Бунтари фламандской кухни
22
великолепных шеф-повара из Фландрии
VISITFLANDERS
Мы будем рады видеть Вас во Фландрии! Итак, как же добраться до Фландрии?
1
Ник Брил
13
2
Деннис Брукс
14
Сеппе Нобелс
15
Дэви Схеллеманс
16
Авиакомпания Brussels Airlines (Брюссельские авиалинии): Национальный перевозчик Бельгии выполняет рейсы из Брюсселя в страны Европы, Африку и СШA. Прямой перелет Москва-Брюссель из аэропорта Домодедово займет 3 часа 20 минут. www.brusselsairlines.com Аэрофлот Российские Авиалинии: Прямой перелет Москва-Брюссель из аэропорта Шереметьево займет 3 часа 20 минут. Нет прямых рейсов из СанктПетербурга. Перелет с пересадками займет 5 - 6 часов (в зависимости от стыковок) www.aeroflot.ru Брюссельский Аэропорт (BRU): • Главный международный аэропорт • 20 минут от центра Брюсселя • Прямые поезда каждые 15 минут в Брюссель и Антверпен www.brusselsairport.be
5
Дэви де Пурк volta. — Гент P.29
Veranda — Berchem P.11
Самолетом из России
Томас де Мёйнк
Karel De Stoute — Гент P.28
Graanmarkt 13 — Антверпен P.10 4
Олли Кейленаре Publiek — Гент P.27
L’épicerie du Cirque — Антверпен P.9 3
Жюли Бакеландт C-Jules — Zottegem P.26
The Jane — Антверпен P.8
17
Тим Бури
Михаэль Вреймуд Vrijmoed — Гент P.31
Boury — Roeselare P.14 6
Фредерик Декейнинк
18
Ян Турнье
7
Кобе Дезрамоутс
19
Кун Верьянс
Винсент Флоризон
20
Ян Ваутерс
21
Вим Дейонге
Sel Gris — Knokke-Heist P.15
In de Wulf — Heuvelland P.16 8
Grand Cabaret — Nieuwpoort P.17 9
Рейнаут Ренире Zeno — Брюгге P.18
10
11
Cuchara — Lommel P.34 Innesto — Houthalen P.35 6 Zinnen — Хассельт P.36
Het Land Aan De Overkant — Лёвен P.40
Маттиас Спейбрук Va et Vient — Kortrijk P.19
22
Томас Локус
Bistro Margaux — Sint-MartensBodegem P.41
Александр Дионисио Alexandre — Брюссель P.22
12
WY — Брюссель P.23
Фламандская новая волна
Амстердам
Традиционная бургундская кухня всегда основывалась на использовании свежих местных продуктов, таланте поваров и нашей любви к еде. Благодаря «фламандской новой волне», объединившей молодые таланты в области кулинарии, Фландрия стала новым центром притяжения для любителей деликатесов и ценителей хорошей кухни.
Лондон
Антверпен Гент
На скоростном поезде из соседних стран
Хассельт Лёвен
Кёльн
В Бельгии действует система скидок на ж/д билеты www.belgianrail.be
Париж
Просто поразительно, с каким восторгом журналисты со всего мира отзываются о Фландрии и ее кухне! Они не могут нахвалиться доступными по ценам и часто расположенными в невероятных местах ресторанами, предлагающими высококачественные блюда с уникальным характером. В относительно небольшой Фландрии на удивление много отличных ресторанов, бистро, брассерий и баров. Как мы уже сказали, размер не имеет значения. А качество – имеет!
Мы находимся в самом сердце Европы. Фландрия – это северная часть Бельгии, которая граничит с Нидерландами на севере, с Германией и Люксембургом на востоке, с Францией на юге, а от Великобритании её отделяет Северное море.
Наша береговая линия растянулась на 67 км.
Попробуйте местное!
Фландрия может предложить большое разнообразие поистине уникальных местных продуктов. Сказать, что это просто регион шоколада и пива, было бы неверно, хотя к этим продуктам мы питаем особые чувства. Помимо всего прочего, здесь Вы найдете такие кулинарные «бриллианты», как креветки из Северного моря, побеги хмеля, цикорий, спаржу... Кухню Фландрии невозможно свести к паре типичных местных блюд. И хотя здесь продаются продукты со всего мира, местные повара постоянно ищут наилучшее применение именно фламандским ингредиентам, от местных производителей и фермеров.
Культура настоящих бонвиванов
Брюссель
Eurostar Лондон - Брюссель: 1 ч 51 мин Thalys Амстердам - Брюссель: 2 ч 54 мин Thalys Кёльн - Брюссель: 1 ч 47 мин Thalys Париж - Брюссель: 1 ч 22 мин
Фландрия – сказочная страна, где улицы вымощены шоколадом, а воздух наполнен ароматами горячих вафель. Так, по крайней мере, про нас говорят. А вы готовы отправиться в путешествие во Фландрию – рай для гурманов? Национальная кухня – часть нашей культурной идентичности. Любовь к хорошей пище заложена в нас на генетическом уровне. Фландрия – настоящий рай для гурманов! Едим ли мы дома или в ресторане - качество еды имеет для нас решающее значение. Долгие трапезы стали частью нашей культуры.
Гюс Ван Зон
Брюгге
Фландрия для гурманов
Тогда еще до того, как Вы приедете к нам и влюбитесь в этот прекрасный край, Вам нужно узнать о нас следующее
Многие блюда фламандской кухни восходят еще к временам Средневековья и сохраняют популярность и по сей день. Современные шеф-повара часто обращаются к ним и создают новые варианты старых блюд, в полной мере сохраняя при этом их индивидуальность. Мы наслаждаемся восхитительной едой и стремимся получить удовольствие от жизни в каждом её проявлении. Дополнительная информация: www.visitflanders.ru
Размер не имеет значения: Фландя занимает всего 13 521 км². Маленькая, но сильная.
Наша столица – Брюссель.
Мы говорим на нидерландском языке. На самом деле здесь он называется фламандским и имеет несколько диалектов. Но не беспокойтесь, очень многие из нас говорят и по-английски, и на других языках.
