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Navidad
Cuenta regresiva para
Ideas para envolver tus regalos
CĂłmo hacer coronas navideĂąas Luce un elegante peinado de fiesta Recetas navideĂąas para impresionar
Diciembre 2009
MetroPCS
cerca de los hispanos con llamadas ilimitadas a nivel nacional e internacional
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carta del editor
TM
La Navidad está a la vuelta de la esquina. A donde sea que vayamos el ambiente festivo se empieza a sentir. Las decoraciones y la música navideña contagian nuestro espíritu de la inigualable alegría de la época. www.viviendodfw.com
Cada hogar hispano se prepara para la celebración. Ya sea que celebremos la Navidad con tamales o pavo, ponche o rompope , o bien con amigos o familia, es una época que nos une con los nuestros, sin importar nuestro país de origen. Esta edición pretende ser una ayuda en sus preparaciones para la época más linda del año, ofreciendo consejos y proyectos que darán un toque muy especial a los días festivos venideros. Con artículos como la Cuenta Regresiva para Navidad lograrán que este mes pase de
Editorial Editor independiente Directora de producción Coordinadora de producción Directora editorial Servicios de traducción Colaboradores editoriales
Fotografías
Producción Directora de arte Publicidad Director de publicidad
Alex Campo Heather Campo Tara Taylor Abby Hoeffner Transliterate imi Greenwood Knight, Susan Spindlar, Darby M Burkey, Chef Brandt Evans, Sandra Lee, Alex Campo David Thompson, Tim Watson, Heather Campo
Ashley Jones
Alex Campo | alexcampo@viviendodfw.com
ser caótico a organizado, permitiéndoles así disfrutar aún más con sus seres queridos. Hemos incluido deliciosas recetas para que puedan recibir gustosamente a las visitas que llenan nuestros
Edición Viviendo en DFW Garland, Mesquite, Rowlett, Rockwall, Royse City, Forney
hogares de calor durante la Navidad. Y sus hogares y regalos lucirán espléndidos con nuestras ideas para hacer coronas navideñas y envolver regalos. Es importante no olvidar que esta linda época no sólo se trata de fiestas y regalos. Debemos recordar el verdadero
Editar,LLC es miembro del Greater Dallas Hispanic Chamber of Commerce
significado de la Navidad y asegurarnos de compartirlo con los demás. Con una simple sonrisa y un gesto amable
EDITAR, LLC
estaremos contagiando a otros de ese espíritu navideño
en asociación con Chansen Publishing
que nos llena de alegría. ¡Esperamos que sus hogares se llenen de paz y bendiciones esta Navidad y que ustedes y los
Para información sobre publicidad y distribución llame al 972-722-1211
suyos pasen muy felices fiestas! Hasta el próximo mes,
Oficina Corporativa — Editar, LLC
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Contenido
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SECCIONES 22
SOBRESALIENTES
moda y belleza
Logra este estillo—Glamour con un toque moderno | 8
vida familiar
Desglose navideño—Cuenta regresiva para Navidad | 12
comida y diversión
en portada Metropcs | 10
Una muy buena solución para que los hispanos se mantengan en contacto con sus familiares y amigos, dentro y fuera del país
8
Fiesta de bocadillos sencillos—Simplifícate con una fiesta de bocadillos | 14 Recetario—Delicias navideñas rápidas y sabrosas | 18
hogar y jardín
Cómo hacer coronas navideñas—Haz una corona navideña muy elegante | 22 ¡Envuélvelo!—Envuelve tus regalos de una manera extraordinaria | 24
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10 diciembre
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Glamour
moda y belleza | LOGRA ESTE ESTILO
CON UN TOQUE MODERNO
TU GUÍA PASO A PASO PARA CREAR UN SIMPLE Y SOFISTICADO MOÑO LATERAL
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uévete! No, no tú, sino tu pelo. Así es, al simplemente cambiar tu peinado de abajo hacia un lado puedes crear lo último en el mundo del glamour — el moño asimétrico. Victoria Snee le prestó sus hermosos rizos marrón a Mia, del Salón Philippe, para que podamos ver exactamente cómo crear este look. El secreto de un buen peinado alto está en la preparación. Si puedes, empieza con pelo que no ha sido lavado por 24 a 36 horas. Si ya pasaste las 36 horas y necesitas lavarlo, no uses acondicionador o tu pelo estará demasiado sedoso para sujetar el estilo. Agrega mousse voluminizador y seca. Ahora estás lista para empezar. Sujeta el pelo de tu coronilla con dos rulos de velcro de 2 pulgadas y déjalos estar. Luego, mientras la mitad de la pare superior de tu pelo reposa sobre los rulos, riza la parte inferior pulgada por pulgada con una pinza para rizar tamaño medio (one-half barrel). Luego, retira los rulos uno a la vez y riza las puntas con la pinza. Sí, todos esos rizos pueden asustarte un poco, pero así se crean el rizo y volumen necesarios para que este estilo funcione. 8 • v i v i e n d o e n DF W
Cuatro consejos del reconocido estilista Jean Philippe Moreau
Cuando decidas cómo lucir tu cabello para un evento, empieza por la ropa. El pelo debe siempre complementar al vestido. Mantén el volumen en la coronilla y no a los lados. No pongas demasiados accesorios en tu cuello. Al lucir un peinado alto, el pelo debe siempre seguir la línea de tus pómulos.
