VIVE MONTERREY LO
QUE
CONOCES
Y
LO
GUÍA
QUE
T IENES
QUE
CONOCER .
T UR ÍST ICA @ISABELBARROSO. FOTO
CARTA DEL EDITOR Sabemos que Monterrey tiene abundantes sitios turísticos muy reconocidos tanto para extranjeros como para personas de la localidad. Sin embargo, estamos conscientes también de que existe una gran cantidad de lugares creados por personas mexicanas con las ganas de poner el nombre de Monterrey y de México en alto, gente con actitud emprendedora que muestra compromiso y respeto hacia la sociedad, que comparte sus habilidades y las pone al servicio de la gente, personas con ganas de aportar algo positivo a este mundo y que muchas veces, no son promovidos ni tomados en cuenta. Por eso, hemos decidido crear esta revista, una revista con el fin de seguir promocionando los lugares conocidos que hacen de Monterrey la ciudad que es; pero también la hemos creado para compartir el talento de esas personas que, con mucho esfuerzo, han sabido demostrar, no solo lo que es esta hermosa ciudad, sino de lo que es capaz de lograr su gente trabajadora, dedicada y con enorme pasión.
CONTENIDO 1
MERCADO DE DISEÑO Propuesta que impulsa el talento mexicano. – Isabel Barroso
3
CASA PANDA Donde regios se divierten y explotan su creatividad.
9
TĒTECOLOH CAFÉ Foto reportaje. – Elisa Varela
– Gabriela García
5
FASHION DRIVE Nueva plaza comercial de clase mundial.
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CASA MACRO Foto reportaje. – Gabriela García
– Elisa Varela
7
MUSEO MARCO Puerto Princesa is a coastal city on Palawan Island, PH.
15
MOFIN POR [BREAD] Foto reportaje. – Isabel Barroso
– Alejandro López
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TALLER VEGÁNICO Foto reportaje. – Alejandro López
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ECÜ POR MÉXICO Farid Dieck, co-fundador de ECU, comparte su historia y la de su negocio. – Elisa Varela
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PROYECTO SALVAVIDAS Nunca comprar, siempre adoptar.
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– Isabel Barroso, Elisa Varela, Gabriela García.
– Gabriela García
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MARALGUI Mariana Navarro comparte su experiencia al crear sus ideas innovadoras.
GEORGINA MAYER Promoviendo un estilo de vida saludable.
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TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE Video reportaje
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COLABORADORES
– Alejandro López
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GIVE HOPE Jéssica Fernández: emprendedora con compromiso social. – Isabel Barroso
/ ISABEL BARROSO /
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MERCADO DE DISEÑO: PROPUESTA QUE IMPULSA EL TALENTO MEXICANO. Los regios crean un mercado rodeado de lo mejor en diseño, arquitectura y gastronomía. Logotipo comercial del mercado
El Mercado de Diseño es una comunidad de talento creativo que tiene como fin el desarrollar e impulsar la cultura del diseño en México. Este evento ofrece un fin de semana de mercado donde se imparten charlas, talleres, food & garden, proyecciones, exposiciones y más.
En el mercado puedes encontrar objetos únicos hechos por destacados diseñadores mexicanos, desde ropa y joyería, hasta muebles y accesorios para tu casa.
“Me encanta la idea de este concepto, creo que te ofrece productos muy diferentes a los que normalmente tenemos disponibles como El evento se imparte en diferentes consumidores”, expresó Paloma Pena, locaciones de la Ciudad tales como Vía estudiante de la carrera de Ingeniería en Cordillera y Pueblo Serena, lugares donde Innovación y Desarrollo y gran conocedora en se logra apreciar los hermosos paisajes el campo del arte y el diseño, y quién así mismo que tiene la Ciudad de Monterrey. ha atendido en varias ocasiones a este evento.
Igualmente, el mercado cuenta con deliciosas propuestas gastronómicas, donde en su área de Food & Beer Garden se puede disfrutar de la comida y bebida que ofrecen los puestos y food trucks tales como antojitos, productos artesanales y refrescante cerveza.
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“Creo que en la actualidad existe una tendencia muy grande a que los jóvenes sean emprendedores, y también una tendencia a crear productos artesanales y locales, lo cual me da muchísimo gusto ya que promueven el consumo de productos mexicanos”, concluyó por agregar la joven.
