Vida Magazine Octubre 2018 by Revista Sarah

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MAL DE ACUMULADORES COMPULSIVOS DE HISTORIAS Y BASURA 12 Productos de belleza que sÍ o sÍ debes conocer - Aplicaciones embellecedoras, ¿dónde está el límite? - El boom de la clorofila, el nuevo superalimento - GAGO: el negocio de barrio que se transformó en restorán - 5 Platos perfectos para preparar el #VeranoSinPolera

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Balmaceda 2060 y Francisco de Aguirre 02 Autoshopping, La Serena local 3-4 Fono: 51 2 546401 anexos 416 - 405 - 421 / +56 9 93224656 ventas@valentini.cl - www.valentini.cl

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EDITORIAL

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CÁNCER DE MAMA: PÁRATE AHORA Y VE POR UN EXÁMEN DE DETECCIÓN TEMPRANA Hagamos una prueba de autocuidado… ¿Fuiste al médico este año para hacerte un chequeo completo? Y… si lo haces con tu auto, ¿por qué no hacerlo contigo mismo/a?; ¿Cambiaste tu cepillo dental dentro de los últimos tres meses?; ¿Dormiste al menos 7 horas anoche? Esperamos que tú seas la excepción a la regla, pero la verdad es que la mayoría de las personas responderían con un reiterativo “no” a cada una de las preguntas anteriores. Con este contexto presentamos la siguiente pregunta, esta vez exclusiva para las mujeres, ¿Ya te hiciste la mamografía de este año? Si, al menos una vez al año, esa es la recomendación para todas las mujeres, y la razón es muy simple. En Chile diariamente mueren tres mujeres por cáncer de mama, y, además, cada 3 horas conocemos de un nuevo caso diagnosticado en nuestro país. La cifra, sin duda es alarmante, demuestra que este cáncer es el más frecuente entre las mujeres y también la primera causa de muerte. Siendo éste el cáncer más frecuente y el que a más mujeres mata anualmente, vale la pena, al menos analizar, por qué sigue teniendo estas tétricas estadísticas si es también una

NOSOTROS Director: Horacio Pinto Pastén director@vidamagazine.cl Gerente General: Luis Aguilera Soto gerente@vidamagazine.cl Editora General: Pía López Eccher

verdad universal que mientras antes se detecta un cáncer, mayores posibilidades tiene de recuperación. Y en este sentido, al parecer los llamados constantes del Ministro de salud de turno, de las isapres, clínicas, y en general de todos los actores del mundo de la salud, no han logrado generar el efecto esperado entre las mujeres. ¿Será que simplemente no tenemos cultura de auto cuidado? ¿Será que en nivel inconsciente nos sentimos inmortales y no estamos dispuestos a gastar tiempo y dinero en algo que podría eventualmente ayudarnos en el futuro? El riesgo de tener cáncer de mama aumenta con la edad, 7 de cada 10 mujeres diagnosticadas tienen más de 50 años, y además un gran número de casos se presenta en mujeres sin antecedentes familiares, por lo que es aún más urgente que todas las mujeres se realicen la mamografia. Para el año 2030, se calcula que los casos de cáncer de mama aumentarían en un 65%, y aunque no conocemos aún nada que pueda prevenirlo, si tenemos a la mano algo tan sencillo como un examen de detección temprana que, ¡insisto! Puede ser vital en caso de tener esta u otra enfermedad. ¿Y usted, se hizo ya la mamografia?

Periodistas: Dominique Burlé Ortiz Camila Da Silva Carvallo Camila González Espínola Carlos Martin Neira Gastón Naranjo Daza Francisca Ramírez Stefanie Rojas Torres

Colaboradores: Dra. Ma. Cristina Concha Wagenknecht Cirujano Dentista Carolina Arriagada Juliá Nutricionista Abraham Schnaiderman Químico Farmacéutico Carolina Aguilera Soto Químico Farmacéutico

Edición de Textos: Pamela Salgado Salcedo

Ventas: Carolina Araya Cortes Gastón Naranjo Daza Francisca Silva Cuadra Juan Pablo Villar Gutierrez

Dirección de Fotografía: Daniel Esquivel Escobar Fotografía: Daniel Esquivel Escobar Pedro Rosas Villagrán

Relaciones Públicas Javiera Castillo Rubina Diseño y Diagramación: Juan Carlos Canihuante Montero Diseño Publicitario: Camila Angel Leyton

Edición Digital: Crece Consultores www.crececonsultores.cl Asesoría Legal: Javiera Mella Morales Esmiderecho.cl Media Partners: www.gentepremium.com Impresión: EDN Impresores S.A.

CONTACTO www.vidamagazine.cl

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EL CLÁSICO CHAMPIÑÓN BLANCO

Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS ABRAHAM SCHNAIDERMAN, Químico Farmacéutico.

Probablemente usted tenga las mismas confusiones que tengo yo sobre la enorme cantidad de setas u hongos que existen y que desde hace algún tiempo han inundado los supermercados, dejando al típico champiñón botón (sí, ese mismo que usted conoce y consume) sin su habitual trono de único. Pero no hablemos de cocina, ni siquiera hablemos de las setas o callampas en general. Hablemos de ese pequeño champiñón blanco tan conocido por usted y por mí, ese tan rico en preparaciones, del cual recientemente se ha descubierto que tiene mucho más que un buen sabor. Investigadores han demostrado que el consumo de callampas de botón blanco permite cambiar la composición de los microbios intestinales, permitiendo producir más ácidos grasos de cadena corta, específicamente propionato y succinato. Mientras, otras investigaciones han demostrado que la succinato y el propionato pueden cambiar la expresión de genes necesarios para manejar la producción de glucosa. Pero ¿por qué es importante hablar de la glucosa? Aclaremos un par de cosas importantes. En términos simples, la glucosa es un azúcar que proporciona energía a las células del cuerpo, pero este proceso se hace gracias a la insulina, hormona que funciona como “mediadora” de la glucosa. ¿Y qué pasa si este proceso se altera o no se realiza correctamente? En ese momento nuestro cuerpo se enfrenta a los temidos “resistencia a la insulina”, “prediabetes” o “diabetes”, que afectan y mutilan la calidad de vida de millones de personas en el mundo. Comer callampas de botón blanco puede crear cambios sutiles en la comunidad microbiana del intestino, lo que podría mejorar la regulación de la glucosa en el hígado. También sugieren que una mejor comprensión de esta conexión entre los hongos y microbios intestinales en ratones podría un día allanar el camino para los nuevos tratamientos de la diabetes y las estrategias de prevención para las personas. Los investigadores, que reportaron sus hallazgos en un número reciente de la revista de Alimentos Funcionales, señalan, además, que consumir callampas de botón blanco puede desencadenar una reacción en cadena entre las bacterias intestinales, expandiendo la población de prevotella, una bacteria que produce propionato y succinato. Estos ácidos pueden cambiar la expresión de genes que son claves para el camino entre el cerebro y el intestino, lo que ayuda a manejar la producción de glucosa, o gluconeogénesis. Según los investigadores, en este caso los hongos sirven como prebiótico, que es una sustancia que alimenta las bacterias beneficiosas que ya existen en el intestino y desinflaman el organismo. Los probióticos son bacterias benéficas vivas que se introducen en el sistema digestivo.

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COSMÉTICA MULTIPROPÓSITO

Productos de belleza que debes conocer Por: Francisca Ramírez

@frantastica

Vivimos en un mundo en el que el mercado de la belleza cada día nos sobreestimula con una infinita cantidad de productos, por lo que a la hora de elegir, muchas veces nos equivocamos y no compramos el adecuado. Son tantas las opciones y un sinfín de productos que no entendemos cuál es su verdadera función. A continuación, te mostramos los productos más prolíferos del rubro, que poseen más de un beneficio y múltiples propósitos.

