Vida Magazine Diciembre 2018 by Revista Sarah

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DIC

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BOOM DE CARRERAS

ALTERNATIVAS Cuando ser “influencer” o “traveler”

parecen ser una opción Peral Ojo de agua, el rincÓN de LA REGIÓN DE Coquimbo que se nIEGA a la luz eléctrica Amor en TIEMPOS DE BÓTOX: la historia de Felipe y Carolina, creadores de clínica Valdés Postres: dulces tentaciones de verano - El colegio que democratizó la elección de su buzo

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EDITORIAL

¡Vacaciones! ¿Qué hago con mis hijos ahora? Llegó diciembre, con ello Navidad, con ello el verano, con ello los niños en casa y con ello el “mamá, estoy aburrido”. Y es que esa figura idílica de la familia paseando por la playa es una especie de “lujito” que no todas las familias se pueden dar, y que evidentemente no puede durar por todo el verano. En este contexto es que la originalidad de las familias se debe poner a prueba, y muy lejos del “y hoy ¿qué le invento?” puede ser una gran oportunidad para compartir en diferentes escenarios, reencontrarse y disfrutar de momentos únicos. Pero tranquilo/a acá te dejamos algunas ideas. Una de las actividades que puedes realizar con tus hijos es el trekking, sí, lo mismo que cuando éramos niños/ as se llamaba simplemente “subir el cerro”. Escoge lugares inspiradores, y que se asocien a una meta, pues al cumplirla tanto los pequeños como tú sentirán que ¡lo lograron! Recuerda siempre que, al caminar por lugares como un cerro o un parque, la ley fundamental es “no dejar rastro”, es decir, te llevas lo que trajiste; aprovecha de enseñarles de ecología. Prueba subir el Cerro Grande de noche, y disfruta de una aventura en familia, en la que podrás también reforzar valores como la constancia, el trabajo en equipo y la perseverancia. Hoy las redes sociales nos proporcionan un sinfín de alternativas para cocinar distintas preparaciones que nos permitirán regalonear a quienes más queremos. Te invitamos a que en estas vacaciones te programes con tus hijos, sobrinos y familia en general, y preparen snacks

Periodistas: Dominique Burlé Ortiz Camila González Espínola Carlos Martin Neira Gastón Naranjo Daza Francisca Ramírez Stefanie Rojas Torres

NOSOTROS

Edición de Textos: Pamela Salgado Salcedo

Director: Horacio Pinto Pastén director@vidamagazine.cl

Dirección de Fotografía: Daniel Esquivel Escobar

Gerente General: Luis Aguilera Soto gerente@vidamagazine.cl

Fotografía: Daniel Esquivel Escobar Pedro Rosas Villagrán

Editora General: Pía López Eccher

saludables, que además pueden servir para disfrutar del trekking, de una tarde en el campo, la playa o la piscina. También pueden deleitar a sus familias con una cena especial o un veraniego almuerzo. Otra entretenida opción para disfrutar en esta temporada son las manualidades. ¿A qué niño/a no le gusta pintar? Toma tus lápices, pinceles o materiales favoritos y pídele a tu hijo que te dibuje con su técnica preferida, y luego hazlo tú. Otra opción es salir a dibujar paisajes, aves o lugares que simbolicen algo especial para ustedes. Esta puede ser también una excelente oportunidad para conversar más profundamente o simplemente disfrutar de la paz y la tranquilidad que les proporcione la locación elegida. Una idea: dibújense los unos a los otros y compitan adivinando “quién es quién”. Antes de finalizar esta lista, te entregaremos un bonus track: ¡reciclen y reutilicen! Ropa, bolsas plásticas, maderas, plásticos, todo sirve a la hora de crear decoraciones e incluso regalos. Y qué mejor forma de hacerlo que extendiendo la vida útil de algunos productos, convirtiéndolos y dándoles nuevos usos. Te sugerimos preparar un centro de mesa para las fiestas de fin de año o para el verano, o buscar recipientes de cualquier material que puedan repensarse como un macetero para plantar una suculenta. Como ves, hacer que la tarde de verano sea entretenida no tiene por qué ser complicado, fácilmente y sin muchos recursos lo puedes convertir en una verdadera aventura y en un panorama familiar completo.

Colaboradores: Dra. Ma. Cristina Concha Wagenknecht Cirujano Dentista Carolina Arriagada Juliá Nutricionista Abraham Schnaiderman Químico Farmacéutico Carolina Aguilera Soto Químico Farmacéutico Ventas: Gastón Naranjo Daza Felipe Pinilla Rojas Juan Pablo Villar Gutiérrez Relaciones Públicas Javiera Castillo Rubina Diseño y Diagramación: Juan Carlos Canihuante Montero Diseño Publicitario: Camila Angel Leyton

Edición Digital: Crece Consultores www.crececonsultores.cl Asesoría Legal: Javiera Mella Morales Esmiderecho.cl Media Partners: www.gentepremium.com

CONTACTO

Impresión: EDN Impresores S.A.

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Boticario La columna del

Boticario

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CUANDO EL DOLOR HUMANO

SE CONVIERTE EN

INHUMANO ABRAHAM SCHNAIDERMAN, QUÍMICO FARMACÉUTICO.

Existiendo analgésicos que alivian el dolor, los humanos no deberíamos sufrir. El dolor es la percepción sensorial, localizada y subjetiva que puede ser más o menos intensa, molesta o desagradable, y que se siente en una parte del cuerpo. Es el resultado de una excitación o estimulación de terminaciones nerviosas sensitivas especializadas; también un sentimiento intenso de pena, tristeza o lástima que se experimenta por motivos emocionales o anímicos. La mezcla de ambos dolores no es buena, por eso hay grandes dolores que deben atacarse con terapias para ambos: sistema nervioso y subir el umbral del dolor. En forma natural el organismo secreta sustancias llamadas endorfinas, las que bajan el dolor. Es una de las razones por las que funcionan tan bien técnicas como la acupuntura, y especialmente mi creación sin agujas: lápiz de acupuntura, con sus mapas para todas las afecciones, información que puedes encontrar en www.farmaciaperalta.cl El dolor es una sensación molesta que limita la habilidad y la capacidad de las personas para realizar actividades cotidianas. En ocasiones, actúa como una señal inicial de advertencia de que algo no funciona bien en el organismo. La intensidad del dolor varía: puede ser leve, una molestia localizada o un dolor muy intenso. Puede resultar agudo y breve o manifestarse como un trastorno crónico a largo plazo. El dolor agudo actúa como un factor de protección en los seres humanos, ya que ayuda a evitar lesiones corporales o situaciones de riesgo potencial y protege la zona afectada mientras esta se recupera. En el paciente con dolor crónico es habitual la presencia de trastornos psicoafectivos que alteran su entorno familiar y laboral. Son significativas las manifestaciones depresivas en forma de alteraciones del sueño, irritabilidad o desinterés, convirtiéndose el dolor no en un síntoma como en el caso del dolor agudo, sino en una enfermedad, y puede acompañar al individuo durante parte importante de su vida, disminuyendo su bienestar y provocando mucho sufrimiento. Así un 30 % de los ancianos acude a la consulta médica por dolores óseos y articulares. Generalmente se usan analgésicos y antiinflamatorios, así como también la aplicación de salmueras calientes (relajan el músculo y mejoran la circulación). También se pueden utilizar compresas de hielo, que suelen ser efectivas en contusiones o golpes, reduciendo la inflamación. Además, se usan friegas alcohólicas, cremas o geles, y parches porosos. En el caso de la espalda, las principales causas del dolor pueden incluir problemas de columna, neumonía o cálculos renales. Para diferenciar la causa se debe observar la característica del dolor y la región de la espalda que se ve afectada. La mayoría de las veces el dolor en la espalda es de origen muscular y surge debido al cansancio, levantamiento de pesas o mala postura, y puede ser solucionada con medidas simples como compresas calientes y estiramientos. Por ello, es importante una alimentación sana y adecuada con frutas que contienen desinflamatorios; además de descansar las horas adecuadas. Sin embargo, si el dolor aparece repentinamente, es muy fuerte o si hay otros síntomas asociados como fiebre o dificultad para moverse, lo más recomendable es acudir al médico. No olvides que la relajación es una buena medida para evitar y/o combatir el dolor, además, si es necesario, puedes recibir ayuda profesional de un psicólogo. Por otra parte, aportan una ayuda importante los tratamientos kinesiológicos indicados por el médico. Espero que el dolor sea desterrado del sufrimiento humano, socorriendo de inmediato al afectado, como un derecho humano de primeros auxilios. 5

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“ECO GIRLS” LAS HEROÍNAS QUE BUSCAN SALVAR AL PARQUE COLL Por: @elwndelabarba

Un verdadero pulmón verde se encuentra ubicado en medio de La Serena. Un sitio querido por algunos ciudadanos, pero criticado por otros, por considerarlo peligroso y mal cuidado. Alejadas de las críticas, un grupo de mujeres decidió ponerse capas y guantes, convencidas de que recuperarán este hermoso espacio.

