ÍNDICE
CATÁLOGO VINOTECA 2015 GINEBRA / VODKA 4 CITADELLE 4 BOTANIC 5 HENDRICKS 6 UNGAVA 6 CAORUNN 7 GREY GOOSE 8 PRAVDA 8 ABSOLUT TEQUILA / MEZCAL 9 MAESTRO DOBEL DIAMANTE 10 DON JULIO 11 TEQUILA 1800 11 ALACRÁN 12 HERRADURA ULTRA 13 3 GENERACIONES 13 HORNITOS 14 XICOTE 14 SIETE LEGUAS 15 TEQUILA ANTIGUA CRUZ 15 AFICIONADO 16 SAN MATÍAS 17 DON FULANO 17 MAGENTA 18 JOLGORIO 18 MONTELOBOS LICORES / RON 19 ANCHO REYES 19 SANTA TERESA 20 CARIBE 20 KALANI 20 BOTRAN 21 BACARDI 22 MOUNT GAY 22 DOS MADERAS 23 ZACAPA 24 BRUGAL WHISKY / MALTAS 24 TEACHER’S 24 CATTOS 25 CHIVAS 26 BUCHANAN’S 27 JOHNNIE WALKER 28 ANCNOC 12 AÑOS 28 OLD PULTENEY 28 BALBLAIR 29 ANCNOC 22 AÑOS PREMIUM 29 OLD PULTENEY 21 YEARS 29 BALBLAIR 1990 30 GLENMORANGIE 30 GLENLIVET 31 GLENFIDDICH 31 THE BALVENIE
32 33 34 34
THE MACALLAN JACK DANIEL’S JIM BEAM MAKER’S MARK
BRANDY / COGNAC 35 CAMUS 36 HENNESSY 36 COURVOISIER 37 DUQUE DE ALBA MEZCLADORES / LICORES / GRAPPAS / AGUAS 38 BERNEROY 38 BRANDY 1877 39 WHY & MEL 39 CREMA DE ALBA 39 DOMAINE DE CANTON 40 GRAPPAS 41 GRAND MARNIER 42 AGUAS 43 FENTIMANS 44 FEVER TREE 44 FEE BROTHERS ESPUMOSOS / CAVA / CHAMPAGNE 45 NAVARRO CORREAS 45 DOMAINE STE. MICHELLE 45 BERINGER 45 SIMONNET-FEBVRE 46 FANTINEL 46 CODORNIU 47 HENRIOT 48 POL ROGER 49 MOËT & CHANDON VINOS 52 LICOROSOS 53 PORTUGAL 54 LÍBANO 54 FRANCIA 74 ITALIA 76 ESPAÑA 86 NUEVA ZELANDA 87 CANADÁ 87 HUNGRÍA 88 ESTADOS UNIDOS 95 AUSTRALIA 96 ARGENTINA 100 CHILE 104 MÉXICO CANASTAS, DELICATESSEN ACCESORIOS, CAJAS
NOMBRE DE LA OBRA
Síntesis TÉCNICA MEDIDAS AÑO
Óleo y grabado sobre madera 190 x 190 cm 2014
ARTISTA
Patrick Pettersson
Egresado de Licenciatura en Artes Visuales por la Universidad de Texas en Austin y Maestría en Artes Visuales en la Universidad Nacional Autónoma de México. Actualmente radica en la Ciudad de México y Madrid, España. BECAS, PREMIOS Y RESIDENCIAS
2014
Premio de Adquisición, Bienal Nacional de Artes Visuales de Tijuana 2012 - 2015 Beca del Sistema Nacional de Creadores Artísticos, CONACULTA, México 2008 Residencia como artista invitado, Ecole de Beaux Arts, St. Etienne, Francia 2008 Residencia como artista invitado, La Curtiduría, Centro de Arte Contemporáneo, Oaxaca, México 2007 Premio en Formato Bidimensional, IIX Bienal de Monterrey, FEMSA 2000 Beca de Jóvenes Creadores, Fondo Nacional para la Cultura y las Artes, CONACULTA, México www.patrickpettersson.info
GLOSARIO DE SÍMBOLOS Tipo de uva ° WS - Wine Spectator
° RP - Robert Parker
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VINOTECA COMENZÓ COMO UN PASATIEMPO
A través de los años ha evolucionado desde que en 1974, Juan B. Morales Doria comenzó a importar vinos desde Europa para su colección y por supuesto para compartir con amigos y familiares. Tal fue el éxito que se tomó la decisión de fundar Importaciones de la Mancha con tan solo unas cuantas bodegas, entre las que figuraban Domaine Louis Latour y Muga, principalmente. Para 1979 se abrió la primera tienda en Monterrey bajo el nombre de Vinoteca donde también se comenzó a ofrecer la mejor variedad de licores. Al día de hoy, hemos abierto más de 18 tiendas Vinoteca a lo largo del país con el único motivo
de darle la bienvenida a todos los amantes del vino de México. Abrimos nuestras puertas a todas las personas interesadas en el mundo del vino para que descubran su nuevo vino o licor favorito, asesorándolos e invitándolos a salir de la rutina y probar algo nuevo cada día. Desde entonces hemos logrado expandir la cultura del vino en México, porque entendemos que saber disfrutar un vino es mejor cuando se comparte.
LICORES
Descubre lo mejor de cada rinc贸n del mundo
en nuestro variado portafolio de maltas, rones, licores y destilados; donde seguramente encontrar谩s tu nueva botella favorita.
GINEBRAS
CITADELLE
PREPARACIÓN SUGERIDA
BOTANIC & GIN TONIC
¿CUÁL ES EL MEJOR GIN DEL MUNDO?
- 40 ml de gin Botanic - 80 ml Fever Tree Tonic Water - Ralladura de mano de Buda fresca - Lima - Hielo
Citadelle por supuesto, solamente existen 3 premios a la Ginebra en el Mundo, de los cuales recibió dos de ellos en el 2012. Así que no te pierdas de invitar al mejor Gin Citadelle en tus mejores eventos y reuniones. $
499
PREPARACIÓN SUGERIDA
FRESH CITADELLE - 1 1/2 oz Gin Citadelle - 4 rodajas pequeñas de toronja - 2 cucharadas de azúcar - 1 1/2 oz jugo de arándano - Romero quemado - Vaso: Old Fashion - Macerado y batido
BOTANIC Ve aquí un video sobre esta botella.
Ginebra de extraordinaria calidad destilada en Langley Distillery, fundada en Birmingham en el año 1920 sobre antiquísimos manantiales naturales de agua. Botanic London Dry Gin adquiere su personalidad definitiva en las bodegas Williams & Humbert gracias a su fusión con una gran variedad de botánicos, más de diez, 100% naturales que le aportan ese sabor fino y elegantemente equilibrado. Botanic Premium Botanic Ultra Premium
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
GINEBRAS
HENDRICK’S GIN A MOST UNUSUAL GIN NOT FOR EVERYONE Hendrick’s Gin es la marca más inusual, ninguna otra ginebra sabe, luce o es elaborada como ella. Hendrick’s Gin resalta tu lado más encantadoramente peculiar, es una ginebra super premium elaborada en Escocia, en pequeños lotes de 450 lts. Los 11 botánicos con los que es elaborada tienen un perfil de sabores único, sin embargo, lo que la hace más inusual es la infusión de pepinos de Holanda y pétalos de rosas de Bulgaria que se añaden después de la destilación.
PREPARACIÓN SUGERIDA
HENDRICK’S TONIC CON PEPINO Sirva hielo hasta el límite para enfriar el vaso, añada cuantas rodajas de pepino sea necesario, sirva Hendrick’s Gin al gusto, agregue agua tónica, mezcle, deje reposar un minuto y disfrute.
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GINEBRAS
UNGAVA
PREPARACIÓN SUGERIDA
THE PERFECT SERVE
Ginebra Ungava, elaborada y destilada en pequeñas cantidades, captura esta belleza salvaje con una mezcla de ingredientes 100% naturales provenientes de hierbas árticas que le brinda su embriagador aroma y fascinante color. Descubre la pureza y el sabor del norte canadiense.
En un vaso alto agrega: - 1 Parte de gin CAORUNN - 1 Parte de Fentimans tonic - Hielo al gusto Y decora con manzana.
CAORUNN Caorunn, pronunciado “ka –roon”, creada a partir del paisaje celta, el sabor de Caorunn Gin se distingue por el uso de los cinco ingredientes botánicos celtas tradicionales, en una fábrica de ginebra tradicional y con un proceso artesanal refleja el deseo de revivir las influencias tradicionales. Caorunn Gin tiene una forma única de servirse, con tónica y una manzana roja recién cortada para realzar su sabor limpio, fresco y tonificante, es por ello que lo llamamos “THE PERFECT SERVE”. $
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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VO D K A
GREY GOOSE GREY GOOSE “WORLD’S BEST TASTING VODKA”. Grey Goose es el vodka ultra premium por excelencia que nace de lo mejor ofreciendo una experiencia superior de lujo. Originario de la región francesa de cognac, cuenta con un proceso único de destilación en 5 pasos bajo la estricta supervisión del Maitre de Chai (Maestro destilador). Se elabora con las mejores materias primas: trigo 100% francés y agua de manantial de las montañas del Massif Central. Disponible en formato 4.5 lts
PREPARACIÓN SUGERIDA
SNOW FLAKE RED GOOSE - 1 1/2 oz Vodka Grey Goose - 1/2 oz Martini Rosso - 1/2 oz Jarabe Natural - Top de Vino Espumoso - Asti Martini - 1 Cereza
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VO D K A
PRAVDA Pravda, es un “luxury vodka” producido en la parte sur de Polonia, tomando lo mejor de cada elemento para su elaboración. Realizado a partir del centeno de cosecha tardía, dándole una suavidad y delicadeza excepcional, y el agua más pura de los Montes Cárpatos. La pureza del vodka se completa con un proceso de destilación único en el mundo. Pravda es el vodka más suave y exclusivo que jamás se haya producido. $
450
ABSOLUT® Proveniente de una sola fuente y con más de 270 destilaciones, es elaborado con ingredientes naturales de la mejor calidad como el agua de manantial y el trigo de invierno.
ABSOLUT® ELYX Vodka súper premium destilado artesanalmente en cobre para obtener un vodka más puro con un sabor suave y sedoso. Absolut® Elyx presenta la calidad, Lujo, innovación y autenticidad de Absolut® Vodka.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
T EQ U I L A
MAESTRO® DOBEL DIAMANTE Maestro® Dobel Diamante es el resultado de un maridaje de tequilas reposados, añejos y extra añejos que son doblemente filtrados a través de finos cristales delicadamente seleccionados, que da como resultado un tequila REPOSADO totalmente cristalino, único en su género. La presencia de agave y roble definen a Maestro® Dobel Diamante como una bebida equilibrada.
PREPARACIÓN SUGERIDA
Te sugerimos tomarlo en un vaso old fashion con hielo y un twist de limón.
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T EQ U I L A
DON JULIO Con más de 70 años de tradición, Don Julio es un tequila hecho 100% de agave azul que se distingue por su sabor único, calidad y proceso artesanal. Su historia comienza en 1942, cuando Don Julio González inició lo que hoy conocemos como el tequila de lujo más conocido en México y el mundo.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
Con cada uno de sus productos y en cada una de sus ediciones, Don Julio ofrece una variedad de sabores excepcionalmente suaves y complejos, para cualquier paladar y para toda ocasión.
T EQ U I L A
TEQUILA 1800 VERDANO Tequila Blanco 100% de agave azul Tequila Weber cultivado en nuestros campos. La cuidadosa selección de agaves en su plena madurez asegura las características de sabor y contenido de azúcar, que dan como resultado un tequila Blanco de sabor extraordinario que al combinarse con el pepino ofrece un increíble aroma frutal y notas verdes frescas que puede disfrutarse mezclándose en cocteles o derecho. Una selección especial de Tequila 1800 Blanco con la frescura del pepino listo para mezclarse en refrescantes cocteles.
PREPARACIÓN SUGERIDA
VERDANO MINERAL - Verdano - Agua mineral - Jugo de limón al gusto - Rodajas de limón verde En un vaso con mucho hielo, servir 2 onzas de Verdano, 1 garnitura de limón, jugo de limón, rellenar con agua mineral y adornar con una rebanada de limón.
AUTÉNTICO ALACRÁN AUTÉNTICO MEZCAL ALACRÁN JOVEN 100% agave espadín de Oaxaca con 46% Alc. Vol. Destilado artesanalmente, en hornos de tierra, molienda en tahona, lenta fermentación y doble destilación en alambiques de cobre. Sabor ahumado equilibrado, con notas de leña y fruta madura.
AUTÉNTICO TEQUILA ALACRÁN BLANCO 100% agave azul de Tequila, Jalisco, con 40% Alc. Vol. Destilado en pequeñas cantidades con sabor único, múltiple destilado en columna, con notas herbales y frutales de pera, cereza y manzana verde.
!NUEVO! AUTÉNTICO TEQUILA ALACRÁN AÑEJO CRISTALINO Botella cristalina, tequila añejado en la mejor selección de barricas de roble blanco americano por 14 meses. Con 100% agave seleccionado de Los Altos de Jalisco y la paciente espera del tiempo, obtenemos un sofisticado tequila añejo cristalino de gusto suave y delicado. Brillante y luminoso, creado para los paladares exigentes que desean degustarlo poco a poco, disfrutando de sus complejas características aromáticas de vainilla y madera.
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T EQ U I L A
HERRADURA ULTRA TEQUILA HERRADURA ULTRA En Casa Herradura hemos elaborado artesanalmente los más finos tequilas del mundo por más de 140 años. Nuestra experiencia y nuestra pasión como artesanos del tequila, nos reconocen como Maestros Tequileros y líderes de innovación.
HERRADURA ULTRA Blend de Herradura Añejo y Selección Suprema Exclusivo “blend” de tequilas Extra-Añejos y Añejos, filtrados para entregar un producto cristalino y Ultra-Suave, que conserva todo el carácter y sabor de un tequila Extra-Añejo. Un tequila sofisticado y Ultra-Suave que ofrece una experiencia única para conocedores. Sabor: Ultra-Suave, con un fácil y agradable final. Dulce y amargo.
Color: Platinado. Cuerpo: Cremoso. Aroma: Madera, vainilla, caramelo, cítricos, agave cocido, miel, frutas secas, almendras tostadas y nueces tostadas.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
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TRES GENERACIONES®
Los tequilas Tres Generaciones®, pasan por un proceso de triple destilación que elimina las impurezas y le da una extraordinaria intensidad, suavidad y carácter que se distingue en sus notas que van desde el más puro sabor a agave azul, hasta los más finos dejos de madera, adquiridos en su reposo en barricas de roble blanco. El tequila plata, es limpio y cristalino con un terminado suave; el Reposado, es el más dulce y con un toque de especias. El Añejo, es suave, rico y completo; sin embargo, los tres se distinguen por poseer la misma calidad superior de la Familia Sauza.
HORNITOS® HORNITOS® REPOSADO® Hornitos® Reposado es un tequila 100% de agave, que pasa por un proceso único de producción de Casa Sauza: la “extracción suave” del agave, lo que le permite conservar su fresco sabor, y gracias a su reposo en pipones de 40,000 litros que no han sido tostados por dentro, ofrece el auténtico sabor a agave.
HORNITOS® BLACK BARREL® Hornitos® Black Barrel® es un tequila añejo 100% de agave, el primer tequila doblemente añejado en barricas de roble americano al estilo escocés; el primer añejamiento es de 18 meses; el segundo, de 6 meses más. Las barricas al estilo escocés de tostado profundo le otorgan olores ricos, complejos, amaderados y un aroma a especias, todo con un toque ahumado; sin embargo, conserva el cuerpo y carácter que sólo un tequila como éste puede conservar.
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T EQ U I L A
XICOTE Tequila elaborado artesanalmente, cristalino, limpio y brillante , fragante con aromas muy limpios y agradables, entre los que destacan el perfume de Agave Azul con tonos de miel, así como pimienta blanca, gardenias y jazmín, con un final ligeramente ahumado. Equilibrado y persistente, es un tequila bien elaborado de placentera sensación y armonía.
PREPARACIÓN SUGERIDA
XICOTE RED CITRUS - 4 cucharaditas de azúcar morena - ¼ de taza de jugo de limón - 4 cucharaditas de Jarabe Granadina Madrileña® - Hielos, al gusto - 2 oz. de Tequila Xicote Blanco® - ½ de onza de Licor de Melón Flamingo - 1 ½ tazas de agua mineral
SIETE LEGUAS BLANCO Brillante y luminoso de matices resplandecientes. En boca deja su estela de aromas, brindando una distinguida permanencia. Solo o combinado se distingue la naturaleza del agave.
REPOSADO 8 meses en barricas. A la vista color amarillo paja con matices dorados y visos verdosos. Al olfato matices barrica y en boca muestra su personalidad con su intenso sabor a agave cocido y notas de madera.
AÑEJO 24 meses de añejamiento. Gran luminosidad con un color amarillo dorado claro y destellos platas y oros de gran cuerpo. Al olfato se entrelazan alegremente los matices de agave cocido y un delicado final de barrica; en boca comprueba intensamente toda su plenitud aromática. Siete veces inigualable… Así es el sabor de Siete Leguas
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
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TEQUILA ANTIGUA CRUZ ANTIGUA CRUZ AÑEJO Delicada y brillante fusión entre tradición y modernidad. Su proceso y destilado exclusivo y su añejamiento en barricas de roble blanco por 2 años, lo hace una de las mejores opciones para los que disfrutan de un tequila 100% agave azul.
ANTIGUA CRUZ REPOSADO Delicada y brillante fusión entre tradición y modernidad. Su proceso y destilado exclusivo, y su reposado en barricas de roble americano por más de 6 meses, lo hace una de las mejores opciones para los que disfrutan de un tequila 100% agave azul.
ANTIGUA CRUZ BLANCO Delicada y brillante fusión entre tradición y modernidad. Su proceso y destilado exclusivo, asegura un producto cristalino de increíble aroma y sabor. Excelente opción para los que disfrutan de un tequila blanco 100% agave azul.
AFICIONADO Elaborado con 100% agave blue weber totalmente proveniente de la agricultura orgánica y destilados tres veces para extraer únicamente la esencia del agave.
AFICIONADO BLANCO Es el tequila signature. Embotellado directamente después de su triple destilación, Aficionado Blanco es brilloso, acerbo, aromático y limpio. Una perfecta entrada en el mundo del Aficionado. $
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AFICIONADO REPOSADO AFICIONADO AÑEJO DE LA CASA ARTESANAL
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T EQ U I L A
SAN MATÍAS ORGULLO BLANCO Tequila 100% de agave con reflejos blancos azulosos y matices plateados. Con aroma herbal y de frutos verdes. Se perciben aromas de Flores de Jazmín. Al paladar se confirman sus notas florales y la presencia de algunos cítricos.
SAN MATÍAS GRAN RESERVA
Tequila Extra Añejo pionero en la categoría. Nacido en 1993 en Los Altos de Jalisco. De sublime color ámbar natural , exquisito sabor e inconfundible aroma. Añejado 3 años en barricas de Roble Americano y Francés. Un tequila ideal para disfrutar en las grandes ocasiones.
ORGULLO AÑEJO Creado para celebrar 125 años de Casa San Matías. Tequila 100% de agave. 24 meses de añejamiento en barricas de Roble Americano. De color ámbar brillante y con matices cobrizos. Se perciben aromas a roble con toques de vainilla, chocolate y avellana. Muy agradable al paladar.
REY SOL Dos piezas de arte bajo el nombre: Rey Sol. Perfecto equilibrio, resultado de preservar su proceso artesanal de producción. Seis años de añejamiento en barricas de roble Americano y Francés para satisfacer los paladares más exigentes. Licorera de cristal, diseñada exclusivamente por el artista mexicano Sergio Bustamante.
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DON FULANO
PREPARACIÓN SUGERIDA
PALOMA MAGENTA 5 Generaciones de Agaveros - Estate Grown & Bottled 100% Puro de Agave - 100% Natural, libre de aditivos.