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1 Moisture Surge 72-Hour, Clinique Este best seller de la marca no solo es una crema humectante por excelencia, sino que también posee múltiples propósitos que van desde eliminar el frizz del cabello, hasta un efectivo tratamiento para las cutículas. A la vez, lo puedes utilizar como una mascarilla de humectación, aplicando una capa en el rostro y dejándola actuar por cinco minutos. Luego, retira los excedentes con una toalla limpia.

2 Color Complete Moroccanoil Este completo tratamiento capilar ―shampoo, bálsamo y spray de protección― entrega un revolucionario enfoque de 360 grados al cuidado del color que apunta a atacar todas las causas relacionadas con la degradación, el cambio y la pérdida del color. Esta línea infunde el aceite de argán hacia las profundidades de la corteza del cabello, y a la vez extiende la duración y vitalidad del color del cabello teñido.

3 Bio-Oil Este milagroso aceite conocido por sus restaurativas bondades ayuda a disminuir cicatrices y atenuar las manchas. Sin embargo, gracias a sus propiedades nutritivas, se puede utilizar como sérum o loción hidratante. ¡Incluso es ideal para cicatrizar pies agrietados! Otro de sus usos permite hidratar tus cutículas, aplicándolo después de la manicure.

4 Beauty Flash Balm, Clarins Este es un favorito de todas las amantes de los productos cosméticos gracias a sus innumerables beneficios. No solo se puede utilizar como máscara para ayudar a aclarar e hidratar la piel, sino que también se puede utilizar como prebase para ayudar a que tu maquillaje se destaque y dure todo el día. Con ingredientes como el hamamelis, el almidón de arroz y el extracto de algas, esta fórmula devolverá luminosidad a la piel deshidratada. 7

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5 Eucerin DermoPURE Gel Limpiador Este gel limpiador remueve el maquillaje y las impurezas, y es también un producto ultra efectivo para eliminar el exceso de grasa en el rostro. Deja una piel suave y libre de residuos en cosa de segundos.

6 Capture Totale Dreamskin, Dior De forma inmediata, difumina imperfecciones de pigmentación e irregularidades de la piel, pero a largo plazo rejuvenece las capas más profundas de la epidermis para producir una piel más tersa y juvenil.

7 Huile Prodigieuse, Nuxe Este aceite en seco es uno de los favoritos, incluso Gwyneth Paltrow es una ferviente fan de este producto. No solo sirve para hidratar las pieles más secas, sino que también es un potente hidratante para el cabello, y logra reparar y calmar la piel.

8 Stay don’t stray eyeshadow primer, Benefit Esta innovadora fórmula es perfecta como dos en uno. La puedes utilizar como primer para párpados o como corrector de ojeras. A la vez, al poseer vitaminas C y E, es perfecta para hidratar esta zona.

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Skin Food, Weleda

Este ungüento ultra hidratante es el favorito de Miranda Kerr y Victoria Beckham. Su poder nutritivo permite cicatrizar heridas y reparar la piel. Es ideal para utilizarla como mascarilla reponedora de noche o como primer para el corrector de ojeras. Lograrás un look súper fresco y una mirada iluminada.

10 Natural Radiant Longwear Foundation, NARS Esta base de rostro es ¡perfecta! No solo es liviana y la puedes trabajar en capas, sino que también posee aceite de pepas de frambuesa, por lo que mantiene hidratado tu rostro durante todo el día.

11 Limpiador Hidratante, CeraVe Este producto es perfecto para aquellas personas que buscan una rutina de limpieza rápida. Limpia profundamente, pero a la vez entrega una hidratación inmediata.

12 Batiste Este shampoo en seco no solo tiene la función de limpiar el cabello, ya que también otorga volumen y fija hasta el pelo más rebelde. Intenta rizar tu cabello aplicando en las puntas este producto y verás cómo los rizos se marcan y duran por más tiempo.

Doppler color venoso: evaluación no invasiva de várices VIDA MAGAZINE OCTUBRE 2018

CENTRO DE DIAGNÓSTICO ALTO SERENA

Las várices son un trastorno de eje venoso determinado por daño valvular que determina insuficiencia venosa; visualmente se ven como venas dilatadas y tortuosas. Las várices más frecuentes son las que afectan las extremidades inferiores y los testículos, estos últimos se denominan varicocele. El Doppler color y espectral dinámico permite evaluar su anatomía, grado de insuficiencia y posibles complicaciones, como trombosis de las várices (denominado tromboflebitis), y las úlceras venosas, que corresponden a daño de la piel superficial y que se ven como erosiones. En Alto Serena contamos con el equipo y experiencia para la evaluación detallada de la patología venosa.

Balmaceda 1015, oficina 415, edificio Fleming, La Serena 51 2 677870 51 2 677871 +56 9 4421 2625

www.cdas.cl

Alopecia: diversos tratamientos según cada caso

CLÍNICA SIGNATURE

La alopecia es la enfermedad por la cual se produce una pérdida anormal de cabello, debido a que afecta al cuero cabelludo y otras zonas de la piel. En la mayoría de los casos de alopecia el pelo se pierde, pero el folículo piloso que lo produce está intacto, por lo que son potencialmente reversibles y es posible la recuperación con algún tratamiento. En Clínica Signature contamos con un tratamiento rápido, cómodo, sencillo e indoloro, basado en microinyecciones que liberan sustancias y principios activos dentro de los folículos pilosos, revirtiendo dicha condición. Además, controla el exceso de grasitud, caspa, cabellos debilitados, etc. Te invitamos a visitar a la Dra. Elizabeth Almonte y a la Dra. Patricia Araya en clínica Signature.

Dirección: Alberto Arenas 3057, esquina Pintor Ernesto Molina, San Joaquín, La Serena +56 9 9496 7845 | +56 9 9159 0627 | clinicaesteticascg@gmail.com @ClinicaEsteticaSignature

Protege tu piel del sol durante todo el año

CENTRO DERMATOLÓGICO VALDÉS El pilar fundamental para prevenir el daño de los rayos UV es la aplicación correcta del protector solar adecuado. Existen en el mercado un sinnúmero de fórmulas según el tipo de piel, con o sin color, con beneficios añadidos, físicos o químicos, etc., pero es importante escoger la formulación que más se acomode al uso frecuente y con un FPS desde 30 en adelante. El protector se aplica en una cantidad de una cucharadita para el rostro, 20 minutos antes de la exposición solar, y se debe reaplicar cada tres a cuatro horas en un día normal (estando o no expuesto al sol) o tras sumergirse en el agua o presentar sudoración intensa. En caso de utilizar maquillaje, se puede reaplicar el protector en forma de bruma o pincel con polvos. Esta rutina de protección solar se debe adoptar como un hábito tanto en invierno como en verano, haya o no sol visible. Esto se traducirá en un retraso en el envejecimiento y en una menor aparición de hiperpigmentaciones. Es importante también realizar un autochequeo mensual de lunares y consultar con el dermatólogo en caso de alteración sospechosa de alguno de ellos. 51 2 677870

contacto@centrodermatologicovaldes.com www.centrodermatologicovaldes.com Balmaceda 1015, Oficina 416, Edificio Fleming

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LAS LECCIONES DE

JAVIER GODOY EN EL TENIS

Una disciplina que traspasa la cancha Por: Camila González Espínola Carlos Martin

