Duchardt wohnen & mehr by Vobitz

mhz doppel-Rollo kollektion i Lichtmodulation in neuer Dimension. die neue kollektion besteht aus über 90 faszinierenden und exklusiven Stoffen. durch die individuelle Bedienung des Doppel-Rollos entstehen feinste Abstufungen im Behang, raffinierte und optische Effekte mit dreidimensionaler Wirkung. demnächst bei ihrem Fachhändler erhältlich!

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Wahre Werte Wer heute zwei Stunden ins Internet geht, Zeitschriften liest oder fernsieht, könnte den Eindruck bekommen, dass nur zwei Dinge Anerkennung versprechen: Geld und Aussehen. Über beides wird permanent gesprochen, geschrieben. Reich an Erfahrung zu sein, innere Schönheit, das klingt altmodisch. Das Selbst und dessen Spiegelung im Auge der anderen – das ist es, was für viele heute zählt. Selbstoptimierung heißt der Trend dazu, den wir in unserem großen Aufmacher durchaus kritisch hinterfragen (ab Seite 4). Die verbesserte Version unserer selbst, das Ich 2.0, wäre vermutlich nicht nur schlanker, sondern auch schlauer, sportlicher, anmutiger, interessanter. Doch wollen wir das wirklich? Die Wahrheit ist: Wir sind alle unzulänglich; die einen mehr, die anderen weniger. Und das finden wir Titelbild: Südbund-Dekoration, Fenster „Lido“. Erhältlich über die Südbund-Händler (Adressen finden Sie in der Heftmitte).

auch gut so! Wir plädieren für mehr Gelassenheit in allen Lebenslagen. Für sich selbst entwickeln statt an sich herumzuoptimieren. Für mehr Spaß und mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben. Für das Leben an sich. Viel Spaß beim Leben und Lesen wünscht Ihnen

Ihre Birgit Jünger Chefredakteurin

04 leben

30 gourmet

60 willkommen

14 im fokus

42 wohnen und wissen

64 weltwohnen

18 neu und im trend

48 psychologie

70 wohnen & stil

24 wellness

54 colorama

74 gewinnspiel

Höher, schneller – wohin? MHZ und Höpke Highlights von den Messen Muckis mit Köpfchen

Neuer Trend Whisky Alles über Bodenbeläge Der Wald und seine Wirkung Die klare Linie kommt

Manche mögen‘s scharf Belgien ist wunderbar Das schlaue Haus Miträtseln und gewinnen WOHNEN

leben

Immer schneller, besser, effektiver

Ich, Version 2.0 Was ist dran am Trend zur Selbstoptimierung?

Immer nur arbeiten, keine Zeit für Familie, gar für einen Urlaub? Dabei sollte man die Work-Life-Balance nicht aus dem Blick verlieren. (Produkte von links nach rechts: Gartentischdecke Capri von Friedola, Tapete Young at home von Smita, Werner Aisslinger-Tapete von A.S. Création)

s ist erst ein paar Jahre her, da war es richtig wichtig, sich selbst zu verwirklichen. Wie oft haben wir das gehört? Inzwischen klingt die Formulierung altmodisch, irgendwie ver staubt, jedenfalls nach der Zeit vor dem Internet. Das Stichwort heute heißt Selbstoptimierung. Effizienz! Transparenz! Leistungen sind messbar, überprüfbar, werden gegengerechnet, auch wir selbst sind aufgefordert, uns zu prüfen und möglichst immer effizienter zu werden. Alles um uns herum muss „sich rechnen“; die Ökonomi sierung des Alltags ist weit vorangeschritten.

Jahre ist, berichtet mit leuchtenden Augen von seiner Ausbildung, seiner Studienzeit. Ach ja… Die Vorbereitung auf den Ernst des Lebens war verbunden mit einigen Freiheiten und der Ge wissheit, dass man sich den ein oder anderen Blödsinn schon noch erlauben konnte. Zeit war genug da. Heute ist das mit dem gepflegten Trödeln nicht mehr drin – Auszubildende und Studenten wirken inzwischen manchmal wie kleine Geschäftsleute, vernetzt und gehetzt, im mer bemüht, das Soll X in der Zeit Y zu erfüllen, um damit besser als Z zu sein.

Wie oft heißt es, es lohnt sich nicht mehr, dieses zu reparieren, jenes in Betrieb zu halten? Jedes Krankenhaus, jede Bibliothek, jedes Senioren heim ist heute auf Profit getrimmt, und keinen wundert‘s. Wer heute um die vierzig, 45, fünfzig

Man fragt sich: Liegen die, wie wir früher, manchmal auch einfach nur so auf der Wiese und schauen den Wolken zu? Mit keinem Gedanken an die anstehende Klausur, dafür an diese hübsche spanische Kommilitonin…

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Die schรถnen Momente sollte man teilen, am besten mit einem Partner (Kissen von Zoeppritz).

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leben Es gab mehr Zeit und abgerechnet wurde erst am Schluss. Heute ist alles transparenter, es wird dauernd evaluiert, gewichtet, bewertet. Warum? Weil es geht. Menschen lieben Bewertungen, ob fair oder unfair. Wenn wir online einen Pullover kaufen, können wir sehen, welche Erfahrungen andere damit gemacht haben, ob der Pulli einge laufen ist oder die Farbe verloren hat. Wir opti mieren aufgrund der Bewertung unser Einkaufs verhalten.

Schnell, schnell zum nächsten Projekt? Ruhepausen müssen auch sein! (Eingangsmattensystem von Emco)

Als Sie in der Ausbildung waren, gab es vermut lich samstags die Sportschau, und da war der große Fußball, sonst nirgends. Damals haben wir uns geärgert, wenn die Kommentatoren mal wieder keine Ahnung hatten, und das war’s. Heute können Sie Spiele live verfolgen, aber nicht nur das, Sie können Twitter sei Dank sehen, wie der Kommentator bewertet (und nicht sel ten niedergemacht) wird, und selbst mitmachen – parallel zum Spiel. Wie viel Sie dann noch vom eigentlichen Spiel mitbekommen, sei dahinge stellt. Wer selbst unter permanentem Druck steht sich zu verbessern, bewertet als Ausgleich vielleicht gern andere – vom Candystorm bis hin zum Shitstorm.

V Es ist nicht verkehrt, an sich zu arbeiten – wer wäre nicht gern smarter, schlanker, schneller, schöner? Wenn Sie sich aber mit Models und idealisierten Menschenbildern messen, zie hen sie immer den Kürzeren.

V Nutzen Sie die neue Technik! Den alten Zeiten nachtrauern, in denen es ruhiger zuging, bringt nichts. Stellen Sie sich 6

WOHNEN

Höher, schneller, weiter – aber wohin ?

V Ihren Alltag optimieren Sie allein schon, indem Sie ver suchen, Zeit einzusparen, die Sie mit Suchen verplempern. Legen Sie zum Beispiel Dinge wie Schlüssel, Smartphone etc. immer an den gleichen Stellen ab. So können Sie sie morgens schneller wiederfinden. V So simpel es klingt: Bleiben Siebei all der Optimiererei um sich herum gelassen, lassen Sie Fehler bei sich und anderen zu. Und vor allem: Schlagen Sie mal wieder über die Strän ge, und zwar ohne schlechtes Gewissen danach.

Foto: nickolya - Fotolia.com

V Ob Sie sich wohler fühlen, wenn Sie wissen, was Sie wann gegessen und wie lange Sie geschlafen haben und wie viele Schritte Sie gegangen sind? Probieren Sie‘s aus. Die Frage ist, ob dieses zusätzliche Wis sen die Zeit wert ist, die Sie darin investiert haben.

dem Jetzt – jede Mode mit machen müssen Sie deshalb ja noch lange nicht.

Dem französischen Mathematiker Blaise Pascal wird der berühmte Satz zugeschrieben: „Das ganze Unglück der Menschen rührt allein daher, dass sie nicht ruhig in einem Zimmer zu bleiben vermögen.“ Zu Pascals Zeiten, im 17. Jahrhundert, gab es offenbar noch ruhige Zim mer. Mit der Ruhe ist es im 21. Jahrhundert nicht mehr weit her. Nehmen Sie einem erwachsenen Zeitgenossen seine smarten Kom munikations- und Krachmachwerk zeuge weg, haben Sie ein greinen des Kleinkind vor sich, dem es schwer fällt, sich mit sich selbst zu beschäftigen. Im Vergleich mit Pascals Welt wissen wir heute nicht nur mehr, wir sind auch bewusst. Wir essen bewusst, lieben, leben und atmen bewusst, wir kleiden uns be wusst, bewegen uns bewusst, ge rade so, als hätten wir die vergan genen Jahrhunderte im Tiefschlaf

verbracht. Und wir sind – wie heißt das neudeutsche Wort doch gleich? Fokussiert. Und wer ist schuld? Natürlich die Technik. Seitdem Smartphones, Apps und die Cloud Alltag gewor den sind, steigt die Zahl derer, die sich selbst konstant vermessen. Apps zählen Schritte, messen die Pulsschläge und die Atemfrequenz, die Schlafdauer, die Produktivität und die Effizienz, alles ist jederzeit abrufbar und wird in Tabellen ab gebildet, vergleichbar gemacht, denn so lässt sich herausarbeiten, wo Optimierungsbedarf besteht. Unser smartes Armband notiert al les und speist es ins Optimierungs programm ein.

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Es weiß, wie lange wir geschlafen, gelesen, gegessen, geduscht, Bier getrunken, Vokabeln gelernt oder vielleicht nur herumgebummelt ha ben. Es weiß sicher bald auch, wie

LINKS: Niemals Sklave der Zeit sein. (Tapete von Schmitz Tapeten) RECHTS: Wo geht‘s lang? Designboden Purline digital von wineo.

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Räume neu erleben

leben

Selbstoptimierer sind immer auf der Überholspur. Wer mit dem Bike durchs Wohnzimmer fährt, ist entweder nicht mehr zu bremsen oder macht wie für dieses Werbefoto nur einen Test: Denn der Trendboden ServoArtCeFlo von Kiesel hält wirklich einiges aus.

oft wir einen Bissen gekaut und in welchem Winkel wir danach die Zahnbürste gehalten haben. Die Selbstoptimierer fragen: Na, und? Jeder wäre doch gern etwas perfekter, schlanker, schöner und smarter. Die Technik erleichtert es uns, die tägliche Kalorienzu fuhr einfach und schnell zu ermitteln, die zurückgelegten Strecken und die verbrann ten Kalorien – oder die auf der Couch ver trödelte Zeit. Und trödeln, sagen die Selbstoptimierer, ist schlecht.

Arbeit ist das halbe Leben – die andere Hälfte sollte von freier Zeit bestimmt sein (transparente Bodenschutzmatten von rs office). 8

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Die Wahrheit ist: Wir sind alle unzulänglich; die einen mehr, die anderen weniger. Wenn wir uns mit Models vergleichen – die fürs Schönsein bezahlt werden – ziehen wir im mer den Kürzeren. Trotzdem machen wir es. Wir sehen an unserem im Büro gestählten Körper herunter, den wir mit acht Stunden Dauersitzen, unterbrochen nur von mehr fachem Kaffee holen, gepflegt haben. Dann schauen wir ins Internet oder in ein Magazin und entdecken am Rechner optimierte Men schen. Oder solche, die täglich stundenlang Sport machen, weil ihr Körper ihr Kapital ist. Wir können bei diesem Spiel nur verlieren – auf Dauer auch die Selbstachtung.

