Искусство алкоголь и кое-что еще
Введение 2
Ис
кус с ого т в о ль4 и
алк
Художники и кое-что еще12 8 1 я и г и и рел ь л о г Ром Алко
Вин
Виски 20
2
4 2 а к од
3
2 ла и к
Те
Абсент25
епты ц е Р
1
н2 и Дж
о2
В
19
6 ей 2 л й е кокт
Введение Когда именно появился алкоголь, сказать сложно. Однако вполне можно предположить, что он не намного моложе самого человечества. Папуасы Новой Гвинеи, еще не знавшие огня, уже имели свои способы получения алкоголя. Многие древние племена использовали его в своих многочисленных обрядах: с его помощью общались с богами и умершими. В более позднее время появился обряд побратимства. В чашу с вином капали кровь участников обряда и пускали чашу по кругу. Возможно, именно отсюда пошла традиция собирать гостей и непременно ставить на стол бутылку вина. Трудно сказать, когда люди начали употреблять алкогольные напитки, ядовитые грибы, листья различных растений, содержащие совершенно разные по химическому строению вещества, но обладающие одним общим действием на психическое состояние человека - они вызывают эйфорию, галлюцинации и, главное, меняют восприятие реальной действительности. Еще в VIII в. до нашей эры ассирийцы употребляли листья кокаина, чтобы «создать сытость у голодных, силу у слабых и забвение невзгод». Наверное, первые контакты человечества с алкоголем как продуктом естественного брожения определенных пищевых продуктов происходили случайно, а резкие перемены в настроении, поведении и мироощущении вызывали у наших предков страх и веру в сверхъестественные силы, «божественное» происхождение опьяняющих жидкостей. В те далекие времена состояние опьянения считалось не только не унижающим, а напротив, возвышающим достоинство древнего человека, словно бы приближающим его к божеству. Постепенно алкогольные напитки стали прочно входить в обиход, формируется определенное отношение к нему людей. Из бродящего сока пальм, меда и хлебного сусла греки и египтяне получали хмельную брагу, а римляне из винограда - виноградное вино. Хотя надо сказать, что вино в те времена не обладало такой крепостью, как водка, коньяк, виски или ром, потому что содержание этанола в нем было ничтожно. Из истории известно, что ни строгие предупреждения, ни жестокие меры наказания, ни даже введение «сухих» законов не приводили к желаемому результату. После временных успехов к алкоголю приобщалось еще больше людей, как бы следуя древней народной поговорке: «Запретный плод сладок, а дурные примеры заразительны». Со временем алкоголь стал источником вдохновения для художников, писателей, поэтов и скульпуторов.
И восходит в свой номер на борт по трапу постоялец, несущий в кармане граппу, совершенный никто, человек в плаще, потерявший память, отчизну, сына, по горбу его плачет в лесах осина, если кто-то плачет о нем вообще… Иосиф Бродский
И голосили третьи петухи, И были так нужны стихи и водка, Стихи и водка, водка и стихи… И были так нужны стихи и водка, Стихи и водка, водка и стихи… Леонид Филатов
Искусство
Искусство и алкоголь В целом для искусства характерна традиция трактовки алкоголя как напитка метафорического и даже мистического. Так эстетика символизма трактовала алкоголь как «огонь-воду» или как образ соединения противоположностей. Многие художники делали алкоголь гланым героем своих картин.
Якоб Йорданс, 1638
Вы слышали про праздник «грех царей»? А художник Йорданс не только был там, но и запечатлел, как кутили волхвы, придя поклониться родившемуся младенцу Христу. На полотне празднование в разгаре: звучит музыка, поют песни, поднимаются тосты и течет вино!
На этой картине людей не найти. Были, но только что ушли. Хотя явно вскоре вернутся. Ведь на столе оставлено вино и ждут своего часа орехи. Пока никто не видит, можно и стащить парочку. А кто заметит?
Альберт Анкер, 1914
5
Искусство
Веселье, шум и беззаботность распространились туманом по холсту, но лишь вокруг. На первом плане, однако, художник размещает одиночество и задумчивость. Говорят, наброски к этой картине мастер делал здесь же. Эта картина, кстати, находка для любителей пройти тест на внимательность. Присмотритесь! И вы заметите много несоответствий между реальностью и отражением. А на этикетке одной из бутылок обнаружится дата создания и подпись автора картины.