@daniel_esquiveles

Al hablar de un parque ubicado en medio de una ciudad, seguramente te imaginarás amplias áreas verdes, niños y niñas corriendo entre los árboles, personas practicando deporte, familias haciendo picnic y disfrutando de la vida en medio de la naturaleza. Claramente un privilegio del que pocas ciudades se pueden dar el lujo. Pero si preguntamos por el parque Gabriel Coll es muy probable que todo lo antes imaginado se disipe con facilidad, que tu ceño se frunza y que solo salgan ideas negativas respecto a este recinto. Es que este verdadero pulmón verde, de más de 80 hectáreas ubicadas en medio de La Serena, carga con una pésima reputación, en donde la delincuencia, la droga y el abandono golpean fuerte a un maravilloso sector que clama por ayuda y cuidados. HEROÍNAS VERDES Son las 11:00 horas de un día cualquiera en La Serena, un celular vibra en un velador; es un mensaje de un grupo de WhatsApp llamado “eco girls”. Es el llamado para que un puñado de amigas hagan eco de la señal, se pongan sus capas y se transformen en verdaderas heroínas provistas con guantes, palas, bolsas de basura y una sonrisa que invita a ayudar desinteresadamente.

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Hablamos de un grupo de mujeres que perfectamente podrían estar descansando, conversando en un café, cuidando a sus nietos o paseando por la ciudad, pero no. Ellas prefieren poner manos a la obra, ensuciarse y sacrificarse en medio de la naturaleza para salvar al parque Coll. Así lo manifiesta Patricia Villar, quien explica que, junto a ocho amigas, “a las que nos une el gusto por la naturaleza, hemos visto que en realidad el parque Coll necesita de varias manos para recuperarlo”. Agrega que “somos casi todas mujeres de la tercera edad y todas vivimos en La Serena, por lo que nos sentimos responsables de lo que ahí ocurre”. Patricia, quien estudió Pedagogía en inglés y trabajó durante 37 años como asistente administrativa en el Observatorio Astronómico Las Campanas, es además la esposa del alcalde de La Serena, Roberto Jacob, y quizás eso la dota de una responsabilidad extra, que la hace salir a defender lo que cree justo y que se debe mejorar. Por ese motivo nacen las “eco girls”, nombre que lleva el grupo de WhatsApp que une a estas mujeres que no se ponen horarios ni días fijos para juntarse, “porque nada es obligatorio para nosotras, todo lo hacemos porque nos nace”, cuenta Patricia, agregando que “lamentablemente el parque Coll ha sido

muy estigmatizado, se le teme y evita por la delincuencia. Es que por ahí transita mucha gente, pero yo veo que en el día no hay ningún problema, pero en la noche se vuelve algo más complicado”. Ruth Illanes, otra integrante de este grupo de mujeres, señala a Vida Magazine que “hacemos varias cosas que van entre recuperar y hermosear el parque, porque está muy botado, lleno de maleza y con mucha basura”. Añade que, por el momento, “nos ‘tomamos’ una parte, en donde limpiamos y además hicimos un cactario, que tiene solo cactus nativos. También queremos recuperar los troncos grandes que hay ahí para poder hacer asientos para la gente”; del mismo modo “limpiamos un montón de asaderas que estaban perdidas entre la maleza del lugar, para que puedan volver a ser utilizadas”. Esta voluntaria indica que ninguna de las mujeres del grupo tiene conocimientos formales de agricultura ni de reciclaje, “solo lo hacemos por amor a la naturaleza. Quizás vamos a demorarnos un año en lograrlo, porque el parque es grande, pero vamos sumando. Todos podemos ayudar con algo tan simple como limpiar un lugar que tenemos, que es nuestro y que es único”. EL LLAMADO ECO 7

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ocho amigas a las que nos “ Somos une el gusto por la naturaleza”. Patricia Villar.

Patricia Villar sabe que su grupo es pequeño, pero sueña con que las manos con tierra y los zapatos embarrados puedan generar un “efecto dominó” y ser un verdadero faro para iluminar a las personas y para que otras más se motiven. “Muchas veces hay personas que van a plantar árboles, pero ahí quedan, sin mantención, y nadie se preocupa por ellos después; la idea de nosotras es mantenerlo en el tiempo”, indica. Asimismo, recalca que “nuestro mayor interés es hacer un llamado a que más gente se una a esto. Cualquier persona puede ir a hacer algo. Nosotras ahora estamos haciendo tazas en los árboles y al lado de donde hicimos nuestro trabajo hay un parque oncológico, en donde los niños de oncología también mantienen sus arbolitos”. Es que el parque Coll no está muerto y hay personas que se preocupan por él. Patricia reconoce que su labor no se centra “solo es plantar árboles y limpiar, también es un momento de encuentro para nosotras, en donde nos reímos, lo pasamos bien y llevamos nuestras cosas para comer”, pero de igual forma menciona a Vida Magazine que “nos gustaría que más gente se uniera, que tome un sector y haga algo. Hay tanta materia prima ahí mismo, como piedras, troncos y ramas, está todo ahí. Solo falta el tiempo, la dedicación y el interés”. El parque Gabriel Coll es un pulmón verde maravilloso que respira y hace respirar a La Serena y en donde toda la familia puede disfrutar de sus árboles, asaderas, caminos y bancas. “Tiene todo lo que se necesita para pasar un día precioso y a cero costo, por eso no entiendo que esté tan botado por la gente de la ciudad”, remarcó con angustia esta “eco girl”.

EL PARQUE

COLL

En el año 1950, los hijos de don Gabriel Coll Dalmau cedieron al Fisco de Chile una superficie de aproximadamente 80 hectáreas, para destinarlo como bosque y parque público, con el fin de homenajear el nombre de su padre. Está ubicado entre la Colina del Pino y la Avenida 18 de Septiembre y actualmente este parque está bajo la administración de la Municipalidad de La Serena. Es un lugar de áreas verdes con juegos infantiles, asaderas y senderos para la realización de caminatas recreativas, además de una medialuna y un canil municipal que hace unos meses fue reinaugurado. 8

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Ecotomografía de la glándula tiroides

CENTRO DE DIAGNÓSTICO ALTO SERENA La ecotomografía es el examen ideal para caracterizar la glándula tiroides. A través de este método podemos evaluar enfermedades a la tiroides, como la tiroiditis o la presencia de nódulos o quistes, por ejemplo. Los quistes son acúmulos del líquido que se forma en la tiroides, los cuales tienen un significado benigno, en cambio los nódulos son lesiones sólidas, que pueden ser benignas o malignas. Es esencial la experiencia y la calidad de los equipos de ultrasonido para caracterizar los nódulos y entregar las herramientas para su óptimo manejo. Alto Serena cuenta con la experiencia y un equipo de alta gama para atender a los pacientes.

Balmaceda 1015, oficina 415, edificio Fleming, La Serena 51 2 677870 / 51 2 677871 / +56 9 4421 2625 www.cdas.cl

Alopecia: diversos tratamientos según cada caso

CLÍNICA SIGNATURE

La alopecia es la caída anormal de cabello, que afecta a hombres y mujeres por distintos factores como estrés, alimentación inadecuada, embarazo y/o parto, medicamentos y enfermedades. En Clínica Signature contamos con un innovador tratamiento rápido, cómodo y sencillo de mesoterapia capilar, basado en la aplicación indolora de microinyecciones que liberan sustancias y principios activos como aminoácidos, vitaminas y minerales en forma intradérmica de manera progresiva, que ayudan a prevenir la caída de cabello, reparar fibras capilares, aumentar el volumen, y controlar el exceso de grasitud y caspa en el cuero cabelludo. Este procedimiento es complementado con champús, lociones y masajes capilares con alta frecuencia que permite la irrigación sanguínea del folículo piloso, para que así los nutrientes y el oxígeno lleguen al pelo de forma eficaz.