LOGRA ESTE ESTILO
| moda y belleza
CONSEJO: no uses spray fijador a menos que quieras que tu pelo se quede así definitivamente. Rociar spray fijador y luego volver a hacer el peinado ¡crea un desastre pegajoso! Peina la parte frontal usando un secador de pelo y un cepillo redondo pequeño y alístate para añadir aún más volumen. Levanta pequeñas secciones de la coronilla, rocía spray fijador y tiza. Haz esto por toda la mitad de la parte superior de tu cabeza. ¡Finalmente es la hora de moldear! Haz una colita de caballo a un lado peinándola a medida que la sujetas. Asegúrala con un banda y divide la colita en dos partes. Pasa una de las mitades de la colita alrededor de la base y sujeta con una pinza de goma, pero asegúrate de no sujetarla muy cerca. Pasa la otra mitad alrededor de la base pero en la dirección opuesta y asegura con pinzas. Ahora para la magia, jala los extremos sueltos (por eso hiciste todo el arduo trabajo de rizarlos) a través de los aros sujetados y termina esparciéndolos con los dedos. Aplica una pequeña capa de spray fijador ¡y estás lista para cualquier invitación que se te presente en esta ajetreada y divertida temporada! diciembre
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en portada
metroPCS
una muy buena solución para que los hispanos se mantengan en contacto con sus familiares y amigos, dentro y fuera del país.
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uvimos el gusto de charlar con Tracy Lange, VP/General Manager de MetroPCS, en su oficina. Nos platicó un poco sobre algunas de las características más importantes del servicio de telefonía celular que MetroPCS ofrece.
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tienda Mesquite
¿Qué es MetroPCS? MetroPCS ofrece una alternativa diferente de servicio telefónico celular que le permite a las personas hablar todo lo que quieran a nivel local, nacional y a más de 100 países — incluyendo más de 1,000 destinos — y todo sin firmar un contrato. El primer mes de servicio es gratis con la compra de un teléfono y no hay cargos por activación ni cargos ocultos. Al 30 de septiembre del 2009, MetroPCS cuenta con más de 6.3 millones de suscriptores y actualmente ofrece servicios en las áreas metropolitanas de Atlanta, Boston, Dallas, Detroit, Jacksonville, Las Vegas, Los Angeles, Miami, New York, Orlando, Philadelphia, Sacramento, San Francisco y Tampa. Para más información puedes visitar http://hola.metropcs.com/enes/. 1 0 • v i v i e n d o e n DF W
¿Cuál es la principal ventaja de usar MetroPCS? MetroPCS ofrece llamadas ilimitadas por una tarifa fija al mes y nunca firmas un contrato. Puedes hablar todo lo que quieras las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Tu primer mes es gratis, no cobramos cargos por activación y no revisamos tu crédito.
¿Está MetroPCS interesado en el consumidor hispano? Claro que sí. MetroPCS está muy interesado en el consumidor hispano. Con servicios de llamadas y mensajes de texto ilimitados a nivel local y nacional, y con tarifas internacionales muy económicas, MetroPCS ayuda a los latinos a mantenerse en contacto con sus familiares y amigos por todo el mundo. MetroPCS ofrece llamadas de larga distancia ilimitadas a los 48 Estados Unidos continentales y Puerto Rico. Y las llamadas internacionales a familiares y amigos fuera de los Estados Unidos son a precios muy accesibles.
¿Qué está haciendo MetroPCS para acercarse a la comunidad? MetroPCS patrocina muchos eventos comunitarios locales como la Feria de Regreso a Clases del Alcalde de Dallas la cual apoya la educación infantil brindando servicios y útiles escolares a estudiantes necesitados. MetroPCS regala mochilas aprobadas por el distrito escolar. Además, MetroPCS patrocinó el evento “Texas Tough” el cual benefició al hospital Children’s Medical Center y el 13 de diciembre será patrocinador en el Maratón MetroPCS de WhiteRock, Dallas presentado por NexBank a beneficio del Hospital para Niños Scottish Rite.
¿Si me cambio a MetroPCS, podré recibir servicios en español? Sí. MetroPCS tiene representantes de servicio al cliente que hablan español y el sitio web de MetroPCS tiene una versión traducida al español para todos los hispanohablantes en http://hola.metropcs.com/enes/.
¿Qué tan extensa es la cobertura aquí en el área Este del Metroplex?
¿Puedo incluir a mi familia en mi plan? Sí. MetroPCS ofrece planes familiares para tus parientes. De hecho, tenemos en estos momentos una oferta por tiempo limitado que ofrece 4 líneas que incluyen llamadas a nivel nacional, textos e internet — todo ilimitado — por sólo $100 al mes.
No tengo mucho historial de crédito. ¿Importa mucho? No importa, MetroPCS no requiere de una revisión de crédito ni de contratos a largo plazo.
¿Puedo llamar a México desde mi teléfono MetroPCS? Por una tarifa fija mensual de $5 al mes, se le puede agregar llamadas internacionales ilimitadas a los planes de servicio MetroPCS de $40, $45 y $50; y también a los planes familiares, los cuales ya incluyen las llamadas de larga distancia ilimitadas a los 48 Estados Unidos continentales y Puerto Rico.
