TRADYCYJNE LITEWSKIE POTRAWY I PIWO
Status stolicy daje dla Wilna wiele korzyści, jedną z których jest to, że tutaj studiować, pracować i żyć przybywają ludzie z całego kraju. Ze sobą przywożą rodzinne przepisy i lokalne przysmaki. Ta mapa pomoże Ci odnaleźć miejsca, gdzie można spróbować potraw litewskiej kuchni i piwa z różnych zakątków kraju.
LITEWSKIE POTRAWY Pięć etnograficznych regionów Litwy szczyci się charakterystycznymi daniami: Auksztoci – blinami, twarogiem i ragajszys (rodzaj pieczywa), Dzukowie – potrawami z grzybów, gryki i ziemniaków, Suwalszczanie – kindziukiem, kiszką ziemniaczaną i słodkimi zupami, Żmudzini – kastinysem, rakami i kaszami, pomorze - rybami. W Wilnie możesz skosztować wszystkiego.
RESTAURACJE
1. ERTLIO NAMAS
2. SWEET ROOT
Šv. Jono g. 7 +370 637 33300 www.ertlionamas.lt
Užupio g. 22-1 +370 685 60767 www.sweetroot.lt
„Ertlio namas” zmierza pogodzić historyczną litewską kuchnię i współczesne sposoby przygotowania żywności. Ta restauracja wysokiej klasy doskonale nadaje się na prawdziwe kulinarne doświadczenie.
Restaurację założyła grupa osób, pragnących lepiej określić gastronomiczne tradycje Litwy. Jej sezonowe menu ukazuje charakterystyczne cechy krajowej kuchni.
3. SENOJI TROBELĖ
4. LOKYS
Naugarduko g. 36 +370 609 99002 www.senojitrobele.lt
Stiklių g. 8/10 +370 526 29046 www.lokys.lt
To jedna z najbardziej uczęszczanych przez turystów restauracji, wyglądająca jak chata z litewskiej wsi. Pracujący tu kelnerzy potrafią zaprezentować potrawy kuchni litewskiej i pomóc dokonać wyboru.
Ulokowany w gotyckiej staromiejskiej piwnicy „Lokys“ poza tradycyjnymi daniami zachęca też skosztować dziczyzny.
5. LEIČIAI | LEIČIŲ BRAVORAS
6. MYKOLO 4
Stiklių g. 4, Stiklių g. 5 +370 526 09087, +370 526 09407 www.bambalyne.lt/leiciu-bravoras
Šv. Mykolo g. 4 +370 688 22210 www.mykolo4.lt
Bogaty wybór gatunków piwa i tradycyjne litewskie zakąski. Kuchnia jest czynna aż do zamknięcia, zatem zaspokoić głód można nawet późno wieczorem.
Jak twierdzą założyciele, przepisy restauracyjnych potraw zapożyczono z notatek dawnych wileńskich pań. Tu znajdziesz potrawy typowe dla okresu przedwojennego.
7. MARCELIUKĖS KLĖTIS
8. STIKLIŲ ALUDĖ
Tuskulėnų g. 35 +370 527 25087 www.marceliukeskletis.lt
Gaono g. 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius
Znajdująca się nieco dalej od centrum „Marceliukės klėtis” oferuje szeroki wybór tradycyjnych potraw oraz prawdziwe wiejskie wnętrza.
Chociaż „Stikliai“ – to jeden z najbardziej luksusowych hoteli w Wilnie, w jego piwiarni każdy będzie czuć się dobrze. Tu znajdziesz jakościowe jedzenie, które docenią nawet najbardziej wybredni.
9. ŠNEKUTIS
10. AMATININKŲ UŽEIGA
Šv. Stepono g. 8, Polocko g. 7A, Šv. Mikalojaus g. 15 +370 650 47054, www.jususnekutis.lt
Didžioji g. 19 +370 687 22366 www.amatininkai.lt
„Šnekutis” słynie z piwa, jednak jego menu zawiera też wiele litewskich dań, za które nie przyjdzie drogo płacić.