Así mismo, el Mercado de Diseño da la DESCÚBRELO. oportunidad a que emprendedores con propuestas innovadoras formen parte de él y exhiban o vendan sus piezas y productos. “Definitivamente creo que es una propuesta innovadora, por lo que creo que se debería de extender a más áreas de Monterrey y otras partes de México.”, comentó Paloma. De este modo, el mercado es un espacio que conjunta el talento de emprendedores y entusiastas con proyectos creativos que fomentan el crecimiento del talento mexicano.
Fotografía del evento
ABRIRÁ, CASA PANDA, SEGUNDO LOCAL
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El lugar donde tantos regios se divierten mientras explotan su creatividad y crean arte se expandirá a Pueblo Serena.
/ POR GABRIELA GARCÍA /
Imaginen un taller creativo donde niños y adultos puedan convivir mientras crean arte. Con este ideal nació Casa Panda en la torre High Park en Gómez Morín hace más de dos años. En Mayo de este año se abrirá el segundo local localizado en la nueva plaza Pueblo Serena que se encuentra por la Carretera Nacional.
El principal objetivo de Casa Panda es crear un espacio de convivencia para que los padres tengan una opción diferente para pasar tiempo con sus hijos. “Se trata de que los niños vengan con sus papás, sus abuelitos, sus hermanos mayores y que generen algo padre, nuevo y que se diviertan mientras lo hacen, además de que aprendan cosas nuevas mientras conviven”, dijo Sofía Garza, co-dueña de Casa Panda.
Durante estos dos años Casa Panda ha tenido un tremendo auge y excelente respuesta por parte del público. Según los clientes entrevistados “le hacía falta un lugar así a Monterrey”. “Nos da mucho gusto que nuestro proyecto haya resultado, la verdad es que somos los únicos en el mercado, no hay otro lugar como Casa Panda y eso es una ventaja para nosotros”, agregó Sandra Muñoz, co-dueña de Casa Panda. Casa Panda es un taller creativo donde niños y adultos se pueden divertir juntos y pasar una experiencia increíble. Se trata principalmente de crear un espacio para que padres de familia y abuelitos convivan con sus hijos y nietos, y en general que las familias y los amigos se unan mientras hacen una manualidad. En Casa Panda puedes pintar tu propia pieza de cerámica, diseñar una vela, hacer tus propios dijes para collares y pulseras, decorar un pastel de fondant, crear jabones, y muchas cosas más.
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Llevan ya desde hace un año con la idea de abrir otro Casa Panda y en el siguiente mes este sueño se hará realidad. El éxito de Casa Panda habla por sí solo pero es una experiencia que se tiene que vivir para poder entenderse, por lo que estaremos esperando con ansias la apertura de Casa Panda en Pueblo Serena.
Así luce Pueblo Serena por dentro. Fuente: https://www.yelp.com.mx/biz/pueblo-serena-monterrey
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LA NUEVA PLAZA COMERCIAL, UBICADA EN PLAZA FIESTA SAN AGUSTÍN, OFRECE TIENDAS, RESTAURANTES Y ENTRETENIMIENTO DE CLASE MUNDIAL.
/ POR ELISA VARELA / Entrada de pla plaza comercial. Fuente: fashiondrive.mx
DE PASEO POR "FASHION DRIVE" Este año, Fashion Drive abrió sus puertas para que todo aquél amante de la moda, el cine, la comida y el boliche pueda pasar un día de entretenimiento con amigos o familia. “Está súper padre”, dijo una visitante de la plaza, “…tiene de todo, si a alguien no le gusta el shopping, puede entretenerse en el boliche o comer rico en uno de los restaurantes”.
Exterior de Fashion Drive. Fuente: fashiondrive.mx
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Toma aérea del área. Fuente:http://www.realestatemarket.com.mx
Algunas de las tiendas que forman parte de Fashion Drive son de talla internacional como la marca europea H&M o estadounidenses como Forever 21, Sephora, American Eagle, entre otras. “Tanto para las personas locales como las foráneas este lugar es distintivo en San Pedro y un punto esencial para visitar”, declaró una empleada del lugar. Fashion Drive aun está en proceso de
abrir todas sus tiendas y restaurantes al público pero ya es posible acceder a una variedad de opciones como las tiendas de tres pisos H&M y Forever 21 o de entretenimiento como Cinemex Platino. Fashion Drive es una sección de Plaza Fiesta San Agustín, en San Pedro Garza García y es pionera en la apertura de ciertas tiendas internacionales en este municipio.
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/ ALEJANDRO LÓPEZ / MODERNO Y VANGUARDISTA. El Museo Marco presenta arte contemporáneo y exhibe más de 200 piezas al año.
