Lidl Rezeptideen - So lecker ist günstig
Gnocchi mit Pilzsauce 7 ca. 75 min.
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mittel
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(8)
f Zutaten und Zubereitung Zutaten für
4
Portionen
500 g Kartoffeln, mehlikochend Salz 70 ‐ 80 g Weizenmehl, Typ 550 50 g Grieß 1 Eigelb Mehl zum Bearbeiten 600 g Champignons 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 3 ‐ 4 Stängel Thymian 3 ‐ 4 Stängel Salbei
Zubereitung: Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser 20 ‐ 25 Minuten weich garen. Abgießen, leicht abkühlen lassen, pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit 70 g Mehl und Grieß, Eigelb und Salz verkneten (evtl. etwas mehr Mehl zugeben, wenn der Teig klebrig ist). Auf wenig Mehl daumendicke Rollen formen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Mit einer in Mehl getauchten Gabel leicht flachdrücken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Pilze portionsweise im heißen Öl andünsten, Zwiebel zufügen und mit glasig dünsten. Kräuterblättchen abzupfen und fein hacken, Pilze damit und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sahne zufügen, aufkochen und 8 Minuten garen.
Pfeffer gemahlen 300 ml Delikatessbrühe 100 g Schlagsahne
Nährwerte pro Portion
Gnocchi in einen großen Topf mit siedendem Salzwasser geben und 8 ‐ 10 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Mit der Pilzsauce anrichten, nach Belieben mit Kräutern garnieren. Die Gnocchi lassen sich gut 1 ‐ 2 Stunden im voraus vorbereiten. Einfach die ungegarten Klößchen abgedeckt kühl stellen und erst kurz vor dem Servieren in Salzwasser garen.
ca. 421 kcal/ 1767 kJ, 11 g Eiweiß, 18 g Fett, 48 g Kohlenhydrate Zeit: Zubereitung: 75 Minuten