@Camiiespinola |

@elwndelabarba | Fotografía: Daniel Esquivel @daniel_esquiveles

El aprendizaje y los beneficios que se pueden obtener gracias al tenis no solo abarcan aspectos físicos; la perseverancia, el compañerismo, la resiliencia y el espíritu triunfador son valores que impregna la disciplina deportiva en el ADN de sus jugadores. Javier Godoy es un destacado tenista regional con 33 años de trayectoria deportiva. Se inició jugando a los 10 años, donde obtuvo el título de campeón de la región por seis periodos consecutivos. Hoy, con una larga carrera y habiendo compartido cancha con el mismísimo Marcelo “Chino” Ríos, sigue más vigente que nunca, luciéndose en los partidos de las categorías senior internacionales y nacionales, y aplicando todos los valores adquiridos en el deporte a su nuevo desafío: Espacio Club Cazaux, un equipado centro deportivo y de eventos que ha sido todo un éxito en La Serena y del cual es dueño junto a su hermana Fernanda. Para el deportista el tenis es uno de los deportes más completos, ya que implica mover todo el cuerpo y también trabajar mucho a nivel mental. “Debes mantener la confianza en ti mismo, ser resiliente y perseverante, porque pese a los errores hay que seguir luchando hasta el final. Es un deporte en el que debes pensar rápido y decidir. Esto en la vida te enseña a trabajar y a mantener una postura ganadora en todo momento”, explica. En cuanto a la influencia que el tenis ha tenido en su vida, Javier afirma que las herramientas adquiridas en la disciplina le han permitido surgir laboralmente, impulsándolo a asumir desafíos confiando en sus capacidades en todo momento, “pues he aprendido a anteponerme a los problemas, a ser competitivo, calmado, concentrado y menos ansioso. Son enseñanzas que traspasan de la cancha a tu vida personal, eso me permitió surgir en el trabajo y hacerme notar”. Actualmente, y motivado por su realidad como deportista, Javier Godoy tuvo la idea de generar un centro deportivo de alto nivel: Espacio Club Cazaux, destinado al desarrollo de distintos deportes y el entrenamiento de aquellos jóvenes deportistas de alto nivel, además de la organización de eventos. El espacio es único en la región y cuenta con tres canchas de futbolito, una de fútbol, dos canchas de tenis, una piscina semiolímpica temperada y una pista de atletismo. Además, también posee un gimnasio y salón para la organización de eventos, y una sala de spa para masajes. 12

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LAS ALERGIAS MÁS COMUNES

NO SOLO OCURREN

EN PRIMAVERA Por: Ranko Lenac Pizarro Químico Farmacéutico Universidad de Chile

La alergia es una reacción exagerada de nuestro sistema inmunitario a agentes que para otras personas son inofensivos. Cuando el cuerpo de la persona alérgica lo detecta, inmediatamente crea defensas para protegerse. Aunque se da durante todo el año, es cierto que se identifica más con la primavera por culpa de la alergia a los pólenes. LAS ALERGIAS MÁS COMUNES SON: ÁCAROS: uno de cada dos casos de rinitis alérgica está provocada por estos arácnidos. La alergia a los ácaros es una enfermedad crónica, por lo que la persona puede padecer brotes más bruscos en función de si está en contacto con los ácaros. Se confunde fácilmente con un catarro, puesto que entre sus síntomas se encuentran los estornudos, la congestión nasal o el picor de garganta. POLEN: puede ser una alergia al polen de gramíneas, de olivo o de plátano de sombra, entre otras plantas. Provoca molestias en pulmones, nariz, garganta y asma, y tiene mayor incidencia en las personas que viven en ciudades. Es la alergia más generalizada que existe. ALIMENTOS: es una respuesta del sistema inmunológico ante la ingesta, el contacto o la inhalación de determinados alimentos o trazas. Los alimentos más alérgenos son: huevo, leche, pescado, mariscos, frutos secos, cereales y frutas de pelo. Afectan más a niños que adultos (un 8 % en edad preescolar y un 2 % de los niños más mayores). SOL: sus síntomas son cutáneos: erupciones, eccemas o urticaria. En la mayoría de los casos no es una alergia, sino una acción directa del sol en la piel. ANIMALES: el pelo y la piel de los animales pueden producir alergias. Provocan síntomas respiratorios y oculares (rinitis, conjuntivitis, asma, congestión nasal, etc.) MEDICAMENTOS: un 5 % de la población tiene alergia a los medicamentos. Es importante avisar siempre al médico si se conoce cuáles son los que dan alergia, puesto que el contacto con ellos puede llegar a provocar una anafilaxia. NÍQUEL: produce síntomas en la piel como la dermatitis. Hay muchos objetos que contienen este metal, como las monedas, la bisutería o las llaves. PICADURAS: sobre todo al veneno de abejas y avispas, ya que el resto de mosquitos provoca daños más leves. En personas con alergias a estas picaduras pueden provocar reacciones que se extienden por todo el cuerpo, provocando un shock anafiláctico grave. El tratamiento más frecuente para estas alergias son los antihistamínicos y los corticoides tópicos. La prevención es importante y se aconseja a las personas alérgicas que no se acerquen a lo que les provocan esta reacción. Si sospechas que puedes tener algún tipo de alergia, lo ideal es que pidas cita con el alergólogo. Este especialista se encargará de averiguar si tienes alguna alergia, realizando pruebas como el prick test, entre otras. 13

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1, 2, 3 ¡GUAPA!

APPS MÁGICAS, EMBELLECEDORAS Y LÍMTES INEXISTENTES, ¿QUÉ NOS PASÓ QUE NOS CONVERTIMOS EN “FALSIFICADORES” DE NUESTRA PROPIA IMAGEN? Por: Francisca Ramírez

@frantastica

Fotografía: Daniel Esquivel

@daniel_esquiveles

Puedes amarlas u odiarlas, pero las selfies son parte de nuestra vida, un icónico autorretrato utilizado por todos y en cada momento, un “boom” que ya tiene incluido el término “selfie” en el diccionario inglés. Pero ¿sabes cómo lograr una foto perfecta?

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Estas apps hacen que las personas pierdan el contacto con la realidad, ya que esperan verse perfectamente arregladas y filtradas en la vida real también. A este problema se le conoce como Trastorno Dismórfico Corporal” Dr. Claudio Thomas, presidente de la Sociedad Chilena de Cirugía Plástica.

Creemos que eres hermosa tal como eres, pero aceptémoslo: estamos inundados a diario con imágenes de celebrities, modelos y mujeres que “lucen impecables”. Sin embargo, todas estas publicaciones son manipuladas para que se vean más frescas o más bonitas, pasando por uno o varios filtros. Por eso, buscamos las mejores aplicaciones para hacerte lucir perfecta en pocos segundos y ¡gratis! Pero ojo, ¡que a usted no le pase! Sabemos que “embellecerse” un poco es una tentación difícil de rehuír, pero para todo hay límites y la línea entre “qué bien te ves” y “cómo se le ocurre editarse de esa forma” es muy delgada.

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El “Baby Giraffe Pose” es la última pose que todas las influencers utilizan al momento de posar en sus fotos, ya que al igual que una jirafa bebé, el efecto hace que tus piernas se vean más largas y, por ende, más estilizadas LO MALO Y LO FEO Las distintas aplicaciones de redes sociales como Snapchat o Instagram están brindando una nueva y trastornada realidad de belleza para la sociedad actual. Estas aplicaciones permiten alterar apariencias en cosa de segundos y ajustarse a un estándar de belleza poco realista y, a menudo, inalcanzable. “Estas apps hacen que las personas pierdan el contacto con la realidad, ya que esperan verse perfectamente arregladas y filtradas en la vida real también. A este problema se le conoce como Trastorno Dismórfico Corporal, y se trata de una preocupación excesiva por un defecto percibido en la apariencia, clasificado dentro de los trastornos somatomorfos”, comenta el Dr. Claudio Thomas, presidente de la Sociedad Chilena de Cirugía Plástica. Por ello, es de suma importancia tener en claro que, si bien con los filtros puedes lograr mejores fotos, no solo basta con lucir una piel o rostro perfecto, sino que es la actitud la que cuenta. Aquellas instagramers que han marcado un estamento en las redes sociales son aquellas que han mostrado su autenticidad y seguridad en sí mismas, sin retocar sus fotos, como Eva Chen (@evachen212) o la creadora de Man Repeller, Leandra Medine (@leandramcohen), quienes plasman su real belleza en sus redes y logran verse perfectas dentro de su imperfección.