Gesunder schlaf hat viele Gesichter und einen namen:

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Die verbesserte Version unserer selbst, das Ich 2.0, wäre vermutlich nicht nur schlanker, son dern auch schlauer, anmutiger, interessanter. Vielleicht wäre sie auch unzufriedener, denn sie könnte ja auch noch schlauer, schöner und interessanter sein. Die Selbstoptimierung ist nicht darauf angelegt, irgendwo zu enden. Auch das Gehirn lässt sich optimieren, mit Denksportaufgaben etwa, aber auch mit Chemie – man spricht von Neuro-Enhancement und meint damit die Einnahme psychoaktiver Subs tanzen, die eine verbesserte Leistungsfähigkeit versprechen. Manche belassen es beim schwar zen Kaffee, andere nehmen Medikamente, die eigentlich zur Behandlung von Depressionen oder ADHS gedacht sind, um schneller, weiter, vielleicht kreativer zu denken. Wer optimiert, denkt an sich, aber auch an das Bild, das nach außen abgegeben wird – und das muss stimmen, mehr denn je. Abstürze und Exzesse sind aus der Mode geraten, Promis und gerade auch Politiker zeigen sich nun lieber fit. Man denkt: Huch? Der war doch eben noch dick! Oder: Was hat die denn gemacht, oder machen lassen? Wer über die Stränge schlägt,

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Bambus ist ein schnell nachwachsender Rohstoff, der ohne chemische Hilfsmittel wächst. Naturweiß glänzend, strapazierfähig und geschmeidig weich sind die charakteristischen Eigenschaften der echten Bambusfaser. Die Gewinnung der Bambusfaser erfolgt in einem aufwendigen Röst- und Sortierverfahren. Der Bambusstrauch wird in kurze Stücke geschnitten und durch verschiedene Walz-, Röst- und Sortierverfahren wird die Faser gelöst. Hierdurch gelangt man an die im Stengel enthaltenen Bambusfasern. Somit ist diese Faser ein reines Naturprodukt. Bambusfasern lassen sich sehr schön zu einem leichten Füllvlies verarbeiten. In Verbindung mit luftig weichen Bezugsstoffen entsteht so eine Decke mit her vorragenden temperatur- und feuchtigkeitsregulierenden Eigenschaften. Zudem sind die Produkte pflegeleicht, waschbar bei 60°C und trocknergeeignet.

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leben

LINKS: Und nach der Arbeit geht‘s direkt zum Golf – für viele Menschen die beste Entspannung (Teppichfliesen Diva von Balta). RECHTS: Ein Sonnenuntergang am Wasser ist garantiert ein stressfreies Erlebnis. Gegen die Abendkühle hilft Plaid Amado von Christian Fischbacher.

gilt als schwach, unkontrolliert, hat sich nicht im Griff. Wer dagegen die Disziplin besitzt, sei nen Körper zu kontrollieren, so die Botschaft, ist womöglich zu Höherem berufen.

Wandern kann Hochleistungssport sein oder ein Vergnügen für die ganze Familie. Pause auf der Alm mit Kissen von fine Textilverlag. 10 WOHNEN

Und wir Alltagsmenschen? Bilder berühmter, erfolgreicher und schöner Menschen zeigen uns, wie wir aussehen könnten, wenn wir nicht so zügellos wären. Weniger essen, anders essen, das Richtige essen: Viele verzichten heute auf Fleisch – sicher keine schlechte Entwicklung. Manche meiden Laktose oder Gluten, ob aus medizinischen oder modischen Gründen oder aus Überzeugung. Vegetarisch ist aber auch schon wieder von gestern, heute muss es für viele vegan sein, also auch kein Ei, keine Gum mibärchen mit Gelatine aus dem Bindegewebe von Rindern, kein Joghurt, denn die Milch kommt von der Kuh, und auch keine Lederschu he. Woher kommt der Wandel? Vielleicht gibt es in Zeiten großer Umwälzungen einen umso ausgeprägteren Wunsch nach Sicherheit, ja nichts „Falsches“ zu essen. Auch die Kontrolle der Inhalte einer Mahlzeit, die Kontrolle des

igenen Verhaltens und gegebe e nenfalls die Anpassung ist Selbst optimierung. Was kontrollier- und berechenbar ist, nimmt Angst. Dann bietet das Essen keine bösen Überraschungen mehr, vielleicht auch nicht mehr so viele gute.

Lesen macht nicht nur Spaß, sondern bildet in der Regel auch. Teppich Manaus von Astra.

Sich mit sich und seinen Befindlich keiten zu beschäftigen, auch und gerade öffentlich, ist ebenfalls üb lich geworden. Privat ist irgendwie von gestern. Es wird fortlaufend geprüft, wie zufriedenstellend die Lage ist, und was die anderen dazu sagen. Funktioniert etwas nicht auf Anhieb, ist es lös- und im Zweifel therapiebar. Coaching oder doch zumindest ein Ratge berbuch sind schnell zu Hand. Die Ratgeberliteratur boomt, spe ziell die für Frauen. Niemand weiß, wie viele Bücher zur besseren Le bensführung bereits erschienen sind, zur Optimierung des Daseins, um die Leere in sich zu füllen, die ses diffuse Unbehagen abzustellen. Die Angst, nicht dazuzugehören, etwas zu verpassen, falsch zu leben, den Schuss nicht gehört zu haben. Denn es kann doch nicht sein, dass es uns auch mal nicht so gut geht, optimiert wie wir sind?

Lebensqualität pur: abends vor dem Kamin sitzen. Tapetenkollektion Estelle von marburg.

Wer vor wenigen Jahren sein Essen oder auch sich selbst in zig ver schiedenen Situationen fotogra fiert hätte, um das Ergebnis mög lichst vielen Menschen zugänglich zu machen, wäre wohl als ver schroben, als Ich-bezogen angese hen worden. Gleiches gilt für den Drang, alles ständig kommentieren zu müssen. Menschen unter 35 kämen heute wohl nicht auf die Idee, jemanden als narzisstisch anzusehen, nur weil er Belang losigkeiten aus seinem Leben in die Welt setzt. Selfies, Blogs, Bewertungen und Kommentare im Internet – alles alltäglich.

leben

Gönnen Sie sich etwas Schönes! Zum Beispiel die neuen Stoffe aus den Südbund-Stoffwelten. Erhältlich beim SüdbundFachhändler (Adressen finden Sie in der Heftmitte).

Wer heute zwei Stunden ins Internet geht, Zeitschriften liest, fernsieht, könnte der Eindruck haben, dass nur zwei Dinge Anerkennung versprechen: Geld und Aussehen. Über beides wird permanent gesprochen, geschrieben. Reich an Er fahrung zu sein, innere Schönheit, das klingt altmodisch. Das Selbst und dessen Spiegelung im Auge der anderen – lässt sich dem entkommen? Was hilft? Vielleicht mehr Gelassenheit. Reden. Sich mit Freunden treffen, mit echten aus Fleisch und Blut, bei der Gelegenheit auch mal zu viel trinken und Blödsinn quatschen. Und sich das verzeihen. Am nächsten Tag mal wieder in den Wald gehen, ohne besonderen Grund. Sich ein paar Schuhe kaufen, die man nicht braucht, eine Jacke, die eigentlich zu teuer ist. Schlafen ist gut. 12 WOHNEN

Sport machen, ohne Pulsuhr und Antreiber. Sich selbst entwickeln, statt an sich herumzuoptimieren. Aufhören, sich nach einem Ideal zu sehnen, das sich eine Marketingabteilung ausgedacht hat. Und wie wäre es mit: Fehler zulassen, Niederlagen, Rückschläge? Und wenn Sie schon alles bewusst machen müssen, dann lassen Sie doch mal wieder Zeit bewusst ungenutzt. Träumen Sie, verplempern Sie Zeit, das entspannt. Was machen die Deutschen eigentlich am liebsten? Sie reden, haben Studien ergeben, und zwar von Angesicht zu Angesicht. Ebenfalls beliebt: telefonieren, Zeit mit dem Part ner verbringen, träumen, faulenzen. Können Hundertausende irren? Vielleicht sollten wir auch wieder einmal damit aufhören, Menschen in wirt schaftlichen Kategorien zu sehen, zu messen, zu bewerten, uns davon kirre machen zu lassen. Und mal ehrlich: Wäre es nicht grässlich, unter RAD lauter optimierten Menschen zu leben?

im fokus

MHZ

Design

mit den richtigen Stangen Ein gutes Raumgefühl kommt nicht von ungefähr. Es ist die Summe vieler Details – und auch Befestigungssysteme spielen dabei eine wichtige Rolle. MHZ Vorhangstangen geben Vorhängen Gestalt.

MHZ hat ein ausgewogen schönes Sortiment produziert.

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Die neuen Stangen und Endstücke aus dem Angebot des traditionsreichen deutschen Herstellers MHZ überzeugen nicht nur technisch, sondern setzen auch in Sachen Design Höhepunkte. Je nach Interieur kann man sich für verspielte oder geradlinige Endstücke entscheiden.

b klassisch-elegant oder zeitgeist-schön: Bei den neuen MHZ Vorhangstangen hat man die Qual der Wahl. Die neue MHZ Stangenkollektion besteht aus modernen Endstücken, verbesserten Montagemöglichkeiten sowie neuen Designs und Farben. Eine ganz besondere Garnitur der neuen Generation vereint beispielsweise Endstück und Träger. Grund gedanke war hierbei, eine endstücklose Garnitur zu entwickeln, die ohne Mittelträger auskommt. Die Träger sind sowohl mit einem schlichten Design als auch mit einem Wellendesign erhältlich. Die Wellen simulieren dabei die natürliche Bewegung des Vorhangstoffes. Diese neuartige Wellenkontur ist gleichzeitig auch das Wiedererkennungsmerkmal der neuen

MHZ Stangenkollektion, die nicht nur in gestalterischer Sichtweise neue Maßstäbe setzen will, sondern auch technisch ganz weit vorne ist. Die Endstücke werden von dem traditionsreichen Familienunternehmen MHZ in Leinfelden-Echterdingen produziert, bestechen durch höchste handwerkliche Präzision und wirken wie ein edles Schmuckstück. MHZ ist ein international erfolgreiches Unternehmen mit einer Produktpalette, die sowohl den Dekora tionsbereich, den innenliegenden Sonnenschutz und alle Möglichkeiten der Außenbeschattung enthält. Zum Sortiment gehören unter anderem Rollos, Raffrollos, Jalousien, Flächenvorhänge und Plissees.

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im fokus

Höpke Textilverlag

Eleganz

für schönste Möbel Sie haben ein antikes Sofa und wollen es restaurieren? Oder einfach nur Lust auf neue Kissen, die Ihrem Zuhause eine neue Dekonote verleihen? Egal: Beim Textilverlag Höpke werden Sie sicher fündig.

Die Kollektion Q2 Époque besticht durch klassische Eleganz. 16 WOHNEN

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eit über sechzig Jahren steht der Textilverlag Höpke für hohe Qualität im Bereich Möbelstoffe. Attraktive Des sins haben auch die neuen Kollektionen Broadway FR und Q2 Boutique sowie Q2 Époque zu bieten: Bei Broadway FR zum Beispiel stehen ausgefallene Muste rungen und optische Effekte für pure Eleganz. Egal ob kühles Eisblau, freund liches Gold und Ecru oder ein kräftiges Rot: Jedem Farbgeschmack wird diese Kollektion gerecht. Alle Stoffe sind übri gens waschbar und bewahren sich ihre strahlende Schönheit durch diese Eigen schaft für lange Zeit. Zeitlos schön zeigen sich die Kissenstoffe der Kollektion Q2 Époque in Form von kleingemusterten Ornamenten, Punkten sowie klassischen Streifen und DamastDessins. Grundlage für die eleganten Musterstoffe bildet ein weicher ChenilleUni, der mit einem soften Griff begeis tert. Zur Auswahl stehen beispielsweise gewundene Ornamente im Wechsel mit schimmernden Flachgewebezonen und flauschigem Chenille – so zeigt sich ein eleganter Streifen von seiner schönsten Seite. Daneben bilden dreidimensionale Tupfer aus Chenille-Garn im Allover-Stil einen effektvollen Kontrast zum glanz vollen Flachgewebe-Fond. Auch bei der Kollektion Q2 Boutique steht die Quali tät an oberster Stelle. Bei diesen Stoffen wird der traditionelle Landhaus-Stil modern interpretiert. Die Q2-Kollektion Boutique greift tradi tionelle Muster und Dessins auf und zeigt diese in neuem Gewand. Gewebt mit neuartigem Kräuselgarn, schmeichelt ein belebter Struktur-Uni den kleingemuster ten Kissendessins: Fischgrat, Hahnentritt und Co. wecken Assoziationen an elegante Tweedstoffe und französisches Cottage-Flair. Alle Stoffe der PremiumMarke Q2 von Höpke sind waschbar, pflegeleicht und lichtecht.

Steht auch antiken Möbeln sehr gut: Stoff aus der Kollektion Q2 Époque von Höpke.

Ausgefallene Musterungen und optische Effekte kennzeichnen Kollektion Broadway.

Traditionelle Muster wie den Hahnentritt greift die Q2-Kollektion Boutique auf.