- Tequila Magenta - Refresco de toronja - Hielo - Sal - Limón
DON FULANO BLANCO Aromático y profundo, revela la exquisita variedad de su terruño. De estilo frutal, denota carácter, elegancia y absoluta pureza. DON FULANO REPOSADO (11 Meses/Roble Francés) El agave cocido está presente con una fina mezcla de especias y frutos en conserva.
DON FULANO ANEJO (3 años/Roble Francés) El agave y su terruño Alteño están al frente con delicadas notas de nuez, frutos secos y café tostado. 12 MEDALLAS INTERNACIONALES México - Londres - Chicago - Tokio - San Diego - San Francisco www.donfulano.com
MAGENTA Tequila Magenta es el único tequila de su categoría, con una distinción exclusiva, destilado especialmente para el paladar de la mujer elegante, moderna y decidida. Tequila blanco 100% agave con 40 grados de alcohol y destilación especial. Es tequila, es mujer. $
www.donfulano.com
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M E ZC A L
MEZCAL MONTELOBOS Mezcal Montelobos® toma su nombre como tributo al majestuoso Cerro Montelobos. Nace a partir de una visión y un propósito: transformar el mejor Agave Espadín Orgánico certificado a través de métodos artesanales exclusivamente para obtener un Mezcal Joven de balance perfecto y complejidad extraordinaria. www.montelobos.com
EL JOLGORIO ( MEZCALES GOURMET, SILVESTRES ) TEPESTATE SILVESTRE ( DU CUAL ) Graduación Alcohólica: 46% Alc. Vol. / Origen: Oaxaca, México Sin lugar a dudas uno de los Mezcales más difíciles de conseguir y producir, ya que sus agaveces tardan hasta 25 años en madurar, totalmente silvestres. En boca armoniosa semblanza a maguey cocido, papaya, tamarindo, menta, cuero viejo. Acompaña bastante bien a cualquier marisco y carne de cerdo (buen asado).
MEXICANO SILVESTRE ( DOB DAIN ) Graduación Alcohólica: 46% Alc. Vol. / Origen: Oaxaca, México Una muestra más de la biodiversidad biológica existente en Oaxaca, tarda en madurar entre 10-14 años, totalmente silvestres. En boca agradables notas de cítricos, lima, con un final a maguey cocido suave pero dulce. Perfecto para maridar en cocina Gourmet con: Salmón, Langostinos no tan especiados, camarones gigantes.
ESPADÍN SILVESTRE ( DOBA YEJ ) La nobleza de este agave permite que sea el más común en la región por su docilidad. Nace en montañas de Zoquitlán, Oax., y crecen entre la maleza, conviviendo con la fauna y vegetación silvestre. En boca crujientes de cítricos, lima, fresa, armonías herbales: romero y tomillo, a madera y un final ahumado intenso. Acompaña a pescados y marisco (langostinos)
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RON
ANCHO REYES® EL AUTÉNTICO Y ORIGINAL LICOR DE CHILE ANCHO. Ancho Reyes® es un licor hecho a partir del extraordinario Chile Ancho, inspirado en una receta de los años 20´s, originaria de la ciudad de Puebla de Zaragoza. La versatilidad de este licor trasciende a cualquier momento, estación o geografía, pudiendo disfrutarse sólo o mezclado, como aperitivo o digestivo. Sin importar como se sirva, Ancho Reyes® es ideal para celebrar con amigos y familiares en los mejores momentos. www.anchoreyes.com
SANTA TERESA RON SELECTO Cuidadosa selección de rones añejos de cualidades excepcionales, convirtiéndolos en el ron extra añejo premium por excelencia. Cuerpo satinado, nariz avainillado y especiada, complejo y con un largo final.
SANTA TERESA 1796 Único ron súper premium en el mundo que es envejecido por el artesanal método de solera. Color ámbar profundo y paladar sedoso. De nariz compleja, excitante y provocativa, exaltando su carácter balanceado y elegante. Inigualable. Considerado por muchos conocedores como el mejor ron del mundo.
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RON
CARIBE Ron Silver Premium 100% mexicano elaborado en la península de Yucatán con la mejor calidad de destilados de caña. Su proceso detallado y cuidadoso logra desarrollar aromas con notas cítricas, aumentando su gran potencial de mezcla para el uso en coctelería. El sabor único de Ron Caribe envuelve al paladar con la frescura y fragancia característicos de las costas más famosas de México.
KALANI Elaborado a partir de cocos naturales, nace de la idea de desarrollar un producto hecho por manos expertas. En la Hacienda de Oxtapacab, se cultivan las palmas de una variedad inigualable por su excelente adaptación al suelo y clima de Yucatán. Logrando un ron concentrado con aromas a coco tostado que expresan su larga y minuciosa maduración se filtra 14 veces para obtener su característico color ámbar con destellos dorados.
BOTRAN RESERVA, SOLERA Ron de excepcional crianza, elaborado con paciencia y dedicación. La familia Botran ha creado los mejores rones de Guatemala durante más de seis décadas, con una dedicación absoluta a ofrecer una calidad y un sabor superiores. Comenzando con la selección efectuada a mano de las variedades de caña de azúcar y concluyendo con un proceso de crianza lenta y a gran altura en las tierras altas, la familia ha creado un estilo propio, cargado de historia y complejidad.
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RON
BACARDI SUPERIOR Ron BACARDI Superior - El Ron más premiado del Mundo. En 1862, en la ciudad de Santiago de Cuba, Don Facundo Bacardi Massó revolucionó la industria de bebidas alcohólicas, al crear el primer Ron Blanco Premium del Mundo: Bacardi Superior. El sabor único del Ron BACARDI Superior inspiró a los pioneros en la coctelería a inventar famosas recetas originales incluyendo: el Mojito BACARDI, el Daiquiri BACARDI, la Cuba Libre BACARDI, la Piña Colada BACARDI. Ron BACARDI ha ganado más de 400 premios por su calidad y perfil de producto. Hoy, Ron BACARDI Superior, es hecho en México donde es elaborado, asegurando el mismo sabor y calidad de cuando fue creado en 1862.
PREPARACIÓN SUGERIDA
LA AUTÉNTICA CUBA - Hielo - 1 Medida de Ron Bacardi Superior - 1 Luna de Limón - 3 Medidas de Refresco de Cola
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RON
MOUNT GAY Mount Gay se produce en Barbados desde 1703, surgiendo de las aguas turquesas del Caribe, de la isla que representa glamour y lujo. Es el ron más antiguo del mundo, 309 años de historia, único elaborado con agua filtrada naturalmente por corales.
ECLIPSE SILVER Medalla de Oro, competencia San Francisco Wine & Spirits 2010, Monde Selection 2013 – Gold Award. Ron de cuerpo ligero, excepcional sabor e increíblemente suave. $
238
EXTRA OLD Monde Selection 2013 – Grand Gold Award. Altamente recomendable 9095 Wine Enthusiast. Suave y elegante con aroma a plátano, vainilla, moka y almendra dulce. Color caoba luminosa y en nariz con toque de madera dejando un prolongado sabor en boca. Tomarse puro o en las rocas.
799
$
DOS MADERAS Un mismo espíritu, el de la superación continua, y la sabiduría de dos culturas - la caribeña y la hispana - unidas para ofrecer lo mejor de sí mismas. Blend de rones procedentes de Barbados y Guyana. Esta mezcla perfecta de rones reposará en tierras caribeñas para después ser trasladada a las bodegas de William & Humbert en Jerez, una de las más grandes de Europa. Allí le esperan la quietud, el silencio y la experiencia que dan más de un siglo de tradición en la crianza de vinos.
DOS MADERAS P.X. 5+5 DOS MADERAS 5+3
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
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RON
ZACAPA ZACAPA 23
ZACAPA XO
Reconocido como el mejor ron del mundo, añejado entre 6 y 23 años, de gran cuerpo, ligeramente dulce con una combinación de azúcar morena, nueces tostadas y caramelizadas, cerezas secas, guayaba, piña y canela.
Ron Súper Premium añejado entre 6 y 25 años en barricas de roble francés y tiene toques de vainilla, especies navideñas, almendras y chocolate. Es conocido como el “cognac de los rones”.
EVITA EL EXCESO.
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RON - WHISK Y
BRUGAL AÑEJO El auténtico ron de los dominicanos. A la vista un color ámbar claro, nítido, limpio y brillante. En nariz, un aroma balanceado con ligeras notas de chocolate y cacao. En boca, se percibe su envejecimiento con un retrogusto prolongado.
EXTRA VIEJO Un Ron Premium, logrado mediante la mezcla de envejecidos entre los 3 y 8 años de edad. De color ámbar obscuro, al olfato nos denota la gran complejidad de su aroma debido a su tiempo en barrica; presenta ligeras notas a frutas secas y canela. En boca, elegante suavidad, con un retrogusto agradable y complejo.
CATTO’S CATTO’S 12 AÑOS Resultado de una elegante mezcla de whiskys añejados en las mejores barricas seleccionadas por grandes expertos, que le aportan a Catto’s un sabor y aroma excepcional.
TEACHER’S William Teachers estableció su negocio en Glaslowen 1830. Donde, desde entonces, se crea uno de los mejores blended scotch whiskys que existen en el mercado. Con un corazón de single malt Ardmore, y más de 35 maltas adicionales, se crea un whisky de color ámbar con destellos dorados; profundos y robustos en nariz; redondo, cálido, de textura sedosa con un ahumado ligero y un gusto maduro, con un final limpio y balanceado. Un proceso tradicional, de principio a fin, que se puede ver, oler y saborear.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
WHISKY
CHIVAS REGAL Chivas Regal es el whisky de lujo en México y está presente en más de 150 países. Nuestras calidades comienzan a partir de los 12 años de añejamiento. Con más de 200 años de experiencia en la producción y mezcla de whisky, hoy somos un referente de lujo y elegancia pues nuestros whiskies son conocidos por ser plenos, de amplio sabor, afrutados, suaves y ligeros.
CHIVAS REGAL 12 Es la expresión de una tradición inalterada desde que los hermanvos Chivas trajeron al mundo el whisky escocés de lujo.
CHIVAS REGAL 18 Se crea en 1997 por el “Master Blender” Colin Scott creando una obra de arte y mezclando 20 de las maltas más finas logra una bebida suprema, capaz de enamorar a una sibarita. De gratificante maduración, está compuesto por más de 85 sabores diferentes; entre los que destacan notas aromáticas como frutas secas, chocolate amargo, caramelo y toques de avellana tostada que perduran.
CHIVAS REGAL 25 Es el primer whisky de la gama Prestige, creado en el mundo en 1909. En 2007, a casi 100 años de que la prohibición del alcohol de 1929 provocara su desaparición, Colin Scott revive Chivas 25, y junto con el, la leyenda de Charles Howard. Cada uno de los whiskies seleccionados por Colin Scott para Chivas Regal 25 años, ha sido añejado por al menos un cuarto de siglo.
PREPARACIÓN SUGERIDA
CHIVAS MOSQUITO - Vaso: Highball - 50ml Chivas Regal 12 - 15ml Miel de azúcar - 10 Hojas de menta - 4 Rodajas de limón o lima - Garnitura: Limón o lima exprimido
Método: Construcción poco a poco. Nota: Macerar el limón o lima, el azúcar y las hojas de menta hasta dejar todo mezclado perfectamente bien, añada Chivas Regal 12 y revuelve con hielo frape. Sirve hasta arriba un poco de agua mineral.
PREPARACIÓN SUGERIDA
CHIVAS ROCKS
Vaso: Old Fashioned 50ml Chivas Regal 18 Garnitura: NA Método: Servir el Whisky Chivas Regal 18 en un vaso sobre algunos cubos de hielo.
PREPARACIÓN SUGERIDA
CHIVAS STRAIGHT / NEAT
Vaso: Old Fashioned 50 ml Chivas Regal 25 Garnitura: N/A Método: Servir el Whisky Chivas Regal 25 en un vaso a temperatura ambiente. Nota: Simple, clásico, perfecto.
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WHISKY
BUCHANAN’S BUCHANAN’S 12 AÑOS
BUCHANAN’S MASTER
BUCHANAN’S 18 AÑOS
El corazón de la Casa Buchanan’s, elaborado con más de 30 maltas que dan como resultado un whisky fresco con aromas a vainilla acaramelada.
La creación personal del Master Blender, quien selecciona las mejores maltas en su punto óptimo de maduración logrando como resultado un whisky de mezcla vigorosa y compleja.
Es una mezcla extraordinaria de whiskies de al menos 18 años de añejamiento. Refleja un gran cuerpo, intenso en sabor con notas de almendra, cereza negra y un ligero ahumado.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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WHISKY
JOHNNIE WALKER® RED LABEL Creado por Sir Alexander Walker, su nombre original era “Walker’s Special Old Highland Whisky”, hasta que en 1909 se le nombró oficialmente Johnnie Walker ® Red Label ™. Es un whisky con un sabor profundo que resalta su origen escocés sin importar si se toma en las rocas, con agua, soda o algún otro mezclador reflejando de esta manera los diferentes sabores que existen alrededor del mundo. Actualmente, es el whisky más vendido a nivel mundial.
BLACK LABEL En 1906 Alexander Walker II creó el “Extra Special Old Highland Whisky” y colocó el nombre en una etiqueta de color negro. Tres años después la gente pedía este whisky bajo el nombre de Etiqueta Negra, fue entonces cuando Alexander cedió ante la demanda popular y cambió el nombre en 1909. Fue en ese entonces cuando nació la icónica marca. En ese momento se incluyó la etiqueta la declaración de edad, que garantiza que cualquier whisky utilizado para crear Johnnie Walker ® Black Label ™ ha pasado al menos 12 años añejándose. La edad no lo es todo, pero sumada a grandes whiskies y nuestra gran habilidad para mezclar tiene como resultado un whisky verdaderamente especial.
Ve aquí un video sobre esta botella.
EVITA EL EXCESO.
DOUBLE BLACK John Walker & Sons presenta Johnnie Walker ® Double Black ™ un whisky único con un sabor ahumado e intenso. El estilo único de la casa Walker se ha enriquecido seleccionando una combinación única de los mejores whiskies ahumados y con gran carácter que son añejados en barricas tostadas para agregarle un mayor grado de intensidad.
GOLD LABEL RESERVE Es producido según la receta original de Alexander Walker para celebrar los 100 años de la Casa Walker y contiene whiskies que provienen de las reservas personales del Master Blender. Su estilo agradable y fresco lo hace ideal para disfrutar las mejores fiestas y celebraciones.
PLATINUM LABEL Con 18 años de añejamiento, sigue la gran tradición del siglo XIX en la que la familia Walker reservaba a sus mejores amigos y clientes una mezcla exclusiva y única. Es ideal para quien disfruta de un gran whisky en las reuniones más íntimas y privadas de la vida moderna.
BLUE LABEL El Master Blender sigue una tradición de 190 años de experiencia mezcladora en la familia Walker, para seleccionar a mano cada whisky y mezclarlos en pequeños lotes. Solamente 1 de cada 10,000 barricas de whisky de nuestras reservar provenientes de las 4 regiones de Escocia, es seleccionada para lograr el sabor de Johnnie Walker ® Blue Label ®. Recrea el carácter de los whiskies del siglo XIX, a través de un profundo sabor que perdura en el paladar. Es único en su categoría.
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M A LTA
OLD PULTENEY 12 AÑOS
ANCNOC 12 AÑOS
La presentación clásica del Pulteney retrata la pesca y la herencia marítima de Wick, típico de aquellos tiempos, era el puerto más ocupado de Europa. La forma de la botella representa el alambique donde se destila dicha malta. De mediano a fuerte en intensidad, seco con notas a brisas marinas y un final limpio, algo salado con una ligera nota de jerez.
La destilería de Knockdhu, establecida en 1984, es una de las más pequeñas y la más encantadora de toda la región de Highlands en Escocia, es reconocida en el mundo por los aficionados a los whiskys de una sola malta, que hace de cada día una celebración. Muy aromático y suave, con unas tonalidades de miel y limón en el fondo, en principio dulce y fresco.
949
$
BALBLAIR 2002 Un soberbio equilibrio perfecto entre la intensa malta y aromas de pera, piña y manzana verde. También se pueden saborear sutiles toques de miel y vainilla provenientes de los largos años de maduración en barricas de roble americano ex bourbon. Las dulces notas florales y de miel combinadas con los toques de coco y ricas especias confluyen en una cálida mezcla suave y duradera que perdura en el paladar. $
899
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
949
$
M A LTA
ANCNOC 22 AÑOS
OLD PULTENEY 21 AÑOS
AnCnoc 22 años demuestra la complejidad y la riqueza de carácter esperado de todo whisky Knockdhu, pero el cuero, el humo, su madurez y equilibrio de sabores hacen de este whisky de 22 años uno de los mejores de esta destilería. Madurado en barricas de roble predominantemente, ex-bourbon americano, así como el roble español y ex-jerez AnCnoc 22 años muestra las siguientes notas de cata:
El Old Pulteney 21 Años ha sido votado como el Whisky Mundial del Año 2012 por el prestigioso “Jim Murray’s Whisky Bible”. Con una puntuación de 97.5 puntos sobre 100, es la tercera vez que un single malt gana este prestigioso premio, y esto hace a Pulteney Distillery la segunda destilería escocesa en conseguirlo. Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky 21 Años es un whisky Escocés madurado en Reino Unido en antiguas barricas de bourbon americano, español y jerez fino por 21 años y tiene las siguientes notas de cata:
Vista: Oro brillante con tonalidades cobrizas. Nariz: Aroma dulce y especiado, con notas mezcladas de miel y caramelo, al mismo tiempo de la esencia a caramelo, se ve refrescado por limones, manzanas verdes y flores, todo ello envuelto en un delicado olor a humo de leña. Paladar: De gran cuerpo y complejidad., podremos distinguir clavo machacado, pasas y sabores de naranja, seguido de cerca por capas e vainilla perfumada y cuero. Final: Rico y largo, ahumado y picante. $
Aspecto: ámbar dorado, amarillo y miel con reflejos paja espumosos. Aroma: Dulce, con cuerpo con restos de frutas (manzanas y peras) con matices picantes; ligeramente fragante. Sabor: Dulce para iniciar con un frutado ligero, notas de miel, vainilla y roble con un toque ligeramente ahumado seguido por un final seco. Se recomienda servirlo en un vaso old fashion para tomarlo directo o en las rocas.
4,201 $
3,433
BALBLAIR 1990 Madurado en barricas de roble americano exbourbon y roble español colillas ex-jerez Balblair Vintage 1990 segunda versión es verdaderamente excepcional. Recientemente lanzado para reemplazar nuestro galardonado 1989 Vintage, este increíble sueño seguramente se convertirá en uno de los favoritos entre los fans Balblair y conocedores de whisky. NOTAS DE CATA Color: la segunda versión de Balblair 1990 es profunda cobre en apariencia con toques de color ámbar brillante. Nariz: El aroma es picante pero dulce y está salpicado con notas de pasas, caramelo y miel con toques de vainilla, chocolate y cítricos también están presentes. Boca: En boca es de cuerpo completo; dulce y picante en el personaje con toques de miel, pasas y frutos picantes. Final: El final es suave y de larga duración. $
3,985
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M A LTA
GLENMORANGIE
THE GLENLIVET
GLENMORANGIE THE ORIGINAL
The Glenlivet, es una historia de orgullo, pasión y perfección: La visión de un hombre de crear un Whisky a pesar de la opinión de los demás.
La firma de la casa, es reconocido por su elegante y floral espíritu; un single malt diez años de exquisita finura y complejidad cautivadora que resulta de un trabajo artesanal. Combinando los alambiques más altos de Escocia, barricas de roble Americano de primero y segundo uso, con la experiencia de “Los 16 Hombres de Tain” logramos ser el whisky single malt favorito de Escocia.
THE QUINTA RUBAN - 12 YEARS OLD Nuestro extra añejo más oscuro e intenso, proveniente de un periodo de extra maduración en barricas de Oporto especialmente seleccionadas en la propiedad vinícola Las Quintas, Portugal. Cremoso y generoso, donde sabores a chocolate mentolado y nueces envuelven el paladar como terciopelo, dejando un final sedoso y persistente.
La naturaleza, tradición, innovación y madurez son los elementos que hacen que The Glenlivet sea único. “The single malt that started it all”. www.theglenlivet.com
THE LA SANTA - 12 YEARS OLD Expresa un dulce toque de su extra maduración en barricas de jerez oloroso, notas de naranja, nueces y mantequilla. Complejo y sofisticado con un largo final especiado con naranja y avellanas cubiertas de chocolate.
