Que és Siurana Ve de Gust ?
Un programa d’activitats per fer en família i amics al voltant del patrimoni natural i gastronòmic de Siurana d’Empordà.
El municipi
La localitat de Siurana es troba situada a la plana de l’Alt Empordà, entre els rius Fluvià i Muga, en la que es combinen terres de cultiu i pastura amb zones de bosc mediterrani i petits turons. El passat agrícola de regadiu de Siurana es va anar transformant en secà amb el dessecament progressiu dels estanys de la zona, que va acabar a finals del segle XIX. Des d’aleshores a Siurana s’hi cultiva blat, oliveres i també vinya, el cultiu de la qual es va abandonar en el segle XX i recuperar posteriorment a principis del segle XXI. La ubicació de Siurana - a tocar dels Aiguamolls de l’Empordà de la Serra de l’Albera, de la localitat de Figueres, seu del Museu Dalí, de les ruïnes d’Empúries i de les platges de la Costa Brava - li confereix una posició estratègia per a visitar tots aquests indrets. Els entorns naturals més propers a la localitat com la font rovellada, el Collet o la font de la Presa mereixen també una visita tranquil·la, com també els petits veïnats de la Brava i de Baseia. Els productes. Fruit del seu paisatge agrícola, Siurana compta amb tres establiments que elaboren productes d’alta qualitat gastronòmica com són l’oli, els vins i els formatges i derivats làctics, de producció artesanal que es mostren als visitants del programa Siurana ve de gust.
En què consisteix Siurana Ve de Gust?
Siurana d’Empordà ve de gust és una iniciativa nascuda a principis de 2013 que té la voluntat de projectar la imatge del municipi, pel seu emplaçament privilegiat a la zona empordanesa, per les possibilitats que ofereix turísticament i pel productes que s’hi elaboren. La proposta és secundada per empreses de productes alimentaris naturals: Mas Marcè, Vins de Taller i Agrícola Siurana i allotjaments rurals: Can Navata, El Molí i Camp de l’Era, totes elles estan emplaçades a Siurana mateix.
Visites
La visita us permetrà descobrir els principals atractius del patrimoni natural i cultural del municipi. Passejarem per un paisatge agrari en format mosaic que configura el paisatge de la plana empordanesa per excel·lència. Mas Marcè Programa d’activitats obert a totes les edats: · Visita la sala de munyir i la formatgeria · Anem amb el pastor a engegar les ovelles · Coneix el corral i el seu funcionament · Participa en els tallers de la llana · Esquilada i rentat de la llana Vins de Taller L’oferta d’enoturisme de Vins de Taller comença amb una visita als vinyets de Siurana d’Empordà en la que mostrem els diferents varietals de ceps blancs que cultivem: la Viognier, Roussanne i Marsanne procedents de la zona de Côte du Rhône de França i la Cortese de la regió del Piamont a Itàlia. Es passa desprès als vinyets on es troben les varietats negres que cultivem: la Merlot, la Marselan, resultat del creuament de Garnatxa i Cabernet Sauvignon i la Malbec, d’origen francès però que ha fet fortuna especialment a la zona de Mendoza a Argentina. En la visita es poden veure també les tècniques de viticultura que apliquem, totes elles especialment triades per treballar a favor de la natura: Agricultura ecològica, pràctiques biodinàmiques i agroforesteria.
