudando a las personas que viven con VIH y sus familiares, señaló que “es indudable que el VIH aún es un estigma social”.

Agrega que “socialmente se dice que se tolera o no se discriminaría a una persona con VIH”, pero en la práctica todo cambia y “las personas que viven con VIH muchas veces se enfrentan a este escenario en soledad y abandono”.

A pesar de que hoy el VIH no es una enfermedad mortal, Fernando relata que aún hay mucho desconocimiento, estigma y crucifixión, “es una enfermedad que lamentablemente viene con una condición social de discriminación, pero hoy el VIH es una condición y portación más, como lo son otras enfermedades. La diferencia es que por el momento no tiene cura”.

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KREYÒL

Sebastián Pinto, es un fotógrafo y productor audiovisual de solo 18 años, que lejos de estar pensando en como un joven de su edad, comenzó una verdadera cruzada personal para conocer a una cultura que ha llegado a Chile para quedarse y que el último tiempo ha sufrido de lo peor de lo nuestro: la discriminación, el racismo y xenofobia.

Cámara en mano Sebastián quiso entrar de lleno en la comunidad haitiana residente en La Serena y con fotografías retratar a nuestros nuevos compatriotas.

“Chile está pasando por un proceso de aceptación de la diversidad cultural. Creo que mucha gente no le saca el provecho de lo que está pasando y no valora toda la riqueza que traen los inmigrantes”, recalca lleno de convicción.

Así nace “Domingos por la Mañana”, proyecto fotográfico de inserción sociocultural, en el cual Sebastián pretende integrar la presencia de la cultura haitiana a nuestra sociedad, “nace porque me di cuenta de que cada vez que andaba en la calle veía a muchos haitianos, sin embargo, yo que he vivido toda mi vida en La Serena, no conocía a ninguno. Ahí nace mi inquietud por esta cultura y para saber de qué forma viven aquí, cuáles son sus tradiciones y cómo se relacionan”.

El proyecto tiene por objetivo retratarlos el día domingo cuando van a la Iglesia, “para ellos es un día bastante particular, porque se arreglan mucho y van con ropa muy elegante, no importa la clase social”, agrega que “la primera vez que llegué al culto, habían cerca de 200 haitianos y ningún chileno, fue impactante”.

De esta forma Sebastián y su cámara recorren las Iglesias de Tierras Blancas, en donde reside la mayor cantidad de haitianos en La Serena, y se instala con un cartel que dice “retratos gratis” en kreyòl y afirma que “cuando saqué la cámara fue raro, porque es un espacio muy personal, pero lejos de molestarse, recibieron la foto y les encantó, La fotografía es un regalo para ellos, además de que el contacto que tienen con chilenos es mínimo y a los que les cuento sobre el proyecto se ponen muy felices de aparecer y participar”.

Puedes seguir a este joven fotógrafo y a su proyecto “Domingos por la Mañana” en su Instagram @seba_pintx

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Por: Stefanie Rojas

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Fotografía: Daniel Esquivel

Redondos, cuadrados, cilíndricos, blandos, duros, derretidos, fríos o calientes, son innumerables las formas y preparaciones que se pueden realizar con el queso de cabra, un producto versátil y plagado de beneficios que no pasa de moda.

Es uno de los tesoros gastronómicos más completos de Chile, un producto casi mágico que nace en los valles del norte, cuyos orígenes datan de 7000 años antes de Cristo cuando el hombre prehistórico se hace sedentario.

“Contiene ácidos grasos de cadena media que contribuyen a disminuir el colesterol en la sangre, es de fácil digestión y contiene nutrientes como vitamina A, D y K, además de minerales, calcio, hierro y potasio; también contiene menos lactosa, por lo que es mejor tolerado por los intolerantes a ella”, con estas palabras destaca los beneficios del “queso blanco” la nutricionista Carolina Arriagada.

En la región de Coquimbo existen cerca de cinco mil productores de queso de cabra, según datos de una proyección de INDAP con datos del INE del 2007. Claudia Torres Pizarro, ingeniera agrónoma y administradora de la Estación Experimental Agronómica Las Cardas, Facultad

de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, ha trabajado muy de cerca con los productores. “Cada queso de cabra es el reflejo de la leche y del productor; sus manos, la temperatura en la que trabaja y la forma y lugar de elaboración, todo eso le da una característica al queso que entre sus bondades principales es que es más fácil de digerir y entrega proteína de muy buena calidad”, señala.

Desde tiempos remotos el queso de cabra es parte de las preparaciones nacionales, pero los últimos años se vive en torno al queso una especie de “boom gourmet” que lo ha vuelto un objeto de deseo de los más sibaritas. Desde las tradicionales churrascas con queso de cabra hasta unos innovadores cupcakes salados puede haber un mundo de diferencias, pero el ingrediente inspirador es el mismo, ya sea en un brasero en el campo o en un costoso plato de un restorán.

Mil maneras de comer queso de cabra

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¡PURO S

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ABOR!

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MIL FORMAS DE COMERLO Pero más allá del origen y beneficios del queso de cabra, quisimos buscar, mostrar e inspirar con distintas formas de prepararlo.

Para ello nos contactamos con varios chefs que nos mostraron sus mejores recetas y nos contaron cómo prepararlas. Pero, además, invitamos a cuatro personas públicas de la Región de Coquimbo para que nos contaran sobre su relación con el queso de cabra y nos prepararan in situ su mejor plato.

“Algo así como La Divina Comida” ¿Qué tienen en común dos concejales, una locutora radial y el gerente de juegos de Enjoy? Todos aman el queso de cabra, y por ello aceptaron de inmediato nuestra invitación.

Los citamos en el Piso Sarah con un objetivo claro: “Prepararnos su mejor plato con queso de cabra”.

Alejandro Rivero, gerente de juegos de Enjoy; Jocelyn Lizana, concejal de La Serena; Milena Benedetto, conductora programa “Desafíos de Mujer” de Radio Montecarlo; y Pablo Yañez, concejal de La Serena, se atrevieron. ¿Los resultados? Puedes ver el video en el Facebook de Vida Magazine.

PAPA A LA HUANCAÍNA CON QUESO DE CABRA (15 minutos) Denis Walter, chef ejecutivo de Restaurant Machu Picchu.

Ingredientes: Queso de cabra / ½ taza de leche evaporada / 3 ajíes amarillos / 2 dientes de ajo / ¼ de cebolla roja / 1 paquete de galletas de soda / 2 cucharadas de aceite vegetal / 4 papas / 1 huevo / 2 aceitunas / sal / pimienta Preparación: • Sacar el interior del ají, lavarlos bien.

• Saltear los ajíes cortados junto a los ajos enteros.

