TÄLTÄ MAISTUU

Ahvenanm Aa

– koe nämä 10 makuelämystä

Saariston pöydät notkuvat paikallisista herkuista ympäri vuoden. Parhaimmalta ne maistuvat merimaisemien kera paikan päällä

Ahvenanmaalla, mutta saariston antimia saa myös hyvin varustelluista lähikaupoista Manner-Suomesta. Joko olet kokeillut esimerkiksi maltaista ja mehevää mustaaleipää graavatun siian kera?

1 Ahvenanmaan Mustaleip Ja Kirnuvoi

Mehevän makea mustaleipä sisältää maltaita ja siirappia ja maistuu erityisesti saariston suolaisten kalojen kaverina. Sipaise päälle myös Ålandsmejerietin perinteisellä tavalla valmistettua kirnuvoita. Pitkään herkullisena säilyvä leipä oli aikoinaan laivamuonan perusta, kun ahvenanmaalaiset kiersivät purjelaivoilla maailman meriä.

2 Saaristomeijerin Vastustamattomat Jogurtit

Ahvenanmaalla lehmät saavat käyskennellä kalkkipitoisilla niityillä ja nauttia ravinnokseen kukkia ja ruohoa. Hyvä elinympäristö tuottaa herkullisia tuotteita. Raikasta maitoa hyödynnetään Ålandsmejerietin ihastuttavissa vähälaktoosisissa jogurteissa, jotka valmistetaan luonnonjogurttipohjaan. Testaa esimerkiksi suosittua tyrnijogurttia tai hieman erikoisempia makuja, kuten suolatoffeeta ja vadelma-lakritsia. Vatsaystävälliset jogurtit sisältävät vähemmän sokeria kuin monet muut jogurtit.

3 Paikalliset Oluet Ja Siiderit

Ahvenanmaalla toimii kaksi panimoa: Stallhagen ja Open Water Brewery. Stallhagenin hitaasti kypsyneet oluet valmistuvat noin neljässä viikossa, joten ne saavat kypsyä tuplasti kauemmin kuin niin sanotut teollisesti valmistetut oluet. Open Water Brewery valmistaa artesaanioluiden lisäksi paikallisista omenoista tuotettua makoisaa siideriä.

4 Taffelin Rapeat Herkut

Arjen juhlahetkiin kuuluvat ruokahalun herättäjinä sipsit ja muut naposteltavat. Perinteiset Taffel-sipsit sisältävät vain perunaa, kasviöljyä ja suolaa. Valtaosa Taffelin tuotteista valmistuu paikallisesti viljellyistä, puhtaista perunoista, joita toimittaa 60 saaristolaisviljelijää. Rapeat perunalastut on valmistettu samassa tehtaassa Haraldsbyn kylässä jo vuodesta 1969.

5 Tuoreet Kasvikset Ja Juurekset

Harva tietää, että Ahvenanmaalla on kesäkuukausina eniten aurinkotunteja koko Pohjoismaissa, ja Ahvenanmaa onkin Suomen suurimpia vihannesten ja hedelmien tuottajia. Paikallisten tilojen viljelemiä juureksia ja sipuleita saa kehittyneiden sadonkorjuu- ja varastointimenetelmien ansiosta ympäri vuoden. Kevään ehdoton kasviskunkku on parsa, jolla herkutellaan Ahvenanmaalla toukokuun lopulta juhannukseen asti.

6 K Sintehdyt Suklaakonvehdit

Tiesitkö, että Ahvenanmaalla toimii myös pieni suklaatehdas? Mercedes Chocolaterien hurmaavissa suklaakonvehdeissa yhdistyvät Ahvenanmaan oman meijerin laadukas kerma ja voi paikallisiin makuihin kuten tyrniin, vadelmaan ja mustikkaan. Suklaatehdas sai nimensä entisen omistajansa sekä perustajansa, venezuelalaisen Mercedes Winquistin mukaan.

7 TYRNI

C-vitamiinipommi tyrni viihtyy luonnonvaraisena saaristomaisemissa. Siitä valmistetaan Ahvenanmaalla muun muassa hapokkaita hilloja, mehuja ja vitamiinishotteja. Sitä käytetään myös maustamaan jälkiruokia; kokeile vaikka tyrnijäätelöä tai tyrnipannacottaa.

