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SUMARIO 4 RINCON DE CATAS
Especial Whiskies
RONES VODKAS DE HISUMER 5 ACTUALIDAD MARQUES DE CACERES 6 - 7 NOVEDADES BASMOON Y MAY GIN 8 NOVEDADES MOM GIN 10 REPORTAJE SPIRITSLAND SUMMUM 12 DEL PORTFOLIO UNESDI Y SUS JOYAS 14 GINOVACIONES
Número: Julio - Septiembre
1947 GIN 15 REPORTAJE
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AGROLLANOS 16 BODEGAS Y VINOS BODEGAS QUIXOTE 17 GINS SPIRITSLAND 7D Y BLUE RIBBON 18 - 26 ESPECIAL REVISTA RONES Y VODKAS
EDITA: Vinos de Elite MAQUETACIÓN: Creativo Y Punto. AUTOR: Gourmet Group Communications. FOTOGRAFÍA: Carlos Girón Cords DPTO. COMERCIAL: Efrain Girón Cords - Tel: 605 865 338 Email: gastrorestauracion@gmail.com DEPÓSITO LEGAL: M-19036-2008 La revista Vinos de Elite no se hace responsable necesariamente de todas las opiniones vertidas por sus colaboradores.
27 LUJO ESPIRITUOSO
Especial Rones y Vodkas
18-26 Vinos de Elite - Avenida de Frankfurt, 39 Urbanización Eurovillas 28514 - Nuevo Baztán - Madrid Tel.: 91 873 51 88 - Móvil: 605 865 338
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ATLANTICO Y KING PETER 28 - 29 GINOVACIONES WINT AND LILA - SIDERIT HIBISCUS
30 - 31 GINOVACIONES GINWORO ORIGINAL
32 - 33 VINOS, VIDI, VINCI BODEGAS RUEDA PEREZ
34 NOVEDADES GOURMET EDAD DE ORO DE TAVASA
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RINCON DE CATAS
Rones y Vodkas de Hisumer Lamb´s Rum Fue en 1849 cuando Alfred Lamb, mezcló secretamente los mejores rones añejos procedentes de las cuatro esquinas del Caribe (Guayana, Trinidad, Barbados y Jamaica) para obtener un Ron que se convirtió en el Ron oficial de la Marina Inglesa (Royal Navy) gracias a su excepcional calidad, Lamb´s Navy Rum. Desembarca en España y la fórmula está compuesta de 18 rones añejos (no menos de 4 años cada uno), otorgando notas amaderadas y especiadas en boca, con un pequeño toque de dulzor.
La gama de Lamb´s está compuesta por dos rones: Lamb´s Navy Rum: El clásico. Lamb´s Spiced Navy Rum: Novedad, un poco más dulce, ideal para coctelería.
vodka. Blue 42 es un vodka 3 veces destilado y filtrado otras tres veces. El agua que se utiliza en el proceso de destilación juega un papel relevante en cuanto a la calidad del futuro Vodka V de Brecon vodka ya que, mientras más neutralidad organoléptica Es un vodka cinco veces desti- tenga, es decir, mientras lado, procedimiento que hace que este vodka alcance una pureza y una suavidad superior a la de cualquier otro. La botella posee una transparencia inigualable, adornada con grabados artesanales y se podría decir que es como un gran bloque de hielo, todo esto empapa al vodka de una sensación de frescura y claridad únicas. El hombre de hielo de la etiqueta hace referencia al nuevo y fresco espíritu Galés. Blue 42 Vodka Blue 42 es elaborado a partir de trigo inglés de la más alta calidad, triturado y molido en un viejo m o l i n o , siguiendo los métodos tradicionales de obtención de
menos mineralización tenga el agua, será más puro. Es un Vodka fuerte pero que no deja rastro de dureza, perfecto tanto para disfrutar en cócteles o sólo, siempre en las más elegantes ocasiones. Vodka Blue 42 se presenta en botella de 70 cl. y tiene una graduación de 42% de alcohol.
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ACTUALIDAD
Su primer blanco de Rueda
Este vino viste un bonito color pajizo con irisaciones verdosas y brillantes. En nariz se muestra fragante, y se muestra realzada por los toques minerales y cítricos que ella posee. En boca es amplio de vivacidad refrescante dejando paso a unos intensos sabores donde se entremezclan el pomelo, notas de manzana verde y maracuyá. Posee un largo retrogusto. Es un vino con mucho carácter y versatilidad que le confieren la personalidad suficiente para disfrutarlo casi en cualquier momento y le otorgan la posibilidad de ser maridado con un amplio abanico gastronómico.
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NEWCOMERS
Vodka Basmoon de espíritu desafiante Basmoon Vodka es el resultado de una receta mejorada a lo largo de muchos años. Producido en la destilería de Basque Moonshiners en Vitoria; arriesgando y manteniendo el gusto por las cosas artesanas. www.basquemoonshiners.es La destilería fue fundada en Basmoon es un Vodka rán, los Basque Moonshiners 2014, Basque Moonshiners es Premium de cinco destilacio- decidieron seguir su propio una microdestilería. Cada botella de Basmoon Vodka nes elaborado a partir de camino. es elaborada artesanalmente patata alavesa, reconocida en con mimo y poniendo énfasis todo el mundo por su alta calien cada detalle. dad. Hecho a mano para exprimir al máximo los sabores y aromas de sus ingredientes, su toque meloso en el paladar le confiere el equilibrio y el sabor natural de lo inconfundible. Basmoon Vodka está hecho a partir de patata alavesa de siembra de la especie “Agria”. Rica en almidón, permite obtener un mayor grado de alcohol en la destilación. Hoy Basmoon Vodka es producido de manera artesanal en nuestra propia destilería con métodos tradicionales. Un vodka premium de cinco destilaciones con un sabor meloso, dulce y equilibrado. Inspirados por el espíritu moonshiner y continuando la tradición vasca de producir licores caseros como el patxa-
Los lotes no superan las 1100 botellas, numeradas a mano por nuestro Maestro destilador Carlos Ortiz de Zárate. Seguimos nuestro propio camino porque lo elaboramos de principio a fin. Destilamos, filtramos y embotellamos el vodka para obtener todo su sabor y garantizar la máxima calidad. La destilería, presidida por el viejo alambique en el que los Basque Moonshiners produjeron sus primeros licores caseros, acogerá en breve nuevas creaciones con la filosofía moonshiner: productos de calidad, nuevos en el mercado y elaborados artesanalmente.
