Anuário Supermercadista 2020 by Vinicius Martines

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNICURITIBA

PRISCILA DE OLIVEIRA DA SILVA LEITE VINICIUS DE ALMEIDA MARTINES

ESTUDO MULTICASOS: OS IMPACTOS DO COVID-19 NO SETOR SUPERMERCADISTA

Monografia apresentada como requisito parcial à obtenção do grau de Bacharel em Comunicação Social Publicidade e Propaganda do Centro Universitário Curitiba.

Orientadora: Juliana Cândido Custódio.

CURITIBA 2020

EDITORIAL CENTRO UNIVERSITÁRIO CURITIBA COMUNICAÇÃO SOCIAL PUBLICIDADE E PROPAGANDA Orientação: Prof. Dra. Juliana Cândido Custódio Projeto Gráfico: Vinicius Almeida Martines Diagramação: Vinicius Almeida Martines Capa: Vinicius Almeida Martines Criação de conteúdo: Priscila de Oliveira da Silva Leite

Este anuário é de cunho acadêmico e faz parte do trabalho de conclusão de curso na área de Comunicação Social Publicidade e Propaganda, pelo Centro Universitário Curitiba. Ele foi organizado com base nas informações coletadas através de entrevistas de profundidade e dados secundários como blogs, palestras, e sites de notícias

Apresentação

Este anuário é resultado do trabalho de conclusão do curso de Comunicação Social Publicidade e Propaganda, apresentado ao Centro Universitário Curitiba - UNICURITIBA. Ele tem como intuito, mostrar as informações mais relevantes em torno do cenário atual do segmento mercadista, levando em consideração a chegada da pandemia covid-19 para as tomadas de decisões dos pequenos, médios e grande mercados. As informações apresentadas, partem de consultas realizadas através de estudos de casos e pesquisas secundárias através de blogs, palestras, sites e revistas importantes para o setor, como é o caso da Abras. Ao se deparar com este anuário, o leitor irá encontrar os principais pontos sobre as ações tomadas por mercados de diferentes tamanhos e locais do Brasil, além de ter em mãos, dicas e estratégias relacionadas à tecnologias no ponto de vendas. A partir dessas informações, é esperado que ele sirva como consulta para os pequenos e médios varejos supermercadistas a fim de conseguir auxiliar para gestão de crises emergenciais e tomadas de decisões estratégicas.

Logo no início do ano de 2020, todos fomos pegos de surpresa pela pandemia covid-19. Logo era possível ver em diversos noticiários, blogs e redes sociais, que a população ficou com medo do que poderia acontecer, já que era tudo muito novo, e a impossibilidade de contato físico, somado ao isolamento, trouxeram às pessoas, um pânico geral. Neste momento, foi possível notar que o consumo de itens essenciais aumentou, já que todos começaram a ir aos supermercados e realizar compras para estocar comida. Com isso, vimos a necessidade em compreender através de um estudo, como a pandemia impactou o setor supermercadista positivamente, e como os diferentes tamanhos de mercado, lidaram com as decisões emergenciais, já que era tudo muito novo tanto para o consumidor, quanto para o varejista. O anuário foi desenvolvido, para trazer as informações relevantes sobre os impactos da covid-19 para o setor, bem como, alguns dados coletados através de entrevistas em profundidades ou palestras relevantes. Uma boa leitura a todos!

Tempos de crise são grandes aceleradores de mudanças. Diante da relevância econômica e social do setor supermercadista e as transformações ocasionadas pela pandemia, tornou-se fundamental atuar como um agente transformador da realidade e estar apto a suprir as novas e emergentes necessidades dos consumidores. Este trabalho se propõe a estudar como o setor supermercadista está se adequando aos impactos da crise gerada pela COVID-19 no comportamento do consumidor em um cenário que remete a tempos de restrição de Guerra. Será abordado no decorrer desse anuário como os formatos de vendas são intrínsecos à tomada de decisão de compra e como o “novo normal” trará uma cadeia de transformações estratégicas ao setor supermercadista. Portanto, esse trabalho visa estratificar nesse cenário conturbado, informações e insights necessários para tomadas de decisão rápidas e assertivas em momentos de crise no setor supermercadista. Pois em tempos de crise, onde o futuro é obscuro, compreender o presente é fundamental.

SUMÁRIO

01 VAREJO SUPERMERCADISTA

CONSUMO

03 ESTRATÉGIAS DE SUPERMERCADOS

05 PONTOS DE VENDAS

COMUNICAÇÃO

INSIGHTS DE TECNOLOGIAS NO PDV

0709 07 09 CONSIDERAÇÕES FINAIS

E NO MUNDO LÁ FORA,

QUAIS SÃO AS NOVIDADES?