Эдуард Мане, 1882
Хонтхорст привержен сюжетам интимных жанровых сцен, изображённых в бытовом духе библейских композиций, с использованием эффектов искусственного ночного освещения и отличающихся мягкостью переходов от света к тени. Геррит ван Хонтхорст, 1624
7
Искусство
Эдгар Дега долго искал название сюжету: фигурировали такие варианты, как «Эскиз французского кафе», затем «Люди в кафе», но в конце концов остановился на лаконичном названии «Абсент». Да, напиток в то время приобрел такую популярность, что вполне оправданно маленькая рюмочка с зеленым содержимым вытеснила из названия картины изображенных на ней звезду кабаре Эллен Андре и художника Марселена Дебутена, встречающих утро после насыщенной весельем ночи в кафе «Новые Афины». Дега точно, без прикрас изобразил усталость, отрешенность героев.
Эдгар Дега, 1876
У Пикассо далеко не одна картина посвящена абсенту. В июне 1901 года гений продемонстрировал на суд ценителям прекрасного свою «Любительницу абсента». В отличие от холстов других художников, знавших толк в абсенте, у Пикассо дама пьет полынный напиток с сахаром, а не просто разбавляя его водой. Пабло Пикассо, 1901
9
Искусство
Экспрессионизм, к которому принадлежал Кирхнер, стремится не столько к воспроизведению действительности, сколько к выражению эмоционального состояния автора. Отсюда и многозначительность выражения лица и мимика на нём у изображённого пьянчужки, соответствующие позе и положению рук, как бы продолжающих мысли не совсем трезвого человека, пытающегося в них и в себе разобраться.
Эрнст Людвиг Кирхнер, 1915
В 1887 году гений и абсентист Тулуз-Лотрек создал портрет другого гения и не менее известного почитателя напитка Зеленой Феи Ван Гога. В этом же году сам Винсент Ван Гог увековечил на полотне графин с водой и бокал с зеленовато-желтой жидкостью, которая давала творцу необычное видение мира в желтом цвете, ужасала галлюцинациями. Абсент разрушал сознание Ван Гога, но чем больше он чувствовал себя разбитым и больным, тем больше, по его словам, он становился художником.
Винсент Ван Гог, 1887
11
Искусство
Худо жники и кое-что еще Люди искусства в поисках вдохновения нередко прибегали к саморазрушительным методам. Кто-то много пил, кто-то отдавался блуду, а кто-то употреблял наркотики. Не стали исключением и эти именитые художники, которые писали свои картины под воздействием наркотических веществ.
Некоторые источники утверждают, что Браунер «увлекался» психотропными наркотиками. В 1931-ом. Виктор создал автопортрет, на котором изобразил себя с вырваным глазом. А спустя семь лет, будто под воздействием самых зловещих потусторонних сил, лишился в драке именно его. Таким образом, сюрреализм получил свою материальную жертву.
«Живопись с натуры», 1937
Пабло Пикассо был художником, скульптором, графиком, дизайнером, а в дополнение еще и основателем кубизма. Необычайно энергичный и любвиобильный художник пользовался скандальной репутацией всюду, куда бы не заносила его судьба. Ни для кого не секрет, что Пикассо был наркоманом и много пил. Однако, революционные идеи художника перевернули с ног на голову мир искусства. «Девушка в желтой кофте (Дора)», 1939
13
Искусство
«Портрет Жанны Эбютерн в большой шляпе», 1918
В декадентскую эпоху с ее повальным увлечением в богемных кругах опиумом и гашишем жил Амедео Модильяни. Правда уготовано ему было немного — всего лишь 35 лет. Да и работы особой популярностью при жизни не пользовались. Тем не менее, его немногочисленные наброски и скульптуры составляют внушительную долю мирового наследия, а творчество критики поставили отдельно от основных течений того времени.
Один из самых известных представителей сюрреализма. С детства любил эпатаж, был закомплексован, имел кучу фобий и сексуальных комплексов. Сам Дали любил говорить: «Я не принимаю наркотиков. Я сам — наркотик». Однако известно, что маэстро все же употреблял наркотики — в частности, вдохновлялся, покуривая опиум.