Jeśli szukasz miejsca w centrum miasta, nie chybisz wybierając położoną tuż przy placu Ratuszowym „Amatininkų užeiga“. Długo czynna kuchnia pozwoli zaspokoić głód nawet o świcie.
11. ETNO DVARAS
12. BERNELIŲ UŽEIGA
Pilies g. 16 +370 656 13688 www.fortodvaras.lt
Gedimino pr. 19/J. Lelevelio g. 6 +370 663 60232 www.berneliuuzeiga.lt
Położona przy placu Katedralnym restauracja oferuje dobry stosunek ceny i jakości, i jest jedyną, posiadającą Znak Dziedzictwa Kulinarnego. Wstąp, by spróbować litewskich dań, napojów i deserów.
Do położonej w pobliżu alei Giedymina „Bernelių užeiga” przychodzą nie tylko turyści. To popularne miejsce spotkań, szczególnie ulubione przez starszych wilnian.
13. GABI
14. PILIES KATPĖDĖLĖ
Šv. Mykolo g. 6 +370 615 30095, +370 5 212 3643 www.restoranasgabi.lt
Pilies g. 8 +370 611 20576 www.katpedele.lt
„Gabi” jest dumna z staroświeckich wnętrz. Oprócz litewskich dań znajdziesz tu też kuchnię europejską – restauracja doskonale się nadaje dla grupy ludzi o różnych gustach.
Działająca z całym kraju sieć restauracji „Katpėdėlė” oferuje proste i niedrogie menu. Litewskie potrawy, zakąski oraz fast food.
LITEWSKIE ARTYKUŁY SPOŻYWCZE
15. SAULA
16. SKLEP DEGUSTACYJNY „ROOTS”
Didžioji g. 26 +370 525 07473
Pylimo g. 58 (Targ Hala, kiosk 34A) +370 671 73744 www.facebook.com/RootsVilnius
Jeśli chcesz znaleźć coś niezwykłego, wstąp do „Saula”. W menu nie znajdziesz cepelinów, ani placków ziemniaczanych, jednak restauracja zaproponuje typowe dla lokalnej kuchni ciekawe zestawy z sezonowych warzyw, dodatków ziemniaczanych i dziczyzny.
Świeże, ekologiczne produkty wprost od najlepszych litewskich gospodarzy. Pieczołowicie dobrane sery, wędliny, chleb, piwo i wino.
17. SENAMIESČIO KRAUTUVĖ
18. „TYMO TURGUS” (TARG TYMO)
Literatų g. 5 +370 523 12836, +370 613 55860 www.senamiesciokrautuve.lt
Aukštaičių/Maironio g. Czwartek 10.00 – 15.30 www.tymoturgelis.lt
Przytulny sklepik, w którym można nabyć produkcję litewskich rolników, mleko, mięso, słodycze, owoce, warzywa.
Położony na Zarzeczu targ Tymo każdego czwartku cieszy nabywców ekologicznymi artykułami, wyrobami dziedzictwa narodowego, towarami rolnymi.
19. DOM SERA „DŽIUGAS”
20. RŪTA VALENTINOS SALDUMYNAI
Aušros Vartų g. 3 Vilniaus g. 17 +370 526 13403 +370 524 07878 Upės g. 9 +370 527 27725 www.dziugashouse.lt
Klaipėdos g. 1/16 A. Jakšto g. 5/1 +370 523 14256 +370 521 22068 www.saldumynai.lt
Dojrzewający od 12 do 48 miesięcy litewski ser „Džiugas” jest lubiany nie tylko na Litwie. W domu sera znajdziesz szeroki asortyment wyrobów „Džiugas” oraz pasujące do niego wyborne dodatki, kawę i słodycze.