08 PERSPECTIVAS PARA O FUTURO: UM MUNDO PÓS COVID E TECNOLÓGICO

01 VAREJO

SUPERMERCADISTA De acordo com a Sociedade de Varejo e Consumo - SBVC (2020,p.82), “o setor de supermercados é o mais representativo do varejo brasileiro”, isso porque segundo a Abras (2020, p. 18) e a SBVC (2020, p.82), no ano de 2019 houve um crescimento de 6,4%, e um faturamento bruto de R$ 378,3 bilhões, contando com mais de 12.400 pontos de venda e cerca de 777 mil colaboradores. Esses números refletem a relevância econômica e social do setor supermercadista na sociedade brasileira. Segundo a SBVC (2020, p.115), somente em 2020 o setor supermercadista teve um crescimento acentuado de 80% entre fevereiro e março, com um avanço nas compras de produtos de subsistência. Estes dados apontam os primeiros impactos causados pelo isolamento social como forma de prevenção à Pandemia Coronavírus (EspaçoReservado1)1 no Brasil.

Para Salomão (EXAME, 2020) o isolamento social desencadeou uma série de transformações no comportamento de compra e demanda no setor supermercadista. Segundo a autora, nesse mesmo período houve um aumento de 36% do tíquete médio na compra de produtos essenciais e uma queda de 44% do fluxo de cliente. A corrida inicial ocasionada pela pandemia, provocou menos idas ao mercado, maior estoque familiar e maiores gastos na compra de produtos. Diante desse cenário, o varejo supermercadista precisou adotar estratégias emergentes para acompanhar essa mudança de consumo. Este anuário foi elaborado com o intuito de trazer as informações mais relevantes no ano de 2020 para o segmento supermercadista, levando em consideração a chegada da pandemia para as tomadas de decisões em relação às estratégias adotadas pelos pontos de vendas. Ele servirá como fonte de pesquisa e guia para pequenos e médios varejos supermercadistas. E é esperado que este, consiga auxiliar para gestão de crises emergentes, servindo de consulta para tomadas de decisões estratégicas.

FORMATOS DE VAREJO SUPERMERCADISTA Dentro dessa perspectiva, é importante compreender quais são os tipos de varejos que podem ser encontrados. Mercearias ou armazéns: são lojas de pequenas metragens que oferecem produtos básicos de forma regional sem grande potencial de mercado. Lojas de conveniência: são a versão moderna das mercearias pois permitem os consumidores fazerem compras rapidamente sem tatritos existentes no varejo tradicional, como grandes filas. Mini mercados: apesar de apresentar a mesma linha de produtos de uma mercearia, adotam o sistema de autosserviço com apenas check out e é um expressivo tipo de varejo, pois está presente em regiões mais periféricas, na população de baixa renda. Loja de sortimento limitado: possuem uma pequena validade de produto, geralmente os mesmos oferecidos por uma mercearia, sem prestar nenhum tipo de serviço. Supermercado compacto: possui uma linha completa de serviços com pouca variedade no mix de produtos e poucos caixas. Supermercado convencional: são mercados de médio porte com uma boa variedade de produtos que mantém um caráter essencialmente alimentício. Superlojas: apresentam uma linha completa de produtos alimentícios e uma linha razoável de produtos não alimentícios como eletrônicos e têxteis. Hipermercados e supercenters: trazem a mesma lógica de evolução na variedade de produtos das superlojas, tendo produtos alimentícios e não alimentícios. Além disso, possuem diversos checkouts.

FORMATO DE LOJA

ÁREA DE VENDA

Nº DE ITENS

Nº DE CHECKOUTS

MERCEARIAS OU ARMAZÉNS

20-50 M²

250

LOJAS DE CONVENIÊNCIA

50-250 M²

1000

1-2

MINI MERCADOS

50-100 M²

1000

LOJA DE SORTIMENTO LIMITADO

200-400 M²

700

2-4

SUPERMERCADO COMPACTO

300-700 M²

4000

2-6

SUPERMERCADO CONVENCIONAL

700-2500 M²

9000

7-20

SUPERLOJAS

3000-5000 M²

14000

23-36

HIPERMERCADOS E SUPERCENTERS

7000-19000 M²

60000

55-90

TABELA ADPTADA: MOURA (2005); BRITO, 1998; PARENTE, 2000 E GHISI, 2005.

SUPERMERCADOS NO BRASIL A história do varejo do Brasil está inserida desde o descobrimento até a consolidação da economia capitalista no país. As primeiras atividades comerciais registradas no Brasil aconteceram com a chegada dos colonizadores portugueses pela busca de matéria-prima.

O florescimento do varejo no Brasil acompanha diversos ciclos econômicos do país.

Ciclos de desenvolvimento do varejo no Brasil

Até 1993

1994 -2002

2003 - 2012

2013 - 2019

A partir de 2020

1º CLICLO Pré-Abertura Real (Imposto Inflacionário)

2º CLICLO Pós Real (Internacionalização)

3º CLICLO Boom de Consumo (Década Mágica)

4º CLICLO Maturidade e Produtividade (e-commerce)

5º CLICLO Transformação Digital

VOCÊ SABIA ?

Não foi somente nas vendas que houve um crescimento? As doações também aumentaram e o grupo Carrefour por exemplo, já doou 22 milhões, equivalente a 500 mil cestas básicas, beneficiando aproximadamente 2,5 milhões de pessoas.