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GINOVACIONES
Cuatro empresarios cordobeses lanzan May Gin Córdoba ya cuenta con su propia marca de ginebra, May Gin. May Gin nace con el ambicioso reto de convertirse en la mejor ginebra del mundo. Esta bebida está catalogada como premium al elaborarse íntegramente con productos naturales. La forma y el color de la botella de May Gin recuerdan a una maceta de los típicos patios de Córdoba. El tono azul se asemeja al añil predominante en los tiempos de la candidatura de la ciudad a la capitalidad cultural europea. El nombre, May Gin, evoca, por otra parte a mayo, el mes por excelencia en Córdoba y una de las temporadas con mayor índice de turismo en Andalucía. Pero May Gin pretende ir “más allá”, esta ginebra no sólo representa a Córdoba, sino que compite en el mercado internacional como destilado de alto nivel nacido en Andalucía y España. Es una ginebra muy creativa, personal, muy diferenciada y bien balanceada con cítricos, respetando la línea del gin tonic clásico. Posee una doble base de enebro lo que la hace muy aromática y agradable. Bayas de enebro, cardamomo, cilantro, corteza de limón, corteza de naranja dulce y corteza de naranja amarga son los ingredientes naturales en su totalidad de la citada ginebra.
www.aquaevitae.es
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NOVEDADES
Gonzalez Byass dice: God save the Gin La familia de González Byass da la bienvenida a un nuevo miembro: Mom, la ginebra más joven de la casa. La recién llegada, elaborada en Gran Bretaña, reinterpreta los símbolos de la tradición británica con un toque de modernidad. Su nombre, MOM, es un juego transgresor de palabras y un guiño al humor británico y la devoción que su Casa Real tiene a este destilado. Suave pero con carácter, aristocrática pero plebeya, elegante y rebelde. Su diseño, negro y magenta, revela la misma dualidad que el carácter británico: tradición y vanguardia. El resultado, una ginebra premium elaborada con frutos rojos y exóticos ingredientes botánicos que se materializan en un carácter extremadamente suave. Su excitante personalidad es el resultado de infu-
sionarla con frutos rojos tras cuatro destilaciones en alambiques de cobre. El gin tonic, aromático y frutal. Mom destila un universo femenino, sofisticado y contemporáneo, con un toque transgresor.
¡Let,s say ...God Save the Gin !
Mom está a la venta en El Corte Inglés y en la Tienda Online de González Byass
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REPORTAJE e m e m m t d m p
“ C
Un grupo de profesionales con una amplía y dilatada experiencia en el mercado de bebidas alcohólicas crea hace ya 15 años, Spiritsland. Avalados por una más que demostrada experiencia, seleccionan productos de la más alta calidad ya que trabajan con productores de reconocido prestigio internacional en este sector. Valores como conocer el producto desde su siembra hasta el embotellado, asesoramiento al cliente, una logística y una distribución optimizadas, asesoría profesional, máxima calidad y el c o m p ro miso de hacer su trabajo bien, son los pilares de esta empresa. En la catualidad cuentan con más de 100 clientes repartidos por
todo el globo. Su mercado principal esta circunscrito a Italia, Francia, Europa Central y Escandinavia.
De color ámbar medio oscuro dejando pasar la luz con notables y brillantes destellos, libre de partículas en suspensión.
Los productos representados por esta empresa son ginebras, como la 7D Essential y Blue Ribbon Essential, y rones como los Summum, asi como la gama de tequilas Sangre Azteca de reconocido prestigio mundial.
Con aromas propios de rones añejados en barricas de roble, con equilibrio correcto entre sus componentes, ligeramente dulce. Aroma a uvas maduras deshidratadas y ciruelas pasas sin resaltar el olor a madera del roble, ni del alcohol etílico. De sabor bien añejado, dulzor ligeramente añejado combinado con madera bien tratada, con tonos de vainilla y almendras dulces secas.
“Summum, palabra latina cuyo siginificado describe la excelencia absoluta, lo máximo”
Nuestro maestro ronero ha seguido esta filosofía de exce- “Ron Summum Malt Cask lencia absoluta en la elabora- Finish” cion de los rones. Líquido de color dorado cobri“Ron Summum Reserva” zo, dejando pasar la luz con notables y brillantes destellos Ha sido creado personalmente en el ribete de la copa. Aroma por el maestro ronero Juan propio de ron añejado en barriAlberto Alvarez un profesional cas de roble, notas aromáticas con una dilatada experiencia en de malta tostada. De equilibrio el arte del ron reconocida en correcto entre sus componentes, diversas destilerías de todo el aromáticos de caña y cebada malteada muy bien añejada. Caribe. De sabor ligeramente dulce
F r c c p b N E s h f a t D
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The other side of spirits. equilibrado y untuoso sabor a malta, franco añejamiento, bien evolucionado y con sabor de madera bien transformada y muy bien integrada en todos los tostados y de los aguardientes de la caña. Es avainillado, aromas a almendras dulces y uvas pasas deshidratadas.
brillantes. Aroma de roble con notas aromáticas de malta tostada. Perfecto equilibrio de caña aromática y cebada de las barricas de malta.
Muy bien madurado, luz dulce, equilibrado y cremoso. Aromas notables de vainilla, almendras dulces, pasas de uva y de malta “Ron Summum Cognac seca.
Cask Finish”
o e s , e e s s l e o n s
Fusiona las fórmulas centenarias de los rones dominicanos con el sistema de doble envejecimiento en barricas de Cognac provenientes de la prestigiosa bodega de cognac J. Normandin - Mercier. En este paso se mezclan los solera viejos con los jovenes hasta conseguir la mezcla perfecta. Este ron se produce de acuerdo a una tradicional receta centenaria. De color dorado con reflejos
“Tequilas Sangre Azteca” Proveniente de 100% Agave azul Tequilana Weber, Spiritsland nos ofrece dentro de su portfolio, Sangre Azteca, el mejor tequila del mundo... posiblemente.
