Banana Chips

ก

คํานํา รายงานนี้เปนสวนหนึ่งของวิชา การออกแบบกราฟกบนบรรจุภัณฑ โดยมีจุดประสงคเพื่อการ ออกแบบลวดลายกราฟกบนบรรจุภัณฑ และออกแบบชื่อผลิตภัณฑ สิ้นคากลวยทอดกรอบภายใต แบรนดบอกรุ และเพื่อบรรจุผลิตภัณฑกลวยทอดกรอบ ใหมีมูลคาเพิ่มจากเดิม รายงานเลมนี้ถูกสรางขึ้นเพื่อใหรูถึงประโยชนและหนาที่ของการออกแบบลายกราฟกบนบรรจุ ภัณฑ ของผูอ อกแบบเอง หากรายงานเลมนี้มีขอผิดพลาดอันใด ขออภัย ณ ที่นี้ดวย ผูจัดทํา นาย วิศิษฎพงษ ปานทอง

ข

สารบัญ หนา คํานํา

ก

สารบัญ

ข

บทที่ 1

1

ความเปนมาและความสําคัญของการออกแบบ

1

วัตถุประสงคของการออกแบบ

1

ขอบเขตของการออกแบบ

1

ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ

2

แผนที่ทางความคิด

2

บทที่ 2

3

หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ

3-6

บทที่ 3

7

วิธีการดําเนินงานการออกแบบ

7

บทที่ 4

8

สรุปผลการคนควาและขอเสนอแนะ

8

บรรณานุกรม

9

ภาคผนวก

-

1

บทที่ 1 ความเปนมาและความสําคัญของการออกแบบ บรรจุภัณฑเปนตัวแทนของกระบวนการสงเสริมการขายทางดานการตลาด

ณ จุดขายที่

สามารถจับตองได ทําหนาที่เปนสื่อโฆษณาไดอยางดีเยี่ยม ณ จุดขาย รูปทรงของบรรจุภัณฑเปรียบ ไดกับตัวโครงรางกายของมนุษย

สีที่ออกแบบบรรจุภัณฑเปรียบเสมือนผิวหนังของมนุษย คํา

บรรยายบนบรรจุภัณฑเปรียบไดกับปากที่กลาวแจงแถลงสรรพคุณ

การออกแบบอาจจะเขียนเปน

สมการอยางงาย ๆ ไดดังนี้ การออกแบบ = คําบรรยาย + สัญลักษณ + ภาพพจน เนื่องจากการ ออกแบบภาพพจนเปนศิลปะอยางหนึ่งซึ่งอาจแสดงออกไดดวย จุด เสน สี รูปวาด และรูปถาย ผสมผสานกันออกมาเปนพาณิชยศิลปบนบรรจุภัณฑ การออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑยังมีบทบาทชวยเสริมกิจกรรมตางๆ

ทางดานตลาดไดอีก

ดวย บรรจุภัณฑที่ดีนั้น จะตองสามารถผลิตและนําไปบรรจุไดดวยวิธีการที่สะดวก ประหยัดและ รวดเร็วที่สําคัญ ตนทุนในการผลิตตองต่ํา

วัตถุประสงคของการออกแบบ วัตถุประสงคหลักของการออกแบบบรรจุภัณฑ คือ - เพื่อปองกันผลิตภัณฑ - เพื่อจําหนายผลิตภัณฑ - เพื่อโฆษณาประชาสัมพันธผลิตภัณฑ

ขอบเขตของการออกแบบ ออกแบบลวดลายกราฟกบนบรรจุภัณฑ และรูปทรงของบรรจุภัณฑ เพื่อเพิ่มมูลคาของ ผลิตภัณฑ

2

ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ - ทราบถึงวิธีการออกแบบบรรจุภัณฑ - ทราบถึงวิธีการออกแบบลวดลายการฟกบนบรรจุภัณฑ - ทราบถึงคุณประโยชนของบรรจุภัณฑ - รูสรรพคุณของลวดลายกราฟกบนบรรจุภัณฑ