El museo Marco es presentado como uno de los top 5 lugares turísticos más importantes de todo Monterrey. Abrió sus puertas en 1991 con el objetivo de presentar obras de arte contemporáneas. Las exposiciones que se presentan dentro del museo son principalmente compuestas de pinturas latinoamericanas contemporáneas. Se exhiben más de 200 piezas de arte al año y se organizan visitas guiadas, así como talleres y otros eventos culturales. Ubicado en la calle Juan Zuazua en el centro de Monterrey.
Entrada Museo Marco
“Marco se me hace muy completo, sus exposiciones siempre son muy interesantes y más que nada a la vanguardia. Tiene salones muy amplios para apreciar la obras y el salón de bodas es espectacular. la decoración es de primera calidad.”, expresa Carmelita Zúñiga.
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Actualmente cuenta con tres exposiciones de distintos temas: Dreamworks Animation, Vik Muniz y Jeongmoon Choi.
Exposición Dreamworks Animations
“Me parece muy interesante lo que hace Marco con sus exposiciones, ya que son únicas y entretenidas. Sus exposiciones son bastante atractivas para el público y le hace querer saber culturizarse más en el tema de arte. Me gustó mucho la exposición de DreamWorks, pues muestran como es el proceso de realizar los dibujos animados para las películas y sus personajes.” Dice Paola Bujanos, una visitante de Marco.
Uno de los lugares más visitados de Monterrey en donde además de presentar exposiciones, cuenta con biblioteca, teatros y salones para bodas y eventos especiales. Un centro cultural vanguardista en donde cada vez las exposiciones van modernizando de acuerdo a los gustos de la sociedad.
Exposición Dreamworks Animations
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ELISA VARELA
TÉTECOLOH, CAFÉ 100% MEXICANO
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Sus coloridos diseños resaltan la alegría y costumbres mexicanas.
Entre sus productos, se encuentran bebidas calientes, frappés y delicias artesanales.
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En San Pedro, Tétecoloh es un auto- servicio; aunque en la sucursal del Tec de Monterrey es posible hacer pedidos y sentarse a disfrutar los productos en un ambiente tranquilo y al aire libre.
PROMOTORES DE UNA CULTURA QUE APOYA AL CONSUMO LOCAL.
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GABRIELA GARCÍA
CASA MACRO, POR UN ESTILO DE VIDA DIFERENTE
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Terraza La terraza del restaurante es un lugar para relajarse y salir del estrés de la ciudad.
Platillos Los platillos siguen una dieta vegana macrobiótica, logrando así, un estilo de vida saludable.
Casa Macro El restaurante está ubicado en Río Orinoco, San Pedro Garza García.
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Salud  Integral En casa macro se proveen los recursos necesarios para que toda persona que desee cambiar su estilo de vida lo pueda hacer.
Mediante cursos y talleres, toda persona puede poco a poco aspirar a una mejor calidad de vida.
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ISABEL BARROSO
Mofin por bread,, panaderos artesanales.
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Exhibición de las distintas variedades de productos. Qué mejor manera de acompañar que con un café.
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MOFIN CUENTA CON DISTINTAS OPCIONES DE CAFÉ Y TÉ PARA ACOMPAÑAR
ESTÁN LOCALIZADOS EN LA PLAZA HIGH PARK SPGG.
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ALEJANDRO LÓPEZ
taller veganico, generando un bienestar global.
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POR TU SALUD. Ubicados en Tampiquito, SPGG
El restaurante, ubicado dentro de un taller, ofrece platillos 100% veganos.
Tienen a la venta distintos productos naturales sin químicos dañinos, para el cuidado del ambiente en el que vivimos .
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VEGANO.
RESTAURANTE CON CONCIENCIA SOCIAL.
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“Solos podemos ir más rápido pero juntos, llegamos más lejos” Farid Dieck, co-fundador de ECU, comparte su historia y la de su negocio.
/ ELISA VARELA
Farid Dieck exponiendo sus zapatos. Con el objetivo de alcanzar un impacto social y de influir positivamente en los demás, nace la pasión del reconocido innovador Farid Dieck. Farid Dieck es un joven emprendedor nacido en Monterrey. Desde niño, se le considera como alguien activo e independiente, “no me gustaba que hicieran las cosas por mi” comentó, “Siempre me ha gustado intentar ser diferente”. Farid y su compañero Daniel Noroña, se conocieron haciendo servicio social y descubrieron que tenían un objetivo en común: mejorar a México. Siguiendo esta premisa y después de largas pláticas sobre el tema comenzaron a “mirar las problemáticas sociales con ese cristal de valor”, dijo Farid. “Fue entonces cuando estuvimos conscientes de la problemática ambiental que tienen las llantas desechadas y de la falta de oportunidades y discriminación que sufren las mujeres indígenas”.