101 ресторану Фландрии присвоена как минимум одна звезда Michelin - престижного гастрономического рейтинга
БунтарИноваторы #flanderskitchenrebels Во Фландрии много хорошей еды, и здесь невозможно не упомянуть про «фламандских бунтарей» – новое направление местной кухни. «Бунтари фламандской кухни» - это ежегодно меняющееся сообщество талантливых молодых шеф-поваров, которых выбирает специальное жюри, состоящее из журналистов, специализирующихся на гастрономических темах, уже состоявшихся знаменитых шефов и сотрудников офиса по туризму Фландрии и Брюсселя VISITFLANDERS. «Бунтари» должны быть не старше тридцати пяти лет. У большинства из них уже есть свои рестораны. Представленных здесь 22 шеф-поваров объединяет страстная любовь к фламандской кухне и экологически чистым продуктам. Инновации, творчество и немного рок-н-ролла – вот основные ингредиенты их творений. КУХНЯ
Среди кулинарных сокровищ Фландрии Вы найдете такие шедевры, как креветки, побеги хмеля, цикорий и спаржа. «Бунтари фламандской кухни» обожают эти продукты и испытывают глубокое уважение к тем, кто их добывает и выращивает. И хотя во Фландрии можно купить продукты со всего света, эти повара предпочитают использовать местные продукты своего региона. А иногда и сами выращивают овощи в собственном огороде - свежее некуда!
ТАЛАНТ
Они упорны и знают, чего хотят. Они настоящие новаторы гастрономического мира. Эти молодые шефы ищут идеальное сочетание вкусов, уделяя внимание мельчайшим деталям, стремясь максимально выделить характер каждого из ингредиентов блюда. подробности на сайте: www.visitflanders.ru
БУНТАРСТВО
Они все делают по-своему, поэтому их и называют революционерами высокой кухни Фландрии. Они бесстрашно экспериментируют с новыми сочетаниями вкусов, пытаясь достичь идеального баланса. При этом они уделяют особое внимание нюансам и стремятся сохранить чистоту вкуса ингредиентов.
МАСТЕРСТВО И СОВРЕМЕННОСТЬ
Эти шеф-повара – настоящие мастера своего дела. Многие из них учились в лучших школах гостиничного менеджмента Фландрии. Это обучение отшлифовало их знание продуктов и методов их приготовления и приучило к дисциплине. Итак, мы призываем Вас: попробуйте эту кухню - и Вы полюбите ее на всю жизнь!
Крестные отцы новой фламандской кухни Герт де Мангелер и Иоахим Буденс из ресторана Hertog Jan (три звезды Michelin) Все по силам Герту де Мангелеру, обладателю трех звезд Мишлен и лучшему шефу Европы 2014 г., и хозяину ресторана Иоахиму Буденсу. Этот мощный дуэт известен во всем мире благодаря исключительному кулинарному таланту, высоким стандартам сервиса и бесконечной любви к местным продуктам. Гастрономическая Фландрия может похвастаться обилием молодых талантов. Эти шеф-повара – настоящие новаторы, они стремятся к вершинам мастерства, применяют новейшие технологии, доводя их до совершенства, и используют местные продукты. Революционеры фламандской кухни раздвигают границы привычного. Совместно с командами поваров, сомелье и официантов они создают уникальную атмосферу, погружающую гостей ресторанов и кафе в увлекательный мир кулинарного творчества. Герт де Мангелер и Иоахим Буденс
Не пропустите! Музей MAS находится в ‘t Eilandje, одном из самых фешенебельных кварталов Антверпена. Из прекрасного здания музея открывается великолепный вид на город. Это изумительный образец современной архитектуры, в стенах которого размещаются как временные выставки, так и постоянная коллекция. www.mas.be/Museum_MAS_EN
Попробуйте – это вкусно! «Antwerps handje»
1
или Антверпенские ручки - печенье в форме маленьких рук. Вы можете купить все знаменитые деликатесы Антверпена в Stadwinkel. www.antwerpen.be/stadswinkel
Ликер Elixir d’Anvers
2
Восхитительно вкусный местный спиртной напиток. www.elixir-danvers.be/en/
Пиво Bolleke
3
типичное темное антверпенское пиво, которое варят в пивоварне De Koninck, старейшей из ныне действующих пивоварен Антверпена, основанной в 1833 г. В новом информационном центре пивоварни можно попробовать разные сорта пива и местные деликатесы. Весной 2015 г. www.dekoninck.be
Антверпен
Производитель фермерского сыра Van Tricht
О, Антверпен! Город концептуальной моды, инновационных трендов и знаменитого печенья. Этот город можно легко сравнить с Лондоном или Парижем: настоящий космополитичный мегаполис, только карманного размера.
Антверпенцы понимают толк в хорошей жизни. Не откажите себе в удовольствии зайти в парочку высококлассных бутиков, насладиться мастерством фламандских художников в местных музеях или побаловать себя посещением одного из многочисленных баров и ресторанов. Антверпен с его любовью к моде, бриллиантам и гастрономии – это история не любви, а настоящей страсти! А любители вкусно поесть почувствуют себя здесь детьми в магазине сладостей.
магазин с изысканным выбором сыров, а также винный бар, где эти сыры можно попробовать. www.kaasmeestervantricht.be
Местоположение • Столица провинции Антверпен • 45 км от Брюсселя и 35 км от аэропорта Брюсселя • Между центральным вокзалом Антверпена, Брюсселем и аэропортом Брюсселя ходят прямые поезда.
1
Познакомьтесь с городом через приложения для смартфонов
Антверпен
4
Бунтари фламандской кухни
• This is Antwerp • Fashion in Antwerp
Фландрия Хотите помечтать об Антверпене? @Visit_Antwerp www.visitantwerp.be www.facebook.com/visitantwerp
2
3
Р е ст о ра н
L’épicerie du cirque Р е ст о ра н
Volkstraat 23 2000 Антверпен Тел +32 (0)3 238 05 71 info@lepicerieducirque.be
Paradeplein 1 2018 Антверпен Тел +32 (0)3 808 44 65 contact@thejaneantwerp.com
www.lepicerieducirque.be Найдите нас на Facebook
The Jane
circleinstagram @comptoir27 Закрыт: в понедельник и воскресенье
www.thejaneantwerp.com facebook.com/thejaneantwerp Закрыт: в понедельник и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 43 км • Gault&Millau: 14/20 Michelin: 1 звезда
• Расстояние от Брюсселя: 43 км
• Количество посадочных мест: 40
• Посадочных мест: 74, бар: 32
Кухня Ник Брил много лет был правой рукой шеф-повара Серджио Хермана в 3* Michelin ресторане Oud Sluis. Теперь он руководит рестораном The Jane, который они с Херманом открыли в 2014 г. Его блюда отличаются легкостью и свежестью, но в то же время они достаточно экзотичны; они простые но всегда очень креативные.