El truco de las

INFLUENCERS El “Baby Giraffe Pose” es la última pose que todas las influencers utilizan al momento de posar en sus fotos, ya que al igual que una jirafa bebé, el efecto hace que tus piernas se vean más largas y, por ende, más estilizadas. Famosas como Bella Hadid, Miranda Kerr y Elsa Hosk no paran de subir fotos con esta técnica. Es tan simple que cualquiera puede realizarla. Solo debes poner una pierna un poco más adelante de la otra y girar tus nalgas hacia el lado de la pierna que está más atrás. Con esto, lograrás que tu figura se vea más esbelta y armónica en cosa de segundos.

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CLORO EL “BOOM” DEL ELIXIR VERDE

Es el brebaje natural que la está llevando por estos días y que promete restaurar, rejuvenecer y sanar el cuerpo de forma natural, aumentando la energía y la vitalidad. Por: Camila González Espínola

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haciéndolo para ayudar a mi familia, en donde había casos de “cáncerPartimos y fibromialgia. Viajamos para aprender a hacerlo y comenzamos con

una producción pequeña para mis cercanos. Luego de ver los resultados, generamos el emprendimiento” Carolina Rivas, VerdeVivo

Si te dijéramos que el pigmento verde de las plantas puede mejorar de forma significativa tu calidad de vida, ¿te arriesgarías a probarlo? Pues es cierto, la clorofila, también conocida como “jugo de las plantas”, es considerada como un superalimento, ya que solo un poco del natural líquido contiene un sinfín de propiedades curativas para la salud, por lo que se ha vuelto todo un “boom” dentro de la dieta de quienes optan por una alimentación saludable. En Vida Magazine investigamos sobre este producto que está causando furor en los foros de alimentación sana, incluyéndose como el ingrediente estrella de jugos orgánicos y platos saludables. Conocimos sus numerosos beneficios, los cuales varían desde ser un potente desintoxicador y antioxidante, hasta un generador de glóbulos rojos, entre otras tantas propiedades.

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ORO VERDE Para comprender mejor qué es y por qué es tan beneficiosa la clorofila, es importante tener en claro que se trata de aquel pigmento que les entrega el color a las plantas, y que es esencial en el proceso de fotosíntesis porque les permite absorber energía de la luz solar y sintetizarla para que puedan crecer y desarrollarse. Es algo así como la “sangre” de las plantas, vital para ellas y, por lo tanto, también para los humanos. Hoy son variadas las formas de ingerirla: batidos, tortillas, jugos, gotas ¡y más! Las opciones son infinitas, solo basta con recurrir a la creatividad y agregarlo como un nuevo ingrediente infaltable en la despensa del hogar. Carolina Rivas y su marido, Mauricio Ibáñez, son dueños de VerdeVivo, un emprendimiento santiaguino que desde el año 2011 produce y comercializa shots de “Wheatgrass” o también conocido como el zumo de trigo, de donde se extrae clorofila 100 % pura y fresca. Como señala su creadora, el negocio fue “pionero en aquella época. En un principio lo realizábamos muy artesanalmente, estudiamos sobre lo positivo que era su consumo en quienes padecían de problemas graves de salud. Partimos haciéndolo para ayudar a mi familia, en donde había casos de cáncer y fibromialgia. Viajamos para aprender a hacerlo y comenzamos con una producción pequeña para mis cercanos. Luego de ver los resultados, generamos el emprendimiento”.

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Sobre las propiedades del natural elemento, la embajadora de VerdeVivo explica que un vaso de 30 ml equivale a consumir un kilo y medio de verduras, y ¡ojo!, es también una proteína completa, lo que lo hace un alimento tres veces más proteico que la carne, un aliado perfecto para vegetarianos y veganos. Marcela Milla es educadora de párvulos y hace un año comenzó a consumir clorofila en gotas, luego de presentar cuadros de insomnio y cansancio permanente. Empezó tomando batidos durante las mañanas, y con el paso de lo meses observó los cambios positivos en su cuerpo. “Mi piel se ha vuelto más luminosa, me siento con más energía, más atenta y tranquila. Lo probé sin expectativas, pero realmente me comenzó a generar sentido eso de que consumir productos naturales sana”, explica.

piel se ha vuelto más luminosa, me “ Misiento con más energía, más atenta y tranquila. Lo probé sin expectativas, pero realmente me comenzó a generar sentido eso de que consumir productos naturales sana” Marcela Milla, consume clorofila

razones para hacer de la clorofila

un aliado indispensable en tu vida 1. Fortalece el sistema inmunológico 2. Oxigena el organismo 3. Desintoxica el cuerpo 4. Acción antiinflamatoria 5. Antioxidante 6. Previene el mal olor corporal 7. Efecto antiedad

IN DE A

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“El sistema J de d&b es el standard de las ﬁchas técnicas a nivel internacional. Un gran paso de Rentlight en ofrecer el mejor sonido para sus clientes, indudablemente los posicionan como empresa con la mejor oferta técnica y de servicios en la región. Felicitaciones!!”

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MAL DE VIDA MAGAZINE OCTUBRE 2018

ACUMULANDO LOS OBJETOS DE LA SOLEDAD Por: Carlos Martin

@elwndelabarba

Fotografía: Daniel Esquivel

@daniel_esquiveles

Son personas con pobre o nulo contacto social, mala higiene personal, y sus casas son focos de infecciones y peligros para ellos y sus vecinos. Montañas de cosas que para ojos de cualquiera serían basura, pero para ellos lo son todo. Una persona con “mal de Diógenes” le da valor a un objeto para suplir una desoladora vida.

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Un fuerte olor a basura llegó a mí, miré a todos lados hasta que di con una casa de altos muros en donde se podía ver cientos de objetos apilados de manera desordenada. Colchones, cartones, neumáticos, basura, ropa y varios animales eran el escenario central de este verdadero basural en medio de la ciudad. Al interior, un adulto mayor camina con dificultad por un piso repleto de basura y objetos. Llega al muro y lanza una frase que no logro entender. Me alejé pensando en cómo vivía ese hombre, imaginando que su jardín era solo la antesala del interior de su hogar. Situaciones como estas pasan todos los días y en todo el mundo, incluso hay programas de televisión dedicados exclusivamente a mostrar la vida de quienes acumulan objetos compulsivamente, un síndrome conocido también como mal de Diógenes. EL “CACHURERO” DE LA FAMILIA Erick Daza tiene 70 años y una vida que se parte en dos. En un comienzo su hábitat natural eran las piezas de hospitales, ya que desde niño sufrió varias enfermedades y ya de adulto recuperó el tiempo perdido en los escenarios. Se define como cantante semiprofesional, porque indica que no vive de la música, pero en su momento formó el gran coro y orquesta Galaxia, junto a otras 40 voces y una orquesta sinfónica. Además, posee una amplia trayectoria que lo ha hecho recorrer casi por completo Chile e incluso el año 2006 recibió la medalla de La Serena, siendo el primer cantante en recibir este reconocimiento. Vive con su hermana y entre risas nos revela que es “el cachurero” de la familia. Al preguntarle por qué de inmediato señala que es sentimental, “quizás por eso acumulo cosas”. Es que para él todo es un recuerdo, “los muebles, por ejemplo, me hacen acordarme de mis padres”, y agrega que “acumulo cosas que quizás otros desecharían”; de inmediato se defiende recalcando que “no soy de esos que tienen el mal de Diógenes, solo son cosas que me evocan a mis padres, hermanos y hasta expololas”. Erick indica que su habitación más que un lugar de descanso es una especie de