El emprendedor comentó que desde estudiante, es una persona con sensibilidad. “En clases la verdad que siempre fui muy amistoso con todo mundo”. Afirma que una característica sobresaliente de él es la empatía: “trato de ponerme siempre en los zapatos de las demás personas”. Es así, con empatía y sensibilidad, como nace ECÜ: “Una marca que tenemos Daniel y yo de productos con impacto socio ambiental”. Ambos socios comenzaron a realizar sus diseños y a vender por medio de una plataforma en línea y ahora, gracias a la respuesta del público han abierto su primera tienda aquí en Monterrey. “Con los zapatos ECÜ reciclamos las llantas desechadas para reutilizarlas como suelas y el empaque del mismo es hecho por mujeres de las comunidades Nahuatl y Otomí”, comentó el emprendedor.
“’Ecū’ significa ‘Tú’ en el idioma huichol. Lo escogimos así porque creemos que tú eres el centro de este proyecto. Nosotros podemos reciclar las llantas que quieras y empoderar a las comunidades que gustes, pero si tu no aceptas este tipo de proyectos, si tu no cambias tu estilo de vida y ves las problemáticas sociales como oportunidades para generar valor, entonces no sirve de nada lo que hagamos”. El emprendedor reconoce que nada habría resultado de esta forma sin un poco de ayuda. “Sin el apoyo de mi familia, mis papás y mis hermanos, no hubiera hecho ningún proyecto”. Agradece también a sus amigos: “soy un reflejo de ellos y de las personas que han cruzado en mi vida” así como también a su buen amigo y socio Daniel: “es un socio perfecto, juntos hemos logrado hacer todo esto”.
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Contenido de las redes sociales de Farid Dieck.
Además de ser parte de ECÜ, Dieck es creador de contenido motivacional para emprendedores sociales con la finalidad de impactar positivamente en la vida de las personas. El emprendedor afirmó que su lema de vida es “hacer que mi vida sea para el bien de la humanidad” y menciona que frecuentemente comparte su frase: “las cosas no pasan por algo, sino que pasan para algo”. Con el deseo de influir positivamente en la gente, no solo transmite sus mensajes de manera virtual sino que Dieck, además, es maestro y enseña día con día a sus alumnos a ser diferentes, sensibles, empáticos e independientes, como lo fue él de niño y como sigue siendo actualmente, innovando para mejorar las problemáticas sociales.
Algunos modelos de ECÜ.
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/ GABRIELA GARCÍA /
NUNCA COMPRAR, SIEMPRE ADOPTAR Esto es lo que el grupo “Proyecto SalvaVidas Mty” quiere lograr: una cultura de adopción de perros y gatos mestizos en Monterrey.
Proyecto Salva Vidas Mty es un grupo conformado por jóvenes regios que tiene como principal objetivo salvar una vida, en este caso la de un perrito o gatito sin hogar. Este proyecto empezó alrededor del 2014 como una reacción a la falta de conciencia y cuidado hacia los animales. “Nos dimos cuenta que en nuestra sociedad, inclusive en nuestro municipio, "San Pedro" no hay cultura de adopción ni mucho menos esterilización, tanto de perros como de gatos, por lo tanto pensamos que era importante alzar la voz, ya que siempre veíamos perros en las calles, entonces decidimos actuar, y al recoger el primero (perrito) en pésimas condiciones fue cuando empezó todo.” Dijo María Fernanda Chávez quién es una integrante del grupo y se encarga además de la comunicación externa de éste.
