PIRAMIDE NUTRIMENTAL
La Alimentación 1. Alimentación y Nutrición 2. La alimentación en México 3. Durante el embarazo 4. La alimentación y tu cabello 5. Las Calorías 6. Y mas...
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La Alimentación Se llama alimentación al hecho de ingerir los sólidos y líquidos necesarios para la subsistencia tanto de los hombres como de los animales y otros seres vivos; está funcionará en beneficio del crecimiento, la capacidad para realizar un trabajo y sin ella es imposible la vida. La ingestión de los alimentos debe ser equilibrada en la obtención de todos los elementos órganicos como debe ir de acuerdo con el tipo y actividad de la persona, aí con su tamaño, edad, etc. Estos sólidos y líquidos se llaman nutrientes y se clasifican, en: proteínas, grasas, minerales, vitaminas y carbohidratos. Para llevar a cabo una alimentación equilibrada es importante conocer, aún aproximadamente los contenidos de lo que se ingiere para calcular la proporción de los nutrientes necesarios para un buen estado de salud.
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TABLA DE CALORÍAS
La Nutrición Es un proceso fisiólogico en el que se asimilan los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y lípidos) y micronutrientes (Vitaminas y Minerales) de los alimentos saludables y que son necesarios para el crecimiento y mantenimiento de las funciones vitales. Cuantas veces hemos escuchado la palabra “dieta“ y lo primero que se nos viene a la mente es dejar de comer o las famosas recetas milagrosas que nos bajaran de peso en tan solo 3 días lo que aunmentamos durante un largo tiempo y tal vez tu conoscas algunas de ellas, son la dieta de la luna, la sopa milagrosa, dieta del limón, etc. Para comenzar la palabra dieta significa todo aquello que consumimos a diario, y no el término mal empleado utilizado en las dietas milagrosas. en cambio el plan de alimentación es aquel, en que se modifican tus hábitos de alimentación de acuerdo a tus necesidades, físicas, talla, complexión, peso, edad y tu condición fisiológica.
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Alimentación en México Autoridades del IMSS dieron a conocer que el desconocimiento sobre la correcta alimentación ha sido fundamental en los problemas de obesidad que se viven en el estado y en el país. Uno de los factores que provocan enfermedades, además de obesidad es el hecho de pasar más de seis horas sin ingerir alimentos. El Instituto Mexicano del Seguro Social emitió diversas recomendaciones.
Lamentablemente, la vida moderna ha llevado a la mayoría de la población a privilegiar la comida rápida, rica en carbohidratos y grasas, a abusar de las harinas y a comer en horarios desordenados. Lo correcto aseguran es evitar que transcurran más de seis horas entre una comida y otra y tratar de complementar con colaciones o refrigerios, fundamentalmente de frutas.
Y es que los ayunos prolongados repercuten en la salud, por lo que no deben transcurrir más de seis horas entre el consumo de una comida y otra y en la medida de lo posible se debe incluir un refrigerio ligero a media mañana y otro a media tarde.
Una persona que desayuna a las ocho de la mañana debe comer a las dos de la tarde y consumir, alrededor de las once de la mañana, una fruta de temporada o un refrigerio ligero, pues pasar demasiadas horas sin comer es nocivo para el organismo ya que lo obliga a almacenar energía y una vez que concluye el ayuno, el cuerpo acumula más calorías.
Autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social dieron a conocer que el desconocimiento sobre la correcta alimentación ha sido fundamental en los problemas de obesidad que se viven en el estado y en el país.
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La Alimentación y tu Cabello Muchas veces nos dejamos guiar por los mitos y recurrimos a recetas caseras con tal de lucir bien, pero ¿sabías que existen fórmulas más sencillas, como incluir elementos clave en tu dieta para tener un cabello envidiable? Te pasamos la lista infalible
Vitaminas
Proteínas
La vitamina A, es vital para el cuero cabelludo y puedes consumirla en espinacas y productos lácteos.
El cabello está formado por proteínas y al consumirlas se mantiene fuerte y sano. Cómelas en carnes y mariscos, leche y derivados, frijoles, lentejas y nueces. Recuerda que un pelo fuerte es menos susceptible a dañarse, partirse y perder el brillo.