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M A LTA
GLENFIDDICH GLENFIDDICH 12 AÑOS, GLENFIDDICH 15 AÑOS, GLENFIDDICH 18 AÑOS En 1886, con la ayuda de sus hijos, William Grant se dispuso a lograr una de sus ambiciones de toda la vida. Con sus propias manos, empezaron a construir su destilería, y el día de navidad de 1887, la primer gota fluyó de los alambiques de cobre. Hoy Glenfiddich permanece en posesión de la quinta generación de esta familia pionera. Cada generación es guiada por la visión del fundador de elaborar la malta más fina de Speyside que hoy se ha convertido en el Single Malt mas premiado del mundo.
THE BALVENIE THE BALVENIE 12 AÑOS, THE BALVENIE 14 AÑOS, THE BALVENIE 21 AÑOS La calidad excepcional de The Balvenie es atribuible al trabajo artesanal y único que su destilería mantiene. No encontrarás ninguna otra destilería que aún cultive su propia cebada, utilice el tradicional suelo de malteado, posea un equipo de toneleros para cuidar y hacer sus propias barricas, a un maestro orfebre que conserve los alambiques en el estado óptimo para asegurar la calidad de cada producción y además que tenga como encargado de la creación de cada una de sus variantes, al más experimentado Maestro Maltero en Escocia, David Stewart. Una gama única, reconocida en el mundo, por su calidad y por ser el single malt más artesanal que existe hoy en día.
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WHISKY
THE MACALLAN THE 1824 SERIES La Serie 1824 combina dos de las principales cualidades de The Macallan: el color natural y las barricas de roble curadas con jerez.
AMBER Reposado en barricas de roble español y americano maduradas con jerez, Amber posee un aroma sutil predominando las notas cítricas y floral.
RUBY Su color y nombre provienen de las barricas 100% españolas curadas con jerez, que despiertan en Ruby aromas a roble europeo, frutos secos y chocolate almendrado.
100% SHERRY CASKS 100% NATURAL COLOR 100% THE MACALLAN
Ve aquí un video de 1824 series.
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WHISKY
JACK DANIEL’S SINATRA Edición especial de lujo para honrar la amistad de 50 años entre F. Sinatra y Jack Daniel’s Añejado en barricas especialmente seleccionadas para este producto. Dichas barricas después del proceso de tostado son ranuradas de manera circular logrando que el whiskey interactúe de manera más intensa con la madera. Graduación Alcohólica: 45% Alc. Vol Perfil de sabor: Complejo, notas a vainilla intensa y un ligero ahumado al final. Sugerencias de consumo: Derecho, rocas, con un splash de agua.
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WHISKY
JIM BEAM BLACK
JIM BEAM WHITE
MAKER’S MARK
Whiskey Bourbon premium, añejado durante 6 años (el triple de lo que marca la norma oficial de Bourbon), tiene un sabor más suave, complejo y profundo. De color ámbar oscuro, con notas de tabaco, vainilla, caramelo, madera tostada y maíz dulce, de final largo, suave y con carácter. Ideal para beber solo o en los cocktails más selectos. Jim Beam Black es uno de los Bourbons mejor calificados internacionalmente.
El Whiskey Bourbon más vendido del mundo; pone los estándares de calidad de los whiskeys americanos. Añejado 4 años en barricas de primer uso de roble blanco americano carbonizado y la misma receta que hace más de 200 años, logran un sabor ideal para disfrutar solo o mezclado.
El verdadero Whiskey Bourbon hecho a mano, cuenta con procesos y cualidades que lo hacen único. Desde añejamiento por sabor, rotación de barricas, además de su sello de cera característico. Todo el proceso es artesanal. Su receta única con trigo rojo invernal en lugar de centeno, le otorga una suavidad única y un sabor superior. De un color brillante, ámbar profundo; notas de caramelo, vainilla, frutas frescas y especies. Se puede disfrutar solo, en las rocas o en los cócteles más selectos.
PREPARACIÓN SUGERIDA
PREPARACIÓN SUGERIDA
- 1 oz de Jim Beam® Bourbon - Agua mineral - Azúcar - Hielo triturado - Menta fresca
- 1 ½ oz Maker´s Mark® Bourbon - ½ oz de Vermouth dulce - 1 cucharada de jugo de cereza - 1 cereza
JIM BEAM MINT JULEP
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MAKER’S MARK MANHATTAN
CO G N AC
CAMUS VS ELEGANCE
EXTRA ELEGANCE
Selección de diferentes vinos aromáticos, seguido de dos destilaciones lentas en alambiques, el maestro mezclador selecciona el corazón de la segunda destilación para obtener el cognac. Color oro brillante, aroma a flores de la vid y uva fresca. Sabor a fruta destilada con un toque de pimienta con persistencia en el paladar.
Mezcla de licores de Borderies, Gran de Champagne y Petit Champagne seleccionados por un gran potencial de envejecimiento. Envejece en robes, bodegas frías y húmedas. Sabores intensos con final aterciopelado. Color dorado con reflejos de caoba brillante, en nariz tiene aromas de soberbias y en boca tiene notas a pasteles de crema, violetas secas, tabaco, cuero y avellanas.
VSOP 700 Delicado final a roble, aromático formado con mezcla de vinos destilados y las lías. Añejado en barricas de taninos suaves con atención en el tostado de las barricas con un final a pimienta y vainilla. Color dorado, en nariz es floral y afrutado con notas a almendras con una armonía a fruta fresca y toque a roble, en el paladar deja unas notas especiadas con un toque a vainilla.
XO ELEGANCE Cognac que demanda tiempo y trabajo debido a su rigurosa selección de la Eaux-de-vre formando un cognac cru para expresar armonía y personalidad. Mezcla de aromas primarios de la vid con un envejecimiento. Color dorado con reflejos ambarinos extravagantes con armonía a flores y frutos secos. En boca sabor a ciruela, avellana y regaliz.
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CO G N AC
HENNESSY HENNESSY VERY SPECIAL Es el descendiente moderno del Hennessy Trois Étoiles (Tres Estrellas) considerado como un cognac divertido pero elegante, consumido en los mejores lugares de moda en todo el mundo ya que está diseñado para mezclarse.
V.S.O.P. Fue creado por una solicitud del Rey, Jorge IV de Inglaterra a Casa Hennessy en 1817, con un sofisticado ensamblaje de “eau-de-vie” pálidas y un añejamiento superior, de ahí su nombre: Very Superior Old Pale.
X.O. Creado en 1870 exclusivamente para la familia Hennessy es considerado el primer cognac X.O (Extra Old) original. Masculino y poderoso, es una mezcla de 100 “eux-de-vie” con hasta 40 años de añejamiento.
COURVOISIER VS Una mezcla de Uvas Fin Bois, aportando las notas frutales, con uvas de Petite Champagne para agregarle profundidad. Con un sabor afrutado, aromas de flores de primavera y roble fresco. Con el doble de añejamiento Courvoisier VS tiene en su mezcla cognacs hasta de 8 años de edad.
VSOP Con siglos de reconocimiento y decenas de premios, los estándares superiores de la casa Courvoisier han sido mantenidos por más de 200 años. Courvoisier VSOP Ofrece aromas de fruta seca, vainilla y flores de verano; un sabor suave y cuerpo delicado.
XO Reconocido como uno de los XO más finos del mundo.Sus aromas exóticos y florales se unen para estimular los sentidos y deleita el paladar. Se encuentran principalmente, notas de flor de iris, naranja caramelizada y créme brulee. Posee una gran intensidad en su fina y elegante expresión, que adquiere con sus más de tres décadas de añejamiento.
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B R A N DY
DUQUE DE ALBA Una gama de Brandies de Jerez Gran Reserva forjada en soleras centenarias, bajo el nombre de Gran Duque de Alba, figura hist贸rica simbolo de valent铆a, honor y lealtad.
GRAN DUQUE DE ALBA GRAN DUQUE DE ALBA XO GRAN DUQUE DE ALBA ORO
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L I CO R E S
BERNEROY Calvados Berneroy está hecho de manzanas para sidra aromáticas cultivadas en la región francesa de Normandía. Es envejecido en barricas de roble francés durante varios años, en los cuales sus aromas distintivos de mantequilla, vainilla, manzana al horno y regaliz se desarrollan. A través del arte sutil de la mezcla se crea la deliciosa variedad Berneroy Calvados.
BRANDY 1877 Brandy de color ámbar con matices dorados. Su aroma es complejo “esteroso” como corresponde a los buenos destilados. Aromas de frutos secos y madera tostada. Al paladar resulta equilibrado y persistente. Sabroso, grato y con un final ligeramente amargoso.
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L I CO R E S
WHY & MEL Licor elaborado a partir de la cuidada selección de los mejores whiskys de malta que ha sido enriquecido con un toque de caramelo, que lo convierte en una bebida exquisita y delicada al paladar. Se recomienda servir muy frío, solo o con hielo. Es dulce, cremoso y envolvente. De color ámbar luminoso, brillante y cristalino, te envuelve de suaves matices y persistentes aromas.
CREMA DE ALBA Crema de Alba es una deliciosa e inimitable combinación de las soleras del internacionalmente conocido brandy Gran Duque de Alba e ingredientes naturales como la vainilla y el cacao . El resultado es un producto delicado, balanceado en su justo contenido alcohólico, de color marfil con tintes dorados, cremoso y dulce.
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G R A P PA S
GAJA GRAPPA DI BARBARESCO
BANFI GRAPPA DEL CASTELLO BLACK CAP
ANTINORI GRAPPA TIGNANELLO
Presenta aromas de fruta madura y frutos secos con un persistente final caliente y un poco picante. Degustar como digestivo al momento del café o cun un buen habano.
Como digestivo. La grappa se sirve habitualmente fría y raramente se mezcla. En Italia normalmente se añade grappa al café espresso y se conoce como “caffé coretto”.
Degustar sola o añadir un poco al café espresso. Acompaña a quesos de montaña.
999
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L I CO R E S
GRAND MARNIER® GRAND MARNIER CORDON ROUGE
CHERRY MARNIER
Grand Marnier® Cordon Rouge fue creado en Francia en 1880 por Louis Alexandre Marnier-Lapostolle. Es un licor único que mezcla delicado Cognac con una esencia destilada de naranjas tropicales del caribe: “Citrus bigaradia”, con el toque secreto de Marnier-Lapostolle. El envejecimiento lento en barricas de roble francés le da su incomparable redondez y delicadeza. Ideal como ingrediente para cocteles (“Grand Margarita”), long drinks (“Grand Cran”) o shots (“Grand Fuego”) es agradable disfrutarlo también en postres (Soufflé, Crêpe Suzette) o como digestivo. Disponible en más de 150 países, es uno de los licores más vendidos en el mundo. Más información y recetas:
Uno de los primeros licores de frutas creado en la destilería original de la familia, fundada en 1827 en Neauphle-le-Château. Cherry Marnier® se elabora exclusivamente con cerezas Morello, una variedad de Turquía conocida por su gran sabor. Lo disfrutará como aperitivo, con Champagne o en postres.
CUVÉE DU CENTENAIRE Nació en 1927 para conmemorar el 100 aniversario de la Casa del Grand Marnier®, esta excepcional combinación es el equilibrio perfecto entre la esencia de naranjas y excelentes Cognacs de Petite y Grande Champagne. Es ideal como digestivo o para combinar con un postre a base de Grand Marnier®.
www.grand-marnier.com
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AG UA S
S.PELLEGRINO
ACQUA PANNA
AGUA MINERAL CON GAS PROVENIENTE DE UN MANANTIAL EN LOS ALPES ITALIANOS, DE FINAS BURBUJAS Y CONTENIDO MINERAL ÚNICO.
AGUA NATURAL SIN GAS QUE BROTA DE UNA RESERVA NATURAL DE LAS COLINAS DE LA TOSCANA EN ITALIA.
El agua de mesa No. 1 a nivel mundial, ideal para acompañar la comida y el vino por sus finas burbujas, elegante y equilibrado sabor.
De baja mineralización, Acqua Panna es suave, delicada y ligera. Ideal para acompañar vinos blancos, se le conoce como “el agua indispensable en la carta de vinos”, siendo el agua oficial de la Asociación de Sommeliers Internacional. Acompañante ideal de S. Pellegrino en las mejores mesas del mundo.
ARANCIATA Y LIMONATA SANPELLEGRINO
PERRIER
ARANCIATA Y LIMONATA SON BEBIDAS GASIFICADAS PREMIUM DE ORIGEN ITALIANO CON JUGO NATURAL.
AGUA MINERAL QUE BROTA EN UN MANANTIAL AL SUR DE FRANCIA, DE GASIFICACIÓN NATURAL, TIENE FINAS Y POTENTES BURBUJAS.
Con concentrado de jugo 100% natural, sin conservadores, colorantes o saborizantes artificiales. Los limones y naranjas de su jugo son recolectadas a mano en Sicilia, Italia en un tiempo específico de cosecha.
Bebida refrescante, ya sea servida sola o con rodajas de frutas, es ideal para extinguir la sed de manera sofisticada. Mezclador ideal para destacar los sabores y aromas de los destilados Premium.
¡Deliciosas y refrescantes!
PERRIER LIME
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AG UA S
FENTIMANS Los productos Fentimans elaborados desde 1905 por Thomas Fentiman en Cleckheaton, Inglaterra. Bebidas artesanales hechas con infusiones y pausterización con los mejores ingredientes. Las botellas tradicionales pueden contener en su interior trazas de los elementos botánicos utilizados ya que no se produce filtración del producto para garantizar y potenciar el sabor y las características naturales.
FENTIMANS GINGER BEER $38 Una cerveza hecha artesanalmente por medio de infusiones y fermentación de las mejores raíces de jengibre chino, aromatizantes naturales de jengibre, limón y pimiento.
FENTIMANS CHERRY TREE COLA $38 Refresco de cola con un dulce sabor y aroma a cerezas elaborado artesanalmente con ingredientes naturales.
FENTIMANS DANDELION & BURDOCK $38 Esta bebida hecha a base de infusiones de hojas de diente de león y la raíz de bardana aróma de éste clásico definitivo, con un tono obscuro y un burbujeo ligeramente picante.
FENTIMANS ROSE LEMONADE $38 Hecha con el jugo de limones naturales y el aceite puro de las rosas de Otto del famoso valle de las rosas en Kazanlak, Bulgaria.
FENTIMANS CURIOSITY COLA $38 Refresco de Cola elaborado como antiguamente eran elaborados por boticarios y tenían propiedades beneficiosas para la salud y eran considerados como elixires.
FENTIMANS MANDARIN AND SEVILLE ORANGE JIGGER $38 Combina el jugo de ocho mandarinas y la ralladura de naranja amarga en cada botella.
FENTIMANS VICTORIAN LEMONADE $38 Es una infusión botánica de limones seleccionados, que pasa por un proceso de fermentación natural lento.
FENTIMANS TONIC WATER $38 Esta tónica, está fabricada por el procedimiento tradicional, en base a introducir en agua pura una mezcla de cereales molidos, corteza triturada de quinina, hoja de limón y azúcar de caña.
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AG UA S
FEVER TREE ¿Por qué meterse con la naturaleza cuando te puedes mezclar con ella? La mayoría de los mezcladores utilizan endulzantes artificiales. En Fever Tree utilizamos la mejor calidad en ingredientes naturales, provenientes de pequeños proveedores especializados de todo el mundo. Únete a las millones de personas que ya disfrutan del mejor sabor en sus bebidas, es una cuestión de gusto.
TONIC WATER $
26
GINGER ALE $
26
FEEBROTHERS Fee Brothers ha estado en el negocio desde abril de 1864 en Rochester, Nueva York y además de ser uno de los pocos fabricantes de amargos, producen aromas y jarabes para cafeterías, restaurantes, etc. A través de su línea BITTERS nos dan a conocer unos de los mejores amargos que hoy en día podemos encontrar para la mixología ya que estos en realidad contienen corteza de angostura real, esta pequeña adición de un ingrediente original, puede hacer una gran diferencia.
OLD FASHION AROMATIC BITTERS $158 Un par de gotas añaden un gusto salado a una gran variedad de bebidas y alimentos. Este producto altamente aromático se mezcla con los mejores ingredientes de todo el mundo.
LEMON BITTERS $158 Este BITTER da una sensación a limón con una angostura fuerte o amargo. Al igual que un caramelo amargo líquido.
MINT BITTERS $158 Esta es una versión seca de la crema de menta que sin duda dará el mejor toque a su bebida.
PEACH BITTERS $158 Sabe como un jarabe de melocotón pero no tan dulce, incluso incluye un toque de almendra dulce. 44
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ESPUMOSOS
NAVARRO CORREAS EXTRA BRUT
BERINGER SPARKLING WHITE ZINFANDEL
Aromas afrutados con recuerdo a la pera y manzana verde. Se aprecian notas tostadas y de almendra, presentando al vino fresco y vibrante. Acompañar con ostras, mariscos y/o carnes de caza.
Vino espumoso, muy frutal y ligeramente dulce. Excelente como aperitivo, con entradas frías y calientes, pescados, pollo, pasta, carne asada y algunos platillos tradicionales de nuestra cocina mexicana.
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314
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252
MICHELLE BRUT
SIMONNET-FEBVRE
Aromas frutales, fresco, elegante efervesencia, rica acidez y buen balance. Acompañar con langosta, salmón atún, ternera, lechón, cerdo, pastas y quesos de mediana intensidad y carnes frías.
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT
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Rico y fresco. Sabores intensos a manzana, tarta de limón, todo balanceado con una perfecta acidez y mineralidad. Como aperitivo, o bien con bocadillos, mariscos y carnes blancas. $
349
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ESPUMOSOS
FANTINEL PROSSECO Amarillo pajizo con reflejos verdes, lleno de matices siempre atractivos de un fondo floral. En boca sensación suave y aterciopelada. Perfecto como aperitivo, postres dulces, solo también.
FANTINEL ROSÉ Vino de sensación cremosa en boca, muy atractivo y elegante. Con aromas intensos y notas de frutos rojos y pan crujiente. Lindo y limpio color rosa. Recomendado con platos a base de pescado y ostras o como aperitivo es excelente.
Ve aquí un video sobre esta botella.
CODORNIU CLÁSICO Color amarillo pajizo muy pálido. Burbujas finas y elegantes. En nariz destacan los tipicos aromas varietales (limón, flor de almendro). Agradable, fresco y bien equilibrado. $
327
ANNA DE CODORNIU Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente. En nariz destacan sus aromas delicados entre los que predomina la fruta tropical como la piña y los cítricos, pomelo y lima. En boca es suave, con delicadas notas cítricas, equilibrado y muy refrescante. $
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C H A M PAG N E
HENRIOT La casa de Henriot ha dedicado todo su talento a la creación de excelentes vinos de uvas cuidadosamente seleccionadas de los grandes “terroirs” en la Montagne de Remis y la Côte des Blancs.
HENRIOT BRUT SOUVERAIN Símbolo de precisión, estilo elegante de los vinos de Champagne Henriot Brut Souverain, con notas a cítricos y flor blanca, con equilibrado y armonioso paladar. Un compañero ideal para tomar un aperitivo.
HENRIOT ROSÉ BRUT Sensual y elegante con un color rosa claro, Brut Rosé está dominado por una intensa nariz frutal y tiene un paladar equilibrado, con delicadas notas de frutas rosas. Acompaña bien milhojas de hojaldre con frambuesas, pichón asado, verduras cocidas y arroz criollo.
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C H A M PAG N E
POL ROGER BRUT RESERVE Champagne, compuesta de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier mezclado en partes iguales. El Pinot Noir proviene de los pueblos de la Montagne de Reims y contribuye cuerpo y carácter; el Chardonnay proviene de sí Epernay y la Côte des Blancs y proporciona ligereza y elegancia; el Pinot Meunier viene de la Vallée de la Marne y proporciona la juventud y el vigor lo que hacen de ésta champagne el aperitivo perfecto.