«Великий мастурбатор», 1929
15
Искусство
Владимир Пятницкий был русским представителем неофициального искусства. Неумеренно пил, экспериментировал с различными заменителями алкоголя и не только. В итоге и скончался от передозировки героином, оставив после себя лишь странные картины.
«На улице», 1960-1970
Сондерс как-то решил провести эксперимент и создал проект «Наркотики». Он употреблял запрещенные вещества и рисовал картины. Все его работы абсолютно разные, они демонстрируют воздействие различных наркотиков на восприятие мира.
«Морфин», 1995-2011
17
Алкоголь
Алкоголь и религия Алкоголь — одно из ключевых открытий человечества: состояние измененного сознания, достигаемое с помощью алкогольного опьянения, в разных народах в свое время воспринималось как акт божественного откровения, способ общения с «тонким» миром, путь познания скрытого. Именно под воздействием спиртного нередко создаются произведения искусства, решаются научные парадоксы и находятся ответы на вопросы, казавшиеся неразрешимыми.
Христианство Эта религия относится к алкоголю положительно и даже с некоторым уважением: красное вино, в частности, считается Кровью Христовой и входит в таинство Причастия. С другой стороны, в христианстве порицается чрезмерное опьянение, когда человек не может контролировать себя и теряет достойный облик. Не находят сочувствия и запойные пьяницы, так как Священное Писание учит своих последователей всегда быть хозяевами своего тела, чтобы не совершить случайно предосудительный поступок и не нанести вред другим людям.
Ислам Коран считает: что запрещено в большом количестве, не разрешено и в малом, поэтому христианский подход, прославляющий умеренность, здесь неприменим: спиртное считается корнем зла и греха, нечистым и скверным порождением Иблиса — джинна, сбивающего верующих с истинного пути. Многие современным исламские исследователи находят в Коране подтверждения тому, что алкоголь не так страшен, как принято считать. Но официальная позиция ислама остается такой же, как и тысячу лет назад: алкоголь строжайше запрещен.
Буддизм Концепция жесткого запрета чего-либо плохо соотносится с самой философской и гуманной из всех мировых религий, однако в буддизме отношение к алкоголю скорее негативное, чем позитивное. Значит ли это, что буддисту нельзя даже пригубить полбокальчика легкого вина? Нет, только если монаху — ведь замутненное сознание отдаляется от просветления. Состояние постоянной осознанности — обязанность того, кто идет по пути духовного совершенствования, а алкоголь затуманивает разум. Буддизм не считает вино скверной и богомерзким напитком, но и не поощряет его употребление.
Алкогольные напитки из сока сахарного тростника, которые можно считать предшественниками рома, появились в Древней Индии и Древнем Китае. История же рома как такового начинается в XVII веке на Карибских островах, куда сахарный тростник попал благодаря европейцам. В это время жители Кариб обнаружили, что патока — побочный продукт производства сахара — при сбраживании становится алкогольным напитком. Первый настоящий ром появился тогда, когда научились перегонять этот напиток, повышая тем самым его крепость. Он быстро завоевал популярность не только на Карибах, но и в колониальной Америке. Существует две версии происхождения слова «ром». Согласно одной из них, оно произошло от «saccharum» — латинского названия сахарного тростника. По другой версии, оно появилось в результате сокращения слова «rumballion», означающего «беспорядок». Особой популярностью ром пользовался у пиратов и мореплавателей. В этот исторический период еще не умели долго хранить пресную воду, и во время долгих морских путешествий она протухала. Поэтому вместо воды на корабли брали запас алкогольных напитков, прежде всего — рома. Использовали ром и в британском военном флоте. Также, как и мореплаватели, американские колонисты старались не пить пресную воду, опасаясь болезней, и предпочитали разбавлять ее ромом. Незадолго до войны за независимость США потребление рома в американских колониях равнялось 13,5 литрам в год на человека, в том числе детей. Во второй половине XIX века был разработан способ производства светлого рома, более легкого и мягкого, чем существовавший ранее вариант. Для этого понадобилось усовершенствовать технологии дистилляции и фильтрации.