Tequilas envejecidos en barricas de roble americano capaces de satisfacer a los más exquisitos paladares.
Sangre Azteca Blanco Directo de los alambiques de sus creadores, Tequilera Magdalena, donde crean para nuestro disfrute el más puro de los tequilas y además nace blanco.
Sangre Azteca Reposado Nacido de un proceso de maduración de al menos 6 meses y en contacto directo con la madera de las barricas de roble americano con capacidad para 200 litros.
Sangre Azteca Añejo Con un proceso de maduración de al menos 18 meses y también criado con la madera de las barricas de roble americano con capacidad para 200 litros.
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Calle Poema sinfónico, 31 Planta 3º - 2 28054 Madrid - España Tel.: 91 463 13 96 Fax: 91 463 04 19 sales@spiritsland.com
e
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DEL PORTFOLIO
Unesdi y the Finest
El más joven de la gama, una alternativa atractiva a los demás en su categoría. 40º, criado en barriles de roble norteamericanos. Aroma Limpio y suave con sabores de vainilla, naranja, y limón junto a un ahumado sutil. Paladar Joven y fresco. Un equilibrio de grano suave con malta madura y frutal. Algunas notas de brezo. Final Medio, suave con un ahumado sutil.
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GINOVACIONES
1947 y sus cuatro gins aromatizadas Gin 1947, se elabora artesanalmente por destilación simple en alambique de cobre. Sus botánicos son. enebro, pétalos de rosa, romero, cáscara de naranja y limón sevillano. Es una ginebra suave con regusto a cítricos, y ligeros toques a anís y En un rincón de Andalucia regaliz, limpia, y brillante, por la nace en 1947 la vocación arteinfusión de semillas de enebro. Buen sanal de elaborar en alambiques paso de boca, y toque dulce. Además de cobre y bronce, los productos es larga, elegante, y agradable con de Artisan Aromatic gin. recuerdos a enebro. Mora & Frambruesa, es una ginebra tradicional con toque de enebro y mora. Ideal para preparar un gintonic con bayas de enebro, regaliz o canela, mezcla bien con refrescos de limón y lima. Sus botánicos: enebro, piel de limón y de naranja sevillana. Única, elegante en nariz y sube en el
paladar, con notas dulce de cítricos y toque dulce inicial. Naranja Amarga es elaborada a partir de una mezcla de ingredientes de la campiña sevillana. De aroma intenso a cítricos sevillanos, pétalos de rosa e inimitable toque de anís, ofrece buen paso de boca, con toque dulce inicial por la maceración de sus botánicos.
Fresa & Cereza, artesanal con Esto que tan sólo quería cam- toque de enebro y dulces aromas a biar sus vidas acabó por influir fresa y cereza que la hacen especial. De una sola destilación, se utilizan en las de todos sus fans. botánicos de Sevilla: enebro, fresa cereza y granadina. Es original, Fans que llevan viendo 70 años generosa en nariz y suave al paladar, como en la destilería se con notas de cítricos, de reflejo rosádesarrollan productos de alta ceo, fresas y cerezas.
calidad y buen gusto.
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RESTAURANTES
Restaurante Commens Si buscas un restaurante céntrico, ideal, donde relajarte y además comer bien ...
Sólo tengo una opinión con repecto al trato y las ganas de hacer las cosas bien que reinan en este local, ¡¡¡¡¡¡ Fantastico !!!!!! Regentado por dos socias, este restaurante es un matriarcado, hasta en la cocina manda una mujer. Con tan sólo 6 meses desde que abrieron en el pasado Sus platos creativos y sabrosos hacen las delicias de y frio mes de diciembre ya han encandilado a todos los que pasan por dicha plaza. Mojitos, cócteles variados, los que por alli pasan a llenar sus tripas gourmets. buena gastronomía tanto en terraza, como barra, Un local en el que al entrar encontrarás a sus dueñas como en sus salones interiores, un servicio alegre y desplegando la mejor de sus sonrisas, invitándote a dispuesto a hacer que repitas en este local. que pases y pruebes un café o un desayuno de tosta de Desde una ensalada de Xangurro hasta una merluza en pan de pueblo, con tomate triturado y unas espléndi- su salsa, pasando por unos chipirones en salsa verde das lonchas de ibérico sobre este, que se caerán las que quitan el sentido, todo esto sale de la cocina y de lágrimas. Se te caerán las lágrimas cuando pidas la las buenas manos e ideas de su chef Carolina. cuenta y preguntes... ¡¡¡¡os habies dejado algo sin cobrar !!!! En fin os lo aconsejo como lugar de referencia gastroEn un barrio céntrico y especialmente multicultural de nómica para pasar unas tardes estupendas de verano la capital, en plena Plaza de Vazquez de Mella, en la ahora que llegan los calores y para comer sentado que tienen ahora en verano una terraza que es un como Dios manda. pedacito de cielo en esta plaza. Os esperan con sus mejores ideas y platos.
Restaurante Commens Calle de las Infantas, 18 28004 Madrid Tel.: 911 295 851 Metro Gran Via o Chueca Commens
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GINS DE SPIRITSLAND
Ginebra de calidad haciendo marca London Dry Gin 7D Essential ¡¡¡¡ Puro Bouquet !!!! Elaborada con las plantas más tradicionales del Meditaerráneo, esta gin es un nuevo concepto de ginebra, es suave, delicada y balsámica. Enebro, cítricos y hierbabuena junto con otros botánicos en una perfecta fusión, una verdadera explosión de sensaciones. Sus componentes hacen de esta una bebida degustable de varias maneras: en cocktails, en gin tonics y en mojitos o sólo con hielo, de cualquiera de estas maneras es de sabor incomparable. Made with the most traditional Mediterranean plants,”7D Essential” es a new concept of gin. Soft, delicate and balsamic. Juniper, citrus, spearmint and other plants blend in perfect fusion, an explosion of sensations, pure bouquet. The incomparable taste of its components makethis gin a perfect drink for enjoyingas a cocktail, gin and tonic, an excellent alternative for mojitos or just on the rocks.