Ник Брил
“
Кухня Свежая, современная, ориентированная на природные свойства продуктов, с особым акцентом на овощи и травы.
Возраст: 30
Настоящий шеф-повар готовит интуитивно, не обращая особого внимания на моду. Он полагается на качество продуктов и их правильное приготовление.
Выбор шеф-повара
Деннис Брукс
Возраст: 30
“
C хорошим шефом люди чувствуют себя как за каменной стеной. Он отлично знает, как важно проводить время со своей командой, может вместе посмеяться, а если нужно то и проявить характер
Выбор шеф-повара
8
Не откажите себе в удовольствии попробовать продукты от мелких производителей и местные традиционные товары, которые Вы вряд ли найдете где-нибудь ещё. Этот магазин деликатесов расположен в двух шагах от ресторана.
www.lepicerieducirque.be
Мокатины
конфеты со вкусом кофе и добавлением мокки и cгущеного молока. Их делают недалеко от ресторана с 1924 г. Рецепт остается неизменным на протяжении девяноста лет.
www.roodthooft.be
Lindner Hotel & City Lounge
Hotel O
Lange Kievitstraat 125 2018 Антверпен www.lindner.de
Leopold de Waelplaats 34 2000 Антверпен www.hotelhotelo.be
Антверпен \ Антверпен
Антверпен \ Антверпен
Comptoir
9
Р е ст о ра н
GRAANMARKT 13 Р е ст о ра н
Graanmarkt 13 2000 Антверпен Тел +32 (0)3 337 79 91 welcome@graanmarkt13.be
VERANDA
www.graanmarkt13.be facebook.com/graanmarkt13 pinterest.com/graanmarkt13
Guldenvliesstraat 60 2600 Berchem (Антверпен) Тел +32 (0)3 218 55 95
circletwitterbird @Graanmarkt13 circleinstagram @Graanmarkt13
facebook.com/veranda Закрыт: в понедельник, вторник и по субботам в обеденное время
Закрыт: в понедельник и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 43 км
• Расстояние от Брюсселя: 53 км
• Gault&Millau: 14/20 Michelin:
• Gault&Millau: 15/20 Michelin:
• Количество посадочных мест: 50
• Количество посадочных мест: 24
Антверпен \ Антверпен
Травы, выращенные на крыше ресторана, мёд с фламандских пасек, овощи и мясо от местных фермеров и рыба из нашего Северного моря. По адресу Graanmarkt 13 находится удивительное здание, где под одной крышей Вы найдете модный бутик, художественную галерею, роскошную квартиру, которую можно арендовать, и ресторан.
10
Сеппе Нобелс
“
Кухня
Возраст: 32
Моя мама может позвонить мне в любое время дня и ночи с просьбой приготовить спаржу по-фламандски.
Выбор шеф-повара
* При ресторане к вашим услугам роскошный апартамент.
Дэви Схеллеманс
“
Возраст: 34
Хорошая еда готовится с любовью.
Выбор шеф-повара
Hotel Les Nuits Lange Gasthuisstraat 12 2000 Антверпен www.hotellesnuits.be
Импульсивная, свежая, сезонная. Сплошной рок-н-ролл! В своей версии фламандской кухни Дэви искусно жонглирует лучшими продуктами, сдабривая их толикой местного юмора.
Domestic Производитель фермерского сыра
Сыры от Michel van Tricht and Son. Широкий выбор замечательных сыров в одном месте.
www.kaasmeestervantricht.be/kazen
пекарня и магазин деликатесов, где можно купить настоящий традиционный хлеб, классическую выпечку и сладости.
www.domeweb.be
Hotellerie Le Tissu Brialmontlei 2 2018 Антверпен www.le-tissu.be
Антверпен \ Антверпен
Кухня
11
Не пропустите! Круиз по каналам
1
прокатитесь на катере по каналам Брюгге. Совершенно особый вид с воды на стены древних зданий города никого не оставит равнодушным.
Попробуйте – это вкусно! Пивоварня De Halve Maan уникальная пивоварня в центре города. Здесь варят такие сорта, как Brugse Zot и Straffe Hendrik. По пивоварне проводятся экскурсии на нидерландском, французском, английском и немецком языках. www.halvemaan.be
The Chocolate Line
Брюгге
Музей истории шоколада «Choco-Story» узнайте все о сладком волшебстве, которое прославило Бельгию на весь мир. www.choco-story.be
1
Весь сотканный из каналов, как шаль из изысканного кружева, центр Брюгге является памятником Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Знаменитый фильм «Залечь на дно в Брюгге» с Колином Фарреллом в главной роли прославил его на весь мир. Попадая в этот небольшой уютный городок, Вы будто оказываетесь в прошлом. Брюгге – рай для гурманов. Здесь множество прекрасных шоколадниц, очаровательных бистро и «звездных» ресторанов. С 14 звездами Michelin всего на 117 134 жителей, Брюгге оставил позади Токио, Сан-Себастьян, Париж и Нью-Йорк. Наш совет - останьтесь здесь хотя бы на одну ночь. Брюгге особенно хорош ночью, когда на улицах пустынно.
2
одно из немногих шоколадных производств и бутиков, упомянутых в гиде Michelin. Шоколатье Доминик Персон создает эксклюзивные, просто поразительные конфеты ручной работы (себя он называет Shock-o-latier, с акцентом на слово «шок»). Забудьте все, что Вы знали о шоколаде, и приготовьтесь к чуду. www.thechocolateline.be
Местоположение • Столица Западной Фландрии • 95 км от Брюсселя • Прямые поезда из Брюсселя
Брюгге
6
Бунтари фламандской кухни
Познакомьтесь с Брюгге через приложения для смартфонов • VisitBruges • iBruges
Хотите больше узнать о Брюгге? @Visit_Bruges www.visitbruges.com www.facebook.com/visitbruges
2
Фландрия
Р е ст о ра н
Р е ст о ра н
sel gris
Diksmuidsesteenweg 53 8800 Roeselare Тел +32 (0)51 62 64 62 info@restaurantboury.be
Zeedijk 314 8301 Knokke-Heist (Duinbergen) Тел +32 (0)50 51 49 37 info@restaurantselgris.be
www.restaurantboury.be facebook.com/restaurantboury
www.restaurantselgris.be facebook.com/selgris
Закрыт: в понедельник и воскресенье
Закрыт: в среду и четверг
Boury
• Расстояние от Брюсселя: 119 км
• Расстояние от Брюсселя: 115 км
• Gault&Millau: 16/20 Michelin: 1 звезда
• Gault&Millau: 16/20 Michelin: 1 звезда
• Количество посадочных мест: 44
• Количество посадочных мест: 50
Современная, ориентированная на природные свойства продуктов и их индивидуальный вкус.