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Acumulo cosas que quizás otros desecharían”. Erick Daza

bodega llena de objetos, recuerdos y memorias, que van desde colecciones de discos, ropa, juguetes, camisetas de fútbol, radios y un largo sinfín. Al consultarle si sabe todo lo que tiene responde de inmediato con un “sí”. “Como todo soltero, soy desordenado, de repente tengo en mi pieza sin arreglar un montón de ropa que sé que la voy a usar algún día, pero ahí está. Yo no desecho la ropa, sino que la acumulo y si está rota la mando a arreglar, lo mismo que los zapatos”, explica. Agrega que su familia le ha hecho ver su problema de acumulación. Sin embargo, él les contesta que entiende su desorden y “dentro de eso hay un orden, porque sé dónde están la mayoría de las cosas, por eso los cambios de casa para mí son traumáticos, porque siempre se pierden cosas que uno después extraña”. ACUMULADORES DE SOLEDAD ¿Qué es el síndrome de Diógenes y cuáles son sus causas? Para dar respuesta a estas preguntas acudimos a Johana Mendoza, psicóloga del Hospital de La Serena, quien explica que por lo general las personas que sufren de este mal se caracterizan por tener personalidades depresivas e inseguras socialmente. Añade que “antes de llegar a ser un trastorno, las personas que pueden sufrir el mal de Diógenes tienden a entregarle un valor emocional a ciertos objetos, comienzan a decir que van a guardar la cosas porque se los regalaron, asignándole un valor emocional, y así comienzan a acumular; por eso les cuesta tanto desprenderse de las cosas, porque de alguna forma suplen este vacío emocional que tienen llenándolo con objetos”. La profesional agrega que cuando el trastorno está descontrolado “a estas personas se les nota la falta de higiene personal y de su ambiente, porque incluso pueden buscar y ‘rescatar’ objetos desde la basura”. Asimismo, Johana indica que se pueden realizar tratamientos, pero “primero habría que atacar la acumulación en sí, ayudando a desprenderse de las cosas, y eso es algo que cuesta mucho porque se sienten atacados. Solo luego de eso se pueden realizar tratamientos psicológicos con acompañamiento, lo que varía dependiendo de cada caso”. PELIGRO PARA LA COMUNIDAD Las acumulaciones de objetos, especialmente algunos que con el pasar del tiempo se descomponen, pueden generar peligrosos focos de contaminación para las personas que habitan esas casas, pero también para los vecinos. Al respecto Jesús Parra, director de servicios a la comunidad de la Municipalidad de La Serena, indicó que el procedimiento que realizan en un caso de mal de Diógenes comienza “cuando tomamos conocimiento por los mismos vecinos de estas personas, quienes informan y se comunican con los dirigentes de las distintas juntas

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personas se les nota la falta de higiene personal y de su ambiente, “ A estasporque incluso pueden buscar y ‘rescatar’ objetos desde la basura”. Johana Mendoza

de vecinos o con el delegado municipal de cada sector, los que en coordinación con nuestro Departamento Social elaboran un informe para posteriormente realizar la intervención”. Agrega que, en ciertas ocasiones, interviene también el Departamento de Salud, a través de los Cesfam, los que evalúan la salud corporal de esas personas, que por su enfermedad normalmente han dejado de lado toda higiene personal y cuidados básicos”. Así, una vez decididos y concordados todos los pasos, los actores se hacen cargo de retirar, en el menor tiempo posible, la mayor cantidad de objetos que las personas han acumulado por años. El funcionario municipal indica que se trata de una labor compleja, que muchas veces cuesta concretar. “Definimos un día y hora para el retiro, pero las personas dueñas de los inmuebles no nos permiten el ingreso y se tiene que cancelar el operativo, ya que sin autorización de los dueños de la casa no podemos hacer nada. No podemos invadir una propiedad particular”. Una coordinación que debe estar muy bien organizada para que sea exitosa, pues de lo contrario, es fácil que quien padece el síndrome evite desprenderse de sus objetos de soledad.

CASOS DE MAL DE DIÓGENES

EN LA SERENA

Solo durante el 2018 se han detectado seis casos de síndrome de Diógenes en la comuna de La Serena, en donde el municipio ha intervenido cuatro casas, pero aún hay dos focos que no han podido abordarse. Uno de los casos pendientes se da en una casa de calle Larraín Alcalde, donde desde mayo se está coordinando el retiro, ya que los familiares del afectado deben avisar cuándo contarán con la autorización necesaria. Del mismo modo se ha realizado un retiro ―no continuo― en una casa de la Avenida Juan Cisternas, la cual desde julio se ha atendido en tres oportunidades con retiro de objetos en camionetas, ya que no hay lugar para un camión. 30

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LA RECETA DE ALEJANDRA Y HARRIS: LOS ROSTROS TRAS EL NEGOCIO DE BARRIO QUE DECIDIÓ TRANSFORMARSE EN RESTORÁN Por: Carlos Martin

@elwndelabarba

Fotografía: Daniel Esquivel

@daniel_esquiveles

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Todos los barrios tienen su correspondiente “negocio del barrio” que se constituyen casi como un ícono en la historia cultural nacional, hasta ahí todo claro y normal. Pero existe un “negocio de barrio” que tuvo una visión un poco más allá, y se transformó en un multimercado, y luego en un restorán, y no están dispuestos a parar. ¿Cuál fue la receta del éxito de “Gago”? Le preguntamos a sus creadores, Harris y Alejandra.

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Queríamos ser una tienda de conveniencia con una propuesta diferente y desmarcarnos un poco de los típicos negocios de barrio y el supermercado”. Harris Ubal

Harris Ubal y Alejandra Barraza podrían ser una joven pareja como cualquier otra, sin embargo, su historia hace volver a creer en esos amores de juventud que perduran en el tiempo. Ambos tienen 32 años, dos hijos y tan solo dos años de casados, aunque llevan más de la mitad de sus vidas juntos. Su historia partió en Ovalle el año 2001, cuando por motivos familiares Harris dejó su natal Santiago para vivir en la capital del Limarí. Desde entonces iniciaron una amistad que dos años después se transformó en amor, cuando Harris decidió seguir a Alejandra, y ambos arribaron a La Serena para estudiar: él Ingeniería Comercial y ella Educación Diferencial. EL PLAN EN UNA SERVILLETA La sangre joven hace querer devorarse el mundo, pero esta pareja que comenzó a criar hijos a los 19 años no quiso dejar nada al azar, y si bien su negocio ha avanzado meteóricamente, todo ha sido calculado desde que comenzó ―en el año 2013― como una idea loca trazada en una servilleta. Harris, quien pasó ocho años trabajando en el sector privado entre una exportadora de frutas y una empresa de bebidas gaseosas, posee la experiencia de haber tenido a la mano los canales como retail, mayoristas y supermercados. Mientras que Alejandra, quien por su profesión siempre ha estado ligada a la educación, se muestra como el alma dulce de esta amalgama perfecta que es Gago, un sueño materializado hace ya tres años y que pasó de ser un almacén de 35 m2 a un multimercado de más del doble de tamaño; además de un restaurante. “Empecé a estudiar un magíster y todo se conjugó allí, ya que tuve que hacer varios proyectos con retail y con ventas al por me-