• Licuar la preparación y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema • Servir sobre papas cocidas y cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas y aceitunas.

Machu Picchu Restaurant – La Serena machupicchu_laserena

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QUICHE DE TOMATE CHERRY, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA (45 minutos) Lorena Vargas, chef y dueña de escuela de cocina, banquetería y pastelería Azúcar Canela.

Ingredientes: Para la masa: 200 gr de harina / 100 gr de mantequilla o margarina fría / ¼ taza de leche / 1 yema de huevo Para el relleno: 200 gr de tomate cherry / ¾ queso de cabra rallado / ½ taza de albahaca picada con la mano / 1 cebolla cortada en pluma / 1 ½ taza de crema light / 3 huevos grandes / 80 cc leche descremada / sal / pimienta / nuez moscada / Aceite de oliva Preparación: • Cernir la harina y formar un volcán, agregar la mantequilla y cernizcar con la yema de los dedos. Añadir de a poco la leche mezclada con la yema y unir sin amasar. Envolver en film y refrigerar por una hora.

• Cortar los tomates, agregar albahaca picada y el queso rallado, aceite de oliva y unir bien. Reservar.

• Saltear la cebolla, cocinando a fuego medio por 15 minutos, salpimentar y reservar.

• Estirar la masa espolvoreando con harina, cubrir la base del molde, esparcir la cebolla. Verter la mezcla de tomates.

• Mezclar la crema, los huevos, leche; salpimentar y vaciar sobre la quiche.

• Hornear a 180 grados por unos 25 a 30 minutos.

• Retirar del horno, dejar reposar y servir con un mix verde y decorar con cebolla caramelizada.

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ENSALADA DE AMARANTO Y QUESO

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(30 minutos) Edgardo Aguilera, chef ejecutivo independiente, asesor gastronómico.

Ingredientes: 1 taza de amaranto / 1 pepino / 1 pimentón rojo / 80 gr de queso de cabra /4 cdas. de cilantro / 1 cebolla morada / Aceite de oliva / Sal de mar / Jugo de limón Preparación: • Lavar el amaranto • Colocar una olla a fuego suave, agregar aceite de oliva e incorporar el amaranto (revolver por 3 minutos).

• Agregar 2 ½ taza de agua fría o caliente y dejar por 15 minutos, agregar sal y tapar, una vez listo enfriar y reservar.

• Lavar las verduras y picar en brunoise o cuadros pequeños el pimentón rojo, el pepino sin semillas, la cebolla morada, el queso de cabra y el cilantro picado fino.

• En un bol agregar el amaranto y todos los productos picados, revolver, agregar aceite, sal, jugo de limón y revolver.

Edgardo Aguilera

TEXTURA DE QUESO DE CABRA

(20 minutos)

Rodrigo Ahumada, chef ejecutivo de New City y docente de centro de Formación Técnica Juan Bohón.

Ingredientes: (Vinagreta) 100 gr palta en brunoise / 40 gr de aceituna sevillana en rondelle / 50 cc de oliva / 20 cc vinagre de manzana / Ajo / sal y pimienta a gusto. (Chutney de papaya) 100 gr juliana de papaya / 150 gr juliana de cebolla / 120 gr de azúcar / 80 cc de vinagre / Clavo de olor / Curry a gusto / Canela / sal / pimienta. (Queso de cabra marinado) 100 gr láminas de queso de cabra marinado con oliva, merquén y orégano / 40 gr queso crema / 30 gr queso cabra fresco /10 gr pimiento ahumado brunoise Preparación: • Mezclar todos los ingredientes de vinagreta hasta que quede como mermelada y reservar.

• Mezclar queso crema con el queso de cabra más las láminas de queso.

• Disponer de hojas verdes en un vaso, perfumar con oliva y comenzar el montaje del plato.

• Agregar el timbal de queso de cabra más las láminas de queso.

• Agregar por las orillas del plato la vinagreta de palta para decorar con tomates cherry y alcachofa. Servir frío.

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Restaurante New City

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LAS VEGAS SUR, SÁNDWICH VEGETARIANO

LOMO MAY-THE

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(20 minutos) Carlos Abel Castañeda, chef ejecutivo de Lima Limón.

Ingredientes: Quinoa / Espárragos / Tomate cherry / Champiñón / Espinaca / Queso de cabra / Vino blanco / Lomo / Cebolla / Zapallo Italiano / Mostaza Dijon /Estragón Preparación: Quinoa • Cocer la quinoa con agua que la cubra completa por 20 min., colar y dejar enfriar.

• Saltear champiñones.

• Mezclar en un recipiente la quinoa, espárrago blanqueado, champiñones salteados y espinaca bien lavada desojada a mano.

Champiñones rellenos: • Sacar las colas de los champiñones y rellenar con el queso de cabra y gratinar con un soplete, gratinadora u horno.

Brochetas de lomo: • Lomo cortado en escalopas con cebollas en gajos y zapallo italiano en bastones chicos.

• Armar en palitos bambú ordenadamente la cebolla, zapallo italiano y lomo.

• Llevar a la plancha o parrilla condimentada con sal, pimienta y comino.

Salsa: • Mostaza Dijon reducida en una sartén con agua y estragón Restaurant Lima Limón – La Serena

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(20 minutos) Lucía Varela, chef ejecutivo sanguchería gourmet Ciudad Capital.

Ingredientes: 250 gr polenta / 500 cc leche / 500 cc de agua / Cebolla / Pan pita / Lechuga / Tomate / Albahaca / Aceitunas amargas / Queso de cabra / Mayonesa casera.

Preparación: • Sofreír cebolla en aceite de oliva y luego agregar agua y leche; cuando hierva agregar polenta en forma de lluvia (se puede aromatizar), salar y pimentar (revolver 20 minutos) • Una vez cocida la polenta se le va agregando la mantequilla. Sellarla en forma de hamburguesa en horno y después poner en plancha delicadamente.

• Poner a tostar el pan pita.

• Comenzar el armado: agregar mayonesa, lechuga, tomate, queso de cabra, aceitunas y hojas de albahaca.

Ciudad Capital fan page Ciudadcapitallaserena laserenacapital

ENSALADA CÁRNICO

(7 minutos)

Gonzalo Norero, dueño Restaurant Cárnico y creador de cada uno de los platos de la carta.

Ingredientes: 1 lechuga hidropónica / 150 gr de tomate cherry / 100 gr de ají amarillo en rodajas / 150 gr de queso de cabra en cubos / 100 gr de cilantro / 150 gr de filete de res Preparación: • Limpiar las verduras y en un plato poner la lechuga cortada con la mano.

• Cortar los cherries en mitades y ponerlos sobre la lechuga.

• Agregar el ají en rodajas y el cilantro picado sobre la preparación.