¿Puedo comprar un “teléfono inteligente” (smartphone)? ¿Ofrecen ustedes navegación de Internet? Sí. MetroPCS ofrece una variedad de teléfonos inteligentes capaces de navegar el Internet, incluyendo el Blackberry, el Samsung Finesse con pantalla táctil y el nuevo Samsung Code.
¿Qué necesito para obtener o cambiarme al servicio MetroPCS? Sólo visita tu tienda MetroPCS más cercana o visita www.metropcs.com para ver los últimos modelos de teléfonos así como los planes de servicio que mejor se ajusten a tus necesidades.
¿Tiene MetroPCS tiendas cercanas a nuestras comunidades? En toda el área del Metroplex Dallas/Ft. Worth, MetroPCS tiene 11 tiendas corporativas, 212 centros de servicio y además alrededor de 100 distribuidores autorizados. Visita www.metropcs.com para encontrar tu localidad más cercana.
MetroPCS ofrece una gran cobertura a lo largo de todo el DFW Metroplex. Nuestra área de cobertura en el Este incluye East Dallas, Kaufmann, Terrell, Wills Point y Canton. También cubrimos el área de la ruta IH-20 hasta Tyler y hacia Shreveport/Bossier City en Louisiana. Ofrecemos una excelente cobertura en Garland, Rockwall y Rowlett hasta Greenville, Commerce, Sulphur Springs y Mount Vernon con cobertura por toda la IH-30 hasta Texarkana. diciembre
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vida familiar | DESGLOSE NAVIDEÑO
Cuenta Regresiva para Navidad
ESTÉS LISTA O NO — LAS FIESTAS NAVIDEÑAS YA SE ACERCAN por mimi greenwood knight
La temida lista de quehaceres navideños parece más trabajosa cada año. Hay habitaciones que decorar, regalos que comprar, tarjetas que enviar, fiestas que organizar, delicias que hornear y familiares que complacer. Si ves todo lo que tienes que hacer este mes y no sabes por dónde empezar, deja que la Cuenta Regresiva para Navidad de la revista VIVIENDO en DFW te ayude. Un mes antes
Dos semanas antes
• Haz una lista de todas las personas a quienes darás regalos y las ideas de regalo que tengas. • Compra tarjetas navideñas y sellos. Actualiza las direcciones de las personas a quienes les enviarás tarjetas. • C onsidera “adoptar” a un soldado en www.anysoldier.com o a una familia menos afortunada para hacerles más linda la Navidad. • Coloca un calendario familiar con una lista de fiestas navideñas, eventos locales, programas de la escuela, etc. • H az una estación para envolver regalos y coloca en ella papel para envolver, tijeras, cinta adhesiva y moños. Envuelve los regalos como los vayas comprando. • Cada domingo lee la historia del nacimiento de Jesús en la Biblia. Si tienes un nacimiento que los pequeños puedan tocar, pídeles que coloquen las figuras en el pesebre mientras lees la historia. • Pide a los miembros de tu familia que hagan una lista de los regalos que les gustaría recibir.
• Ofrece llevar de compras a personas mayores o vecinos que no pueden salir solos de su casa. • Planifica los menús navideños y sus listas de compras correspondientes. • Haz lugar en tu refrigerador, congelador y despensa para esos ingredientes extra que traerás a casa. • Saca juguetes viejos del cajón de los niños para hacer lugar para los nuevos. Dona los juguetes viejos a alguna obra de caridad. • Termina todas las manualidades y regalos hechos a mano. • Hornea todo lo que puedas de antemano como sea posible. Mucho de lo que horneas puede congelarse fácilmente. • Saca esa vajilla navideña y empieza a usarla.
Tres semanas antes
• Concreta tus planes de viaje. • C ompra la ropa que los niños se pondrán para Navidad. • Córtate y píntate el pelo para evitar las carreras. • Arregla el cuidado de niños con alguna amiga. Tú le cuidas a sus niños cuando salgas de compras y viceversa. • Dona comida o dinero a tu banco de comida local. • Prométete no saltearte tu rutina de ejercicios diaria, sin importar qué tan caóticas se pongan las cosas. • Organiza un intercambio de galletas con amigas y vecinos para tener un lindo surtido a mano para tus fiestas navideñas. • E n v í a p o r c o r r e o l a s t a r j e t a s y l o s paquetes navideños. • No es demasiado temprano para conseguir una niñera para esas fiestas de Navidad y Año Nuevo. 1 2 • v i v i e n d o e n DF W
Una semana antes
• Compra los víveres navideños. • Cocina tanto como puedas de antemano. • C onsidera usar platos y vasos navideños desechables para pasar más tiempo con tu familia y amigos. • Asegúrate de que las cámaras funcionen y ten bastantes baterías a mano. • Decora los baños con pascuas así como con toallas y jabones navideños. • Mete a los pequeños al carro y salgan de paseo a ver luces navideñas. La semana de Navidad
• R evisa los servicios de misa de la Víspera de Navidad. • Visita vecinos de edad mayor o invítalos a comer a tu casa. • Compra hielo extra para tus fiestas. • Ten a mano bebidas calientes como cafés y tés con sabores, chocolate caliente y sidra. • C ompra baterías para los juguetes y regalos electrónicos.
