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Especial Tintos Españoles
Bodegas Pascual: Pasión por los grandes vinos Hacienda Ortigosa, todo un zumo de oliva virgen 35 tintos españoles a examen
Marzo - Abril 2011
www.vinosdeelite.com
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SUMARIO
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Reportaje de Elite
VINOS NOBLES DE UNA ZONA MÍTICA Bodegas Pascual, una bodega de carácter familiar surgida de la pasión por los grandes vinos.
S uel o, C i el o y Vi ñas
exquisito y refinado mediante procesos de reducción cuidadosamente
La Ribera del Duero reúne las condiciones geoclimáticas excepciona-
verificados.
les para el cultivo de la vid. Clima y suelo se combinan en estas tierras
La cal i dad com o recom pensa
creando el medio ideal para extraer todo el potencial de las cepas de la variedad “Tempranillo”. En pleno corazón de este paraíso vitiviní-
En el mundo del vino, ninguna satisfacción recompensa tanto
cola, se encuentra desde 1986 una bodega de carácter familiar,
a los auténticos profesionales, como la de lograr la excelen-
Bodegas Pascual, surgida de la pasión por los grandes vinos de la
cia en sus productos y que éstos sean galardonados en los
D.O. Ribera del Duero.
concursos más prestigiosos del mundo. El premio más importante es el reconocimiento de clientes y consumido-
La Bodega: Tradi ci ón y Progreso
res. En Bodegas Pascual, se tiene la satisfacción de
En Bodegas Pascual, modernidad y tradición van unidas. La actual
haber visto plenamente recompensados su dedicación y
bodega se asienta junta a otra histórica que data del siglo XIV, con
esfuerzo con la obtención de vinos con personalidad, a la
seis galerías excavadas en la roca hasta una profundidad de 16
vez que tradicionales y modernos, de gran elegancia,
metros. En ellas la temperatura se mantiene constante a 11º C, el nivel
con el color, aroma y sabor llevados a su máximo nivel.
ideal para la crianza del vino en las 50 barricas bordelesas que albergan. El contrapunto obligado de esta bodega ancestral son las moder-
Vinos jóvenes, cuyo color inten-
nísimas instalaciones y equipamiento de la bodega actual de planta
so, combinado con los acusados
octogonal, situada a la entrada del pueblo de Fuentelcésped, viniendo
recuerdos frutales de su sabor
desde Aranda de Duero. Los depósitos son de acero inoxidable con
y un cuerpo potente y delicado al tiempo, los
capacidad para elaborar 500.000 litros de mosto, 800 barricas en total
hacen inconfundibles. Vinos de crianza y
50% roble francés y 50% roble americano; una nave de crianza, capaz
reserva, de colores limpios y brillantes, bou-
de almacenar hasta 2.000 barricas y un completo equipamiento que
quet fragante y complejo, poderosos en
permite la aplicación de las más modernas técnicas enológicas. La
boca, aterciopelados y persistentes.
bodega posee 35 hectáreas propias de viñas“Tempranillo” cuidadas
Vinos capaces de satisfacer a los
con todo esmero y cariño desde la plantación hasta la vendimia,
degustadores más exigentes, que reú-
pasando por las labores culturales y las podas.
nen lo mejor y más genuino de la Ribera del Duero.
Esm ero en l a sel ecci ón: art esaní a y al t a t ecnol ogí a en l a el aboraci ón, pasi ón por l a cri anza
La excelencia de los vinos de
En Bodegas Pascual cuidan al máximo las fases:
Bodegas Pascual ha sido ampliamen-
Vendimiar en el momento justo, seleccionar los mejores racimos, y
te reconocida no sólo en España,
macerar lentamente, fermentar y trasegar combinando las mejores
donde se consume el 60% de su pro-
prácticas tradicionales con los últimos avances enológicos... Y des-
ducción, sino en mercados tan diver-
pués, para crianzas y reservas, la armonización de los caldos con el
sos e importantes como Europa,
roble de las barricas, en las que evolucionarán lentamente en el silen-
Estados Unidos, Sudamérica y Asia,
cio y la oscuridad de la bodega, durante el tiempo necesario para
que absorven el 40% restante con una
lograr la plenitud de las cualidades contenidas en la uva.
demanda que crece año a año.