London Dry Gin BR Essential ¡¡¡¡ Un auténtico placer para los sentidos !!!! Disfrute de una de las ginebras de más alta calidad del mundo. Una excepcional mezcla que libera múltiples sabores detrás de un sutil y elegante bouquet de tomillo, enebro y pimienta de Jamaica. 100 % London Dry Gin, es la única elaborada con 14 plantas botánicas diferentes con un leve toque blasámico. Además en cocktails, combinada con tónica o con cualquier otra bebida, estos sabores persisten, convirtiendo a BR Essential, en un auténtico placer para los sentidos.
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Enjoy one of the highest quality gins in the world. A unique blend that releases multiple flavours against the backdrop of a subtle and elegant bouquet of thyme, juniper and allspice. 100% London Dry Gin is tehe only gin made with 14 different plants, with a balsamic hint. These tastes persist when served in cocktails, combimed with tonic or any other beverage, making BR Essential a real pleasure and a surprise for the senses.
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ESPECIAL RONES VODKAS
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Lujosa presentación visual, contemporánea, elegante y vanguardista. Cristalino, brillante, suave en la nariz. Es limpio, neutral y tiene muy buena intensidad, con el fino aroma de una excelente destilación. En boca resulta ser sedoso, con un sabor único, una gran personalidad y un fresco y agradable final.
Aromas de naranja sanguina, miel y tabaco rubio. Luego, después de la aireación de pan de jengibre, lima, jengibre. Aromas especiados, tonos de frescura y de miel, todo creando un delicioso y relajante cóctel. De color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. En nariz nos da una potencia elegante. En boca es suave y dulce. Sabores de caña de azúcar para mezclar alegremente con los sabores de flor de naranja y gris pimienta. Posee un acabado largo y delicioso.
Posee una mención de Forbes como “Ron Obra Maestra” y además ha
Este ron procede de Trinidad. Es un ron muy limpio y es de color ámbar claro.
ganado varios premios.
En nariz podemos ver notas Su graduación es de 40º. de vainilla, gominolas y azúcar tostado. De color yodo, pajizo con ámbar y posee potentes
En boca y gracias a la madearomas, tiene carácter y ra de su crianza eleva esas sensaciones y da notas a miel nos da aromas a frutos y a frutos secos como las avesecos. llanas. Tiene un final muy En boca es de final largo y largo y apreciado. persistente con toques tostados. Es un destilado super premium y es de autor. En boca su sabor es suave. En cata nos da notas melosas a ciruelas pasas junto con agradables aromas a tostados que se encuentran perfectamente asidos al producto.
Es un ron de producción limitada, elaborado con los rones más añejos del país, seleccionado cuidadosamente para obtener el más agradable sabor y el más refinado bouquet. Un éxito de los maestros roneros
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Un nuevo ron de color negro, desafiante y divertido. Kraken Rum es un ron de Las Islas Vírgenes envejecido en barricas de roble entre 12 a 14 meses.
5 años en barrica, dependiendo del destilado original y de los matices diferenciadores que se pretendan aportar. Es color amarillo pajizo, muy buen equilibrio, buena saturación y es de muy agradables sensaciones en nariz y en boca recuerda a tostados.
Mezclado con 13 especias exóticas entre las que destacan la canela, el jengibre y el clavo que componen una receta secreta.
Ron Manacas está elaborado mediante una cuidada y estudia- De color ámbar oscuro.
En nariz posee suaves notas de
da selección de los mejores caramelo, melaza y vainilla dulce. rones de Venezuela, Panamá, República
Dominicana
y
Jamaica.
En boca delicadas notas de vainilla y caramelo.
A la Vista es ámbar brillante, Es un poco complejo, destaca su
extrema suavidad, quizá es el ron
con toques de amontillado. En más fácil para tomarlo sólo. nariz denota vainilla, cacao,
Pero a la vez su sabor es muy complejo y con delicados y persislargo y con un agradable y per- tentes aromas. ciruela y toffe. En boca es rico, sistente recuerdo.
Aunque la nariz de los vodka es esencialmente neutra, sólo con el aporte de las intensas sensaciones del alcohol, este muestra ligeros recuerdos a hierbas aromática e incluso un peculiar aroma de enebro que nos recuerda a una ginebra. En boca resulta intenso, con volumen, hay suaves amargos, muy seco, con un final anisado y bastante persistente.
Tiene cuerpo, un agradable sabor a madera y su principal característica es la suavidad. Ofrece a los conocedores del buen ron un producto excepcional, estructurado y suave, capaz de satisfacer a los más exigentes paladares. Resulta muy cremos y se ven notas a vainilla y a tostados. Es agradable y equilibrado.
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Vodka de color dorado cereal. En nariz deja ver Agua cristalina, caña madunotas frescas a especias y ra, y un toque de guaraná son minerales. ingredientes puros y naturaEn su paso por boca posee les, provenientes de tierras un inicio potente a frutas como arándanos y bayas tropicales que conforman la silvestres. Resulta floral mágica mezcla que da a este con textura muy melosa. ron su excepcional sabor y Es limpio con un final her- espíritu vírgen. Añejado a la báceo y a manzana reineta. perfección por los maestros roneros. Es de color ámbar claro lo cual da sensación de suavidad. En nariz, encontramos notas dulces de coco y vainilla, algunas notas amargas y las típicas notas de madera que nos recuerdan a vinos de Jerez. En boca se desarrollan estos aromas, apareciendo notas de frutas maduras, canela, vainilla y frutos secos. Triple envejecimiento en barrica. Se utilizan para el envejecimiento barricas de Bourbon, Jerez & Cognac. Entre 5 y 20 años en esas barricas, dependiendo del destilado original y de los matices diferenciadores que se pretendan aportar. Es color amarillo pajizo, muy buen equilibrio, muy agradables sensaciones en nariz y en boca recuerda a tostados.
