Traditionelle Litauische Gerichte und Bier by GO Vilnius

TRADITIONELLE LITAUISCHE GERICHTE UND BIER

Der Status als Hauptstadt gewährt Vilnius viele Vorteile: einer davon ist, dass die Menschen aus dem ganzen Land hierher kommen, um zu studieren, zu arbeiten und zu leben. Sie bringen Familienrezepte und regionale Spezialitäten mit sich nach Vilnius. Diese Karte wird Ihnen helfen, Lokalitäten zu entdecken, in denen Sie die Gerichte der litauischen Küche und Bier aus verschiedenen Regionen des Landes probieren können.

LITAUISCHE GERICHTE Es gibt fünf litauische ethnographisch unterschiedliche Regionen in Litauen und jede ist auf ihre regionaltypischen Gerichte stolz: Oberlitauer auf Pfannkuchen, Quark und Einback, Mittellitauer auf Pilze, Buchweizen- und Kartoffelgerichte, Südlitauer auf Skilandis (eine kaltgeräucherte Presswurst im Saumagen oder Schweineblase), Blutwurst und süße Suppen, Niederlitauer auf Kastinys (eine Art Schmandkäse), Krebse und Breie, Küstenbewohner auf Fisch. In Vilnius können sie alle probieren.And the coastal region is known for its fish. You can get a taste of all this and more in Vilnius.

RESTAURANTS

1. ERTLIO NAMAS

2. SWEET ROOT

Šv. Jono g. 7 +370 637 33300 www.ertlionamas.lt

Užupio g. 22-1 +370 685 60767 www.sweetroot.lt

„Ertlio namas“ versucht die historische litauische Küche mit moderne Küche in Einklang zu bringen. Dieses erstklassige Restaurant ist perfekt für ein echtes kulinarisches Erlebnis.

Das Restaurant wurde von einer Gruppe von Leuten gegründet, die die litauischen gastronomischen Traditionen besser bezeichnen wollten. Seine saisonale Speisekarte offenbart die Besonderheiten der regionalen Küche.

3. SENOJI TROBELĖ

4. LOKYS

Naugarduko g. 36 +370 609 99002 www.senojitrobele.lt

Stiklių g. 8/10 +370 526 29046 www.lokys.lt

Es ist eines der meistbesuchten Touristenrestaurants, das wie ein Haus aus einem litauischen Dorf aussieht. Die hier arbeitenden Kellner können die Gerichte der litauischen Küche vorstellen und Ihnen bei der Auswahl behilflich sein.

In einem Keller der gotischen Altstadt eingerichtet, bietet das „Lokys“außer traditionellen Gerichten auch Wildfleischgerichte.

5. LEIČIAI | LEIČIAI BRAVORAS

6. MYKOLO 4

Stiklių g. 4, Stiklių g. 5 +370 526 09087, +370 526 09407 www.bambalyne.lt/leiciu-bravoras

Šv. Mykolo g. 4 +370 688 22210 www.mykolo4.lt

Eine große Auswahl an Biersorten und traditionellen litauischen Snacks. Die Küche arbeitet bis zum Schluss, so dass Sie Ihren Hunger auch am späten Abend stillen können.

Laut Aussage der Gründer wurden die Rezepte des Restaurants aus Notizen der alten Vilniuser Damen gesammelt. Hier finden Sie die für die Vorkriegszeit typische Spezialitäten.

7. MARCELIUKĖS KLĖTIS

8. STIKLIŲ ALUDĖ

Tuskulėnų g. 35 +370 527 25087 www.marceliukeskletis.lt

Gaono g. 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius

Das etwas weiter vom Zentrum entfernt liegende „Marceliukės klėtis“ bietet eine große Auswahl an traditionellen Gerichten sowie echtes rustikales Interieur.

Obwohl „Stikliai“ eines der luxuriösesten Hotels in Vilnius ist, wird jeder sich in diesem Bierlokal wohlfühlen. Hier finden Sie eine hochwertige Küche, die auch von Feinschmeckern geschätzt wird.

9. ŠNEKUTIS

10. AMATININKŲ UŽEIGA

Šv. Stepono g. 8, Polocko g. 7A, Šv. Mikalojaus g. 15 +370 650 47054, www.jususnekutis.lt

Didžioji g. 19 +370 687 22366 www.amatininkai.lt

„Šnekutis“ ist für sein Bier berühmt, aber auch seine Speisekarte bietet eine Vielzahl an litauischen Gerichten, die für wenig Geld angeboten werden.