Dirección: Alberto Arenas 3057, esquina Pintor Ernesto Molina, San Joaquín, La Serena +56 9 9496 7845 | +56 9 9159 0627 | clinicaesteticascg@gmail.com @ClinicaEsteticaSignature

Cuidados de la piel en verano

CENTRO DERMATOLÓGICO VALDÉS Llega el verano y nuestra piel necesita que la cuidemos del sol. Si bien los pilares fundamentales de protección siguen siendo la aplicación de factor solar cada dos horas y el uso de elementos como sombreros, anteojos y sombrillas, también hay una serie de acciones que nos pueden ayudar a preparar nuestra piel para enfrentar al sol. Limpiar el rostro mañana y noche con un limpiador suave para remover restos de sudor y acumulación de protector solar; siempre hidratar luego de limpiar, con un hidratante ligero y rico en ácido hialurónico; y aumentar la ingesta de agua y de alimentos ricos en vitamina C y E también mejorará el aspecto y la calidad de la piel. Absténgase en verano de realizar tratamientos agresivos en las zonas fotoexpuestas, como depilación, despigmentación, etc. Y no olvide proteger con FPS, manos, brazos y labios, además de emplear productos específicos de cuidado del sol para el cabello. 51 2 677870

contacto@centrodermatologicovaldes.com www.centrodermatologicovaldes.com Balmaceda 1015, Oficina 416, Edificio Fleming

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OLAS COPILOTO APRENDIENDO ARRIBA DE UNA TABLA Y EN EL MAR

Por: @elwndelabarba

El surf te conecta contigo mismo, además aprendes a convivir con la naturaleza, dominar tus propios miedos y surfear la vida. Seguro viste algún video en YouTube o en alguna red social en donde un surfista desafió todos sus miedos y contra todo pronóstico, literalmente bailó junto a una gigantesca ola. ¿Nos creerías que tus hijos pueden aprender a hacer esto? Es que La Serena tiene tradición en este deporte y de eso saben en la Escuela de Surf Poisson. Creada en 1982 por su dueño Fernando de La Puente, es pionera indiscutida de esta disciplina en la región con más de treinta años de trayectoria, enfocados tanto a turistas como a las familias de la zona, compartiendo días de playa y olas todo el año. Francisco Muñoz, administrador de la escuela, nos revela que “todo partió cuando el ‘Feña’ comenzó a ir con su camioneta y las tablas. Empezó como una escuela chica, pero con el tiempo tuvo un local y se transformó en lo que es hoy en día, en donde además de la escuela contamos con una cafetería”. También realizan clases a niños y luego de que ellos terminan con su preparación son libres de enfrentar las olas. Así han pasado varias generaciones de amantes de este deporte. ¿Todos pueden hacer surf? Para Francisco la respuesta es un “sí” rotundo y señala que desde los cinco años en adelante pueden comenzar con lo básico. “Todos nuestros alumnos pasan por Poisson primero, porque buscan aprender para divertirse. Pero hay alumnos y padres que nos dicen que quieren que sus hijos sean buenos surfeando, no

importa que no sean profesionales, así que luego de las clases comenzamos en ‘Black Monkey’ con un entrenamiento que es más orientado a maniobras y entrenamiento físico funcional”, y con orgullo revela que “tanto la escuela Poisson como Black Monkey han sacado a los mejores surfistas de la Región de Coquimbo”. EL SURF NO EXCLUYE A NADIE Fernando recalcó que todos pueden hacer surf y sus dichos se basan en hechos, ya que “hace un tiempo estuvimos con Renato Arellano, quien fue pionero en hacer surf inclusivo en nuestra escuela”. Indica que, si bien no tenían mucho apoyo, “porque para hacer surf inclusivo se requieren diferentes implementos como tablas especiales, por ejemplo, no le cerramos las puertas a nadie, sin importar su condición, porque lo importante es que si desean aprender lo hagan con ayuda experta. Pero cualquier persona que quiera hacer surf puede hacerlo, entre todos nos ayudamos, no hay ningún impedimento, el que quiere surfear lo hace igual”. Para este instructor “el surf une y para nosotros esa es la base de la escuela. No solo es deporte, somos formadores. El ‘Feña’ es profesor de Artes Manuales y tenemos buen feeling con los niños, ellos nos siguen. Imagina que yo tengo 38 años y hay generaciones más antiguas que yo que han pasado por la enseñanza del ‘Feña’”.

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Felipe y Carolina LA HISTORIA DE AMOR E INNOVACIÓN DETRÁS DE LOS DUEÑOS DEL CENTRO DERMATOLÓGICO VALDÉS DE LA SERENA Por: @Camiiespinola

Durante 10 años la pareja de profesionales del área de la salud fortaleció sus conocimientos médicos en el extranjero, con el fin de volver a Chile y construir un centro especialista en el cuidado de la piel, entregando atenciones y procedimientos cercanos y de calidad a cada uno de sus pacientes.

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Apasionados, cercanos y a todo terreno, así son Felipe Valdés y Carolina Slater, la pareja de profesionales chilenos que luego de un proceso de especialización médica en España, decidieron concretar uno de sus mayores sueños: la creación del Centro Dermatológico Valdés de La Serena, una clínica de gran prestigio que destaca por su variedad de servicios y la calidad de su atención médica. Dedicados a la dermatología tradicional y también a la estética, son un centro pionero en la Región de Coquimbo con tecnología avanzada y una orientación personalizada para cada uno de sus clientes, sin costos adicionales, que va desde enseñarte a cómo usar adecuadamente cremas y tratamientos, además del orden y tiempo para aplicarlos. AMOR Y ESPECIALIZACIÓN MÉDICA EN EL EXTRANJERO Carolina es enfermera y Felipe dermatólogo, ambos titulados de la Pontificia Universidad Católica de Chile, institución en la que se conocieron e iniciaron una historia de amor de mucha complicidad que incluso los llevó a vivir en España por casi 10 años, para profundizar y adquirir nuevos conocimientos profesionales. En este periodo además tuvieron a su primera hija, razón por la que decidieron retornar al país el año pasado y concretar un original y completo proyecto dermatológico. “Un amigo me invitó a trabajar en España y pensé que era una buena oportunidad. Mi idea era estar un año y devolverme, pero luego decidí especializarme en la dermatología, y vine a buscar a Carolina, quien no lo dudó y se fue conmigo para iniciar juntos una nueva etapa”, recuerda Felipe. Carolina también inició sus trámites de homologación de título, proceso que fue muy demoroso. Por ello, optó por especializarse y comenzó a estudiar. “En paralelo realicé algunos reemplazos en hospitales y después quedé embarazada; tuvimos a la Isabel y tomamos la decisión de venirnos para estar con nuestras familias”, explica.

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Felipe venía dedicándose hace años a la especialidad en el sector público en “España, por lo que traía importantes conocimientos que luego juntos fuimos fortaleciendo”.

Carolina Slater.

DERMATOLOGÍA DESDE ESPAÑA A LA SERENA Incentivados por retomar sus vidas en Chile y concretar el proyecto de instalar un centro especializado en dermatología, Felipe y Carolina llegaron a La Serena junto a su hija en mayo del 2017. “Por un lado, siempre nos gustó La Serena y, además, sabíamos que faltaban especialistas, por lo que era nuestra forma de aportar también con la ciudad”, explica Valdés. Aunque la idea de la clínica surgió en España, Carolina afirma que siempre quisieron que el proyecto se materializara en Chile; además “Felipe venía dedicándose hace años a la especialidad en el sector público en España, por lo que traía importantes conocimientos que luego juntos fuimos fortaleciendo”. Fue así como la dermatología tradicional y estética aterrizó en La Serena con el Centro Dermatológico Valdés, ofreciendo servicios médicos, pediátricos, de venereología, quirúrgica, estética, tratamientos láser, y de servicios de enfermería, todo encabezado por la atención muy cercana del doctor Valdés y de Carolina, quienes no solo se preocupan de explicar con detalles cada patología, sino que también te entregarán asesoría y consejos integrales para un adecuado cuidado de la piel.

Protege tu piel

este verano ¡Comenzaron los días de calor! Por eso presta atención a los tips que el dermatólogo Felipe Valdés entrega para aplicar correctamente un bloqueador solar. 1. Siempre será mejor recurrir a los factores altos, preferir un bloqueador FPS 30+ en pieles normales y FPS 50+ en pieles sensibles. 2. Su aplicación es ¡sagrada!, por lo que debes incorporarlo a tu rutina diaria de cuidados. 3. Aplicar entre 15 a 30 minutos antes de exponerte al sol y cada 3 o 4 horas. 4. Debes aplicar el producto en todas las áreas expuestas, no olvidando orejas y cuello.

¿CÓMO CONTACTARSE CON EL CENTRO DERMATOLÓGICO VALDÉS? Encuéntralos en: Av. José Manuel Balmaceda 1015, La Serena, Chile. Consulta 416 | Cuarto piso. contacto@centrodermatologicovaldes.com

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ALEJANDRO

TAPIA EL PESCADOR QUE DEJÓ EL MAR PARA CONVERTIRSE EN EMPRESARIO.