nor y comencé a interiorizarme con las conductas del consumidor y las nuevas tendencias”, explica Harris, agregando que “en una servilleta diseñó un bosquejo de cómo podía hacerse un buen negocio dentro del contexto de barrio y cómo satisfacer esas necesidades”. Ambos trabajaban en sus áreas, pero un día él quedó sin trabajo por un par de meses, “ahí se nos movió el piso y nos dijimos ‘esto no nos puede pasar más’ y buscamos la estabilidad creando algo de nosotros”, recuerda, enfatizando que Gago fue una apuesta en donde “invertimos todo el capital que teníamos”. Durante el primer año Alejandra siguió trabajando como educadora y Harris se dividía entre su trabajo y el negocio, con ayuda de algunos trabajadores entre los que destacan la mamá de ella y el papá de él. Hoy el negocio explotó, ambos se dedican el 100 % a su empresa y tienen 17 colaboradores que trabajan codo a codo con ellos. ¿POR QUÉ GAGO? Esta pareja tenía claro lo que querían vender y la propuesta para ello: “Queríamos una tienda de conveniencia con una propuesta diferente y desmarcarnos un poco de los típicos negocios de barrio y también de los supermercados. Queríamos estar al medio, ser una tienda con horarios distintos y con una oferta súper variada”. Esa era su propuesta, pero ¿cómo la comunicarían? “Tenía que ser con un nombre pegajoso, que fuera corto y que la gente pueda recordarlo fácilmente y a nuestro hijo menor lo único que se le entendía era la palabra “gago”, porque así llamaba a su hermano mayor. De ahí fue todo natural y el negocio terminó siendo Gago Multimercado, nombre que ha sido aceptado y bien recibido por la gente”.

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Para cada ocasión tenemos una solución, atendemos y vendemos como nos gustaría que nos atiendan y nos vendan a nosotros”. Harris Ubal

“MULTI GAGOS” Esta pareja menciona que buscan ser innovadores y romper esquemas. Por ejemplo, en el restaurante cuentan con una oferta muy variada para servir o llevar. Todos tienen cabida en Gago y en todos los horarios del día, desde el desayuno hasta la cena, con alternativas para los alérgicos alimentarios, para los veganos y para los niños. “Para cada ocasión tenemos una solución, atendemos y vendemos como nos gustaría que nos atiendan y nos vendan a nosotros, extrapolamos nuestra experiencia de vida y les damos lo que nos gustaría que nos dieran”, comenta Alejandra. La pareja relata que siempre escuchaban que “el serenense era flojo y que partía tarde su día”, pero según ellos “es porque la oferta que recibe es a horas que en otras comunas ya está todo abierto”. Por ello, añaden orgullosos, “cuando partimos con el mutimercado y dijimos que queríamos abrir a las 7:30 y cerrar a la medianoche los fines de semana, todo el mundo nos decía que estábamos locos y que en esos horarios no habría nadie en las calles. Pero demostramos que eso no era real. Trabajamos todo el día, contamos con tres turnos y tenemos un equipo súper robusto que nos permite hacer eso”. Harris señala además que actualmente se dividen el trabajo, él está más enfocado en el restaurante, mientras que Alejandra en el multimercado. Ahora la apuesta es masificar Gago en formato de cadena. “No queremos franquiciar porque estamos encariñados con lo que tenemos, Gago es una extensión de nosotros como familia, lo que queremos es tener un crecimiento orgánico, sostenible y que perdure en el tiempo y para ello queremos apostar por más sucursales, lo más controlado posible para no perder el foco en el servicio y por el momento solo nos interesa la Región de Coquimbo, que es un mercado que tiene mucho para dar. Queremos, ante todo, consolidarnos en nuestra región”, concluye Alejandra.

es una extensión de “ Gago nosotros como familia”. Alejandra Barraza

¿DÓNDE ESTÁ GAGO? En Guillermo Ulriksen #2704 ¿Y EN SUS REDES SOCIALES? gagomultimercado @gago_multimercado También puedes encontrarlos en la página www.vistazo360.cl/gago360 35

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#UnVeranoSinPolera? Estos platos ricos y sanos serán tus mejores aliados Pasaron las Fiestas Patrias y los excesos comienzan a notarse. El fin de septiembre no solo lleva a octubre, configura el inicio de los “veranos sin polera” en donde los gimnasios se repletan y surgen dietas que prometen “milagros”, por lo que “desintoxicarse” con algún menú saludable se hace indispensable. ¡Qué esperas para probar estos platos! Por: Stefanie Rojas @stefanieromina

Carlos Martin

@elwndelabarba | Fotografía: Daniel Esquivel @daniel_esquiveles

La mayoría de las enfermedades que actualmente son la causa principal de muerte en el mundo están relacionadas, en mayor o menor medida, con la forma en que nos alimentamos y en que vivimos. Tener una vida sana significa comer sano, y quién más que Francisca Reinking, nutricionista y healthy blogger de “Comida Sin Culpas” sabe de ello. La especialista señala que “si nosotros nos preocupamos de una buena alimentación y de una vida sana desde temprana edad, nos podemos asegurar tener una larga vida y un buen pasar”. Francisca agrega que “si comemos mal, nos movemos poco y llevamos una vida de excesos, en algún momento de tu vida te pasará la cuenta, y no solo en salud, sino que en dinero, porque enfermarse sale más caro que comer saludable”. Es por ello que, dejando de lado todos los excesos de las Fiestas Patrias, te invitamos a preparar uno de estos cinco platos para “desintoxicarnos” de septiembre.

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ENSALADA “VELAMAR” Kevin Núñez, cocinero Velamar

INGREDIENTES: 60 gramos de lechuga hidropónica, 190 gramos de tomate, 50 gramos de zanahoria, 40 gramos de cebolla morada, 120 gramos de palmitos, 150 gramos de atún, pimienta al gusto, dos cucharadas de limón, una cucharada de aceite de oliva y una de sal al gusto. PREPARACIÓN: Cortar y/o picar los ingredientes. Realizar una “cama” con la lechuga e ir agregando los demás vegetales. Luego condimentar con la pimienta, aceite, limón y sal al gusto. Avenida del Mar 2300 VelamarBeach

POKE

Jesús y Wilfredo Camacaro de Kalea Poke

INGREDIENTES: 1 base: quinoa; 1 proteína: camarones; 3 vegetales: choclo, repollo morado, pepino; 1 side: palta; 1 topping: cebollín y 1 salsa PREPARACIÓN: Colocamos la base (quinoa), luego la proteína (camarones) previamente escalfados y marinados (opcional), luego los 3 vegetales: choclo, repollo morado (chifonada) y pepino (rodajas). Luego ponemos el side en un bol, utilizamos palta, luego colocamos cebollín como topping y sésamo blanco y negro para finalizar el emplatado junto con una salsa a elección del comensal. Av. Del Mar 2200, local 2 @kalea.poke +56 9 33304276

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TÁRTARO DE ATÚN CON HUMMUS DE GARBANZOS Branko Bakulic, de Restaurante Bakulic

INGREDIENTES: Atún sellado, palta, cebolla, tomate, aceite de oliva y salsa nikkei PREPARACIÓN: Primero sellar el Atún con aceite de oliva en la grilla. Luego picar palta con cebolla en bronoise y el atún ya sellado picar en cubos pequeños para luego mezclar y aliñar con un toque de aceite de oliva sal pimienta y salsa nikkei. Acompañar con la clásica preparación de hummus de garbanzos.