• Pónganse cómodos y disfruten juntos de su película navideña favorita. • S iéntense alrededor del árbol en la noche y tomen turnos para contar sus memorias navideñas favoritas. La Víspera de Navidad
• Hornea un pastel de cumpleaños para Jesús. • Prepara de antemano tanto de la cena Navideña y del desayuno como puedas. • Pon la mesa antes de acostarte. • Ten listas cámaras, tijeras y bolsas de basura para cuando abran los regalos. • No olvides dejar leche y galletas para Santa. El día de Navidad
• Considera abrir uno o dos regalos cada media hora para alargar la diversión. • Abríguense y salgan a caminar después de la cena. • Al regresar, disfruten de chocolate caliente y galletas. •C anten la canción de cumpleaños a Jesús. • L ean la historia de la Biblia otra vez y celebren el verdadero significado de ese día. • L lama o visita a quienquiera que pienses que pudiera estar solo. El resto del mes
• Las tarjetas de agradecimiento deben enviarse en las próximas dos semanas — sin excusas. • Congela esas maravillosas sobras y disfrútalas en las semanas por venir. • Compra un esperanzador calendario del 2010. • Aprovecha las ofertas del 75% de descuento en decoraciones, papel para envolver y tarjetas navideñas para el próximo año. • Empieza un archivo para la próxima Navidad incluyendo las cosas que desearías haber hecho más temprano o de manera diferente este año.
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comida y diversión | FIESTA DE BOCADILLOS SENCILLOS
Simplifícate
con una
fiesta de bocadillos
E
por chef brandt evans | fotografía por david thompson
s la época para reunirse con amigos y familia y celebrar, y eso significa fiestas navideñas. ¿Has alguna vez deseado ser la anfitriona de una fiesta navideña pero pensaste que no sería posible lograrlo? ¡No te preocupes! En vez de tener una gran evento formal con tus invitados sentados alrededor de la mesa, considera servir una variedad de creativos bocadillos para una fiesta divertida y sin estrés. Los bocadillos pueden arreglarse en platos festivos con el tradicional queso acompañado de galletas saladas y listo — ¡tienes una fiesta instantánea! ¡Voy a darte unas simples sugerencias que dejarán a tus amigos y familia aplaudiendo tu genialidad culinaria! Si te gusta la cocina y quieres demostrar tu talento de Iron Chef en tu fiesta, asegúrate de preparar alimentos que sean fáciles de servir, de comer en un solo bocado y que puedan prepararse de antemano. He incluido recetas para preparar tartaletas de calabaza moscada (butternut squash), queso de cabra y camarones jamaiquinos, dip horneado de cangrejo con queso de cabra y cebollas caramelizadas, dulce crocante de almendras, huevos endiablados de aguacate y curry, y rompope con caramelo salado y castañas de cajú o marañón (cashews), sólo para que empieces a pensar qué vas a servir. Sin embargo, decidir el menú es sólo uno de los muchos pasos que puedes tomar para asegurarte de que tu fiesta sea un éxito — estos son algunos consejos sobre los “sí y los no” que ayudarán a que tu celebración navideña sea un éxito ¡sin necesitar de un plan B que conlleve llamar al repartidor de pizzas! ejemplo, puedes comprar bolsas navideñas en la tienda de manualidades para llenarlas con todos los ingredientes secos para preparar galletas con chispas de chocolate o el increíble Dulce Crocante de Almendra de Brandt (receta a continuación).
Sí: elige un menú de bocadillos que puedas preparar y recalentar con facilidad. Incluso puedes preparar tu plato estelar, sólo que servido en porciones miniatura. Si decides preparar alimentos más complicados, pasarás más tiempo en la cocina que con tus invitados.
No: invites demasiados amigos. Si las personas se sienten amontonadas no podrán relajarse ni disfrutar de la fiesta. Mantén en mente el tamaño de las áreas de tu casa en las que estarán tus invitados así como cuántos cabrán cómodamente en ellas. No querrás que tus invitados salgan al garaje sólo para conseguir dónde sentarse.
Sí: sorprende a tus invitados a lo largo la noche. Ten puesta una mesa con platillos clásicos sobre ella, tales como dips creativos así como maravillosas carnes y quesos gourmet. Pasa bocadillos creativos durante toda la noche para añadir interés e introducir nuevos bocadillos en vez de tenerlos olvidados sobre la mesa. ¡Esta es una excelente forma de crear anticipación y demostrar tu arduo trabajo toda la noche!
No: dejes tu inventario hasta el día del evento. Asegúrate de tener suficientes ingredientes, sillas, servilletas, platos, copas y vasos, así como platos de servir. El hecho que algo se acabe durante la fiesta puede crear un vacío que hará que la fiesta pierda su dinámica. Una buena planificación reducirá el tan innecesario estrés y evitará que pierdas tu valioso tiempo que tanto necesitas. ¡Mejor pasa este tiempo arreglándote para lucir fabulosa!
Sí: ofrece una bebida festiva para los niños y aquellos que no consumen licor o que son los conductores designados. En vez de simplemente ofrecer agua, transforma bebidas como el rompope (receta a continuación), el Bloody Mary sin licor, los mojitos de menta y frambuesa o el ponche navideño y sírvelos en divertidos vasos o copas. ¡Así los niños y las personas que no consumen licor también se contagiaran del ambiente festivo!