El embotellado sin prisas para que en la botella el vino prosiga con su mágica transformación al abrigo del aire, desarrollando un bouquet
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50 POUNDS GIN: EXCEPTIONAL SMOOTHNESS A comienzos del siglo XVIII Guillermo de Orange prohibió la importación de licores a Inglaterra, para así fomentar el consumo y producción de ginebra inglesa. Llegó a destilarse y v enderse ginebra en una de cada cinco casas londinenses. Esto estaba prov ocando una degradación de la sociedad de la época lo que se llamó “Gin Craze”, situación que solucionó Jorge II imponiendo un canon de 50 libras anuales a todo aquel que quisiese dedicarse a destilar y v ender ginebra, este canon se llamó Gin Act 1736. Una familia de destiladores independientes londinenses dió con una original receta de ginebra de ex traordinaria suav idad, que llamaron “Fifty Pounds” en honor al Gin Act 1736. La receta ha permanecido oculta durante generaciones hasta hoy. Con sólo una destilación , y sus tres filtraciones permite ex traer y potenciar los aromas y aceites esenciales de sus botánicos. Su escasa producción es artesanal, sólo 1000 botellas de cada “batch” indicándose el número de “batch” y su año de embotellamiento. Como y a comentamos es elaborada en una pequeña destilería con más de dos siglos de tradición. En su única destilación han utilizado el procedimiento denominado “batch process destillation” que es la mejor y más eficiente manera de obtener “the finest gin spirit”. Este consiste en que el maestro destilador desecha tanto el principio “heads” como el final “tails” del proceso de destilación
seleccionando sólo el corazón “hearts”, justo en el momento en el que su sabor y graduación son las óptimas. Luego se llev an a cabo tres filtrados reduciendo asi al máx imo las impurezas logrando una may or suav idad. Al final tras realizar todo el procedimiento la ginebra resultante es de ex actamente 43,5%, y a que esta resulta ser la graduación ideal para tomarla, y a sea sola, en Gin Tonic o Dry Martini. Otra clav e está en la combinación del “grain spirit”, 4 v eces destilado para garantizar su pureza con la perfecta proporción de los botánicos utilizados en cada destilación. Los botánicos prov ienen de cuatro continentes diferentes y son: bay as de enebro, ajedrea, semillas de cilantro, granos del paraiso, piel de naranja y de limón, regaliz y raiz de Angélica entre otros... No t a de cat a: A l a v i s t a es cri s t al i na co n l ág ri ma i nt ens a en l a co p a. Aro ma a eneb ro y ci l ant ro , equi l i b rado co n no t as cí t ri cas y es p eci adas . En cuant o al g us t o es s uav e, co mp l ej a, co n fi nal fres co , l arg o y l i mp i o . Referent e al co ns umo es i deal p ara b eb erl a s o l a , co n t ó ni ca o en un Mart i ni s eco .
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HACIENDA ORTIGOSA:TODO UN ZUMO DE OLIVA El aceite de oliva virgen extra de “Haci enda Ort i gosa” es un zumo de fruta natural con todas las características de la variedad de la aceituna arbequina. Afrutado de oliva fresca, verde cuando proviene de una cosecha más primeriza, de color verde- amarillento, denso y con cuerpo, con aroma limpio de hierba y hoja. A medida que la oliva madura, el aceite va transformando su color a un tono más amarillento, con el sabor algo más suave y dulce. Se puede afirmar que el aceite de arbequina es muy similar al de otras variedades que se producen en regiones ribereñas del Mediterráneo (Italia y Grecia). Tanto su sabor, como su aroma son inconfundibles y una vez que se ha probado es imposible que deje indiferente a todo aquel
que lo saborea. Es un aceite para amantes de sabores exóticos y sensoriales. Tiene un sabor almendrado, muy dulce y agradable, sin dejar ningún amargor ni picor. Su aroma recuerda a frutas silvestres y frutos de huerto.
El trujal “Haci enda Ort i gosa” afincado en Viana, provincia de Navarra, es fundado en el año 2005 y tiene una producción anual de 180.000 litros de aceite monovarietal de la variedad arbequina. Es extraido en frío mediante procedimientos mecánicos.
Las propiedades organolépticas del aceite de arbequina lo cualifican tanto para su consumo en crudo como para guisos y frituras. El aceite de oliva virgen extra “Haci enda Ort i gosa“ es fresco y acompaña muy bien a vegetales, frescos (ensaladas) o cocinados (verduras) y pescado a la brasa.