Avenida del Mar 5700 @restaurantebakulic 512 338020 39

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TERIYAKI ROLL

Gonzalo De La Fuente de o2

INGREDIENTES: Pollo, salsa agridulce, queso crema, almendras y cebollín. PREPARACIÓN: Arroz grano largo con especias de la casa. Pollo salteado en salsa agridulce, preparada por el chef. Se coloca cama de arroz, con ingredientes de relleno (pollo, cebollín, queso crema). Se envuelve todo el contenido con el arroz; una vez armado el roll se envuelve en almendras tostadas. Finalmente se corta el roll y se monta para su presentación. Avenida Costanera 5700 @club o2 Beach +56 9 95469127 C

CEVICHE DE COLIFLOR

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Elena Arado de Estación La Serena, Restorán Teodoro Internacional INGREDIENTES: Coliflor en trozos medianos, cebolla en pluma, palta en cuadros de 2 cm, tomate en cuadros de 2 cm, trozos de queso azul, láminas de aceituna, aceite de oliva, aceto balsámico y sal al gusto. PREPARACIÓN: Lavar y desinfectar la coliflor. En un bol mezclar la coliflor, cebolla, palta, láminas de aceituna, tomate y queso azul. Aderezar con aceite de oliva, aceto balsámico y sal al gusto.

Avenida Del Mar 4000, La Serena @restoranestacionlaserena

AVISO VIDA MAGAZINE OCTUBRE.pdf

03-10-18

8:48 p.m.

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#ALOHAPRIMAVERA

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Más de 300 invitados se dieron cita en el lanzamiento de la edición primavera de la exclusiva Revista Sarah. Esta vez el evento más glamoroso de la Región de Coquimbo se trasladó hasta Molokai, en Puerto Velero, y contó con la participación de varias figuras del medio artístico nacional como Coni Piccoli, Gonzalo Yáñez, Andrei Hadler y Hernán Arcil. En la oportunidad, los asistentes conocieron la nueva portada de la revista y recibieron un ejemplar todo en un mágico entorno inspirado en Hawaii.

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DÃaz Mujer

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6 DE LIDERAZGO

KILÓMETROS

LA APUESTA POR “SALIR DEL SALÓN” CUANDO DE CAPACITAR A UN EQUIPO SE TRATA Por: Carlos Martin

@elwndelabarba | Fotografía: Pedro Rosas @errepeter

60 mujeres, 6 kilómetros de caminata, una serie de obstáculos en el camino y un gran objetivo: desarrollar el liderazgo de cada una de las participantes en un contexto adverso, pero mágico. Eso fue lo que vivieron las emprendedoras que aceptaron el “Desafío Outdoor 6K” de la Fundación PRODEMU. 46

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Nos propusimos hacer algo distinto para las mujeres, que puedan salir de su “círculo, que se sintieran felices, que pudieran compartir experiencias, disfrutar de la naturaleza, salir de sus casas un sábado, estar sin señal y redes sociales, y compartir con otras mujeres”. Dinka Herrera, directora regional PRODEMU Coquimbo Hagamos un ejercicio, propondremos dos situaciones en que el objetivo final es el mismo: capacitar a un grupo de mujeres en liderazgo y autodescubrimiento, habilidades blandas cada día más valoradas en los contextos laborales. Para el primer ejemplo imaginemos un salón con un data show y un docente que, “corbata al cuello”, repasa unas diapositivas con conceptos; ahora vamos al segundo ejemplo: el mismo grupo de mujeres debe caminar seis kilómetros, sortear obstáculos y generar liderazgos en terreno para llevar a sus respectivos equipos a una meta final. Ambos grupos de mujeres recibieron (en el fondo) los mismos conocimientos, pero el segundo grupo, el del trekking, no necesitó data show o láminas con conceptos, pues pusieron a prueba en terreno sus propias capacidades de liderazgo, de trabajo en equipo y de orientación al logro. ¿Qué grupo de mujeres cree usted que adquirió de una forma más fuerte los conocimientos? Sí, esa es la respuesta correcta. FUERA DEL SALÓN Las escenas descritas en los párrafos anteriores representan dos estilos diferentes de conseguir un mismo fin, uno clásico y otro innovador. Es precisamente esta segunda opción la que ofrece la agencia local “Vida Group”, quienes se pusieron como objetivo el innovar en los procesos que tienen que ver con comunicaciones. Y así lo logró comprobar la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer, PRODEMU Región de Coquimbo, quienes junto a 60 mujeres emprendedoras apostaron por un “desafío outdoor” que tuvo como escenario la Hacienda el Tangue,

ubicada a pocos kilómetros de Tongoy, lugar en el que llevaron a cabo una jornada innovadora y diferente para aumentar sus competencias de liderazgo, autodescubrimiento y ventas. De esta forma, desconectadas del mundo y sin redes sociales, realizaron un trekking de 6K, el cual en el camino fue reforzado con diferentes actividades que ayudaron a generar lazos, ampliar sus redes de trabajo, autodescubrir sus capacidades de liderazgo y ventas, y conectarse con la naturaleza y entorno mágicos en un día. La invitación fue liderada por Dinka Herrera, directora regional de PRODEMU, quien señaló que “estamos siguiendo el lineamiento de nuestra directora nacional, que nos pidió innovar. Y cuando nos pidió eso, nos propusimos hacer algo distinto para las mujeres, que puedan salir de su círculo, que se sintieran felices, que pudieran compartir experiencias, disfrutar de la naturaleza, salir de sus casas un sábado, estar sin señal y redes sociales, y compartir con otras mujeres”. Todo lo anterior siguiendo las bases de una capacitación en elementos muy importantes para una emprendedora, como el liderazgo y las ventas, pero en un contexto y una dinámica diferentes. “Estamos impulsando una nueva forma de hacer las cosas y en esa línea cambiar un salón por un entorno natural como este es un gran paso”, señaló Herrera. Por su parte Ivon Guerra, Seremi de la Mujer y la Equidad de Género, quien también acudió a la invitación de PRODEMU, mencionó que “fue una gran iniciativa que debemos destacar y que ojalá se pueda replicar en otras regiones del país, porque es una manera distinta e innovadora de aprender a lo que estábamos acostumbradas, y además se dio algo importante para las mujeres, que es salir al aire libre, caminar y aprender de otras iniciativas; esto es un hecho maravilloso”.

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Nos pidieron una capacitación en liderazgo y ventas para emprendedoras y quisimos ir un paso más allá, sacarlas del formato salón y data show, y estamos convencidos de que esta forma de trabajo hace que los conocimientos no solo se adquieran, sino que se impregnen en las participantes”. Luis Aguilera, gerente general Vida Group

LA VOZ DE LAS PROTAGONISTAS En tanto Fernanda Godoy, dueña de Club Cazaux, quien fue parte de las mujeres que participaron del trekking, señaló que “fue una actividad distinta, salimos del salón o una sala de clases y con esto uno aprende más, te queda un sello de lo vivido, no es algo en donde las palabras se las lleve el viento, sino que vas a la práctica y trabajas en equipo. Fue muy bien ejecutado el programa y qué bueno que PRODEMU haya hecho una actividad distinta”. Del mismo modo Carla Pérez, quien tiene un emprendimiento de venta de agua mineralizada, indicó que “agradezco esta experiencia, porque es un regalo para muchas de nosotras las emprendedoras que estamos tan preocupadas de nuestro trabajo y de salir adelante, y que pocas veces tenemos un encuentro en el cual se motiva la experiencia, la diversidad, el poder caminar en la naturaleza y regalarnos un día de aprendizaje en todo sentido de la palabra”. La jornada fue apoyada por la agencia Vida Group, quienes al final de la jornada realizaron un balance muy positivo. “Nos pidieron una capacitación en liderazgo y ventas para emprendedoras y quisimos ir un paso más allá, sacarlas del formato salón y data show, y estamos convencidos de que esta forma de trabajo hace que los conocimientos no solo se adquieran, sino que se impregnen en las participantes”, señaló Luis Aguilera, gerente general de la agencia.