Unsere Tapeten erzählen von Lebenslust und fernen Ländern – von exotischen Wasserfällen, pulsierenden Metropolen und zarter Blütenpracht. Entdecken Sie die sinnlichen Seiten des Einrichtens mit Komar Fototapeten in erstklassiger Vlies-Qualität!

neu und im trend

NEWS

1 | 1 | Ganz neu und passend zur aktu ellen Mode setzt der Grossist Ernst Diekgraefe mit seinen Stoffkollekt ionen für Polstermöbel und Kissen Trends mit frischen, spritzigen Formen, Farben und neuen Musterungen. Hier finden sich tolle Materialien, die jedes Sofa aufpeppen – sie passen zu sämtlichen Stylings und in viele Räu me, selbst in Büros und Schlafräumen fügen sie sich harmonisch ein. |

| 2 | Leisten Südbrock produziert seit sechzig Jahren am Standort RhedaWiedenbrück ein riesiges Sortiment an Fuß- und Sockelleisten aus Holz. Mit seiner Musterkollektion im praktischen Schuber präsentiert das Familienunter nehmen mehr als 340 Originalmuster für Fuß- und Sockelleisten. Von Mas sivholzleisten über echtholzfurnierte bis hin zu folienummantelten Leisten – hier gibt es einfach alles. |

| 3 | Seit mehr als 75 Jahren und in mehr als hundert Ländern ist Gerflor als Anbieter technischer, dekorativer und umweltbewusster BodenbelagsLösungen etabliert. Mit gezielten und überzeugenden Antworten für jedes Marktsegment: Gesundheitswesen, Altenheime, Ladenbau, In dustrie, Bildungswesen, Büro, Sport – und auch für den Wohnbereich, wie dieser schöne Boden zeigt. |

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18 WOHNEN

| 4 | 360 verschiedene Plisseestoffe stehen bei Sonnenschutzhersteller erfal zur Verschönerung bei gleichzei tiger Energieeinsparung neu zur Aus wahl. Die neue pflegeleichte PolyesterQualität besticht durch einen textilen Charakter und hebt sich dadurch von den üblichen Vlies-Wabenplissees ab. Die Stoffe stehen jeweils als halb transparente und verdunkelnde Stoff variante zur Auswahl. |

| 5 | Traumina Einziehdecken zeichnen sich durch besondere Technologien aus, die funktional und einzigartig sind – wie die 2Air Technologie: Durch das Einbringen von feuchtigkeitsregulie renden Funktionsstreifen in die Decke entsteht ein optimaler Luftaustausch und dadurch ein trockenes Schlafklima. Die hohe Feuchtigkeitsaufnahme und das schnelle Abtrocknen sorgen für einen perfekten Schlaf. |

| 6 | Bei den Sonnenstoren/Markisen von Schenker Storen aus der Schweiz können Sie aus einer Vielzahl von Stoffmustern wählen; für eine weite re Individualisierung sorgt die große Farbauswahl der Gestelle und Schutz dächer. Gelenke und Befestigungslager bestehen aus einer Alu-Druckguss legierung. Die Pulverbeschichtung der Gestelle garantiert dabei eine lange Lebensdauer. |

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neu und im trend

NEWS

| 1 | Stilvoll einrichten kann man sich mit den Joka Trendwelten: Der Kork boden in lichter EicheAnmutung, helles Holz, Pflanzen, Äste und Motive aus der Pflanzenwelt lassen den Übergang zwischen draußen und drinnen verschwimmen. Für einen luftigen, frischen Look... |

| 2 | „Luxuriöse Traumwel ten für höchste Ansprüche“ verspricht das österreichi sche Unternehmen elastica für seine Schlafsysteme. elastica Produkte sind mit namhaften Qualitätszer tifikaten ausgezeichnet, die für beste Materialien, hochwertige Verarbeitung und Design stehen. |

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| 3 | Der weltweite Trend, altes Textilhandwerk neu umzusetzen, setzt sich auch bei Vorhangstoffen immer mehr durch. Highlight der aktuellen drapiluxKollektion ist ein Ikat, bei dem durch mehrmaliges Abbinden und Färben ein mehrfarbiges, kompli ziertes Muster entsteht. |

| 4 | Werner Aisslinger hat im Auftrag von Vorwerk flooring das Thema abge passte Bodenbeläge neu interpretiert. Als Inspiration für die entstandene Kol lektion Elements dienten dem Designer geometrische Primärformen, die aus der jüngeren Designgeschichte bekannt sind. |

| 6 | Die neue Kollektion Symbol von Backhausen zeigt zeitlose Entwürfe von namhaften Künstlern. Die 18 Dessins stammen aus dem eigenen Archiv, das rund 3.500 Originalentwürfe umfasst, unter anderem von Künstlern der Wiener Werkstätten, von Artdeco und Bauhaus. |

| 7 | Nach der Oberflächen veredelung entscheidet die fachgemäße Pflege über den langfristigen Schutz und Erhalt wertvoller Bodenbeläge. Das wasser basierte Pflegemittel Floor Care aus der Serie Lobacare von Loba schützt versiegelte Bodenbeläge durch einen Pflegefilm. |

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Foto: Daniel Vieser. Architekturfotografie, Karlsruhe

| 5 | Blinkende Leuchtrekla men und überdimensionale Laufschriften – bei der XXLVlies-Fototapete von Komar ist die Kulisse das eigent liche Spektakel. Mit dem Times Square in Sichtweite schlägt das Herz Manhat tans auch in den eigenen vier Wänden zu jeder Tagesund Nachtzeit. |

neu und im trend

NEWS

4 | 1 | Tisca Tiara kleidet Lebensräume. Als Kom plettanbieter hochwertiger Textilien für Innen- und Außenräume produziert das österreichische Unterneh men auch Teppiche. Stark farbig zeigt sich Teppich Olbia Calanda – gedacht auch für Individualisten, die das Besondere lieben. |

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| 2 | Die aktuellen miteinan der kombinierbaren Deko stoffe von Geos erscheinen in stimmungsvoll sortierten Farbwelten – so wird das Einrichten zum Kinderspiel. Insgesamt stehen 166 Positionen zur Wahl. Alle Stoffe sind übrigens schwer entflammbar – für mehr Sicherheit zu Hause. |

| 3 | Mit dem Trendboden ServoArt CeFlo von Kie sel lassen sich fugenlose und individuelle Gestal tungskonzepte realisieren. ServoArt CeFlo ist ein ze mentärer Baustoff, der sich rationell, großflächig und fugenlos verarbeiten lässt. Jeder Boden ist ein Unikat – und ein echter Hingucker! |

| 4 | Während der Kollek tionsentwicklung von City Chic hat das Kobe Design Team seine Muse in einer der schillerndsten Epochen gefunden: Die „goldene Ära Hollywoods“ in den dreißiger bis fünfziger Jahren. Das Ergebnis: Sinnliche Stoffe stehen für zeitlose feminine Eleganz. |

prestigious textiles

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| 5 | Im Bad brauchen Wände einen starken Partner, der auch mal Spritzwasser Stand hält. Was Wände schützt, ist eine hochwertige Tapete, die auch vor Warmduschern nicht zurückschreckt: die neue Kollektion Aqua Relief von Rasch. |

| 6 | Die Vliestapeten der Kollektion Everybody Bonjour von Rasch Textil bringen mit funkelnden Sternen und tollen Gra fikmustern eine fröhliche Atmosphäre ins Kinder zimmer. Mit ihrem RetroCharme gefallen sie nicht nur Kids, sondern auch designbewussten Eltern. |

| 7 | Die neue Premium Kollektion von Dura bietet elegante Teppich böden in einer Poly amid-Konstruktion und Schurwollqualitäten in handwerklicher Perfek tion. Die swtimmigen Farbreihen passen sich jedem Einrichtungsstil an. |

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wellness Fitness für Frauen

Mit Köpfchen Schön und stark dank effektivem Training

Sport gehört für viele Frauen zum Leben einfach dazu. Und die Sauna danach darf auch nicht fehlen! (Bademantel 1486 von Cawö).

Fitness für Frauen – wer da an Muskeln dick wie Oberschenkel denkt, greift viel zu kurz. Denn längst gibt es Trainingsmethoden, die Köpfchen erfordern und nicht auf dicke Muckis setzen. 24 WOHNEN

enn Frauen Sport machen, wollen sie eigentlich das gleiche wie Männer: fitter werden, schlanker werden und wieder in die alte Lieblings jeans passen, vielleicht das Altern ein bisschen aufhal ten, mehr Kraft, sich wohler fühlen. Trotzdem wird man eher weniger Männer treffen, die in erster Linie ihre Problemzonen definieren und ihr Bindegewebe stärken wollen – und nicht so viele Frauen, die sich wünschen, dass sich Muskelberge unter dem Kleid

textile

passion

1 S port im Fitnessstudio ist für viele Frauen die erste Wahl. Die Auswahl an Kursen und Geräten ist ja auch enorm groß (Boden Purline von wineo).

abzeichnen, wobei es natürlich auch das gibt. Wer mit Sport an fangen will, sollte sich vorher überlegen, was er erreichen möchte – also an welcher Stelle etwas weg muss und an welcher eher etwas dran soll. Das Gute an den modernen Fit nessprogrammen und Trendsportarten, von denen in letzter Zeit viel die Rede ist: Sie machen Spaß und bringen auch etwas. Dabei ist es erst einmal nicht so wichtig, ob Sie einen Kurs belegen und mit anderen Sport treiben oder ob Sie eher Individualist sind und lieber al lein trainieren. Wollen Sie für sich anfangen, brauchen Sie – neben Selbstdisziplin – Unter stützung in Form von Büchern und DVDs, Apps, Internetvideos und dergleichen. Ein Trend, der sich immer stärker durchsetzt, ist der Rückgriff auf den eigenen Körper als Fitness

2 M it dem richtigen Sound macht das Training gleich noch viel mehr Spaß (Tapetenkollektion Werner Aisslinger von A.S. Création).

gerät. Einige nennen das Ganze „Calisthenics“, „Fit ohne Geräte“ andere „Ghetto Workout“ oder ganz anders. Im Kern geht es da bei immer um die abwechslungs reiche Kombination relativ ein facher Übungen, die sich ohne besondere Apparate überall aus führen lassen. Klassiker wie Strecksprünge, Liegestütze und Kniebeugen gehören dazu, und doch geht es hier nicht um die einzelne Übung, sondern um de ren sinnvolle Kombination. Die Muskeln werden bei diesen Trainings nämlich immer im Ver bund trainiert und nicht isoliert betrachtet. Jeder Muskel wird dabei angesprochen – und das ist einfach etwas anderes als eine halbe Stunde Radfahren oder gemütlich joggen, denn der An satz ist ganzheitlich. Das Eigen gewichtstraining macht Sie übrigens nicht zum Muskelprotz, sondern zum Kraftklotz, der rundum fit ist. Vier Mal die

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Das hält Sie jung V Alles ist besser als nichts zu tun! Der erste Schritt ist gemacht, wenn Sie merken, dass Sport keine lästige Pflicht ist, sondern Sie dazu bringt, sich danach besser, leichter, schöner zu fühlen. Man wird es Ihnen ansehen, wenn Sie Sport machen – versprochen! V Lieber Zumba oder Tabata? Yoga oder doch lieber High Intensity Interval Training? Überlegen Sie sich zunächst, was Sie erreichen möchten und suchen Sie danach den Sport aus, der zu Ihnen passt. V Wenn ich Sport mache, kann ich dann ja wieder

umso mehr reinhauen, oder? Keine gute Idee – ändern Sie Ihr Ernährungsverhalten besser gleich mit, das vergrößert den Erfolg insgesamt. V Sport ist auch allein möglich, aber macht mit anderen noch mehr Spaß. V Lassen Sie es am Anfang ruhig angehen. Haben Sie lange nichts gemacht, sind anspruchsvolle Methoden wie zum Beispiel CrossFit nicht ideal, denn ohne eine gewisse Grundfitness steigen das Verletzungsrisiko und der Frustpegel. Und ohne Spaß ist Sport einfach nur Qual.

Woche je eine halbe Stunde sollte es schon sein, dann ist der Erfolg rasch zu sehen und zu spüren. Wer übrigens bei Muskeln an Bodybuilding, an gigantische Brustkörbe und Arme dick wie Oberschenkel denkt, hat nur einen Teil er fasst: Denn der Mensch hat 656 Muskeln, querbeet ver teilt. Je älter wir werden, desto mehr sinkt die Muskelmas se. Um dem entgegenzuwirken sollte gezielt Muskelkraft aufgebaut werden. Ideal ist eine Mischung aus Kraft- und Ausdauertraining, immer schön abwechselnd. Fahrradfahren im Halbdunkeln mit lauter Musik – so ähn lich könnte man die neue Trendsportart Soul Cycle nen nen, die natürlich aus den USA kommt. Dabei steigen Sie auf ein Ergometer, einem stationären Rad also, und lassen sich von der Musik treiben, die laut und basslastig sein muss, um Sie mitzureißen – ein Streichquartett wäre hier eher unpassend. Was genau ist der Unterschied zu klassi schem Spinning? Schwer zu sagen – vielleicht der Event charakter, der Lärm und das Schummerlicht? Man muss es vermutlich einfach selbst einmal probiert haben.