CRESCIMENTO DO MERCADO No Brasil, segundo a Abras (Associação Brasileira de Supermercados) houve um crescimento de 15,8% no mês de fevereiro. Isso se deu, pois os consumidores passaram a buscar produtos para estocar no início da pandemia, o que acabou impactando nos meses seguintes. E isso foi somente o início, no primeiro semestre, o setor teve um aumento acumulado de 3,47% em relação ao mesmo período do ano de 2019. No Rio de Janeiro, os supermercados tiveram um crescimento de 3,98% entre os meses de janeiro a outubro de 2020 em relação ao ano anterior segundo o Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (Asserj), Fábio Queiróz.

Pandemia antecipou 6 anos em 1. Seis anos de tendência, construção de prognóstico do mercado. É claro, com as pessoas em reclusão em suas casas, teve que comprar a distância. Vimos uma mudança de hábito e costume do consumidor. Mas, conforme foi relaxando os decretos, as pessoas voltam às lojas físicas com muito mais ênfase. Mas os consumidores aprendem a usar outros canais. Não existe mais o varejo só online ou só offline. Existe um varejo mais homogêneo.

Fábio Queiróz. Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (Asserj) MERCOSUPER - Apras 2020

02 CONSUMO

O processo de compra do consumidor pode ter diversas variáveis, como por exemplo as influências, os estímulos de compras, a percepção, fatores situacionais e características tanto do ambiente físico, quanto digital. Em todos esses processos, existem subcategorias que podem estimular a decisão de compra, que podem ser por impulso, através de uma venda calculada, tempo e poder de aquisição. Todos esses fatores, influenciam a experiência do consumidor em relação ao produto ou a marca. Tal experiência pode ser tanto positiva, quanto negativa, depende das estratégias adotadas pelas empresas para entregar ao consumidor o que ele precisa em diferentes meios. Tratando-se de varejo, os mercados devem estar atentos às situações que envolvem o ponto de vendas físico, ou online, que levam a experiência desse consumidor ser satisfatória.

Mas em tempos de pandemia, como lidar com as diferentes situações para levar ao consumidor, uma compra satisfatória? O que mudou em relação ao comportamento e hábitos desse consumidor em relação a pandemia? Você confere neste capítulo alguns comportamentos notados logo no início da pandemia e nos capítulos seguintes, como os mercados varejistas lidaram com as situações.

O início da pandemia no Brasil fez com que as pessoas ficassem com medo de quanto tempo iria durar o isolamento social. Isso desencadeou uma série de comportamentos em relação ao consumo. Um dos setores impactados logo no início de forma positiva e assustadora, foram os supermercados com a busca de itens de limpezas e alimentos. Por isso, diferentes tipos de mercados tiveram que repensar seus estoques e produtos mais consumidos.

Você confere a seguir de acordo com algumas pesquisas, quais foram as principais procuras pelo consumidor. ATACAREJOS

35%

Aumento

2.2 MILHÕES Novos lares.

do consumo;

74%

Compras para abastecimento;

HIPERMERCADOS

35% 18%

Aumento do consumo;

560 MIL Novos lares.

Compras para abastecimento;

RELATOS

MAS O QUE ACONTECEU NA PRÁTICA? Pesquisa qualitativa a partir de estudos de caso com entrevista em profundidade com mercados de Curitiba e Região Metropolitana. MERCEARIA Aumento na busca de álcool em gel e massas de bolo pronto As buscas nos fins de semana aumentaram, os consumidores passaram a ir menos, mas consumir em maiores quantidades

MINIMERCADO Aumento na busca por arroz e álcool em gel Idosos começaram a frequentar menos

HIPERMERCADO REGIONAL Compras quantidades em maiores para estocar comida, superlotação aos sábados para comprar comidas

SUPERMERCADO COMPACTO Aumento na busca de álcool em gel, bolachas e pães Idosos começaram a frequentar menos, e houve aumento na circulação de jovens

Segundo pesquisas do ponto de fidelidade da DOTZ houve uma queda de 37% da ida dos idosos aos supermercados. Números que só reforçam as declarações dos entrevistados.

ALERTA De acordo com a CNA (Companhia Nacional de Álcool) logo no início do isolamento social gerou um aumento de 1.700% no consumo de álcool. A Instituição alegou ainda, que os números cresceram tanto, que a demanda foi maior do que a capacidade de produção.

CURIOSIDADES

Você sabia que o grupo Pão de Açúcar também notou a diminuição na circulação do público mais idoso nos pontos de vendas e achou uma solução para isso? Foi determinado a partir de março, que haveria um horário exclusivo para o atendimento desse consumidor. Pessoas acima de 60 anos poderiam ser atendidas das 6 horas às 7 horas durante todos os dias da semana. "O mês de março foi atípico para o setor supermercadista brasileiro, marcou o início do combate a propagação do coronavírus (Covid-19) no país" - afirmou a Abras em nota.

O consumidor aprendeu por força da pandemia, a integrar a experiência de compra entre o online e o físico. Tornando a jornada mais complexa, porém, mais interessante. Empoderando assim, o consumidor através do digital.