No: seas tu propia cantinera — ¡tienes un importante trabajo siendo la anfitriona! Si quieres contratar un cantinero para la noche, tu restaurante favorito podría darte algunas sugerencias. O puedes reclutar a un amigo para ayudarte — pero asegúrate de que esto sea divertido y no sólo un trabajo.
Sí: haz sencillos regalitos como un recuerdo para tus invitados. Éstos no tienen que ser caros — por
No: dejes que tus invitados manejen en estado de embriaguez. Asegúrate de tener a mano ya sea el
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número telefónico de una compañía de taxis o algunas almohadas y frazadas para tus amigos que pudieron haberse contagiado demasiado del espíritu festivo.
Rompope con caramelo salado y castañas de cajú o marañón (cashews)
Sí: selecciona un tema divertido. Un tema puede romper el hielo si estás invitando a diferentes grupos de amigos, familia, vecinos o compañeros de trabajo que aún no han llegado a conocerse. Tu invitación debe anunciar el tema para que no agarres a nadie desprevenido.
6 1 ½ ¼ 2 2 ½
huevos taza de azúcar cucharada de extracto de vainilla de cucharadita de nuez moscada tazas de leche entera tazas de crema para batir taza de castañas de cajú o marañón (cashews) 1 cucharada de sal marina 4 cucharadas de salsa de caramelo
Mezcla los huevos, el azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la leche y refrigera durante 2 horas. Vierte en vasos altos, coloca crema batida encima y espolvorea con las castañas tostadas, la salsa de caramelo y la sal marina.
FIESTA DE BOCADILLOS SENCILLOS
| comida y diversión
{Temas para tu fiesta} Seleccionar un tema puede ser complicado, así que asegúrate de que dicho tema vaya con tus invitados. Cualquiera que sea el tema que escojas, éste debe propagarse a las invitaciones, la decoración, el vestuario y la comida. Algunas sugerencias que parecen gustarle a todos incluyen: Blanca Navidad
Este puede ser un tema muy elegante para tu fiesta, con todo decorado de blanco. Una invitación de un copo de nieve blanco pidiendo a tus invitados que vistan de blanco puede crear el ambiente de tu reunión. La decoración tal como el mantel, los platos de servir y las servilletas pueden ser color blanco. Las decoraciones pueden incluir copos de nieve, cristales o incluso un antiguo árbol navideño metálico con guirnaldas blancas. Ideas para la comida y las bebidas incluyen rompope, ponche con merengue flotante “islas nevadas” y pastel con betún blanco. La Fiesta con Vestuario Navideño de Mal Gusto
Tú conoces el suéter que todos recibimos cada año — ese que tiene un trineo y bolitas plateadas peludas y luces que se encienden y apagan en el venadito. Haz que todos en tu lista de invitados vistan ropa de mal gusto la noche de tu fiesta — ¡hasta puedes dar un premio al traje más feo! Esto traerá sonrisas y carcajadas a tu fiesta. La decoración estilo retro tal como cadenas de papel construcción y tiras de palomitas de maíz, así como bocadillos como los huevos endiablados de aguacate y curry (receta a continuación) atan este divertido tema. La Época de Dar
No nos olvidemos de aquellos menos afortunados esta temporada. Haz que todos en tu lista de invitados traigan un regalo para un niño necesitado. Junta todos los regalos al día siguiente y llévalos a tu obra de caridad local o tu iglesia. El mejor regalo que alguien puede dar es poner una sonrisa en la cara de otro. Pide a tus amigos que traigan su platillo o bebida festiva favorita para continuar con este tema. Navidad Alrededor del Mundo
Millones de personas alrededor del mundo celebran los días festivos. Transforma tu fiesta en algo único y memorable. Selecciona algunos países e intenta replicar algo de sus tradiciones en esta época. En Australia, el budín navideño de ciruela pasa se horneaba con una pepita de oro dentro durante la era de la fiebre del oro y hoy en día se hornea con un regalito dentro. La tradición es que quienquiera que encuentre el regalito disfrutará de buena fortuna durante el año. No olvides la tradición inglesa, que se remonta hasta la Edad Media, de las ramitas de acebo o muérdago, que es siempre divertida. Hay tantas tradiciones maravillosas que las personas celebran alrededor del mundo, así que investiga un poco, diviértete y viaja alrededor del mundo en tu cocina con bocadillos internacionales. diciembre
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comida y diversión | FIESTA DE BOCADILLOS SENCILLOS Tartaletas de calabaza moscada (butternut squash), queso de cabra y camarones jamaiquinos
2 calabazas moscadas (peladas y en cubos)
1 lb de queso de cabra
24 camarones
½ taza de sazonador estilo “Jerk”
sal y pimienta gruesas, al gusto
2 tazas de miel de maple
½ taza de vinagre balsámico
2 paquetes (de 12) de minibases de masa filo (phyllo) para tarta, congeladas
Pela y corta en cubos la calabaza moscada, mezcla ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta y coloca en en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Asa en un horno precalentado a 400 grados durante 25 minutos o hasta que esté suave al introducir un tenedor. Coloca en una batidora o usa un machacador de papas para darle a la calabaza una consistencia de puré. En un tazón, combina los camarones con aceite de oliva y el sazonador estilo “Jerk” y mezcla bien. Coloca los camarones en un sartén precalentado a temperatura alta y cocínalos durante aproximadamente 5 a 6 minutos. Coloca a un lado y reserva. Pon una pequeña cantidad de la calabaza en las bases para tarta y coloca los camarones encima. Vuelve a meterlas al horno durante 5 minutos para recalentarlas. En un tazón aparte mezcla la miel de maple y el vinagre balsámico. Coloca esta mezcla sobre las tartaletas antes de servir. Rinde 24 porciones.
