El Nuevo Recetario Magico
Receta de pollo a la cerveza
Tiempo: 35 minutos Valor Calórico:baja Dificultad:baja Ingredientes:4 Personas
INGREDIENTES 1 Pollo de 1 k aprox. 5 Dientes de ajo 1 Cebolla grande 2 Zanahorias 200 ml caldo de pollo 250 ml cerveza 1 Hojas de laurel 1 cucharada pequeña de Romero Pimienta negra Sal Aceite de oliva
ELABORACIÓN Echa 4 cucharadas de aceite en una sartén y la pones a fuego medio ,Salpimenta el pollo y cuando el aceite esté caliente lo echas en la sartén. Lo fríes bien por los dos lados, hasta que quede bien dorado, Ahora lo sacas de la sartén y lo reservas, En la misma sartén añades la cebolla, los ajos, la zanahoria, el romero y la hoja de laurel, Le agregas un poco de sal y lo sofríes a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Entonces vuelves a echar el pollo y le añades la cerveza, la dejas a fuego medio durante 3 minutos para que reduzca, Cuando haya reducido en 3 minutos aproximadamente, le echas el caldo y lo dejas 5 minutos mas a fuego medio que reduzca también, Recuerda probarlo de sal y si esta a tu gusto y a lo tienes preparado.
Receta de pechuga de pollo a la jardinera
Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes:4 personas
INGREDIENTES 500 g de pechuga de pollo 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde pequeño 1 Pimiento amarillo pequeño 1 Berenjena pequeña 1 Calabacín pequeño 1 Cebolla Vino blanco Agua Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva Laurel
ELABORACIÓN Añade 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, bastante grande, cuando esté caliente, echa las pechugas troceadas,Cuando estén doradas las retiras para luego, En la misma sartén, sin añadirle aceite, le echas todas las verduras y le pones un poco de sal, una hoja de laurel y lo sofríes hasta que las verduras estén doradas, Cuando estén las verduras añade las pechugas, le echas un vaso de vino blanco ( unos 200 ml) y lo dejas reducir a fuego medio unos 3 minutos, Añade el vaso de agua (unos 200 ml) lo dejas a fuego lento unos 10 minutos, ahora lo pruebas de sal y si están en el punto que te gusta, ya lo tienes.
Receta fácil de pollo crujiente
Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas
INGREDIENTES 1500 g de pollo 150 ml de leche 300 g de harina de maíz fina 300 g de harina de trigo 2 Cucharadas pequeñas de tomillo 2 Cucharadas pequeñas de Orégano 2 Cucharadas pequeñas de pimienta molida 2 Cucharadas soperas de pimentón rojo dulce Sal Aceite para freír
ELABORACIÓN En un bol o recipiente similar añade 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimienta molida, 1 cucharada sopera de pimentón rojo, añade también 15 g de harina de trigo y 150 g de harina de maíz fina, le viertes toda la leche y lo mezclas bien, Échale sal al gusto al pollo troceado y luego lo introduces en el bol, lo dejas que se macere durante 12 horas, si no dispones de ese tiempo, déjalo 2 horas mínimo, En una bandeja mezcla el resto de las especias, lo que queda de harina de trigo y de maíz y lo remueves, esto es para rebozar el pollo, Echa abundante aceite en una sartén, la pones a fuego medio-bajo,Mientras se calienta el aceite, reboza el pollo en la bandeja, que acabas de mezclar, que quede bien rebozado,Añade el pollo en la sartén y fríelo 2 o 3 minutos por cada lado, que quede dorado,Cuando este bien dorado lo retiras y lo pones en un plato sobre papel absorbente,Ya lo tienes listo para comer.