La visita continua al celler de Vilamalla, amb una explicació del procés de vinificació que comença amb l’entrada del raïm al celler en el temps de verema, la tria dels millors grans a la taula de selecció, l’aplicació de neu carbònica per evitar oxidacions, el premsat del raïm i la seva fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i finalment, l’envelliment a la sala de botes. Com a punt i final, es fa una degustació de tres de els edicions elaborades per Vins de Taller. Hi ha servei de botiga amb descomptes especials. El preu de la visita és de 10 € i està dirigida pels propietaris del celler. Societat Agrícola Siurana Depenent de l’època de l’any, la visita consisteix: · Sistema de poda (de gener fins a finals de març). · Floració (De principis d’abril fins a mitjans del mes de juny). · Creixement i desenvolupament de l’oliva mitjançant ajuda de reg per gota a gota (de juliol fins a setembre). · Maduració de l’oliva (tot el mes d’octubre). · Recol·lecció de l’oliva (última setmana d’octubre). En totes les visites s’oferirà un tast del nostre oli d’oliva verge extra, i explicació del sistema d’embotellat i etiquetat. La durada de la visita és de 1 hora aproximadament.
Qui és qui a Siurana ve de Gust TURISME RURAL CAN NAVATA En terra d’interior, més enllà del golf de Roses, en un petit veïnat d’antics masos de Siurana d’Empordà que s’anomena Baseia, es troba Can Navata, una masia agrícola típica empordanesa del segle XVII que engloba dos habitatges en un: Can Navata i Ca l’Amparo. Són dos espais independents però connectats que comparteixen zones d’oci i esbarjo com el jardí amb piscina, les barbacoes o la biblioteca, i que es poden llogar junts o per separat. D’ençà que fou rehabilitada per última vegada l’any 2008, Can Navata acull famílies i grups d’amics que volen gaudir dels plaers del turisme rural en una terra tan rica com la que l’envolta, apartada del brogit de la ciutat, però a prop de mar i muntanya.
Can Navata 17469 Siurana d’Empordà (Girona) 0034 972 67 82 76 0034 687 447 147 www.cannavata.com turisme@cannavata.com facebook.com/cannavata
VINS DE TALLER Vins de Taller és un celler enclavat a Siurana d’Empordà, que elabora una producció reduïda de vins orgànics blancs i negres d’alta gamma, a la manera dels cèlebres vins de garage. Cada edició de Vins de Taller és fruit d’un llarg procés natural que combina diversos factors: pràctiques de viticultura i vinicultura pròpies, els varietals amb què s’han elaborat, el clima mediterrani i el sòl on es conreen els ceps. Aquestes característiques úniques són les que conformen el territori empordanès. un petit celler permet treballar una a una les nostres edicions, aprofitant el que ens dóna de millor cada varietal, en cada anyada. A Vins de Taller elaborem una producció de vins blancs i negres clàssics, que expressen el ritme pausat de la natura i el fer pacient del dia a dia, i també unes edicions joves, florals i fresques, acords al dinamisme de la vida actual.
Vins de Taller Vinyets: Nou, 5 17469 Siurana d’Empordà Celler: Sant Jordi 4B 17469 Vilamalla 0034 972 525 578 www.vinsdetaller.com info@vinsdetaller.com @vinsdetaller.com facebook.com/VinsdeTaller
EL MOLÍ DE SIURANA El Molí de Siurana és una casa rural situada al poble de Siurana d’Empordà que compta amb 6 habitacions i en la que s’ofereix servei d’esmorzars i de sopars. La casa rural disposa també de sala de massatges, jardí i pàrquing privat dins la mateixa finca. La Maria amb la seva germana Dolors i la seva filla Sara, es cuiden de la Casa Rural i el seu entorn. Totes plegades fan les diferents tasques, com arreglar el jardí, les compres, fer l’esmorzar i el sopar i el manteniment en general. En Josep, el marit de la Maria, es cuida de l’activitat agrícola, la granja, la llenya, etc. El seu veí José María, se’n cuida que a l’hort no hi falti res, segons la temporada.