“Cuando tenía que entrar a la enseñanza media, mi papá me dijo ´ahora tienes que ganarte tú la vida, ahí tienes un saco de machas y la plata del pasajé”. Así partió la historia de Alejandro justo cuando tenía que entrar a primero medio. ¿Cómo pasó de vender machas al salir de clases los lunes, a convertirse en un exitoso empresario? se lo preguntamos a él mismo, al pescador que abandonó el mar para emprender. Por: @ahorapinto

No es dueño de una cadena de hoteles ni de un edifico de muchos pisos con nombre y letreros bonitos, ni se jacta del éxito de sus pasos. Alejandro Tapia Acuña es un hombre sencillo, muy trabajador y por su hablar demasiado rápido podemos inferir que es el típico hombre que quiere todo hecho “para ayer”. ¿Por qué nos interesó su historia? porque un día dejó de “mariscar” en el mar y decidió proyectar un negocio, que a la fecha no le ha generado solo millones y millones en ventas, sino también grandes satisfacciones. Él es “Alejo”. Su historia vinculada a los negocios partió cuando era aún muy niño, un día su padre le pasó un saco de machas y le dijo que debía hacerse cargo su vida, y que lo que quisiera hacer con ella primero debía financiarlo; así partió hace ya muchos años, vendiendo machas con su uniforme de colegio. Relátanos por favor o de las machas a la salida del colegio… Yo me iba el domingo a Illapel porque estaba estudiando allá, y el lunes en la tarde, después del colegio iba con un amigo a vender las machas, las ponía en una carretilla y salía a ofrecerlas. “Ahí yo siento que me hice comerciante, después el martes volvía a buscar más machas. Llegó un momento en que sentía más ganas de estar vendiendo que estudiando. 18

¿Cómo terminas siendo buzo y pescador? Mi papá siempre fue buzo, por lo que era algo que yo conocía, de hecho trabajaba con él los fines de semana cuando no tenía clases. Después me dediqué a bucear yo también, siempre en paralelo iba estudiando, de hecho quedé en la universidad dos veces, di la prueba dos veces, y en ambas quedé en Ingeniería Civil, pero no era el camino que yo quería. En el mismo tiempo que tú empezaste a bucear, hubo muchos hombres que se dedicaron a lo mismo, pero tú hiciste luego otras cosas, ¿qué tenías tú que otros no tuvieron? Yo creo que no me conformaba con lo que tenía. Estuve cuatro años trabajando en Chiloé, y esa zona es muy compleja con el clima, a veces había cuatro meses en los que no había trabajo, y nosotros teníamos que esperar o trabajar esporádicamente en otras cosas.un día le dije a mis compañeros “este es el último día en que voy a trabajar”, estaba aburrido de la estacionalidad, ya tenia una hija y no quería que le faltara nada. Ese día efectivamente fue el último día en que me puse el traje para bucear. ¿Qué hiciste entonces? Me vine a Los Vilos, y un amigo me dio la posibilidad de entregar pensión a algunos trabajadores. Empecé ha-

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ciendo comida de caleta, hacia el aseo, era como una nana peruana (ríe). Así comencé con esto de la residencial, luego arrendé una casa en Valparaíso para trabajadores, hacia todo yo al comienzo. ¿Cómo vino el salto? Mira, yo tenía una camioneta en ese tiempo, tenia problemas con los papeles, y la vendí en un millón de pesos, con eso construí una cocina y una habitación, creo que ese fue el principio del salto. LA OPORTUNIDAD DE CRECER El año 2004, cuando una gran remodelación en una obra de la ciudad se comenzó a gestar, Alejandro recuerda como anécdota que tenía un amigo que trabajaba como guardia en el lugar y una de las personas de la empresa le preguntó si conocía alguna pensión para trabajadores; lógicamente el amigo recomendó a Alejandro. “Cuando me preguntaron el precio diario por persona, yo me bajé un poco, porque había escuchado que se trataba de 50 o 60 personas. En ese tiempo no tenía la capacidad, entonces me pidieron que les mostrara la cocina y esta lógicamente no tenía la capacidad tampoco, pero este señor me dijo que me iba a dar la oportunidad, me entregó un cheque de un millón de pesos para que reformara toda la casa”. Alejandro recuerda este hecho como ese golpe de suerte que todos esperamos tener en los negocios. No fue fácil, pero aceptó el desafío y a pesar de que el precio que ofertó la empresa no le favorecía para nada, aceptó y de un día a otro la capacidad de su pensión se incrementó a 60 camas. ¿Fue un golpe de suerte? Claro, y más que de suerte fue de confianza, y hasta hoy esa empresa trabaja conmigo, les conservo un precio especial por la fidelidad que han tenido con nosotros y gracias a ellos aumentamos la capacidad que hoy ya va en 150 camas. AL ABORDAJE DE OTRA RÉGION La localidad de Los Vilos, donde se ubican los negocios de Alejandro, se encuentra en el límite entre las regiones de Coquimbo y Valparaí-

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“Cuando la gente emprende, lo hace porque quiere surgir, y en general es gente de esfuerzo que arma negocios muchas veces sin un gran sustento y no hay un sueldo a fin de mes esperándote a que los plazos que los servicios públicos se permiten tener para tus tramites”. so. Tras analizar costos y beneficios por ejemplo en la búsqueda de sus proveedores, se dio cuenta de que la quinta región era más cerca que La Serena. Por lo mismo es que comenzó a hacer viajes periódicos a Limache, primero en la búsqueda de verduras y frutas, pero luego observó que esta ciudad carecía de una oferta gastronómica de calidad y a un precio asequible. De esta forma nació lo que él ve como una oportunidad nueva de negocio, abrir un restorán en Limache; “estamos en una calle por la que pasan 600 autos cada hora, a diferencia de Los Vilos, ahí tenemos un gran público, y nosotros trabajamos con productos de calidad a muy bajos precios, con esa dinámica llegamos a Limache. “Llevamos solo unos meses y ya estamos vendiendo casi 300 almuerzos diarios” comenta. “YO CUIDO A LA GENTE”. El modelo de negocio de Alejandro no tiene grandes pretensiones en términos de marketing, no busca la internacionalización ni el reconocimiento, y quizás por eso es que ha podido concentrarse en lo que para él es realmente importante, preocuparse de esos pequeños detalles que hacen la diferencia. “Yo me dedico a atender a personas trabajadoras, de mis instalaciones depende su descanso, y muchas veces de un correcto descanso depende su vida al otro día, sobretodo si trabaja en faenas mineras o trabajos de alto riesgo”, comenta. ¿Cual es la receta del éxito? Le preguntamos a este emprendedor, y más allá de análisis extremos o de un cuadro con números nos entrega lo que para él ha sido la receta perfecta y que puede resumir en el término “calidad”. “Tenemos buena atención, buena comida y buena cama”, teniendo eso nuestro negocio ha crecido y se ha mantenido. Pero insistimos sobre la receta del éxito, y Alejandro reitera “cuanto tú empiezas tienes que hacer las camas, hacer la comida, pero lo más importante es haber tenido como compañera a una mujer como la mía, si no fuera por ella, probablemente todavía tendría las primeras cuatro piezas y nada más”.

Hasta el momento parecen solo logros, ¿algún problema? Me gustaría que las autoridades te facilitaran más el camino al emprender, que te den más oportunidades, que la gente de salud no sea tan cuadrada. Cuando la gente emprende, lo hace porque quiere surgir, y en general es gente de esfuerzo que arma negocios muchas veces sin un gran sustento, y no hay un sueldo a fin de mes esperándote para los plazos que los servicios públicos se permiten tener para tus tramites. Una vez estuve 10 meses esperando un permiso, ¡10 meses!, y resulta que en esos 10 meses igual tuve que pagar arriendo, personal y sin que pudieran entrar fondos a la caja porque no me permitían abrir, mientras que en las esquinas muchas veces hay gente vendiendo comida que hacen sobre una parrilla en un tarro todo oxidado y nadie les dice nada.