Es un ron muy limpio y es de color ámbar claro. En nariz podemos ver notas de vainilla, gominolas y azúcar tostado. En boca y gracias a la madera de su crianza eleva esas sensaciones y da notas a miel y a frutos secos como las avellanas. Este ron todavía ni esta en el mercado, está siendo introducido ahora. Es un ron con un toquecito de frescura y con notas a madera ligerisimos en su paso por boca. Alejados pero presentes toques a tostados alegran este ron del caribe británico. Su imagen es muy atractiva y estamos seguros de su éxito.
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Ron de primera calidad de las Este es un destilado super premium Filipinas. y es de autor. En boca su sabor es Destilado con la mejor caña de suave. azúcar en el mundo, Papá Don es En cata nos da notas melosas y a el primer ron envejecido en ciruelas pasas junto con agrada- barricas de roble, al pie del bles aromas a tostados que se Monte Kanlaon antes de ser encuentran perfectamente asidos montado a la perfección. al producto. Nariz afrutada sin dejar de ser Se le pueden encontrar notas a suave y delicado en boca, ligejengibre, cítricos y vainillas lo ramente de color ámbar Don Papa tiene un final largo, rico que le da un final muy bueno. en aromas de vainilla, miel y fruta confitada. Elaborado con materias primas de gran calidad, su crianza ha seguido el sistema tradicioElaborado con aguarnal de soleras y criadedientes de caña de óptiras en barricas vírgenes ma calidad, de roble americano durante 10 años en nuesRon Montero Plata tras soleras de 50. Es un mantiene los aromas premium Gran Reserva propios de la materia de edición limitada y prima y agradable envenumerada de 7.000 botejecimiento de su paso llas anuales. De color por el roble. ambarino dorado, aromas de buena intensidad Suave y ligero, ideal con notas de fruta escarpara los amantes de la chada, frutos secos y coctelería. ligeros ahumados. En boca está lleno de matices y es suave y aterciopelado. Creado en el año 2004, New Grove es el primer ron autécticamente elaborado en la Isla de Mauricio. Aunque hereda una larga tradición en la fabricación de alcohol de caña 100% natural, sin aditivos, el ron New Grove se inscribe perfectamente en la tradición y el espíritu tan Británico de Islas Mauricio. Con color dorado viejo, en nariz ofrece un aroma fragante y elegante, y un sabor suave y dulzón en la boca.
Este ron esta recién llegado a nuestro mercado. Sólo o combinado es éxito seguro, aromas a tostados y a hierbabuena. Posee sensaciones que le llenan de frescura y de un sutil toque de amargor. Notas de café y azúcar nos llenan la boca y nos envuelven las papilas.
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Añejado a la perfección en sus barricas es un ron maduro balanceado y muy suave. En boca otorga una sedosidad y un paso inigualable a los otros rones de sus mismas características. Es amplio de reflejo alcohólico moderado y con uncolor dorado ambarino con aromas a frutos secos y a fruta caribeña.
Agua cristalina, caña madura, y un toque de precisión del maestro son ingredientes puros y naturales, provenientes de tierras tropicales que conforman la mágica mezcla que da a Venezuela su excepcional sabor y espíritu vírgen.
Perfecto para tomar sólo o con hielo y dennota algunos tostados.
Es de paso sedoso y largo por boca, agradable y muy limpio.
Añejado a la perfección en Venezuela.
Limpio y puro con notas de
Tiene cuerpo, un agradable almendra azucarada. Elaborado sabor a madera de su espera en base a trigo cinco veces destiy suavidad. lado, lo que lo hace sedoso con gran concentración.
Ofrece a los conocedores del buen ron un producto excep- Snow Queen resulta sedoso y cional, estructurado y suave, rico en aromas a hierba y es elacapaz de satisfacer a los más gante y equilibrado en boca. exigentes paladares.
Un solo proceso de ósmosis inversa y filtración en arena, nos Su crianza le otorga cremosiasegura el sabor natural del dad y se ven notas a vainilla y agua. a tostados. No se utilizan ingredientes sintéticos, todos ellos 100% naturaEs agradable y equilibrado. les.
Limpia expresión de espirituoso procedente de la melaza de la caña de azúcar, destilada y madurada. Es envejecido como mínimo 72 meses en barricas de roble americano, hasta su completa crianza. El resultado es de finísimo aroma. Cálido, rotundo y limpio en su aroma y con un color ámbar oscuro.
Ron japonés, destilado en la isla de Shikoku. El más antiguo productor de caña de azúcar en Japón. La destilería Kikusui Shuzo destila y madura el ron en barricas de roble durante 7 años antes de embotellarlo. Con reminiscencias de rones añejos caribeños, con notas cálidas de caramelo y vainilla. Resulta dulce a caña de azúcar y caramelo, alguna nota floral y especiada, en boca es suave, algo cítrico y de largo final.
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Color ámbar claro. En nariz, encontramos notas dulces de coco y vainilla, algunas notas amargas y las típicas notas de madera que nos recuerdan a vinos de Jerez. En boca aparecen notas de frutas maduras, canela, vainilla y frutos secos junto con matices levemente amargos y puntas picantes en lengua. El final es corto.
El más puro y elegante del mundo. La combinación entre paciencia, originalidad y las mejores materias primas le infunden una calidad única. Se aprecian notas de frutas maduras, canela, vainilla, con un final muy alargado que deja sensacion de reptir el trago. Muy equilibrado y elegante en nariz.
De color ámbar medio oscuro dejando pasar la luz con notables y brillantes destellos, libre de partículas en suspensión.
Es un vodka Premium de lujo con copos de plata en suspensión.
Su aroma es propio de rones añejados en barricas de roble, con equilibrio correcto entre sus componentes, ligeramente dulce.
Se elabora con centeno de la mejor calidad y aplicando un método con 600 años de historia.
Aroma a uvas maduras deshidratadas y ciruelas pasas sin resaltar el olor a madera del roble ni el alcohol etílico
Tres destilaciones en alambiques de cobre y por varios filtrados, hasta su disolución final con agua pura de manantial.