WARTO WIEDZIEĆ W chwili obecnej za tradycyjne i wyjątkowe wyroby, które mogą być oznakowane w specjalny sposób, Europejska Komisja uznała siedem wytwarzanych na Litwie produktów: Chleb domowy „Daujėnų”, Żmudzki „kastinys”, Miód pitny „Stakliškių”, Litewski ser twarogowy, Miód z regionu Sejn-Łozdzieji, Ser „Liliputas”, Litewski kindziuk. Wyroby te wyróżniają się specyficznymi właściwościami i są produkowane zgodnie z autentycznymi przepisami.
Przedstawiające produkcję najlepszych litewskich producentów („Rūta”, „Alkava”) sklepy oferują szeroki wybór towarów: czekoladki i drażetki na wagę, zestawy cukierków, ciastka, ciasta i inne przysmaki.
POLECAMY Skosztuj litewskich potraw: „Kastinys” z gorącymi ziemniakami Chłodnik Zupa grzybowa w garnuszku z chleba Cepeliny Babka ziemniaczana Kwas Kisiel żurawinowy
Wstąp do restauracji „Forto dvaras” posiadającej Znak Dziedzictwa Kulinarnego i spróbuj dań z sezonowego menu.
Nabądź litewskie wyroby, które mogą stać się doskonałym gościńcem: sękacz, ser, ciemny chleb, miód, czekoladę.
LITEWSKIE PIWO Tradycje warzenia piwa na Litwie są bardzo stare. Piwo jest jednym z najpopularniejszych napojów w kraju. W Wilnie można nabyć różne gatunki: produkowane zarówno przez duże browary, jak i przez drobnych piwowarów z całej Litwy. W tradycyjny sposób piwo warzy się najczęściej w północnej części kraju. Produkuje się je z naturalnych surowców – czystej wody, słodu i chmielu, bez użycia jakichkolwiek dodatkowych substancji chemicznych.
22. ŠNEKUTIS Šv. Stepono g. 8 Polocko g. 7a Šv. Mikalojaus g. 15
21. ALAUS PIRKLIAI Šiaulių g. 5 +370 614 44144, +370 659 12264 www.alauspirkliai.lt Sprzedający wyborne piwo „Alaus pirkliai” – to nie tylko dobre miejsce, by skosztować różnych jego rodzajów, ale też by dowiedzieć się więcej o produkcji piwa i jego cechach szczególnych od znających się na rzeczy sprzedawców.
23. LEIČIAI | LEIČIŲ BRAVORAS +370 650 47054 jususnekutis.lt
„Šnekutis” do Wilna sprowadził piwowar z północnej Litwy, gdy postanowił rozszerzać swój biznes. W restauracjach jest tak przytulnie jak w wiejskiej chacie - tu znajdziesz jakościowe litewskie piwo od małych producentów z całego kraju.
Stiklių g. 4, Stiklių g. 5 +370 526 09087; +370 526 09407 www.bambalyne.lt Wstąp, by spróbować jednego z wielu oferowanych gatunków litewskiego piwa. Zbierający się licznie wieczorami miejscowi mieszkańcy świadczą o tym, że jest to miejsce warte uwagi.
24. ALYNAS
25. CRAFT & DRAFT BREWPUB AND WHISKEY
Jogailos g. 6 +370 650 68752 www.alynas.lt
Gedimino pr. 5 +370 605 77555 http://craft-draft.business.site
Szeroki wybór piwa za przystępną cenę. Przyjdź najedzony – w menu „Alynas” znajdziesz tylko przekąski.
Dziesiątki gatunków piwa z Litwy i całego świata w samym centrum miasta. To miejsce znajduje się tuż przy placu Katedralnym.
26. BŪSI TREČIAS
27. ALAUS NAMAI
Totorių g. 18 +370 618 11255,+370 618 11266 www.busitrecias.lt
A. Goštauto g. 8 +370 687 28930 www.alausnamai.lt
Ulubiony bar wileńskiej braci studenckiej. „Būsi trečias” – to najbardziej przypominający tawernę miejski bar, znany z warzonego na miejscu piwa. Proponujemy też spróbować piwa z syropem.