CUVÉE SIR WIN CHURCHILL Homenaje a Sir Winston Churchill consciente de las cualidades que él buscaba en su champán: robustez, un personaje con cuerpo y madurez relativa. La mezcla exacta es un secreto familiar muy bien guardado, pero es innegable que la composición se reuniría con la aprobación del hombre a quien está dedicada: “Mis gustos son simples, estoy fácilmente satisfecho con lo mejor”.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
C H A M PAG N E
MOËT & CHANDON El estilo de Moët & Chandon es característico: afrutado intenso, paladar seductor y elegante madurez nacida de la progresión lenta y gradual de la vid a la cava creando un estilo que nunca deja de sorprender y deleitar. Moët & Chandon ofrece la gama más amplia y atractiva de champagnes desde nuestro clásico atemporal Moët Impérial champagne insignia de la casa. hasta nuestra colección de Grand Vintages que refleja la unicidad de las mejores añadas de Champagne.
DOM PÉRIGNON Dom Pérignon es Vintage Only: un ensamblaje de las mejores uvas de una única añada en la región de Champagne. Es un acto de creación en el sentido más inspirado y audaz de la palabra. Dom Pérignon Vintage 2003 es el resultado de un año de extremos en la región de Champagne: nevadas en primavera y una ola de calor durante el verano, dando como resultado unas uvas increíblemente ricas, bañadas por el sol. Las uvas de ese año produjeron un champagne concentrado e intenso, mineral, fresco y vibrante.
VEUVE CLICQUOT BRUT Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, mantiene viva la filosofía de Madame Clicquot, “Solo una calidad, la primerísima”. La uva predominante es Pinot Noir, que le provee su estructura tan típica, logrando un champagne perfectamente balanceado.
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UNA SELECCIÓN PENSADA EN TI
SI TU BOTELLA LLEVA ESTE SELLO, ES PARTE DE NUESTRA SELECCIÓN EXCLUSIVA. Contamos con más de 1,000 etiquetas seleccionadas exclusivamente por un grupo de expertos en constante búsqueda de los mejores vinos y licores para ponerlos a tu alcance. Esta tradición la comenzó Juan B. Morales Doria, fundador de Vinoteca México y su sello garantiza que esa botella que llevas, es un vino que jamás te decepcionará.
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
- Precios en formato de 750 ml. - Más accesorios en la página 114.
- Precios sujetos a cambio sin previo aviso. - Contamos con más vinos de esta bodega, buscar en la lista de precios en la página 110.
VINOS
A lo largo de este catálogo encontrarás nuestra gran colección de vinos nacionales e internacionales acompañados de una puntuación con las siglas RP de Robert Parker, reconocido crítico de vino y WS de Wine Spectator, la revista de vinos más prestigiosa.
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01 800 00 VINOS
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51
E S PA Ñ A BODEGA
LUSTAU
REGIÓN
JEREZ Manzanilla Papirusa Palomino Fino. Aperitivo por excelencia, combina con mariscos, ostras, pescado frito y pescado blanco. $
349 °RP 90
MÁS VINOS
Pedro Ximenez - $599
BODEGA
WILLIAMS & HUMBERT
REGIÓN
JEREZ
Dry Sack Medium
Dos Cortados 20 años
Palomino y Pedro Ximenez.
Palomino.
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas.
Ideal para consumir como aperitivo y en tragos cortos. $
199
$
851
Don Guido 20 años Pedro Ximenez. Ideal para consumir con postres dulces. No puede faltar en la cocina de autor. $
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
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870
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P O RT U G A L BODEGA
CROFT REGIÓN
OPORTO
White Arinto, Boal, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho y Rabigato. Sírvase como aperitivo, se puede beber con agua quina y una hoja de menta fresca. $
249
Pink
Mezcla de oportos. Acompáñelo con un buen queso cheddar, dulces de chocolate negro y frutos rojos. $
299
MÁS VINOS
Variedades clásicas del oporto. Sírvase frío, como aperitivo, con postres ligeros y frutas. $
Distinction Special Reserve
10 Year Old Tawny — $520 Fine Ruby — $249 Fine Tawny — $249
299
BODEGA
TAYLOR’S
REGIÓN
OPORTO Select Reserve
20 Year Old Tawny
Touriga Nacional, Tinta Francesa, Tinta Roriz y Tinta Cao.
Touriga Nacional, Tinta Francesa, Tinta Roriz y Tinta Cao.
Excelente acompañante de quesos maduros, fruta deshidratada y postres a base de chocolate. $
Perfecto para postres a base de frutas y algo de chocolate.
1,599 °RP 93
$
345 10 Year Old Tawny
MÁS VINOS
Touriga Nacional, Tinta Francesa, Tinta Roriz y Tinta Cao.
30 Year Old Tawny — $3,499 ° RP 95 Late Bottled Vintage 09 — $499
Acompaña bien manzanas o peras al horno, pays o pasteles a base de frutas blancas.
799 °RP 93
$
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ISR AEL
FR ANCIA
BODEGA
BODEGA
HENRY FESSY
REGIÓN
REGIÓN
CHATEAU MUSAR BEKAA VALLEY
BEAUJOLAIS
Chateau Musar 2005
Brouilly
Cabernet Sauvignon, Cinsault y Cariñena.
Gamay. Quesos poderosos, cortes como T-bone o Rib eye y charcutería.
Acompañar de carnes asadas, guisos, parrillas y quesos maduros. Los vinos desarrollan tonos rojizos y notas suaves y picantes.
$
953
299
Chateau Musar 1998
$
“Vino elegante, amplio y complaciente en boca. Me recuerda a los vinos bordoleses sin perder la personalidad de su origen.”
Cinsault. Acompañar de carne de caza y platillos a base de carne.
1,274
$
Gerardo Cendejas I Latina y Anita Li, Guadalajara
MÁS VINOS
Chateau Musar Blanco 2006 — $898 Chateau Musar Blanco 2000 — $1,064
BODEGA
BODEGA
SIMONNET - FEBVRE
DOMAINE DE LA POUSSE D’OR
REGIÓN
REGIÓN
BORGOÑA
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE Volnay 1er Cru En Caillerets “Clos des 60 Ouvrées”
Petit Chablis Chardonnay. Ceviche de camarón o pescado. Queso de cabra añejado, entradas primaverales tipo ensaladas y postres a base de frutas frescas. $
330
Pinot Noir. Carne de venado marinado, costillas de res al chipotle. $
2,039
Santenay 1er Cru Clos Tavannes 06
MÁS VINOS
Saint Bris — $259 Chablis — $379
Pinot Noir. Acompañar con mole almendrado, costillas de res, y carnes al grill.
1,158
$
MÁS VINOS
Corton Clos du Roi Grand Cru 06 — $2,239
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FR ANCIA BODEGA
LOUIS LATOUR
REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE / CÔTE DE NUITS
A
Bourgogne Gamay
B
Gamay.
Chablis 1er Cru 2012
C
Pinot Noir.
Versátil, este vino encuentra su otra mitad en churrascos de Charolais, Angus o Hereford, cabritos, pastas o piezas nobles de carnes de ave. Perfecto con un magret de canard. $
Bourgogne “Cuvée Latour”
Chardonnay.
Vino ideal para platos de carnes rojas, asados, guisos, aves, carnes blancas, quesos curados, setas. $
D
Chardonnay.
Mariscos salteados en alguna salsa, carne blanca al grill y/o camarones al mojo de ajo.
365 °RP 86
Pouilly-Fuisse
757
$
Ensaladas, platillos de pescados y mariscos.
$
576 °RP 88
362 E
LATOUR CORTON-CHARLEMAGNE “Equilibrado, corpulento, exquisitamente mineral, aún se puede apreciar la juventud de esta añada, floral, cítrico, manzana y ligeramente especiado, sin duda mi vino blanco favorito.”
Chardonnay. Pastas, pescados, pollo, mariscos y carnes frías.
Milton Rebolledo / Mayan Palace, Puerto Vallarta
$ A
B
C
D
Latour CortonCharlemagne Grand Cru 08
3,657
E MÁS VINOS
Chardonnay Ardeche — $207 Beaujolais-Villages — $260 ° RP 88 Pinot Noir — $373 Latour Chablis Grand Cru “Bougros” 08 — $1,444
Ve aquí un video de la bodega.
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FR ANCIA BODEGA
BODEGA
BOUCHARD PERE & FILS
WILLIAM FÉVRE
REGIÓN
REGIÓN
CÔTE DE BEAUNE - CÔTE DE NUITS
CÔTE DE BEAUNE
Vigne De L’Enfant Jésus 10
Chablis La Maladiere 2011
Pinot Noir.
Chardonnay.
Carne en salsa blanca y aves.
Va bien con salmón y mariscos o pudiera ser tomado solo.
1,843 °WS 92
$
$
423
MÁS VINOS
Chambolle-Musigny 11 — $912 Grand Vin Puligny-Montrachet 11 — $944 Pouilly-Fuisse — $475
BODEGA
BODEGA
ALAIN BURGUET
REGIÓN
REGIÓN
VILLA PONCIAGO BEAUJOLAIS VILLAGES
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS
Villa Ponciago
Gevrey Chambertin “Mes Favorites” 07
Gamay. Pinot Noir.
Como aperitivo o con platos sencillos como pizzas, hamburguesas, sandwiches. $
Acompañe de carnes rojas, pastas y quesos de mediana intensidad.
240
1,355
$
Bourgogne “Les Pince Vin” 06 Pinot Noir. Excelente acompañante de carnes rojas al grill o preparadas con especias, platillos de buen sabor. $
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679
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FR ANCIA BODEGA
DOMAINE MÉO CAMUZET REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS
Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Cras” 09
Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Argillas” 09
Pinot Noir. Va bien con caza mayor, pastas condimentadas y quesos maduros. $
2,740
Pinot Noir. Beber con cortes de carne, quesos intensos, en general platillos condimentados. $
2,740
Fixin 10 MÁS VINOS
Pinot Noir. Excelente para acompañar carnes rojas y platos de buen sabor. $
890
Clos Vougeot Grand Cru 09 750 ml — $4,624 Marsannay 10 — $812 Fixin 1er Cru “Clos de Chapitre” 10 — $1,161
BODEGA
DOMAINE COMTE GEORGE DE VOGÜÉ REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS Bonnes-Mares Grand Cru 09
Chambolle-Musigny 1er Cru 10
Pinot Noir. Caza pequeña, pato, jabalí, venado, cordero y quesos variados. $
8,114
Pinot Noir. Carnes rojas y quesos intensos. $
4,397
Musigny “Cuvée Vieilles Vignes” Grand Cru 10 MÁS VINOS
Pinot Noir. Excelente para acompañar carnes rojas y quesos intensos.
Bonnes-Mares Grand Cru 10 — $8,941 Chambolle-Musigny 09 — $2,297
10,768
$
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FR ANCIA BODEGA
DOMAINE MICHEL LAFARGE
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE A
Beaune Les Aigrots 1er Cru 06
B
Pinot Noir. Beber con cortes de carne, quesos intensos, en general platillos condimentados.
1,499
$
Volnay Les Mitans 1er Cru 06 Pinot Noir.
Maridar con pato o cerdo laqueado en agridulce, lomo en costra de parmesano. $
B
2,153
MÁS VINOS
“L’Exception” Bourgogne Passetoutgrain 06 — $446 Volnay Clos du Château des Ducs 1er Cru 06 — $2,153
BODEGA
DOMAINE GROS
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Clos de Vougeot “Musigni” Grand Cru 07
B
Pinot Noir. Con carnes rojas, pastas y quesos de mediana potencia. $
2,713
Vosne-Romanée 1er Cru 07
Pinot Noir. Va excelente con chiles en nogada, picadillo de res y baby back rib.
B
1,662
$
MÁS VINOS
Echézeaux 07 — $2,539
BODEGA
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Chambertin Clos de Béze Grand Cru 11
B
Pinot Noir. Guisos intensos, carnes con sabores fuertes y quesos curados.
7,008
$
Chambertin Grand Cru 11 Pinot Noir.
Carnes rojas bien condimentadas y salseadas, quesos de mediana potencia.
B
7,008
$
MÁS VINOS
Charmes-Chambertin Grand Cru 11 — $2,742 Gevrey-Chambertin 1er Cru 11 — $2,077 58
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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Ruchottes Chambertin Grand Cru “Clos des Ruchottes” 11 — $4,238 - Precios en formato de 750 ml. - Más accesorios en la página 114.
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FR ANCIA BODEGA
DOMAINE DE LA ROMANÉE - CONTI REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS
La Tâche 11
Romanée-St-Vivant 11
Pinot Noir.
Pinot Noir.
Carne, platillos elaborados y estructurados, largas cocciones. $
Carnes rojas de sabores intensos. $
45,000
21,700
Romanée-Conti 11 MÁS VINOS
Pinot Noir.
Grands Échézeaux 11 — $16,800 Richebourg 11 — $24,500 Montrachet 11 — $42,000
Carnes rojas asadas, pastas y quesos de mediana intensidad.
143,520
$
BODEGA
JAYER - GILLES
REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS
Nuits-Saint-Georges “Les Hauts Poirets” 03
Côte de Nuits-Villages 04
Pinot Noir. Perfecto para codorniz, cordero y aves finas rostizadas. $
2,241
Pinot Noir. Platillos de mediana y alta intensidad, quesos suaves.
967
$
MÁS VINOS
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 04 — $746 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 04 — $801
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59
FR ANCIA BODEGA
DOMAINE DE COURCEL
REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE Pommard “Grand Clos des Épenots” 1er Cru 07 Pinot Noir. Acompañar con carnes rojas, pastas, pescados y ternera.
1,895
$
MÁS VINOS
Pommard “Les Rugiens” 1er Cru 07. — $2,129
BODEGA
DOMAINE CONFURON - COTETIDOT REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 07
B
Pinot Noir.
Bourgogne Passetoutgrain 07 Pinot Noir.
Quesos cremosos, pizza, pasta al pomodoro.
Con platillos de mediana intensidad, atún, salmón, ternera, pato o pollo. B
1,254
$
$
320
MÁS VINOS
Gevrey-Chambertin 07 — $1,254 Echézeaux Grand Cru 07 — $2,889
Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 07 — $2,020
BODEGA
DOMAINE ANTONIN GUYON
REGIÓN
A
B
C
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE A
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Les Dames de Vergy” Rouge 07
B
Pinot Noir. Cordero, carnes rojas y quesos de mediana potencia. $
494
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Les Vergelesses” 06
C
Pinot Noir. Platillos de mediana intensidad, ternera, pato o pollo. $
845
Corton Clos du Roy Grand Cru 07
Pinot Noir. Carnes rojas y platos de buen sabor.
1,807
$
MÁS VINOS
Chambolle-Musigny 07 — $1,180 60
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FR ANCIA BODEGA
DOMAINE SIMON BIZE & FILS REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE BEAUNE A
Bourgogne “Les Champlains” 06
B
Chardonnay. B
Pescado a las brasas, alcachofas y platillos con especias. $
494
Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Les Marconnets” 05 Pinot Noir.
Carnes blancas y rojas de mediana potencia.
1,254
$
MÁS VINOS
Savigny-Les-Beaune “Aux Grands Liards” 98 Magnum — $2,422
BODEGA
DOMAINE TAUPENOT-MERME
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Charmes Chambertin Grand Cru 08
B
Pinot Noir. Carnes rojas y quesos simples.
$
2,574
Saint Romain 10
Pinot Noir. Carnes blancas y rojas, pastas y quesos de mediana intensidad. $
B
662
MÁS VINOS
Bourgogne Passetoutgrain 07 — $297 Chambolle Musigny 10 — $1,189
Gevrey Chambertin 1er Cru “Bel Air” 10 — $1,909
BODEGA
CLOS DE TART
REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS
A
A
Clos de Tart Grand Cru 07
B
Pinot Noir.
B
Acompañalo con carnes rojas, asados y quesos intensos.
$
8,114
La Forge de Tart 1er Cru 07 Pinot Noir.
Va bien con pato, cerdo, ternera, lechón, pastas y quesos de mediana intensidad. $
4,236
MÁS VINOS
Clos De Tart Grand Cru 08 — $6,729 Clos De Tart Grand Cru 09 — $8,391 - Precios en formato de 750 ml.
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01 800 00 VINOS
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61
FR ANCIA BODEGA
FRÉDÉRIC MAGNIEN
A
REGIÓN
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 02
B
Marsannay Coeur D’Argile 06
Chardonnay. Carnes rojas y platos de buen sabor. $
564
Pinot Noir. Platillos de mediana potencia, chuletas de cerdo gratinadas con queso gruyére y mostaza dijon. $
B
579
MÁS VINOS
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Genevrières” 04 — $449
Marsannay Au Ronsoy 04 — $526 Bourgone Pinot Noir 06 — $391
BODEGA
MICHEL MAGNIEN
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Cazetiers” 06
B
Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Sentiers” 06
Pinot Noir. Va bien con ravioles de salmón, atún teriyaki, barbacoa de res, cabrito asado.
1,754
$
Pinot Noir. Excelente con pescados fuertes, como el atún o salmón.
B
1,754
$
BODEGA
DOMAINE DUJAC
REGIÓN
A
BORGOÑA - CÔTE DE NUITS A
Morey Saint-Denis Blanc 11
B
Chardonnay. Comida mediterránea, platos frescos y sushi.
1,130
$
Clos de la Roche Grand Cru 11 Pinot Noir.
Carnes rojas asadas, pastas y quesos. $
B
3,822
MÁS VINOS
Echezeaux Grand Cru 11 — $3,573 Bonnes Mares Grand Cru 11 — $4,321 62
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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Vosne Romanee 1er Cru “Aux Malconsorts” 11 — $3,473 - Precios en formato de 750 ml.
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FR ANCIA BODEGA
CHÂTEAU DE SANCERRE
REGIÓN
VALLE DE LOIRE Château de Sancerre 09 Sauvignon Blanc. Excelente como aperitivo, con entradas, ensaladas y platillos de sabor no muy intenso. $
Ve aquí un video de la bodega.
562
BODEGA
DE LADOUCETTE
REGIÓN
VALLE DE LOIRE A
De Ladoucette Pouilly Fume
B
Comte Lafond Blanc
Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc.
Acompaña perfectamente a platillos de pescados y mariscos frescos, a la plancha, salteados o acompañados de salsas.
Acompaña perfecto a pescados y mariscos, ensaladas frías, platillos poco especiados y condimentados.
$
$
680
C
A
B
C
Ladoucette Baron de L Sauvignon Blanc.
Excelente para beber con salmón ahumado, con toques dulces.
1,539
$
591 BODEGA
E. GUIGAL
REGIÓN A
B
C
VALLE DEL RÓDANO A
ChâteauneufDu-Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre y otras variedades.
Platillos de intenso sabor, cortes de carne roja muy condimentados.
986 °RP 91
$
B
Côtes-Du-Rhône Rouge Grenache, Syrah y Mourvèdre.
Aves, guisados, carne, pollo y platillos de mediana intensidad. $
299 °RP 89
C
Saint-Josephs
Syrah. Cortes de carne, guisos condimentados, platos con salsas intensas de sabores especiados y quesos poderosos. $
599
MÁS VINOS
Côte-Rôtie “La Mouline” — $8,058 °RP 100 Côte-Rôtie “La Turque” — $8,058 ° WS 96 - Precios en formato de 750 ml.
/ ° RP 100
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Guigal Crozes-Hermitage Blanc. — $435 ° RP 91 01 800 00 VINOS
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63
FR ANCIA BODEGA
GÉRARD BERTRAND
REGIÓN
LANGUEDOC
A
Gris Blanc
B
Grenache Gris.
C
Sauvignon Blanc.
Beber como aperitivo, ensaladas, pescados y platos especiados. $
Réserve Spéciale Sauvignon Blanc
249
D
Grenache, Syrah y Mourvèdre.
Como vino de aperitivo, con mariscos y pescados asados o queso de cabra fresco. $
Corbières
Carnes rojas y blancas, platillos de estofados bien elaborados y condimentados.
249
$
Syrah, Grenache y Mourvedre. Excelente con platillos de carnes rojas y/o estofados, al grill o parrilla.
1,099 °WS 90
$
299 °WS 90
E
A
B
C
D
L’Hospitalitas
Cigalus Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.
E
Va bien con cortes de carne parrillados, platillos de mediana y buena intensidad así como con quesos.