Wenn Sie nach einem Platz im Stadtzentrum suchen, können Sie nichts falsch machen, wenn Sie das neben dem Rathausplatz liegende „Amatininkų užeiga“ auswählen. Die lang geöffnete Küche hilft Ihnen, Ihren Hunger auch noch spätnachts zu stillen.

11. ETNO DVARAS

12. BERNELIŲ UŽEIGA

Pilies g. 16 +370 656 13688 www.fortodvaras.lt

Gedimino pr. 19/J. Lelevelio g. 6 +370 663 60232 www.berneliuuzeiga.lt

Das neben dem Kathedralenplatz liegende Restaurant bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist das einzige mit einem kulinarischen Kulturerbe-Siegel. Kommen Sie vorbei und genießen Sie litauische Küche, Getränke und Desserts.

Nicht nur Touristen kehren bei „Bernelių užeiga“ in der Nähe der Gedimino Straße ein. Es ist ein populärer Treffpunkt, der besonders bei den älteren Bewohnern von Vilnius beliebt ist.

13. GABI

14. PILIES KATPĖDĖLĖ

Šv. Mykolo g. 6 +370 615 30095, +370 5 212 3643 www.restoranasgabi.lt

Pilies g. 8 +370 611 20576 www.katpedele.lt

„Gabi“ ist auf sein altertümliches Interieur stolz. Außer litauischen Gerichten finden Sie hier auch europäische Küche – das Restaurant eignet sich somit ausgezeichnet für Gruppen mit verschiedenen Geschmäckern.

Die im ganzen Land verbreitete Restaurant-Kette „Katpėdėlė“ bietet ein einfaches und günstiges Menü. Litauische Gerichte, Snacks und Schnellkost.

LITAUISCHE LEBENSMITTEL

15. SAULA

16. ROOTS DEGUSTACINĖ KRAUTUVĖ

Didžioji g. 26 +370 525 07473

Pylimo Str. 58 (Markthalle „Halės turgus“, Pavillon 34A) +370 671 73744 www.facebook.com/RootsVilnius

Falls Sie etwas Außergewöhnliches erleben möchten, gehen Sie zu „Saula“. Im Menü finden Sie keine Cepelinai oder Kartoffelpfannkuchen, aber das Restaurant bietet interessante Kombinationen der regionalen Küche aus saisonalem Gemüse, Kartoffelbeilagen und Wildfleisch.

Frische, ökologische Produkte direkt von den besten litauischen Bauern. Sorgfältig ausgewählte Käsesorten, Fleischprodukte, Brot, Bier und Wein.

17. SENAMIESČIO KRAUTUVĖ

18. TYMO TURGUS

Literatų g. 5 +370 523 12836, +370 613 55860 www.senamiesciokrautuve.lt

Aukštaičių/Maironio g. Thursday 10.00 – 15.30 www.tymoturgelis.lt

Ein gemütlicher Laden, in dem man Milch, Fleisch, Süßigkeiten, Obst und Gemüse von litauischen Bauern kaufen kann.

Der Tymo-Markt in Užupis erfreut seine Kunden jeden Donnerstag mit ökologischen Produkten und Produkten der Nationalerbe .

19. SŪRIO DŽIUGAS NAMAI

20. VALENTINOS SALDUMYNAI (RŪTA)

Aušros Vartų g. 3 Vilniaus g. 17 +370 526 13403 +370 524 07878 Upės g. 9 +370 527 27725 www.dziugashouse.lt

Klaipėdos g. 1/16 A. Jakšto g. 5/1 +370 523 14256 +370 521 22068 www.saldumynai.lt

Der zwischen 12 und 48 Monaten gereifte litauische Käse „Džiugas“ ist nicht nur in Litauen beliebt. Im „Sūrio Džiugas namai“ finden Sie die größte Auswahl der Produktpalette von „Džiugas“ sowie passenden gastronomische Beilagen, Kaffee und Süßigkeiten.

„Valentinos saldumynai“ bietet Ihnen die Erzeugnisse der besten litauischen Süßigkeitenhersteller („Rūta“, „Alkava“) und eine breite Produktpalette: gewogene Pralinen sowie Dragees, Pralinen-Boxen, Kekse, Backwerke und andere Nascherei.

