Allison Almeida

Cozinhe bem com as receitas e dicas maravilhosas do Chef Alisson Almeida. Confira!

Olá caros leitores, Este mês preparei uma receita tradicional entre os pratos brasileiros, uma receita rápida e fácil de fazer, o famoso filé a parmegiana. Engana-se muito quem pensa que o filé a parmegiana é uma receita italiana, ele foi inventado em São Paulo, isso mesmo, é um prato brasileiro. Então, se delicie com essa receita brasileiríssima e fácil de fazer.

Fil A Parmegiana

LISTA DE INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de frango

• 1/2 colher de sopa de sal

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• 1 pitada de páprica picante

• 1 pitada de açafrão

• 1 limão espremido

• 2 ovos (levemente batidos com sal e pimenta)

• Farinha de trigo para empanar

• Farinha de rosca para empanar

• 340 gramas de molho de tomate

• 300 gramas de queijo mussarela

Dicas especiais para que o seu prato saia perfeito!

Após temperar os filés, deixe-os pelo menos 30 minutos marinando no tempero dentro da geladeira.

Uma dica para que a sua parmegiana não fique com muita gordura, é colocar os frangos após serem fritos no papel toalha, para que o excesso de gordura seja absorvido.

Caso queira, substitua a farinha de rosca pela farinha panko e tenha uma receita mais crocante.

Você pode servir seu filé de frango à parmegiana com arroz branco fresquinho, purê de batatas ou fritas. Abra uma bebida gostosa e tenha um bom apetite!.