Fernanda Baialuna Diretora de Negócios da FGK em palestra Apras 2020

ESTRATÉGIAS DE SUPERMERCADOS Para se adequar ao novo

comportamento de consumo e demandas do setor ocasionadas pela pandemia, alguns mercados sentiram a necessidade de traçar um novo plano estratégico em relação a disposição de produtos, organização interna e até mesmo ações que falassem sobre conscientização em tempos de pandemia. Você confere a seguir quais foram alguns pontos trabalhados por diferentes tipos de mercados do Brasil.

QUAIS AS TOMADAS DE DECISÕES DOS SUPERMERCADOS LOGO NO INÍCIO? Logo no início, alguns mercados tiveram que inovar e tomar decisões para conseguirem se manter, ou acompanhar as mudanças impostas pela pandemia e pelo consumidor. O hipermercado da regional trouxe algumas mudanças nos horários de intervalos internos a fim de evitar aglomerações. Além disso, demarcou espaços para delimitar o espaço de funcionários e clientes. Quanto à higienização, houve um reforço, e também foi determinado o uso obrigatório não somente de máscaras para os funcionários, mas também de luvas. O açougue e padaria por terem maior contato com o público, passaram a abrir mais cedo e a troca nas luvas e máscaras foram reforçadas. Uma das medidas estratégicas do mercado, foi em relação à vendas via aplicativo, o número aumentou tanto, que tiveram que ter um estoque próprio para entrega.

O mini mercado que fechou, teve logo no início dificuldades em relação à tomadas de decisões na pandemia, e um atendimento personalizado para o público mais idoso, sendo ele via whatsapp ou na porta do mercado. O mercado compacto na região do Xaxim, logo notou as mudanças com a chegada da pandemia e tomou mais decisões relacionadas à higienização e segurança do público e dos funcionários adotando o uso de álcool em gel em diferentes pontos do mercado e colocando um plástico no caixa que é retirado logo após realizar as compras. A mercearia na região de Pinhais, começou a controlar a entrada de clientes logo na entrada do supermercado a fim de evitar aglomerações, além disso, realizou marcações no chão para delimitar espaços e aumentou o pedido para fornecedores de alimentos essenciais.

“O consumidor está buscando uma loja mais limpa, arrumada e que ele note o cuidado que o supermercado está tendo com a higienização do COVID. Realmente, isso está somando muito. A mídia colocou isso muito claro para o consumidor, e eles estão buscando isso no dia a dia

Carlos Tavares Empresário CSD Cidade Canção em palestra Apras 2020ii

BOAS INICIATIVAS Confira algumas iniciativas do setor supermercadista para enfrentar a pandemia em todo o Brasil

Mercadinhos São Luiz (Região Nordeste)

Aumentou o número de abastecimento nas redes, por isso, teve que ficar mais próximo dos fornecedores. Suspendeu a degustação de produtos no interior do ponto de vendas, intensificou na limpeza, placas de acrílico nos caixas para separar do consumidor.

Mercado Imperatriz

(Região Sul)

A rede adotou medidas preventivas como higienização das lojas, carrinhos, cestinhas e equipamentos. Além disso, fez diversas ações de comunicação dentro do ponto de vendas como forma de conscientização e manteve o posicionamento nas redes sociais. O mercado também foi o primeiro a implantar placas de acrílico nos checkouts.

BOAS INICIATIVAS Mercados Baratão da Carne

(Região Norte)

Foi colocado um cartaz na entrada de cada uma das seis lojas para reforçar as medidas preventivas e além disso há higienização dos carrinhos. Todos os caixas também estão com as placas de acrílico implantadas.

Extra Hipermercado (Região Centro-Oeste)

O Extra implantou no ponto de vendas um termômetro que mede a temperatura sem contato físico para controlar a entrada de pessoas. Já no setor de horti-frutti, a rede disponibilizou sabão para que a pessoa pudesse lavar as mãos na pia.

Pão de Açúcar e Extra (Região Sudeste)

As redes de mercados comunicaram ações para estabelecer um consumo consciente para que o consumidor levasse somente o necessário a fim de evitar uma falta no estoque. Dessa forma, os produtos só poderiam ser consumidos de forma limitada em cada compra. Além disso, a rede Pão de Açúcar, intensificou sua divulgação do e-commerce que já existia anterior à pandemia.

DIFICULDADES & OPORTUNIDADES A partir das informações demonstradas no tópico anterior, fica evidente que alguns mercados tiveram diferentes visões e maneiras de lidar com a pandemia. Abaixo, trazemos algumas dificuldades e oportunidades encontradas pelo setor.

Veja a seguir as dificuldades e as oportunidades encontradas durante a pandemia

DIFICULDADES Dificuldade para o consumidor compreender que a proibição de crianças não é "culpa" do mercado. Houve dificuldade no entendimento; Limitação da entrada de clientes e controle do uso de máscara; Falta de produtos de fornecedores.

OPORTUNIDADES Investimento e aumento nas áreas de congelados abriram portas para mais inovações em Layouts; Aproveitamento em canais de vendas como whatsapp; Investimento em meios de entrega via delivery.