8 JUUSTOT

Jo 1500-luvun hovi Tukholmassa ymmärsi ”Ålandsostenin” ainutlaatuisuuden. Juustoa hoviin saivat viedä vain Västerbottenin ja Ahvenanmaan maakunnat. Käsityöläisperinteet ovat edelleen kunniassa Ahvenanmaalla juuston valmistuksessa. Valikoima on laaja ja ulottuu aina lempeästä edamista aromikkaaseen kermajuustoon ja Port Salut -herkuttelujuustoon. Ålandsmejerietin juustot menestyivät vuoden 2022 juustojen SM-kilpailuissa: Bomarsund-juusto valittiin Suomen parhaaksi Emmental-juustoksi ja Edam15 voitti kevytjuustojen sarjan.

9 L Hivesien Kalat

Kuten jo Ahvenanmaan nimi antaa ymmärtää, on kalalla merkittävä asema paikallisessa ruokapöydässä. Keväällä makustellaan muun muassa ahvenfileillä ja graavisiialla. Paikallisten herkku savukampela kuuluu erityisesti loppukesään, jolloin kampelat ovat pulskimmillaan ja mehevimmillään.

10 Saaristolaislimonadit Ja Tuorepuristettu Omenamehu

Juhla- tai aamiaisjuomaksi kannattaa valita laadukas ahvenanmaalainen tuorepuristettu omenamehu. Yhtä mehulitraa varten puristetaan noin kaksi kiloa tuoreita omenoita, eikä muuta tarvita. Jos kaipaat kuplia, maista Amalian Limonaditehtaan käsityöläislimonadeja, jotka saavat värinsä ja arominsa ahvenanmaalaisista marjoista ja hedelmistä. Tuotteisiin ei ole lisätty keinotekoisia väri- tai lisäaineita. Vinkki!

Poimi Ahvenanmaan maut mukaasi piknik-koriin ja suuntaa meren äärelle! Lähiruokaan voit tutustua myös paikallisissa ravintoloissa. Visit Ålandin verkkosivuille visitaland.comiin on koottu lista Green key -ympäristötunnuksen saaneista ravintoloista. Lisäksi useissa hotelleista on tarjolla Ahvenanmaan-aamiainen. Paikallisia elintarvikkeita on tarjolla myös ruokakaupoissa, ja ne on yleensä merkitty muista tuotteista erottuvasti.

Ahvenanmaa on Suomen omenatarha

AHVENANMAA on Suomen omenaparatiisi, joka tuottaa 70 prosenttia maamme omenasadosta. Täällä ollessa kannattaa ehdottomasti suunnata ihailemaan tuhansien puiden laajuisia omenaviljelmiä, jotka hurmaavat keväästä syksyyn. Keväällä omenapuiden valkoiset kukat ovat upea näky, ja sadonkorjuuaikaan saatat päästä itsekin poimimaan punaposkisia herkkuja.

Vieraile Satokauden

TUNNELMALLISISSA TAPAHTUMISSA

Toukokuun viimeisenä viikonloppuna juhlitaan kevään ensimmäisiä varhaisvihanneksia ja omenapuiden kukkaloistoa. Ahvenanmaa vihannoi -tapahtuman aikana paikalliset maatilat toivottavat vieraat tervetulleiksi tutustumaan maaseudun elämään ja ostamaan kotiin kevään ensisatoa, käsitöitä ja pientilojen tuotteita. Lapset pääsevät myös silittämään vastasyntyneitä karitsoja, suloisia vasikoita ja pikku kilejä.

Syksyn kohokohta on puolestaan

Ahvenanmaan suurin tapahtuma Sadonkorjuujuhla eli Skördefest, joka järjestetään 22. –24.9.2023.

Öfvergårdsin omenatilalla voit osallistua omenasafariin. Koko perheelle sopivalla safarilla omistajapari Anna ja Jan kierrättävät vieraitaan omenaviljelmillä ja kertovat tilan toiminnasta. Pääset myös maistelemaan tilan tuorepuristettuja omenamehuja, joissa maistuvat kulloinkin käytetylle lajikkeelle ominaiset aromit.

Grannasin omenaviljelmällä voit puolestaan nauttia ateriasi viehättävässä maalaisbistrossa, jonka terassilta avautuu kaunis maisema yli laajojen omenaviljelmien.

Omenoiden lisäksi Ahvenanmaalla viljellään myös eksoottisempia hedelmiä, kuten päärynöitä ja aprikooseja, jotka menestyvät leudossa meri-ilmastossa.