แผนที่ทางความคิด

3

บทที่ 2 หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ การออกแบบบรรจุภัณฑ อาจแบงประเภทลักษณะการออกแบบได 2 ประเภทคือ 1. การออกแบบลักษณะโครงสราง 2. การออกแบบกราฟก การออกแบบลักษณะโครงสราง หมายถึง การกําหนดรูปลักษณะ ตลอดจนกรรมวิธีการผลิต การบรรจุ

โครงสรางวัสดุที่ใช

ตลออดจนการขนสงเก็บรักษาผลิตภัณฑและบรรจุภัณฑ

นับตั้งแตจุดผลิตจนถึงมือ ผูบริโภค ในกระบวนการออกแบบโครงสรางของบรรจุภัณฑ ผูวิจัยตอง อาศัยความรูและขอมูลจากหลายดานการอาศัยความชวยเหลือจากผูชํานาญการบรรจุหลายๆฝาย มารวมปรึกษาและพิจารณาตัดสินใจ ซึ่งอิงทฤษฏีของ

ปุน คงเจริญเกียรติ

และสมพร คงเจริญ

เกียรติโดยที่ผูวิจัยจะกระทําหนาที่เปนผูสรางภาพพจนจากขอมูลตางๆ ใหปรากฏเปนรูปลักษณของ บรรจุภัณฑจริง ลําดับขั้นตอนของการดําเนินงาน นับตั้งแตตอนเริ่มตน จนกระทั่งสิ้นสุดจนไดผล งานออกมา แนวคิดในการออกแบบ ออกแบบ ลวกลายกราฟกใหทันสมัย ใชสีสันที่สวยงาม เขาใจงาย สบายตา มีความสวยงามหนาชวนมอง ใชงานไดงายสะดวกสบาย และที่สําคัญตนทุนในการลงทุน ต่ํา ใชสีเขมเพื่อทําใหบรรจุภัณฑนั้นมองดูมี ขนาดเล็กกะทัดรัดและเปนที่จดจําไดงาย งายตอการ ขนสง สีตางๆที่ใชบนเนื้อที่บรรจุภัณฑติดตอกันอยางไดเรื่องราวทั้งหมดไมขัด กัน ขอบเขตสีที่ใช ประกอบกันเขาไดดีหรือเปนสีคูกัน ลายกราฟกบนบรรจุภัณฑโชรผลิตภัณฑไดอยางชัดเจนเพื่อ บง บอกหรือชี้แจงใหผูบริโภคทราบถึงชนิดของผลิตภัณฑบรรจุภัณฑมีขนาดเล็กกะทัดรัดสามารถพกพา ไปในสถานที่ที่ตางๆไดสะดวกสบาย วัตถุประสงคหลักของการออกแบบบรรจุภัณฑคือ เพื่อปองกันผลิตภัณฑ - เพื่อจําหนายผลิตภัณฑ – เพื่อโฆษณาประชาสัมพันธผลิตภัณฑ

4

การออกแบบกราฟก หมายถึง การสรางสรรคลักษณะ โครงสรางบรรจุภัณฑใหสามารถสื่อสาร สื่อความหมาย ความเขาใจ จิตวิทยา