799
$
MÁS VINOS
Château L’Hospitalet — $399 Réserve Spéciale Syrah — $249 Réserve Spéciale Merlot — $249 Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon — $249
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
BORDEAUX SUPERIOR
A
Grand Bateau 10
B
75% Merlot y 25% Cabernet Sauvignon. Va bien con pastas y sandwiches. $
269
Château L’Escart 08
C
D
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
Merlot y Cabernet Sauvignon. Perfecto con carnes rojas de sabores intensos, quesos maduros o simplemente para disfrutarlo solo. $
Moueix Bordeaux
Perfecto con carne, pastas, pavo, pato, cerdo y quesos de media potencia y charcutería.
272
$
90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc. Acompañe con aves, caza, ternera y quesos. $
288
Château Penin Tradition 09
299
APELACIÓN
PAUILLAC E
Château Pedesclaux 09 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
A
B
C
D
E
Carnes rojas, aves, quesos de mediana intensidad.
1,459 °WS 92
$
APELACIÓN
BLAYE MÁS VINOS
Château L’Embrun 09 — $390
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
SAINT ESTÈPHE
A
Château Cos d’Estournel 07
B
Château Calon-Ségur 04
65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot y 2% Cabernet Franc. Acompañar de cortes de carne, quesos potentes y animales de caza. $
3,542 °WS 90
C
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Carnes rojas y quesos de mediana potencia. $
3,288 °WS 90
Château Montrose 11
Chateau Phelan Segur 09
D
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Carnes rojas, pastas, pavo, pato, cerdo y quesos de mediana potencia. $
3,895 °WS 91 / °RP 92
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Cortes de carne, animales de caza y quesos de mediana a alta intensidad.
1,518 °WS 92
$
MÁS VINOS
Château Les Ormes de Pez 10 — $1,238 ° WS 91 A
B
C
Les Pagodes De Cos 06 — $1,506 Château Moulin Delille 2011 — $452
D
APELACIÓN
CÔTES DE CASTILLON E
F
E
Château Joanin Bécot 07 Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Decantarlo al menos una hora. Marida bien con cortes de carne, quesos intensos y platillos condimentados. $
689 °WS 88 Domaine de L’A 07
F
Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Cortes de carne, quesos intensos y platillos condimentados.
921 °WS 88
$
66
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
PESSAC LÉOGNAN
A
Château Bahans Haut-Brion 06
B
Château Haut-Brion 09
Château Smith Haut Lafitte 07
C
MÁS VINOS
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Va bien con platillos de buena intensidad y potencia, o muy especiados. $
2,630
Cabernet Sauvigon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Cabernet Sauvigon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Va bien con platillos de buena intensidad y potencia, o muy especiados.
Excelente con carne de venado, en salsa de ajo y acompañado de papas.
° WS 98 / ° RP 100
$
1,821 °WS 90 / °RP 92
*Pregunta a tu asesor por los precios
Château De Fieuzal 07 — $1,393 ° WS 90 Château Larrivet-Haut-Brion 08 — $1,265 °WS 90 / °RP 92 Les Cles de Pape Clement 09 — $1,025
APELACIÓN
LALANDE DE POMEROL Château Les HautsConseillants 10
D
D
A
B
E
F
Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Va bien con carnes rojas, aves y quesos fuertes.
C
$
491 °WS 88
APELACIÓN
FRONSAC Château Les Trois Croix 09
E
Merlot y Cabernet Franc. Filetes de pescado, salmón, carnes rostizadas, pato y ternera. $
657 °WS 90
APELACIÓN
LANGUEDOC
Mas de Daumas Gassac Rouge 10
F
Cabernet Sauvignon y variedades de uvas autóctonas. Ve aquí un video sobre el vino Mas de Daumas Gassac
Perfecto para carnes rojas, venado y jabalí, así como quesos de buena potencia.
912
$
- Precios en formato de 750 ml.
- Precios sujetos a cambio sin previo aviso. - Contamos con más vinos de esta bodega, buscar en la lista de precios en la página 110.
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67
FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
SAUTERNES
Château Doisy-Védrines 08
Petit Guiraud 10 375 ml
Semillon.
Sauvignon Blanc y Semillon.
Excelente con postres a base de chocolate.
Ideal para jamón serrano, prosciutto, quesos suaves como el brie o gorgonzola.
1,277 °WS 91
$
$
449 °WS 90 / °RP 90
Château d’Yquem 07 Semillon y Sauvignon Blanc. Va bien con ostiones, langosta y quesos duros como roquefort. Excelente con postres a base de frutas. ° RP 98 *Pregunta a tu asesor por los precios
BODEGA
MAISON SICHEL
REGIÓN
CÔTES DE GASCOGNE
Pellehaut Harmonie Blanc Colombard, Chardonnay, Sauvignon, Ugni Blanc y Gros Manseng. Acompañe como aperitivo o carnes blancas, mariscos, pescados y quesos tipo el de cabra.
164
$
Pellehaut Ete Gascon Rosé Merlot y Tannat. Ideal como aperitivo. con foie gras, pescado o carne blanca en salsa, queso tipo roquefort y postre. $
241
Pellehaut Harmonie Rouge Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat y Syrah. Excelente con carnes roja o blanca, a la parrilla o salseadas igual que con quesos.
164
$
68
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
- Precios en formato de 750 ml. - Más accesorios en la página 114.
- Precios sujetos a cambio sin previo aviso. - Contamos con más vinos de esta bodega, buscar en la lista de precios en la página 110.
FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
POMEROL
Château Nenin 06
A
B
Château La Fleur-Pétrus 11 MÁS VINOS
Merlot y Cabernet Franc. Va excelente con chuletas de cordero a la parrilla.
1,923 °WS 91 / °RP 91
$
90% Merlot y 10% Cabernet Franc. Carnes de caza, quesos de mediana potencia.
APELACIÓN
Château Bonalgue 10 — $991 Château Bourgneuf 08 — $1,143 ° WS 91 Château Certan 06 — $1,946 ° WS 95 /
HAUT MÉDOC C
° RP 96
° WS 93
Château Lafleur-Gazin 03 — $1,447
*Pregunta a tu asesor por los precios
Château La Fleur-Pétrus 06 — ° WS 92 Fugue De Nenin 08 — $910
Château La Lagune 07 Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
° WS 90
Estofados, venado y chorizo.
1,848 °RP 90
$
D
A
B
C
D
Château Lanessan 08 Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
E
Carnes rojas y quesos curados. $ E
518 Château Larose-Trintaudon 08 Cabernet Sauvignon y Merlot.
Acompañar de platillos de gran intensidad, o animales de caza, carnes rojas e intensas. $
501
MÁS VINOS
Château Bernadotte 06 — $595 Château Haut de Poujeaux 04 — $412
- Precios en formato de 750 ml. - Más accesorios en la página 114.
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
SAINT JULIEN
A
Amiral de Beychevelle 09 Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Estofados de ternera, cerdo y quesos de mediana intensidad.
B
Château Gloria 07
C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Cabernet Sauvignon y Merlot. Carnes rojas y blancas al grill, guisados y quesos de mediana intensidad.
Carnes rojas asadas y quesos de buena intensidad.
$
° RP 89
1,182
$
Château Léoville Poyferré 07
2,291 °WS 90 / °RP 90
MÁS VINOS
Château Beychevelle 11 — $2,596 °WS 91 Château Du Glana 07 — $626 Château Ducru-Beaucaillou 08 — $6,169 ° WS 94 / ° RP 95
Château Lalande-Borie 07 — $712
APELACIÓN
MÉDOC
*Pregunta a tu asesor por los precios
D D
A
B
Château Greysac 06
E
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
C
Perfecto con cortes de carne, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados. $ E
435 °WS 87 Château La Cardonne 04 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Perfecto con aves, cordero, quesos, legumbres y ternera. $
454
MÁS VINOS
Château Cardus 08 — $324 Chateau Poujeaux 08 — $989 Chateau Labadie Cru Bourgeois 09 — $368
70
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
SAINT ÉMILION
A
Château Cheval Blanc 08
B
Cabernet Franc y Merlot. Cortes de carne, quesos intensos, cordero y vendado. ° WS 95 / ° RP 97 *Pregunta a tu asesor por los precios
Château de Ferrand 07
C
Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Va bien con platillos de pavo, pato, y carnes rojas, así como quesos de mediana intensidad. $
Château Figeac 06
Acompañe con cortes de carne, quesos intensos y platillos condimentados.
Merlot. Cortes de carnes rojas, pastas elaboradas y ligeramente picantes, guisos condimentados.
759
*Pregunta a tu asesor por los precios E
A
B
Château Mondorion 09
$
° WS 91
612
D
C
D
Château Du Courlat 09 Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
E
Acompañe con carne, pastas, pollo y quesos de mediana intensidad. $
385
MÁS VINOS
Château Beau-Séjour Bécot 06 — $2,061 ° WS 90 / ° RP 91 Château De Valandraud 06 — $4,554 Château Grand Mayne 09 — $1,719 Château La Gaffelière 08 — $2,292 Château Le Prieuré 99 — $1,048
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FR ANCIA REGIÓN
BURDEOS
APELACIÓN
PAUILLAC
A
Château Lafite Rothschild 09
B
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Carnes rojas, aves, quesos de mediana intensidad. ° WS 98 / ° RP 99
Château Pontet-Canet 07
C
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Asados, aves, pastas y quesos de mediana potencia.
Acompañe con carnes, pastas, quesos, pato, cordero, venado y guisos de buena potencia.
$
*Pregunta a tu asesor por los precios
Château Lynch Bages 11
2,401 °WS 92
$
3,232 °WS 90 / °RP 94
MÁS VINOS
Château De Fieuzal 11 — $1,236 ° WS 90 Château Larrivet-Haut-Brion 08 — $1,265 ° WS 90 / ° RP 92 Les Cles de Pape Clement 09 — $1,025
APELACIÓN
MARGAUX D A
B
C
D
E
F
Alter Ego De Palmer 11 Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Carnes rojas, guisos condimentados, quesos de mediana a alta intesidad. $
3,897 °WS 92 / °RP 93
E
Château Giscours 06 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Va bien con carnes rojas o de caza, quesos fuertes y platillos picantes.
1,719 °WS 91
$ F
Château Margaux 08 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Va bien con asados, carne a la parrilla, caza de pluma y pelo, estofados, legumbres, quesos curados. ° WS 91 / ° RP 94 *Pregunta a tu asesor por los precios MÁS VINOS
Château D’Angludet 07 — $1,101 °WS 87 La Sirène De Giscours 07 — $839 °WS 89 Château Cantenac Brown 08 — $2,180 ° WS 89 / ° RP 90
72
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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FR ANCIA BODEGA
MAISON SICHEL REGIÓN A
BURDEOS A
Bourdeaux Rouge
B
Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. B
Carnes rojas y blancas.
154
$
Saint Emilion Rouge Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas, cordero asado y quesos como el pirineo puro de oveja. $
271
MÁS VINOS
Sauternes 500 ml — $396 Bourdeaux Sec — $173 Médoc — $257
Château La Hargue — $177 Côtes Du Rhone — $152 Château Redon — $166
BODEGA
TRIENNES
REGIÓN
A
VAR A
Rosé Mezcla de Cinsault, Syrah y Merlot.
Ideal para pastas, ensaladas, con pesto y parmesano, platillos de pescados, mariscos y carnes blancas. $
272
B
Les Auréliens Cabernet Sauvignon y Syrah.
Acompañar con cordero, pato, quesos como el brie y de oveja. Excelente con comida mediterránea. $
B
303
BODEGA
TRIMBACH
REGIÓN
ALSACIA
A A
Sylvaner
B
Sylvaner
B
Es delicioso con comida asiática, pescados a la parrilla, carnes y perfecto con cochinita pibil. $
303
Riesling Riesling.
Vino para cualquier ocasión, se puede tomar solo como aperitivo o con platillos orientales y mariscos. $
275
MÁS VINOS
Pinot Blanc — $303
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I TA L I A BODEGA
ANTINORI
REGIÓN
BOLGHERI
Tignanello
Guado al Tasso
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc. Acompañe con cortes de carne, platos poderosos y quesos fuertes.
1,503 °WS 92 / °RP 94
$
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. Va bien con pato, carne, puerco, avestruz y quesos medio poderosos. Pastas como rissoto y penne con quesos tipo mozzarella.
1,809 °WS 91
$
Solaia 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese y 5% Cabernet Franc. Con platos poderosos, quesos fuertes, cortes de carne. $
5,530 °WS 95
BODEGA
GAJA
REGIÓN
BARBARESCO - PIEMONTE - TOSCANA Barbaresco 08
Ca’Marcanda Magari 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Cabernet Franc.
Nebbiolo. Perfecto con roast beef, filete, risotto con champiñones, costillas. $
Excelente con cortes de carne, platos poderosos y quesos fuertes.
1,039
3,425 °WS 90
$
Brunello Di Montalcino 07 “Sin duda la mejor expresión en el mundo de la uva nebbiolo. Angelo Gaja logró reunir todo los factores necesarios para lograr un vino perfecto, con su clásica transparencia y brillo. De un color ladrillo tenue, taninos pronunciados y acidez balanceada. Déjenlo abrirse en decantador una hora y acompáñenlo con carnes rojas o estofados suaves.”
Sangiovese. Cortes de carne poderosas, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados y de mucho sabor.
1,037
$
MÁS VINOS
Ca’Marcanda Promis — $699 Gaja Sito Moresco 11 — $921 Rossj Bass 11 — $1,230 Dagromis Barolo — $1,345
Luca La Vista / Modenesse, San Pedro G. G.
74
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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I TA L I A BODEGA
BANFI REGIÓN
REGIÓN
TOSCANA
VENETO
A
Banfi Le Rime
E
Pinot Grigio y Chardonnay. Un espléndido aperitivo y un complemento delicioso para antipasto, pasta y comidas ligeras. $
212 °WS 87
B
BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO
Placido Pinot Grigio
“Vino que no sólo ha conquistado el exterior, sino cada uno de los paladares tanto del mundo como el de una familia, la nuestra. Disfrutar este Brunello en compañía de mi esposa e hijos, simplemente lo mejor.” Thierry Blouet / Café des Artistes, Puerto Vallarta
Pinot Grigio. Se recomienda acompañar con carnes blancas, pollo, pato, pavo, pescados salseados o mariscos de buen sabor.
161
$
Ve aquí un video de la bodega.
Centine Toscana Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Asados, aves, pastas, quesos fuertes, y quesos de media intensidad. $
A
B
C
D
E
272 Col Di Sasso
C
Cabernet Sauvignon. Pastas, pollo, cerdo, pato, platillos medio intensos. $
212 °WS 88
D
Brunello Di Montalcino Brunello di Montalcino.
Excelente para beber con cortes de carne poderosas, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados y de mucho sabor.
988 °RP 91
$
MÁS VINOS
Placido Chianti — $161 San Angelo Pinot Grigio — $394 Chianti Classico Riserva — $495 Tavernelle Cabernet Sauvignon — $606 SummuS — $1,011 ° WS 91 ExcelsuS — $1,184 Poggio all’Oro — $2,795 ° WS 92 / ° RP 90
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I TA L I A
E S PA Ñ A
BODEGA
TENUTA SAN GUIDO
REGIÓN
TOSCANA - BOLGHERI SASSICAIA Sassicaia 2011
Guidalberto
Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Merlot, Cabernet Sauvignon y Sangiovese.
Cortes de carne, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados y de mucho sabor.
Carnes rojas, aves y quesos intensos.
799
$
° RP 92
$
2,999 °WS 94 / °RP 96
Le Difese
“La elegancia, fuerza y carácter de este aristócrata italiano de genética parcialmente francesa, es sinónimo de historia y elegancia.”
Cabernet Sauvignon y Sangiovese. Combínalo con carne asada o bistec, ensalada, hamburguesas y otros platos informales pero sabrosos de carne. Tiene buena acidez para complementar marinara y salsa boloñesa.
Luis Carpintero / Toscalia, Puebla
$
400
BODEGA
BODEGAS TRUS
REGIÓN
RIBERA DEL DUERO
Trus Roble
Ve aquí un video de la bodega.
Trus Crianza
Tempranillo.
Trus
Acompañar con carnes y quesos.
Tempranillo. Acompañar con platillos intensos y especiados.
759
$
76
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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$
275
Tempranillo. Acompañar con platillos de aves, conejo o pollo. $
399
MÁS VINOS
Trus Tramuz — $230 Trus 375 ml — $379 Krel — $375
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E S PA Ñ A BODEGA
BODEGAS LLEIROSO REGIÓN
RIBERA DEL DUERO
Lleiroso Crianza 2009 Tempranillo. Carnes rojas con grasa marmoleada, pescados azules y condimentos sencillos. Arrachera marinada, pollo a las brasas o filete de atún en costra de pimienta con pistachos. Ideal para una carne asada familiar y disfrutar en familia.
Lleiroso LL Tempranillo. Carnes rojas como: Rib Eye, T-bone o Sirloin.
Lleiroso Sergio Hernández Tempranillo. Pavo horneado con reducción de vino tinto. Lomo de cerdo en salsa de chipotle dilce o champiñones con vino tinto.
- Precios en formato de 750 ml. - Más accesorios en la página 114.
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E S PA Ñ A BODEGA
VEGA SICILIA
REGIÓN
RIBERA DEL DUERO
A
Unico 2004 90% Tinto Fino y 10% Cabernet Sauvignon.
Excelente para beber con carnes estofadas o a la parrilla, pastas, cremas y sopas, igualmente beber con carnes blancas y pescados.
B
Alion 2009
C
Tinto Fino.
Pintia 2009
D
Tinta de Toro.
Combina muy bien con carnes rojas asadas, preparados de caza como un perdiz con berzas.
Excelente para beber con platillos bien elaborados y especiados de carnes rojas.
° WS 91
Valbuena 5º 2009 Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Acompañe con carnes rojas, caza y pluma, tanto a la plancha como asadas y estofadas. ° RP 91
° RP 97
VALBUENA 5º 2009 “En ocasiones merecedoras es Vega Sicilia Valbuena 5to quien comprende a la perfección lo que es elevar una experiencia invaluable. Potencia, terciopelo y pureza de Ribera del Duero en nuestras copas.”
A
B
C
D
Christian Rodríguez La Buena Barra, San Pedro Garza García, NL.
*Pregunta a tu asesor por los precios
78
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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E S PA Ñ A BODEGA
EMILIO MORO
REGIÓN
RIBERA DEL DUERO Emilio Moro
Malleolus
Tinto Fino. Carne, arroz negro, salmón a las brasas, confit de pato, carpaccio y cordero al tomatillo $
420
Malleolus de Sanchomartín Tinto Fino. Carnes rojas, quesos curados, cordero lechal asado, perdices estofadas, pichón estofado, cochinillo, conejo al vino tinto, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera. $
3,559 °WS 94
Tinto Fino. Platillos con sabores intensos, carne, cordero, venado y quesos poderosos. Ve aquí un video de la bodega.
728 °WS 90 / °RP 92
$
“En nariz lleva un intenso aroma de mucha profundidad. Una nota especiada de pimienta suave y después de decantar, a caramelo quemado. En boca, una elegancia excepcional. La finura de una hechura cariñosa y muchas añadas de experiencia. Lo disfruté con un exquisito cordero estofado. ¡Me ha parecido genial!” Clemente Castillo Musicólogo, compositor y amante del vino.
MÁS VINOS
Finca Resalso — $220 ° WS 87 Malleolus de Valderramiro — $2,648 ° WS 95 / ° RP 93
BODEGA
CEPA 21 REGIÓN
RIBERA DEL DUERO
Cepa 21 Tinto Fino. Carnes rojas y platillos de mediana y alta intensidad. $
499
Ve aquí un video de la bodega.
Hito Tinto Fino. Carnes rojas, cerdo, cordero, pastas y platillos más sofisticados. $
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249 °WS 90 / °RP 90
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E S PA Ñ A BODEGA
BODEGAS PORTIA
APELACIÓN
RIBERA DEL DUERO Ebeia
Prima
Tinto Fino.
Tinto Fino.
Acompaña bien a carnes rojas, platillos de mediana potencia.
Tarrina de foie gras, confitado de pato asado y sobre todo con un excelente asado castellano.