• Agregar queso de cabra humectado con aceite de oliva y orégano.

• El filete se corta en láminas y se saltea en aceite de maravilla con ajo.

• Condimentar con sal a gusto y unos toques de limón.

Carnico Steakhouse

Carnico Steakhouse

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CAUSEO OVALLINO (10 minutos) Juan Ruilova, chef y gerente de Quesos Las Majadas.

Ingredientes: 250 gr de queso de cabra en cubos / 50 gr aceituna sin amargo, deshuesada y laminada /100 gr arrollado o salame cocido cortado en cubos / 1 cebolla en pluma / 1 pimentón cortado en cuadritos / Perejil o cilantro cortado a gusto / 1 cucharada sopera de comino / 1 taza de aceite de oliva / Orégano / Sal / pimienta a gusto Preparación: • Cortar según lo indicado por producto.

• Mezclar todos los ingredientes.

• Servir sobre una cama de vegetales.

• Se puede moldear con un tubo PVC para una mejor presentación.

Quesos las majadas Quesoslasmajadas

FILETTO TERRA MARE (30 minutos) Gustavo Rojas Gatica, chef ejecutivo de Pasta E Brazza.

Ingredientes: Filete / Ostiones / Huevo / Calamar / Jaiba / Queso de cabra / Apio / Tomate cherry / Cebolla morada / Cilantro / Palta / Merquén / Vino tinto Preparación: • Cortar el filete o gramarlo en la porción indicada (ideal 180 gr).

• Cortar la masa de pasta en círculo con un vaso y rellenar con jaiba desmenuzada, queso de cabra y apio.

• Saltear la cebolla con apio, aceite de ajo y aceite oliva, añadir la jaiba y el queso de cabra y para terminar apagar el sartén para derretir un poco el queso. Reservar.

• Poner el filete a hornear aprox. 12 minutos.

• Rellenar la pasta con queso de cabra y jaiba y armar en forma de ravioli. Hervir.

• En un sartén con cebolla en pluma añadir tomate cherry, vino blanco, merquén y crema.

• Una vez hervido, se agrega cilantro.

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DORMIR COMER VIVIR

EN ANTOFAGASTA:

DORMIR: GEOTEL

COMER: COOL BURGER

VIVIR: LEMON GARDEN BAR

Se trata de un hotel especialmente diseñado para los viajes de negocios, pues combina de forma perfecta lo útil con lo necesario. Sus “studio-room” son habitaciones/departamento que permiten autonomía y comodidad para trabajar, ¡se agradece un escritorio cómodo en una habitación de hotel! Pero, además, las habitaciones tienen una cocina completamente equipada como para preparar un café a mitad de la noche o más.

Si bien es cierto que Geotel queda alejado del centro neurálgico de la ciudad, su ubicación en el sector Jardines del Sur de Antofagasta, sus habitaciones con vistas al mar y una pequeña playa privada que te invitan a arrancarte cada cierto rato son la excusa perfecta para hacer un viaje de trabajo y mezclarlo con descaso y relajo. ¿Una recomendación? Asistir a la cena buffet que sirven cada noche en su restorán.

Como su nombre lo indica, este dato es “cool”, y no solo por estar en el clásico Barrio Brasil de Antofagasta, sino por su carta que innova en cada mezcla. Es una sanguchería, pero una muy gourmet, una sanguchería y delivery de hamburguesas muy particular; de partida, todas sus hamburguesas vienen con una base de berros que las hace tener un toque fresco buenísimo, pero lo mejor es que cada hamburguesa puede ser reemplazada por su versión veggie: una hamburguesa de papa (sí, de papa, algo así como una tortilla de papas exquisita), que queda perfecta si se mezcla con guacamole. ¿Mi recomendación? No te lleves una sino dos, o tres o cuatro porciones de sus papas fritas con cáscara (cosa más güena).

Ubicado en plena costanera, a la altura del 520, este lugar es un imperdible absoluto, ¡no te puedes ir de Antofagasta sin visitarlo! Y es que lo que por fuera se presenta solo como un resto-pub más, es en realidad una especie de metrópolis intensa por dentro. Este pub ícono en la perla del norte tiene algo así como siete espacios diferentes, cada uno con una “subonda” especial: karaoke, banda en vivo, DJ y DVJ, incluso una azotea de fumadores desde la que salen pasarelas hacia otros sectores. ¿Un imperdible? Cualquiera de sus tablas ¡que son gigantes!, los mojitos multisabores y el pisco sour peruvian. ¡Ojo!, de día es también un restorán y tienen opciones vegetarianas, pero de noche es cuando este lugar brilla, un buen momento asegurado.

INSTAGRAM: coolburgershop

INSTAGRAM: lemongardenbarantofagasta

INSTAGRAM: geotelant www.geotelantofagasta.com 31

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PREOCUPANTE: Sólo un 19% de los chilenos considera que los colegios son un “ambiente protector” para niños y niñas Por datos como este, o como el aumento de las denuncias de bullying, desde World Vision se encuentran impulsando la campaña “ganémosle al Bullying”.

Solo un 19% de los chilenos ubica a las escuelas como como un lugar donde protegen de manera efectiva a los niños y niñas. Asimismo, el 48% piensa que la familia es la institución que mejor logra este cometido. Ese escenario presenta un estudio sobre percepciones de violencia en Latinoamérica de la ONG internacional World Vision y que ha incluído un capítulo sobre Chile. A raíz de estos datos, la ONG ha lanzado su campaña “Ganémosle al Bullying”, a propósito del reciente inicio de clases.

Según datos de la Superintendencia de Educación, las denuncias por bullying han aumentado un 21% en 2017, lo que se refleja en el mencionado estudio, que indica que un 54% de los chilenos percibe que la violencia contra los niños y niñas ha aumentado.

Ante esta situación, World Vision está haciendo un fuerte llamado hacia la prevención de la violencia escolar, invitando no sólo a los escolares a comprometerse para resolver este problema, sino que también a adultos, profesores y la comunidad escolar completa.

La campaña “Ganémosle al Bullying” contempla un sitio web (ganemoslealbullying.cl), pensado para alumnos, profesores y padres y que busca acercar a toda la comunidad escolar y también a la familia a temas sobre bullying, entregándoles material con información sobre cómo enfrentar este flagelo social.

Dentro de la plataforma, los niños y adolescentes podrán realizar un “test del bullying”, herramienta que los orienta32

rá para conocer si son víctimas, testigos o si están cometiendo matonaje en sus colegios. Al mismo tiempo, tanto ellos como los adultos podrán ponerse en contacto con el equipo de Ganémosle al Bullying cuando tengan dudas en torno al tema.