ตอผูบริโภค

สวนประกอบภายนอกของ ในอันที่จะใหผลทางดาน

และอาศัยหลักศิลปะการจัดภาพใหเกิดความประสานกลมกลืนกันอยาง

สวยงาม ตามวัตถุประสงคที่ไดวางไว วัตถุประสงคหลักของการออกแบบกราฟกบนบรรจุภัณฑคือ - สรางทัศนคติที่ดีงามตอผลิตภัณฑและผูบริโภค - ชี้แจงและบงชี้ใหผูบริโภคทราบถึงชนิด และประเภทของผลิตภัณฑ - แสดงสรรพคุณและวิธีใชของผลิตภัณฑ การออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑยังมีบทบาทชวยเสริมกิจกรรมตาง ๆ ทางดาน การตลาด ดังนี้ ตามที่ไดอธิบายแลววาบรรจุภัณฑมีบทบาทในสวนผสมการตลาดใน การทําหนาที่เสริม กิจกรรมการตลาดในแตละขั้นตอนของวัฏจักรชีวิตผลิตภัณฑ รายละเอียดปลีกยอยในการชวยเสริม กิจกรรมตาง ๆ มีดังตอไปนี้ 1. การใชโฆษณา บรรจุภัณฑจําตองออกแบบให จําไดงาย ณ จุดขาย หลังจากกลุมเปาหมายได เห็นหรือฟงโฆษณามาแลว ในกลยุทธนี้บรรจุภัณฑมักจะตองเดนกวาคูแขงขันหรือมีกราฟฟกที่สะดุด ตา โดยไมตองใหกลุมเปาหมายมาองหา ณ จุดขาย 2. การเพิ่มชองทางการจัดจําหนาย ชองทาง การจัดจําหนายที่เปลี่ยนแปลงไปอาจจําเปนตองมี การออกแบบปริมาณสินคาตอ หนวยขนสงใหมเพื่อลดคาใชจาย หรือมีการพัฒนาบรรจุภัณฑสําหรับ จุดขายใหม การเพิ่มหิ้ง ณ จุดขายที่เรียกวา POP (Point of Purchase) อาจมีสวนชวยสงเสริมการ ขายเมื่อเปดชองทางการจัดจําหนายใหม 3. เจาะตลาดใหม มีความจําเปนอยางยิ่งที่ ตองออกแบบบรรจุภัณฑใหมในการเจาะตลาดใหมหรือ กลุมเปาหมายใหม ในบางกรณีอาจจําเปนตองเปลี่ยนตราสินคาใหมอีกดวย

5

4. ผลิตภัณฑใหม ถาผลิตภัณฑใหมเปน สินคาที่เกี่ยวเนื่องกับสินคาเกา เชน เปลี่ยนจากการขาย กลวยตากแบบเกา เพิ่มผลิตภัณฑใหมมาเปนกลวยตากชุบน้ําผึ้ง อาจใชบรรจุภัณฑเกาแตเปลี่ยนสี ใหมเพื่อแสดงความสัมพันธกับสินคาเดิม หรืออาจใชเทคนิคของการออกแบบบรรจุภัณฑยูนิฟอรมดัง จะกลาวตอไปในบทนี้ แตในกรณีที่เปนสินคาใหมถอดดามจําตองออกแบบบรรจุภัณฑใหมหมด แต อาจคงตราสินคาและรูปแบบเดิมไวเพื่อสรางความสัมพันธกับลูกคากลุมที่ เคยเปนลูกคาประจําของ สินคาเดิม 5. การสงเสริมการขาย จําเปนอยางยิ่งตอง มีการออกแบบบรรจุภัณฑใหม เพื่อเนนใหผูบริโภค ทราบวามีการเพิ่มปริมาณสินคา การลดราคาสินคา หรือการแถมสินคา รายละเอียดบนบรรจุภัณฑ ยอมมีสวนชวยกระตุนใหผูบริโภคมีความอยากซื้อมาก ขึ้น 6. การใชตราสินคา เปนสิ่งจําเปนอยาง ยิ่งที่จะตองมีเพื่อสรางความทรงจําที่ดีตอสินคาบรรจุภัณฑ ที่มีตราสินคา ใหมควรจะไดรับการออกแบบใหมดวยการเนนตราสินคา รายละเอียดในเรื่องนี้จะได กลาวตอไปในหัวขอตราสินคา 7. เปลี่ยนขนาดหรือรูปทรงของบรรจุภัณฑ โดย ปกติสินคาแตละชนิดมีวัฏจักรชีวิตของตัวมัน เอง เมื่อถึงวัฏจักรชีวิตชวงหนึ่ง ๆ จําเปนตองมีการเปลี่ยนโฉมของบรรจุภัณฑเพื่อยืดอายุของวัฏ จักร ในบางกรณี การเปลี่ยนขนาดอาจเกิดจากนวัตกรรมใหมทางดานบรรจุภัณฑ เชน การเลือกใช วัสดุใหมจึงมีการเปลี่ยนรูปทรงหรือขนาด ไมวาจะเปนสาเหตุใดก็ตามมีความจําเปนอยางยิ่งที่ จะตองมีการออกแบบบรรจุ ภัณฑใหมเพื่อรักษาหรือขยายสวนแบงการตลาด ตราสินคา หมายถึง ชื่อ ขอความ สัญลักษณหรือรูปแบบหรือสิ่งเหลานี้รวมกัน เพื่อบงชี้ใหเห็นถึง สินคาหรือบริการของผูขายหรือกลุมของผูขายที่แสดงความแตกตางจากคูแขงขัน ตราสินคาหนึ่ง ๆ จะประกอบดวยองคประกอบหลายอยางรวมกัน คือ - ชื่อตรา สวนของตราที่เปนชื่อหรือคําพูดหรือขอความซึ่งออกเสียงได เชน ซันโย ฟลิปส - เครื่องหมายตราสินคา สวนหนึ่งของตราซึ่งสามารถจดจําไดแก ออกเสียงไมได ไดแก สัญลักษณ รูปแบบที่ประดิษฐตาง ๆ หรือรูปภาพตลอดจนสีสันที่ปรากฏอยูในเครื่องหมายตาง ๆ เหลานี้