EMPFEHLENSWERT ZU WISSEN Derzeit hat die Europäische Kommission sieben der in Litauen hergestellten Produkte anerkannt, bei denen es sich um traditionelle und exklusive Produkte handelt, die speziell gekennzeichnet werden können:  hausgemachtes „Daujėnai-Brot“,  Niederlitauischer „Kastinys“ (eine Art Schmandkäse),  Met von Stakliškės,  Litauischer Quarkkäse,  Honig aus der Region Sejny-Lazdijai,  Käse „Liliputas“ (Liliputaner),  Litauischer „Skilandis“ (eine kalt-geräucherte Presswurst im Saumagen oder einer Schweineblase). Diese Produkte zeichnen sich durch besondere Merkmale und Qualität aus und werden nach authentischen Rezepturen hergestellt.

WIR EMPFEHLEN Probieren Sie die folgenden litauische Gerichte aus:  Kastinys mit heißen Kartoffeln  Kalte Rote-Bete-Suppe  Pilzsuppe in einer Brotschüssel  Cepelinai (Kartoffelklöße mit Hackfleisch-, Pilz- oder Quarkfüllung)  Kartoffelkugel (eine Art Kartoffelauflauf)  Kwass  Preiselbeere-Kissel

Besuchen Sie das Restaurant „Forto dvaras“ mit dem kulinarischen Kulturerbe-Siegel und probieren Sie die Gerichte der saisonalen Menükarte.

Diese litauischen Produkte, eignen sich ausgezeichnet als Mitbringsel: litauischer Baumkuchen, Käse, Schwarzbrot, Honig, Schokolade.

LITAUISCHES BIER Litauen ist ein Land mit sehr alten Bierbrau-Traditionen. Bier ist eines der beliebtesten Getränke des Landes. In Vilnius finden Sie eine große Auswahl an Biersorten, produziert sowohl von großen Bierfabriken, als auch von kleinen Brauhäusern aus ganz Litauen. Traditionell wird Bier hauptsächlich im nördlichen Teil des Landes hergestellt. Es wird aus natürlichen Produkten hergestellt – reinem Wasser, Malz und Hopfen, ohne Verwendung von zusätzlichen Chemikalien.

22. ŠNEKUTIS Šv. Stepono g. 8 Polocko g. 7a Šv. Mikalojaus g. 15

21. ALAUS PIRKLIAI Šiaulių g. 5 +370 614 44144, +370 659 12264 www.alauspirkliai.lt Das mit ausgewähltem Bier handelnde „Alaus pirkliai“ ist nicht nur ein guter Ort, um verschiedene Sorten zu probieren, sondern auch, um mehr über die Bierherstellung und die litauischen Besonderheiten von sachkundigen Verkäufern zu erfahren.

23. LEIČIAI | LEIČIAI BRAVORAS +370 650 47054 jususnekutis.lt

„Šnekutis“ wurde von einem Bierbrauer aus Nordlitauen nach Vilnius gebracht der beschloss, sein Geschäft zu erweitern. In seinen Restaurants ist es genauso gemütlich wie in einem Landhaus – hier finden Sie hochwertiges litauisches Bier von kleinen Produzenten aus dem ganzen Land.

Stiklių g. 4, Stiklių g. 5 +370 526 09087; +370 526 09407 www.bambalyne.lt Kommen Sie vorbei und probieren Sie eine der vielen litauischen Biersorten aus. Abends bezeugen die hier überflutenden Einheimischen, dass dies ein beachtenswerter Ort ist.

24. ALYNAS

25. CRAFT & DRAFT BREWPUB AND WHISKEY

Jogailos g. 6 +370 650 68752 www.alynas.lt

Gedimino pr. 5 +370 605 77555 http://craft-draft.business.site

Große Auswahl an Bier zu erschwinglichen Preisen. Kommen Sie mit gefülltem Magen – im Alynas-Menü finden Sie nur Snacks.

Dutzende von Biersorten aus Litauen und der ganzen Welt im Zentrum der Stadt. Dieser Ort liegt direkt am Kathedralenplatz.