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Ebenfalls als Trendsportart gilt Tabata. Wer sich dafür ent scheidet, setzt auf Hochleistung, und zwar komprimiert in wenigen Minuten. Die extrem effektiven Übungen ver brennen jede Menge Fett, bringen Sie aber an Ihre Gren zen, vor allem als Anfänger. Eine Übung dauert vielleicht zehn Sekunden, gefolgt von fünfzehn, zwanzig Sekunden Pause – das hört sich ja eigentlich nicht nach viel an.

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Wenn Sie das aber zehn Mal am Stück gemacht haben, glauben Sie das nicht mehr. Ebenfalls im Trend liegt Piloxing, eine Kombination aus Pilates und Boxen. Zumba dagegen verbindet klassisches Aerobic mit lateinamerikanischer Musik – und die finden offensichtlich viele Frauen ansprechend. Ebenfalls auf latein amerikanische Elemente greift Capoeria zurück. Dabei geht es aber mehr um Bewegungsmuster, die an Kampfsport er innern, kombiniert mit tänzerischem Ausdruck. Auf afrikanische Stammestän ze in Verbindung mit Ausdauertraining basiert dagegen Bokwa. Was davon für Sie gut und geeignet ist? Einfach mal ausprobieren. Wenn Sie Sport ohne viel Aufwand, ohne Vertragsbindung und ohne große Ausga ben machen möchten, gehen Sie einfach laufen. Warum? Herz-Kreislauf-Erkran kungen sind hierzulande die häufigste Todesursache. Negativ sind Stress, falsche 28 WOHNEN

Ernährung, Rauchen und zu wenig Bewegung – und unser Lebensstil, der vorsieht, dass wir die meisten Dinge im Sitzen machen. Dem können Sie mit Laufen einfach und effektiv entgegenwir ken. Laufen Sie ohne Stress, ohne Wettbewerb, ohne jemanden anderen etwas beweisen zu müssen, sondern einfach nur für sich. Investieren müssen Sie Zeit – zwei bis dreimal die Woche je 20 bis 30 Minuten – und Geld für vernünftige Laufschuhe. Lassen Sie sich beim Schuhkauf im Fachgeschäft beraten; es macht sich bezahlt. Für Frauen wie für Männer gilt: Wunder müssen erarbeitet werden. Auch wenn es immer wieder neue Trend-Sportarten und Programme gibt, die schnelle Erfolge versprechen: Sie müssen zu allererst aufhören, darüber nachzudenken und stattdessen damit anfangen – und dann dabei bleiben. Haben Sie den Einstieg geschafft, ist es wichtig, nicht wieder in alte (schlechte) Gewohn heiten zurückzufallen – das gilt nicht nur, aber auch fürs Essen, denn jede Mühe ist völlig ver gebens, wenn Sie nicht auch Ihre Ernährung dem Sport anpassen. RAD

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Malt, Bourbon & Co. finden immer mehr Fans, die für einen guten Tropfen wirklich bren nen. „Was ist so faszinierend am Whisky?“, fragten wir Barbara Rademacher, Spirituosen expertin und Redakteurin der Getränke Zeitung.

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– eine ungezähmte Leidenschaft

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Das Fass trägt entscheidend zum individuellen Charakter eines Whiskys bei – seine Herstellung ist daher wirklich eine Kunst.

Warum erlebt Whisky Ihrer Erfahrung nach gerade eine Renaissance? Sind es die Exklusivität, der Hauch von Luxus und der manchmal stolze Preis vieler Produkte? Ist es die Aura von Highlands oder von Wildem Westen, die das Getränk umgibt? Oder einfach der pure Geschmack? So neu ist der Trend eigentlich gar nicht. Ein wachsen des Interesse an Whisky verzeichnen wir hierzulande seit sicherlich über zehn Jahren. Richtig ist allerdings, dass die Begeisterung für hochwertige Spezialitäten in den letzten Jahren immer mehr um sich gegriffen hat – und noch weiter wächst. Die Gründe sind wohl individuell verschieden. Stereotype wie zum Beispiel die Vorstellung vom rauen Seewind auf den schotti schen Inseln oder, je nach Vorliebe, vom „Wilden Westen“ spielen sicherlich eine Rolle. Entscheidend ist aber nach meiner Einschätzung die einzigartige Vielfalt, die Whisky zu bieten hat: Je nach Herkunft, Getreideart und nicht zuletzt Lagerung entstehen

derart unterschiedliche Geschmacksprofile – da ist wirklich für jeden Geschmack und für jeden Trink anlass etwas dabei. In den letzten Jahren hat sich eine Whisky-„Community“ aus Liebhabern und Kennern gebildet, die den Whisky längst zu einem mit Leiden schaft ausgeübten Hobby gemacht haben – oder gar zu einer Art Wissenschaft. Denen kann niemand etwas vormachen. Viele sind dann auch bereit, so ziemlich jeden Preis für das „Objekt ihrer Begierde“ zu zahlen. Denen zu unterstellen, sie suchten den „Hauch von Luxus“ greift sicherlich zu kurz. Den meisten geht es nicht um ein exklusives Image, son dern sie „brennen“ wirklich für einen guten Tropfen. Bei Whisky gibt es ja viele Fachausdrücke. Was ist denn zum Beispiel der Unterschied zwischen Grain und Malt? Sagt das etwas über die Qualität aus? An einen Grain-Whisky werden keine besonders hohen Anforderungen gestellt. Für ihn kann, wie

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3 D ie Qualität und Beschaffenheit des Wassers spielt eine große Rolle bei der Whiskyproduktion.

der Name erahnen lässt, jedes beliebige Getreide verwendet werden – und das ist oftmals das, was gerade günstig am Markt zu haben ist. Zudem wird er nicht in den traditionellen zwiebelförmigen Pot Stills de stilliert, die immer nur das Brennen kleiner Chargen zulassen, sondern in modernen Destillierkolonnen, die kontinuierlich be schickt werden. Damit kann das Produkt noch einmal günstiger hergestellt werden. Die Qualität muss deswegen keineswegs schlecht sein. Vielmehr kann mit diesem Verfahren guter Whisky in großen Mengen günstig hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein sehr reines Destillat, wenn auch nicht so aromenreich wie das aus dem Pot Still. Malt indessen gilt vielen als der „König der Whiskys“. Ihn zeichnet schon einmal aus, dass er der erste Whisky überhaupt, also der ursprüngliche, war. Auf jeden Fall ist er, was Aromen und Geschmack angeht, bis heute der vielfältigste, was an den zahlreichen Komponenten liegt, die bei der Herstellung variiert werden können – vom Anteil des Torfs, der beim Trocknen der gekeimten Gerste verwendet wird, über die Wahl des 32 WOHNEN

Fasses, in dem er lagert bis zur Dauer der Reifung. Die ist im Übrigen bei Malt-Whiskys meist beson ders hoch: Viele reifen zehn Jahre oder länger. Die Lagerung macht einen Teil der Qualität aus. Ist der ältere Whisky in der Regel also auch der bessere Whisky? Mit Sicherheit ist er vor allem meistens der teurere. Ob er immer auch der bessere ist, ist wohl eher Geschmackssache. Sicher ist ein lange gelagerter Whisky „etwas ganz Besonderes“. Allerdings wird auch nicht jeder Whisky mit höherem Alter besser. Es sollen sich auch schon Experten über „over aged“-Whiskys lustig gemacht haben. Nicht nur Schotten, Iren und Amerikaner produ zieren traditionell Whisky, sondern zum Beispiel auch Deutschland, die Schweiz oder auch Japan. Ein japanischer Whisky wurde vor kurzem sogar zum besten Whisky der Welt ausgerufen. Ist Tradition also gar nicht so wichtig? Man darf bei japanischem Whisky nicht an das Thema „fernöstliche Plagiate“ denken! Im Gegen teil, sie haben durchaus eine lange Tradition:

Foto: Glenfiddich

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2 R einer Malt Whisky muss in den traditionellen, „Pot Stills“ genannten Brennblasen destilliert werden.

Die Kunst des Whiskybrennens wurde bereits im frühen 20. Jahrhundert nach Japan ge bracht – von einem Japaner, der nach Schott land gereist war, um dort das Handwerk von Grund auf zu lernen. In der Tat kam aber erst in den 1990er Jahren die Wende von den Blends zu sehr hochwertigen Malt Whiskys. Heute sind Kenner wirklich begeistert von ja panischen Whiskys – zu Recht, denn in ihnen verbinden sich das typisch japanische Streben nach Qualität und die Bescheidenheit, für die diese Nation bekannt ist. Richtig ist, dass deutscher Whisky keine lange Tradition hat. Dafür können aber die Herstel ler – fast immer Obstbrennereien – meistens auf eine lange Historie zurückblicken. Diese kommt dann zusammen mit dem Wunsch, etwas ganz Neues zu schaffen – oft mit an deren Getreiden, abweichenden Lagerarten und mitunter auch verschiedener Brenntech nik. Was dabei herauskommt, ist oft span nend und interessant.

Warum gilt vielen ein Single Malt als höherwertiger als etwa ein Pure Malt? Der Single Malt muss nicht unbedingt höher wertiger sein, der Begriff ist lediglich eindeu tiger als „Pure Malt“. Während die Bezeich nung „Single Malt“ immer bedeutet, dass der Whisky aus nur einer einzigen Brennerei stammt, kann ein Pure Malt zwar aus einer einzelnen Destillerie stammen, darf aber auch aus den Malt Whiskys verschiedener Brennerei komponiert sein. Was versteht man unter einem Blended Whisky? So wird ein Whisky bezeichnet, der nicht als einzelner Whiskytyp abgefüllt wird wie etwa der schottische Single Malt oder der amerikanische Straight, sondern als Verschnitt verschiedener Sorten. Fast überall stellen die Blends den mengenmäßig größten Teil der Whiskyproduktion.

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Der Gedanke an Whisky lässt Landschaftsbilder im Kopf entstehen – wie etwa von dieser verwunschenen Burgruine am schottischen Loch Ness.

Manche Spezialgeschäfte bieten hunderte Sorten an. Worauf sollte der angehende Whisky kenner achten? Man kann sich ja schlecht durch alle Sorten und Varianten durch trinken … „Es dauert sehr lange, ein Kenner zu werden – aber es ist eine verdammt schöne Zeit.“ So hat Whisky-Papst Walter Schobert diese Frage einmal beantwortet. Den Spruch hat er zwar aus der Bordeaux-Werbung „geklaut“, er beschreibt aber sicherlich sehr gut auch die Annäherung an Whis ky. Mit anderen Worten: Es gibt kein Patentrezept, man muss sich die Kennerschaft wirklich mühsam erarbeiten. Allerdings würde ich einem „Anfän ger“ raten, eher mit einem blumigen, fruchtigen Whisky, etwa von den schottischen Lowlands, zu beginnen und nicht gerade mit einem beispiels weise stark getorften wie es ihn oft von der Insel Islay gibt. Glücklicherweise bieten einige Importeu re Serien wie etwa die „Classic Malts Collection“ an, um nur ein Beispiel zu nennen. Folgt man den mit gelieferten Beschreibungen, so kann man sich über mehrere mildere Stufen zur kräftigsten Sorte „her antrinken“. Abgesehen von den milderen Vertre tern unter den Scotch Whiskys sind irische Whis keys oder auch die Bourbons aus den USA oftmals im besten Sinne gefällige Typen, mit denen man gut einsteigen kann. 34 WOHNEN

Was kostet ein guter Whisky? Wo geht das preislich los und wo endet die Skala? Das ist sehr unterschiedlich. Einen tadellosen Markenartikel, z.B. einen Blended Scotch oder einen Bourbon, bekommen Sie schon ab 12 bis 15 Euro, aber das ist natürlich eher „Mainstream“. Wenn es zum Beispiel ein länger gelagerter Malt sein soll, wird es deutlich teurer. Bei zwölfjähriger Reifung würde ich mal mindestens mit 35 Euro aufwärts rechnen, bei 15 Jahren eher 50- Euro. Und dann gilt meistens „je älter, desto teurer“. Letztes Jahr hat mir mal ein Spirituosenfachhänd ler ganz stolz sein teuerstes Produkt gezeigt: einen Single Malt von 1970 für 5.300 Euro!