6

- เครื่องหมายการคา สวนหนึ่งของตราหรือตราที่ไดจดทะเบียนการ เพื่อปองกันสิทธิตามกฎหมายแต ผูเดียว - ลิขสิทธิ์ สิทธิตามกฎหมายในสิ่งตีพิมพตาง ๆ - โลโก เปนเครื่องหมายที่แสดงสัญลักษณของกิจการหรือองคการหนึ่ง ๆ

7

บทที่ 3 วิธีการดําเนินงานการออกแบบ การตั้งจุดมุงหมายในการตั้งจุดมุงหมายในการออกแบบกราฟกของบรรจุภัณฑ มีสิ่งจําเปนที่ ตองรูหรือศึกษาขอมูล คือ ตําแหนง ของบรรจุภัณฑของคูแขงที่มีอยูในตลาด ในกรณีที่บรรจุภัณฑมี อยูในตลาดแลว ยอมทําใหตั้งจุดมุงหมายในการออกแบบไดงายนอกจากตําแหนงของสินคา สิ่งที่ จําตองคนหาออกมา คือ จุดขายหรือ ของสินคา ที่จะโฆษณาบนบรรจุภัณฑ ทั้งสองสิ่งนี้เปน องคประกอบสําคัญในการตั้งจุดมุงหมายของการออกแบบกราฟก บนบรรจุภัณฑ การวางแผน ปจจัยตาง ๆ ที่ไดจากการวิเคราะหรวบรวมขอมูลขั้นตนเพื่อ เตรียมราง จุดมุงหมายและขอบ เขตการออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ กอนที่จะปรับปรุงพัฒนาบรรจุภัณฑ อาจ วางแผนได 2 วิธี คือ 1. ปรับปรุงพัฒนาใหฉีกแนวแตกตางจากคูแขงขัน 2. ปรับปรุงพัฒนาบรรจุภัณฑใหสามารถแขงขัน กับคูแขงขันโดยตรงไดดวย บรรจุภัณฑที่ดีกวาหรือดวยคาใชจายที่ถูกกวา การตั้งเปาหมายและวางแผนการพัฒนาบรรจุภัณฑ ดังกลาว ยอมตองศึกษาสถานภาพบรรจุภัณฑของ คูแขง พรอมกับลวงรูถึงนโยบายของบริษัท ตัวเองและกลยุทธการตลาดที่จะแขงกับคู แขงขัน ขั้นตอนในการออกแบบ 1.

2.

3.