Actualmente cuenta con una finca propia con más de 300.000 olivos y se encuentra próxima al municipio riojano de Autol.
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En la búsqueda y obtención de su objetiv o, Haci enda Ort i g o s a conjuga 3 factores fundamentales: el hombre, la naturaleza y la tecnología. La ex periencia, los conocimeintos y la riqueza de la naturaleza del suelo y del clima garantizan el sabor inconfundible de nuestros aceites. Lo mejor de las técnicas ancestrales se une a los más modernos y av anzados métodos tecnológicos para garantizar el sabor característico de Hacienda Ortigosa. Un aceite de gran calidad y muy selecto para paladares muy ex igentes que v aloran el aceite de oliv a premium, como este. Su oliv a es Mo no v ari et al de v ariedad arbequina, de gran calidad y típica del v alle del Ebro, La Rioja y Lérida. Hacienda Ortigosa es aut ó no ma en t o das l as fas es de l a el ab o raci ó n de sus aceites de oliv a. Esto le otorga una may or flex ibilidad en la producción del mismo y una ágil respuesta a los clientes.
La más alta tecnología es caraterística de Hacienda Ortigosa, que cuenta con las i ns t al aci o nes y maquinaria más av anzadas y una t ecno l o g í a puntera, con medios de t rans p o rt e p ro p i o s y maqui nari a de mo l t uraci ó n y env as ado tecnologicamente muy av anzados y por último y no menos importante, una b o deg a cl i mat i z ada para el alma-
cenaje del aceite. Haci enda Ort i g o s a realiza un control ex haustiv o del aceite en todas sus fases y para ello realiza div ersos análisis en un laboratorio con el fin de v erificar las óptimas condiciones desde la recolección del producto hasta que llega al consumidor. Haci enda Ort i g o s a dispone de una amplia gama de formatos para la comercialización del aceite. Los formatos v an desde la botella de 1lt. hasta la garrafa de 2 y de 5 litros pasando por los env ases de cristal oscuro de 500 ml y los transparentes de 750 ml, para terminar con la pequeña botella de 30 ml con forma de ánfora, sin olv idarnos de las latas.
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Especial Tintos Españoles
En nariz resulta amplio muy bien presentado y muy bien ox igenado. De paso fácil en boca con un tanino ligero, notas a fruta madura y lev es notas leñosas.
Muy intenso, marcadas sensaciones a tostados y frutas negras. Notas a retama y recuerdos a regaliz. De tanino elegante, frutal, v egetal y algo balsámico.
Con notas ex celentes a especias y monte bajo, es elegante y frutal Equilibrado, goloso, dulce y sabroso tanino de gran calidad. Muy agradable y persistente en boca.
Equilibrado y de paso Anuncia notas anisadas y Muy ex presiv o, intenso y suav e, con notas a madera, es frutal, posee muy buena muy frutal. Descubrimos cuero y chocolate negro. complejidad y profundidad. notas de chocolate y cuero. Amplio y muy profundo Resulta sabroso elegante, Estructurado, fino, sabrocon carácter. Con un tani- de alta y fina calidad, tani- so, elegante de tanino perno final dulce y resulta no fino y de paso en boca sistente, muy cremoso y en largo y sabroso. cremoso y muy agradable. boca amplio y profundo.
De capa media alta, balsámico. Coquetea con la madera de su crianza muy amablemente. Agradable y muy persistente en boca deja buen recuerdo a frutas negras.
Amable, agradable y connotas a tallos ligeros, recuerdos a patata y a hierba. Persistente y con sensaciones lácteas y amplio en boca muy frutal .
Vislumbra en nariz notas de café, cedro, tostados, leche fruta y frutos rojos. En boca resulta amplio agradable y su estilo y paso por la misma es muy nov edoso y persistente.
En nariz es láctico, con abundante frutos rojos, especias dulces, nuez, buen fondo de cuero. Sabroso, untuoso, equilibrado, balsámico y de marcado final por su crianza.