199
$
$
479
Crianza Tinto Fino. Carnes blancas o rojas salseadas en el propio vino, legumbres, arroces y quesos no muy curados. $
257
BODEGA
HACIENDA MIGUEL SANZ
REGIÓN
RIOJA
Salcis Roble
Salcis Reserva
Tempranillo.
Tempranillo.
Ideal con carnes rojas, guisos, aves y quesos curados. Servir a temperatura: 17ºC
Ideal con carnes rojas a la brasa, cazas, atún y quesos curados Servir a temperatura: 18ºC
199
$
$
540
Salcis Crianza Tempranillo. Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, pasta, ensaladas y quesos. Servir a temperatura: 15º - 17ºC. $
80
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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383
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E S PA Ñ A BODEGA
BODEGAS FAUSTINO REGIÓN
RIOJA
A
Faustino VII
B
Tempranillo.
Faustino Crianza
C
Tempranillo.
Todo tipo de carnes rojas o blancas, legumbres y mariscos.
Tomelo con pato, pastas intensas, quesos de bien sabor, carne asada y platos de buena potencia.
146 °WS 88
$
150
$
Faustino V Reserva
D
Faustino I Gran Reserva
92% Tempranillo y 8% Mazuelo.
Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Acompañar de platillos de intensidad media, carne blanca y roja, con arroces sustanciosos.
Combina perfecto con carnes estofadas, asados varios, foie gras a la parrilla, setas de temporada.
$
255 °WS 87
$
443
MÁS VINOS A
B
C
D
Faustino de Autor — $704
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81
E S PA Ñ A BODEGA
MARQUÉS DE MURRIETA
REGIÓN
RIOJA
A
Reserva
B
Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados. Pescados al horno y bacalao al pil pil. $
Castillo Ygay Gran Reserva
C
Tempranillo y Mazuelo.
Capellanía Reserva
D
Viura.
Todo tipo de carnes rojas y caza ibéricos y quesos.
Pescados ahumados, gelatinosos al horno, carnes blancas, arroces, quesos y todo tipo de productos obtenidos del pato incluido el paté.
1,593 °WS 94 / °RP 96
$
420
$
Dalmau 90% Tinto Fino y 10% Cabernet Sauvignon.
Todo tipo de carnes rojas asadas. Excelente con quesos.
1,340 °WS 92 / °RP 92
$
460 °WS 91
REGIÓN
RIAS BAIXAS A
B
C
D
E
E
Pazo de Barrantes Albariño Albariño.
Todo tipo de mariscos y pescados, como aperitivo sin acompañamiento también es perfecto. $
82
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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E S PA Ñ A BODEGA
BODEGAS MUGA REGIÓN
RIOJA A
Reserva
MUGA RESERVASELECCIÓN ESPECIAL “Hablar de Muga es remontarte a otra época, capturar la escencia de la región de la Rioja en una copa, siempre buena compañía para la cocina mexicana y para compartir en la mesa.” Jorge Ibarrola / La Escondida, San Pedro Garza García.
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Cortes de carne, quesos de mediana a alta intensidad, cordero y venado. $
420 °WS 91 °RP 91 Reserva Selección Especial
B
A
B
C
D
70% Tempranillo, 20% Garnacha y 10% Mazuelo. Cortes de carne, platillos de buen sabor, quesos fuertes y algunos guisados. $
599 °WS 95 / °RP 95 Prado Enea Gran Reserva
C
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Cortes de carne, cordero, venado, asados.
999 °RP 95
$
D
Torre Muga 75% Tempranillo, 15% Mazuelo y 10% Graciano.
Cortes de carne, cordero, venado, asados y guisados de buen sabor.
1,500 °RP 92
$
MÁS VINOS
Blanco — $248 ° RP 91 Reserva 375 ml — $235 ° RP 91 Aro — $3,183 ° WS 94 ° RP 98 Prado Enea Gran Reserva Magnum — $1,622 ° RP 95
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01 800 00 VINOS
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83
E S PA Ñ A BODEGA
PALACIOS REMONDO
REGIÓN
REGIÓN
DESCENDIENTES DE J PALACIOS
BODEGA
BIERZO
RIOJA Pétalos
La Montesa Tempranillo, Mazuelo y Garnacha.
Mencia.
Carnes rojas, aves de caza, embutidos y quesos grasos..
Carpaccio de ceps, ensalada de pomelo y bogavante, cordero al tomillo, quesos florales y afrutados tipo gruyére o de cabra franceses. $
$
399 °RP 91
399 °WS 91 / °RP 92 La Vendimia Ve aquí un video de la bodega.
Tempranillo y Garnacha. Aperitivo, quesos semicurados, embutidos, tortilla de patatas. $
BODEGA
249 °RP 90
BODEGA
VIÑA POMAL
PAZO PONDAL
REGIÓN
REGIÓN
RIOJA
RIAS BAIXAS Leira
Crianza
Albariño.
Tempranillo.
Carne de ternera y quesos.
Platos algo más suaves tales como: arroces, quesos, patés, guisos, verduras, pescados, etc.
$
249
189 °WS 87
$
Albariño Albariño. Pescados y mariscos. $
84
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
349
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E S PA Ñ A BODEGA
CLOS MOGADOR REGIÓN
PRIORATO
A
A
Clos Mogador
B
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Platos de caza, asados, ciervo, jabalí y embutidos.
B
1,499 °RP 98
Manyetes 70% Cariñena y 30% Garnacha.
Cortes de carne, quesos intensos, platillos generalmente condimentados con mucho sabor.
1,349
$
$
BODEGA
CELLER LAURONA
REGIÓN
“Este vino de Montsant es propiedad del reconocido enólogo Rene Barbier. Es de los vinos que más me han emocionado en mucho tiempo y ha estado en la carta de vinos de Pangea desde que lo probé. Un vino muy bien estructurado, elegante y balanceado.”
Guillermo González, Grupo Pangea
MONTSANT Laurona Garnacha y Cariñena. Carnes rojas a la brasa, conejo a la brasa, cordero rebozado, embutido cocido. $
499
BODEGA
FINCA VILADELLOPS REGIÓN
PENEDES Finca Viladellops Garnacha y Syrah. Carnes a las brasas, costillas de cordero y especialmente con quesos curados de oveja. $
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360
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Ve aquí un video de la bodega.
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85
E S PA Ñ A
N U E VA Z E L A N DA
BODEGA
MARQUÉS DE RISCAL
REGIÓN
RIOJA Marqués de Riscal Rueda
Marqués del Riscal Gran Reserva
Verdejo 85% y Viura 15%. Pescados, mariscos, pollo, pizzas y pasta
Tempranillo 85%, y 10% Graciano y 5% Mazuelo. Jamón, quesos curados, carnes rojas, guisos y todo tipo de asados
Marqués del Riscal Reserva Tempranillo 90%, Graciano y Mazuelo 10%. Jamones, quesos medios, guisos con salsas ligeramente especiadas, verduras cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
BODEGA
BODEGA
VILLA MARIA
REGIÓN
REGIÓN
MATUA MARLBOROUGH
MARLBOROUGH Private Bin Pinot Noir
Matua
Pinot Noir.
Sauvignon Blanc.
Carnes blancas, platos de cordero y quesos suaves.
Perfecto sólo o con ensaldas, todo tipo de platillos frescos. $
269 °WS 86
$
440
Private Bin Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc. Mariscos, ensaladas y platos frescos. Pasta con salsa cremosa y quesos de media curación. $
86
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
299
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C A N A DÁ
HUNGRÍA BODEGA
PILLITTERI
REGIÓN
NIAGARA Late Harvest Vidal 375 ml
Gewürztraminer Riesling
Vidal.
57% Gewürztraminer, 42% Riesling y 1% Riesling Icewine.
Acompaña perfecto a las ensaladas exóticas y quesos fuertes. También a patés y foie gras. $
Beber con platillos de pescados y mariscos, ensaladas y platos que contengan curry.
299
$
Icewine Vidal 375 ml
349
Cabernet Franc.
Vidal.
Cabernet Franc.
Vino de postre que acompaña bien manzanas o peras al horno, pays o pasteles a base de frutas blancas.
Disfrutar con platos de carnes blancas o rojas, salsas para pasta roja o curry. $
949 °WS 89
$
445
MÁS VINO
Cabernet Merlot — $299 Sparkling Vidal Icewine 375 ml — $1,199 ° WS 89 BODEGA
TOKAJ OREMUS
REGIÓN
TOKAJI-HEGYALJA
Late Harvest 375 ml
Aszú 5 Puttonyos 500 ml
Furmint. Acompañe con todo tipo de postres y con quesos. $
399 °WS 89
Furmint. Excelente vino para postres sobre todo los que sean a base de frutas.
1,099 °WS 93
$
MÁS VINOS
Dry Mandolas — $349 Aszú 3 Puttonyos 500 ml — $599 ° WS 89 Eszencia Oremus 375 ml — $6,394 ° WS 98
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E S TA D O S U N I D O S BODEGA
CAKEBREAD
REGIÓN A
NAPA VALLEY A
Chardonnay
B
Chardonnay. Perfecto para acompañar pescados y mariscos elaborados.
1,090 °RP 90
$
Cabernet Sauvignon 78% Cabernet Sauvingon, 16% Merlot, 4% Cabernet Franc y 2% Malbec.
Cortes de carne poderosos, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados y de mucho sabor.
B
1,730 °RP 90
$ MÁS VINOS
Sauvignon Blanc — $746 ° RP 88
BODEGA
ST. FRANCIS
REGIÓN
A
SONOMA COUNTY A
Chardonnay
B
Chardonnay.
Cabernet Sauvignon.
Carpaccios de atún, salmón, pastas de salsa medias, pollo rostizado, pavo. $
Cabernet Sauvignon
422 °RP 87
Acompañe con cortes de carne americanos, estofados de mediana intensidad. $
B
547 °RP 87
MÁS VINOS
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Merlot — $507
BODEGA
KING ESTATE
REGIÓN
A
WILLAMETTE VALLEY A
Pinot Gris
B
Pinot Gris. Langosta, salmón, atún, ternera, lechón, cerdo, pastas y quesos de mediana intensidad. $
399 °WS 87
Pinot Noir Pinot Noir.
Pato, pastas intensas, quesos de buen sabor, carne asada y platos de buena potencia sin mucho condimento. $
599 °WS 88
“Un vino perfecto para acompañar aves de caza especialmente pato así como platillos acompañados con hongos, quesos brie, camembert o de cabra resultaran un buen maridaje para este excelente vino.”
B
Christian Moya Hotel Esperanza, Los Cabos Baja California Sur
88
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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E S TA D O S U N I D O S BODEGA
COLUMBIA CREST REGIÓN
WASHINGTON STATE A
Two Vines Shiraz
B
85% Shiraz y 15% Grenache.
Two Vines Merlot Cabernet Sauvignon
C
Merlot y Cabernet Sauvignon.
Acompañar con carne, quesos de mediana potencia, pavo y pollo.
199
$
Two Vines Riesling
COLUMBIA VALLEY D
Riesling.
Platillos de mediana intensidad, cordero a las finas hierbas, carnes rojas y salseadas.
REGIÓN
Como aperitivo, ensaladas, pescados y mariscos suaves.
199
$
199
$
Grand Estates Cabernet Sauvignon 96% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc y 1% Merlot.
Platos de buena intensidad, algunas carnes, pato o guisos con salsas de buen sabor. $
TWO VINES RIESLING
262 °WS 86
REGIÓN
“Los sabores frescos de manzana, pera y durazno me hacen recordar e invitan a disfrutar una deliciosa tarde de alberca, mariscos y amigos.”
HORSE HEAVEN HILLS E
Alberto González / Nicksan, Nuevo Vallarta
H3 Cabernet Sauvignon 97% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot y 1% Cabernet Franc.
A
B
C
D
E
Acompaña bien a salsas a base de tomate. Platillos intensos y de mucho sabor como carnes al grill, cordero y quesos potentes. $
320 °WS 88 / °RP 90
MÁS VINOS
Two Vines Chardonnay — $199 Grand Estates Merlot — $262 ° WS 89 Grand Estates Syrah — $262 ° WS 87 Walter Clore Reserve — $774 ° WS 90
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89
E S TA D O S U N I D O S BODEGA
CHATEAU STE. MICHELLE
REGIÓN
COLUMBIA VALLEY
A
Dry Riesling
B
Riesling. Vino increíblemente versátil con la comida, va muy bien acompañado de ostras, cangrejo, quesos suaves, platos asiáticos y curry.
$
242 °WS 88
Cabernet Sauvignon
C
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Malbec.
D
Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Acompañar de platillos de pato, ternera, sazonados con especias como paprika, romero, clavo y nuez moscada. $
Merlot
Carne roja, cordero, salmón al grill, pastas, alimentos especiados con orégano, albahaca, pimienta y anís.
Cabernet Sauvignon. Va bien con cortes de carne como Rib-eye, pastas y platillos con pimienta y romero. $
309 °WS 88
$
Cold Creek
309 °WS 88 / °RP 88 E
625 °WS 90 / °RP 90 Eroica Riesling.
A
B
C
D
E
Acompañe con platillos no muy condimentados. $
485 °RP 90
MÁS VINOS
Gewürztraminer — $242 ° WS 86 Chardonnay — $309 ° WS 89 Col Solare — $1,649 ° WS 90 / ° RP 93 REGIÓN
OREGON MÁS VINOS
Erath Pinot Noir — $418 ° WS 86
Ve aquí un video de la bodega.
90
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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E S TA D O S U N I D O S BODEGA
BERINGER REGIÓN
NAPA VALLEY
A
White Zinfandel
B
Napa Valley Chardonnay
White Zinfandel.
Chardonnay.
Excelente como aperitivo, entradas frías y calientes, todas las carnes y comida mexicana.
141
$
C
D
Chardonnay.
Acompañar de carnes blancas, mariscos, pescados y platillos de mediana intensidad. $
Private Reserve Chardonnay
334
Pescados a la parrilla o salseados ligeramente, mariscos, pastas pollo y ternera. $
849 °WS 93
BERINGER KNIGHTS VALLEY CABERNET SAUVIGNON
Knights Valley Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Acompaña con platillos de buena intensidad, carnes rojas, cordero, venado y vegetales sustanciosos. $
699
MÁS VINOS
“Vino provocativo, estructurado e inmejorable muestra de los vinos californianos. Un cabernet digno de recordar por su intensidad y contrastante frescura. Un vino difícil de olvidar.”
Classics Cabernet Sauvignon — $141 Classics Merlot — $141 Classics Moscato — $141 Private Reserve Cabernet Sauvignon — $2,999 ° WS 91
Pablo Mata /Pujol, D.F. A
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B
C
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D
01 800 00 VINOS
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91
E S TA D O S U N I D O S BODEGA
BERINGER FOUNDER’S ESTATE
REGIÓN
A
B
C
NAPA VALLEY A
Chardonnay
B
Merlot
Chardonnay. Ideal para acompañar carnes blancas, pescados, quesos semi maduros y ensaladas. $
218
C
Cabernet Sauvignon
Merlot.
Cabernet Sauvignon.
Pastas, pollo, carne asada, paella, pizzas, hambuguesas y avestruz. $
218
Vino versátil que acompaña carnes, pastas, pato y diversos platillos de mediana intensidad. $
218
MÁS VINOS
Sauvignon Blanc — $218
Pinot Noir — $218
BODEGA
CHATEAU MONTELENA
REGIÓN
NAPA VALLEY Cabernet Sauvignon Napa Valley MÁS VINOS
Cabernet Sauvignon. Cortes de carne, cordero, quesos y platillos en general condimentados.
Chardonnay Napa Valley — $999 ° WS 87 Estate Cabernet Sauvignon — $2,849 ° WS 91
999 °RP 91
$
Ve aquí un video de la bodega.
BODEGA
J VINEYARDS & WINERY
REGIÓN
RUSSIAN RIVER VALLEY J Pinot Noir Russian River Pinot Noir. Ideal para platillos como pato, pavo, ternera, avestruz y quesos de mediana potencia.
799
$
92
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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E S TA D O S U N I D O S BODEGA
AQUINAS
REGIÓN
NAPA VALLEY
A
A
Merlot
B
Merlot. Se combina bien con langosta, raviolis en salsa de crema con calabazas, almendras, albahaca y más especias.
B
$
428
Cabernet Sauvignon 96% Cabernet Sauvignon 4% Petit Sirah.
Lasagna, salchichas, carne de cerdo y pan salado. $
470
MÁS VINOS
Chardonnay — $428
BODEGA
RODNEY STRONG WINE ESTATES
REGIÓN
A
SONOMA COUNTY A
Sonoma County Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Acompañar con filetes de carne salseados, cordero, quesos de buen sabor y platillos de mediana intensidad. $
386
B
Russian River Valley Pinot Noir Pinot Noir. B
Pescados salseados, langosta, carne asada, pollo, avestruz y salmón ahumado. $
440
MÁS VINOS
Chalk Hill Chardonnay — $418
Knotty Vines Zinfandel — $418 BODEGA
STAG’S LEAP WINE CELLARS REGIÓN
NAPA VALLEY
A
A
ARTEMIS
B
Cabernet Sauvignon. B
Estofados, costillas cortas o filete mignon y hongos silvestres semi-glace.
1,249
$
KARIA Chardonnay.
Acompañar con ensalada de queso de cabra rociado con miel y almendra tostada, pastel de cangrejo Dungeness o pollo asado marinado con ajo.
707 °RP 90
$ MÁS VINOS
Merlot — $857 ° WS 88
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Sauvignon Blanc — $520 ° WS 88
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93
E S TA D O S U N I D O S BODEGA
SMOKING LOON
REGIÓN
A
CALIFORNIA A
Pinot Noir
B
Pinot Noir. Sandwiches de carne de cerdo o lomo asado. $
239
Zinfandel Zinfandel.
Va bien con una pizza o carnes a la parrilla o a las brasas con verduras. $
B
239
MÁS VINOS
Chardonnay — $239 ° WS 89 Cabernet Sauvignon — $239
Merlot — $239
BODEGA
JORDAN
REGIÓN
A
SONOMA COUNTY A
Chardonnay
B
Chardonnay. Excelente con platillos a base de carnes blancas y ternera, así como quesos de mediana intensidad.
749 °WS 90
$
Cabernet Sauvignon 76% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc.
Se recomienda acompañar con platillos de muy buena potencia, cordero, venado y cortes de carne americanos.
B
1,199
$
BODEGA
JOSEPH PHELPS
REGIÓN
NAPA VALLEY A
Cabernet Sauvignon MÁS VINOS
90% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot y 4% Petit Verdot. Acompañar con cortes de carne poderosos, quesos intensos, cordero, venado y platillos en general condimentados y de mucho sabor.
Insignia 2010 — $4,394
Ve aquí un video de la bodega.
1,550 °RP 90
$
94
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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AU S T R A L I A BODEGA
LINDEMANS REGIÓN
BARROSSA A
Cawarra Semillon - Chardonnay
B
Semillon y Chardonnay.
Cawarra Shiraz - Cabernet Sauvignon
C
50% Cabernet Sauvignon y 50% Shiraz.
Pollo, platillos vegetarianos y mariscos.
175
D
Shiraz.
175
$
$
Bin 40 Merlot
Merlot.
Pato, pastas intensas, quesos de buen sabor, carne asada y platos de buena potencia sin mucho condimento.
Excelente para acompañar carnes rojas asadas a la parrilla, pastas y pizzas.
$
Bin 50 Shiraz
232 °WS 86
Desde carnes asadas a guisados y quesos de vaca y oveja de masa y cáscara semidura. Pastas con salsas untuosas. $
232 °WS 87
E
Ve aquí un video de la bodega.
Bin 99 Pinot Noir Pinot Noir.
Ideal con pato, venado y cordero. $ A
B
C
D
E
232
MÁS VINOS
Bin 75 Riesling — $232 Bin 45 Cabernet Sauvignon — $232 Bin 65 Chardonnay — $232
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95
ARGENTINA BODEGA
BODEGAS CHACRA
APELACIÓN
PATAGONIA Barda Pinot Noir
Chacra Treinta y Dos Pinot Noir
Pinot Noir.
Pinot Noir.