Ya, pero la ¿receta del éxito es…? Perseverancia, honestidad con las personas, con tu cliente. Yo por ejemplo soy un hombre de mar, conozco todos los pescados y mariscos, y sé que en algunos lugares venden congrio, pero en realidad entregan otro pescado más barato yo jamás podría hacer eso. En resumen, para responder al fin tu pregunta, perseverancia, trabajo, sacrificio de familia, compañía, eso es muy importante, y finalmente tener metas y trabajar siempre para cumplirlas. +569 445 04 50 / 8 956 20 96 Rengo 375 - Los Vilos 20

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DI LA VERDAD ROSA! TE COMERÍAS UNA OLLA DE ESTOS POSTRES (Y NOSOTROS TAMBIÉN) Por: @elwndelabarba

Fotos: @daniel_esquiveles

No te culpes, querer más de uno de estos postres es perfectamente normal. Es que estas preparaciones te harán agua la boca. ¡Alista tu paladar para una explosión de exquisitos sabores! No hay discusión alguna, el postre es la mejor parte de las comidas; quizás por eso se sirve al final, casi como un premio o una exquisita forma de coronar todo lo comido. Y es que ciertamente pocos pueden resistirse a la tentación de comerlos y de paso poner en peligro todo lo ganado para disfrutar “un verano sin polera”. Pero como somos una revista de salud y calidad de vida, no podemos dejar de mencionar ciertos riesgos de consumir productos que no están elaborados de

manera natural. Así lo afirma Nicole Cortés, nutricionista de la Universidad Santo Tomás y colaboradora del Colegio de Nutricionistas de Coquimbo, quien afirma que “es ideal comerlos en ocasiones especiales, ya que tienen alto contenido calórico, sobre todo los que incluyen algún tipo de salsa”. La especialista sugiere también “consumir frutas y no solo postres elaborados que contengan altos niveles de azúcar”, porque las opciones deliciosas también pueden ser naturales y saludables.

SUSPIRO LIMEÑO (De Tololo Beef, La Serena) INGREDIENTES: 6 yemas de huevos, 2 tarros de leche ideal y 2 tarros de leche condensada. PREPARACIÓN: Juntar los tres ingredientes en una olla sin dejar de revolver a fuego lento durante 35 minutos. Ojo, no debes dejar hervir ni dejar espumoso. Estará listo cuando logre un color manjar y lo sientas espeso. Una vez que está listo, viertes en los moldes a servir y a disfrutar. Tololo Restaurant 22

@tololorestaurant

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TRES LECHES DE LA CASA (De Santorini ex Cannoli, La Serena)

INGREDIENTES: Para el bizcocho: 5 huevos, 100 gr de harina, 100 gr de azúcar y 1 cucharada de vainilla. Para el remojo: 380 ml de leche evaporada, 380 ml de leche condensada, 450 gr de crema de leche y 2 cucharadas del licor que les guste (en este caso ron). Para el merengue: 100 gr de claras y 200 gr de azúcar. PREPARACIÓN: Bizcocho: precalentar el horno a 175°con calor arriba y abajo, engrasar y enharinar el molde que se utilizará. En un recipiente separar las claras de las yemas, posteriormente batirlas hasta espumar, agregarle 50 gr de azúcar hasta obtener una crema firme. Aparte se deben batir las yemas con el azúcar restante, agregarle la cucharadita de vainilla e incorporar. Una vez mezclado agregar la preparación lista de las yemas a las claras en forma de hilo, suave y despacio para que no se baje el aireado logrado. Incorporar las dos partes de mezcla realizadas, agregarle la harina tamizada en forma envolvente para que se mantenga el aire necesario para el bizcocho. Finalmente verter la mezcla sobre el molde, llevarla al horno ya precalentado y hornear aproximadamente 30 min. (Es importante que el horno tenga y mantenga la temperatura para que el bizcocho quede perfecto). Remojo: en un recipiente agregar las 3 leches más las cucharaditas de licor y revolver hasta integrarlo bien; reservar hasta que el bizcocho esté listo. Merengue: en un bol limpio y seco colocar el azúcar con las claras, llevarlo a baño de María hasta diluir los cristales de azúcar, revolver constantemente la mezcla para que las claras no se cocinen. Lograda la disolución de los cristales, procedemos a batir las claras hasta obtener una crema muy firme. El tiempo de batido dependerá de su batidora. Montaje: cortar el bizcocho de la forma deseada, pincharlo con un palillo o tenedor para que penetre perfectamente el remojo, incorporarlo y llevarlo al refrigerador mínimo 30 minutos; posteriormente decorar con el merengue realizado.

Cannoli Avenida del Mar La Serena @cannolilaserena

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SÁNDWICH DE OREO (De Ciudad Capital, La Serena) INGREDIENTES: 2 paquetes de galletas Oreo, 80 gr de mantequilla, 300 ml de crema para batir, 1/2 taza de azúcar flor y 1 cda. vainilla. PREPARACIÓN: Separar las galletas del relleno. Para hacer el relleno del sándwich batir a alta velocidad en un bol la crema helada, azúcar flor, el relleno de las galletas y la vainilla. Si quieres puedes agregar galletas trituradas. Reservar en el refrigerador. Para las bases de galleta: moler hasta hacer polvo de galletas y agregar la mantequilla derretida; mezclar. Hacer las bases con ayuda de un molde (no es necesario que sean redondas, puedes darle la forma que desees). Poner papel de mantequilla en una bandeja que puedas llevar al congelador, sobre esta empieza a dar forma a las bases. Cuando estén listas, llevar al congelador por 15 min. Para armar el sándwich: poner el relleno en manga pastelera, manguear sobre las bases, cubrir con otra de las galletas y luego llevar al congelador por 30 min. ¡A disfrutar! Ciudad Capital Sandwichería @ciudadcapitallaserena

HELADO DE ARÁNDANO (De Mistura) INGREDIENTES: Agua filtrada, leche condensada, crema, arándanos, betarraga y stevia o azúcar rubia. PREPARACIÓN: Se bate la crema con la leche condensada, luego se agregan los arándanos y la betarraga triturados. Se añade el agua filtrada y al final, solo si es necesario, se agrega la stevia o la azúcar rubia. Estos helados son bajos en azúcar (sin azúcar refinada añadida), son libres de saborizantes y colorantes artificiales, ya que son las frutas y verduras las que entregan un toque más especial.

Mistura Helados Gourmet @misturaheladosgourmet 24

TIRAMISÚ

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(De Huentelauquén, La Serena) INGREDIENTES: Crema de leche, huevo, azúcar flor, queso crema, amareto, galletas de champaña. PREPARACIÓN: Lo primero es cremar el queso crema con el azúcar. Una vez que el queso está cremado a punto pomado, se pasa a un batidor y se van mezclando las yemas una a una. Una vez que la mezcla es homogénea se le incorpora la crema de leche batida a punto chantillí, con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla esté homogénea y estable. Huentelauquén Restobar

RED VELVET GATEAUX (De 65 Grados Café, La Serena) INGREDIENTES: Para mousse de chocolate: 300 gr de crema pastelera, 100 gr de chocolate blanco, 7 gr de colapez y 250 cc de crema batida a 3/4. Para crema pastelera: 250 ml de leche, 2 yemas, 50 gr de azúcar y 20 gr de maicena. Para red velvet: 2 1/2 taza harina, 1/4 taza cacao en polvo, 1 1/2 taza de azúcar, 1 1/2 taza aceite canola, 2 huevos, colorante rojo, esencia de vainilla, 1 taza de leche, 3 cucharadas de vinagre blanco y 1 1/2 cucharada bicarbonato de sodio. Ingredientes glacage (baño de chocolate que se le da al pastel para que quede brillante): 200 gr agua, 200 gr crema de leche, 200 gr de leche condensada, 200 gr de cobertura de chocolate y 7 gr de gelatina (sin sabor). PREPARACIÓN: Hacer la pastelera el día anterior y congelarla en moldes pequeños. Hacer bizcocho red velvet y refrigerar una vez que haya alcanzado una temperatura ambiente. Luego sacar el bizcocho y cortarlo del porte del molde que usarás para el pastel. Hacer el mousse. En moldes de silicona agregar un poco de mousse, luego el centro de crema pastelera congelado. Añadir un poco más de mousse y poner el bizcocho red velvet. Tapar con más mousse hasta llenar todo el molde, congelar y hacer el glacage. Finalmente desmoldar los pasteles y bañarlos con el glacage; debe estar a una temperatura entre 28-30 grados. Refrigerar por un par de horas.

65 Grados Cafetería @65gradoscafeteria 25

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LA COMUNIDAD AGRÍCOLA QUE SE NEGÓ A LA LUZ ELÉCTRICA EN SUS CALLES PARA PRIVILEGIAR LA MEJOR VISTA DE TODAS: LAS ESTRELLAS. Por: Horacio Pinto

Fotografía: Pedro Rozas - Juan Pablo Villar

“Esta comunidad es la envidia de muchas comunidades”, nos dice Mario González, un empresario local, al referirse a la dinámica imperante en el lugar. Un lugar en el que conviven comuneros agrícolas, microempresarios turísticos, artesanos, productores locales, y un sueño común: convertir a este lugar en un destino turístico obligado de la Región de Coquimbo.