Тим Бури
“
Кухня Ориентирована на природные свойства продуктов, с ярким вкусом и уважением к традициям.
Возраст: 31
Продукты должны оставаться узнаваемыми; чистота и свежесть должны читаться в готовом блюде. В этом сам смысл работы шеф-повара – готовить хорошую еду!
Брюгге \ Roeselare
Выбор шеф-повара
14
Фредерик Декейнинк
“
Возраст: 32
Мои блюда – это современная интерпретация того, что готовили наши бабушки.
Выбор шеф-повара
Marie Siska Пивоварня Rodenbach
впечатляющее здание и ещё более впечатляющее пиво.
www.rodenbach.be
R&Breakfast Stationsdreef 151 8800 Roeselare www.rnbreakfast.be
Hotel La Réserve Elisabethlaan 160-B 8300 Knokke-Heist www.la-reserve.be
Вафли Франциска Финсента из Кнокке в форме сердца известны по всему миру еще с 1882 г. Уже четыре поколения мастеров производят здесь эти вафли по старинным рецептам.
www.siska-marie.com
Брюгге \ Knokke-Heist
Кухня
15
Р е ст о ра н
Р е ст о ра н
IN DE WULF
Grand Cabaret
Wulvestraat 1 8950 Heuvelland (Dranouter) Тел +32 (0)57 44 55 67 info@indewulf.be
Kaai 15 8620 Nieuwpoort Тел +32 (0)493 72 96 51 info@grandcabaret.be
www.indewulf.be facebook.com/In-de-Wulf
www.grandcabaret.be facebook.com/grandcabaret
Закрыт: в понедельник и вторник*
circleinstagram @grandcabaret
*Обед подается только по пятницам и воскресеньям
Закрыт: в среду и четверг
• Расстояние от Брюсселя: 131 км
• Расстояние от Брюсселя: 127 км
• Gault&Millau: 18,5/20 Michelin: 1 звезда
• Gault&Millau: 14/20 • Количество посадочных мест: 62
• Количество посадочных мест: 40
Кухня Современная интерпретация местной кухни, доведенная до совершенства.
Кобе Дезрамоутс
“
Кухня
Возраст: 34
Мои блюда прежде всего «аутентичны» – иногда шокирующие, иногда нежные, но всегда натуральные.»
Выбор шеф-повара
Радостная, современная, в которой более всего важны свойства исходных ингредиентов, и в каждом блюде есть своя «изюминка».
Винсент Флоризон
“
Возраст: 35
Мне нравится основательность и здравомыслие фламандской кухни. Богатство вкусов без выпирающего эго
Выбор шеф-повара
Den Blinker
Ферма по выращиванию трав Den Blinker Ханса Рендерса и Сью Смит находится совсем рядом с рестораном In de Wulf.
16
B&B In De Wulf Wulvestraat 1 8950 Heuvelland www.indewulf.be рядом с рестораном
Пивоварня Struise Brouwers
самое лучшее пиво. Попробуйте любые из множества сортов этой очаровательной маленькой пивоварни.
www.struise.com
Hotel Martinique Brugse Steenweg 7 8620 Nieuwpoort www.hotelmartinique.be
Брюгге \ Nieuwpoort
Брюгге \ Heuvelland
www.denblinker.be
17
Р е ст о ра н
Р е ст о ра н
ZENO
Va et vient
Vlamingstraat 53 8000 Брюгге Тел +32 (0)50 68 09 93 info@restaurantzeno.be
Handboogstraat 20 8500 Kortrijk Тел +32 (0)56 20 45 17 info@vaetvient.be
www.restaurantzeno.be Найдите нас на Facebook
www.vaetvient.be facebook.com/vaetvient
Закрыт: в понедельник, по субботам в обеденное время, и воскресенье
circletwitterbird @VVient Закрыт: в понедельник, по субботам в обеденное время, и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 100 км • Gault&Millau: 16/20 Michelin:
• Расстояние от Брюсселя: 94 км
• Количество посадочных мест: 40
• Количество посадочных мест: 40
Кухня Современная творческая интерпретация местной кухни, с акцентом на овощи и травы.
Рейнаут Ренире
Кухня Молодежная, изобретательная, под лозунгом «просто, но изысканно».
Возраст: 31
“
Я твердо верю в концепцию использования только сезонных овощей и трав. Она меня вдохновляет.
Выбор шеф-повара
Маттиас Спейбрук
“
Возраст: 28
Мой учитель Кобе Дезрамоутс оказал большое влияние на мое формирование как повара: он научил меня уважению к природным свойствам продуктов и пониманию достоинств простых, «честных» блюд.
Выбор шеф-повара Кафе Viva Sara
на площади Гранд Пляс – место, которое обязательно должны посетить все любители кофе и особой атмосферы настоящей фламандской кофейни.
18
Музей пива в Брюгге
Relais & Château Hotel Héritage
D-hotel
www.brugesbeermuseum.be
Niklaas Desparsstraat 11 8000 Брюгге www.hotel-heritage.com
Abdijmolenweg 1 8510 Marke www.d-hotel.be
в этом новом музее вы узнаете абсолюто все о бельгийском пиве.
Брюгге \ Kortrijk
Брюгге \ Брюгге
www.vivasara.be
19
Не пропустите! Королевские музеи изящных искусств (КмSKB) находятся рядом с Королевской площадью на Горе искусств, в двух шагах от Гранд Пляс. Этот музейный комплекс в самом центре Брюсселя включает в себя сразу несколько музеев. Окунитесь в великолепные пейзажи Брейгеля, откройте для себя сюрреалистический мир Магритта, перенеситесь в эпоху Серебряного века в музее Fin-de-Siècle Museum или познакомьтесь с творчеством современного фламандского художника Яна Фабра. Королевские музеи хранят обширную коллекцию богатого культурного наследия с давних времен до наших дней. www.fine-arts-museum.be/en
Попробуйте – это вкусно! Maison Dandoy
Брюссель
À La Mort Subite
Брюссель стал домом для многих европейцев и выходцев из более далеких стран. Это настоящий «плавильный котел», в котором созданы самые благоприятные условия для художников, дизайнеров, любителей хорошей кухни и ценителей культуры. Здесь они могут в полной мере выразить себя и реализовать свои самые заветные мечты.