De sabor bien añejado, dulzor ligeramente añejado combinado con madera bien tratada, con tonos de vainilla y almendras dulces secas.
El uso de ingredientes 100% naturales y la destreza en su elaboración, le otorgan esa suavidad y personalidad revitalizante.
Es un vodka polaco de lujo, elaborado con centenos de la mejor calidad y siguiendo tradiciones centenarias. Incorpora copos de plata en suspensión, que le dan un brillo único y muy original, y combina dos sabores de culto en los círculos más selectos. La incorporación de ese sabor peculiar es sin duda una combinación atrevida, pero cualquiera que lo pruebe degustará un maridaje natural, apto para los paladares más exquisitos.
Los principales países elaboradores de vodka -Polonia, Rusia y Suecia, han comprobado que el vodka hecho íntegramente con centeno es el mejor. Es un vodka Premium producido y embotellado en Polonia, utilizando 100% granos de centeno dorado Dankowskie el cual es destilado cinco veces, que es la cantidad óptima de destilaciones para conseguir su exclusivo sabor.
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Es Premium obtenido tras 5 destilaciones en columna continua, de grano de trigo, mezclado con agua de los Alpes austriacos, purificada por ósmosis inversa. Se presenta en una atractiva botella de cristal borroso. Elegante y setiloso con un paso en boca que acaricia y un postgudto equilibrado.
De elegancia extrema en nariz, limpieza total en boca. Posee cereal en su composición y sólo tres destilaciones. Sobresalen notas florales y sensaciones de sabores a margarina adornadas de otras notas en un segundo plano de carácter dulce. Posee un postgusto muy suave y agradable. Es considerado el vodka mas puro. Elaborado artesanalmente.
Está elaborado con cereales y leche. Este vodka es El Vodka es de extrema calidad, es somecántabro. tido a un proceso de doble filEs el secreto ingrediental trado a través de carbón de de este producto, vestido haya, purificando y eliminancomo una joya en oro. do cualquier tipo de minúscuSobresalen toques flora- la impureza que pudiese perles y notas a trigo limpio. sistir en el resultado final. En boca pasa acabando con un postgusto suave y Es incoloro y cristalino, con matices aromáticos, con una entrada prolongado. en boca amable , equilibrada, persistente y fresca. Elegante, con carácter, afrutado, con recuerdos a cerezas maduras, ligeras notas de kirsch envueltas en tonos de nueces y centeno. En boca deja una elegante sensación en el paladar, proporcionando un paladar redondo y lleno de carácter. Se despide con un final coqueteando con nueces y frutas, dando paso a un equilibrio maduro-seco y postgusto largo.
Este maravilloso ron se caracteriza por ser complejo en aromas y paladar, su sobresaliente color caoba contrasta con el delicado perfume a frutos secos y caramelo quemado. Destaca la madera añeja. Al paso bucal desprende notas de roble y cañaveral. Es de cuerpo medio y estilo contemporáneo. Color oscuro y unos aromas a frutas y toffe, moka, tiene un sabor ligeramente malteado.
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SPIRITSLAND
Filosofía Ronera, los Opthimus Este es un ron muy cuidado, generoso, persistente, equilibrado y de gran carácter, formado por años de añejamiento en solera y la formulación tradicional de la ronería cubana. Tiene la apariencia de un gran cognac o de un viejo Brandy y un complejo bouquet procedente del envejecimiento en el barril de roble que junto a la complejidad de sus delicados destilados y maduros aguardientes, hacen de este ron el añejo de preferencia en el Caribe isleño.
Este ron de 18 años presenta tonalidades rojo oscuro con toques violáceos. Esta muy bien logrado y muestra una elegante capa y un atractivo bouquet en el que se complementan los aromas frutosos, con la presencia del roble y la prominente armonía siendo elegante y muy delicado. En boca consigue un buen paso posterior, sabroso y bastante elegante. Añejado en soleras y barriles de roble largos años, este ron ha alcanzado la madurez con gran armonía de sabores y un perfecto bouquet. Carácter, paladar y equilibrio. www.spiritsland.com Este veintiunañero tiene un corte moderno, aromático y complejo. De color oscuro y reflejos rojo picota, con toques violáceos y de elegante capa. Agradable bouquet en el que se complementan con la máxima expresión, los aromas y sabores del Caribe isleño. Es abocado sin llegar a goloso, presentando un magnífico equilibrio y gran estructura. De carácter distintivo y vigoroso, con todas las propiedades del lento proceso de maduración, es extraordinario y amplio, es considerado un ron insuperable. Es el inmejorable resultado de una combinación de soleras rigurosamente seleccionadas por los maestros roneros de la casa con sus mejores caldos. Presenta un atractivo color cereza oscuro con destellos rubí. Un gran reserva extraordinario, lleno de fuerzas y aromas frutosos con presencia de vainilla, almendras y viejos robles. Este 25 años, refleja un bouquet muy equilibrado, pero muy vigoroso a la vez, que anuncia su excelencia. La redondez en sus sabores, largos y persistentes es perfecta. Este es el buque insignia y es considerado el mejor ron del mundo
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LUJO ESPIRITUOSO
Rives: Peter King y Ron Atlántico Nace de una pro- Great ” Fundador de San color oro, se le reconocen ducción artesanal, Petersburgo” y de donde notas de caramelo y madera donde priman las datan muchos estudios a cerca además de ligeras connotaciomaterias de alta de las primeras apariciones nes de vainilla. calidad:
King del vodka.