“Estamos en un momento en el que debemos hacernos cargo de proteger a nuestros niños y adolescentes. La violencia ha ido en aumento y el bullying está afectando de manera severa a nuestros niños, tanto en su salud física como mental, llegando a ser una de las causas del suicidio en adolescentes según la OCDE; por aquello es que es hora de tomar medidas concretas”, aseguró Sandra Contreras, Directora Nacional de World Vision Chile.

El estudio también indica que un 84% de los chilenos cree que la violencia contra los niños tiene un impacto negativo en los estudios de éstos. “Es necesario eliminar la violencia contra los niños y niñas, el bullying conlleva a un daño no sólo en el momento en que ocurre, sino que también posterior, en las relaciones interpersonales de esos niños hacia su adultez”, agregó Contreras.

Por eso es que los espacios de respeto y acogida en el hogar, los contactos pro-sociales y la supervisión activa de los adultos en las actividades escolares de sus hijos (conocimiento del reglamento de convivencia escolar, participación en reuniones de apoderados y ayuda en actividades escolares) serán acciones claves al momento de prevenir el bullying.

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AVENTURA PARK

Un oasis para los más pequeños de la casa Cuando los padres van con sus hijos de compras al mall, los niños se aburren tras horas de ir de tienda en tienda. En Vivo Outlet Peñuelas existe un lugar en el que los más pequeños de la casa pueden divertirse en diversos juegos infantiles, donde desarrollan la actividad física y la relación entre sus pares; se trata de Aventura Park, que además entrega el servicio de guardería para que los padres puedan comprar tranquilos mientras sus hijos se encuentran bajo el cuidado de monitoras.

Aventura Park dispone de juegos para niños de 1 a 10 años, todo habilitado en un recinto cerrado, climatizado y seguro para los días más fríos que se aproximan, en el que además puedes disfrutar de té, pasteles, helados, bebidas y confites.

Y si tu hijo queda con más ganas de disfrutar de Aventura Park, puedes celebrar su cumpleaños aquí e incluso realizan eventos para tu empresa.

Dirección: interior de Outlet Vivo Peñuelas, Ruta 5, esquina Regimiento Arica, La Serena Horario: lunes a domingo 10.00 – 21.00 h +56 9 35008901 - +56 9 97425523 aventuraparkoutletvivo@gmail.com

Facebook: Aventura Park Instagram: @aventura.park

KURMI: CENTRO HOLÍSTICO DE INFANCIA Educación consciente para los más pequeños

El proyecto educativo de Kurmi se basa en el bienestar integral de los niños y niñas, desde los 0 meses hasta los 6 años, en el que no son sometidos a ningún tipo de estrés, entregando las herramientas necesarias para su completo desarrollo.

El recinto cuenta con malla curricular propia basada en metodologías educacionales fusión Montessori-Waldorf, en la que se imparte conciencia ambiental e interacción con la naturaleza, huerto orgánico, danzaterapia, yoga-mindfulness, metafísica, musicoterapia y nutrición ortomolecular.

Sus aulas están preparadas con aromaterapia para entregar un ambiente de concentración, y con lámpara de cristales de sal rosada del Himalaya, para mantener un aire limpio y puro. Además, cuentan con cámaras de seguridad en todas las dependencias para que los padres puedan monitorear en todo momento a sus hijos e hijas a través de una App. Por otra parte, el centro cuenta con guardería nocturna, para que los padres puedan disfrutar de sus eventos con tranquilidad, gracias al servicio de cámaras de la App. Dirección: Pasaje Hugo Tabilo Herrera 2125 (entrada por calle Los Arrayanes), El Milagro, La Serena Muricce Sibilia, sostenedor: +56 9 46224230 msibilia@kurmijardindeinfacia.cl

Facebook: kurmicentroholistico Instagram: kurmicentroholistico

KID ARTS

Educación integral para los más pequeños Elegir el jardín para los más pequeños de la familia no es una decisión sencilla, principalmente debido a que es el recinto donde se encontrarán por buena parte del día, de marzo a diciembre.

Kid Arts es un jardín particular ubicado en el sector de La Herradura Oriente, donde se imparte educación preescolar medio menor, medio mayor y prekinder, tanto en jornadas mañana como tarde. El proyecto educativo del jardín está enfocado en incentivar la creatividad de los pequeños, con cursos de yoga, artes, ciencias, inglés, reciclaje y con el trabajo de una fonoaudióloga.

Además, para la tranquilidad de los padres, Kid Arts incluye acceso a cámaras web para monitorear en tiempo real a sus hijos. ¿La mejor noticia? La matrícula para el 2018 es gratuita.

Dirección: Los Geranios 292, Herradura Oriente, Coquimbo Romina Lemus Molina +56 9 89055022 - +56 9 33070924 34

Facebook: @jardinkidarts www.jardinkidarts.cl

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Un “preuniversitario”

hecho a tu medida PORQUE

Tanto para alumnos que cursan en algún colegio o escuela o para alumnos que rinden exámenes libres, Casa Estudio Peñuelas cuenta con un completo equipo docente para ayudarlos a rendir una mejor prueba.

CONTACTO Av. José Joaquín Pérez 3636, Villa del Mar, Coquimbo +56 9 91633208 estudiopenuela@gmail.com

los preuniversitarios no lo son todo, existen otras formas para que tu hijo se prepare de mejor forma para rendir de buena forma la Prueba de Selección Universitaria (PSU).

Casa Estudio Peñuelas lleva 7 años trabajando codo a codo con los jóvenes que desean tener altos puntajes en la PSU para así entrar a la universidad y a la carrera que desean. Para ello, el local cuenta con profesores de asignatura que ofrecen nivelación y reforzamiento totalmente personalizado en Matemáticas, Lenguaje, Física, Química, Biología, Historia e Inglés.

Por otra parte, el recinto cuenta con el apoyo de profesionales como fonoaudióloga, psicopedagoga y psicóloga para el beneficio de los estudiantes.

Cuando el alumno ingresa a Casa Estudio Peñuelas, primero este realiza una prueba de diagnóstico para poder evaluar el nivel que posee, luego se realiza una planificación con las actividades a trabajar, dependiendo de las clases contratadas y el tiempo que falte para rendir la prueba.

Cabe destacar que las materias que se trabajan en el recinto son las exigidas por el Ministerio de Educación.

Para los estudiantes que no están insertos en el sistema tradicional, es decir, no están escolarizados, ellos se dirigen al Ministerio de Educación con un certificado y se le asignan fechas, temarios y colegio en donde rendir las pruebas, dependiendo del nivel en el que estén. Así Casa Estudio Peñuelas trabaja con una metodología adaptable a lo que ellos requieren.