Las vitaminas del complejo B se encuentran en los vegetales verdes y le aportan brillo y fuerza al cabello, en especial la biotina (B7). La vitamina C es indispensable para mantener la queratina propia del cabello y la puedes consumir en todos los cítricos.
Al permanecer demasiado tiempo sin ingerir alimentos el organismo hace uso de elementos como las proteínas, que no están diseñadas como fuentes de energía, y provoca alteraciones que distorsionan el mecanismo natural del equilibrio corporal. Es importante tener una alimentación balanceada, que incluya frutas,
verduras, carnes, huevo, leche y cereales y hacer tres comidas al día en las que estén repartidos equilibradamente los diferentes grupos de alimentos, como son los carbohidratos, las grasas, proteínas, minerales y vitaminas. Hicieron un exhorto a la población a acudir a los módulos de alimentación
Minerales
De acuerdo con los especialistas, una multi-vitamina al día ayuda pero no sustituye una alimentación balanceada.
Ácido Fólico No es sólo para las mujeres embarazadas, este componente ayuda a que no se adelgace el cabello y puedes encontrarlo en alimentos que contengan soya y trigo.
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El zinc, el hierro y el cobre son componentes básicos de tu cuerpo y sus deficiencias afectan directamente a la salud del cabello. Sin hierro los folículos capilares no reciben oxigeno y la raíz del pelo se pone débil; este mineral puedes consumirlo en vegetales verdes y carnes rojas. El zinc y el cobre previenen la caída del cabello y los puedes comer en el salvado, piñones y frutos secos.
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ubicados en las Unidades de Medicina Familiar y Hospitales General de Zona del Instituto Mexicano del Seguro Social, para adquirir gratuitamente su cartilla de alimentación en salud e integrarse a la cruzada “Vamos por más kilos”.
Alimentación
actual La producción de alimentos se encuentra relacionada en el tiempo a los caprichos de la naturaleza, sea por la sobreabundancia o carencia de lluvias, el ataque de plagas y enfermedades en animales y plantas, las heladas inesperadas, la salinización y el empobrecimiento del suelo, entre otros fenómenos. Así mismo la naturaleza otorga las necesidades básicas para el desarrollo de la agricultura y la ganadería, donde cualquier desequilibrio de sus factores pone en peligro la posible sobrevivencia de la especie humana. Este equilibrio, de corte natural, se asocia con otros elementos de carácter social como el mercado, la tecnología el costo de producción y los precios que son suceptibles de manipular, lo cual combinado con esquemas inequitativos en la distribución del ingreso dificulta el acceso a los alimentos, o bien genera diversas estratificaciones en el patrón de consumo.
Lípidos y
glucosa La cantidad de lípidos consumida durante el embarazo debe ser baja, ya que pueden sobrecargar al hígado y generar acidez. Es por eso que debe consumirse una pequeña cantidad de 90 gramos diarios durante el primer período de embarazo y 110 gr/d durante la lactancia. La mitad de los lípidos se ingieren a través de verduras y el resto por las grasas animales.
Sólo así podemos entender los grandes problemas a los que nos enfrentamos al finalizar el milenio, la preocupación de Corea del Norte, algunos países del continente africano y la Sierra Tarahumara por resolver el problema de el hambre en donde los más afectados han sido estos grupos, derivado de estos problemas Estados Unidos y la Unión Europea han tratado de encontrar mecanismos que frenen la sobreproducción de excedentes para no abatir precios en el mercado internacional y no aplicar medidas compensatorias que se conviertan en subsidio
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a los productores pues son quienes han salido afectados y a su vez se han incorporado a las personas que necesitan alimentos para subsistir. El problema se reduce hoy a las diferencias el ingreso de la población, junto con el excedente por ciertos países gracias a su elevado nivel tecnológico, que les permite manipular el mercado, se convierte en el detonante principal de las asimetrías alimentarías; es además la fuente principal de la heterogeneidad en los patrones de consumo que se detectan para el caso de México.