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Amplio sabroso y redonSabroso y con notas a De buena acidez, capa alta deado, notas balsámicas y frutos rojos, es brillante y un v ino láctico con un a frutos rojos. recuerda a notas más final apropiado con remiBien presentado y amplias de cereza y niscencias de su madera. ox igenado. De paso fácil lácteos. Fresco de carácter, Ex presiv o y con final senen boca con tanino ligero, dinámico y elegante ade- cillo. Es un v ino con pernotas lev es a madera. más de intenso en boca. sonalidad, muy logrado.
Es intenso, especiado y con notas de frutos negros, muy v igoroso, balsámico, sabroso y en el paso por boca resulta elegante su tanino. Sutiles notas de regaliz de su crianza.
Posee notas de tueste medio y notas especiadas. Tiene un buen esqueleto, denota fruta madura de tanino muy bueno y su paso por boca es de gran cremosidad.
Notas a cedro, v ainilla, a fruta madura, especias v ariadas y lácteos. Tiene buen v olumen ligeramente marcado, un tanino balsámico que le redondea en su paso por boca.
Complejo en nariz con un inicio de frutas del bosque bastante marcado y aromas minerales y de trufas. También se observ an ligeras notas a menta y clav o. De buen paso bucal.
Notas recordando a café , chocolate y tostados, frutas rojas y notas de bosque (retama). Muy buen tanino, balsámico y con notas y aromas recordando al regaliz.
Sabroso y frutal de cuerpo medio y con notas a y edra, otorga buen paso en boca y posee un final marcado por la madera y por un tanino muy elaborado y se v en notas a hojas secas.
Muy buen paso por boca, bien estructurado y algo balsámico y con recuerdos a juncos frescos. Encaja bien la barrica despierta sensaciones románticas al paso por boca.
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Elegante en su paso por Este cigales tiene muy Muy buena nariz, notas de buena nariz, notas de acei- boca, también persistente, v ainilla, chocolate y cuero. de equilibrio muy notable. tuna negra, chocolate, Complejo en la crianza y Limpio e intenso con complejo en la crianza y muy elegante. Correcto en muy elegante. Muy correc- notas marcadas de su crianboca, equilibrado y algo to en boca, equilibrado y za y de su paso por madera. v egetal. Buena presentaMuy correcto. algo v egetal. ción y paso por boca.
Este reserv a refleja notas a canela, aromas lácteos y especias de tostados. Buen v olumen y es sabroso en su entrada en boca, buena calidad de tanino y con madera marcada .
Este crianza resulta muy influido por su madera, amable de buena tex tura y de final correcto. Es muy aromático, especiado con notas a frutos rojos y muy correcto.
Muy buen paso por boca y Muy láctico y cremoso con Se muestra agradable, notas a fresas con nata, a muy intenso y limpio. lleno de aromas tostados a compota y a mermelada. Destacan notas de fruta torrefactos y moras. En boca es intenso, golo- sobre la madera. Se notan Posee buena nariz y mejor los aromas lácteos. Posee boca, lleno de golosidad y so con recuerdos a su una boca grata y esta bien bien estructurado con notas barrica y de intensidad de su crianza. estructurado pleno. media con muy buen final.
Notas a café torrefacto, chocolate, pastelería especias románticas y su madera en segundo plano. Sabroso, logrado, de cuerpo medio, tanino medio y arropado por su madera.
Notas ágiles para un v ino de carácter jov ial. Sabroso de cuerpo medio y notas con mucha fruta En boca posee un final con media intensidad y predomina la fruta roja.
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Notas especiadas a canela Destacan los aromas a tie- Vino de corte clรกsico y con rra, frutas del bosque y a notas de tostados, fruta y de su crianza en barrica, resulta muy sabroso y de pan tostado. Es muy ex pre- madura y notas especiadas siv o y profundo en boca. con recuerdos a crema y a equilibrio muy redondo. Posee notas a fruta madura resulta carnoso y soportarรก leche. De final algo frutal y y esta muy bien ev olucio- muy gratamente el paso del parece ligeramente marcado tiempo hasta consumo. por su crianza en barrica. nado. Muy correcto.
Se dejan entrev er notas de tostados, balsรกmicos y de frescas sensaciones a eucalipto. Goloso y lleno en el paso por boca. De tanino ligero y con un final fluido, agardable retrogusto.
De tanino suav e y fresco, acidez buena. Aromas a madera y fruta negra fresca y de fondo algo mineral. Ligero en su paso por boca, la madera esta muy bien integrada.