Rozlewane w „Alaus namai” piwo przybywa tu od drobnych producentów z całego kraju. A jeśli tego nie wystarczy, możesz wybierać z bogatej kolekcji piwa w butelkach.
28. BAMBALYNĖ
29. ŠPUNKA
Stiklių g. 7 +370 524 05670 www.bambalyne.lt
Užupio g. 9, Kęstučio g. 55 +370 652 32361 www.spunka.lt
Ta położona na starym mieście piwnica – to prawdziwy schron. Z powodu grubych ścian budynku wewnątrz nie będzie zasięgu telefonii komórkowej, więc po prostu weź sobie piwo i ciesz się spokojnym wieczorem.
„Špunka” – ulubienica lokalnych mieszkańców. Dobry wybór, gdy chcesz skosztować litewskiego piwa i pochrupać przekąski na Zwierzyńcu czy tuż przy Aniele na Zarzeczu.
30. 13 STATINIŲ
31. STIKLIŲ ALUDĖ
Pilies g. 6, dziedziniec wewnętrzny +370 600 27733 www.vilniausalus.lt
Gaono g. 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius
Prowadzony przez „Vilniaus alus”, jedyny browar w mieście. Tu można spróbować warzonego w Wilnie piwa i kupić go w buteleczkach, które będą doskonałym gościńcem.
Piwiarnia hotelu „Stikliai” – to miejsce, w którym ceny odpowiadają większości. Wstąp, by napić się litewskiego piwa – kelnerzy chętnie doradzą co wybrać.
POZA STARÓWKĄ DĖVĖTI
Sodų g. 3, www.facebook.com/barasdeveti Ulubiony przez miejscowych mieszkańców bar, oferujący litewskie piwo z beczki.
32. ALAUS BIBLIOTEKA
ALAUS STUDIJA
Trakų g. 4 +370 521 26874 www.beerlibrary.lt
Dobry wybór piwa i syte jedzenie w Północnym Miasteczku.
Jak przystało na bibliotekę, miejsce te pomaga rozszerzać horyzonty. Znający menu zespół pomoże wybrać piwo spośród ogromu oferowanych gatunków, produkowanych zarówno na Litwie, jak i za granicą.
Gurių g. 10, www.toresbravoras.lt
S. Žukausko g. 20, www.alausstudija.lt
TORES BRAVORAS
POLECAMY
Restauracja w pobliżu Regionalnego Parku Pavilnių – doskonałe miejsce na smakowanie piwa poza granicami miasta.
HBH VILNIUS
17 km drogi Wilno-Molėtai, www.hbh.lt
Spróbuj piwa, któremu nadano litewski Znak Dziedzictwa Kulinarnego: „Varniukų”, „Daujotų”, „Jovarų”, „Raudonųjų dobilų”, „Laukinių aviečių”. Piwo to można nabyć w sklepach, kawiarniach, restauracjach. Kup piwo, warzone w lokalnych browarach („Craft & Draft Brewpub”, „Būsi trečias”, „Vilniaus alus”).
Dania kuchni litewskiej i piwo z browaru „HBH” w Połądze.
ALAUS KOLONĖLĖ
Rinktinės g. 55 www.facebook.com/alauskolonele Stale zmieniające się menu piwa i odpowiednie przekąski.
JOANOS CARINOVOS SMUKLĖ Belmonto g. 17 +370 686 14656 www.belmontas.lt Restauracje
Litewskie piwo
Jedzenie na wynos
Ekskluzywne restauracje
Położona w zachwycająco pięknym zakątku Parku Regionalnego Pavilnių restauracja nadaje się, by odpocząć w niej po pieszej przechadzce.
g.
lo g. Ar sena
io sk
Pi l i es g.
G ao
g. M ės inių
g.
g. no
Šiltadaržio g.
kų
g.
Žiupronių g.
Dva sios
g.
g.
dų
lio
jos
pų
So
g.
B azi l i j o n ų g.
La
16
agė
Gėlių g.
sų
po
.
os g
aukš
M. D
an
.S te
g.
V K.
sg .
nio
Ra
g.