Barbara Rademacher ist Fachredakteurin der „Getränke Zeitung“ (Meininger Verlag) und dort für die Kategorien Spirituosen, Wein und Sekt zuständig. Unter den Spirituosen, über die sie regelmäßig Fachartikel verfasst, gehört Whisky zu ihren persönlichen Favoriten.

Alles „wie früher“: Single Malts werden heute noch in Brennblasen hergestellt, die denen des späten 19. Jahrhunderts gleichen.

– da muss jeder durch Ausprobieren seinen Favoriten finden.

ten und intensiv kennenlernen möchten. Nur durch diese Reduzie rung des Alkoholanteils kommen die feineren Geschmacksnuancen wirklich zur Geltung. Sitzt man hin gegen nach einer Runde Golf ent spannt mit seinem Lieblingsblend im Sessel, sind sicherlich ein paar Eis würfel zur Erfrischung kein Fehler. Und nach einer langen Wanderung im Hochsommer kann auch ein Schuss Soda zum Durstlöschen nicht schaden. Ein großartiger Malt würde allerdings sowohl vom Wasser als auch vom Eis ruiniert.

Sollte man zum Whisky Eis oder Wasser hinzufügen?

Welche Schreibweise ist denn richtig: Whisky oder Whiskey?

Auch das kommt auf die Situation und natürlich auf den Whisky an. Viele Experten schwören darauf, etwas Wasser zum Whisky zu geben, wenn sie ihn fachmännisch verkos

Da ist die Herkunft entscheidend: Traditionell schreibt man schot tischen und kanadischen Whisky ohne „e“, solchen aus Amerika und Irland mit „e“.

Das hängt davon ab, welchen Whisky man trinkt und zu welcher Gelegen heit. Den meisten Laien ist vor allem der so genannte Tumbler, ein schwe res, becherförmiges Glas, bekannt. Für Whiskys, die auf Eis oder mit Soda genossen werden, ist er sicher lich ideal. Wer den Whisky nicht nur schmecken, sondern sich auch an sei nem Duft berauschen will, wird vom Tumbler aber enttäuscht sein, denn hier kommt der Duft nicht an die Nase, sondern verliert sich einfach im Raum. Wer sich besonders auf das Aroma konzentrieren möchte, dem sei das hohe, tulpenförmige NosingGlas empfohlen, das den Duft sehr gut zur Nase leitet. Allerdings ist es oben so eng, dass man nicht mehr sehr gut daraus trinken kann. Dazwi schen gibt es verschiedene Varianten

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Sollte man Whisky aus speziellen Gläsern trinken?

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Marions Wünsche. Unsere Umsetzung.

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Marion wünscht es sich und Sie sicherlich auch: ein schönes Zuhause, in dem man sich so richtig wohlfühlen kann. Raum³-Fachgeschäfte sind Spezialisten für kreative und anspruchsvolle Raumgestaltung. Das Besondere dabei: Die erstklassige Qualität der Produkte und die professionelle Art der Ausführung. Wünsche umzusetzen heißt bei uns immer, das ganzheitliche Ergebnis im Blickfeld zu haben.

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IHR STIL. UNSERE HANDSCHRIFT. Es gibt so viele Möglichkeiten, das eigene Zuhause zu einem Spiegelbild der eigenen Persönlichkeit werden zu lassen. Die kleinen liebevollen Accessoires, die dekorativen Stoffe, neue Bezüge für liebgewonnene Möbel, Gardinen oder Markisen. Und dann natürlich die „großen“ Lösungen, die farblichen Akzente einer neuen Wandgestaltung oder die Ausstrahlung eines neuen Bodenbelages. Immer gilt die Maxime: Es sollte stimmig sein, es sollte passen, eine Handschrift verraten, das eigene Lebensgefühl in allen seinen Facetten widerspiegeln.

IHRE TRÄUME. UNSER KNOW-HOW. Eine wichtige Dimension gehört zum Raum³Konzept hinzu: die Zeit. Wir nehmen uns viel Zeit, um unsere Kunden gut zu beraten. Damit aus Wünschen und Ideen handwerklich saubere Lösungen entstehen. Damit aus Träumen Räume werden, die von unserer Erfahrung und unserem Know-how profitieren. Damit sich persönliche Vorlieben in realisier- und finanzierbare Wohnkonzepte verwandeln.

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Sie liegen uns zu Füßen – und haben einen entscheidenden Anteil daran, ob wir uns in unserem Zuhause auch wohlfühlen: Die Rede ist von Boden belägen. Doch welcher ist für mich der richtige? Für Kuschler darf‘s eher der Teppich sein, der Pragmatiker steht auf Designböden von wineo.

Was ist was bei

enn Sie sich demnächst für einen Bodenbelag entscheiden müssen, sollten Sie vorab ein paar Fragen klären. Zum Beispiel: Re novieren Sie ein eher selten frequentiertes Gäs tezimmer oder richten Sie ein Kinderzimmer ein? Ist es wichtig, ob ein Belag leise oder ver hältnismäßig laut ist? Soll der Boden sich weich und kuschelig anfühlen oder brauchen Sie et was Hartes, das täglich High Heels standhält? Muss es außerdem besonders schnell gehen mit dem Verlegen? Soll der Belag nur ein halbes Jahr oder womöglich „für immer“ liegen blei 42 WOHNEN

ben? Nicht zuletzt spielen die zu erwartenden Kosten eine Rolle bei der Entscheidung. Und dann soll es möglichst auch noch allen gefal len... keine leichte Entscheidung also. Wer echtes Holz will, denkt zuerst an Parkett boden aus einer oder aus mehreren Holzschich ten. Obwohl die Oberfläche immer das Natur material zeigt, kann die Optik des fertigen Parketts ganz unterschiedlich ausfallen – je nach Holzart, Verlegung oder Oberflächen behandlung. Auch die Wahl der Versiegelung macht einen Unterschied. Wird das Parkett

Was der Hahn auf dem tretford-Teppichboden macht, können wir auch nicht sagen. Da passt die Katze schon besser und schnurrt sich eins auf dem textilem Belag aus Kaschmir-Ziegenhaar und Schurwolle.

Teppich oder Parkett, Designboden oder Kork, Laminat oder Linoleum – oder etwas ganz anderes? Bei Bodenbelägen ist die Auswahl heute größer denn je. Wir haben einige unserer Favoriten zusammengestellt, einer schöner als der andere. Entscheiden müssen Sie sich selbst...

ffenporig mit Öl behandelt, sieht es o ganz besonders schön aus, ist aber auch ein wenig empfindlich gegenüber Schmutz, Wasser und mechanischen Einflüssen. Eine Polyurethan-Versiege lung ergibt dagegen einen geschlos senen und widerstandsfähigen Film. Auch Öl-Wachs-Systeme sind eine gute Alternative. Massivparkett aus einzel nen Stücken oder Stäben war früher die Regel, Mehrschichtparkett aus zwei oder drei Schichten kam in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf. Heute

kann Parkett verklebt oder geklickt werden. Beim Parkett ist die Oberflä che immer aus echtem Holz. Das gilt auch für den Furnierboden, doch hier ist die Deckschicht relativ dünn und kann im Gegensatz zum Parkettboden nicht abgeschliffen werden. Beim Laminatboden sieht die Ober fläche heute täuschend echt nach Holz aus, es handelt sich aber tatsächlich um ein Fotopapier oder um einen Di gitaldruck. Auch der Laminatboden ist

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LINKS: Parkett ist ein Klassiker. Silverline Edition von Bauwerk Parkett gibt sich sehr modern. OBEN: Darauf kann man super spielen: Teppichboden SmartStrand von Lano.

nicht abschleifbar, lässt sich aber leicht und schnell verlegen und kann fast jedes beliebige Gesicht annehmen, von Holz über Stein und textiler Optik bis zu Fantasiedekoren. Selbst die vermeintlichen Holzporen sind bei einigen Produkten erfühlbar. Wenn von Designboden die Rede ist, sind Bo denbeläge aus Kunststoff gemeint, die ähnlich wie Laminat jede gewünschte Optik annehmen können, dabei aber elastisch sind. Auch hier gibt es unzählige Varianten; viele davon sind weichmacherfrei und ökologisch korrekt. Was Formate und Farben, Oberflächenprägungen und Einsatzbereiche angeht, ist kaum eine Bodengattung flexibler. In Geschäften sind Designbeläge allgegenwärtig, und hier haben sie auch ihren Siegeszug angetreten. Heute finden sie sich immer öfter auch im privaten Wohnbereich.

Edel wirkt der Teppich von Christian Fischbacher, der dem eigentlich kleinen Raum das gewisse Etwas verleiht. 44 WOHNEN

Natürlich, nachwachsend, elastisch, fußwarm – Kork ist ein ideales Material für Fußböden. Was früher nicht jedem gefiel, war die typische Optik. Die gibt es zwar weiter, aber darüber

Auf einen Blick:

Bodenbeläge

Wer echtes Holz will, wird beim PARKETT eine große Auswahl finden: Optisch gibt es verschiedene Verlegearten wie Fischgrät und Schiffsboden oder Landhausdielen. Noch relativ jung im Wohnbereich sind die modernen und erfolgreichen DESIGNBÖDEN. Manche Ausführungen sehen exakt so aus wie ihre Holz- oder Steinvorbilder, sind aber weicher. Der KORKBODEN kann heute ebenfalls so gut wie jede Optik annehmen – sogar das Format von Landhausdielen ist, Digitaldruck sei Dank, machbar. Das Naturmaterial ist extrem vielseitig. Wer bei LINOLEUM an Krankenhaus und Finanzamt denkt, hat die neuen Designs noch nicht gesehen. Auch hier sind frische Farben angesagt, außerdem lässt sich Lino auch klickend verlegen. Das LAMINAT ist seit Jahrzehnten in Haushalten ein zuverlässiger und schnell verlegter Boden. Moderne Varianten bilden die vermeintliche Holzmaserung täuschend echt nach. Wer es kuschelig will, setzt auf den nach wie vor beliebten TEPPICHBODEN, der auch für Allergiker eine interessante Wahl ist. Hoch, tief, klassisch, wild, uni, gemustert: Alles ist machbar. Ein so genannter ABGEPASSTER TEPPICH liegt frei, ist am Rand eingefasst und macht sich als Quadrat, Rechteck oder in Fantasieform be sonders auf Hart- oder Designbodenbelägen gut.

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wohnen & wissen inaus kann Kork heute auch aussehen wie Holz, h Beton, Stein oder ganz anders. Digitale Drucktechnik vereint die klassischen Produktvorteile des Natur materials mit fast unendlichen Designmöglichkeiten. Genau wie Korkbodenbeläge besteht auch Linole um aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich im Wesentlichen aus Leinöl, Kork- oder Holzmehl, Har zen und Pigmenten. Moderne Linoböden sind elas tisch und eher pflegeleicht. Neben den klassischen Bahnen sind auch Elemente zum Klicken zu haben, die ganz und gar nicht nach dem berühmt-berüch tigten Behördenflur früherer Tage aussehen.

Die neuen Designböden halten derart viel aus, dass man sie auch in einem Jazzclub verlegen kann. Designboden wineo 600.

Ein echter Klassiker unter den Bodenbelägen ist der Teppichboden, der in vielen Varianten auf dem Markt ist: Aus Wolle, Ziegenhaar oder einer Mischung von beiden, oft aber auch aus synthetischen Materialien wie Polypropylen oder Polyamid. Wenn der Fach mann von Flor oder Pol spricht, meint er die Nutz schicht – also das, was im Alltag beansprucht wird. Die kann zum Beispiel gewebt sein oder getuftet, also: nach dem Tuftingverfahren produziert. Letzte re werden nach Schlingenform – auch Bouclé ge nannt – und Velours unterschieden. Beim Velours sind die Schlingen aufgeschnitten, weshalb manche auch „Schnittware“ sagen. Beim Kräuselvelours ist das Garn besonders gezwirnt. Wenn der Profi von abgepasstem Teppich spricht, meint er im Gegensatz zum fest verklebten Teppich boden ein Stück Teppich, das sich beliebig da oder dorthin legen lässt. Manchmal handelt es sich um dasselbe Material, nur eben eingefasst, manchmal sind abgepasste Teppiche aber auch wahre kleine Kunstwerke, die so als Teppichboden nicht funktio nieren würden. Auch Teppichfliesen sind interes sante Produkte, erlauben sie doch ein individuelles Verlegebild. Auf die Spitze getrieben wird das mit Freiformfliesen, die immer wieder neue Gestaltungs varianten ermöglichen.