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INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD:

Las claves para emprender

desde las aulas De acuerdo con investigaciones, el emprendimiento juvenil en Chile está definido por los jóvenes de entre 16 y 29 años. En este sentido, la Corporación de Emprendimiento e Innovación Tamsec pone énfasis en promover estas acciones desde las aulas, capturando pequeños talentos para la creación de prototipos, de acuerdo con las necesidades del entorno escolar. A fines del año 2017, la corporación, gracias al apoyo de Corfo, comenzó a ejecutar un proyecto de apoyo al entorno para el emprendimiento y la innovación (PAEI), el que permitió implementar una academia formativa de jóvenes emprendedores con el objetivo de que los estudiantes de colegios de Coquimbo emprendan con innovación y tecnología. Luis González, presidente de la Corporación de Emprendimiento e Innovación Tamsec, respecto al PAEI indicó que “estamos felices de aportar un granito de arena a los alumnos de Coquimbo, tenemos un compromiso social. El despertar tempranamente y desarrollar habilidades emprendedoras permitirá a los escolares desarrollar prototipos y en un futuro realizar sus propios negocios”. Patricio Jeria, director del colegio San Luis, respecto a la experiencia del establecimiento en el programa PAEI señaló que “estos talleres entregan herramientas para crear proyectos y mejorar el estilo de vida de los estudiantes; el tener una mentalidad de emprendedores les permitirá observar problemas en el entorno y tener la capacidad de resolverlos”. En relación con la ejecución del programa, la directora del colegio Hellen Keller Peñuelas, Ivonne Gutiérrez Pozo, señaló que “para nuestro colegio es muy importante incorporar nuevas metodologías de aprendizaje para

Los alumnos del Hellen Keller trabajan en el desarrollo de una app para el invernadero escolar, la que permitirá controlar a través de un smartphone desde la temperatura hasta el sistema de riego de los cultivos.

potenciar la adquisición de habilidades, destrezas y capacidades en nuestros estudiantes que son, finalmente, la base para desarrollar acciones de innovación y emprendimiento”. Noemí Muñoz, alumna de octavo básico del colegio Hellen Keller, explicó que “haremos un invernadero con distintos tipos de plantas y almácigos, y crearemos un sistema de riego para conectar el celular como una aplicación y programar todo desde ahí, incluso la temperatura. Estamos súper motivadas con este prototipo”.

Contacto: Corporación de Emprendimiento e Innovación Tamsec (@CEI.TAMSEC) @corporaciontamsec

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Tu mejor amigo puede ser también tu compañero de deportes. ¡Sí!, porque desde ahora los paseos con tu perro pueden tener un nuevo propósito: realizar un buen entrenamiento, que traerá importantes beneficios para ambos. Salir a caminar con tu mascota no solo fortalecerá los lazos con tu amigo peludo, ya que también se convierte en una buena oportunidad para sudar. Lo primero que se debe hacer es decidir el tipo de deporte que quieres realizar con el compañero canino. Trotar y caminar son los ejercicios más comunes, pero hay muchas otras posibilidades. Algunas de ellas pueden usarse para variar la rutina y evitar el aburrimiento por ambas partes. Entonces, ¿cómo hacer un entrenamiento para todo el cuerpo mientras caminas con tu perro? Lee atentamente estos consejos y ¡anímate a entrenar con tu mascota! CALENTAMIENTO: Perros y humanos necesitan que su sangre circule antes de cambiar a un ejercicio más vigoroso. Así que las primeras dos cuadras concéntrate en subir poco a poco la velocidad. La mayoría de los perros pueden moverse rápido, sin importar su tamaño, pero si tiene problemas para mantener el ritmo, haz que el calentamiento sea más lento, pero que dure más. Usando tu Fitbit intenta llegar a una zona de quema de grasa (50 % al 69 % de tu máximo). Si no estás usando un dispositivo de monitoreo de ritmo cardiaco como Versa o Ionic, utiliza este tip: debes poder mantener una conversación mientras caminas, pero no debes poder cantar.

EN CADA ESQUINA (O CADA DOS CUADRAS): Haz 10 squats o 10 lagartijas de pared contra una estructura estable, como una reja, manteniendo tus movimientos lentos y controlados. No olvides mantener justa la correa de tu perro. SQUATS: Párate con los pies a la altura de los hombros y los brazos extendidos frente a ti. Manteniendo las rodillas en línea con tus dedos y tus caderas hacia atrás, baja como si fueras a sentarte en una silla. Cuando tus muslos estén paralelos al piso, pausa y levántate lentamente. LAGARTIJAS DE PARED: Frente a una reja o pared, párate apoyando las palmas contra la pared a la distancia de los hombros con un brazo de distancia. Manteniendo los pies sin levantarlos del suelo, flexiona los codos e inclínate hacia la pared. Cuando tus codos estén en un ángulo de 90º, pausa, y empuja hasta que tus brazos estén rectos. CADA VEZ QUE TU PERRO SE DETENGA A OLER LOS ARBUSTOS: En lugar de apurarlo, usa este momento para hacer squat sostenido. SQUAT SOSTENIDO: Párate con los pies a la altura de los hombros. Mantén las rodillas en línea con los pies y las caderas hacia atrás; desciende hasta que tus muslos se encuentren paralelos al piso. Mantente en esa posición de 45 segundos a un minuto. Asegúrate de erguir el pecho, tener los hombros hacia atrás y mantener el equilibrio. EN EL PARQUE: En los días que puedan ir al parque (ya sea en auto o caminando), añade un poco de diversión aeróbica. Lanza una pelota lo más lejos que puedas. Mientras tu perro corre por ella, haz algunas zancadas con salto o zancadas regulares. Lo mejor de este ejercicio es que tu perro será el cronómetro, por lo que entre más lejos lances la pelota, más tardará en regresar con ella. Repite cinco veces.

PASEAR

CON TU PERRO

puede ser un buen ejercicio para ambos 52

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KINESIOLOGÍA: Traumatológica – Respiratoria – Maxilofacial – Bruxismo - Accidente vascular encefálico - Nuevos tratamientos para tendinitis – Piso pélvico - Incontinencia NUTRICIÓN: Nutrición Consciente Integral – Bioimpedancia Trastornos de alimentación - Alergias alimentarias - Apoyo en inicio de alimentación de bebés - Enfermedades metabólicas crónicas/agudas - Sobrepeso/Obesidad - Alimentación vegana y vegetariana - Dietas alcalinas PSICOLOGÍA: Bullying - Psicoterapia individual – Psicodiagnóstico Terapias de parejas - Frustración escolar – Anorexia – Obesidad ESTÉTICA: Drenaje linfático – Laserlipólisis - Celulitis y mucho más. TRATAMIENTOS INTEGRALES PARA: Anorexia – Bulimia – Obesidad – Fibromialgia – Rehabilitación en Hipoxia - Diabetes infantil

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CAROLINA ARRIAGADA JULIÁ NUTRICIONISTA

Diabetes y resistencia a la insulina Alergias e intolerancias alimentarias Artritis Enfermedades autoinmunes Control de peso

Nutrición tradicional Dieta del genotipo Auriculoterapia Bioimpedanciometría Tetrapolar InBody

(examen incluido dentro del valor de la consulta)

Atención a Niños, Adultos y Embarazadas FONASA - PARTICULARES Horario de atención: Lunes a viernes 09:00 - 19:00 y sábados 09:00 - 14:00 h

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OCTUBRE 2018 VIDA MAGAZINE

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