DIFICULDADES Segundo a Neogrid, entre o fim de fevereiro até meados de março, houve uma dificuldade em relação a reposição dos produtos. A falta chegou em 12,1%. As dificuldades segundo a S/A Varejo, ainda vão além disso. Para eles, os itens abaixo são alguns dos principais motivos de dificuldades. Dificuldade no cálculo de demanda, queima de orçamento em pedidos desnecessários, deficiências operacionais, problemas na execução, ruptura da indústria, dificuldades logísticas.

OPORTUNIDADES Além das dificuldades, alguns supermercados enxergaram na pandemia, uma oportunidade de expansão e vendas. Nos cinco primeiros meses, as vendas de deliveries

aumentaram em 47,86%

e as vendas via e-commerce em 49,86% durante o mesmo período. Para Queiróz, presidente da Asserj, esses serviços já existiam, mas se intensificaram com a chegada do isolamento social, onde as pessoas estavam com medo de sair de casa. Com isso, os supermercados tiveram que se adequar e reforçar as estruturas para atender as demandas dos consumidores.

COMUNICAÇÃO A comunicação, é um dos processos mais importantes em relação a venda de

produtos e entrega de serviços, pois é com ela que o consumidor consegue ter um contato direto ou indireto com diferentes tipos de assuntos que lhe interessam. Neste capítulo, você irá conferir quais principais pontos de comunicação que os mercados varejistas já utilizavam ou começaram a utilizar.

RELATOS

FORMATO DE LOJA

PDV

REDES SOCIAIS

OUTROS

HIPERMERCADO REGIONAL

MINIMERCADO QUE FECHOU

MERCADO COMPACTO REGIÃO DO XAXIM

MERCEARIA NA REGIÃO DE PINHAIS

STARTUP CURITIBA

É momento de buscar ações eficientes que simplifiquem e melhorem o dia a dia das pessoas, e não de atitudes que possam prejudicar um setor tão importante para a população, e criar ainda mais problemas para um país que já está sofrendo o suficiente com a pandemia.

João Sanzovo Neto presidente da Abras (Associação Brasileira de Supermercados)

05 PONTOS DE VENDAS

O ambiente de vendas de um

supermercado, é extremamente importante para a venda de produtos, tanto digitalmente quanto fisicamente. Neste capítulo, você irá compreender como alguns varejos estão vendendo durante a pandemia e conferir algumas dicas importantes para o seu negócio caso ainda não tenha adotado novas estratégias para vendas.

RELATOS

MAS COMO ERA E COMO FICOU? Pesquisa qualitativa a partir de estudos de caso com entrevista em profundidade com mercados de Curitiba e Região Metropolitana. Hipermercado regional - vendia somente no ponto de vendas, mas logo implementaram um delivery próprio para entrega via Kombi para toda região de Pinhais.

Minimercado que fechou - fazia vendas somente no ponto de vendas, mas teve que se adaptar, principalmente para alguns clientes mais idosos, a usarem o whatsapp para se comunicar.

Mercado compacto região do Xaxim - só manteve as vendas no ponto de vendas.

Mercearia na região de Pinhais - só manteve as vendas no ponto de vendas

CURIOSIDADES

Você sabia que durante a pandemia as vendas online de supermercados aumentaram?

CONFIRA ABAIXO, ALGUNS DADOS LEVANTADOS POR UMA PESQUISA DA EBIT/NIELSEN ENTRE 19 E 25 DE MARÇO:

O comércio digital aumentou em 13%

Houve um crescimento de 96% em todo o varejo de supermercados

7% 4%

A participação dos mercados para o setor foi de 4% para 7%

#FICADICA

VOCÊ COMEÇOU A VENDER DE FORMA A A? DIFERENTE ENTE DURANTE A PANDEMIA? Confira algumas lgumas dicas que preparamos u negócio bombar! para o seu

OMO COMEÇAR A DIVULGAR COMO SEU MERCADO NO

ESTUDE SUA CONCORRÊNCIA Antes de iniciar, faça um breve estudo dos seus concorrentes locais. Perceba como eles se posicionam, o que mostram, como interagem com os consumidores, entre outros fatores que podem ser importantes para você. Faça o mesmo, mas dessa vez, com os grandes mercados e note a diferença.

DEFINA SEU PÚBLICO Após estudar sua concorrência, pense bem: quem é seu público? Como você quer conversar com ele? por que ele deveria seguir seu mercado nas redes? o que você tem a oferecer? CRIE CONTEÚDO Após refletir sobre os pontos anteriores, pense como começará a se divulgar. O seu ponto de vendas pode ser um caminho para que o consumidor encontre seu Instagram.

PLANEJE Feito isso, é hora de se planejar. Escolha um horário para conseguir estruturar sua ideia como for melhor. Planilhas, documentos, listas e agendas, podem ser um bom passo

Você pode utilizar programas gratuitos para editar fotos, como o Canva, que pode ser usado online. Ou tirar fotos com o seu próprio celular.

#FICADICA

COMO UTILIZAR O

PARA VENDAS?