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Espacio Club Cazaux el centro deportivo y recreativo más completo para la familia UNA

de las críticas recurrentes de parte de la ciudadanía y de deportistas amateur e incluso profesionales es la falta de recintos deportivos dignos para albergar la práctica de diversos deportes, los que cuenten con los mínimos estándares de calidad.

En La Serena este problema ya tiene solución y es Espacio Club Cazaux, centro deportivo y recreativo creado por el extenista e ingeniero comercial Javier Godoy Cazaux y su hermana, también ingeniero comercial, María Fernanda, los que a punta de esfuerzo y una administración responsable han posicionado al recinto como el polo del deporte en la zona.

Su completa infraestructura y variadas instalaciones hacen de este lugar el único centro multideportivo y recreativo de la región. Cuentan como atractivo con la única piscina semiolímpica temperada privada en la región, complementándola con un entorno de áreas verdes y canchas para la práctica de variados deportes, entre ellos tenis, fútbol, hockey, natación, triatlón, skate, crossfit, hidrogym y aquaeróbic, entre otros.

Una de las grandes ventajas de Espacio Club Cazaux es su ubicación, alejado del bullicio del centro de la ciudad, pero a su vez emplazada cerca de él, a metros de la playa y con varias alternativas de acceso como Av. Cuatro Esquinas, Av. de Aguirre y Av. del Mar.

Fútbol, tenis, hockey, natación y yoga son solo algunas de las actividades que puedes practicar en este completo centro deportivo y recreativo de La Serena, que revela que ya no existen excusas para no realizar deporte en la región de Coquimbo.

ACADEMIAS: Internas: hidrogym y entrenamiento funcional Externas: natación, aqua zumba, surf, triatlón, aquaeróbic, hockey, tenis, fútbol y yoga

Los Nísperos 42, Parcelas Vegas Sur, La Serena +56 9 4263 7724 contacto@espacioclubcazaux.cl Facebook: Espacio Club Cazaux www.espacioclubcazaux.cl

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Momentos Premium, La Serena

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Lanzamiento marca Germaine de Capuccini by Matiz

#LaRebeliรณndelCuerpo en La Serena

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¿COMPRAR O NO COMPRAR? EL PANORAMA DE LAS VIVIENDAS PARA EL 2018 Por: Carlos Martin

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Adquirir una casa o un departamento no es una decisión fácil, depende de muchos factores, desde los monetarios hasta los ciclos económicos que viven los países. ¿Comprar o no comprar? Ese es el dilema.

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“Para el perfil del inversor que anda buscando comprar a un muy buen precio, arrendar será muy bueno” Juan Pablo Rivera, gerente comercial de la Inmobiliaria Renval

Desde hace un par de años el sector inmobiliario vive una fuerte crisis. La reforma tributaria generó diversas críticas, además de muchas dudas e incertidumbre entre los compradores. Además, estaba el llamado “efecto IVA”, que en términos generales elevó los precios de las viviendas a nivel nacional, y si a ello se le suma el precio del cobre, el panorama se tornaba desalentador.

Han pasado dos años desde ello y vale preguntarse cuándo será un buen momento para comprar. Por este motivo en Vida Magazine te mostramos el panorama de las viviendas para el 2018. ¿EL MOMENTO ES HOY? Según la Corporación de Bienes de Capital, la inversión inmobiliaria para este año será cercana a los US$2.500 millones, donde un 63% corresponderá a proyectos habitacionales.

La Cámara Chilena de la Construcción (CChC) señaló que en los últimos meses de 2017 la venta de viviendas nuevas aumentó un 2,7%, cifra que seguirá al alza y que generó un aumento de 6,7% en el valor.

Jack Alaluf, gerente general de Alaluf Propiedades, señaló que “la sensación dentro del mundo inmobiliario

es que 2018 será una de las mejores temporadas del último tiempo. La reactivación económica le permitirá a la gente estar en un mejor pie y tener mayor confianza para pedir un crédito y comprar una vivienda”.

En tanto Christian Jaramillo, uno de los jefes de proyectos de Inmobiliaria Almagro en Antofagasta, indicó que “se espera que mejoren las perspectivas de compras de viviendas”, una de las razones que dio son “las ‘expectativas país’, que se proyectan con buenas miras saliendo de la recesión de años anteriores. En Antofagasta hay proyectos que siguen lentos en su venta, pero esperamos que esto se corrija con el pasar de los meses y que la gente se la juegue por invertir y comprar una vivienda”.

El presidente del comité inmobiliario y de vivienda de la CChC La Serena, Juan Pablo Tristain, puso paños fríos mencionando que “en estos momentos es muy apresurado establecer proyecciones de cómo será este año en materia de ventas inmobiliarias, especialmente después de lo ocurrido el año pasado, que comenzó de manera muy compleja por las restricciones bancarias, la baja en la minería, la pérdida de empleo, pero que terminó con una pequeña recuperación. Eso sí, vemos el panorama un poco más alentador”.

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“El 2016 fue el peor en mucho tiempo, pero a contar de enero del 2018 se dio un vuelco en un 100%” Carla Cevasco, jefa de ventas de la Constructora Cadel Por su parte Juan Pablo Rivera, gerente comercial de la Inmobiliaria Renval, recalcó que es un buen momento para los que están buscando comprar propiedades, sobre todo departamentos, “en estos momentos el arriendo aumenta más que la compra. Por ende, para el perfil del inversor que anda buscando comprar a un muy buen precio, arrendar será muy bueno”.

“EFECTO IVA” EN RETIRADA A pesar de que el “efecto IVA” generó un alza no menor en los precios, se espera que la venta de propiedades tenga números positivos.

Ante esto Carla Cevasco, jefa de ventas de la Constructora Cadel, indicó que se llevaba un par de años con ventas relativamente bajas en el sector, “de hecho, el 2016 fue el peor en mucho tiempo y a fines del año pasado la gente estaba más cautelosa, pero a contar de enero del 2018 se dio un vuelco en un 100%”.

En tanto Andrew Trench, presidente de la CChC Antofagasta, mencionó que este año se seguirán vendiendo unidades sin IVA, ya que el efecto se verá reflejado en las unidades que se comiencen a vender el año 2019, cuando estarán terminando la construcción de los permisos otorgados en el año 2016 y 2017. “Para ello, las inmobiliarias han ajustados sus costos mediante la innovación productiva y nuevos materiales, lo que permitirá minimizar el alza de los precios a las viviendas producto de este impuesto”.

“La sensación dentro del mundo inmobiliario es que 2018 será una de las mejores temporadas del último tiempo” Jack Alaluf, gerente general de Alaluf Propiedades

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ESPACIOS PEQUEÑOS: DISEÑO Y FUNCIONALIDAD Con un buen diseño y un estilo que sepa crear interiores prácticos que mejoren la habitabilidad, los espacios pequeños pueden ampliar su capacidad sin tener que incrementar los m². Departamentos pequeños, pero muy funcionales, que se adaptan al estilo de vida y necesidades habitacionales de profesionales jóvenes, solteros y parejas sin hijos.