Parrilladas argentinas, pescados ligeros como el atún o el salmón a la plancha, cerdo asado, platos grasos orientales ligeramente especiados. $
Rib-eye y mantequilla de finas hierbas, filete de pescado a las brasas, pastas y quesos de buen sabor.
1,799 °WS 92
$
424 °WS 88
Mainque Merlot
“Particularmente me gusta la elegancia del pinot noir de Chacra. Se lleva muy bien con la cocina mexicana. Permite armonizar con las tres variantes básicas de nuestra cocina:
Merlot. Carnes rojas como rib-eye, pastas bien condimentadas y quesos de buen sabor.
mar, quelites y moles.”
$
Jorge Vallejo / Quintonil, D.F.
599 °WS 88
MÁS VINOS
Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir — $851
BODEGA
BODEGA NOEMÍA
REGIÓN
PATAGONIA J.Alberto
Noemìa
95% Malbec y 5% Merlot.
Malbec.
Se degusta mejor con carnes blancas y de caza, pero también puede ser disfrutado con pescado. Servir a 16 °C. $
Es clásico degustarlo con cordero. Servir a 16 °C. El vino continuará evolucionando 48 horas luego de ser descorchado.
849 °WS 91
1,999 °WS 95
$
A Lisa Malbec.
Puede ser servido por copa sin acompañamiento, como también puede ser apreciado con pastas, carnes rojas y blancas e inclusive pescado. $
96
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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579 °WS 89
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ARGENTINA BODEGA
CATENA ZAPATA REGIÓN
MENDOZA A
Catena Malbec
B
Malbec.
C
299 °WS 91 / °RP 91
Acompáñese con platillos de mediana intensidad, atún al grill, salmón, pescados y verduras asadas. $
Catena Alta Cabernet Sauvignon
D
Cabernet Sauvignon.
Chardonnay.
Cortes de carne de res al grill, cordero, paella, quesos duros y picantes. $
Catena Alta Chardonnay
Ternera o cordero con aceitunas y pimientos dulces. $
475 °WS 90 / °RP 93
683 °WS 90
Catena Zapata Adrianna Malbec Malbec.
Ternera o cordero con aceitunas y pimientos dulces.
1,999 °WS 94 / °RP 97
$
E
Nicolas Catena Zapata
CATENA ZAPATA ADRIANNA MALBEC “Uno de mis vinos favoritos, inolvidable y complejo. Un must para cualquier comida en St. Regis o un domingo de asado en casa. Viva el terroir de los catenas, un ejemplo de Mendoza y sus malbec.”
78% Cabernet Sauvignon y 22% Malbec. Rack de cordero y arrachera y rib-eye a las brasas.
1,719 °WS 94 / °RP 95
$
Carl Emberson / St Regis, Punta Mita, Nayarit
MÁS VINOS A
B
C
D
E
Alamos Chardonnay — $167 Alamos Malbec — $167 Catena Chardonnay — $258 °RP 91 Catena Cabernet Sauvignon — $299 ° RP 90 Catena Alta Malbec — $778 Catena Zapata Angélica Malbec — $908 Catena Zapata Malbec Argentino — $1,719 ° WS 92 / ° RP 95
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97
ARGENTINA BODEGA
ACHAVAL FERRER
APELACIÓN
MENDOZA Malbec Mendoza
Quimera
Malbec.
Malbec.
Carnes rojas condimentadas pero no muy picantes, cordero. $
449 °WS 91
Acompañe con cortes de carne como venado, cordero y quesos poderosos. Se recomienda decantar una hora antes de beber. $
825 °WS 92
Finca Altamira Malbec. Va bien con carnes y asados, cocina elaborada, igualmente se recomienda decantar el vino como mínimo una hora antes de beber.
1,844 °WS 96
$
“Es un vino concebido en la región de Mendoza, que se nutre de distintos cepajes y alquimias que cambiarán año con año.” Manuel Orgaz Club de Industriales, D.F.
BODEGA
BODEGA SÉPTIMA
REGIÓN
MENDOZA
Sauvignon Blanc
Malbec
Sauvignon Blanc. Pescados y mariscos.
176
$
Malbec. Rissoto al mascarpone con ossobucco. Carnes magras como lomo, vacío y matambre a la parrilla..
176 °WS 87
$
Gran Reserva MÁS VINOS
55% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon y 10% Tannat.
Cabernet Sauvignon — $176 ° WS 87
Va bien con carnes rojas preferiblemente a la parrilla sin picante. $
98
446 °WS 88
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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ARGENTINA BODEGA
NAVARRO CORREAS REGIÓN
MENDOZA
A
Colección Privada Blend Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Carnes rojas, de cerdo en preparaciones especiadas (no picantes). $
255
B
Colección Privada Malbec
Reserva Malbec
C
Malbec.
Malbec.
Acompaña bien carnes rojas o de cerdo asadas, pastas o aves con salsas cremosas y quesos semi duros. Servir a 18°C. $
D
255
Acompaña bien carnes rojas asadas, cordero con hierbas y especias y pastas rellenas. Quesos duros y semi duros. Servir a 18°C. $
Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot. Pierna de cordero, carnes rojas asadas y carnes de caza.
934 °WS 92
$
356
ALEGORÍA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
E
“Es un vino fácil de disfrutar, un poco frutal y de cuerpo completo. Lo recomendaría para una comida de negocios o bien en ocasiones formales.” Gabriel Velarde / Hawaii 5-0, San Pedro Garza García
A
B
C
D
Structura
E
Alegoría Gran Reserva Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas como cordero u otras en preparaciones con cierta variedad de ingredientes y especias harán resaltar los atributos del vino. Vinos complejos se benefician al combinarlos con platos complejos. Ideal para acompañar quesos duros de leche de vaca, oveja o cabra. Servir a 18°C. Se recomienda decanter. $
474 °RP 91
MÁS VINOS
Colección Privada Chardonnay — $255 Reserva Cabernet Sauvignon — $356 Alegoría Gran Reserva Malbec — $474 Colección Privada Cabernet Sauvignon — $255
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ARGENTINA BODEGA
TRAPICHE
REGIÓN
MENDOZA Broquel
Medalla
Bonarda.
Cabernet Sauvignon.
Ideal para acompañar carnes rojas y pastas con salsas a base de tomate.
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, carnes de caza y guisos.
Pure Malbec Malbec. El vino ideal para acompañar carnes grilladas. Buen compañero de las pastas, guisos y carnes de caza.
BODEGA
LAS MORAS
REGIÓN
MENDOZA
Las Moras Reserve Malbec. Carnes asadas a la parrilla, pastas con salsas rojas y quesos maduros. También puede disfrutarse sin alimentos.
Mora Negra 70% Malbec y 30% Bonarda. Carnes rojas asadas, condimentadas y bien sazonadas, cortes finos como Rib eye, Porter House, chuletas de cordero, jabalí y estofados. Puede disfrutarse al momento, o guardarse 10 años desde su año de cosecha. Descorchar una hora antes de beber.
Las Moras Black Label 50% Cabernet Sauvignon y 50% Cabernet Franc. Ideal para combinar con carnes asadas.
100
CATÁLOGO VINOTECA 2015
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CHILE BODEGA
VIÑA ERRÁZURIZ REGIÓN
VALLE DE MAIPO - ACONCAGUA - CASABLANCA A
Max Reserva Cabernet Sauvignon
B
Cabernet Sauvignon.
C
100% Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas de buena intensidad, cordero, venado, asados y platillos de buena potencia de sabor. $
Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon
325 °WS 88
D
Platillos sofisticados y muy intensos de sabor, asados, cordero, venado y cortes de carne americanos.
5,260 °WS 92
Kai
95% de Carmenere y un 5% de Petit Verdot.
75% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenère, 10% Petit Verdot y 5% Malbec.
Acompañar con platos poderosos, quesos intensos, cortes de carnes rojas, carnes de caza y guisos condimentados. $
Don Maximiano Founder’s Reserve
Acompañar con carnes rojas y cerdo. $
3,072 °WS 90
1,417 °WS 92 / °RP 92
$
DON MAXIMIANO FOUNDER’S RESERVE
E
“Vino completo, elegante, cuerpo robusto, rojo intenso. Va muy bien con un buen corte de carne y una buena pasta en base a tomate. Recomiendo abrirlo 30 minutos antes.”
La Cumbre Syrah.
Combina muy bien con cerdo, aves algo picantes, con especias. Si es carne roja debe ser con salsa a la pimienta.
Ignacio Cagigas / Club Industrial, Mty. N.L.
1,417
$ A
B
C
D
E
MÁS VINOS
Reserva Sauvignon Blanc — $191 Reserva Cabernet Sauvignon — $194 Reserva Carmenere — $194 °WS 87 Chardonnay Wild Ferment — $369 °RP 90 Late Harvest Sauvignon Blanc 375 ml — $206 °RP 90 Carmenere Single Vineyard — $446 The Blend — $1,007
Ve aquí un video sobre el vino Don Maximiano
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101
CHILE BODEGA
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
REGIÓN
VALLE DE MAIPO
A
Reserva Carmenere
B
Carmenere.
Reserva Cabernet Sauvignon
C
Cabernet Sauvignon.
Cortes de carne.
180
D
Syrah.
Acompañe con cortes de carne, quesos intensos y guisos bien condimentados.
$
Reserva Syrah
Cortes de carne, quesos intensos y guisos de bien condimentados.
180
$
180
$
Cabernet Sauvignon, Carmenére y Cabernet Franc. Platillos de buena intensidad, carnes rojas a la parrilla, guisados con animales de caza y estofados. $
3,740
E
A
B
C
D
Almaviva 11
Chardonnay por Escudo Chardonnay.
E
Langosta, salmón, atún, pollo o platillos de mediana intensidad. $
249
MÁS VINOS
Escudo Rojo — $249
102
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CHILE BODEGA
CONCHA Y TORO REGIÓN
VALLE DE MAIPO
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon
Marqués de Casa Concha Carmenere
Cabernet Sauvignon.
Carmenere.
Carnes rojas, chuletitas de cordero y estofado con buena presencia de especias e ideal para acompañar carnes como un corte de res en salsa de pimienta.
Carnes rojas, cordero, venado o jabalí, con buena veta de grasa, a la parrilla o en preparaciones a fuego lento; con salsas concentradas y con un toque de dulzor.
Don Melchor 96% Cabernet Sauvignon y 4% Cabernet Franc. Carnes rojas, especialmente de cordero y de animales de caza en diversas modalidades: asadas, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, champiñones y romero, de tomate, entre otras. Terrinas diversas y patés, especialmente de pato con trufas. Quesos de vaca u oveja; quesos secos y maduros o quesos cremosos.
BODEGA
HARAS DE PIRQUE REGIÓN
VALLE DE MAIPO
Equus Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon. Acompañe con guisados, carne asada y quesos.
199
$
Equus Carmenere Carmenere. Perfecto con carnes rojas, cordero, quesos fuertes y platos especiados. $
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272
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CHILE BODEGA
LAPOSTOLLE
REGIÓN
VALLE DE RAPEL Y VALLE DE COLCHAGUA
A
Canto de Apalta
B
28% Carmenere, 27% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot y 21% Syrah. Acompañante ideal para platos de cocción larga y carnes rojas bien condimentadas. $
349 °WS 90
Cuvée Alexandre Merlot
C
Merlot.
Acompañante ideal para carnes y platos elaborados. $
523
Acompañante ideal para carnes y platos elaborados.
C
D
Clos Apalta
61% Carmenère, 24% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot y 3% Petit Verdot. Acompañar con platillos de animales de caza, cordero y filetes de cerdo. Ideal también para acompañar postres a base de chocolate. Decantar una hora antes de beber. $
B
523 °WS 90
E
“El vino Casa Lapostole, Cuvée Alexandre, Carmenere 2009 es una belleza de vino. Tiene la característica de un buen balance entre taninos y con un final largo que permite disfrutarlo. El maridaje que recomiendo en con un short rib braseado con puré de camote y esencia de chipotle. Los aromas de especies, ahumado y herbales complementan de forma armoniosa al short rib.”
A
Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon.
$
523
CUVÉE ALEXANDRE CARMENERE
Edgar Kano Four Seasons, D.F.
D
Carmenere.
Perfecto con carnes, quesos poderosos, venado, cordero, pastas bien condimentadas, pavo, pato y pollo rostizado. $
Cuvée Alexandre Carmenere
3,266 °WS 94
E MÁS VINOS
Sauvignon Blanc — $233 ° WS 87 Chardonnay — $243 ° WS 88 Cabernet Sauvignon — $249 Merlot — $243 Carmenere — $250 Cuvée Alexandre Chardonnay — $523 °WS 90 Cuvée Alexandre Syrah — $523 Borobo — $3,266
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104
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VILLA MONTEFIORI REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Fusione
Nerone
Cabernet Sauvignon y Merlot.
Aglianico.
Ideal para pizza, pasta, carnes rojas y quesos.
Acompaña cortes de carnes al grill, platillos muy condimentados y/o salseados.
Villa Montefiori Cabernet - Sangiovese
“Su textura, finesa y permanecia bien ensambladas siempre me hacen quedar bien cuando lo
Tinto Fino. Carnes rojas, quesos curados, cordero lechal asado, perdices estofadas, pichón estofado, cochinillo, conejo al vino tinto, chuletas de cordero a la brasa, solomillo al cabrales, medallones de ternera.
recomiendo.” Francisco Nieves Ensamble, Puebla
BODEGA
RIVERO GONZÁLEZ REGIÓN
VALLE DE PARRAS Rivero González Rosado 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. Filete de atún y carpaccio de betabel con queso de cabra.
Rivero González Tinto Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40% y 10% Cabernet Franc. Acompaña bien cabrito y carnes asadas.
Rivero González Blanco Cabernet Sauvignon. Mariscos con tacos de langosta o un ceviche de camarón.
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M É X I CO BODEGA
CASA MADERO
REGIÓN
VALLE DE PARRAS A
Casa Grande Chardonnay Chardonnay.
B
Casa Madero Chardonnay Chardonnay.
Excelente con carnes blancas y salsas cremosas. Chiles en nogada, pavo relleno de frutos secos, sopa de cebolla. Pastel de maracuya con piñón, platanos flameados.
C
Casa Grande Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon.
Excelente aperitivo, así como acompañamiento de platillos gourmets y urbanos. Taco placero, guacamole, pechuga de pollo con puré de papa, salmón en salsa de naranja. Tarta de frutas y pay de limón.
Salsas complejas como adobos y moles suaves. Platillos condimentados como atún en costra de pimienta negra, lasagna, filete mignon, carnes frías, quesos semimaduros, postres de chocolate semiamargo.
CASA GRANDE CABERNET SAUVIGNON
René Rentería / Wine Consulting and Training
106
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B
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C
D
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Casa Madero Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon.
Cortes marmoleado, filete mignon, medallones en salsa de pimienta negra, atún sellado con costra de especias, gorditas de chicharron y postres con chocolate.
E
“Digno representante del vino mexicano de calidad y sin duda uno de los mejores Cabernet de México. Nariz muy compleja y elegante que se confirma en boca. Gran Bodega, gran vino. Beber vino es beber historia, beber un vino de Casa Madero es beber nuestra historia.”
A
D
Casa Madero Shiraz Shiraz.
Platillos complejos, salsas condimentadas como adobos y moles afrutados. Magret de pato, filete en salsa de champiñones, ternera con salsa de ciruela y enfrijoladas.
E
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MONTE XANIC REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Monte Xanic Cabernet Sauvignon-Merlot 2011 Cabernet Sauvignon.
Syrah-Cabernet Sauvignon Edición limitada 2010 60% Syrah y 40% Cabernet Sauvignon.
Ideal para carnes como pato, cordero y lechón. Se recomienda también con quesos de pasta dura.
Cordero, carnes a la parrilla, quesos semimaduros. Se recomienda oxigenar 30 minutos antes de consumirse.
Monte Xanic Edición Limitada Syrah 2011
Monte Xanic Cabernet Franc Edición Limitada 2011
80% Syrah y 20% Grenache. Comida especiada, mole oaxaqueño coloradito, filete en salsa de pimienta, pollito de leche. Se recomienda trasvasar 30 minutos antes de servirlo.
Cabernet Franc 80% y Merlot 20%. Carnes a la parrilla, risotto con pato, quesos maduros, cabrito.
BODEGA
VINÍCOLA FRATERNIDAD
REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Nuva Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscato de Canelli. Por su inusual mezcla abarca desde ensaladas, quesos varios, hasta pescados ligeros.
Boceto Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo. Ideal para platillos de la cocina mexicana como un mole negro oaxaqueño, adobo y carnes rojas. MÁS VINOS
Lienzo Nebbiolo y Cabernet Sauvignon. Carnes blancas, moles y pastas.
Impetú Trazo
“Trazo es una de las mezclas mexicanas del Valle de Guadalupe con más personalidad que conozco.” Luis Javier Cue El Mural de los Poblanos, Puebla
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M É X I CO BODEGA
CARRODILLA
APELACIÓN
VALLE DE GUADALUPE Shiraz Shiraz. Vacio argentino al punto, costilla de puerco con chile morita, cordero al horno con romero.
“Este proyecto vanguardista engrandece la relación del vino con la tierra, gracias a la viticultura ecológica, logrando vinos estructurados, sinceros y elegantes.” Paulina López Sommelier Vinoteca
Tempranillo Tempranillo. Marida bien con platos de carne, cordero y cacería.
Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon. Guajolote con mole suave, atún en costra tatemada de ajonjolí y almendras con reducción de soya, costilla cargada de res en sus propios jugos.
BODEGA
SANTOS BRUJOS
REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Tinto Tempranillo. Codornices asadas al carbón, rellenas de cebolla caramelizada, bañadas en un salsa de mole, con un topping de arándanos confitados.
Blanco Chardonnay. Un espejo de vinagre de vino blanco y aceite de olivo extra virgen, lajas de callo, garra de león, salicornia, con unos acentos de habanero cortado bien fino y raya duras de cáscara de limón amarillo.
Rosé Tempranillo. Wontons fritos rellenos de langosta o camarón, bañados con salsa agridulce de Jamaica frita, mermelada de durazno y chile de árbol.
108
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VIÑAS DE GARZA REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Y VALLE DE SAN VICENTE Amado IV
Gran Amado
Cabernet, Merlot, Tempranillo, Zinfandel.
Cabernet, Merlot, Tempranillo, Zinfandel.
Un vino para acompañar con platillos de muy buena intensidad, cortes de carne, borrego, cordero, venado, guisos poderosos, quesos intensos.
Un vino para acompañar con platillos de muy buena intensidad, cortes de carne, borrego, cordero, venado, guisos poderosos, quesos intensos.
Sombrero MÁS VINOS
Chardonnay Blanco del Rancho Mogorcito Tinto del Rancho Mogorcito Grimau 2 km/h Colina Norte
Cabernet, Merlot y Tempranillo. Platillos de buena intensidad de sabor como cortes de carne, borrego, cordero, venado, quesos poderosos y guisos de gran sabor.
BODEGA
VINÍCOLA ULLOA REGIÓN
TECATE, B.C. Tinto Ulloa Cabernet, Grenache y Petit Sirah. Carnes rojas asadas al carbón, chorizos, caza de pelo, quesos maduros como blue cheese, roquefort, feta, incluso con chocolates amargos 60% a 70% cacao, pescados grasos como el salmón, atún, marlín, de preferencia ahumado o asado al carbón.
Ulloa Tempranillo Tempranillo. Marida bien con platos de carne, cordero y cacería. Rack de cordero al horno con jugo de asado del mismo cordero, papitas confitadas y vegetales salteados.
Rosado Ulloa Nebbiolo. Platillos a base de frutas, vegetales dulces y terrosos, postres dulces y cítricos, así como mariscos crudos poco grasos y quesos jóvenes como parmesano, fresco, ramoneti natural, mozarella, manchego, ricota entre otros. “Si tuviera que escoger un vino para toda mi comida sería el Rosado de Ulloa. Es un vino delicado, brillante, fresco pero que tiene una estructura muy clara y agradable. Además para mí, tomar un vino rosado es un estado de ánimo por sí mismo. Un estado de ánimo con Sol (aunque no haga Sol) y amigos (aunque no haya amigos).” Jair Tellez / Merotoro
MÁS VINOS
Pinot Noir — $200
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VITO
REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Vito Grenache, Cabernet Sauvignon y Merlot. Acompaña perfecto a platillos de carnes rojas, pollo, lomo y molleja.