2
Один из самых знаменитый брюссельских пивных баров. www.alamortsubite.com
Cantillon
Люди, плохо знающие Брюссель, называют его серым, занудным и скучным. Но если Вы посмотрите на него без предубеждения и по пытаетесь разобраться в его истинной сущности, то обнаружите, что этот город чрезвычайно многообразен и наполнен яркой и бурлящей жизнью.
1
Самый знаменитый магазин печенья в Брюсселе, где, помимо прочего, Вы можете купить настоящий pain à la grecque («греческий хлеб») — прямоугольное печенье с корицей. Вам это не по вкусу? Тогда попробуйте традиционное пряное хрустящее печенье спекулос. www.maisondandoy.com
Местоположение • В самом сердце Бельгии • Прямые поезда из аэропорта Брюсселя • 15 км от аэропорта Брюсселя
Познакомьтесь с городом через приложения для смартфонов
1
• VisitBrussels • Spotted by locals
Фландрия Хотите больше узнать о Брюсселе? @visitbrussels www.visitbrussels.be www.facebook.com/visitbrussels
3
знаменитая пивоварня в 15 минутах ходьбы от центра города. Брюссель – неиссякаемый источник пива, а пивоварня Cantillon – то место, которое нельзя не посетить. В этой семейной пивоварне варят уникальные сорта бельгийского пива - фаро, крик, гёз и ламбик. www.cantillon.be
Брюссель
2
Бунтари фламандской кухни
2
3
Р е ст о ра н
Alexandre
Р е ст о ра н
WY
Rue du Midi 164 1000 Брюссель Тел +32 (0)2 502 40 55 info@restaurant-alexandre.be
Rue Bodenbroek 22-24 1000 Брюссель Тел +32 (0)2 400 42 63 Info@wybrussels.be
www.wybrussels.be facebook.com/wybrussels
www.wybrussels.be facebook.com/wybrussels
Закрыт: в понедельник, субботу и воскресенье
Закрыт: в воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: в центре города
• Расстояние от Брюсселя: в центре города
• Gault&Millau: 16/20 Michelin: 1 звезда
• Gault&Millau: 15/20 Michelin: 1 звезда
• Количество посадочных мест: 25
• Количество посадочных мест: 40
Кухня Классические блюда, приготовленные с использованием современных кулинарных технологий. Каждое блюдо – своего рода «послание» от шеф-повара своей аудитории. Основные ингредиенты определяют главную сюжетную линию, а дополнительные – это второстепенные персонажи, придающие сюжету завершенность.
Александр Дионисио
Возраст: 33
“
Приготовление пищи – не просто в слепом следовании рецепту. Вы каждый раз придумываете новую историю, создаете новый сюжет.
Выбор шеф-повара
Кухня Современная, свежая, легкая фламандско-французская кухня, в которой чувствуется влияние гастрономических школ всего мира. Блюда выглядят как настоящие произведения искусства.
Гюс Ван Зон
“
Возраст: 29
Пиво – удивительный продукт: оно необычайно многообразно и легко сочетается с любым блюдом.
Выбор шеф-повара L’abattoir
утренний рынок, где мясники, продавцы рыбы и фермеры выкладывают на прилавки свои продукты. Там обязательно надо побывать!
22
Район около здания Биржи.
бары, рестораны, оживленная площадь Saint-Géry… Там есть все, чтобы весело провести время, от настоящего брюссельского пива до невероятных коктейлей со всего света.
Sandton Pillows
Villa Sablon (B&B)
Place Rouppe 17 1000 Брюссель www.sandton.eu/en/brusselspillows
rue Sainte-Anne 26 1000 Брюссель www.villasablon.com
Брюссель \ Брюссель
Брюссель \ Брюссель
www.abattoir.be/en/markets
23
Не пропустите! Гентский алтарь «Поклонение агнцу» этот шедевр Хуберта ван Эйка оказал необычайное влияние на развитие мировой культуры. Он также известен как наиболее часто похищаемое произведение искусства в истории. Сейчас его можно увидеть в кафедральном соборе Святого Бавона. Часть панелей находится на реставрации в Музее изящных искусств Гента, за которой можно наблюдать в реальном времени (в рабочие дни). Прекрасный пример фламандского мастерства! Сейчас к этом алтарю приковано всеобщее внимание, поскольку прошло ровно 80 лет с того дня, как одна из панелей, изображающая Праведных Судей, была украдена в последний раз.
Попробуйте – это вкусно! ‘t Dreupelkot Более 200 сортов женевра, некоторые из которых производят здесь же. www.dreupelkot.be
Горчица Tierenteyn
Гент
Roomer аперитив, настоянный на цветах бузины. www.roomer.be
1
Гент – город, будоражащий Ваши чувства. Путеводитель Lonely Planet называет Гент лучшим европейским городом из тех, что не сразу приходят в голову при путешествии по Европе, – и находится он в стране, которой многие путешественники по-прежнему преступно пренебрегают.
1
лучшая горчица в городе, которая производится здесь с 1790 г. www.tierenteyn-verlent.be
Здесь Вы найдете все, о чем только может мечтать любитель вкусно поесть. Нигде больше во Фландрии вы не сможете так быстро перенестись из современности в Средневековье, а затем обратно в наше время. Вы не любитель путешествий во времени? Тогда вдохните непринужденную атмосферу Гента в модных заведениях этого города. Летом Гент превращается в большую фестивальную площадку – здесь проходит театрально-музыкальный фестиваль «Гентские праздники» (Gentse feesten) и много других культурных мероприятий.