Las personas valoran un lugar que combine por un lado sus hábitos y necesidades habitacionales y por otro que entregue una atmósfera llena de calidez y luz, un espacio que sea capaz de transformarse en su hogar. Esta ha sido la apuesta de Inmobiliaria Norte Verde, quienes otorgan mayor protagonismo a la cocina, entendiéndola como parte esencial de la dinámica e interacción social.

Un lugar para relacionarse, donde se cocina, pero que además sea entretenido. Por eso, este espacio no solo está integrado a la sala, sino que además está equipado con un mesón de baja altura para permitir que la persona pueda trabajar con su computador; la mesa para tomar desayuno también es para trabajar. Espacios con iluminación natural, mediante vistas y orientación de los departamentos.

GABINETE ARÁCNIDO, DISEÑO DE VANGUARDIA

Un gabinete que nace de la observación de las arañas y su sistema de captura de presas y protección de predadores. Inspirado en este concepto, el diseñador industrial y artista visual Alessandro Criscito creó el Gabinete Arácnido, un innovador sistema funcional que reinventa el sistema convencional de almacenaje y exhibición de objetos sobre superficies fijas. El sistema Arácnido está basado en cuerdas elásticas tensionadas que, al ser delgadas y ligeras, “atrapan” los objetos dejándolos “suspendidos” en su interior, al igual como lo hacen las arañas con sus presas.

Arácnido no es la típica alegoría en mobiliario inspirado en una araña, sino más bien un innovador sistema funcional basado en su método de supervivencia.

DEPARTAMENTOS PARA VIVIR Y VERANEAR La Serena no solo es un destino turístico de segunda vivienda gracias a sus playas, sino que también se ha transformado en un polo inmobiliario con una gran demanda por inmuebles para primera vivienda.

Los inversionistas han apostado por el negocio de renta inmobiliaria, y los sectores que lideran la demanda son aquellos con mayor plusvalía, buena conectividad y vida de barrio.

La oferta se concentra en los departamentos pequeños y de menor valor con superficies de hasta 50 m², de 1 y 2 dormitorios y en el rango de precios entre las UF 1.200 hasta las UF 3.000.

Priman también los atributos diferenciadores del proyecto, entre ellos, una arquitectura vanguardista y lo más importante, en edificios a escala humana.

Inmobiliaria Norte Verde tiene en La Serena una trayectoria consolidada de 25 años. Hoy cuentan con dos proyectos muy atractivos: Condominio Praderas, ubicado en el exclusivo sector El Milagro, iniciativa con entrega inmediata que ofrece varias ventajas: compra sin IVA, regala el 10% del pie y 18 cuotas de arriendo garantizado. Y el proyecto Rengifo, pionero en La Serena porque es la única iniciativa de viviendas nuevas dentro del casco histórico, en el corazón de la ciudad.

Cuenta con un diseño contemporáneo que rescata la imagen tradicional de arquitectura serenense, incorporando un gran patio interior lleno de vida y locales comerciales.

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ยกLARGA VIDA AL PALLET!

REUTILIZAR CON ESTILO Por: Stefanie Rojas

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EH!PALE

“Han estado siempre ahí” podría pensarse fácilmente, pero los últimos años los hemos “visto” y se han transformado en protagonistas del diseño innovador y, sobre todo, sustentable.

Atrás quedaron los días en que para tener un mueble único y original era necesario endeudarse o gastar grandes sumas de dinero, hoy las alternativas para sorprender en la decoración del hogar son más variadas, accesibles y rupturistas. En este sentido, la reutilización de materiales es una opción económica y entretenida que incita a innovar haciendo uso solo de la creatividad.

Una de las tendencias muy de moda en este ámbito es el uso del pallet. La estructura de madera utilizada para transportar frutas poco a poco se ha trasformado

en un codiciado material para crear distintos tipos de muebles y accesorios, y cada vez son más las personas que se animan a reutilizarlo y a crear piezas únicas para sus espacios.

INNOVANDO EN LA CONSTRUCCIÓN Y DECORACIÓN Integrar el uso de materiales sustentables en su empresa es una de las misiones de Maximiliano Valdés, gerente de la constructora Ecoval, quien en este contexto explica que el pallet es útil y duradero con un buen tratamiento previo, enfatizando en que “la madera en este caso está en bruto y no está fabricada para hacer muebles o construcciones, es un material que ya se usó, por lo mismo no siempre queda en buenas condiciones debido al peso de la carga, pero con una

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“Con una buena construcción y diseño lo puedes transformar y darle una segunda vida. Es una solución rápida y económica” Maximiliano Valdés, Ecoval. buena construcción y diseño lo puedes transformar y darle una segunda vida. Es una solución rápida y económica”, destaca.

Por su parte Belén Garrote, de “Belén Garrote, diseño y decoración”, señala que la importancia es saber cómo mezclar y utilizar el pallet; en su caso cuenta que “el estilo vintage combina perfecto con muebles de pallet, logrando un equilibrio que se ve a la moda. Se puede utilizar en el interior o exterior: terrazas, mesas de centro, sillones, muebles, bases de cama, jardineras y colgantes de pared. También es posible mezclarlos con otros productos o materiales; terrazas acolchadas, lino o telas de calidad para generar espacios industriales, rústicos y antiguos”.

El PALLET COMO UN NUEVO MODELO DE NEGOCIO Hace 10 años, el agrónomo Andrés Benítez viajaba a Estados Unidos y veía con inquietud cómo los pallets se botaban sin valorar el recurso que se estaba desperdiciando; fue así como decidió iniciar el “hobby de reutilizar” este material e inició su emprendimiento “Ephale”, que desde hace una década trabaja en construir diversos utensilios en base a estas estructuras de madera.

Su negocio está enfocado en quienes valoran el diseño, “los más frecuentes son los jóvenes que recién se casan y tendrán su primera vivienda, la gente que regala muebles y los más adultos de entre 50 y 60 años que poseen una segunda casa, ya sea en el campo, la playa o lago”.

“Don Pallets” es otro negocio dedicado al rescate y personalización de este codiciado elemento, Sebastián Godoy es su fundador y como explica, fue en el año 2012 que tuvo la inquietud de “emprender y dejar mi trabajo de analista de inventario luego de ver el resultado de un mueble que uno de mis amigos realizó con esa madera”.