Linoleum wurde bereits 1860 erfunden. Marmoleum Art von Forbo zeigt, wie modern der wohngesunde Bobenbelag wirkt. 46 WOHNEN

Neben den Klassikern wie Teppichboden und Par kett, die jeder kennt, gibt es heute viele Boden belagsvarianten, denen sich nicht ohne weiteres ansehen lässt, was darin und darunter steckt. Eine eigene, noch recht junge Bodenbelagsgattung nennt sich mehrschichtig modulare Fußbodenbe läge und wird auch Multilayer genannt. Hier sind viele moderne, sehr interessante und ganz unter schiedliche Bodenbeläge zusammengefasst. Es lohnt sich hier mal ins Detail zu gehen. Die Auswahl an Bodenbelägen, die wir hier vorgestellt haben, ist

Fußschmeichler: Korkboden von Corpet Kork.

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längst nicht vollständig. Was ist zum Bei spiel mit Sisal, Maisfaser und K okos? Und mit Stein? Kein Wort zu Keramikfliesen? Was ist mit Bauernplanken? Und Guss asphalt? Oder Estrich? Ganz zu schwei gen vom Untergrund und seiner Vor bereitung. Sie sehen: Das Thema kennt fast keine Grenzen, und jedes Jahr kom men neue Bodenbelagsprodukte und Varianten hinzu. Über Boderbeläge und ihre Unterschiede lassen sich Bücher schreiben. Wenn Sie es so genau vielleicht nicht wissen wollen, aber trotzdem noch keine Entscheidung getroffen haben, fragen Sie den Profi: Ihr Südbund-Raumausstatter kennt alle Beläge, ihre Stärken und Schwächen, und er weiß, was wo Sinn macht und da bei auch noch gut aussieht. RAD

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Besuch mal wieder einen Baum

Freund aus Holz Warum der Wald uns so entspannt

Der Wald an sich bietet schon Wellness. Die Idee mit der Dusche ist aber sehr witzig! (Bodenbelag von friedola living) 48 WOHNEN

Es gibt sie, die Gegenwelt zum Alltag. Sie ist smart, kennt aber keine Apps. Sie vergibt keine Termine und lebt mit den Jahreszeiten. Der Wald, das Zuhause vieler Lebewesen, verlangt nicht einmal eine Aufnahmegebühr.

illionen Menschen besuchen jedes Jahr einen Wald – den Platz, an dem selbst hektische Großstadtbewohner ganz still werden. Die Reise zu dieser Gegenwelt kostet den gestressten Bewohner der Metropole gerade mal so viel wie ein S-Bahn Ticket. Dafür erhält er buchstäblich Zugang zu einer anderen Welt. In einem Esslöffel Waldboden befinden sich im Durchschnitt mehr Organismen als Menschen auf der Erde leben, haben Untersuchungen ergeben. So richtig weit weg ist der Wald eigentlich nicht: Ein Drittel des Landes

ist bewaldet, insgesamt 11,42 Millionen Hektar, das sind kaum vorstellbare neunzig Milliarden Bäume.

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Vor einigen Jahren war von Wald fast nur im Zusammenhang mit dem Waldsterben die Rede. Wie geht‘s dem Wald heute? Gut, zum Teil sogar sehr gut, glaubt man dem vor kurzem erschienenen Waldinventurbericht. Demnach ist die Schädigung durch den sauren Regen überwunden; der Wald ist heute größer, älter und dicker als in den achtziger Jahren. Die Nadelbaum-Monokulturen der Nachkriegszeit verringern sich, stattdessen

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gibt es mehr Mischwälder – die Fläche hat zuletzt um 50.000 Hektar zugenommen, und das ist mehr als je zuvor. In weiten Teilen des Landes dominieren die Nadelbäume, allerdings sind die regional unterschiedlich ausgeprägt. Während in Berlin und Brandenburg die Kiefer sehr präsent ist, wachsen im Süden mehr Fichten. Allerdings sind viele Bäume nicht mehr unbedingt so stabil wie früher. Die Fichten sind schnell in die Höhe geschossenen, weshalb ihr Holz weicher ist und in einem Sturm eher bricht. Eine Eiche benötigt dagegen bis zu 200 Jahre, um die richtige Größe zu erhalten.

Gestresste Bewohner der Großstadt können im Wald mal wieder richtig Ruhe finden – wenn sie sich auf ihn einlassen.

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Es gibt Studien, die einem Waldspaziergang ähnlich positive Auswirkungen auf die Gesundheit attestieren wie Sport. Sicher ist: Der Puls geht dort ruhiger, Stresshormone werden abgebaut, der Blutdruck sinkt, und das senkt das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt. Außerdem ist die Luftqualität im Wald hoch, denn sie ist relativ staubarm. Wer öfter im Wald ist, wird das Gefühl haben, insgesamt entspannter zu sein. Das liegt vielleicht auch daran, dass man in der Regel dort nichts dringendes erledigen muss, nichts wichtiges zu tun hat – wenn man nicht gerade Förster, Waldarbeiter oder Eichhörnchen ist. Im Wald kreisen die Gedanken schon nach kurzer Zeit nicht mehr nur um Pflichten, um Alltag, um Termine.

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„

Was macht der Wald mit seinen Besuchern? Es hängt von ihnen ab. Wie umgehen mit all den Farben, den Gerüchen, den Geräuschen? Obwohl unsere Sinne im Alltag ständig gereizt werden, reagieren sie im Wald auf all diese unbekannten Eindrücke mit Entspannung. Der Wald nimmt seine Besucher gefangen und lässt manche sogar das Smartphone vergessen, vorübergehend.

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Der Wald nimmt seine Besucher gefangen und l채sst manche sogar das Smartphone vergessen. Stoffe Sonnenklar von Christian Fischbacher.

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Zudem geht es im Wald langsam zu. Wer hier arbeitet, braucht Geduld, und wer den Wald besucht, sollte sich Zeit nehmen. Viele Förster bieten heute Führungen im Wald an, denn das Wissen darum, was dort geschieht, wer dort lebt und wie man sich im Wald verhalten sollte, ist nicht mehr Allgemeingut. Zum Beispiel, dass Wildschweine gern Mais fressen und man sie in Wildgehegen meist füttern darf. Lebensmittel und vor allem deren Verpackung sollte man aber wieder mitnehmen; leider auch keine Selbstverständlichkeit. Ebenso ist Feuer im Wald tabu, außer an ausdrücklich dafür gekennzeichneten Plätzen.

nen und deren Umweltämter drohen heute empfindliche Strafen bei Verstößen gegen die Baumschutzsatzungen an, was nicht jeden Baumfrevler abschreckt.

Bäume können mehrere hundert Jahre, manche sogar mehrere tausend Jahre alt werden, wenn sie keine Säge, keine Krankheit und kein Schädling davon abhalten. Auch Schnee- und Windbruch, Frost und Wildverbiss können dem Baum zusetzen, ganz zu schweigen vom Blitzeinschlag. Auch der Mensch sieht im Baum nicht immer nur den Freund. Bäume auf privatem Grund werden des öfteren auch mal illegal beseitigt oder so lange geschädigt, bis sie absterben. Viele Kommu-

Es gibt eine Redewendung, nach der jemand „den Wald vor lauter Bäumen“ nicht sieht, das Offensichtliche also nicht erkennt. Heute sehen wir manchmal den einzelnen Baum vor lauter Wald nicht. Wer kann noch spontan eine Eiche von einem Ahorn, eine Douglasie von einer Fichte unterscheiden? Buchen finden die meisten noch ohne große Mühe, und eine Tanne ist nun so schwer auch nicht ausfindig zu machen, dann wird es schon schwieriger. Übrigens ist der Baum des Jahres 2015 der Feld-Ahorn. Hätten Sie’s gewusst – und würden Sie ihn erkennen, wenn er vor Ihnen stünde?

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Eine Art Gegenbewegung dazu könnte man sagen liegt im Guerilla-Pflanzen. Aus natürlichen Samen gewachsene Bäume, so genannte Wild linge, werden dabei dorthin gesetzt, wo ein Mensch es für richtig hält, und das ist oft im Stadtbereich. Die Wildlinge kommen nicht aus der Baumschule, sondern aus dem Wald. GuerillaPflanzer beteuern, nur solche einzusetzen, die aus Mangel an Licht und Nährstoffen dort ohnehin kaum Chancen gehabt hätten, sich zu entwickeln. So kommt ein bisschen Wald in die Stadt, vorausgesetzt der junge Baum darf dort wachsen.

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Es gibt einige wirklich fundierte und ausführliche Bücher, die jeden noch so ent legenen Baum beschreiben; damit ist die Bestimmung einfach. Für den Spaziergang im heimischen Wald reicht aber oft auch schon ein kleiner Baumführer mit den wichtigsten heimischen Bäumen und Sträuchern. Die Baumbestimmung läuft nach einem klaren Vorgehen ab: Erst wird definiert, ob es sich um einen Laubbaum, um Nadelhölzer oder Sträucher handelt, dann betrachtet man Blüten, Nadelbeziehungsweise Blattmerkmale, Borke oder Rinde, zudem je nach dem Zapfen und Knospen. Manche Blätter wie die der Linde, der Kastanie, des Ahorns oder natürlich der weit verbreiteten Eiche machen die Sache leicht. Das Wissen um den Wald und die Bäume ist heute nicht mehr sehr verbreitet, aber dem lässt sich ja leicht abhelfen. Und wer Kinder hat, kennt Fragen wie „Wie heißt dieser Vogel“ und „Was für ein Baum ist das“ sowieso und bereitet sich darauf vor, um nicht früher als nötig zu offenbaren, dass Eltern doch nicht alles wissen. Gut beraten ist man, sich schon vor dem Waldspaziergang schlau zu machen – wenn Sie das Smartphone erst im Wald zu Rate ziehen, müssen Sie auf guten Empfang hoffen. RAD

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Die klare Linie lar, schlicht und mit einem Hauch Romantik kommt ein neuer Ein richtungstrend daher, der auf der Mes se Ambiente in Frankfurt zelebriert wurde, der international bedeutends ten Konsumgütermesse überhaupt. Clarity + lightness nennt sich der Trend in bestem Neudeutsch und spielt damit auf das Gefühl von Freiheit und Leich tigkeit an. „Erfunden“ hat ihn das be kannte Stilbüro bora.herke.palmisano, das erneut die Ambiente Trends 2015 zusammengestellt hat. Mit feinem Ge spür und großer Erfahrung analysieren

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und Oberflächengestaltung: Bewegte Strukturen prägen den Look, zarte Reliefs, Durchbrochenes und Feinmaschiges. Textilien – nostalgisch verar beitet mit Falten, Biesen und Spitze – korrespon dieren mit feinen Holzmaserungen, mit romanti schen Blüten und Ranken. Zur sanften Farbpalette passt fragiles Glas: ziseliert, gefrostet oder mit metallischem Coating und kühlem Schimmer. Soweit, so gut. Doch was ist mit all den schönen kräftigen Farben? Ist man jetzt out, wenn man gerne ein starkes Rot auf der einen, Grün und Blau auf der anderen Seite in seinem Wohnzimmer mag? Nein, natürlich nicht. Denn neben Clarity + lightness hat das stilbüro noch weitere Strömun gen ausgemacht, genauer drei Stück. Für alle Freunde starker, klarer Farben ist der Trend Craft + culture bestens geeignet. Hier geht‘s um gelebte Tradition und die Auseinandersetzung mit der

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Gelobt sei, was scharf macht

Hier kommt die „Schürzen-Königin“! Fischmuster von Apelt Stoffe macht Lust auf Meer... 60 WOHNEN

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Eine scharfe Sache! Wer seine Gäste heute zu Tisch bittet, darf ruhig mit Chilli und Pfeffer arbeiten. Der Trend in der Küche geht zu feurigen Gaumen-Kombinationen.