Logotipo oficial de la asociación. Fuente: https://proyecto-salvavidas.com/el-proyecto/
Los integrantes del Proyecto SalvaVidas Mty prefieren el anonimato, ya que su único interés es crear una cultura de adopción en Monterrey, y no el reconocimiento que este proyecto les pudiera traer individualmente. Lo que sí se sabe es que se trata de 7 jóvenes originarios de Monterrey que van de los 20 a los 30 años de edad. “En nuestro equipo tenemos jóvenes egresados de diseño gráfico, mercadotecnia, psicopedagogía y ciencias de la tierra, entre otros, del Tec y Udem.” Expresó la encargada de la comunicación externa durante la entrevista. Promocionando en un puesto en el Mercado del Diseño Fuente: Facebook Oficial de Proyecto SalvaVidas Mty
El perfil de estos profesionistas y alumnos en formación hicieron que el Proyecto SalvaVidas Mty tuviera éxito pues ellos mismos diseñaron su página web, y se mantienen altamente activos en Redes Sociales como Facebook, Instagram y Tumblr. Gracias a las Redes Sociales del proyecto, “Puedes encontrar fotografías, edad, medidas y una breve descripción de su historia (perrito o gatito) o cómo fue encontrado; inclusive si tienes suerte en algunos casos podrás encontrar videos de su rescate.” Se lee en la página de Facebook del grupo sobre cómo funciona el proyecto. Además estos jóvenes saben el impacto positivo que actividades como la adopción de perros y gatos tienen en una sociedad. La labor que están haciendo es muy importante ya que es impresionantemente alta la cantidad de perros y gatos callejeros o sin hogar, que tienen que ser rescatados y adoptados ya que, de no ser así, su destino termina siendo desafortunado. Es por eso que Proyecto SalvaVidas Mty se encarga de hacer todo el proceso: rescatar, vacunar y poner en adopción. Por esta razón están ubicados en “El Uro” (por la carretera nacional) donde tienen más de 80 metros cuadrados para que los perritos y gatitos puedan jugar y correr libremente. Los jóvenes se encargan de todo el proceso, desde rescatar a los perros hasta diseñar una página web donde
los clientes puedan observar las opciones que tienen y “encontrar a su nuevo mejor amigo”. Esto que vemos, es el Emprendimiento Social Regio en su máxima expresión, y el grupo está motivado a seguir creciendo. “Tenemos varios planes en desarrollo, va a ser algo muy emocionante lo verán próximamente! Por supuesto seguiremos rescatando perros apoyando a rescatistas y dando perros en adopción. Pero más que nada concientizando a jóvenes por medio de eventos y campañas de adopción.” Dijo María Fernanda sobre los planes que el grupo tiene para el futuro. El grupo “Proyecto SalvaVidas Mty” nos deja con mucho que pensar, sabiendo que en nosotros está salvar la vida de alguien. Que la sociedad regia cambie su forma de pensar y la próxima vez que un novio le vaya a regalar a su novia un perrito piense en adoptar y no comprar, será gracias al esfuerzo de Proyecto SalvaVidas.
Regios que han adoptado perritos y gatitos a través de Proyecto Salvavidas Mty. Fuente: Facebook Oficial
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/ ALEJANDRO LÓPEZ /
MODA HECHA DE PAPEL? Mariana Navarro creadora de Maralgui comparte su experiencia al crear sus ideas innovadoras.
Mariana Navarro, creadora de Maralgui, y su mamá. Fuente: Facebook
Mariana Navarro Alvarez, es una mujer de 24 años de edad proveniente de Monterrey, N.L. Es dedicada en el mundo de las artes y del ejercicio. Con bases en la danza y la pintura, Mariana tiene una sencilla forma de ir por el mundo y una sencillez en el alma. Mariana, tenía la idea de crear una empresa amigable con el medio ambiente y que tuviera un valor agregado “y claro, que sea algo diferente a lo que vemos hoy en día”. Su empresa, Maralgui, es una de las pocas que se concentra en cuidar al medio ambiente con sus productos. Maralgui se creó en el año 2015, con una idea traída por las olas. “Fue un viaje donde vino la inspiración, fui a la playa.”. La idea se desarrolló fácilmente gracias a que su familia se dedica a la fabricación de papel.
La comunicación fue fundamental para la creación de esta empresa por que Mariana tuvo una conversación con sus padres cuando las ideas comenzaron a surgir y una de ellas fue utilizar el papel de la familia para crear algo nuevo. Su idea innovadora de utilizar el papel fabricado por su familia y crear algo nuevo con ello es lo que la llevó a crear Maralgui. “De ahí la idea de utilizar el papel en otra forma ya que la era digital lo estaba desplazando.”. Para la creación de las piezas de Maralgui era necesario la fabricación de un papel resistente y fino. “Empieza en el 2015, empieza todo el proceso de generar el tipo de papel que se pudiera lavar, que sea resistente y que no se rompiera.”. Meses después del proceso empezaron la fabricación de los productos que están a la venta hoy en día.