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TEA TONIC BY TANQUERAY Nº TEN: LA PROPUESTA MÁS INNOVADORA PARA DISFRUTAR DEL GIN TONIC Tanqueray nº Ten rei nv ent a el Gi n To ni c co n una no v edo s a p ro p ues t a de Perfect Serv e que p ermi t e di s frut ar de ci nco maneras di ferent es de l a g i neb ra cal i fi cada co mo mej o r b eb i da b l anca del mundo
El secreto del éxito y reconocido prestigio de Tanqueray nº Ten reside en la constante búsqueda de la perfección tanto en su composición, a base de cítricos frescos, enebro y camomila, como en su cuádruple destilación, con la que se consigue la fusión equilibrada y armónica entre los diferentes botánicos. Esa perfecta fusión ahora se encuentra también en la manera de servirla. A diferencia de otras propuestas, Tea Toni c by Tanqueray nº Ten no añade sino que realza los sabores y aromas ya presentes en el destilado a través de un ritual de infusión de la ginebra con los botánicos y cítricos que intervienen en su elaboración. Tea Tonic by Tanqueray nº Ten ofrece cinco variedades distintas. Juni per aporta un toque de finura a su sabor, seco y refrescante, gracias a una suave pincelada de enebro y cítricos. S pi ces invita a una agradable sobremesa con una cautivadora mezcla de especias, mientras que Fresh C i t rus enfatiza las notas de pomelo, naranja y lima presentes en el corazón cítrico de Tanqueray Nº Ten. Para momentos de calma e inspiración, la variedad C am om i l e te ayuda a encontrar tu musa con sus suaves notas a manzanilla y ligeros trazos de cilantro. Por último, Bal ance, la mezcla más armónica que resalta la exquisita combinación de todos los aromas y sabores que fluyen en Tanqueray Nº Ten. Además, con cada variedad se consigue un toque de color diferente en el Gin Tonic.
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MAGMA, EL AGUA MINERAL QUE NUNCA VIO LA LUZ Cabreiroá presentó en Madrid Magm a, un agua mineral que contiene unas finas burbujas que se forman al filtrarse el agua con el gas de combustión del magma subterráneo. El acuífero de Magma se alimenta del agua de lluvia que cae sobre uno de los entornos naturales mejor preservados de Galicia. Se trata de un producto premium, envasado en aluminio, cuya opacidad protege a magma de cualquier interacción con la luz. Sus cualidades organolépticas la hacen especialmente adecuada para combinar con la alta gastronomía y como ingrediente destacado para cócteles premium. Magm a en l a t i erra del agua Cuando tocan el suelo, las gotas inician un proceso que dura más de 200 años. Primero descienden por las grietas del macizo granítico, filtrándose por sucesivas capas de granito y cuarcitas. A 3.000 metros de profundidad, el agua alcanza los 100ºC de temperatura y se mezcla con el gas carbónico que escapa del magma terrestre por la falla de Regua Verín. Es entonces cuando Magma adquiere sus finas burbujas de gas carbónico natural y enormes presiones la empujan de nuevo hacia la superficie. Tras el segundo proceso de filtrado que se produce al ascender, Magm a de C abrei roá se extrae a 150 metros de profundidad.
Pocas aguas com bi nan m ej or con l a al t a gast ronom í a Magma de Cabreiroá es el agua perfecta para acompañar la mejor cocina. El secreto está en su equilibrada combinación de gas natural y bicarbonato, elementos que estimulan las papilas gustativas y el sentido del gusto. Preparando a quien la bebe para degustar mejor cualquier comida. Su carácter diferente por naturaleza la hace formar parte de una gran experiencia gastronómica. Un agua de aguj a que nunca ha v i st o l a l uz Antes de llamarse magma, esta agua ha pasado cientos de años en la más absoluta oscuridad. El macizo granítico de Verín la ha protegido así de la oxidación producida por la luz y, gracias a ello, Magma ha conservado sus propiedades intactas durante milenios. Magm a de C abrei roá ha hecho el camino del manantial a la botella a oscuras y la botella de aluminio la ha seguido protegiendo. Y así ha permanecido por cientos de años hasta llegar a tus manos, esperando el momento de ver la luz, por fin, para que puedas disfrutarla. Se presenta en botella de aluminio de 500 ml. Es un agua Gourmet que se podrá encontrar en tiendas especializadas y espacio Gourmet a un precio que rondará entre 3 € y 4 €.