19
Алкоголь
За право называться родиной виски спорят Шотландия и Ирландия. Согласно легендам, создателем виски был cвятой Патрик, покровитель Ирландии. Однако первое письменное упоминание о виски появилось в казначейских свитках Шотландии. Произошло это в 1494 году. К XVI–XVII векам виски уже производился на всей территории Шотландии. Сырьем для производства этого напитка служил ячмень, также иногда использовались рожь и пшеница. В течение нескольких веков производство шотландского и ирландского виски шло полулегально. Из-за введенных англичанами высоких налогов значительная доля этого напитка изготавливалась подпольно, в тайне от «налоговиков». Лишь во второй половине XIX века английские власти изменили принцип налогообложения, и производители виски стали легализовывать свою деятельность. К началу XX века ирландский и шотландский виски завоевали популярность во всем мире, включая Америку. Этому немало способствовал тот факт, что в конце XIX века в Европу попало насекомое филлоксера — разновидность тли, нанесшая серьезный ущерб европейским виноградникам, неустойчивым к этому вредителю. Таким образом было подорвано производство основного конкурента виски — бренди. Ирландский виски отличается от шотландского тем, что при его производстве используют тройную, а не двойную перегонку. К тому же у ирландского виски отсутствует характерный для его шотландского «собрата» дымный привкус. Производят виски и в США. Из американских виски наибольшей популярность пользуются бурбоны — сорта виски, которые производят из кукурузы, а не из ячменя.
Впервые джин появился в XVII веке в Нидерландах. Само изобретение этого напитка приписывают некому профессору медицины Францискусу Сильвиусу. Именно он впервые дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом. Тогда это было больше как лекарство от бубонной чумы, чем напиток, которым можно наслаждаться. Но это так называемое лекарство было очень приятным на вкус. Оно быстро завоевало сердца голландцев и вошло в повседневное потребление, как напиток. Вообще джин считается английским напитком. Да, ведь именно английские солдаты, которые в то время были союзниками голландцев, оценив этот напиток по достоинству, привезли его в Англию. Популярность джина очень быстро росла в Англии, после того как правительство открыло рынок для пшеницы, которая не подходила для пивоварения. Уже в 1740 году объем производства джина в шесть раз превысило производство пива, и именно из-за этого джин стал очень дешевым и популярным среди низших слоев общества. Пьянство от джина распространялось по всей благородной Англии, и вскоре на одной из улиц, где продажа джина была на пике, начался беспредел. Эту улицу в итоге назвали Улица Джина и о ней пишут многие писатели и по сей день. Уже в XIX веке был создан лондонский сухой джин и после этого джин стал более уважаемым и благородным напитком. Его начали смешивать с тоником на основе хинина, который был как противодействие от малярии. Поскольку сам тоник был горьким на вкус, его надо было чем-то разбавлять, и джин подходил для этого уникально. Так появился и так называемый джин-тоник.
21
Алкоголь
История виноделия насчитывает более 8 тысяч лет. В Древнем Египте искусство виноделия достигло высокого уровня. Именно там впервые начали указывать на сосудах с вином дату изготовления. В Древней Греции и Древнем Риме вино употребляли практически все слои населения. Было принято разбавлять вино водой, чтобы снизить крепость и раскрыть аромат. Воду разбавляли вином для обеззараживания и лучшего утоления жажды. Упоминания вина часто встречается в античных мифах. Покровителем вина в Древней Греции считался бог Дионис, которого римляне называли Бахусом. Климатические условия в Греции и Италии способствовали развитию виноделия, а благодаря римским завоеваниям вино получило широкое распространение по всей Европе. Именно в то время были заложены многие из лучших современных виноградников Франции и Германии. В Древнем Риме изобрели технологию холодного брожения и искусственный подогрев браги. Римляне первыми начали подвязывать лозу и производить дренаж почвы. В Средние века основными центрами производства вина были монастыри, которые изготавливали этот напиток не только для религиозных служб, но и на продажу. В 1531 году в Шампани был открыт способ получения игристого вина. Многие века бочковое вино разливали и хранили в кувшинах, и лишь в конце XVIII века появились первые стеклянные бутылки для вина. Европейцы закладывали виноградники во всех освоенных ими странах, если это позволяли климатические условия. Так к традиционным областям виноделия добавились Северная и Южная Америка, Австралия и Южная Африка. Однако лучшим вином по-прежнему считается французское.