PROFISSONALIZE SEU NÉGOCIO Crie um whatsapp business para gerenciar melhor seus contatos FALE COM SEU CLIENTE Informe seu cliente no ponto de vendas, através de panfletos ou redes sociais que agora via whatsapp. Esta é a primeira forma do seu consumidor saber sobre a novidade. Envie as promoções do dia ou da semana.

Crie tags nas configurações para separar seu público. Por exemplo: Novo cliente, novo pedido, aguardando pagamento, aguardando retirada, entre outros que façam sentido ao serviço oferecido. USE A PLATAFORMA A SEU FAVOR Configure mensagens automáticas para conseguir atender seus clientes mesmo quando não estiver online.

TRATAMENTO DIFERENCIADO Crie grupo com os clientes mais engajados para enviar ofertas especiais.

Whatsapp foi uma solução fantástica. Aproximou, dá segurança, credibilidade. Atrai aquele consumidor que até então não estava confortável em comprar online.

Fernanda Baialuna Diretora de Negócios da FGK em palestra Apras 2020

INSIGHTS DE TECNOLOGIAS NO PDV O comportamento de consumo está se adaptando à medida que a população está ajustando seus estilos de vida como consequência da COVID-19. Em contraponto a essa nova realidade, de acordo com o Google Think, o consumidor final está passando mais tempo online e recorrendo às ferramentas digitais para planejar melhor suas compras e deslocamentos até o ponto de venda (PDV). Nesse contexto, essas tecnologias se tornaram instrumento fundamental para um planejamento estratégico. Neste capítulo, você confere alguns insights de tecnologias nos pontos de vendas. “Não vejo como um setor que só vai para o e-commerce ou só para a loja física, mas vejo esse consumidor muito mais híbrido com o multicanal. Usou forçadamente [o consumidor],muitos consumidores estão criando o hábito após o aprendizado.”

CASES

Higienização nas compras Durante a pandemia, a Rede Carrefour trouxe cabines ultravioletas que servem como forma de higienizar as compras. Após realizar o pagamento, o shopper pode colocar o carrinho de compras dentro da máquina e aguardar o processo.

CASES

O Market4U, é uma Startup pensada para condomínios que nasceu de ouvir a necessidade das pessoas, e se destacou durante a pandemia, justamente por utilizar um conceito de varejo sem toque. Além disso, possui pagamentos por celular, cashback, crédito, boleto e Pix. As ações partem da utilização de cartazes, panfletos e canais de comunicação online. Para uma comunicação mais assertiva, são utilizadas personas e estratégias que ajudam o Market4U tratar cada consumidor com um atendimento personalizado. “ O conceito omnichannel ou seja, multicanais, permite que a Market4U conheça cada usuário individualmente, e trate cada pessoa da forma necessária, de acordo com suas necessidades e compras.” - Fernando

CASES

O Condor Connect é um programa de aceleração de tecnologia que tem o objetivo de estabelecer uma conexão entre as Startups de varejo tech com o intuito de fortalecer a tecnologia no varejo. Para isso, ele tem uma plataforma online exclusiva e interativa que permite uma comunicação com os players do setor. A plataforma ainda tem acesso a mesas redondas, palestras, workshops e painéis abertos a membros para discutir sobre as inovações e tecnologias no setor varejista.

CURIOSIDADES

De acordo com o Google Thinks, 1 loja online foi criada por minuto entre março e junho, um total de 107 mil novas lojas.

CONFIRA PEQUENAS DE DICAS DA IMPORTÂNCIA DE INVESTIR EM TECNOLOGIA NO VAREJO

Agilidade nos processos de operações

Consegue direcionar melhor a sua comunicação

Melhor experiência ao consumidor

Evita atritos com o consumidor

Melhora a capacidade de tomada de decisões

Alta conversão nas vendas via aplicativos e vendas online

CASES

A rede Muffato em Curitiba,

interação do consumidor. Para

inaugurou em abril de 2020, um

utilizar é muito simples: basta

pouco após o início da pandemia,

apontar o QR-CODE para a tela e ele

seu primeiro mercado conceito

vai escanear a informação e

OMNICHANNEL ou, multicanal. A

direcionar o shopper à compra.

empresa passou por uma reforma,

Uma das vantagens de adquirir

que custou mais de 12 milhões de

online estando no PDV, é que o

reais, investindo em todo ambiente

consumidor pode prontamente

interno, externo e tecnologia. Com

tirar quaisquer dúvidas em relação

isso, ela implementou logo na

à compra no mercado.

entrada um mecanismo parecido

Além disso, percebendo a

com um Clear Channel, onde

necessidade de apostar em

algumas imagens de produtos que

produtos saudáveis, o PDV criou um

não estão no ambiente físico,

setor com 3 corredores que

ficam passando, permitindo uma

possuem só alimentos nessa

especificidade. Mas não somente isso, o mercado também contratou uma nutricionista para dar dicas de compras para quem estiver passando por ali. Investiu também, em adotar estratégias de produtos por cor, bem organizados de uma forma

clientes podem escolher de que forma querem efetuar o checkout, dentre as cinco opções disponíveis: caixas tradicionais, caixas rápidos, autocaixa, autocaixa dinâmico e caixas do terminal ominichannel. Também é possível comprar no site, com delivery, ou pelo Click & Collect, que permite que o cliente compre online e retire na loja com data e hora previamente agendadas, sem custo e sem filas.

