3.2.1.2 Opinie CSA-bedrijf De Wassende Maan

3.2.1.2 Opinie CSA-bedrijf De Wassende Maan

Via een online vergadering werd een vertegenwoordiger van De Wassende Maan geïnformeerd over het trefpunt met een uitgebreide verduidelijking. Vervolgens werd naar zijn opinie gevraagd over het concept. Om te ontdekken wat het bedrijf voor het trefpunt kan betekenen, dient de werkwijze van het bedrijf gekend te zijn. De Wassende Maan, gelegen in Astene, werkt volgens het CSA-principe en werkt met zelfoogst en pakketten, beide in de vorm van een abonnement. Bij de zelfoogst kiest men voor een jaarlijks oogstaandeel en kan men tussen 1 april en 31 maart zelf komen oogsten wanneer het voor de consument het beste uitkomt. Indien men de pakketten verkiest, kan men deze wekelijks of tweewekelijks ophalen aan een afhaalpunt. Er is de mogelijkheid om een soeppakket, een klein pakket, een groot pakket, een familiepakket en een fruitpakket aan te kopen. De pakketten verschillen in grootte afhankelijk van het voorzien aantal personen en worden door De Wassende Maan zelf samengesteld. Deze worden geleverd in bakken waarna de klant zijn bestelling overlaadt in een eigen boodschappentas. Zo verhindert men de extra kost om elke week nieuwe kisten te voorzien. Plastiek wordt zo veel mogelijk vermeden. Indien bepaalde groenten wel een plastieken verpakking krijgen ter bescherming, gebruikt men composteerbare plastiek. Jaarlijks teelt men een vijftigtal soorten die naargelang het seizoen beschikbaar zijn voor de klant. Daarnaast is er ook een webshop waar enkel abonnees bijkomende bestellingen kunnen verkrijgen. Later wil men deze webshop uitbreiden zodat ook andere klanten een pakket kunnen bestellen. Omdat men hierbij niet met abonnementen zal werken, zullen de pakketten via de webshop duurder zijn dan normaal. Uiteraard blijven de pakketabonnementen voor De Wassende Maan de belangrijkste prioriteit en inkomst.

Voor deze producent kan de ambachtelijke zone van Merelbeke functioneren als een bijkomend afhaalpunt. Natuurlijk is het belangrijk dat dit afhaalpunt genoeg opbrengt om het transport naar de ambachtelijke zone te kunnen verantwoorden. Voldoende afzet is dus een must. Voor het verkopen van hun product wordt het gebruik van de pakketabonnementen benadrukt. Deze wil men wekelijks aanbieden om routine bij de consument te verwezenlijken. Tweewekelijkse leveringen zijn te gering voor De Wassende Maan, maar twee leveringen in de week is voor hen wel mogelijk. De Wassende Maan levert de meeste pakketten wekelijks en zorgt ervoor dat het assortiment is doorgegeven op de donderdag voordien zodat de consument tot maandag de tijd heeft om zijn bestelling door te geven. Van dinsdag tot vrijdag rijdt een verantwoordelijke rond en zet de bestellingen af bij het desbetreffende afhaalpunt. De klanten kunnen dus op een vaste dag hun bestelling afhalen aan hun gekozen afhaalpunt. Deze regeling wil men bij het trefpunt ook zien gebeuren. Omwille van een financiële zekerheid wenst men enkel met de groentepakket abonnementen via het trefpunt te werken. Een belangrijke factor voor De Wassende Maan hierbij is een minimale garantie op een verkoop van minimaal 600 euro per levering. Uitgedrukt in pakketten zijn dit 30 grote pakketten per levering. Indien er een grotere afzet kan gerealiseerd worden op het trefpunt, staat men wel eventueel open om over te schakelen naar bestellingen samengesteld door de consument.