Si bien Godoy inició su emprendimiento fabricando muebles, jardineras y maceteros, actualmente se dedica a vender productos a las empresas. Hasta ahora ha reciclado 2300 pallets y tiene como meta 5000 unidades para el año 2020. Entre sus clientes se encuentran grandes empresas, y además participó tres años seguidos en la implementación de un sector de Lollapalooza.

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EH!PALE

DON PALLETS

DON PALLETS

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“El estilo vintage combina perfecto con muebles de pallet, logrando un equilibrio que se ve a la moda” Belén Garrote

EH!PALE

GENERANDO CONCIENCIA AMBIENTAL Cada vez son más las empresas que asumen un compromiso con el cuidado y respeto del medio ambiente.

Producir, pero no contaminar es la tónica. Por ejemplo, al reutilizar esta madera las empresas reducen la contaminación que genera crear el material y los futuros desechos, además de ahorrar energía, lo que aporta con el cuidado del entorno.

Andrés Toro es fundador y gerente general de cervecería Guayacán, la cual ha incentivado a sus trabajadores con talleres de construcción con pallet, generando buenos resultados y alta concurrencia.

La idea fue crear un big garden para que la gente pudiera consumir pizzas y cervezas, luego de finalizar un tour por la planta. “Tomamos toda la ruma de pallets que teníamos en la planta de desecho e hicimos mesas y bancas. Lo transformamos en un lugar muy bonito con materias primas que teníamos, le dimos un segundo uso, más decorativo y ornamental que construyeron los propios trabajadores”, enfatiza.

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Las razones para emprender

a través de Procasa

LA FRANQUICIA

de corredores de propiedades más amplia y prestigiosa de Chile, se encuentra en pleno proceso de apertura de oficinas en las regiones de Coquimbo y Valparaíso, pero para ello, requieren primero la presencia de franquiciados, es decir, personas responsables que deseen emprender, dirigiendo la sucursal de una marca exitosa en su área.

¿POR QUÉ SER FRANQUICIADO DE PROCASA? 1. Procasa es un referente en el mercado inmobiliario, con más de 36 años de experiencia, logrando la seriedad y prestigio que el mercado requiere.

2. Actualmente Procasa posee 34 oficinas, en Santiago, Rancagua, Concepción, Temuco, Villarrica y Pucón, trabajando continuamente sobre un stock de más de 5.000 propiedades.

3. Entrega de un servicio homogéneo en las distintas oficinas de Procasa.

4. Entrega de capacitación en las materias primeras afines al Corretaje de Propiedades.

5. Una marca con un posicionamiento de mercado altamente competitivo, que refuerza el concepto de CONFIANZA que busca el cliente.

6. Sistema informático OBELIX, mediante el cual se realizan todos los procesos comerciales y de operación del corretaje de propiedades, evitando tener que realizar inversiones adicionales en software de operación.

7. El efecto sinérgico de la franquicia permite crecer con una cartera de clientes que es la suma de todos los FRANQUICIADOS, muy superior al ritmo de crecimiento de uno solo.

8. Economías de escala por convenios y negociaciones que benefician a toda la red.

Una excelente oportunidad para personas que deseen emprender bajo el alero de la mayor red de corredores de propiedades del país, que busca abrir sus oficinas número 35 y 36.

Luis Carrasco S. Gerente General

Si deseas saber más información para ser franquiciado de Procasa, puedes llamar al (56-2) 2980 2147, escribir a info@procasa.cl o visitar el sitio web www.franquiciaprocasa.cl.

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Muebles nacidos de la fusión entre el

diseño gráfico y la carpintería La idea que tengas en mente para mobiliario de casa u oficina, podrá ser fabricada por Nicolás Peña, diseñador gráfico de profesión y carpintero de oficio. Es hora de que de salgas de los muebles convencionales.

MIENTRAS

buscaba un trabajo estable, el diseñador gráfico Nicolás Peña Contreras decidió convertirse en carpintero de oficio y crear su propio emprendimiento, Penser Studio, una empresa que mezcla la carpintería, el diseño gráfico, la asesoría de imagen y el diseño de interiores.

Actualmente, Penser Studio confecciona desde mobiliario para el hogar como escritorios, cómodas y vitrinas para exhibición, hasta equipamiento para locales comerciales, como es el caso de la tienda AZAEL. En Penser Studio se realizan muebles para el hogar (cómodas, racks, vitrinas), mobiliario comercial (mesones de atención, exhibidores, repisas) y trabajos especiales como equipamiento de bodegas, casas de juegos, mobiliario infantil e incluso mobiliario para mascotas.

Los materiales que más utilizan para los trabajos son principalmente tableros de terciado, trupan y pino, materiales que llevan un trabajo minucioso de sellado, lijado, barnizado y/o pintado, procesos que protegen los objetos realizados y que aseguran la durabilidad del mobiliario. Sin embargo, no todos los procesos de terminación son iguales, por ejemplo, para mobiliario infantil utilizan solamente acabados en base a agua, evitando todo tipo de pinturas o barnices que puedan ser tóxicos para un niño, lo que brinda mayor seguridad a los padres.

Si deseas remodelar tu casa u oficina, Penser Studio te ofrece un mobiliario que no encontrarás en ningún otro local, porque son diseños propios de Nicolás y hechos a la medida del cliente, enfocado en las necesidades tanto de espacio, estilo y color, y apoyado siempre por una asesoría para asegurar que lo que el cliente pide es realmente lo que necesita.

En Penser Studio se realizan muebles para el hogar (cómodas, racks, vitrinas), mobiliario comercial (mesones de atención, exhibidores, repisas) y trabajos especiales como equipamiento de bodegas, casas de juegos, mobiliario infantil e incluso mobiliario para mascotas.

nicolas@penserstudio.cl Instagram: @penserstudio

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Expedición a la cima del

MONTE RORAIMA Por: Camila Da Silva Carvallo

El Parque Nacional Canaima en Venezuela posee 33 mil kilómetros cuadrados de praderas verdes y ríos caudalosos. En medio de su flora tropical se rige el Monte Roraima, uno de los lugares más antiguos de la corteza terrestre. Llegar a su cima se ha convertido en el desafío de todos quienes aman el turismo aventura.

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En la Gran Sabana Venezolana se levantan cerca de 115 mesetas de grandes quebradas, frondosa vegetación tropical y cascadas tan imponentes como el Salto Ángel, conocida como el salto de agua más alto del mundo con casi un kilómetro de caída libre. Pero hay un punto en este parque donde tres países limitan. Brasil, Venezuela y Guyana se cruzan en el Monte Roraima, una meseta de 2.810 m de altura, con acantilados de 400 metros y donde en su cima se albergan formaciones geológicas de dos mil millones de años. Es llamado por los locales como la “madre de todas las aguas”, ya que desde su cumbre caen innumerables cascadas que abastecen los principales ríos del lugar: el Kukenan y el Tek. Llegar a la cima del Monte Roraima se ha convertido en el desafío de millones de personas desde 1884, pero la hazaña no es fácil y requiere de buen estado físico y mucha determinación.