Entender la dinámica de existencia de una comunidad agrícola no es nada fácil, menos aún para alguien que no viva en la Región de Coquimbo, en donde se ubica la gran mayoría. En términos simples, se trata de predios agrícolas con un dominio colectivo, es decir, una tierra perteneciente a un grupo de “comuneros” de la cual son todos dueños, y ninguno a la vez. Esta antigua forma de vivir es una especie de leyenda viviente en el norte chico, algo inexplicable desde la mirada urbana, pero que ha sido la forma de vida y sustento por décadas para generaciones y genera-

ciones de familias. Estos colectivos de familias en general dedican su vida a la agricultura y a la ganadería, pero existe una comunidad ubicada en las cercanías del Parque Fray Jorge, provincial del Limarí, que llama la atención por un giro que le han dado a sus objetivos en los últimos años. Se trata de la comunidad “Peral Ojo de Agua”. Peral Ojo de Agua es un lugar especial, se ubica a 54 kilómetros de Ovalle en dirección a la costa, forma parte de la Reserva Mundial de la Biósfera del Parque Fray Jorge, y es además el primer sitio Starligth de Suda-

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Esta antigua forma de vivir es una especie de leyenda viviente en el norte chico, algo inexplicable desde la mirada urbana, pero que ha sido la forma de vida y sustento por décadas para generaciones y generaciones de familias.

mérica, declarado por la UNESCO. ¿Qué significa esto? La comunidad que habita este lugar decidió no iluminar sus calles para privilegiar el “regalo” que significa la observación astronómica, hecho que han decidido potenciar turísticamente y de esta forma entregar una especie de segunda oportunidad a la economía del lugar, pasando de ser una zona ganadera a una zona turística. UN ASTRO CAMPING La Ruta Patrimonial Secano Costero, que guía al Parque Nacional Bosque Fray Jorge, es el mismo camino por el cual se accede a Peral Ojo de Agua, el único lugar 100 % libre de contaminación lumínica de América Latina. El acceso es a través de la Ruta 5 Norte, en el kilómetro 387, dirección a la costa, y tras varias curvas de áridos cerros, aparece casi como un oasis esta comunidad que se reveló a la histórica ganadería y decidió vivir del turismo, pero no cualquier turismo, el turismo astronómico. En este sentido es que surgió el AstroCamping Viento Sur, un emprendimiento llevado a cabo por dos jóvenes que, yendo contra los pronósticos, no huyeron a las grandes ciudades buscando un mejor futuro como la mayoría de los jóvenes de la zona, sino que decidieron quedarse y continuar con lo iniciado por sus padres, darle vida ―y no restarle― al Peral Ojo de Agua. Se trata de Patricio Valdés y Natalie Cortés, quienes con juventud y energía emprendieron una tarea que al principio se venía titánica: instalar un camping en medio de la nada. En un muy corto tiempo construyeron un par de cabañas, habilitaron sitios de campamento, rutas de trekking por los cerros, y todo con un concepto claro y fuerte: un camping en que el foco central sea vivir y respetar la naturaleza bajo los cielos más lim-

pios de América. Hasta este maravilloso lugar llegan familias y profesionales jóvenes provenientes de Santiago y extranjeros en sus casas rodantes, y por lo general todos vienen con un denominador común, que es vivir la naturaleza y la tranquilidad. Pero lo principal que se van a encontrar en el AstroCamping son los cielos prístinos y abiertos, además de la oscuridad, ya que se encuentra en una “reserva starlight”, por lo que la contaminación lumínica es nula y todo se realiza bajo la luz de las estrellas. ¡Ojo!, es necesario llevar linterna. El camping funciona 24/7 y el valor en temporada alta es de $7.000 por persona, mismo valor que tienen las charlas de astronomía que diariamente se realizan en el lugar. PERO… ¿CÓMO ES VIVIR EN PERAL OJO DE AGUA? Mario González es un empresario gastronómico y chef cuya carrera la ha desarrollado entre La Serena y Coquimbo; es el actual concesionario del restorán del Club de Yates de La Herradura, pero su sueño fue siempre “volver” a la comunidad Peral Ojo de Agua a “hacer patria”, pues es en este lugar donde se encuentran sus orígenes y es el lugar donde quisiera terminar sus días. De esta forma nació “La Panchita”, restorán que instaló en la comunidad agrícola y que nos recibe en nuestra visita a este recóndito lugar de la Región de Coquimbo. ¿El menú? Carne mechada, arroz verde, berros de los riachuelos cercanos, pescados y mariscos de las caletas que se ubican a solo minutos, empanadas de mariscos, y vinos de la región, nada que envidiar a otros restoranes de puntos con mayor flujo de visitantes. Una verdadera sorpresa escondida, pensamos, pues además de una exquisita gastronomía este lugar al-

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Peral Ojo de Agua es un lugar especial, se ubica a 54 kilómetros de Ovalle en dirección a la costa, forma parte de la Reserva Mundial de la Biósfera del Parque Fray Jorge, y es además el primer sitio Starligth de Sudamérica. berga algo más, algo que no se sirve en un plato, pero que complementa cualquier comida: la amabilidad de sus dueños y la calidez de una casa que abre su puerta como cuando viene un vecino. “Algo sentimental”, dice Mario cuando le preguntamos el porqué de abrir su negocio en Peral Ojo de Agua. “Yo soy nacido y criado acá, mis abuelos y tíos fueron siempre de acá, y más que un cuento monetario, lo que buscamos es calidad de vida. Esto es una comunidad el descueve, remamos todos en la misma dirección, somos un grupo de familias muy afiatadas, vivir y trabajar acá es un agrado, me satisface y me tiene tranquilo. Mucha gente me dice ‘¿cómo puso un restorán acá?’, piensan que no viene nadie, pero en realidad pasan las personas que van al Parque Fray Jorge; de hecho, somos la única opción en este lugar para hacer una parada por una bebida o un almuerzo”, señala Mario. Pero este lugar no vive solo de las visitas a dicho parque, pues esa especie de “nueva vida” que han decidido darle a la comunidad agrícola, orientada hacia el turismo de intereses especiales,

tiene a todos sus habitantes “en la misma línea”, ofreciendo un panorama que puede ir desde una visita de un día hasta una experiencia de varios días con observación astronómica, senderos de trekking, artesanía propia de la zona y la oferta gastronómica que representa el restorán de Mario. “La idea es que esta comunidad surja y darle una oportunidad a este lugar para que viva del turismo en el futuro. Esto va más allá del parque, somos un destino completo de cielos privilegiados”, recalca.

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COMIDA CON SABOR A CAMPO “Por ejemplo ahora viene el tiempo de los pajaritos, codornices, perdices, tórtolas”, nos comenta Mario al hablar de su carta, también nos habla de las paltas locales, de las empanadas de horno de barro, del queso de cabra de crianceros del lugar, del costillar, y de tres caletas muy cercanas que le aportan pescados y mariscos siempre. “Yo me crie en restoranes, mi papá siempre tuvo uno y me enseñó que lo más importante era atender muy bien a las personas, por eso acá siempre habrá comida fresca y rica, y una atención con cariño. Este restorán tiene como único fin que nuestros visitantes vivan una experiencia agradable”, concluye.

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¡BASTA DE DECISIONES

ENTRE CUATRO PAREDES! DEMOCRATIZANDO LA ELECCIÓN DEL UNIFORME Por: @elwndelabarba

El colegio Manantiales de Elqui de La Serena dio un salto en lo que a participación se refiere. Y es que algo que históricamente ha sido elegido siempre entre cuatro paredes como es el uniforme escolar, esta vez se hizo con un innovador cambio. Este es el baile de los que no sobran.

En un proceso innovador e inédito, el Colegio Manantiales de Elqui de La Serena buscó democratizar el proceso de selección del nuevo buzo que utilizarán sus alumnos para representarlos en sus actividades deportivas. Todo se inició hace algunos meses con un llamado abierto a diseñadores profesionales y aficionados para que presentaran ideas y bocetos enmarcados en la historia, valores e identidad del colegio ubicado en el sector de Las Compañías. Luego de este proceso, que fue guiado por la agen-

cia creativa Vida Group y que tuvo una gran convocatoria de modistas y diseñadores regionales y nacionales, cinco modelos de buzo fueron los seleccionados por la dirección del establecimiento para que toda la comunidad educativa pudiera votar a través de su página web, no sin antes presentarlos en un entretenido desfile de modas en pleno patio del colegio, el que fue protagonizado por los propios estudiantes, quienes finalmente en conjunto a los apoderados pudieron ser parte de las decisiones del establecimiento.