История сегодняшнего напитка уходит в далекий VIII век. Еще тогда ацтеки научились делать такой напиток как пульке — праотец сегодняшней текилы. Пульке представляет из себя слегка пенистый, тягучий сброженный сок, который был крепостью 4–6 градусов. Древняя легенда гласит, что индейцы открыли этот напиток с помощью богов. А было это так: «Однажды в агаву ударила молния, и из её серцевины пошел сок (нектар)». До этого момента никто и не догадывался, что агава скрывает такой «подарок богов». После этого ацтеки начали подвергать этот сок процессу сбраживания и получать из него пенящий напиток молочного цвета — пульке. По легенде, даже бог Кецалькоатль очень сильно любил этот напиток. Достаточно долгое время пульке был единственным алкогольным напитком на территории сегодняшней Мексики. Это продолжалось до появления конкистадоров, которые привезли с собой технологии перегонки и получения спирта. Они начали перегонять сброженный сок и получали из него алкогольный напиток мескаль. Впервые это было сделано в 1521 году. История гласит, что отцом текилы стал Педро Санчез де Тахле, который на рубеже XVII столетия на своем заводе начал массовое производство текилы. После этого популярность этого напитка росла очень большими темпами, что даже правительство начало собирать с него налог. А с 1758 года началась культивация голубой агавы.Начиная с XVIII столетия, производство текилы контролировалось самим королем. На это время этот напиток уже стал важной экспортной единицей. Первая лицензия на его изготовление была выдана в 1795 году марке «Jose Cuervo», которая существует и до сегодняшнего дня.
23
Алкоголь
Точное время и место изобретения водки не известно. На то, чтобы называться родиной этого алкогольного напитка, претендовали такие страны как Россия, Белоруссия, Финляндия, Украина и Польша. Считается, что наиболее ранние упоминания водки относятся к XII веку. Тогда ее использовали в основном как лекарственное средство. Изготовление водки стало возможным благодаря изобретению арабами процесса дистилляции. При помощи перегонки персидский врач Ар-Рази в XI веке сумел впервые выделить этиловый спирт. В Европе дистилляцией активно занимались алхимики, также освоившие процесс получения этанола. В России водка появилась в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло этот напиток московскому князю Дмитрию Донскому. Уже во второй половине XV века начались попытки перевести производство водки под государственный контроль, а в 1533 году была введена государственная монополия на ее производство и продажу. Известная во всем мире русская водка в ее нынешнем виде была создана во второй половине XIX века. До этого крепость русской водки варьировалась от 25 до 60 градусов. В 1894 году водка, содержащая 40 весовых частей этилового спирта, а также пропущенная через угольный фильтр, была запатентована российским правительством под названия «Московская особенная». Помимо привычной зерновой водки, изготавливаемой из пшеничных, ржаных и ячменных спиртов, существуют также виноградная, рисовая и фруктовая.
В качестве лекарства абсент употребляли еще в древнем Египте. Гиппократ рекомендовал полынную настойку при ревматизме, желтухе и периодических болях у женщин. Существует несколько версий появления абсента. Некоторые историки считают, что напиток появился в Швейцарии в 1792 году в городке Куве, расположенном неподалёку от границы с Францией. В этом городе жили сестры Энрио, занимавшиеся изготовлением лекарственных снадобий. Одно из них приготовлялось методом дистилляции полынно-анисовой настойки в небольшом перегонном аппарате и получило название «Bon Extrait d’Absinthe». В состав конечного спиртного напитка входили также ромашка, фенхель, вероника, кориандр, иссоп, корень петрушки, мелисса, шпинат. Этот эликсир сестры продавали через врача Пьера Ординера, бежавшего в Швейцарию во время Великой французской революции. Некоторые историки считают что Пьер Ординер сам разработал рецепт абсента. Лекарь прописывал абсент своим пациентам как лекарство от кашля и общеукрепляющее и тонизирующее средство. Позже предприниматель Анри Дюбье купил секретный рецепт напитка и наладил его массовое производство при помощи своего друга Анри-Луи Перно в 1798 году. Реализация абсента пошла удачно, из-за чего возникла необходимость в открытии нового завода в Понтарлье в 1805 году, который впоследствии стал основным центром производства напитка, завод назвали «Перно». Поэтому очень часто когда говорят про абсент в первую очередь вспоминают эту марку, считая ее «родителем всех абсентов».