Dem einen brennt der Mund schon vom Hinschauen, dem anderen kann’s nicht genug sein: Scharfes Essen liegt im Trend und gilt in Maßen genossen als gesund. Scharf ist aber nicht gleich scharf, und jeder empfindet „zu scharf“ anders.

war hat Pfeffer, Ingwer, Paprikapulver, Chilischoten und Senf heute wohl fast jeder in der Küche stehen, aber manchen kann es gar nicht feurig genug sein. Sie greifen schon automatisch zur Tabascoflasche, ohne überhaupt probiert zu haben – sehr zum Ärger derer, die gekocht und das Ganze fein abgeschmeckt haben. Freunde der Schärfe sagen dann gern: Scharf ist gesund. Wer es scharf mag, kann heute sogar auf Chili-Schokolade oder mit Pfeffernoten versetzten Tee zurückgreifen. Verschiedene Stoffe exis tieren, die uns etwas als scharf empfin-

den lassen. Die Capsaicinoide in der Chilischote zum Beispiel lösen im Gehirn Alarm aus, denn genau genommen ist Schärfe eine Reaktion auf Schmerz. Pflanzen, die als Scharfmacher genutzt werden, produzieren solche Schmerz auslösenden Stoffe, um nicht von Tieren gefressen zu werden. Mit dem modernen Menschen haben sie dabei offenbar nicht gerechnet. Der Grad der Schärfe lässt sich sogar messen: Die Einheit Scoville, auch als SHU für Scoville Heat Unit bezeichnet, bezeichnet genau genommen die Men ge an Wasser in Millilitern, die benötigt

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Scharf

ist nicht gleich scharf

Sie scharf kochen, gecharf gilt nicht nur für den » Whenollen » SMund, Sie es langsam an: Finden sondern auch für Sie heraus, welche Dosis von Ihren Gästen und Ihnen als gerade noch angenehm empfunden wird. Nachschärfen geht immer.

charf ist nicht gleich scharf: » SBeim Ingwer heißt der scharf

machende Stoff Gingerol, bei Pfeffer ist es Piperin, bei Chili Capsacin, bei Knoblauch dagegen Allicin. Entsprechend sensibel sollten die verschiedenen Scharfmacher beim Kochen dosiert werden, gerade in Kombination.

Augen, Nase und Schleimhäute. Tragen Sie beim Kochen Handschuhe oder waschen Sie die Hände gründlich, bevor Sie sich die Augen reiben.

aben Sie einmal zu scharf » Hgegessen, kühlen Sie bloß

nicht mit Wasser! Das verteilt die Schärfe erst so richtig und macht nichts besser. Geeigneter sind Milch oder Joghurt, denn darin ist Fett enthalten, das lindernd wirkt. Auch ein Stück Brot kann nach zu scharfem Essen helfen.

wird, um eine wässrige Lösung mit dem entsprechenden Scharfmacher als eben noch scharf zu empfinden. So hat Gemüsepaprika bis zu zehn Scoville, Tabasco bis zu 8.500 und der berühmte Habanero Chili, der vielen die Tränen in die Augen treibt, je nach Quellenangabe zwischen 100.000 und einer Million Scoville. Allerdings sind solche Angaben relativ, denn wer oft Chili isst und regelmäßig scharf würzt, stumpft gegen diese Art von Schmerz mit der Zeit ab. Das erklärt auch, warum Menschen aus Regionen, in denen Schärfe selbstverständlich Teil der Küche ist, auf diesen Reiz anders reagieren als der gemeine Nordeuropäer. Sicher ist die frühe Konditionierung mit Schärfe in der Kindheit auch ein Aspekt, der beim Erwachsenen fortwirkt. Momentan gilt als eine der schärfsten Chili-Züchtungen Trinidad moruga scorpion mit sage und schreibe zwei Millionen Scoville. Dass Schärfe etwas mit Schmerz zu tun hat wird deutlich, wenn man sich die Scoville im Pfefferspray vor Augen führt: Hier liegt der Wert ebenfalls bei zwei Millionen.

ab. Das erklärt, warum in Regionen wie Brasilien oder Mexiko, Indien oder Thailand die Schärfe ganz einfach zum Essen dazugehört: Die angenehme Kühle danach erfrischt, die Gefäße weiten sich. Außerdem wird die Produktion von Magensaft angeregt, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Nebenbei wirkt Capsaicin antibakteriell, hemmt also die Entwicklung von Mikroorganismen in Lebensmitteln und konserviert diese so.

Warum setzen wir uns freiwillig und mit Freude dem mehr oder minder starken Schmerz im Mund aus? Es sind die Endorphine, die das Gehirn aufgrund des starken Reizes ausschüttet und die bekanntlich das Wohlbefinden steigen lassen. Uns wird heiß, wir schwitzen und der Körper kühlt sich

Dabei sind doch beim Kochen oft genau die Dinge interessant, die man noch nicht kennt. Wenn Ihnen die gute alte Pfeffermühle zu Hause in der Küche also zu wenig exotisch ist, experimentieren Sie mit anderen Gewürzen. Scharf, aber eben jeweils anders scharf machen auch Meerrettich und Senfkör-

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Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte mit scharfen Gewürzen lieber etwas sparsam umgehen. Gerade die zuletzt in Mode gekommenen Chili-Spezialzüchtungen für Hartgesottene lassen selbst manch weit gereisten Freund der Schärfe buchstäblich umkippen. Übelkeit, Erbrechen, Schwindel oder Durchfall können die Folge eines solchen Schärfeschocks sein. Meiden Sie also besser Herausforderungen wie Scharf-Wettessen am Würstchenstand – Sie laufen vor allem bei Neuzüchtungen in Gefahr, sich zu vergiften.

S chick darf‘s bei aller Schärfe natürlich schon sein: die edle Tischwäsche Helena von Curt Bauer macht aus jedem Abendessen bereits ein Dinner.

S tylischer Aufritt für Ihr Esszimmer: An diesem großen Tisch nehmen Ihre Gäste gerne Platz. Fürs Loft-Feeling sorgt die Tapete mit Backstein-Motiv aus der Kollektion Factory II von Rasch.

I n dieser Küche ist alles modern, entsprechend wird auch nach dem neusten Trend gekocht: feurig und mit Finesse. Boden Trendpark Esche White Lion stammt von Bauwerk Parkett.

ner, Wasabi oder Kurkuma, eine stark färbende Ingwerwurzel, die gut zu Kartoffeln passt. Scharf und gleichzeitig süß ist der Langpfeffer, der sich in Desserts gut macht und auch falscher Pfeffer genannt wird. Wer Wasabi sagt, meint damit übrigens meist eine Paste, die nur einen geringen Anteil an Wasabi-Rettich enthält. Dieser asiatische Meerrettich ist, wie auch unsere heimische Variante, aber schon extrem scharf; mit ihm sollte man vorsichtig hantieren. Wer nicht gleich zu den großen Kalibern greifen möchte, kann sich vielleicht eher mit rosenscharfen, edelsüßen oder milden Paprika an-

freunden, denn der passt zu Fleisch ebenso gut wie zu Fisch und Gemüse. Moderat dosiert sind die scharfen Sachen in der Küche sehr willkommen. Sie verstärken den Geschmack und lassen uns automatisch langsamer essen. Und das ist ja bekanntermaßen bekömmlich. Lassen Sie Ihre Gäste selbst entscheiden, wie scharf sie es haben möchten – und aushalten. Wer es beim Nachschärfen dann doch übertrieben hat, sollte den Geheimtipp aller Freunde der Schärfe versuchen: ungetoastetes Toastbrot mit Mascarpone – hilft sofort, und das Fett lindert den stärksten Schmerz zumindest ein bisschen. RAD

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Belgien macht Manche wissen gar nicht, dass direkt an Deutschland ein Juwel grenzt, in dem es sich wunderbar Urlaub machen lässt und das mit der ganzen Familie: Die Rede ist von Belgien – einem Land, das auf jeden Fall viel mehr zu bieten hat als Bier, Pralinen und Pommes.

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Laune Belgien bietet so vieles: Kunst, Kultur, Moderne und Tradition â&#x20AC;&#x201C; und auch noch das Meer! (Ausziehtisch Kubex von Zebra)

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Info Belgien ■ Das Königreich Belgien liegt an der Nordsee und grenzt an die Niederlande, Deutschland, Luxemburg und Frankreich. Belgien zählt rund elf Millionen Einwohner auf einer Fläche von 30.528 Quadratkilometern. ■ Der Name Belgien rührt von der römischen Provinz Gallia Belgica her. Dieser nördliche Teil Galliens wurde von Stämmen keltischer und germanischer Herkunft, den Belgae, bewohnt. ■ Die Hauptstadt Brüssel stellt den Hauptsitz der Europäischen Union sowie den Sitz der NATO dar. Die Stadt Brüssel hat etwa 170.000 Einwohner. ■ Pralinen gehören zu den liebsten Gaumenfreuden eines Belgiers, der im Jahr über zwölf Kilo davon naschen soll! ■ Die Belgier lieben außerdem ihre Pommes frites. Die dazu servierten Saucen können sehr kreativ sein. Unbedingt probieren: Ananas-Remoulade-Kompositionen. 66 WOHNEN

o wart ihr in Urlaub? In Belgien? Nicht selten erntet man bei Freunden und Bekannten einen verwunderten Gesichtsausdruck, wenn man am Ende der großen Ferien über seine Erlebnisse im Urlaub berichtet und erzählt, wo man gewesen ist. Und tatsächlich: Belgien haben viele als Urlaubsziel zumal für die Hauptferien und damit für zwei bis drei Wochen nicht auf dem Schirm. Als Wochenendtrip, ja, durchaus. Aber mit der ganzen Familie zum Badeurlaub? Jawoll, merkt man an und überlegt sich im gleichen Augenblick, ob man nicht besser mucksmäuschenstill bleiben sollte. Denn noch ist Belgien nicht überlaufen, gilt noch manchem als Geheimtipp. Und man will ja durch die ganzen Lobeshymnen auch keine schlafenden Hunde wecken... Doch zu spät: Ja, ich bin bekennender Belgien-Fan. Und Wiederholungstäter. Und ich kann nicht anders als allen Kulturinteressierten, allen Familien, allen Natur-Sport-Freaks und ausgehfreudigen Studenten zuzurufen: Das ist was für euch! Denn was wie ein Widerspruch klingt, stimmt wirklich. Belgien hat für alle etwas zu bieten. Und das in jeder Hinsicht auf ansprechendste Weise. Nehmen wir den Kultur-Fan: Brüssel, Antwerpen, Brügge und Gent sind vier Städte, die mit ihrem Charme – erlauben Sie das leicht abgedroschen wirkende Wort – wahrhaft bezaubern. Zu recht besonders beliebt und angesagt bei allen Urlaubern ist Brügge: Und die kleine, aber feine Stadt kann einfach und unkompliziert zu Fuß oder mit einem Boot erkundet werden. Schönste Bauwerke auf kleinstem Raum lassen die verschiedenen Epochen lebendig werden. Das Rathaus von Brügge, die Heilig-Blut-Basilika, die Liebfrauenkirche mit der Madonna von Michelangelo, der Beginenhof und und und: Jedes für sich ist ein architektonisches Meisterwerk. Und wird es dann Abend in Brügge, Gent oder Brüssel, geht die Party erst richtig los. Viele junge Leute leben in den Städten und entsprechend offen und vielfältig ist die Ausgeh-Kultur. Bekannt ist Belgien ja auch für die Vielfalt seiner Biere.

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14/11/2014

unten: Backstein sieht man oft in Belgien. Die Luxaflex Insektenklapptür von Teba hält Wespen und Fliegen im Sommer draußen. ganz unten: Ein laues Lüftchen geht immer an der belgischen Küste. Stoffkreation von Christian Fischbacher.

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oben: Auch für Ausgehfreudige ist Belgien ein Eldorado. Stoffe Welcome future von Zoeppritz.

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So sind zum Beispiel die Gaststätten und Bistros rund um den Grand Place, dem Herzen Brüssels, immer gut besucht. Und am nächsten Tag geht‘s dann am besten mit der ganzen Familie ins Brüsseler Atomium, ein echtes Erlebnis. Belgien liegt bekanntlich an der Nordsee und so kommt auch die ganze Familie beim Badeurlaub auf ihre Kosten. Ferienbadeorte an der Küste wie De Haan, Bredene, Nieuw poort und Oostende sind bei den Feriengästen sehr beliebt. Und wenn auch viele Strandpromenaden von Bausünden aus den 60er und 70er Jahren zeugen, als man vielstöckige Betonklötze direkt am Strand noch nicht als Verschandelung erkennen wollte: Die weitläufigen feinen Sandstrände entschädigen für alles. Dass man an der belgischen Küste auch wunderbar mit kleinen Kindern urlauben kann, liegt übrigens auch an den super gesicherten Stränden. Alle Badestrände werden engmaschig von Rettungsdiensten kontrolliert, immer ist ein Helfer in Sichtweite.

In kürzester Zeit können Sie mit den hochwertigen Palio Clic Holzund Steindesigns jedem Raum ein authentisches und stilvolles Ambiente verleihen.