El Moli de Siurana 17469 Siurana d’Emprodà 0034 972 525 139 0034 661 237 613 @ElMolideSiurana facebook.com/pages/El-Molí-de-Siurana-dEmpordà
MAS MARCÈ Mas Marcè el formen una família que fa més de 6 generacions que es dediquen a fer de pastors i que s’ha dedicat a recuperar l’Ovella Ripollesa, raça autòctona catalana que és alimentada exclusivament de pastures i cereals de la l’explotació. És una producció 100% ecològica. L’explotació consta de 95 hectàrees amb unes 1000 ovelles aproximadament. La llet d’ovella ripollesa és de molta qualitat ja que produeix mig litre de llet el dia en dues munyides. És la base principal de tots els productes artesanals i ecològics com el recuit, el iogurt i la gamma formatges que s’elaboren a l’explotació. Al Mas Marcè s’utilitza l’herbacol, una planta parenta de la carxofa) com a quall, un enzim que té la capacitat de quallar la llet i li dóna la textura de recuit.
Mas Marcè Ribera 5 17469 Siurana d’Empordà 0034 972 525 199 0034 609 037 032 www.masmarce.com masmarce@masmarce.com
SOCIETAT AGRÍCOLA SIURANA Societat Agrícola Siurana som una petita empresa familiar que ens dediquem a l’elaboració de l’oli procedent dels nostres conreus d’olivera. El cor de les nostres terres, és el Mas Bordas, situat a Siurana d’Empordà, al bell mig de la plana de l’Empordà. Aquí produïm aquest oli d’oliva verge extra de categoria superior, de la varietat arbequina. Aquest tipus d’oli és de màxima qualitat, s’obté directament d’olives de la varietat arbequina en bon estat, únicament per procediments mecànics, amb una olor i un gust exclusiu, és un oli lliure de defectes, no podent sobrepassar el seu grau d’acidesa dels 0,3°. La puntuació organolèptica, donada per un panell de tast qualificat, ha de ser igual o superior a 7,5 punts. A la Societat Agrícola Siurana la collita de les olives comença a principis de tardor, quan l’oliva d’entre sis i set mesos té el seu màxim nivell d’àcids grassos en la polpa de l’oliva, i en conseqüència la màxima qualitat de l’oli. Del camp, les olives es porten al trull, on es processen abans de les 12 hores de la seva recollida per obtenir així un oli d’oliva verge extra de màxima qualitat.
SOCIETAT AGRÍCOLA SIURANA Mas Bordas, 1 17469 Siurana d’Empordà 0034 972 525 249 www.agricolasiurana.com info@agricolasiurana.com
EL CAMP DE L’ERA El Camp de l’Era és un Bed & Breakfast que ofereix un servei d’habitacions de lloguer a Siurana d’Empordà que serveix de camps base per aquelles famílies o persones que volen visitar l’Alt Empordà i gaudir de les moltes possibilitats de natura, oci i esport que ofereix la comarca. El servei inclou habitació, esmorzar fred i bany.
B&B CAMP DE L’ERA Pont, 2 17469 Siurana d’Empordà (Girona) 636 705 620 elcampdelera@gmail.com
Programa d’activitats Divendres vespre-nit Allotjament. Dissabte o Diumenge 10 h. Trobada del grup al Centre Social de Siurana. Opció a 10.15h. Visita guiada al poble de Siurana. · Història del poble de Siurana · Font rovellada · El Collet · Font de la Presa Opció b 10h. a 12.30h Visita guiada al poble de Siurana. · Baseia · La Brava Visites als productors agroalimentaris del municipi:
· Mas Marcè. Formatge de Pastor. 972 525 199 - 609 037 032 - 674 076 691 masmarce@masmarce.com www.masmarce.com
· Vins de Taller. Microvinificacions de qualitat. 972 525 578 info@vinsdetaller.com www.vinsdetaller.com
· Societat Agrícola de Siurana. Oli d’oliva verge extra. 972 525 249 info@agricolasiurana.com www.agricolasiurana.com
Preu per visita / establiment: Adult: 10€ Nen/nena de 3 a 11 anys: 5€ Nen/nena fins a 3 anys: Gratuït Visita guiada al poble de Siurana: Gratuït
www.siuranavedegust.com info@siuranavedegust.com