Местоположение • Столица провинции Восточная Фландрия • 60 км от Брюсселя • Прямые поезда из Брюсселя каждые 30 минут
Познакомьтесь с Гентом через приложения для смартфонов • Spotted by locals • Citypath Gent
Хотите знать больше? @visitgent www.visitgent.be www.facebook.com/gentfan
Гент
5
Бунтари фламандской кухни
Фландрия
Р е ст о ра н
C-JULES Markt 15 9620 Zottegem Тел +32 (0)9 279 11 18 info@c-jules
Р е ст о ра н
Publiek
www.c-jules.be facebook.com/c-jules
Ham 39, 9000 Gent Тел +32 (0)9 330 04 86 info@publiekgent.be
Закрыт: понедельник, по субботам в обеденное время и воскресенье ноябрь-апрель: в понедельник, вторник, и по субботам в обеденное время
www.publiekgent.be facebook.com/restaurantpubliek
• Расстояние от Брюсселя: 45 км
• Расстояние от Брюсселя: 55 км
• Количество посадочных мест: 32
• Количество посадочных мест: 41
май-октябрь: в
Безупречная, честная кухня, в которой настоящими звездами выступают местные продукты. Большинство продуктов местного производства, и в каждом есть своя «изюминка».
Жюли Бакеландт
“
Кухня
Возраст: 28
Ресторан – мое королевство, но дома я снимаю фартук. Дома шеф-поваром становится мой бойфренд.
Гент \ Zottegem
Выбор шеф-повара
26
Кофе от Hoorens
фабрики по обжарке кофе, расположенной в той же деревушке, что и ресторан.
www.hoorenskoffie.be
Утонченная кухня в стиле брассерии, ориентированная на природные свойства продуктов, с акцентом на овощные блюда.
Олли Кейленаре
“
Возраст: 35
Гент очень динамичный город, и я чувствую, что здесь возможно всё.
Выбор шеф-повара
Eyckenmolen Eikenmolen 13 9570 Sint-Maria-Lierde www.eyckenmolen.be рядом с рестораном
Snooz Inn Ham 89 9000 Gent www.snoozinn.be
Кубердоны местные конфеты в форме
конуса с малиновой начинкой. Уникальный гентский продукт. Во Фландрии их также называют «носиками» (из-за их формы).
Гент \ Гент
Кухня
Закрыт: в понедельник и воскресенье
27
Р е ст о ра н
KAREL DE STOUTE
Р е ст о ра н
volta.
Vrouwebroersstraat 5 9000 Gent Тел +32 (0)9 224 17 35 restkareldestoute@gmail.com
Nieuwewandeling 2b 9000 Gent Тел +32 (0)9 324 05 00 info@voltagent.be
www.restkareldestoute.be facebook.com/kareldestoute
www.volta-gent.be
Закрыт: в понедельник, по субботам в обеденное время, и воскресенье
Закрыт: в понедельник и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 57 км
• Расстояние от Брюсселя: 57 км
• Gault&Millau: 15/20 Michelin:
• Gault&Millau: 14/20 Michelin:
• Количество посадочных мест: 24
• Количество посадочных мест: 60
Кухня Дерзкая, честная кухня с использованием самых свежих продуктов.
Томас де Мёйнк
“
Кухня
Возраст: 31
Не будь я шеф-поваром, я стал бы барабанщиком.
Выбор шеф-повара
Уточненная кухня в стиле брассерии, ориентированная на природные свойства продуктов, с акцентом на овощи, творческим подходом к каждому блюду и неожиданными сочетаниями вкусов.
Дэви де Пурк
“
Возраст: 26
Шеф-повар должен быть дисциплинированным. Это прекрасное занятие, но важно понимать, к чему вы стремитесь и в чем ваше отличие от других.
Выбор шеф-повара
28
Hotel Harmony Kraanlei 37 9000 Gent www.hotel-harmony.be
Гент был когда-то центром пивоварения. Gruut – один из редких сортов, которые варят со смесью специй «грют» (Gruut) вместо обычного хмеля.
www.gruut.be
Гентский зельц
местный мясной деликатес из свиной головы, хвоста и языка. Очень советую попробовать!
Sandton Grand Hotel Reylof Hoogstraat 36 9000 Gent www.sandton.eu/en/gent
Гент \ Гент
Гент \ Гент
Городская пивоварня Gruut
29
Р е ст о ра н
VRIJMOED Vlaanderenstraat 22 9000 Gent Тел +32(0)9 279 99 77 info@vrijmoed.be www.vrijmoed.be fb.com/restaurantvrijmoed
circletwitterbird @m_vrijmoed Закрыт: в понедельник и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 55 км • Gault&Millau: 14/20 Michelin: 1 звезда • Количество посадочных мест: 40
Кухня Современная, ориентированная на природные свойства продуктов, с уважением к кулинарному мастерству и традициям.
Михаэль Вреймуд
Возраст: 33
“
Бизнес, связанный с едой и её приготовлением, вечен – он просто не может перестать существовать.
30
B&B Hotel Verhaegen
“Mastellen”
сладкие булочки с корицей с небольшим отверстием посередине.
Oude Houtlei 110 9000 Gent www.neooselonneo.be
Гент \ Гент
Гент \ Гент
Выбор шеф-повара
31
Не пропустите! Национальный музей женевра 1 В Национальном музее женевера, разместившемся в сельском винокуренном заводе 19 в., Вам расскажут все об истории бельгийского женевера и о его производстве: как из зерна он превращается в готовый напиток. И, конечно, здесь Вы сможете продегустировать многие сорта бельгийского зернового женевера. www.jenevermuseum.be
Попробуйте – это вкусно! Smaakwinkel (= Туристический информационный центр Хассельта) Все деликатесы Хассельта (например, печенье спекулос, местный женевр и шоколад) www.hasselt.eu
Boon Конфеты, шоколад и уникальные украшения из шоколада, сделанные вручную. www.thechocolateexperience.be
Хассельт
Sky Lounge Бар на крыше отеля Radisson Blu Hasselt, откуда открывается круговая панорама города. www.radissonblu.be/hotel-hasselt
Посетите виноградники : Стоит немного отъехать от города, и Вы оказываетесь в виноградниках. Попробуйте фламандское вино из Chateau Gennoels-Elderen или виноделен Aldendeyck и Clos d’opleeuw.
Очаровательный городок, известный своим гостеприимством, но пока еще не очень освоенный туристами.
Хассельт – город женевра, крепкого алкогольного напитка, в котором должна присутствовать хотя бы одна ягода можжевельника - иначе его нельзя называть женевром. Раз в год здесь проходит фестиваль женевра, где можно продегустировать все существующие сорта: чистые крепкие или сливочные с ванилью или фундуком. А как насчет женевра с кактусом, маракуйей, яблоком или даже цикорием или шоколадом?! Да, мы обожаем наши местные продукты!