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CÓMO LLEGAR Por el lado venezolano, la ciudad más cercana al Monte Roraima es Santa Elena de Uairén, un pequeño poblado dedicado al turismo, donde es muy fácil contratar tours desde caminatas grupales para expertos en montañismo hasta viajes en helicópteros para los más cómodos.

Para quienes quieren vivir una experiencia más aventurera, se puede ir directo hasta el Paraitepuy, entrada al parque y punto de partida de las expediciones, y contratar a un guía de la comunidad indígena.

Cada milímetro de ese lugar es sagrado y propiedad de los nativos de la zona, por lo que solo podrás entrar con su autorización y supervisión.

De Santa Elena al Paraitepuy hay 78 km.

Recuerda que allá no hay absolutamente nada, así que debes llevar (y cargar sobre tu espalda) tu saco de dormir, carpa, comida para los cinco días y todo lo necesario para sobrevivir a la odisea.

CRUZANDO HACIA LA CIMA La cantidad de días de caminata va a depender de tu condición física. El primer campamento (y le llaman así solo porque hay una estructura pequeña para cubrirse del viento y lograr cocinar) queda a 13 km de la entrada. Allí es donde se suele pasar la primera noche, ya que hay unas pozas formadas por el río Tek que podrás usar de tina.

El segundo campamento se suele hacer en la base del Roraima, luego de cruzar casi 12 kilómetros más de subidas, bajadas y ríos caudalosos de fuertes corrientes. El estado mental y la persistencia son claves, ya que cada día se llega al campamento con la satisfacción de haber superado un desafío personal.

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El tercer día, a los pies de la majestuosa meseta del Roraima, el panorama parece más difícil. Luego de haber recorrido 25 kilómetros sin ningún tipo de comodidad, la tarea se vuelve más ardua. La cima parece inalcanzable, las quebradas amenazantes y las cascadas caen sobre tu cabeza recordándote que debes mantener tu cuerpo en constante movimiento para no perder calor.

Son cerca de 9 kilómetros de pura subida, donde las probabilidades de lluvia tropical son altísimas. La temperatura promedio es de 20 grados, pero va bajando a medida que llegas a la cumbre. El objetivo es claro, pero las cascadas que cortan el paso, las piedras sueltas y el cansancio hacen del trayecto un reto de vida.

Ya en la cúspide todos los esfuerzos valen la pena. A diferencia de lo que se cree, la cima no es plana y posee cerca de 31 km cuadrados de formaciones rocosas que generan un paisaje alienígena. Si el clima es favorable, podrás apreciar los laberintos de rocas, el Valle de los Cristales, las piedras zoomórficas, fosos con aguas cristalinas, cavernas y el Maverick, el punto más alto del Roraima. No por nada este lugar fue el que inspiró la película animada Up. El problema es que todo lo que sube tiene que bajar, y las rodillas lo sienten. La bajada empinada se hace compleja, pero las ansias de volver a las comodidades de la ciudad tras haber logrado el objetivo son más impetuosas.

50 km de trekking, 18 km de hiking y 10 kilos en la espalda sirven para lograr decir que llegaste a la triple frontera más majestuosa del mundo.

Tratamientos eficaces

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Los procedimientos menores o ambulatorios captan cada vez más el interés de los pacientes Las llamadas cirugías menores o tratamientos transitorios son cada vez más populares entre los chilenos y chilenas.

“Esta tendencia ocurre principalmente porque las personas no tienen tanto tiempo disponible para los pre o postoperatorios, por lo tanto, una cirugía o tratamiento ambulatorio resulta ser la mejor opción para quienes buscan arreglar algún detalle de su cuerpo o rostro”, explica el cirujano plástico Diego Rodríguez, de www.plasticareconstructiva.cl. “El interés por este tipo de procedimientos en esta época aumenta considerablemente, sobre todo en mujeres”. ¿Cuáles son los tratamientos más requeridos? Rodríguez destaca las intervenciones faciales no invasivas, como la aplicación de toxina botulínica para disminuir la actividad de los músculos de la expresión facial y atenuar las marcas en la piel (bótox); ácido hialurónico para borrar surcos y arrugas, y la rinomodelación, que cada vez toma mayor popularidad.

Este es un procedimiento que busca mejorar la forma y proyección de la nariz por medio de la aplicación de ácido hialurónico en distintas densidades para producir cambios inmediatos sin cirugía.

Otro procedimiento que los pacientes pueden realizarse en forma ambulatoria es la lipoaspiración en áreas muy delimitadas del cuerpo, que se practica con anestesia regional; el alta puede darse incluso el mismo día. Rodríguez destaca que lo fundamental es el área comprometida y el volumen de grasa extraída para convertir este procedimiento en un procedimiento ambulatorio.

“Existen diversos factores que causan el envejecimiento prematuro de la piel, entre ellos la genética, el tabaquismo, la alta exposición al sol y

algunas enfermedades. Las pacientes consultan cómo contrarrestar los efectos del envejecimiento con un resultado natural y en general no están dispuestas a un postoperatorio complejo”, explica Rodríguez. “Si bien el lifting cervicofacial es una cirugía que no es considerada un procedimiento menor, algunas variaciones de la técnica son menos invasivas y pueden tener un postoperatorio más corto que un lifting clásico.

Lo importante en estos procedimientos es elegir un lugar que cuente con las normas de seguridad mínimas”, aclara el cirujano de www.plasticareconstructiva.cl.

Otra de las intervenciones que se ha masificado últimamente es la blefaroplastia, un procedimiento estético que tiene por objetivo mejorar la apariencia de la región periocular, manejando el excedente de piel y las conocidas “bolsas”, tanto en los párpados superiores como en los inferiores. Si bien esta intervención no es ambulatoria en todos los casos como otras, es muy solicitada, porque también tiene un aspecto funcional en casos donde la piel sobrante comienza a comprometer el campo visual de la persona.

“La otoplastia también es una operación por la que me consultan bastante y que no tiene un postoperatorio tan complicado”, señala el doctor Rodríguez y explica que esta busca remodelar la forma o posición de las orejas, sobre todo en casos de orejas aladas o alguna malformación.

La recomendación del doctor es que consulten a cirujanos acreditados (Superintendencia de Salud ) y se informen sobre los procedimientos, sus postoperatorios y los cuidados especiales que requieren, entre otros temas.

Por lo general, la llamada “temporada baja” es una de las más elegidas por los chilenos para someterse a tratamientos menores.

Comúnmente, el rostro es la zona por la que más consultan los pacientes.

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