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El rol de cada miembro de Maralgui es super importante para la fabricación de los productos. La mamá de Mariana es la encargada de todas las costuras, los patrones y los cortes. Mariana es la encargada de la puesta de remaches y las asas. René se unió al proyecto después para ayudarlas en la parte financiera. “La verdad es que nosotras somos diseñadoras y no tenemos tanta experiencia en esto, Productos de Maralhui Maralgui es una empresa mexicana que se dedica entonces fue ahí en donde integramos a René que a crear productos con papel resistentes al agua. Se también está encargado en las ventas y estados de hicieron productos con fibras resistentes que no se cuenta”. rompen con el uso común al contrario con el paso del A pesar de todo el éxito que ha tenido Maralgui tiempo toman más fuerza y “personalidad”. Toman Mariana dice que uno de sus obstáculos más grandes productos que se utilizan en el uso diario o para el fue el posicionamiento de la marca. “El hogar. Se hacen productos como loncheras, bolsas, posicionamiento de marca y que en México es muy carteras, mochilas, etc. Los diseños que manejan son complicado conseguir fondos y financiamiento es el 100% originales, buscan presentar una gran variedad obstáculo más grande al que nos hemos enfrentado”. de productos innovadores. “Tiene esta característica Para Mariana la mejor experiencia que ha tenido es que es un papel que no se rompe, lo puedes planchar, ver que a la gente le gusta lo que estás haciendo y lo puedes mojar y no pierde su forma ni su color.”. que disfruten tu trabajo. “Nos ha tocado gente que Al recibir un producto Maralgui también recibes nos hablan o mandan mail diciendo que les gustó el una tarjeta de agradecimiento por la compra del producto, me pareció padrísimo el detalle de la tarjeta producto. Una de las cosas en las que más se de agradecimiento y es algo que nos ha gustado”. enfocan es en la atención al cliente ya que esa es El sueño más grande de Mariana es que Maralgui parte de su misión. “Ser una empresa socialmente sea una empresa bien consolidada a nivel nacional y responsable, dando a nuestros clientes una atención que todos sus productos se puedan distribuir en los personalizada, con los más altos estándares de países vecinos a México. calidad.”, agrega Mariana.
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/ ISABEL BARROSO /
JÉSSICA FERNÁNDEZ: EMPRENDEDORA CON COMPROMISO SOCIAL. Joven regiomontana crea fundación “Give Hope” para aportar su granito de arena en el mundo.
Jéssica Fernández es una joven mexicana de 21 años proveniente de Monterrey, Nuevo León. Actualmente estudia la carrera de Licenciatura en creación y desarrollo de empresas en el Tecnológico de Monterrey Campus Monterrey. A pesar de su corta edad, Jéssica tiene su propio negocio llamado “Polanna clothing”, el cual consiste en la personalización de prendas, desde camisetas y sudaderos, hasta gorras y trajes de baño. Es así que por medio de Polanna, en el 2015 empezó una fundación llamada “Give Hope”, la cual consta en la venta de playeras con diseños de niños de Kenya donde absolutamente toda la utilidad se dona a un orfanato que está ubicado en Kenya, África; el orfanato Calosci tiene 120 niños huérfanos, a los cuales les brinda formación religiosa y académica.
Jéssica usando playera de “Give Hope”. Fuente: @jessicafdzg
Entre sus hobbies o pasatiempos está hacer ejercicio y leer, le encanta convivir con la naturaleza y le interesa mucho aprender cosas nuevas relacionadas con la ciencia; es una persona muy social y disfruta mucho estar con su familia. Sin embargo la mayor parte de su tiempo libre lo dedica a estos dos proyectos (Polanna Clothing y “Give Hope”).
Ejemplos de los diversos diseños de las camisas en un punto de venta. Fuente: Instagram Oficial @givehopemexico
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Alguien a quien admira enormemente es a Bill Gates, ya que es un claro ejemplo de una persona visionaria y trabajadora; alguién que empezó desde abajo y terminó creando una empresa multimillonaria gracias a su disciplina y tenacidad. “El creyó en su potencial y en el de su idea, y así empezó a desarrollar lo que él creía que iba a tener futuro”, expresó Jéssica. Sin embargo, argumentó que dejando a lado la posición económica a donde este gran empresario ha logrado llegar, la parte donde menciona admirarlo más es en su parte humana, ya que ha logrado salvar miles de vidas al crear su propia fundación que apoya a personas con problemas de salud, en la cual actualmente dedica todo su tiempo. En lo que concierne a “Give Hope”, la idea del proyecto surge gracias a su sueño por irse de misiones a Kenya, es así que aparte de ayudar como voluntaria, busca una manera de apoyar al orfanato económicamente, lo que da como resultado la creación de la fundación. “Yo tuve la idea de este proyecto, sin embargo la ejecución y resultados de Give Hope han sido parte de la colaboración, trabajo y esfuerzo de todos los que están involucrados”, expresó Jéssica.