Por su parte, la cantidad de glucosa debe ser de entre 350 y 420 gr/d durante el embarazo y puede incrementarse a 500 gr/d en la lactancia, pero sin excederse porque puede generar obesidad y diabetes.
Minerales y
vitaminas
Durante el embarazo y la lactancia, aumenta la necesidad de sales minerales, calcio, fósforo y hierro y se vuelve necesario ingerir alimentos que los contengan, como carne, leche, lácteos, huevos, hígado, espinacas, tomates y lechuga, etc. La medida necesaria de calcio y fósforo durante la gestación es de 1,5 gr/d contra 0,8 gr/d para una mujer no embarazada, y durante la lactancia
puede aumentar hasta 2 gr/d. La cantidad de sodio debe disminuirse, especialmente en el último período del embarazo, ya que favorece la aparición de edemas que pueden provocar complicaciones en el parto.
Necesidades alimenticias Todas las necesidades nutritivas de las mujeres embarazadas o en lactancia deben cubrirse con alimentos de los grupos principales. Así por ejemplo, la cantidad de carne y derivados consumidos diariamente debe ser de entre 200 y 250 gr/d, la de leche entre 600 y 1.000 ml/d y la de quesos de 50 gr/d, con al menos un huevo todos los días. La alimentación debe ser cualitativa y cuantitativamente suficiente, sin excesos, con variaciones y alimentos lo más frescos posibles. Es recomendable hacer comidas frecuentes y reducidas, sobre todo en el primer período de embarazo, cuando los trastornos dispépticos (náuseas, vómitos) pueden afectar la alimentación. Además, es mejor evitar grasas, picantes, salados, conservas (de carne, pescado o carne), alcohol y café, que generalmente irritan la mucosa digestiva con hipersecreción de jugo gástrico. Ocasionalmente pueden permitirse pequeñas cantidades de vino con soda o café, pero sin excesos.
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Peso de la
embarazada Además de todos estos consejos de nutrición, debe controlarse con atención el aumento de peso, que debe ser casi inexistente en los primeros meses y luego irse incrementando unos 1,5 kg mensuales en los últimos 6 meses. Siempre se debe tener cuidado de que el incremento de peso no supere los 10 kg durante el embarazo. La mujer embarazada, así como la que amamanta, debe respetar además las horas de las comidas y hacer una buena distribución de las calorías en cada comida.
Durante el
Embarazo
El período de embarazo y lactancia se caracteriza por una serie de cambios estructurales y funcionales del cuerpo de la madre: ampliación del útero, formación de la placenta, aumento de las glándulas mamarias, modificación de las glándulas endocrinas, incremento del volumen sanguíneo, intensificación del metabolismo, etc. La alimentación de la madre jugará un papel importante para vivir este proceso sin daños para la salud de la madre y del niño, considerando que las necesidades calóricas aumentarán en el primer período de gestación entre un 5 y un 10 por ciento y en la segunda entre un 15 y 20 por ciento. Y durante la lactancia la subida podría ser del 30% (o 1.000 calorías más) respecto de una mujer adulta no embarazada. Para que la madre pase su embarazo con las necesidades alimentarias lo mejor cubiertas posible, te ofrecemos en OtraMedicina algunos consejos.
Com Comida ‘chatarra’
aumenta aum depresión
El consumo de pastelillos industriales y comida rápida se asocia con el diagnóstico médico de depresión, según una reciente investigación de la Universidad Navarra y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Los resultados, publicados en Public Health Nutrition, revelan que los consumidores de comida rápida presentan, respecto de aquellos con un consumo mínimo o nulo de estos productos, un incremento de 51% en el riesgo de desarrollar depresión. El estudio también encontró que los participantes con estos hábitos alimenticios son más propensos a estar solteros, ser menos activos y tener un patrón dietético peor, con una ingesta menor de fruta, frutos secos, pescado y verduras. Fumar y trabajar más de 45 horas semanales son otras de las características en este grupo.