Um die Nordseestrände Belgiens zu erkunden, gibt es übrigens eine äußerst bequeme Methode: Man setzt sich in die Straßenbahn. Die längste Tram der Welt fährt die Strände auf und ab, von de Panne bis KnokkeHeist. Natürlich kann man das Ganze auch erwandern – direkt am Wasser lässt es sich bei Ebbe wunderbar marschieren. Und ist man dann nach ein paar Kilometern mü de geworden, muss man nur über die Düne bis zur Straße und steigt in die Tram, um ganz bequem zurück zu seinem Feriendomizil zu gelangen.

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weltwohnen Schließlich kommen die Freunde der Natur nicht nur direkt am Meer auf ihre Kosten: Wälder, Flüsse und Seen, Moore und Heidelandschaften machen das kleine Land zwischen Frankreich und Deutschland ebenfalls interessant. Die Ardennen zum Beispiel mit ihrer eher lieblich anmutenden Landschaft und den weiten Wäldern bieten viele Möglichkeiten zur Erholung und Entspannung, zum Wandern, Rad fahren und Spazieren in der Natur. Hier lässt es sich auch gut klettern. Viele schwärmen geradezu von einem Besuch im Hohen Venn. Wer‘s gesehen hat, berichtet begeistert von einer einzigartigen Naturlandschaft. Das riesige Hochmoor mit Wollgras, Heidelbeeren und gelben Teppichen von Narzissen im Frühling soll in Europa wirklich einmalig sein: Hier führen Plankenwege sicher durch die Moorlandschaften, in denen man oft wegen Nebels nur wenige Meter weit sieht.

Die belgische Küste ist klein, aber fein! Wandbild Marina von Casadeco/Texdecor macht Lust auf Sommer und Urlaub.

Apropos Nebel und somit Wetter. Ja, das Wetter an der Nordsee ist nicht vergleichbar mit der Sonne Spaniens oder anderer südlicher Länder. Es ist eben die Nordsee und nicht das Mittelmeer. Dennoch: Ganze Regentage sind in Belgien im Juli/August die Ausnahme. Denn gerade an den Küsten wechseln Sonne und Wolken häufig in kurzen Abständen. Selbst ein Schauer währt nie lange und schon wenig später lacht wieder die Sonne.

Blumendessins sind neben der Belgischen Spitze ebenfalls gern gesehene Gäste im Interieur. Iona von Prestigious Textiles.

Selbstverständlich kann man in Belgien auch kulinarische Freuden erleben. Das Land der tausend Biere ist auch das Land der Pralinen sowie der Belgischen Waffeln und hat als Erfinder der Pommes frites das Essverhalten von Millionen von Menschen weltweit beeinflusst. Als ein Nationalgericht der hauptsächlich frankophon geprägten Regionen Brüssel und Wallonie gelten Moules frites. Hierbei handelt es sich um Miesmuscheln mit Pommes frites. Während der Belgier privat eher deftig-rustikal kocht, geht er auswärts eher gehoben essen. Insbesondere in Brüssel und der Wallonie sind die Restaurants stark von der französischen Küche beeinflusst, mit der sie häufig auch qualitativ gleichgesetzt wird. Es gibt eine Redensart, die besagt, dass das Essen in Belgien in den Mengen wie sie in Deutschland üblich sind und mit der Qualität, wie man sie aus Frankreich kennt, serviert werden. Allein das Angebot an leckerer Feinkost in den belgischen Supermärkten zeigt, dass man den Chic der französischen Küche durchaus mit der Boden ständigkeit der Deutschen und Niederländer zu verbinden weiß. Man nehme sozusagen von allem das Beste und mache das Allerbeste daraus... BJ

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Viele Belgier sind echte Textil-Fans. Zuhause liegt daher oft auch Teppichboden. Dieses schöne Modell stammt von Infloor, Kollektion Nice and easy.

Lange ausschlafen und dann das Fenster mit Blick aufs Meer öffnen: ein Traum, nicht zuletzt dank dem Damen Morgenmantel Odyssa von Curt Bauer.

Gerade bei Familien sind Urlaube in Belgien sehr beliebt. Für den perfekten Schlaf von Vater und Sohn sorgen die Schlafsysteme von Elastica. 3

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Smartphones und Tablets sind Alltag. Die Digitalisierung schreitet weiter rasant voran, und so finden sich auch im Haus immer mehr Anwendungen für die smarte Technologie. Rollos rauf und runter per Smartphone? Technik sei Dank schon heute kein Problem mehr.

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as selbstfahrende Auto als Serienmodell, die Babytrinkflasche, die an Muttis Smartphone meldet, wenn sie leer ist, der Gürtel, der ansagt, wenn es Zeit ist, ein paar Pfunde loszuwerden – all das gibt es nicht. Noch nicht. Aber die Vernetzung unseres Alltags mit „smarten“ Telefonen, Tablets oder Uhren schreitet zügig voran. Vor ein paar Jahren noch bestaunten wir Smartphones, heute fällt eher auf, wer noch einen alten „Knochen“ ohne Anbindung ans Internet benutzt.

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Unter dem Begriff Smart Home – also etwa: schlaues Haus – werden Systeme und Verfahren im Wohnraum zusammengefasst, die auf vernetzten und fernsteuerbaren Geräten basieren und die Sicherheit, die Lebensqualität und die effiziente Energienutzung steigern. Das kann zum Beispiel in einem Haus, in dem ältere Menschen leben, ein intelligenter Boden sein, der Hilfe ruft, wenn er registriert, dass jemand hingefallen ist und von selbst nicht aufstehen kann. Aber auch ein Medikamemtenschrank, der an die zeitige Pilleneinnahme erinnert. Die Waschmaschine, die „weiß“, wann der Strom günstig ist, kann sich smart von selbst einschalten. Die „schlaue“ Heizung kann genau zehn Minuten bevor die Bewohner kommen anspringen – oder dann, wenn der Befehl dazu vom Smartphone kommt. Und wenn der Boden die Information hat, wann jemand aufsteht (oder vielmehr ein Hilfsprogramm diese Inhalte gespeichert hat), kann er die Fußbodenheizung unter den morgentlichen Laufwegen betätigen. Smart Homes sind keine Science Fiction – im Haus von heute sind viele Anwendungen bereits Realität, vor allem im Bereich des außen- und innenliegenden Sonnenschutzes. Es gibt von zahlreichen Anbietern Lösungen, die teils mit, teils ohne Smartphone ar beiten und es ermöglichen, Anlagen

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Foto oben: Mit Tablet und Apps lassen sich Sonnenschutz & Co. von der Couch aus steuern (Teppich Parade von Desso). Intelligente wie schöne Modelle gibt‘s etwa von Alugard (Mitte) und MHZ (unten).

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Zur bequemen Steuerung des innenliegenden Sonnenschutzes bietet der Duisburger Anbieter Teba das kabellose Motorkonzept »WireFree« von Somfy an. Die Funktechnologie ermöglicht eine drahtlose Bedienung.

bequem vom Sofa aus zu steuern. Wer das Smartphone bevorzugt, kann damit auch vom anderen Ende der Welt die Rollos zu Hause herunterlassen, das Licht in der Wohnung an- und ausstellen oder die Musikanlage bedienen, um ein bewohntes Haus zu simulieren. Noch sind allerdings verschiedene Systeme nicht ohne weiteres miteinander kombinierbar, so dass es noch eine Weile dauern kann, bis alle Anlagen im Haus mit einer App oder zumindest mit nur einem smarten Endgerät gesteuert werden können. Dabei kommt es gar nicht so sehr darauf an, ob die Technologie in einem alten oder neuen Haus eingesetzt wird. Der weit verbreitete Glaube, Smart Homes müssten Neubauten sein, ist falsch. Denn es geht weniger darum, Kabel zu verlegen und Löcher zu bohren, sondern vielmehr darum, ein funktionierendes System zu schaffen, also Software opti72 WOHNEN

mal auf die Bedürfnisse des Nutzers hin zu programmieren. Was technisch und wirtschaftlich Sinn macht und was weniger, was im täglichen Leben nützlich sein könnte und was eher nicht, das wird gerade intensiv erprobt. In Berlin zum Beispiel prüft die Technische Hochschule Wildau in einer 140 Quadratmeter großen Wohnung 88 Assistenzsysteme für ältere Menschen. Denen soll die smarte Technologie den Alltag bequemer machen und ein weiterhin selbständiges Leben ermöglichen. Verbaut sind zum Beispiel elektrische Schiebetüren, ein höhenverstellbares Bett und eine Lichtleiste, die den Weg zum Badezimmer zeigen kann. Die Technische Universität Berlin arbeitet an einem Kochassistenten, der zum Beispiel einem Diabetiker ein Rezept auf ein Kühlschrankdisplay schicken kann. Im Kühlschrank prüft er den Inhalt, um so eine Einkaufsliste zu-

sammenstellen zu können – nur Kochen muss man noch selbst. Wie immer, wenn neue Technologien marktreif sind, wird sich manches davon durchsetzen, anderes nicht. Ist es dem Kunden die Summe X wert, die Leistung Y abzugeben? Will man einen Detek toren für schlechte Luft einsetzen, der das Lüften per Smartphone anmahnt, wenn man stressfrei und kostenlos die eigene Nase dafür einsetzen kann? Will man die smarte Zahnbürste, die über Putzinten sität und -frequenz wacht? Und die Daten womöglich – sagen wir mal – klammheimlich an die Krankenkasse schickt, die uns daraufhin an Disziplin erinnert? Kaum wahrscheinlich, dass sich solche Anwendungen durchsetzen. Bequeme Steuerungen von Licht und Sonnenschutz, Musik und Wärme dagegen machen durchaus Sinn. Je mehr Anlagen und Geräte allerdings über smarte Technologie gesteuert werden, desto sicherer muss die Anwendung sein. Wo etwas zu holen ist, werden langfristig auch Einbrecher aufmerksam – und auch die gehen mit der Zeit. Wer bricht noch eine Tür auf, wenn er sie auch mit dem Smartphone aufbekommt? Und auch die Daten des Nutzers, die er beim smart Steuern weitergibt, können sehr interessant sein, zum Beispiel für die Industrie: Wann ist der Bewohner zu Hause, was kauft er ein, welche Medikamente braucht er, welche Sachen sieht er sich gern an? Nicht nur die Technik entwickelt sich weiter, auch der Nutzer muss mit der Zeit gehen. Er muss ein Gespür dafür entwickeln, welche Informationen er preisgibt und sich dafür interessieren, wo diese landen. Erst dann kann er sein schlaues Haus so richtig genießen. RAD

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Herausgeber: SÜDBUND Einkaufsverband für Heimtextilien eG 71522 Backnang www.suedbund.de

Geschäftsführung: Christoph Meininger Andrea Meininger

Verlag: MEININGER VERLAG GmbH Maximilianstraße 7–17 67433 Neustadt/Weinstraße Tel.: 0 63 21 / 89 08-0 Fax: 0 63 21 / 89 08-73 eurodecor@meininger.de www.meininger.de

Redaktion: Alexander Radziwill (RAD)

Den Südbund-Händler in Ihrer Nähe finden Sie auf den Seiten 36-41 und im Internet unter www.suedbund.de oder www.raumhochdrei.com.

Chefredaktion: Birgit Jünger (BJ)

Anzeigenleitung: Susanne Kleber Art Direktion: Patrick Rubick Produktion: Horst Emmert

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gewinnspiel

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Einige Ziffern haben wir Ihnen im Rätsel links dazu bereits vorgegeben. Mit ein wenig Geschick ist die Lösung gar nicht so schwer – probieren Sie es doch einfach einmal aus!

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Sudoku ist ein Rätsel aus Japan. Das Gitter muss mit den Ziffern 1 bis 9 so gefüllt werden, dass jede Ziffer in einer Reihe, in einer Spalte und auch in jedem 3x3-Unterquadrat jeweils nur ein einziges Mal vorkommt.

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Ich bin damit einverstanden, dass meine bei diesem Gewinnspiel angegebenen, persönlichen Daten (Name, Anschrift) von der SÜDBUND eG als Herausgeber des Wohnmagazins „WOHNEN & MEHR“ und ihren Mitgliedsbetrieben zu schriftlichen Beratungs- und Informationszwecken (Werbung) über Produkte und Dienstleistungen der jeweiligen Mitgliedsbetriebe gespeichert, verarbeitet und genutzt werden. Datum, Unterschrift:

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Wir wünschen Ihnen viel Spaß dabei. Auflösung aus dem letzten Heft:

Schneiden Sie den Kasten aus, kleben Sie ihn auf eine ausreichend frankierte Postkarte und schicken Sie die Lösung zusammen mit dem Namen/Ort Ihres Südbund-Fachgeschäftes bitte an:

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Einsendeschluss ist der 30. April 2016.

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