Niño del orfanato Calosci Fuente: Instagram Oficial @givehopemexico
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"La motivación es ver el esfuerzo dando resultados. También ver cómo la gente se interesa por la causa y quiere aportar su granito de arena”, mencionó Jéssica. Jéssica ve el emprendimiento como un elemento clave para el desarrollo y progreso de la humanidad, cree que toda la actual revolución de la tecnología y en general el desarrollo del mundo se ha dado por personas que han decidido hacer un cambio, empezar algo nuevo o simplemente competir, pero a final de cuentas a emprender. “Gracias a la colaboración y la suma de todos estos pequeños emprendimientos es por lo que estamos en el mundo en el que estamos” mencionó.
Niños del orfanato Calosci jugando. Fuente: Instagram Oficial @givehopemexico
De esta manera, Give Hope piensa abrirle las puertas a nuevas causas, y así próximamente apoyar a una causa más local (en México) con el mismo concepto, donde toda la utilidad se done a esta.
Es así, que está de más agregar que Jéssica es una Lo que la motiva a seguir con este proyecto es joven muy activa que siempre busca adquirir nuevas ver el gran impacto que este ha tenido; gracias a experiencias y la manera de poner su granito de arena en todo lo que puede, una jóven que constantemente lo que se ha podido donar se les ha logrado muestra su enorme compromiso con el mundo y la construir dos salones a los niños, se les han sociedad, y quien claramente se presenta como un comprado camas, colchones, escritorios y ejemplo a seguir para todos los jóvenes. comida por los próximos seis meses.
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Georgina Mayer. Fuente: http://residente.mx/category/foodie/
PROMOVIENDO UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE. MADRE, ESPOSA, AMIGA, ARQUITECTA… A GEORGINA MAYER LA DEFINEN MUCHAS COSAS, PERO LA QUE MÁS LA DISTINGUE ES SER CHEF Y COMPARTIR SU CONOCIMIENTO SOBRE LA NUTRICIÓN A TRAVÉS DE SUS PLATILLOS.
Por Isabel Barroso, Elisa Varela, Gabriela García.
Cuando niña, Georgina Mayer nunca imaginó lo que podría lograr a través de su gusto por la cocina. Hoy en día es co-fundadora del restaurante vegano Casa Macro, un lugar que promueve una alternativa a nuestros hábitos alimenticios donde se utiliza la técnica japonesa de la alimentación macrobiótica para, así, llevar un estilo de vida más saludable. “En esta vida vienes a aprender, para luego dar servicio de alguna forma”, afirma Georgina. Bajo este pensamiento es que surgió la idea de Casa Macro, que abrió en octubre del 2013 y empezó solamente con clases de cocina y como centro de ventas de artículos pro-salud. Después se abrió el restaurante y, poco a poco, “en una ciudad carnívora donde la carne asada es tradición, la gente fue interesándose por el proyecto y viniendo a conocer”, dijo la apasionada de la salud. NOMADIC
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Georgina es vegana, pero no siempre lo fue. Desde pequeña sus padres comenzaron a cambiar sus hábitos alimenticios a unos más saludables, pero no fue hasta que se casó que empezó a considerar la opción de ser vegetariana y en un futuro hasta vegana. “Ya de casada dejamos (mi esposo y yo) la carne. De ahí dejamos los lácteos y gradualmente fuimos avanzando.” Ahorita lleva 19 años de ser vegetariana y 13 años de ser vegana, estilo de vida que fomentó en sus cuatro hijas. “Siempre ha estado super metida en su rol de mamá, le gusta llevarnos a los lugares y cocinar ella misma la comida de la casa”, compartió su hija de 20 años, Geo Maltos. “Tengo mil comunicación con ella le puedo contar lo que quiera, me da consejos de todo, siempre está preocupada por que tenga lo mejor, que me vaya bien, me sienta bien y que esté feliz”, añadió durante la entrevista. Esto demuestra que además de encargarse de Casa Macro, Georgina es una madre 100% comprometida. “Me gusta que tiene pasión e interés por otras cosas, que no se quedó nada más en ser mamá, siempre busca superarse como persona y ayudar a la gente.”, esto es lo que Geo más admira de su mamá. La organización es un factor clave para una madre de familia que además es co-dueña de un lugar que no sólo es restaurante, sino también un taller de cocina y una tienda orgánica que cuenta con su propio huerto. “Georgina es muy generosa, muy disciplinada y muy inteligente” compartió su socia Laura Treviño, quien ha sido su íntima amiga por más de 16 años. “De ser amigas pasamos a ser socias y sigue una amistad y una hermandad muy buena”, dijo Laura. Ella se encarga principalmente de mantener el huerto y llevar a cabo parte de la administración del lugar. Se conocieron por el colegio de sus hijas, y con la iniciativa de hacer algo juntas crearon la microempresa Cause, cooperativa ambiental y de salud, donde dan conferencias de salud para el programa Aprendiendo con HEB.