26. BŪSI TREČIAS

27. ALAUS NAMAI

Totorių g. 18 +370 618 11255,+370 618 11266 www.busitrecias.lt

A. Goštauto g. 8 +370 687 28930 www.alausnamai.lt

Das ist die beliebteste Studentenbar in Vilnius. „Būsi trečias“ ähnelt einer Taverne und ist für ihr vor Ort gebrautes Bier bekannt. Wer mag, kann hier auch Bier mit Sirup probieren.

Das in „Alaus namai“ ausgeschenkte Bier kommt von kleinen Produzenten aus dem ganzen Land. Und wenn das nicht genügt, können Sie hier auch Bier in Flaschen kaufen, die Auswahl ist riesig.

28. BAMBALYNĖ

29. ŠPUNKA

Stiklių g. 7 +370 524 05670 www.bambalyne.lt

Užupio g. 9, Kęstučio g. 55 +370 652 32361 www.spunka.lt

Dieser in der Altstadt liegende Keller ist ein echter Ort, um sich zu verstecken. Wegen der dicken Gebäudewände werden Sie hier keinen Mobilfunkempfang haben, also kaufen Sie sich einfach ein litauisches Bier und genießen Sie einen ruhigen Abend.

„Špunka“ ist ein Lieblingsplatz der jeweiligen Anwohner. Eine gute Wahl für litauisches Bier und Snacks in Žvėrynas oder in der Nähe des Užupis-Engels.

30. 13 STATINIŲ

31. STIKLIŲ ALUDĖ

Pilies g. 6, inner yard +370 600 27733 www.vilniausalus.lt

Gaono g. 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius

Verwaltet von „Vilniaus alus“, der einzigen Brauerei der Stadt. Hier können Sie in Vilnius gebrautes Bier probieren oder es in Flaschen kaufen; übrigens ein großartiges Mitbringsel für Zuhause.

Das Bierlokal im Hotel „Stikliai“ ist ein Ort mit erschwinglichen Bierpreisen. Kommen Sie vorbei, um traditionelles litauisches Bier zu trinken – die Kellner werden Ihnen gerne bei der Auswahl behilflich sein.

AUSSERHALB DER ALTSTADTGRENZEN DĖVĖTI

Sodų g. 3, www.facebook.com/barasdeveti Eine bei Einheimischen besonders beliebte Bar, die litauisches Bier vom Fass anbietet.

32. ALAUS BIBLIOTEKA

ALAUS STUDIJA

S. Žukausko g. 20, www.alausstudija.lt Eine gute Auswahl an Bier und leckerem Essen in „Šiaurės miestelis“.

Trakų g. 4 +370 521 26874 www.beerlibrary.lt

TORES BRAVORAS

Wie es sich in einer Bibliothek gehört, hilft dieser Ort, den Horizont zu erweitern. Hier gibt es eine enorme Auswahl an litauischen und internationalen Biersorten. Das gut geschulte Team ist Ihnen bei der Auswahl gerne behilflich.

Gurių g. 10, www.toresbravoras.lt Das Restaurant in der Nähe vom Regionalpark „Pavilniai“ ist ein großartiger Ort, um Bier außerhalb der Altstadt zu verkosten.

HBH VILNIUS

WIR EMPFEHLEN

am 17. Kilometer der Straße Vilnius-Molėtai, www.hbh.lt

 Probieren Sie die Biere, die mit dem litauischen kulinarischen Kulturerbe-Siegel ausgezeichnet wurden: „Varniukai“, „Daujotai“, „Jovarai“, „Raudonųjų dobilų“ (Roter Klee), „Laukinių aviečių“ (Wilde Himbeere). Sie können dieses Bier in Geschäften, Cafés und Restaurants kaufen.  Kaufen Sie Bier, das in örtlichen Brauereien gebraut wird („Craft & Draft Brewpub“, „Būsi trečias“, „Vilniaus alus“).

Litauische Küche und Bier aus der HBH-Brauerei in Palanga.

ALAUS KOLONĖLĖ

Rinktinės g. 55 www.facebook.com/alauskolonele Ständig wechselndes Biermenü und dazu passende Snacks.

JOANOS CARINOVOS SMUKLĖ Belmonto g. 17 +370 686 14656 www.belmontas.lt Restaurants

Litauisches Bier

Essen zum Mitnehmen

Feines Essen

Das Restaurant, das im spektakulär-schönen Regionalpark „Pavilniai“ liegt, eignet sich für einen erholsamen Aufenthalt nach einem Spaziergang.

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