agradável à vista. Além disso, os corredores não são apertados, são espaçosos. Tudo pensado para que a experiência do consumidor, seja a melhor possível. Outra tecnologia implementada na loja é o autocaixa, em que o cliente passa os produtos e faz o pagamento sem precisar do auxílio de um funcionário, mas sem limite na quantidade de itens, como acontece no self checkout da rede. Com a repaginação da loja os

#FICADICA

NEGÓCIOS DE AUTOMAÇÃO PARA ACELERAR SUA EMPRESA Confira algumas dicas que preparamos para facilitar a vida da sua empresa e principalmente a sua! PRICEFY A Pricefy é uma plataforma de comunicação inteligente de preços em pontos de vendas. Ela resolve o problema de divulgar a oferta através de uma automação integrada, com os dados de preços, imagens e produtos. É possível mensurar quantas promoções foram impressas, quantas lojas imprimiram. É possível criar campanhas por regiões segmentando. Tudo voltado para comunicação de preço e oferta.

“As pessoas logo no início da pandemia entraram em pânico, aumentando a ida aos supermercados e estocagem de produtos. Em contrapartida, o varejo teve que preencher seu estoque, o que levou alguns, a não pensarem estrategicamente. Diante disso, a logística teve que mudar, o supermercado, teve que começar a investir em automação. Porque perceberam que quando o processo é manual, ele está sujeito a diversos erros e problemas.”

Rodrigo Beleze CEO INDIKATORE

#FICADICA

INDIKATORE A Indikatore é uma empresa de gestão. Ela se propõer a fazer com o que o cliente consiga vender mais, investindo em estoque. Utiliza sistema de automação e inteligência artificial para mostrar ao varejista o que ele precisa comprar para reabastecer.t

O VAREJO SAIU DE UMA POSIÇÃO DE QUE VENDE PRODUTO PARA A POSIÇÃO DE QUE AGORA VENDE SERVIÇO. ANTES ESCOLHIAM POR PREÇOS E PROXIMIDADE. HOJE ISSO MUDOU Fernando Lauria - CEO e Fundador - Pricefy São Paulo

BEEPAY Beepay é uma empresa de tecnologia de varejo que permite que as pessoas comprem tanto nas lojas físicas quanto em casa através de escaneamento de código. É possível recomprar de casa somente bipando o que quer comprar. Cada varejista define o modelo que quer implantar.

07 E NO MUNDO LÁ FORA,

QUAIS SÃO AS NOVIDADES?

As mudanças que a

pandemia causou, foram a nível mundial. Por isso, é importante destacar como alguns tipos de mercados com conceitos diferentes e procedimentos de tecnologia integrada, também lideram com o ano de 2020.

CASES

O Amazon Go é um supermercado que

Esse processo todo só é possível, graças

existe desde 2018 e faz parte da Amazon.

a uma combinação de inteligência

Ele funciona da seguinte maneira:

artificial, visão computacional e dados

o consumidor precisa ter o aplicativo da

extraídos de diversos sensores. Além das

Amazon instalado em seu celular e com

câmeras já citadas anteriormente.

isso, ir até o mercado, retirar o produto

A Amazon já abriu 20 supermercados

que gostaria da prateleira, onde o

Amazon Go nos EUA e espera abrir mais

sistema identificaria através de muitas

de 2.000 supermercados e lojas de

câmeras e QR-Codes quando o produto é

conveniência.

retirado,após sair do mercado com o produto em mãos, os sensores

Além desses formatos, no ano de 2020, a

identificam na saída e o valor da compra

Amazon expandiu o conceito do

é cobrado diretamente no cartão de

mercado, abrindo uma mercearia sem

crédito.

caixa em formato maior. Um novo relatório de User Experience Service, ou

serviços de experiência do cliente, feito pela Strategy Analytics, descreve uma avaliação focada na experiência do consumidor adotada pela Amazon a fim de conhecer melhor seu consumidor e trazer experiências únicas para ele. “Embora não seja diretamente relevante para outros setores, se os conceitos sem caixa, como o Amazon Go, se tornarem mais difundidos, esperaríamos ver um crescimento contínuo na adoção de formulários em pagamentos sem contato pelo consumidor, que a Strategy Analytics já espera acontecer devido à pandemia COVID-19. ” Derek Viita, analista sênior e autor do relatório.

CASES

A Whole Foods, é uma rede de

Fundo Emergencial de Equipe, que está

supermercados multinacional dos

disponível a todos os colaboradores de

Estados Unidos. Em seus pontos de

nossa equipe, com um adicional de $1.6

vendas, são comercializados produtos

milhões de dólares para assistir esse

naturais, orgânicos ou sem

fundo; as viagens de negócios foram

preservantes artificiais. Com a chegada

adiadas.

da pandemia, a saúde e bem-estar dos colaboradores continuaram a ser uma

Além disso, a empresa aumentou os

alta prioridade e para isso, foram

protocolos de sanitização e limpeza das

tomadas algumas medidas: os

salas de reunião, bem como dos espaços

funcionários diagnosticados com

em que os colaboradores se reúnem,

COVID-19 ou colocados sob quarentena,

escritórios de trabalho de todas as lojas,

receberam até duas semanas de

além de estabelecimentos. Tudo para

pagamento; foi aumentando os

promover a segurança e um ambiente

recursos disponíveis por meio do nosso

de trabalho saudável.