25
Алкоголь
Рецепты коктейлей
Не все, что намешано в поданном вам стакане, может называться коктейлем. Но и смешанные напитки не надо путать с той неразборчивой смесью, от которой наутро болит голова. Смешанными напитками утоляли жажду еще в глубокой древности. В древнем Китае более 3000 лет назад употребляли напитки из натуральных ягодных соков, смешивая их со снегом, льдом. Привычные нам коктейли появились значительно позже. Вот рецепты самых популярных из них.
Ромовая заря Ингредиенты: Белый ром — 25 мл Клюквенный морс — 25 мл Украшение: Лайм
Куба либре Ингредиенты: Золотой ром — 50 мл Кола — 140 мл Лайм — 20 г Украшение: Лайм
Приготовление: 1. Выжмите в стакан хайбол сок лайма 2. Наполните бокал на две трети кубиками льда 3. Добавьте ром и холодную колу 4. Украсьте коктейль долькой лайма
Пунш плантатора Ингредиенты: Белый ром — 20 мл Темный ром — 20 мл Ликер Драй Оранж — 10 мл Ликер Фалернум — 5 мл Ангостура — 1 мл Сахарный сироп — 10 мл Гренадин — 5 мл Ананасовый сок — 40 мл Апельсиновый сок — 40 мл Лаймовый сок — 10 мл Украшение: Апельсин, коктейльная вишенка
Приготовление: 1. Наполните стакан харрикейн кубиками льда доверху 2. Налейте в шейкер лаймовый, апельсиновый и ананасовый сок 3. Добавьте сахарный сироп, гренадин, ангостуру, ликеры, белый и темный ром 4. Наполните шейкер кубиками льда и тщательно взбейте 5. Перелейте через стрейнер в стакан харрикейн 6. Украсьте кружком апельсина и коктейльной вишенкой
27
Алкоголь
Манхэттен
Ингредиенты: Бурбон — 60 мл Сладкий красный вермут — 25 мл Ангостура — 1 мл Украшение: Коктейльная вишенка
Мятный джулеп Ингредиенты: Бурбон — 50 мл Вода без газа — 10 мл Мята — 3 г Сахарная пудра — 10 г Украшение: Мята
Приготовление: 1. Положите в бокал коллинз 10 листиков мяты и сахарную пудру 2. Налей воду без газа и слегка придавите мадлером 3. Наполните кружку дробленым льдом доверху 4. Налейте бурбон и аккуратно размешайте коктейльной ложкой 5. Досыпьте немного дробленого льда 6. Украсьте веточкой мяты
Барбикан Ингредиенты: Виски — 30 мл Ликер Драмбуи — 20 мл Лимонный сок — 10 мл Малина — 1 ст. л. Манго — 1/4 фрукта
Приготовление: 1. В блендере перемешайте малину, мякоть манго, виски, ликер и лимонный сок 2. Вылейте в коктейльный бокал и украсьте клубникой
Украшение: Клубника
29
Алкоголь
Ингредиенты: Красный сладкий вермут — 30 мл Биттер Кампари — 30 мл Джин — 30 мл Украшение: Апельсин
Негрони
Джин-дейзи Приготовление: 1. Наполните шейкер до половины кубиками льда 2. Добавьте джин, лимонный сок, сахарную пудру и гренадин 3. Хорошо встряхните смесь и налейте тоненькой струйкой в бокал олд фэшн, наполненный колотым льдом 4. Добавьте содовую (по желанию) 5. Украсьте коктейль ломтиком апельсина
Ингредиенты: Джин — 60 мл Лимонный сок — 30 мл Сахарная пудра — 1/2 ч. л. Сироп Гренадин — 1 ч.л. Содовая вода — 30 мл Украшение: Апельсин
Парадайз Ингредиенты: Джин — 40 мл Абрикосовый ликер — 20 мл Апельсиновый сок — 20 мл Лимонный сок — 20 мл Сахарный сироп — 5 мл Украшение: Лимон, коктейльная вишенка
Приготовление: 1. Взбейте все ингредиенты в шейкере 2. Перелейте в охлажденный коктейльный бокал 3. Украсьте долькой лимона и коктейльной вишенкой