Местоположение • Столица провинции Лимбург • 84 км от Брюсселя • Прямой поезд из Брюсселя, ± 1 час в один конец
1
Познакомьтесь с городом через приложения для смартфонов • Hasselt (iTunes)
Фландрия Хотите больше узнать о Хассельте? www.toerismehasselt.be/en www.facebook.com/hasselttoerisme
Хассельт
3
Бунтари фламандской кухни
Р е ст о ра н
CUCHARA Р е ст о ра н
INNESTO
Lepelstraat 3 3920 Lommel Тел +32 (0)11 75 74 35 info@cuchara.be
Grote baan 9 3530 Houthalen Тел +32 (0)11 52 55 25 info@innesto.be
www.cuchura.be fb.com/restaurantcuchura
circletwitterbird @CucharaLommel
www.innesto.be fb.com/restaurant-innesto
Закрыт: в понедельник, по субботам в обеденное время, и воскресенье
Закрыт: в понедельник и воскресенье
• Расстояние от Брюсселя: 122 км
• Расстояние от Брюсселя: 82 км
• Gault&Millau: 13/20 Michelin: 1 звезда
• Gault&Millau: 15/20 Michelin: 1 звезда
• Количество посадочных мест: 30
• Количество посадочных мест: 55
Кухня Современная, c оригинальными комбинациями продуктов и вкусов.
Ян Турнье
“
Кухня Молодежная, свежая, радостная, с акцентом на природные свойства продуктов.
Возраст: 33
Мои клиенты и общение с ними очень важны для меня. Я обычно стараюсь сам вынести по одному блюду на каждый стол и всегда добавляю к этому блюду что-то особенное.
Выбор шеф-повара
Кун Верьянс
“
Возраст: 29
Еще в детстве, подрабатывая по выходным в ресторанах, я понял, что мне очень нравится готовить.
Выбор шеф-повара
Хассельт \ Lommel
мягкий сыр с голубой плесенью доставит Вам такое удовольствие, что непременно захочется ещё! Всем просто необходимо посетить сыроварню Catharinadal.
34
www.catharinadal.be
Горчица Sahara
Casa Coilina
Hotel De Barrier
www.sahara-kempischemosterd.be
Zavelstraat 17 3990 Peer www.casaciolina.be
Grote Baan 9 3530 Houthalen www.differenthotels.com/en/hotels/de-barrier
местная горчица, названная в честь находящегося поблизости заповедника.
Хассельт \ Houthalen
Achelse Blauwe
35
Р е ст о ра н
6 ZINNEN Luikersteenweg 6 3500 Hasselt Тел +32 (0)11 33 47 34 info@restaurant6zinnen.be www.restaurant6zinnen.be facebook.com/6-zinnen Закрыт*: в понедельник и вторник. *Закрыт в обеденное время по средам, четвергам и субботам
• Расстояние от Брюсселя: 83 км • Gault&Millau: 13/20 Michelin: • Количество посадочных мест: 26
Кухня Безупречная , с уважением к природе, сезонности и экологически чистым продуктам.
Ян Ваутерс
“
Возраст: 29
Я обожаю музыкальные фестивали! Во Фландрии их больше трехсот шестидесяти. Если Вам надо прийти в себя после концерта с продолжением в виде долгой веселой ночи , есть только один завтрак, который приведет Вас в чувство, - сэндвич из цельнозернового хлеба с беконом, омлетом и джемом.
Выбор шеф-повара Сироп из Вролингена
домашний сироп из яблок и груш.
36
6 Zinnen Luikersteenweg 6 3500 Hasselt www.6zinnen.be
Хассельт \ Хассельт
Хассельт \ Хассельт
www.stroopvanvrolingen.be
37
Не пропустите! Ратуша
1
шедевр фламандской готической архитектуры. Лёвенская ратуша – одна из самых знаменитых готических ратуш в мире. Рассматривая ее декор и 236 скульптур на фасаде, Вы сможете познакомиться с историей города, поскольку тут представлены все самые известные местные ученые и профессора, художники, исторические деятели, святые покровители, графы Брабанта и, в довершение всего, библейские персонажи.
Попробуйте – это вкусно! Аперитивное пиво пивоварни De Vlier забудьте про шампанское и начните вашу трапезу с аперетива - пива Guldendelle, Ferme Framboos или Brut. www.brouwerij-devlier.com
Пивоварня Stella Artois
2
посетите крупнейшую в мире пивоварню. Стоя рядом с огромными бочками с пивным суслом, вы сможете узнать все о технологии производства пива, а затем понаблюдать, как готовое пиво с неимоверной скоростью разливается по бутылкам и банкам. www.leuven.be/beercapital
Лёвен
Книги и напитки De Dry Coppen Передохните за чашечкой кофе или чая, закусывая восхитительной выпечкой и хорошей книгой. www.dedrycoppen.be
Мясная лавка Rondou
В Лёвене расположен один из старейших и самых знаменитых университетов Европы. Обычно этот город наполнен студентами, знаниями и, конечно же, пивом.
Ab Inbev, пивоваренное производство Stella Artois, – самый большой пивоваренный концерн в мире, и его штаб-квартира находятся в Лёвене. Вот почему Лёвен также называют мировой столицей пива. Вы помните, мы говорили, что мы маленькие, но сильные! Еще один невероятный факт –университет Лёвена располагает самой большой в мире коллекцией банановых деревьев. Путешествуя по Фландрии, обязательно остановитесь в Лёвене и узнайте, какие еще чудеса хранит в себе этот маленький средневековый городок.
знаменита своими мясными продуктами и широким ассортиментом деликатесов данного региона от местных фермеров. www.beenhouwerijrondou.be
Местоположение • Столица провинции Фламандский Брабант • 25 км от Брюсселя • Легко добраться прямым поездом из Брюсселя 2
Хотите больше узнать о Лёвене? @visitleuven www.visitleuven.be www.leuven.be/beercapital www.facebook.com/visitleuven
Фландрия
Лёвен
2
Бунтари фламандской кухни
1
Р е ст о ра н
HET LAND AAN DE OVERKANT
Р е ст о ра н
Bistro Margaux Léon Schreursvest 85 3001 Heverlee Тел +32 (0)16 22 61 81 info@hetlandaandeoverkant.be
Dorpsplein 3 1700 Sint-Martens-Bodegem Тел +32 (0)2 460 05 45 info@bistromargaux.be
www.hetlandaandeoverkant.be Найдите нас на Facebook
www.bistromargaux.be
Закрыт: в понедельник, по субботам в обеденное время, и воскресенье
Закрыт: в понедельник и вторник
• Расстояние от Брюсселя: 31 км
• Расстояние от Брюсселя: 14 км
• Gault&Millau: 14/20 Michelin:
• Gault&Millau: 16/20 Michelin: 1 звезда
• Количество посадочных мест: 50
• Количество посадочных мест: 45
Кухня Легкая, игривая, с акцентом на рыбные блюда. Каждое блюдо включает три-четыре ингредиента и раскрывает все оттенки их вкуса.