Peter The Great
En boca nos ofrece la misma
Vodka, se elabora Lujosa presentación, cristali- sensación avainillada que en 100% con centeno no, brillante, suave en nariz nariz y su postgusto es largo y dorado de con sabor a centeno, de agra- a g r a d a b l e D a n k o w s k i e dable sencación cremosa en el t r a b a j a n d o únicamente paladar de final suave y lim- sus sabores en cultivable en pio. armonía entre las llanuras
si, hasta llegar
de Polonia, La máxima expresión de Ron a un final con d e s t i l a d o Atlántico, este excepcional cierto sabor a cinco veces. ron fue creado cuidadosamen- sirope de mezcla te para reflejar la herencia y arce. del agua y el la artesanía por los creadores
La
d e s t i l a d o de ron a través de los siglos. puro pasan por unos fil- Ganador de innumerables tros de partí- premios y ampliamente consiculas y por derado como uno de los mejootros de car- res rones del mundo. bón activo , integrando Es una mezcla de rones añejauna eficaz dos hasta 25 años en barriles mezcla de tradi- pequeños. Simplemente sírvase en un vaso y disfrútese solo. ción y tecnología punta. Predominan notas iniciales de De presentación vanguardista caramelo, roble, es cálido y y envase innovador, a través relajante, seguido por notas del cual se puede ver su escu- de bayas y arce. De apariendo y la imágen de Peter The cia color ámbar, profundo
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GINOVACIONES
Siderit y su ginebra de hibisco La Destilería Siderit no para de sorprendernos, esta vez con un nuevo producto. Siderit Hibiscus Gin, una gin de hibisco, de potente aroma floral y un gusto dulce, suave y agradable. La nueva gin tiene un color rosado chicle conseguido a partir de maceraciones en frío de la propia flor de hibisco, consiguiendo un color impactante. La botella de corte clásico es muy elegante al igual que todos sus destilados, con una flor de hibisco en la etiqueta que apetece probarlo instantáneamente. La idea surje en una cata junto con nuestro importador belga, jugando con infusiones con nuestra gin, consiguieron un color que les impactó. En principio se habia diseñado para el mercado belga sólo, pero visto el éxito que ha tenido en España, esta destinada a estar en el mercado nacional. Nuestro combinado perfecto pasa por una buena copa de balón, abundante hielo, una parte de gin y cuatro partes de tónica de pimienta rosa y por último un twist o corteza de naranja y decorado con un fruto rojo o pimienta rosa.
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GINOVACIONES
Wint & Lilla Vodka y Ginebra La destilería cuenta con 7 pequeños alambiques distintos, teniendo cada uno su propia personalidad y aportando distintos matices, lo que permite realizar pequeñas destilaciones y a medida. En su elaboración, un proceso complejo de cinco destilaciones, intervienen y se combinan 10 botánicos: las bayas de enebro, el cilantro, la angélica, la raíz de angélica, la canela, la piel de naranja , de limón y de lima, la hierbabuena y el azahar. La destilación se realiza sin fuego directo sobre los alambiques, utilizándose el sistema del “baño María”, de esta forma se consigue un proceso más delicado y lento, donde se extraen las esencias de los distintos botánicos sin ser alteraWint & Lila es una ginebra das. que Casalbor elabora en el Puerto de Santa María (Cádiz, Tras la destilación se dejan España) en una destilería de reposar las distintas esencias durante varias semanas, antes más de 200 años. de realizar el coupage entre Su nombre hace referencia a ellas y añadirles el agua purila Compañía de Indias esta- ficada. blecida en Cádiz en el año 1646, por Juan de Wint y Margarita de Lila, que fue una de las principales empresas dedicadas al comercio marítimo con América y el Oriente.
Wint & Lila es posteriormente envasada en una botella y con un tapón personalizados, que identifican las antiguas botellas de farmacia de la
época. En cuanto al vodka Wint & Lila superior, 5 veces destilado según el método tradicional con agua purificada en ósmosis inversa y filtrado con cristal de Kieselguhr. De color limpio, transparente y brillante, en nariz resulta fresco y elegante, con leves aromas a hierba seca y cereal. Sedoso y envolvente en boca, destaca su pronunciado final refrescante, donde se combina.
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GINOVACIONES
Ginvoro Original es una empresa que se dedica a la elaboración un producto patentando llamado "Piruletas con botánicos". Los botánicos se adhieren a la superficie del caramelo y desprenden su sabor y aroma. En su portfolio comercializan piruletas para té, café, gin-tonic, ron, whisky y vodka-tonic. También elaboran el mismo producto en perlas. Ofrecen un producto innovador para sus clientes. Son productos sin azúcar, aptos tanto para diabéticos como para celíacos. Se elaboran a base de isomalt. Además, elaboran y venden aperitivos con diferentes combinaciones de botánicos y especias, así como sales gourmet. Comercializan diferentes formatos y pesos de hasta 1kg.
www.ginvoro.com
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Para Ginebras, Vodkas y Rones
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VINOS, VIDI, VINCI
Bodegas Rueda Pérez, tradición y te
Familia dedicada al cuidado y cultivo de la uva durante tres generaciones, en el año 2002 decide fundar su propia bodega para la elaboración de vinos de calidad. La bodega de carácter familiar está situada en el término municipal de Pozaldez provincia de Valladolid, cuna de la Denominación de Origen Rueda.
das invernales y el tiempo seco y caluroso en verano, así como una gran diferencia de temperatura entre el día la noche marcan el carácter único de esta variedad. Como familia viticultora el primer paso para la elaboración de sus vinos comienza con en el cuidado de sus viñedos, garantizando la optima calidad de la uva. Con Jose de Rueda como enólogo y al frente de bodega, se controlan todos los procesos para la elaboración del vino desde el cuidado de la uva en los viñedos hasta su vendimia en el momento justo de maduración.
La familia posee 60 hectáreas de viñedo propio de la variedad Verdejo y 5 hectáreas de Viura. Los viñedos están plantados en espaldera sobre terrenos “cascajosos”. La variedad de uva Verdejo es autóctona de está zona, esta excepcional uva es la base de La vendimia se realiza por la noche para garantizar la nuestros vinos blancos. entrada de la uva en la bodeVinos con matices de hierba ga en las condiciones idóneas de monte bajo, con toques de temperatura y calidad. afrutados y un punto anisados, Después de dejar macerar la con una excelente acidez. En uva durante unas horas se le boca son frescos, ácidos, sua- somete a un suave prensado ves y untuosos, con cuerpo de neumático. gran resistencia y un destello de originalidad, acompañado La fermentación tiene lugar a de una gran expresión frutal. baja temperaura en depósitos de acero inoxidable a fin de Son vinos de gran armonía, conservar al máximo las cuyo recuerdo tras el paso por excepcionales características boca invita a continuar con la de este vino. degustación. Las duras hela-
El vino reposa sobre sus lías hasta su clarificación, sometido a un tratamiento de estabilización en frío y filtración, ahora nuestro vino está listo para ser embotellado. Bodegas Rueda Pérez consigue aunar la tradición en el cuidado de la vid con la modernidad de sus instalaciones para la elaboración del vino, siendo toda la maquinaria y los depósitos en acero inoxidable.