4.

5.

สเก็ตลายกราฟกที่จะนํามาใชงานจริง ศึกษาขั้นตอนวิธีการทําบรรจุภัณฑ เริ่มทําลายกราฟกจริง ออกแบบบรรจุภัณฑและลายกราฟกดวย โปรแกรม ที่เกี่ยวของ นําผลงานมาขึ้นรูป

ดูแบบตางๆไดใน ภาคผนวก

8

บทที่ 4 สรุปผลการคนควาและขอเสนอแนะ ประโยชนของบรรจุภัณฑ 1. การปองกัน เชน กันน้ํา กันความชื้น กันแสง กันแกส เมื่ออุณหภูมิสูงหรือต่ํา ดานทานมิให ผลิตภัณฑแปรสภาพไมแตไมฉีกขาดงาย ปกปองใหสินคาอยูในสภาพใหมสดอยูในสภาวะแวดลอม ของตลาดไดในวงจรยาว โดยไมแปรสภาพขนานแทและดั้งเดิม 2. การจัดจําหนายและการกระจาย เหมาะสมตอพฤติกรรมการซื้อขายเอื้ออํานวยการแยกขาย สง ตอ การตั้งโชว การกระจาย การสงเสริมจูงใจในตัว ทนตอการขนยาย ขนสง และการคลังสินคา ดวย ตนทุนสมเหตุสมผล ไมเกิดรอยขูดขีด / ชํารุด ตั้งแตจุดผลิตและบรรจุจนถึงมือผูซื้อ / ผูใช / ผูบ ริโภค ทนทานตอการเก็บไวนานได 3. การสงเสริมการจําหนาย เพื่อยึดพื้นที่แสดงจุดเดน โชวตัวเองไดอยางสะดุดตา สามารถระบุแจง เงื่อนไข แจงขอมูลเกี่ยวกับการเสนอผลประโยชนเพิ่มเติมเพื่อจูงใจผูบริโภค เมื่อตองการจัดรายการ เพื่อเสริมพลังการแขงขัน ก็สามารถเปลี่ยนแปลงและจัดทําไดสะดวก ควบคุมไดและประหยัด 4. การบรรจุภัณฑกลมกลืนกับสินคา และกรรมวิธีการบรรจุ เหมาะสมทั้งในแงการออกแบบ และ เพื่อใหมีโครงสรางเขากับขบวนการบรรจุ และเอื้ออํานวยความสะดวกในการหิ้ว – ถือกลับบาน ตลอดจนการใชไดกับเครื่องมือการบรรจุที่มีอยูแลว หรือจัดหามาได ดวยอัตราความเร็วในการผลิตที่ ตองการ ตนทุนการบรรจุภัณฑต่ําหรือสมเหตุสมผล สงเสริมจรรยาบรรณและรับผิดชอบตอสังคม ไม กอใหเกิดมลพิษและอยูในทํานองคลองธรรมถูกตองตามกฎหมายและพระราชบัญญัติ ตาง ๆ 5. เพิ่มยอดขาย เนื่องจากในตลาดมีสินคาและคูแขงเพิ่มขึ้นตลอดเวลา หากบรรจุภัณฑของสินคาใด ไดรับการออกแบบเปนอยางดี จะสามารถดึงดูดตา ดึงดูดใจผูบริโภคและกอใหเกิดการซื้อในที่สุด รวมทั้งการลดตนทุนการผลิต ดังนั้นการออกแบบบรรจุภัณฑ ของ นายวิศิษฎพงษ ปานทอง อาจพบขอผิดพลาดตางๆ ก็ขอ อภัยไวนะที่และเขียนไวเปนขอๆ เพื่อ จะไดนําไปแกไข

9

บรรณานุกรม เนื้อหา ออนไลน

http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php

ภาคผนวก

แบบสเก็ตลายการฟก

การออกแบบดวยโปรแกรม Google Sketchup 8

การออกแบบตราสินคาและ ลายกราฟกที่นํามาใชงานจริง