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A CERCA DE MOMBASA CLUB GIN La Ginebra se originó como respuesta de los destiladores británicos al Genever holandés. La consecuencia fue un aguardiente de grano de maíz, centeno o cebada principalmente con más graduación y con aromas más fuertes. S e inicia con una primera fermentación de los jugos del grano y posteriormente se destila obteniendo un aguardiente que se aromatiza con bayas de enebro. Después se le darán toques de otras hierbas aromáticas o incluso cáscaras de cítricos o flores. Hoy en día se consiguen ginebras muy diferentes las unas de las otras, teniendo en cuenta la cantidad de ingredientes que se utilizan para aromatizarlas.
Los botánicos utilizados en Mombasa Gin Club (41.5%) Bayas de Enebro, semilla de cilantro, raíz de Angélica, corteza de cassia, comino, clavo. Mombasa Club Gin es una auténtica London Dry Gin. Se han utilizado pocos botánicos para que no sea una ginebra demasiado especiada y se mezcla como el consumidor prefiera. Resulta clave con una gota de Angostura Bitters. NEW R ELEA S E Abbondio Tónica, con más de 100 años de tradición combina el fuerte sabor del limón con el amargor de la quinina para conseguir una bebida que resulta suave y vigorizante a la vez. Mézclela con ginebra y conseguirá un G+T sin igual. La encontrará en los círculos gourmet y en los mejores establecimientos. Entrará en España con fuerza impulsada por la buena estrategia y penetración del mercado, características de la distribuidora UNES DI.
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Noticias y notas de cata
D -ish- tillation Esta ginebra es destilada 5 v eces. En este procedimiento interv ienen 12 botánicos entre los que se encuentran la canela, la piel de naranja y piel de limón, raiz de Angélica y almendras. Todos estos son macerados durante 24 horas antes de que la destilación empieza a rev elar el carácter de cada uno de estos botánicos. Después de 2 semanas en las que se deja reposar, se consigue que los botánicos esten totalmente integrados. Esta ginebra resulta elegante en nariz y nuy bien estructurada con dulces notas cítricas. Estamos ante una receta perfectamente equilibrada que nos ofrece un sabor distinto. Es el renacer de una ginebra muy “british” conseguida para los más auténticos Gin Tonics y Dry Martinis.
En el próximo Salón de Gourmets de Madrid, Aceites Dama de Elaia presentará una nueva línea de producto. Los nuevos Aceites Aromatizados Dama de Elaia. En formado de botella de 100 ml y presentado en un estuche con cuatro variedades diferentes, siguiendo nuestra costumbre de poner apellidos a nuestros aceites. Ve: especialmente indicado para verduras y vegetales. Me: especial para carnes. Fi: indicado para pescados, pastas y risottos.
Todos ellos elaborados con Aceite Virgen Extra Dama de Elaia y obtenidos por maceración natural con productos frescos y naturales. www.damadeelaia.com Tri unfo de l a Co o p erat i v a Vi rg en de l a As unci ó n en l o s Premi o s Zarci l l o co n cuat ro g al ardo nes Ubicada en La Horra, Burgos y perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, obtuv o v arios premios por sus v inos Zarzuela y Viña Valera. El Gran Zarcillo de Oro fue para el Zarzuela Roble 2007 mientras que el Zarzuela Crianza 2006 obtuv o Zarcillo de Oro. Además recibieron Zarcillo de Oro el Viña Valera Jov en 2007 y Zarcillo de plata para Viña Valera Crianza 2006.
www.virgendelaasuncion.com
La v al l i s o l et ana Imel da Ri b ó n, Di rect o ra Co merci al de Bo deg as Ri b ó n, p remi o Al i ment o s de Es p aña a l a muj er emp rendedo ra 2 0 1 0 . Imelda Ribón de la Fuente, directora comercial de Bodegas y Viñedos Ribón, de Quintanilla de Onésimo, ha recibido el Premi o Al i ment o s de Es p aña a l a Muj er Emp rendedo ra 2 0 1 0 por su tenaz trabajo en el desarrollo de una empresa familiar en un sector con presencia minoritaria de mujeres, asi como por la apuesta por la calidad y la apertura de nuev os mercados para los v inos y otros alimentos españoles.
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