Вим Дейонге
“
Кухня
Возраст: 32
Я шеф-повар, и это не просто моя работа или страсть – это моя сущность. Не могу представить себя занимающимся чем-либо другим.
Выбор шеф-повара
Основанная на классических традициях фламандской гастрономии, но с современным и глубоко личным прочтением при самых высоких стандартах качества.
Томас Локус
Возраст: 30
“
Я люблю еду. И вовсе не обязательно, чтобы она была особенной. Иногда обычная картошка фри с уличного лотка такая, что просто пальчики оближешь!
Выбор шеф-повара
Кофейня MOK
кофе домашней обжарки, и это чувствуется! Там такие ароматы...
40
B&B Lodging at 8 Weldadigheidsstraat 8 3000 Leuven www.lodgingat8.be
Пивоварня Timmermans
старейшее производство ламбиков (1702). Пиво все ещё варят традиционным способом.
www.brtimmermans.be/en
Louis 1924 Lange Veldstraat 19 1700 Sint-Martens-Bodegem www.louis1924.be *Рядом с рестораном
Лёвен \ Sint-Martens-Bodegem
Лёвен \ Heverlee
www.mokleuven.be
41
WE GO THE EXTRA SMILE.
Один из крупнейших туроператоров по Фландрии (Бельгия) www.bsigroup.ru +7 (495) 785 - 55 - 35
• Гастрономические, экскурсионные и комбинированные туры • Посещение траппистских монастырей с дегустацией пива! • Шоколадные мастер-классы и многое другое!
БРОНИРУЙТЕ автомобиль заранее
ОТ
1020 РУБ. в день*
ПУТЕШЕСТВУЙТЕ ПО ФЛАНДРИИ ВМЕСТЕ С AVIS
+7 495 775 39 20 +7 812 380 19 87 www.avisrussia.ru
*Стоимость указана исходя из расчета аренды экономичной группы автомобиля на семь дней.
Представительство VISITFLANDERS в России (Москва)
VisitFlanders Офис по туризму Фландрии и Брюсселя VISITFLANDERS в рамках кампании «Бунтари фламандской кухни» представляет Вам молодых и талантливых шефов. Эти шефповара, а вместе с ними и вся Фландрия, стремятся к укреплению позиций на гастрономической карте мира и мечтают завоевать сердца гурманов со всей планеты. Издательство: Peter De Wilde, Grasmarkt 61, 1000 Brussels, Belgium Содержание: VISITFLANDERS и Марк Деклерк Фотограф: Михаэл Дехасп – www.dehaspe.com Иллюстрации к статье о ресторане Hertog Jan: Кристоф Вранкен Фотограф: Makani Photography, Roodthooft, Toerisme Vlaanderen, Toerisme Provincie Antwerpen, milo-profi.be, Antwerpen Toerisme & Congres, Kaasmeester Van Tricht, Gebroeders Vercammen, Vlam, Abbatoir nv-sa, Sahara, Hannes Vandenbroucke, Michiel Stegen, Brouwerij Groenendael, Brouwerij Oud Beersel/Luc Collet, Royal Belgian Caviar, Brouwerij De Vliet, Vlam, Toerisme Limburg, Visit Gent, Toerisme OostVlaanderen, Vlaanderen Lekkerland, Straffestreek/Luc Collet, Sven Lambin, Alexandre Laurent, Visit Flanders, Tomas Kubes, Westtoer, Heikki Verdurme, Laurent Vermeersch, Patisserie Courcelles, De Schapenmelkerij, Kathleen Demey, Hugo Casaer, Arenberg, Johan Leon/Werner Van Obberghen, Tom Van Loock Jury : Jan Buytaert (président), Stéphane Buyens, Marc Declercq, Denis D’hanis, Sofie Van Den Bossche and Hanne Grégoire Дизайн: Absoluut - www.absoluut.be БРОШЮРА «БУНТАРИ ФЛАМАНДСКОЙ КУХНИ» ИЗДАЕТСЯ ПО ИНИЦИАТИВЕ VISITFLANDERS при поддержке: • Правительства Фландрии • Ассоциации Horeca Flanders • Офисов по туризму провинций Лимбург, Антверпен, Западная Фландрия, Фламандский Брабант, Восточная Фландрия. • Городов Антверпен, Брюссель, Гент, Лёвен, Брюгге и Хассельт. Bыражение благодарности: Hertog Jan, Absoluut, шеф-поварам
Эта брошюра создана на основе информации, предоставленной нам нашими партнерами. С течением времени она может меняться, поэтому советуем вам перед тем, как посетить пивоварню, ресторан, музей и т. д., сперва заглянуть на сайт этого места или заведения. VISITFLANDERS не несет ответственности за ошибки или неточности, которые могут быть допущены в этой брошюре. Все права защищены. За исключением некоторых особых случаев, предусмотренных законодательством, никакая информация из данной брошюры не может быть скопирована, перепечатана или воспроизведена в любой другой форме без предварительного письменного согласия издателя. Номер по каталогу: D/2014/5635/39/10
russia@visitflanders.ru www.visitflanders.ru #VisitFlanders @VisitFlanders Facebook.com/visitflanders.us Instagram.com/visitflanders Flickr.com/photos/visitflanders
22
великолепных шеф-повара из Фландрии Ник Брил Деннис Брукс Сеппе Нобелс Дэви Схеллеманс Тим Бури Фредерик Декейнинк Кобе Дезрамоутс Винсент Флоризон Рейнаут Ренире Маттиас Спейбрук Александр Дионисио Гюс Ван Зон Жюли Бакеландт Олли Кейленаре Томас де Мёйнк Дэви де Пурк Михаэль Вреймуд Ян Турнье Кун Верьянс Ян Ваутерс Вим Дейонге Томас Локус