Šv
delio
lo
g.
iro
traz
yk
Ma
A. S
p
.
Aukštaičių g.
rų
d Kū
Subačiaus g.
Dru
g.
Py
lim
ski o g.
. og
Ram
g. S
g.
peno
.
g.
ų g. s Vart
Aušro
ug
i
. tų g
uo
g. i er o
V ar
Kr
O. Šimaitės g.
os
Ra
9, 22
g.
WWW.VILNIUS-TOURISM.LT
g.
V. Šo .
g.
ėjis
Užu
29
18
ų g.
J . J ab lon
g. gailo s
K au no
el
tų
n tų j
9, 22
azi m
sv
pio g
šr
g.
K
Š ve
Šv itri
© Go Vilnius 2017
m
sų
3
ar
Vi
ji
er
Pau
Au
ač
io
g.
K
g.
ų g. Šalti ni
ų
19
sk
E t m o n ų g.
n in
.
R ūd
sg
Užupio
o
g.
g.
inė
ek
Bokšto
li ų
21
. ji g
Š i au
on
Town Hall Square
Pl
Aguonų
d
g.
ar
au go
d o g.
ug
a
L ig
M ind
A l gi r
Na
o uk
ug
g.
M
2
g. S av i č i a us
D i d ži o
Ašmenos
Žemaitijos g.
Išganytojo g.
15
s g. alojau
9, 22
no
.
.
Šv. Mik
g.
sg
n ia
o g.
g.
ių
nų
ių
do
i fac
Jo
Augustijonų g.
eč
ko
g.
gr
g.
g.
Br uno no Bon
g.
Bo kšto
ki
ci š
g.
Vin
au go
ių
s g.
Na
28 4 23 5 10
g.
g.
in
Ly
ko
dų
l ių
Žy
Vo
da
u rd
8, 31
Š v ar c o g .
ik
ų g.
P r an
Kė
T r ak
k
St
o g.
32
ni mi
g.
ų on
17
1
Šv
Šv.
sų
ųg
Do
o g.
g.
l ev
20
M i nd
sk i i v ul
ub
g.
Vil
13
er atų g. R Lit u
.
og
n . Jo
g.
yk olo g.
Šv.
ot o
Šv. M
g.
itės
.
gn
nų
vi la
Šv
.I
di
11 6
i g.
Šv
n ar
ži o j
o g.
sg .
g.
R ad
o ros
lūn
i au
B er
ap o
.
Py l i m
vič
14, 30
D id
sg
Barb
.
klo
U n i v er si te to g
e jy
Li
g.
Ma
na
Vr
.
s g.
S. S k
n o g.
g.
Rožių al.
Py l i m o
P al a n go
Teatro g.
oB a sa
T.
g. ir v y do K. S
.
Š ven t ar ag i o
g.
sg
26
. ri ų g
i jo
O dminių g. T oto
an d
L abdar ių g.
ų g.
g.
Akmenų g.
Cathedral Square
K l ai pėdo s g.
A. V
e T. Š
7
o pr .
24
.
A rk li
T aur o u sk K . K al i n a
g.
us g
os g
o
imi n
os -G uc ev ičia
eto n
lt
L. Stu ok
Sm
Ti
25 G ed
V i l n i au s g.
A.
19
lo s g.
g.
o pr .
J ogai
A. Stu lgi nskio g.
io
s
al.
ka ln
imi n
Ko
T.
p os
ėn
e
g.
19
G ed
Is l
ko v č en
lto
pi
Š kir
Pa m
J on
Ti
im
K.
g.
velio g.
12
20
27
A uk ų
ič ės g.
J. Lele
g.
Be atr
A. V i en
ų g.
V i l n i aus g.
pr .
uo l i o
i o 16 -o s
Kašton
V as ar
mi no
A. J a kš
i o s g.
oT um J.
.
sg
MAPA
Ol
s
ri
G ed i
šnių g.
Ne
Šermuk
Sein ų
g.
Ge
ink l ež
el i o
g.
ybė
sg
.