A evolução na prática, partiu de implementar uma maior limpeza e protocolos de sanitização em todas as unidades e estabelecimentos, suspender temporariamente todas as amostragens de comidas, foram modificadas as horas de operação, e reforçado as limpezas durante o dia, não houve mais o acesso livre a amostragens de testes de produtos do departamento de cuidados com corpo e beleza, a localização de álcool em gel foi distribuída em todos os cantos, para colaboradores e consumidores, incluindo para carrinhos de compra; não é mais possível utilizar recipientes pessoais e reusáveis na seção de café e bebidas. Além dessas medidas, o mercado está trabalhando para expandir a capacidade de serviço de graça para “Prime Members”, com delivery da “Amazon Fresh” e “Whole Foods” em mais de 2000 cidades dos Estados Unidos. Antes da pandemia, haviam comidas preparadas e restaurantes no interior do mercado. A seção de comidas quentes, saladas, sopas e de autosserviço de pizzas, foi fechada temporariamente, e os locais para sentar em restaurantes e taprooms só funcionam para retirada. Até mesmo os locais mais abertos para sentar, estão temporariamente indisponíveis. O processo todo, está funcionando nas unidades dos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido. Todas as lojas continuarão oferecendo uma

seleção expandida de itens pré-embalados e serviço total de “chef”. A rede de mercados, também fez uma mudança nos horários de funcionamento. Todas as unidades, começaram a atender o público com mais de 60 anos uma hora antes da abertura para o público geral. Além disso, as unidades da Whole Foods fecham duas horas antes, para que as equipes possam reabastecer gôndolas, limpar as unidades e descansar para a preparação do próximo dia. Durante este tempo, as unidades somente ficam abertas para retirar produtos. O serviço de delivery já oferecido, continua da mesma forma que era antes. Uma das maiores estratégias, foi a junção com a Amazon em relação à medida de aumentar em $2 dólares por hora o salário de todos os colaboradores das unidades “Whole Foods” no Canadá e nos Estados Unidos, durante o mês de Abril. No Reino Unido, os colaboradores das unidades receberam libras a mais por hora trabalhada durante o mesmo mês .

08 PERSPECTIVAS PARA O FUTURO:

UM MUNDO PÓS COVID E TECNOLÓGICO

“Se nós vermos a pandemia de 1919 até 1922, no pós pandemia houve uma euforia. Acredito que isso vai acontecer no Brasil no ano de 2021. Mas com uma ressalva, se tivermos uma segunda onda do COVID-19. Muda tudo que se está planejando hoje. Planejando como se estivesse acabando a pandemia, entrando ano que vem com vida nova. É desse princípio que estou fazendo o planejamento do ano que vem. Se houver alguma mudança, é novidade e teremos que se enquadrar.” Pedro Joanir – Condor Super Center em palestra Apras 2020

CURIOSIDADES

Segundo o Google, essas são as perspectivas para o futuro em relação ao consumo:

Consumo de subsistência Subsistencia Escassez Economia circular Criativo Consumo de celebração Exagero; Excesso; Produtos de desejo; Prazer; Propensão ao upgrade; Expressão; Escape; Vitória. Consumo de reflexão: Funcional; Poupador; Sem excessos; Pensamento local/nacional; Coletivo; Sustentável; Pequeno produtor.

09 CONSIDERAÇÕES FINAIS

A partir das informações apresentadas em relação ao consumo, cenário da pandemia, as inovações, tecnologias e empresas que se destacaram, foi possível compreender que alguns varejos supermercadistas tiveram uma visão mais ágil em relação às tomadas de estratégias e formas de se comunicar com o consumidor, ou organizar o ponto de vendas físico e digital.

evoluir 10 anos em apenas um e isso trouxe um crescimento acelerado a diversas redes menores ou maiores. É importante ressaltar, que a maioria dos mercados que fizeram “diferente”, na realidade, estruturaram um plano e souberam se preparar para a crise que poderia ser causada devido a pandemia. Este anuário conseguiu reunir diversas informações relevantes para pequenos e médios mercados a se inspirarem e aproveitarem as ações ou visões de importantes nomes para o mercado varejista brasilero, a fim de auxiliá-los para suas próprias tomadas de decisões futuras.

Sabendo que a chegada da pandemia foi um fator importante para o crescimento do mercado varejista no ano de 2020 e que o afastamento social gerou um pânico em massa para um maior número de compras, foi possível verificar que nenhuma rede estava totalmente preparada para o ocorrido, tanto em ações referentes à comunicação, quanto estoque e processos. Muitas foram obrigadas a

E você, o que vai conseguir levar para o seu negócio das dicas que deixamos e insights que trouxemos?

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