31
Алкоголь
Ингредиенты: Кола — 100 мл Красное вино — 100 мл Украшение: Нет
Калимочо
Беллини Ингредиенты: Охлажденное шампанское — 100 мл Персиковый сок — 50 мл
Приготовление: 1. Налейте в бокал флюте персиковый сок и шампанское 2. Размешайте коктейльной ложкой и украсьте клубникой
Украшение: Клубника
Кир Ингредиенты: Белое вино — 150 мл Смородиновый ликер — 15 мл Украшение: Коктейльная вишенка
Приготовление: 1. Налейте в бокал флюте смородиновый ликер, затем добавьте вино 2. Размешайте коктейльной ложкой и украсьте коктейльной вишенкой
33
Алкоголь
Текила санрайз
Ингредиенты: Серебряная текила — 50 мл Апельсиновый сок — 150 мл Сироп Гренадин — 10 мл Украшение: Апельсин
Маргарита Ингредиенты: Серебряная текила — 50 мл Апельсиновый ликер — 25 мл Лаймовый или лимонный сок — 20 мл Сахарный сироп - 10 мл Украшение: Лайм, соль
Приготовление: 1. Сделайте на бокале для маргариты соленую окаемку 2. Налейте в шейкер лаймовый сок, сахарный сироп, ликер и текилу 3. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте 4. Перелейте через стрейнер в охлажденный бокал для маргариты 5. Украсьте кружком лайма
Зеленый мексиканец Ингредиенты: Ликер Зеленый банан — 10 мл Лимонный сок — 10 мл Серебряная текила — 25 мл Украшение: Лайм или апельсин
Приготовление: 1. В рюмку налить слоями с помощью барной ложки все ингредиенты в последовательности, указанной в рецептуре 2. Украсить шот долькой апельсина или лайма
35
Алкоголь
Голубая лагуна
Ингредиенты: Водка — 50 мл Ликер Блю Кюрасао — 20 мл Спрайт — 80 мл Украшение: Лимон
Отвертка Ингредиенты: Апельсиновый сок — 100 мл Водка — 50 мл Украшение: Апельсин
Приготовление: 1. Наполните стакан коллинз кубиками льда доверху 2. Налейте водку 3. Долейте апельсиновый сок доверху и аккуратно размешайте коктейльной ложкой
Кровавая Мэри Ингредиенты: Водка — 50 мл Томатный сок — 120 мл Лимонный сок — 10 мл Соусы Ворчестер и Табаско (по вкусу) Соль, перец (по вкусу) Украшение: Ломтик лимона, веточка сельдерея
Приготовление: 1. Наполните стакан хайбол кубиками льда 2. Налейте в шейкер лимонный сок, томатный сок и водку 3. Добавьте соус Табаско 3 капли и соус Ворчестер 3 капли 4. Приправьте щепоткой соли и щепоткой молотого черного перца 5. Наполните шейкер льдом, закройте и перекатывайте несколько минут из одной руки в другую по вертикали 6. Перелейте через стрейнер в стакан хайбол и украсьте стеблем сельдерея и ломтиком лимона
37
Алкоголь
Ингредиенты: Абсент — 25 мл Мятный ликер — 25 мл Ангостура — 1 мл Украшение: Коктейльная вишенка
Белый туман
Зеленая миля Ингредиенты: Киви — 1 шт. Апельсиновый ликер — 30 мл Абсент — 30 мл Украшение: Киви
Приготовление: 1. Очистите киви от кожуры и взбейте в блендере с абсентом и ликером 2. Перелейте в коктейльный бокал и украсьте ломтиком киви
Шипение абсента Ингредиенты: Коньяк — 10 мл Абсент — 30 мл Сироп Гренадин — 10 мл Лимонный сок — 20 мл Апельсиновый сок — 20 мл Яичный белок — 1 шт. Содовая вода — 20 мл
Приготовление: 1. Все компоненты (кроме содовой) смешайте в шейкере 2. Перелейте в коктейльный бокал 3. Долейте содовую и перемешайте коктейльной ложкой 4. Украсьте долькой грейпфрута
Украшение: Грейпфрут
39