Proteínas que necesita
una embarazada Las proteínas que necesita una embarazada son de unos 100 gramos diarios durante la primera parte de la gestación, aumentado a 120 gr/d en el último trimestre y 125 gr/d durante la lactancia. Una nutrición pobre en proteínas podría traer complicaciones durante el embarazo, como anemia, preclampsia, edema del feto, parto prematuro, malformaciones y una mayor receptividad del bebé a enfermedades postparto. Además, puede influir sobre la calidad y cantidad de secreción láctea.
diagnosticados con depresión ni consumido antidepresivos. Fueron evaluados durante un promedio de seis años, periodo en el cual 493 fueron diagnosticados con depresión o comenzaron a tomar antidepresivos. Los nuevos datos, según los investigadores, corroboran los resultados de otro estudio de 2011 en el que se analizó a 12,059 personas durante más de seis años y surgieron 657 casos de depresión. En aquella ocasión se detectó un incremento del riesgo asociado a la comida ‘chatarra’ del 42%, menor que en el estudio actual.
La muestra, parte del Proyecto SUN, incluyó a 8,964 voluntarios que nunca habían sido
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La depresión afecta a 121 millones de personas en el mundo, sin embargo poco se conoce sobre el papel de la dieta en el desarrollo de los trastornos depresivos. Anteriores estudios han sugerido un papel preventivo de ciertos nutrientes, como las vitaminas del grupo B, los ácidos grasos omega-3 y el aceite de oliva. El consumo de frutas, frutos secos, vegetales, legumbres, cereales y pescado proporciona nutrientes que están inversamente asociados a la prevalencia de la depresión.
Obesidad en México De las 1,200 millones de personas que tienen problemas de sobrepeso y obesidad en el mundo, 80 millones son mexicanos. La obesidad infantil es actualmente un problema de salud en México. Hay más de 4 millones de niños que sufren de sobrepeso y obesidad. 1 de cada 5 niños tiene problemas de sobrepeso. México ocupa el 4to lugar en Obesidad Infantil sólo superado por: Grecia, Italia y Estados Unidos. La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud; de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), ), el sobrepeso se define como un Índice de Masa Corporal (IMC) igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o
Según la Organización o superior a 30. El IMC Mundial de la Salud, sus es el peso en kilogramos víctimas principales son los dividido por el cuadrado niños. Como asevera la de la talla en metros, es ONG mexicana el poder un indicador que se utilidel consumidor, el sobreza frecuentemente para peso y la obesidad en identificar el sobrepeso y niños entre cinco y once la obesidad. Tan sólo en años en México aumentó México, la obesidad contri- un 40% entre 1999 y 2006. buye a un número cercano De acuerdo a la Encuesta a 200 mil muertes por año, Nacional de Salud, durante al ser un importante factor ese periodo de tiempo, la de riesgo para padecer prevalencia combinada enfermedades crónicode sobrepeso y obesidad degenerativas, como son en niñas y niños del mismo diabetes mellitus tipo dos, rango de edad, aumenenfermedades isquémicas tó de tal manera que en del corazón, cerebro-vas1999, 1 de cada 5 escolaculares e hipertensivas. res estaba afectado, y en 2006 fueron 1de cada 4.
¿Sobrepeso u Obesidad? El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros. (kg/m2). Debe desaparecer la idea de la gordura que en los niños es un sinónimo de salud, o que con la edad reducirán de peso. Para evitar la obesidad es conveniente que desde los primeros meses de la vida los niños adquieran un buen hábito alimentario.
Un tratamienco consiste en: -Dieta -Ejercicio -Seguimiento Médico La acción inicial más importante es el reconocimiento. Para un niño con sobrepeso, el tratamiento, además de la pérdida de peso, es diseñar un programa de alimentación y ejercicio que le permita perder grasa pero no músculo porque se detendrá su crecimiento y se alentará su entrada a la pubertad. Dieta con cierto contenido de calorías pero completa, equilibrada, variada e individual.
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Algunos datos interesantes... •La obesidad es más común entre la población más vulnerable de educación y recursos, especialmente mujeres. •En Estados Unidos, más del 40%de las personas con obesidad no tiene trabajo, y quienes lo tienen ganan hasta 18% menos que las personas con peso normal.