Dulce crocante de almendras
2 cucharaditas de mantequilla, separadas
1 taza de azúcar
½ taza de jarabe de maíz claro
3 ½ onzas de almendras rebanadas
½ taza de nueces pacanas picadas
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
En una olla grande, combina el azúcar y jarabe de maíz. Cocina a temperatura media hasta que un termómetro de confitería marque 240˚ (punto de bolita suave). Revuelve constantemente. Agrega las nueces y mantequilla restante y continúa revolviendo. Cocina hasta que el termómetro marque 300 grados (punto crocante duro). Combina el bicarbonato, el agua y la vainilla. Retira la olla del fuego. Incorpora la mezcla de bicarbonato. Rápidamente, vierte sobre una bandeja de hornear rociada con aceite vegetal en aerosol. Enfría antes de romper en pedazos. Dip horneado de cangrejo con queso de cabra y cebollas caramelizadas
2 lb de queso de cabra
2 cebollas rojas medianas peladas y rebanadas
2 cucharaditas de ajo picado
2 latas de 6 oz de cangrejo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta de Cayena
sal y pimienta gruesas
Coloca las cebollas rebanadas en un sartén precalentado con aceite de oliva y saltea hasta que estén doradas. Agrega el ajo picado y tomillo seco y cocina por dos minutos. Agrega la sal y pimienta y coloca ya sea en un sartén de hierro forjado o un plato para gratinar de 1 cuarto y desmorona queso de cabra encima. Hornea durante 15 a 20 minutos a 350 grados. Sirve con baguettes y peras. NOTA: para un toque diferente, agrega higos picados dentro de la mezcla de queso de cabra antes de hornear.
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Huevos endiablados de aguacate y curry 6 a 8 huevos
2 cucharaditas de jugo de limón
½ aguacate
2 cucharaditas de polvo de curry
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de chile jalapeño sin semillas, finamente picado
sal y pimienta al gusto Coloca los huevos en una olla con agua fría. Cuando hierva, apaga el fuego y coloca la tapa. Deja reposar durante 8 minutos. Quita las cáscaras y coloca los huevos en agua enfriada con hielo para que enfríen. Cuando los huevos estén fríos, córtalos a lo largo y quítales las yemas. Guarda las claras. En un tazón separado, combina el aguacate, ajo, curry, jalapeño y la crema agria. Mezcla con un tenedor hasta que la mezcla esté suave. Agrega sal y pimienta al gusto. Coloca en una manga de repostería o una bolsa con cierre con una de las esquinas cortadas y coloca la mezcla en las claras de huevo. Adorna con perejil o cilantro.
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comida y diversión | RECETARIO
rápidas
Delicias navideñas
y sabrosas por sandra lee
S
orprende a tus amigos y familiares con estos sencillos postres que parecieran complicados y que ¡seguramente traerán miles de sonrisas! Al usar ingredientes prefabricados tú obtienes toda la diversión de hacer delicias hechas en casa sin el dolor de cabeza de una comida casera hecha desde cero.
Pasteles navideños
PASTEL CON UNA CASITA DE JENGIBRE: 2 latas (de 12 onzas cada una) de betún de vainilla batido, Betty Crocker® 2 pasteles redondos de 8 pulgadas, comprados (de cualquier sabor) Colorante verde (leaf green) en gel para comida 1 casita de jengibre pequeña, prefabricada Pretzels Dulces navideños decorativos para pasteles, Wilton® PASTEL CON MUÑECOS DE NIEVE: 2 pasteles redondos de 8 pulgadas, comprados (de cualquier sabor) 2 latas (de 12 onzas cada una) de betún blanco batido, Betty Crocker® Colorante celeste (sky blue) en gel para comida, Wilton® 3 conos de helado 8 malvaviscos grandes, cortados a lo ancho, por la mitad. Glaseado para decorar (colores surtidos), Betty Crocker® Easy Flow Dulces navideños decorativos para pasteles, Wilton® Azúcar de repostería (powdered sugar)
Preparación 15 minutos | Decoración 35 minutos Rinde 8 porciones por pastel PASTEL CON BASTONCITOS NAVIDEÑOS: 2 latas (de 12 onzas cada una) de betún de vainilla batido, Betty Crocker® 2 pasteles redondos de 8 pulgadas, comprados (de cualquier sabor) Colorante rojo (Christmas red) en gel para comida Chocolatitos con confite blanco Bastoncitos de dulce pequeños Decoraciones de dulce rojo y blanco adicionales, Wilton® Glaseado para decorar (blanco), Betty Crocker® Easy Flow Dulces de menta rojo y blanco 1 8 • v i v i e n d o e n DF W