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porque es una iniciativa y experiencia que nos muestra “ Nos sentimosquefelices la única manera de lograr objetivos es trabajar en conjunto”. Iván Espinoza, director del colegio.

Así lo confirma Iván Espinoza, director del Colegio Manantiales de Elqui, quien explicó a Vida Magazine que “el objetivo que se cumple con esto es hacer tangible lo que es la participación, porque en este caso no solamente fueron los alumnos los protagonistas, sino también el centro de padres y apoderados. Nos sentimos felices porque es una iniciativa y experiencia que nos muestra que la mejor manera de lograr objetivos y metas, tanto del colegio como del proyecto educativo, es trabajar en conjunto”. Además, agregó que “necesitamos crear identidad y que todos se sientan comprometidos con nuestro proyecto y la mejor manera es que ellos siempre puedan opinar y participar”. ERIKA, LA INESPERADA GANADORA El diseño ganador estuvo a cargo de Erika Leyton (51 años), modista nacida en Ovalle, pero que desde hace varios años vive en La Serena y que cuenta con más de una década de experiencia en el rubro, ya que trabaja en un taller de confecciones de ropa llamado Arasú, y además tiene su propio taller en casa. Erika señaló que participó para probar suerte con sus diseños, y que está feliz con el triunfo pues “no lo esperaba. Es la primera vez que hago un diseño para un buzo escolar. No soy diseñadora, pero me gusta crear, y la verdad me sorprende mucho ganar, ya que es la primera vez que participo en una instancia de este tipo”. Para crear el buzo Erika afirma haber seguido los lineamientos que estaban estipulados en las bases. “Luego apliqué los colores del colegio, viendo las diferentes armonías que podía lograr y ocupar. Fue algo bastante sencillo, por lo que no me esperaba ganar. Fue una linda casualidad, porque me avisaron del concurso con poco tiempo y traté de hacer lo mejor que pude. ¡Estoy feliz de haber ganado!”. El colegio realizó una ceremonia de término del año escolar en la cual entregaron un voucher a 65 alumnos para que retiren su buzo durante el verano. Estos alumnos fueron los tres mejores promedios de cada curso, el o la deportista más destacada, y el o la alumna que representa de mejor forma los valores del Colegio Manantiales de Elqui, premio que se llama “espíritu manantial”. Cinco alumnos por curso serán los primeros en tener esta nueva vestimenta, mientras que el resto se irá incorporando gradualmente durante el 2019, y se espera que para que el año 2020 este buzo sea oficial para todos los estudiantes. 38

COLEGIO MANANTIALES

DE ELQUI

El Colegio Manantiales de Elqui es una comunidad educacional con énfasis en la ciencia y herencia indígena, orientando su quehacer institucional al desarrollo de aprendizajes afectivos, cognitivos, ético-valóricos y activo-participativos mediante el trabajo colaborativo, reflexivo, proactivo y resolutivo que permita la integración de los saberes. El lema del establecimiento es: “Saber es Libertad”. Dirección: Av. Brillador 345, Arcos de Pinamar, Compañía Baja, La Serena Mail: contacto@colman.cl Teléfono: 51-2-253856

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¿QUÉ HACER CUANDO SE DEBE MÁS DE LO QUE

La deuda es una realidad para la mayoría de las personas y empresas en Chile, esto se debe en parte a que, para poder acceder a mayores y mejores condiciones, el endeudamiento es el único camino para muchos. Pero ¿qué sucede cuando debemos más de lo que podemos pagar? No poder pagar lo que se adeuda es, seguramente, una de las principales preocupaciones de los chilenos y chilenas y es además el origen de otros problemas. Esta situación ha hecho aparecer en el mercado un sinfín de empresas de defensa que, amparadas en el modelo del retail ―servicios masivos e impersonales―, prometen eliminar las deudas de los ciudadanos, pero que en la práctica no entregan soluciones, por el contrario, les suman una nueva deuda. Cuando hablamos de deudas de personas debemos entender que cada situación es distinta, por lo tanto, las soluciones no pueden ser genéricas ni estandarizadas, se debe buscar una solución particular para cada quien; esa es la gran diferencia que caracteriza a estudio3, pues somos conscientes de que atendemos a personas, y en este sentido el paso numero 1 es “diagnosticar” para informar correctamente . Para solucionar el problema de las deudas que no podemos pagar existen cuatro salidas que detallaremos a continuación: Pagar: fundamental en este sentido es estar asesorado para definir si puedes hacerlo, y si lo vas a hacer, hazlo bien. Prescripción: en Chile las deudas tienen un plazo de vencimiento, o más bien, las empresas tienen un plazo de cobranza; transcurrido ese tiempo la empresa en cuestión no podrá seguir ejerciendo medidas de cobranza, pero ¡ojo!, la prescripción requiere una declaración judicial.

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SE PUEDE PAGAR?

Repactar: es una medida un poco engañosa, pues estás asumiendo una deuda aún mayor, y en muchos casos bajo condiciones injustas. Ley de quiebra: ¿sabías que podrías comenzar de cero y extinguir tus deudas de forma definitiva? Aquí no importa si los bienes son escasos y la deuda muy abultada, lo que se obtenga de ganancia bastará para que quede todo saldado. Pero, como las soluciones mágicas no existen, aquí también es necesario hacer un diagnóstico para determinar si esta es la salida correcta. En estudio3 somos empáticos, profesionales y estamos comprometidos contigo. Entregamos asesoría y representación jurídica a personas, Pymes, emprendedores e independientes que requieran soluciones integrales, porque sabemos que la asesoría, acompañamiento y representación profesional son la clave para tomar decisiones que afecten tu patrimonio. En estudio3 te ayudamos realmente a salir adelante, y eso es un compromiso. javieramellam@gmail.com vicente.cortes.1@gmail.com francisca.cortesvarela9@gmail.com

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EL BOOM

DE LAS CARRERAS “NO TRADICIONALES” ¿Y SI SER INFLUENCER ES OPCIÓN? Atrás quedaron los tiempos en que un joven de 17 años debía decidir si se convertía en abogado o doctor como únicas opciones. En gran medida gracias a la globalización, cada día conocemos historias de vida que nos hacen pensar “¿será la universidad o las carreras tradicionales el único camino?” En este sentido es que los últimos años carreras que históricamente se consideraban “alternativas” hoy se han vuelto un campo formal y una opción muy requerida por alumnos. En paralelo, las redes sociales, muy lejos de ser solo un medio de entretención como se les consideró en algún momento, hoy se han vuelto una plataforma de desarrollo para personas que les dan un uso profesional y muy rentable. “Instagram es mi principal fuente de ingresos”, nos señaló en una entrevista la conocida actriz y animadora de TV Eugenia Lemos, una de las precursoras en Chile de la tendencia mundial de los llamados “influencers”, que en términos sencillos podría definirse como generadores de contenidos interesantes a través de sus propias redes sociales para miles de seguidores. ¿Cómo logra esto convertirse en una carrera? Son cientos o miles los jóvenes en todo el mundo que hoy están ganando dinero siendo youtubers, influencers, instagramers o incluso travelers bajo una diná-

mica muy simple: conseguir muchos seguidores a los cuales mostrarles contenidos interesantes y “recomendarles” productos, servicios o destinos, esto al alero de empresas o marcas que “patrocinan” estas recomendaciones. Suena simple, pero el camino de la idea a la realidad no lo es tanto, pues el paso uno es “conquistar” a seguidores. ¿Estudiar para ser influencer? Al parecer esto ya se convirtió en una realidad, pues en España se abrió el primer curso de influencers, impartido por la Universidad Autónoma de Madrid, y su estreno fue presidido por nada más y nada menos que Ágatha Ruiz de la Prada. En Chile aún no tenemos cursos así de innovadores, al menos de forma presencial (ya sabemos que, además, hoy se puede estudiar casi cualquier cosa de forma online), pero existen carreras que escapan de lo tradicional, sin dejar de ser cursos formales y que como premisa tienen el escapar de lo común.