Jose Galo Vino blanco elaborado exclusivamente del mejor mosto yema, el más fino y elegante, procedente de las mejores uvas Verdejo seleccionadas de los viñedos más antiguos situados en Rueda de la familia Rueda Pérez. Su elaboración es llevada acabo tras una vendimia nocturna para evitar la oxidación de la uva y garantizar su recepción a temperatura
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teconolgía y buen hacer vitivinícola correcta, todo comienza con Verdejo procedentes de los viñedos de la familia Rueda una maceración en frío. Pérez situados en el término Después de un suave prensado de Pozaldez. neumático, la fermentación tiene lugar a baja temperatura La combinación de un riguroen depósitos de acero inoxi- so trabajo en los viñedos y una dable, el vino reposa sobre sus cuidadosa elaboración distinlías hasta su clarificación, guen el carácter de este excepsometido a un tratamiento de cional Verdejo 100%. estabilización en frío y filtración, para luego ser embote- Con un color amarillo pajizo muy limpio y brillante. Es muy llado. fino y elegante en nariz con Presenta un color amarillo aromas frutales a piña y meloverdoso muy limpio y brillan- cotón y matices anisados. te. Es muy intenso y elegante en nariz con aromas frutales, Con gran cuerpo y una buena minerales y matices anisados, estructura en boca, muestra gran cuerpo y una buena una gran frescura y frutosidad estructura en boca, mostrando con un ligero toque amargo una gran frescura y frutosidad característico del Verdejo. difíciles de olvidar. Sirvase entre 8º C y 10º C y Con un ligero toque conservese entre 10ºC y 20º C. amargo característi- Es apropiado para mariscos, co de esta noble pescados, arroces, pasta, ahuvariedad de uva. Su mados y quesos. temperatura ideal de consumo entre 8º C y Con un color amarillo pajizo 10º C y se debe con- muy limpio y brillante. Es muy servar entre 10ºC fino y elegante en nariz con y 20º C. Es apro- aromas frutales característipiado para cos en especial a piña y melomariscos, pesca- cotón y matices anisados. Es dos, arroces, apropiado para mariscos, pespasta, ahumados cados, arroces, pasta, ahumados y quesos. y quesos.
Zapadorado
Viña Buron
Vino blanco elaborado exclusivamente con las mejores uvas de la variedad
Presenta un color amarillo verdoso muy limpio y brillante. Es muy elegante en nariz con aromas frutales, minerales, con gran cuerpo y estruc-
tura al paladar presentando una gran frescura y fructuosidad difícil de olvidar. Con un ligero toque amargo característico de esta noble variedad de verdejo. Servirse entre 8º C y 10º C y conservarse entre 10º C y 20º C. Es apropiado para mariscos, pescados, arroces, pasta, ahumados y quesos.
Bodegas Rueda Pérez C/ Boyón, 17. - 47220 Pozaldez-Valladolid -España Tel./ Fax: 983 822 049 www.bodegasruedaperez.es
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NOVEVDADES GOURMET
La edad de oro de Tavasa ra, por su añejamiento, convive con las notas a frutas maduras como la ciruela pasa o los higos secos y a kirsch.
delicada y aromática, con recuerdos de bayas de enebro redondeados por sabores a otras hierbas aromáticas.
Ginebra Platinum Gold También se percibe un toque ligero TV de resinas cítricas, el sabor del alcohol y un ligero picor propio de Tavasa y Vin Doré 24K se su alta graduación alcohólica, es han unido para crear uno muy fino por su buena destilación. de los destilados más exclusivos y glamurosos del mundo.
Brandy Platinum Destilerías TAVASA amplía su gama de destilados Premium con el nuevo Brandy Gran Reserva Platinum TV con Copos de Oro. Es un gran seductor con una excelente solera, sabor y bouquet, acusa un color caoba intenso y profundo, adquirido durante su largo reposo en las soleras que, bajo el efecto de la luz, se enciende con destellos dorados. En nariz descubre su madurez y su complejidad aromática denotan carácter, elegancia y finura. Los aromas a frutas pasas, a dátiles y a tostados se acompañan de leves notas a vainilla. También se percibe una suave fragancia a azúcar caramelizado. Su entrada en boca resulta amplio, cálido y equilibrado. En gusto y retrogusto, el suave sabor a made-
Elegante y fina, brilla como ninguna cuando la luz incide sobre el polvo de oro en su interior traslúcido y transparente, creando unos destellos mágicos en la botella y en la copa. Ofrece una combinación perfecta entre la elegancia, el lujo y la tradición de las mejores destilerías londinenses. Sus botánicos seducen con sus delicadas notas de enebro, con sus recuerdos resinosos y su sutil fondo a otras hierbas aromáticas como la angélica, la almendra amarga, el coriandro, la corteza de casia, las bayas de enebro, la raíz de regaliz, la piel de pomelo y el jengibre. Posee un color transparente, translúcido, con el reflejo acerado y amplios destellos parpadeantes en su fondo limpio y brillante. En nariz encontramos notas dulces, florales, especiadas y de alcohol. Apreciamos un destilado elegante, fino y aromático, en el que se perciben envolventes notas de bayas silvestres, como el enebro, junto a ligeros recuerdos resinosos y un sutil fondo a hierbas aromáticas. Algo punzante pero muy balsámico. Resulta Muy suave y untuosa en la entrada de boca. Es muy sabrosa,
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