BODEGA
TINTO MEXICANO
REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE Tinto Mexicano BC Cabernet Sauvignon, Petit Sirah y Grenache. Va bien con carnes rojas, lechón y comida mexicana.
BODEGA
VIÑEDOS MALAGÓN
A
B
C
REGIÓN
VALLE DE GUADALUPE A
Reserva de la Familia Garnacha, Petit Sirah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Disfrutar con filete de res, lomo, pato, venado, lechón y quesos de gran intensidad.
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B
Equua
Garnacha y Petit Sirah. Perfecto con carnes rojas, quesos fuertes, pizzas y pastas condimentadas.
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C
El Grenache
Grenache. Disfrútalo con paella, filete en salsa de moritas, lomo de cerdo y quesos de mediana potencia.
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CONOCE AQUÍ LOS PASOS PARA ARMAR TU REGALO EN VINOTECA
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D E L I C AT E S S E N
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30
9
19 20
8
7
6
10
1 5 3
29
28
4
25 11
2
1
Carne Seca Habanero Deliteca
5
98
$
2
Ate de Membrillo Rivero González 230 g
$
6
70
Tapende de Alcachofa Tutto Amore 250 g
7
122
Jalea de Vino tinto Tutto Amore 300 g
136
$
65
Nuez de Macadamia Enchilada Deliteca 120 g
10
Nuez de Macadamia Salada Deliteca 120 g
11
98
Nuez de Macadamia Natural Deliteca 120 g
98
$
13
89
Galletas Olive Oil & Sea Salt Partners 139 g $
14
Sardinillas en aceite de oliva Rosa de la Fuente $
83
Turrón Variado P. Garrigos 170 g $
15
281
18
308
Almendras Marcona Peanut Shop 11 oz Nuez de Corazón Confintado Rivero Glz. 250 g
178
Aceite de Oliva Duernas 250 g
215
$
19
Queso Parmesano Covap 250 g
75
$
16
Vinagre Balsámico Saprosso 100 ml $
212
$
12
17
171
85
Sal de Gusano de Maguey Espíritu de Don Miguel
Caviar de Lumpo Negro 100 g $
204
$
8
Palomitas con Caramelo Deliteca $
$
$
4
9
98
$
3
Aceitunas Griegas Rellenas de Almendra Tassos 360 ml
$
20
Queso Panela Añejo 250 g $
86
$
112
CATÁLOGO VINOTECA 2014
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
Aplican restricciones. Válido hasta agotar existencias. Las imágenes y descripciones son meramente ilustrativas y pueden variar de la realidad. Precios en moneda nacional, incluyen IVA y pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso. Podrán encontrar más variedad de productos Delicatessen en nuestras tiendas. *Pregunta a tu asesor por el resto de nuestros accesorios.
D E L I C AT E S S E N
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16 18
17
21
27
14
22
26
15 23 24
12
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Queso Mezcla Semicurado Cerrato 250 g
13
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138
Queso de cabra Cerrato 250 g
26
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Queso Provoleta Neole 250 g $
24
94
$
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30
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Chorizo Ibérico Joselito 100 g $
28
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31
340
Salami Soprassata Picante 250 g
Pan Ciabatta Amelie Péché
25 pza
$
54
Queso Camembert Villa Nolasco 250 g
Jamón Serrano Ramón Ventula 250 g
Jambon Bayonne D’Artagnan 113 g
168
$
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23
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107
$
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Queso Appenzeller Villa Nolasco 250 g
Pan italiano con hierbas Amelie Péché
Ve aquí cómo elaborar la tabla de quesos ideal para tus invitados.
25 pza
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32
Pan de Nuéz y Arándano Amelie Péché
25 pza
$
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ACC E S O R I O S
ACCESORIOS
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DESCORCHADOR PULLTEX MODELO TOLEDO
TAPÓN ANTIOXIDANTE PULLTEX
1,138
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DESCORCHADOR BOY VINOTECA
$
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$
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
$
BOLSA DE REGALO NEGRA TRIANGULAR VINOTECA PARA UNA BOTELLA
360
AEREADOR VINTURI DELUXE
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
$
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TABLA PARA QUESOS CON 4 CUCHILLOS VINOTECA
101
$
PORTABOTELLERA PIEL 2 BOTELLAS
425
DECANTER VINOTECA
$
CAJA BOTELLA CON ACCESORIOS CAFÉ / Incluye descorchador, cortagotas y corta cápsulas
DESCORCHADOR DOS PASOS VINOTECA
$
282
MARTINI SET VINOTECA
PORTABOTELLA CILINDRO NEGRO VINOTECA $
TABLA PARA QUESOS CON CUCHILLA MEDIA LUNA $
50
447
199
$
$
202
DESCORCHADOR VINOTECA TIPO RABBIT CON CAJA DE MADERA
$
252
BOLSA COCODRILO CAFÉ VINOTECA
$
227
CAJA MADERA VINOTECA PARA 3 BOTELLAS $
414
188
$
Aplican restricciones. Válido hasta agotar existencias. Las imágenes y descripciones son meramente ilustrativas y pueden variar de la realidad. Precios en moneda nacional, incluyen IVA y pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso. Podrán encontrar más variedad de productos Delicatessen en nuestras tiendas. *Pregunta a tu asesor por el resto de nuestros accesorios.
C A N A S TA S
CANASTA 1
CANASTA 2
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 6 , G O L D : 4 6 , P L AT I N U M : 7 1
- Charola Piel Cajón - Lapostolle Merlot 750 ml - La Montesa 750 ml - Mejillones Rosa La Fuente - Sardinas en Aceite de Oliva Rosa La Fuente - Descorchador dos pasos Vinoteca
V I N O P U N TO S | B L U E : 5 0 , G O L D :1 0 1 , P L AT I N U M :1 6 8
- Canasta rectangular de bejuco chica - Whisky Buchanan’s Master 750 ml - Whisky Buchanan’s 12 años 750 ml - Nuez de Macadamia Enchilada Deliteca 120 g
1,563
$
1,343
$
CANASTA 4 - Base de yute natural 20 x 30 - Madero Cabernet Sauvignon 750 ml - Madero Merlot 750 ml - Rollo tradicional de nuez con frutos secos 270 g
762
$
CANASTA 3 - Canasta Chocolate Mediana - Chateau Ste. Michelle Chardonnay 750 ml - Catena Cabernet Sauvignon 750 ml - Pintia 07 750 ml - Queso Baby Edam - Aceitunas griegas rellenas de pimiento morron - Calamares Gourmet Tinta La Cuña 115 g $
2,299
CANASTA 5
CANASTA 6
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 8 , G O L D : 5 7, P L AT I N U M : 9 5
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 9, G O L D : 2 9, P L AT I N U M : 2 9
- Revistero Piel - Faustino I Gran Reserva 750 ml - Navarro Correas Colección Privada Blend 750 ml - Pazo Pondal Albarino Leira 11 750 ml - Atún Blanco en Aceite de Oliva Ortiz 400 g - Aceite de Oliva Duernas 250 g - Descorchador 2 pasos Pulltex
- Canasta Chocolate Mediana - Whisky Chivas Regal 12 años 750 ml - Ballantines Finest 750 ml - Vodka Absolut Blue 750 ml - Carne Seca Piquín Deliteca
$
1,370
$
2,820
Aplican restricciones. Válido hasta agotar existencias. Las imágenes y descripciones son meramente ilustrativas y pueden variar de la realidad. Precios en moneda nacional, incluyen IVA y pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso. Podrán encontrar más variedad de productos Delicatessen en nuestras tiendas. *Pregunta a tu asesor por el resto de nuestros accesorios.
01 800 00 VINOS
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115
C A N A S TA S
CANASTA 7
CANASTA 8
V I N O P U N TO S | B L U E : 4 2 , G O L D : 7 8 , P L AT I N U M :1 2 6
- Revistero Piel con asas - Beringer Napa Valley Chardonnay 750 ml - Achaval Ferrer Malbec Mendoza 750 ml - Marqués de Murrieta Reserva 750 ml - Angulas en Aceite La Cuña 115 g - Espárragos Blancos La Cuña 540 g - Vinagre Balsámico Saporosso 100 ml
1,861
CANASTA 9 V I N O P U N TO S | B L U E : 3 4 , G O L D : 6 4 , P L AT I N U M :1 0 6
- Canasta rectangular de bejuco grande - Tequila Don Julio 70 ml - Maestro Tequilero Dobel diamante 750 ml - Tequila Herradura Plata 700 ml - Pistaches Deliteca - Nuez de Macadamia Salada Deliteca - Nuez de Macadamia Natural Deliteca
1,781
- Charola Piel Grande - Latour Chablis 750 ml - Barda Pinot Noir 750 ml - Columbia Crest Two Vines Riesling 750 ml - Tapenade de Alcachofa Tutto Amore 250 g - Bolsa de Gomitas Chocolatier 250 g - Foie Gras 130 g - Turrón de Alicante P. Garrigós 300 g
$
$
CANASTA 10
CANASTA 11
CANASTA 12
V I N O P U N TO S | B L U E : 3 5 , G O L D : 6 8 , P L AT I N U M :1 1 1
V I N O P U N TO S | B L U E : 3 3 , G O L D : 3 3 , P L AT I N U M : 3 3
- Canasta Chocolate Mediana - Muga Reserva 750 ml - Baron Philippe Reserva Carmenere 750 ml - Bouchard Pouilly-Fuisse 750ml - Galletas Partners Olive Oil & Sea Salt 139 g - Bruschetta de Pimiento Rojo y Queso - Descorchador Boy Vinoteca
- Charola piel mediana - Vodka Absolut Elyx 750 ml - Vodka Three Olives 750 ml - Vodka Grey Goose 750 ml - Martini Set
- Canasta chocolate grande - Vodka Belvedere 700 ml - Whisky Glenmorangie 10 años 750 ml - Champagne Moët Imperial 750 ml - Turrón estuche variado Premium P. Garrigos - Martini Set Vinoteca $
2,796
116
CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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2,166
1,702
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1,635
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Aplican restricciones. Válido hasta agotar existencias. Las imágenes y descripciones son meramente ilustrativas y pueden variar de la realidad. Precios en moneda nacional, incluyen IVA y pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso. Podrán encontrar más variedad de productos Delicatessen en nuestras tiendas. *Pregunta a tu asesor por el resto de nuestros accesorios.
C A N A S TA S
CANASTA 13
CANASTA 14
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 7, G O L D : 4 8 , P L AT I N U M : 7 5
- Tabla de quesos con 4 cuchillos - Antinori Péppoli 750 ml - Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 750 ml - Queso Baby Edam
1,205
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CANASTA 15 V I N O P U N TO S | B L U E : 2 1 , G O L D : 4 1 , P L AT I N U M : 6 7
- Canasta Chocolate Chica - Ginebra Hendricks 750 ml - Fentimans Tonic Water 275 ml $
805
- Revistero piel café - Guigal Côtes-Du-Rhône Rouge 750 ml - Taylor Select Reserve 750 ml - Galletas Wise Crackers 133 g - Ate de Membrillo Rivero González 230 g - Salsa Amatriciana La Vista 400 g - Descorchador dos pasos Vinoteca - Aceitunas rellenas de almendras Tassos 360 ml
1,236
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CANASTA 16
CANASTA 17
V I N O P U N TO S | B L U E : 5 9, G O L D :1 0 9, P L AT I N U M :1 7 8
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 9, G O L D : 5 3 , P L AT I N U M : 8 5
- Charola de piel grande - Banfi Brunello Di Montalcino 750 ml - Emilio Moro 750 ml - Château Penin Tradition 09 750 ml - Vinagre Balsámico Saporosso 100 ml - Corazones de Alcachofa Coquet 660 g - Descorchador dos pasos Pulltex
- Base de yute natural 20 x 30 - Whisky Johnnie Walker Etiqueta Negra 750 ml - Mount Gay Extra Old 750 ml - Almendras de Marcona Peanut Shop 11 oz
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1,666
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3,461
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CANASTA 18 - Revistero piel café - Tequila Sauza Hornitos Reposado 700 ml - Tequila Don Julio Reposado 750 ml - Tequila Herradura Reposado 700 ml - Tequila Maestro Tequilero Reposado 750 ml - Carne Seca Piquín Deliteca - Pistaches Deliteca - Sal de Gusano de Maguey Espiritú de Don Miguel 100 g
1,947
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01 800 00 VINOS
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R EG A LO S
EL REGALO PERFECTO
FAUSTINO VINOPUNTOS | BLUE:9 GOLD:18
ERRAZURIZ P L AT I N U M : 2 9
- Faustino V Rva 750 ml con estuche $
294
V I N O P U N TO S | B L U E : 3 1 G O L D : 5 5 P L AT I N U M : 8 6
- Portabotella negra para 2 botellas - Errazuriz Max Reserva Shiraz 750 ml - Errazuriz Pinot Noir Aconcagua Costa 750 ml
1,051
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AMÉRICA DEL SUR
VIEJO Y NUEVO MUNDO
PATAGONIA
V I N O P U N TO S | B L U E : 3 9 G O L D : 7 8 P L AT I N U M :1 3 1
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 9 G O L D : 5 8 P L AT I N U M : 9 6
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 6 G O L D : 5 1 P L AT I N U M : 8 5
- Caja madera natural Vinoteca para 2 botellas - Catena Malbec 750 ml - Errazuriz The Blend 750 ml
- Portabotella piel café para 2 botellas - Portia Ebeia 750 ml - Hands of time Red Blend 750 ml
- Portabotella piel café con asa para 1 botella - Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir 750 ml
1,157
1,023
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MUGA VINOPUNTOS |
B L U E :1 0 6 G O L D : 2 0 2 P L AT I N U M : 3 2 9
- Portabotellera negra con accesorios - Aro 750 ml $
3,553
PÉTALOS
VIEJO Y NUEVO MUNDO
V I N O P U N TO S | B L U E :1 2 G O L D : 24 P L AT I N U M : 4 0
V I N O P U N TO S | B L U E :1 6 G O L D : 3 3 P L AT I N U M : 5 5
- Portabotella cilindro café 1 botella - Pétalos del Bierzo 750 ml
- Portabotella tela para 2 botellas - Guigal Côtes-Du-Rhône Blanc 750 ml - Baron Philippe Escudo Rojo 750 ml
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846
LAPOSTOLLE
NAVARRO CORREAS
VINOPUNTOS |
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 8 G O L D : 5 6 P L AT I N U M : 9 3
B L U E : 2 7 G O L D : 4 2 P L AT I N U M : 6 3
- Portabotella café con accesorios - Lapostolle Carménère Cuvée Alexandre 750 ml $
883
1,090
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- Caja de madera negra 1 botella - Structura 750 ml
1,059
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REGALO MONTE XANIC - Monte Xanic Cabernet Sauvignon - Monte Xanic Merlot - Monte Xanic Cabernet-Merlot - Cava de madera para 5 botellas
1,271
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CATÁLOGO VINOTECA 2015
La distinción es no excederse. Aplican restricciones.
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C A J A S E XC L U S I VA S
CAJAS EXCLUSIVAS
CLOS DE TART GRAND CRU 09
CHÂTEAU BEYCHEVELLE 11
V I N O P U N TO S | B L U E : 2 5 2 G O L D : 5 0 3 P L AT I N U M : 8 3 9
LOUIS LATOUR CORTONCHARLEMAGNE GRAND CRU 08
V I N O P U N TO S | B L U E :1 1 0 G O L D : 2 1 9 P L AT I N U M : 3 6 6
V I N O P U N TO S | B L U E : 7 8 G O L D :1 5 6 P L AT I N U M : 2 6 0
Clos De Tart Grand Cru 09 750ml - Caja con 6 botellas
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 08 750 ml - Caja con 12 botellas
Château Beychevelle 11 750 ml - Caja con 6 botellas
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50,346
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43,884
15,576
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CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 07
CHACRA TREINTA Y DOS PINOT NOIR
TORRE MUGA
V I N O P U N TO S | B L U E :1 0 6 G O L D : 2 1 3 P L AT I N U M : 3 5 4
V I N O P U N TO S | B L U E : 5 4 G O L D :1 0 8 P L AT I N U M :1 8 0
V I N O P U N TO S | B L U E : 4 5 G O L D : 9 0 P L AT I N U M :1 5 0
Château Cos d’Estournel 07 750 ml - Caja con 12 botellas
Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 750 ml - Caja con 6 botellas
Torre Muga 750 ml - Caja con 6 botellas
42,504
10,794
9,000
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MARQUÉS DE MURRIETA DALMAU
VEGA-SICILIA VALBUENA 5º 08
BANFI SUMMUS
V I N O P U N TO S | B L U E : 4 0 G O L D : 8 0 P L AT I N U M :1 3 4
V I N O P U N TO S | B L U E : 9 7 G O L D :1 9 3 P L AT I N U M : 3 2 2
V I N O P U N TO S | B L U E : 3 0 G O L D : 6 1 P L AT I N U M :1 0 1
Marqués de Murrieta Dalmau 750 ml - Caja con 12 botellas
Vega-Sicilia Valbuena 5º 08 750 ml - Caja con 6 botellas
Banfi SummuS 750 ml - Caja con 6 botellas
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8,040
19,302
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6,066
DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO VINOTECA Sonora / Dovino
Chihuahua / La Vinatería, Casa de Vinos
dovino.ventas@gmail.com Tienda Tel. 01 644 179 0425
ventas@lavinateria.mx ventas2@lavinateria.mx Tienda y oficina Tel. 01 614 481 1818
Zacatecas / Gran Reserva, Casa de Vinos
Morelia / Vinimart Morelia
tienda@granreserva.mx Tienda y oficina Tel. 01 492 156 55 56
sommelier@vinimart.com.mx ventas@vinimart.com.mx Oficina Tel. 01 443 324 0827
Mérida / Taninos Para Todos ventas@taninosparatodos.com Tienda Tel. 01 999 924 5049
Representan y Distribuyen exclusivamente el portafolio de marcas Vinoteca dentro de la ciudad asignada.
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CO N TAC TO
CONTACTO TIENDAS
CABOS
MTY ROBERTO G. SADA
(624) 131 3139 vino_cabos@vinoteca.com
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CANCÚN
MTY CALZADA DUENDES
(998) 843 0257 vino_cancun@vinoteca.com
(81) 8173 5000 vino_valle@vinoteca.com
CULIACÁN NIÑOS HÉROES
MTY CALZADA LOBO
(667) 715 9718 vino_culiacan@vinoteca.com
8378 2231 vino_lobo@vinoteca.com
CULIACÁN CORREDOR AUTOMOTRIZ
MTY GÓMEZ MORÍN 404
(667) 261 00 94 vino_culiacan2@vinoteca.com
GUADALAJARA (33) 3121 5974 vino_gdl@vinoteca.com
(81) 8335 4938 vino_gomez404@vinoteca.com
MTY EUGENIO GARZA SADA (81) 8357 9597 vino_garzasada@vinoteca.com
MEX DARWIN
MTY PLAZA FIESTA SAN AGUSTÍN
(55) 5254 6051 vino_darwin@vinoteca.com
(81) 8363 5001 vino_pfsa@vinoteca.com
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(55) 5254 6051 ext. 4004
(81) 8363 5001 deliteca@vinoteca.com
PUEBLA (222) 225 7482 vino_puebla@vinoteca.com
PUERTO VALLARTA (322) 225 6920 vino_puertovallarta@vinoteca.com
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(81) 1969 4492 vino_anahuac@vinoteca.com
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MEX COYOACÁN
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ACAPULCO
(55) 5658 6455 vino_coyoacan@vinoteca.com
(81) 1522 0241 (81) 1522 0242 vino_sanjemo@vinoteca.com
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(81) 1522 0455 (81) 1522 0456 vino_cumbreselite@vinoteca.com
VENTAS EN LÍNEA www.vinoteca.com Facebook: Vinoteca México Twitter: @vinoteca_mexico
TORREÓN
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01 800 00 VINOS (84667)
(844) 485 1655 vino_saltillo@vinoteca.com
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Guadalajara: (333) 121 5974 Puebla: (222) 225 1965 Puerto Vallarta: (322) 225 6920 Querétaro: (442) 216 4190
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