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LICENCIATURA EN ASTRONOMÍA Por sus cielos limpios Coquimbo es conocida como la “región estrella”, por ello no es casual que muchos jóvenes estén optando por la carrera Licenciatura en Astronomía. A pesar de ser una de las carreras más nuevas, el equipo de Astronomía de la Universidad de La Serena empezó a trabajar en el año 2000, contando con la posibilidad de continuar los estudios con un magíster y doctorado, por lo que es una carrera que está tomando mucha fuerza. ¿Campo laboral? El Licenciado en Astronomía puede desarrollarse en instituciones de educación superior, observatorios astronómicos, centros de investigación, empresas de turismo científico y astronómico, entre otras. La carrera dura ocho semestres y puedes conocer más sobre ella en fciencias.userena.cl

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DISEÑO DE VIDEOJUEGOS ¿Eres innovador, emprendedor, te gusta crear cosas y eres seco para los videojuegos? Entonces ser diseñador de videojuegos puede ser una excelente opción. Luis Tiznado, jefe de carrera de Diseño de Videojuegos de la Universidad Santo Tomás, señala que es una carrera nueva que apunta al emprendimiento y a un mercado que está en desarrollo y con mucho potencial a nivel nacional y latinoamericano; “un verdadero trampolín hacia el desarrollo profesional”. Con esta carrera no solo podrás crear juegos, ya que involucra mucho más que entretenimiento. Puedes enfocarte en el ámbito de la educación, la simulación o diseñar aplicaciones para distintos dispositivos. Su campo ocupacional va desde agencias de diseño y publicidad hasta medios de comunicación, empresas de marketing digital, oficinas multimedia, estudios de desarrollo de videojuegos, consultoras, entre otros.

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PILOTO COMERCIAL Si te gusta viajar, pasas mirando las nubes y crees que lo tuyo va más en el aire que tener los pies en la tierra, seguramente podrías ser un buen piloto comercial. Harley Leyton (33) pasó de la Agronomía a trabajar como piloto alumno de LATAM. De tripulante de cabina comenzó a ver alternativas para ser piloto comercial. Así se fue a Miami, “porque por un poco menos de lo que debías pagar acá salías con 100 horas más de vuelo, horas en avión multimotor y además con manejo de inglés aeronáutico. Estuve allá 10 meses, versus los 18 de acá en promedio, y saqué mi licencia de piloto comercial en USA”. Harley nos relata emocionado que

“trabajar en la aviación es un estilo de vida, dejas de ser una persona ‘normal’. No hay fechas, horas o lugares. Un día estás en Nueva York, al siguiente en Santiago y después en Madrid. Te acostumbras a no pasar mucho tiempo en un lugar. Por otro lado, disfrutas de las vistas desde la cabina de mando, de los atardeceres, las nubes, y te encariñas con cada despegue y cada aterrizaje sabiendo que tú mismo estás haciendo volar al avión”.

ILUSTRACIÓN Si te gusta dibujar y crear y te sientes más ligado al arte, entonces la Ilustración es para ti. Francisca Veas (35) es ilustradora y además coordinadora de la Escuela de Diseño y Multimedia del Instituto Profesional Arcos, quien relata que, luego de titularse, un ilustrador puede desempeñarse en el campo del cómic, editoriales, publicidad y creación de identidad de marca, animación y videojuegos, artes visuales y body art, entre otras áreas. Agrega que “muchas veces los chicos piensan que dibujan bien y que eso basta para ser ilustrador, y en general lo que se necesita es poder conceptualizar, acompañado de una técnica o un proceso de construcción de imagen. Lo principal son las ganas y disciplinarse, porque puede que no dibujes tan bien, pero eso se aprende”.

ÁRBITRO DE FÚTBOL Si gusta el fútbol, quisiste ser jugador o pensaste estar dentro de la cancha, pero de otra forma, te comentamos que en el Instituto Nacional del Fútbol (INAF) puedes encontrar varias carreras que te llevan directo al césped. Franco Muñoz (23) se preparó para ser el “hombre del silbato”. Primero tuvo un paso por la carrera de entrenador, pero afirma que “siempre me llamó la atención el arbitraje”. Y es que la especialidad no solo abarca las reglas del fútbol, ya que dentro tienen 12 ramos, entre los que se encuentran: Inglés, Anatomía, Psicología y Primeros auxilios. A los que quieran estudiar esta carrera y aún no se deciden, Franco sugiere que “no lo piensen dos veces, porque es una carrera súper linda y uno se puede dedicar a ser árbitro tiempo completo”.

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DISEÑO DE AMBIENTES Si estás perdido/a entre Arquitectura, Diseño y Decoración, puede que lo tuyo sea el Diseño de ambientes. Aldo Vega (34) estudió en la Universidad Tecnológica Metropolitana y actualmente es socio del estudio de diseño El Blog del Decorador, quien afirma que su parte favorita del diseño de ambientes es “poder cambiarles la vida a las personas. Me encanta ver la reacción que tienen al ver sus casas u oficinas renovadas, pues se trata de una intervención directa que marca un antes y un después en tu día a día”. Advierte que un diseñador y un decorador de interiores “no son lo mismo, ya que para ser diseñador se necesita tener un título, hacer mejoras que cambian la calidad de vida de los habitantes de una vivienda, oficina o local comercial. En cambio, cualquier persona podría convertirse en decorador, sin tener estudios, aunque sí debes tener buen gusto y buen ojo. Debes hacer que todo se vea bien y generar espacios atractivos que cumplan con las expectativas del cliente”. Dentro del campo laboral del diseñador de ambientes están las organizaciones y empresas asociadas a la industria de la construcción, comercio y servicios. También puedes ejercer esta profesión de forma libre, creando consultorías y desarrollo de proyectos de diseño de ambientes para distintos sectores económicos y productivos.

PRODUCCIÓN DE EVENTOS Si gozas armando todos los detalles de una fiesta familiar o de amigos, te interesan los shows y tienes curiosidad por todo lo que pasa tras “bambalinas”, puede que lo tuyo sea la producción de eventos. Según Culinary, una de las instituciones que imparte esta carrera, “las tendencias mundiales y en Latinoamérica demuestran que la producción de eventos como rubro está teniendo un crecimiento vertiginoso”. Como productor podrás dirigir, administrar, organizar, operar y planificar para desenvolverte en la industria. Asimismo, tendrás la capacidad de ejecutar emprendimientos empresariales que entreguen un servicio de gran calidad y enfoque hacia los clientes. ¿Campo ocupacional? Productoras de eventos, departamentos de marketing de diferentes empresas, grandes tiendas y supermercados, direcciones culturales de municipalidades, producción de eventos artísticos y musicales, productoras de ferias, congresos y exposiciones, entre muchos otros. 45

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¿MIEDO AL SALIR

DE 4TO MEDIO?

CONSEJOS DE PERSONAS EXITOSAS QUE PASARON POR LO MISMO QUE TÚ Por: @elwndelabarba

Sabemos que la decisión de elegir qué estudiar no es fácil, por eso consultamos con distintas personalidades cómo elegir una carrera. Esto fue lo que nos dijeron. Nathalie Nicloux (37) Actriz y comediante nacional. “Uno siempre tiene que escucharse, lo que diga el corazón siempre va a ser mucho mejor que cualquier otra cosa. Se debe hacer lo que te gusta, soy de la idea de que cuando uno hace algo que ama, es imposible que eso no tenga una retribución. Nada es para el resto de tu vida, cuando quieras puedes dar la vuelta en u; hay que aprender de todo y de todos siempre”.

Tomás González (33) Deportista, mejor gimnasta de la historia de Chile.

Actriz de MEGA.

“Los estudiantes que rinden la PSU este año primero traten de encontrar un objetivo por el cual trabajar en sus vidas; es lo más difícil y lo más importante a la vez. También tienen que imaginar de qué forma quieren trabajar y estar dispuestos a dejar cosas de lado por lo que quieran hacer. Si no saben qué quieren, tienen que pensar en sus intereses, sus fortalezas y sus debilidades, y hacer un balance y ver hacia qué área cada uno se inclina”.

“Lo primero es no desesperarse al dar la PSU, es una prueba nada más. Escúchense, sepan lo que quieren. Hoy hay muchas opciones para estudiar y no solo en una universidad. Busquen e investiguen. Por ejemplo, si te gusta algo con medicina o científico, mira todas las opciones, no te apures. La vida es una sola y hay que gozarla”.

Camila Pontikas (27)

Ingrid Cruz (43)

Antonia Figueroa (23) Estudiante de Ingeniería Civil Ambiental de la ULS y Miss Mundo Chile 2016. “No se apresuren en tomar una decisión. Si no estás seguro no es necesario salir del colegio a una carrera, la PSU les dura dos años, pueden aprovechar ese tiempo para encontrar lo que quieren. Yo me tomé un año en donde estudié inglés y me perfeccioné en otras áreas; al final no hay apuro”.

De Punta Arenas a ser una de las jóvenes diseñadoras de vestuario del momento en Chile. “A los que quieren dedicarse a cosas no tan tradicionales o más artísticas como yo, les digo que no tengan ansiedad. Antes de lanzarse en un proyecto personal aprendan de otra persona que tenga un negocio similar, ganen experiencia, además no hay nada mejor que aprender de los errores de otras personas y aprender cómo funciona todo desde adentro”.

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