“A través de nuestras pláticas fomentamos la salud, el deporte, la ecología y la familia”, comenta Laura que junto con Georgina visitan escuelas y dan pláticas sobre la salud. También dentro de la misma Casa Macro tienen talleres de bienestar, salud, y reciclaje donde enseñan cómo poner tu propio huerto. Según Laura, como en cualquier trabajo, siempre hay diferentes opiniones entre los directivos, pero por eso mismo le encanta trabajar con Georgina, ya que sus discusiones siempre terminan convirtiéndose en grandes ideas para Casa Macro. “Es muy apasionada con lo que le gusta, que es la salud y la cocina. Por eso le salen muy bien las cosas, porque las hace con amor y con pasión.” Laura no es la única que disfruta de trabajar con Georgina, prueba de ello es Francisco Bravo Moya, quien trabaja en Casa Macro desde hace 1 año y medio, pero tiene 65 años de experiencia siendo mesero. El señor Francisco lleva más de 30 años trabajando con los suegros de Georgina, de ahí se conocieron. “Me invitó la señora a su restaurante, y como dicen: me cayó como anillo al dedo”, dijo Francisco. “Yo no soy vegano, pero si me encanta lo vegano...es bonito tratar gente diferente, familias diferentes” añadió sonriendo. “La señora Georgina es muy educada, me quedé mudo con ella, le sobra a su forma de ser.”, compartió sobre cómo es trabajar con Georgina Mayer. Viviana Torres, estudiante de nutrición de la UDEM, es la actual recepcionista y cajera de Casa Macro. Debido a su interés por la salud es que terminó conociendo a Georgina. “Es una persona súper integra en todos los aspectos, súper amable y súper trabajadora e innovadora”, dijo sobre su opinión acerca de Georgina. Viviana está haciendo sus prácticas profesionales y estando en Casa Macro ha aprendido mucho más sobre la alimentación y las diferentes técnicas que hay.
VIVE MONTERREY • 32 Hay mucho que podemos aprender de Georgina, ya que ella estudió en Austin un programa de dietas basadas en plantas. Lo que viene siendo el veganismo, vegetarianismo, ayurveda, RAW, y la macrobiótica. Georgina decidió especializarse en macrobiótica “porque es mucho de sentido común, no es algo restrictivo sino que vas viendo las condiciones de la persona y en base a eso vas encontrando el balance”. Mientras vivió en
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Georgina Mayer dando un taller de cocina. Fuente Facebook Casa Macro
Austin, iba de oyente a las clases de nutrición en UT. “Yo creo que nunca acabas de aprender, admiro a muchísimas personas en este medio de la alimentación, sobre todo a mis maestros”. Para Georgina, Casa Macro es su sueño de niña hecho realidad: una cocina gigante dónde puede experimentar y ayudar a la gente. “Aprendes porque te llama la atención, pero si tu fin último no es luego compartirlo, entonces ¿qué sentido tendrá?”, dijo Georgina sobre la importancia de compartir el conocimiento. La macrobiótica es más que una técnica culinaria; es un estilo de vida “Finalmente, se trata de entender cómo estamos conectados con el planeta, qué le hacemos que le ha hecho tanto daño y cómo podemos revertir eso.” son las palabras con las que Georgina nos deja.
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Vive Monterrey
VIDEO REPORTAJE "TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE"
https://youtu.be/vzmJuCgdfNk
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@ISABELBARROSO. FOTO
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Elisa Varela Lozano
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Isabel Barroso Villalobos
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Gabriela García Rodríguez
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Alejando López González