1. Para el Pastel con Bastoncitos Navideños, unta 1/2 taza del betún entre las 2 capas de pastel. Aplica suficiente colorante en gel rojo al betún sobrante hasta que tengas el color deseado. Unta la parte superior y los lados del pastel con el betún rojo. Haz un camino sobre el pastel con los chocolatitos con confite blanco. Coloca bastoncitos y otros dulces rojo y blanco a la orilla del camino. Con una manga de repostería aplica el glaseado para decorar blanco alrededor de la base del pastel. Decora con dulces de menta rojo y blanco. 2. P ara el Pastel con una Casita de Jengibre, unta 1/2 taza del betún entre las 2 capas de pastel. Aplica suficiente colorante en gel verde al betún sobrante hasta que tengas el color deseado. Unta la parte superior y los lados del pastel con el betún verde. Coloca la casita de jengibre sobre el pastel. Decora como gustes con los ingredientes restantes. 3. Para el Pastel con Muñecos de Nieve, unta 1/2 taza del betún entre las 2 capas de pastel. Aplica suficiente colorante en gel celeste al betún sobrante hasta que tengas el color deseado. Unta la parte superior y los lados del pastel con el betún celeste. Para los árboles, coloca 3 conos de helado invertidos sobre el pastel. En los lados del pastel, presiona dos mitades de malvavisco en el betún para formar un muñeco de nieve. Repite el proceso hasta hacer 8 muñecos, espaciados uniformemente alrededor del pastel. Usa el glaseado decorativo para hacer las caritas. Decora como gustes con las decoraciones navideñas. Justo antes de servirlo, espolvorea los conos de helado y la parte superior del pastel con azúcar de repostería.
Pastelillos navideños de frambuesa hechos con galletas en forma de molino
RECETARIO
| comida y diversión
Preparación 25 minutos | Enfriamiento 15 minutos | Horno 12 minutos Rinde 9 galletas 1 paquete (de 18 onzas) de masa refrigerada para galletas de azúcar, a temperatura ambiente, Pillsbury® ¼ de taza de queso crema, Philadelphia® ½ cucharadita de extracto de almendra, McCormick® 3 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas 9 mitades de cerezas rojas cristalizadas 1. Precalienta el horno a 350˚. Corta la masa de galletas en 8 pedazos. En el tazón de una batidora con base, combina los pedazos de masa, el queso crema y el extracto de almendra; bate hasta que estén bien mezclados. Si la masa está muy suave, colócala en el refrigerador durante 15 minutos antes de usarla. 2. Con un bolillo, extiende la masa hasta formar un cuadrado de 9 x 9 pulgadas. Con un cuchillo filoso, corta la masa en nueve cuadrados de 3 pulgadas. Aparta un poco los cuadrados para que sean más fáciles de trabajar. 3. Revuelve la mermelada y unta aproximadamente 1 cucharadita en cada pedazo de masa. En cada cuadrado, corta desde cada esquina casi hasta el centro. 4. Dobla la esquina cortada de cada de los cuatro lados hasta el centro y presiona para sujetar. En el centro de cada galleta, presiona una mitad de cereza cristalizada. Coloca sobre una lata para hornear sin engrasar. Hornea en el horno precalentado durante 12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Enfríalas en una rejilla de alambre.
diciembre
2009 • 19
comida y diversión | RECETARIO
Pastel de Piña Bañado
Preparación 15 minutos | Horno 40 minutos Rinde 12 porciones Aceite vegetal en aerosol para hornear, Pam® 1 paquete (de 18.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo de mantequilla, Betty Crocker® 1 paquete (de 4 porciones) de pudín y relleno de limón para pastel, Jell-O® 1¼ tazas de jugo de piña, Dole® 1 barra (1/2 taza) de mantequilla, suavizada 3 huevos 1½ tazas de crema agria 1 taza de azúcar de repostería (powdered sugar), cernida, C&H® 1¼ tazas de soda de piña, Fanta® 1. Precalienta el horno a 350˚. Rocía con aceite vegetal en aerosol un molde para pastel con aro en medio. En un tazón, combina la mezcla para pastel y 3 cucharadas del pudín instantáneo. Agrega el jugo de piña, la mantequilla y los huevos; bate con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. Limpia los lados del tazón; bate a velocidad media por 2 minutos más. Vierte la mezcla en el molde engrasado. Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado salga limpio. Enfría en el molde. 2. Para el betún, combina la crema agria y el resto del pudín instantáneo; bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté suave y sin grumos. Gradualmente, agrega el azúcar de repostería; bate hasta que esté suave y sin grumos. Retira el pastel del molde; colócalo sobre un plato. Con un palillo para brochetas, pincha la parte superior del pastel
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para hacerle varios agujeros. Lentamente, vierte la soda de piña sobre los agujeros. Unta el betún sobre el pastel. Decora con cáscaras de limón.
Para más grandiosas ideas de Sandra Lee, visita www.semihomemade.com
diciembre
2009 • 21
coron navideñ muy elegante
hogar y jardín | Cómo hacer coronas navideñas
Haz una
por darby burkey
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Una corona plo, al (en este ejem p ci rin p to en Un elem eño dorado) un árbol navid lle” o forrado “cheni re b m la a e d 1 caja limpiapipas 1 Oasis n 2 tipos de listó s etalles con flore 4 grupos de d combinen 5 adornos que
na corona glamorosa y elegante es una buena manera de preparar tu hogar para las fiestas venideras. Cuando las hojas de los árboles terminan de caer, es hora de sacar los adornos brillantes. Y la elegancia no debe ser sinónimo de “difícil de hacer”. Aquí te vamos a enseñar cómo hacer una corona simple pero muy elegante utilizando sólo unas cuantas cosas. Este proyecto es tan fácil que ni siquiera usamos una pistola de goma.
Para un toque inesperado en esta época tan llena de decoraciones color verde, usa una corona grande de parra como punto de partida. Si prefieres una apariencia más tradicional, compra una corona de ciprés fresca para adornarla. Empieza con un elemento visual principal. Puedes usar un venado, un muñeco de nieve, un Santa Claus o hasta una divertida foto familiar enmarcada. Nosotros escogimos un dorado y brillante árbol navideño. Este elemento grande nos ayuda a anclar el resto del diseño. Asegura tu elemento principal en la corona usando alambre forrado “chenille” o limpiapipas. Luego, añadimos detalles de flores, cuentecillas y plumas que compramos ya preparados. La selección de estos detalles es una parte muy importante de tu diseño pues determina la apariencia total de tu corona — si es elegante, rústica o “hecha en casa”. Asegúrate de que los colores en tus detalles sean los que quieres en tu corona así no tienes que agregar otros accesorios. Colocamos nuestros detalles en la parte superior de la corona para hacer que la vista vaya hacia arriba. Los aseguramos con alambre forrado “chenille”. La mayoría de puertas hoy en día son bastante grandes, así que queríamos que los detalles se extendieran más allá de la corona para hacerla más vistosa. Para un toque de lujo, agregamos exuberantes ramas de cedro y de abeto; son tan aromáticas y bellas, casi tanto como el mismo árbol navideño. Las
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Cómo hacer coronas navideñas
| hogar y jardín
ramas las mantenemos con agua usando un “oasis” (espuma para arreglos florales) el cual podemos regar durante toda la época. Éste también lo aseguramos con alambre forrado “chenille”. Pudieras llevar tu diseño más allá si le agregas rosas y otras flores frescas para una cena o fiesta especial. La corona la terminamos con dos tipos de listón y adornos brillantes. Usamos un bello listón navideño junto con un listón dorado simple para suavizar la vista general de la corona. Puedes crear cualquier tipo de diseño siguiendo estos principios básicos. ¡Diviértete haciendo tu propia creación única!
diciembre
2009 • 23
hogar y jardín | ¡Envuélvelo!
Envuelve tus regalos
de una manera extraordinaria E por susan spindlar | fotografía por tim watson
ste año hazte notar con unas envolturas de regalo que son verdaderamente fuera de lo común. Dale a quien recibe tu regalo una pista de lo que encontrarán dentro del empaque. Por ejemplo, ata un batidor a un regalo que contenga un juego de tazones, o ponle un molde de galletas en el listón a ese frasco para galletas que vas a regalar. Haz que una botella de vino se vea más festiva envolviéndola en un llamativo papel y luego poniéndole un adorno como un sacacorchos o un tapón para vino.
En lugar de usar tarjetitas, decora tu regalo con un pequeño marco que contenga una foto de la persona a quien le vas a dar el regalo. Sólo sácales una copia a tus fotos favoritas y colócalas dentro del marco, y recuerda, las fotos en blanco y negro se ven más elegantes.
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Embellece una botella de vino con un adorno en forma de copa de vino que tus amistades puedan usar para decorar el árbol después que se haya hecho el último brindis.
Finaliza tus paquetes con capas de listones de distintos estilos para una apariencia muy festiva y alegre. ¡Agrega varios adornos pintados a mano con colores similares para una sorpresa inesperada!
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Dale un vistazo a tu tienda de manualidades para encontrar detalles únicos como este divertido listón tubular.
¡Envuélvelo!
Si no quieres dar una pista de lo que hay dentro del paquete, usa el papel como inspiración de tus decoraciones. En este ejemplo, el papel con pinos coordina perfectamente con los adornos de piñas.
| hogar y jardín
Dile adiós a las notorias cintas adhesivas con los fáciles de usar “gluedots” (gotas adhesivas). Los paquetes decorados con guirnaldas se ven sobresalientes.
diciembre
2009 • 25
hogar y jardín | ¡Envuélvelo! Ponte creativa al agregar accesorios divertidos como pequeños marcos, flores, plumas y otros. Date una vuelta por las tiendas de manualidades para encontrar guirnaldas brillantes o imitaciones de piedras preciosas y muchas otras cosas más. Personaliza los regalos de los pequeñitos con joyería de juguete para las niñas y carritos para los niños. Los más chicos estarán felices al encontrar un pequeño peluche sobre su regalos. Con unas cuantas ideas creativas puedes convertir un simple paquete en un regalo excepcional.
¿Porqué cubrir con papel un bello regalo como este frasco de Santa para galletas? Haz que se luzca al envolverlo en papel celofán transparente. En este caso un molde de galletas en forma de copo de nieve le agrega un toque lla mativo al moño. 2 6 • v i v i e n d o e n DF W
Un pequeño animalito de peluche diviertirá a un niño de cualquier edad.
diciembre
2009 • 27