Mirame siempre no 23 febrero 2017 by El Vocero de Puerto Rico

MiraMe SieMpre

MODa 9

LOOKS DE RESORT

belleza GLÚTEOS ENVIDIABLES

Miguel Ángel FEBRERO 2017 #23 • US $2.50

el príncipe de Velvet 1

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Febrero

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in/out

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en boga

belleza

trend style

i love beauty

HĂŠroes anĂłnimos

socialitĂŠ

miramE siEmprE

68 runway 70 salud 76 EscápatE 80 bodEgas & licorEs 82 gastronomía 86 hábitat 88 horóscopo

58 moda

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GRUPO EDITORIAL

GRUPO ADMINISTRATIVO

DIRECTOR EDITORIAL JUAN MIGUEL MUÑÍZ GUZMÁN

PRESIDENTE SALVADOR HASBÚN

EDITORA: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

DIRECTORA DE VENTAS REVISTAS VIVECA MELLADO MATOS

EDITOR AUXILIAR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

REPORTERAS MELISSA CRUZ RÍOS

DIRECTOR DE ARTE HÉCTOR L. VÁZQUEZ BERRÍOS

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DIRECTORA DE TRÁFICO ILIA PÉREZ

FOTOS CARLOS RIVERA GIUSTI ERIC ROJAS ASSOCIATED PRESS MANUEL VÉLEZ COLABORADORES PAOLA CAROLINA COLÓN JORGE L. SANTANA JUDY GORDON-CONDE

LOOKS DE RESORT

GLÚTEOS ENVIDIABLES

Miguel Ángel FEBRERO 2017 #23 • US $2.50

el príncipe de Velvet 1

EN PORTADA: MIGUEL ÁNGEL SILVESTRE Foto: Josep Alfaro

MÍRAME SIEMPRE ES PROPIEDAD EXCLUSIVA DE PUBLI-INVERSIONES, INC. Y ES PUBLICADA MENSUALMENTE POR LA EMPRESA PARA SER DISTRIBUIDA EN PUERTO RICO. NO SE PERMITE LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO SIN PREVIA AUTORIZACIÓ N ESCRITA DE LA EMPRESA. EL VOCERO DE PUERTO RICO, PO BOX 15074, SAN JUAN, PUERTO RICO 00902 MIRAME@ELVOCERO.COM

Carta de la editora

n el mes del amor y más... es el actor del momento. El chico guapo, romántico, divertido y hasta un tanto rudo, que ha conquistado corazones en ambos lados del Atlántico así como en ambos hemisferios del mundo, el norte y el sur… Sí, es Miguel Ángel Silvestre. El actor cuenta a MIRAME sobre su participación en la famosa serie que disfrutamos a través de Univisión Puerto Rico, “Velvet” (de Bambú Producciones para Antena 3 Internacional, España), “Sense8” (Netflix), y “Narco” (Netflix), en donde aparecerá en su tercera temporada, entre otros temas. Aunque está soltero, en las últimas semanas, se le ha vinculado amorosamente a Laura del Río, luego de que Miguel subiera a su cuenta de Instagram un dibujo donde aparecía un mensaje visual de una pareja besándose que lee “to you”, y que firma “L&M”. No obstante, el galán dice estar soltero y “no tener ningún tipo de mujer que le guste”, y más bien, está abierto a que le “sorprendan”. Actualmente Silvestre se mantiene muy ocupado viviendo entre Los Ángeles, California, Colombia y España, por motivos de trabajo y su trayectoria fílmica se compara ya con la de sus colegas y compatriotas Javier Bardem y Antonio Banderas, aunque falta mucho más que ver, en cuanto la evolución de su carrera profesional porque es un hombre joven que se encuentra “casi en el pico de su carrera”, ya que es muy polifacético y querido en muchos países del mundo, hasta donde han llegado sus más recientes trabajos en la pantalla chica. Además de la entrevista de Miguel Ángel Silvestre, incluimos en

esta edición -la primera de 2017-, información entretenida de los que está “en boga” en el mundo de la moda. Sí, los años 80 continúan siendo fuente de inspiración y en esta ocasión le tocó el turno a los ‘polka dots’. En temas de belleza, este sí que me encantó, los glúteos se imponen y Arnaldo Rivera nos recuerda los “glúteos más famosos” que nos hace recordar que las latinas y sus curvas siguen robándose el “show”. Nuestra reportera Melissa Cruz nos presenta a Pia McCloskey, presidenta de la Fundación Pro-Ayuda de Puerto Rico (FPAPR); organización sin fines de lucro dedicada a recaudar fondos para ayudar a niños y jóvenes abandonados, maltratados o víctimas de la sociedad. Fue establecida en 1989 por un grupo de mujeres preocupadas por las situaciones sociales y económicas que afectan a sectores de escasos recurso en la Isla, y tras identificar la falta de servicios dirigidos a atender a estos, decidió poner acción en la palabra fundando la institución y otros proyectos. Y, no menos importante, como estamos en el mes del amor nos inspiramos para realizar varias historias desde “I love beauty”, “I love health”, escapadas románticas a la hermosa isla de Anguilla, disfrutar de la oferta gastronómica del nuevo restaurante Átame, y conocer más sobre la bebida del amor “champagne” pero esta vez con burbujas rosadas. Y en Hábitat, vestimos la mesa de pura primavera…

Por: Paola Carolina Colón Periodista / Relacionista / Bloguera de Moda Instagram @LetrasConTacones

IN/OUT IN: TASSELS Los tassels o borlas son sinónimo de elegancia. No tan solo están presentes en accesorios y carteras sino en el look masculino de zapatos oxfords y loafers. Definitivamente es el aliado perfecto para un look sofisticado y cargado de estilo.

OUT: CHOKER TOPS Las blusas y vestidos con collar integrado tuvieron su momento de luz. Es hora de reinventarse y apostar a un look combinando chokers coloridos con layering o collares finos en tonos oro.

OUT: PLATFORM PUMPS Hace unos años, los tacones con plataforma tipo pump fueron el favorito de muchas. Llegó el momento de cambiar a mid-heels y llevarlos con faldas midi para un look fresco y femenino.

IN: PRETTY IN PINK El color rosa llegó para quedarse. Puedes llevar la tendencia de 2017 con un look completamente monocromático para no pasar desapercibida. Lo importante es invertir en una pieza o accesorio rosado para que siempre estés de moda.

IN: SNEAKER ESPADRILLES Si eres amante de los 'sneakers' estos son un 'must'. Añaden altura, estilo y ese toque cool a tu outfit. Puedes usarlos con jeans, vestidos o shorts... ¡Lo que quieras!

OUT: OVERSIZED BAGS Las carteras oversized o XL son ideales para el diario. Al momento de salir en la tarde o noche, el mejor complemento de primavera es la cartera mini cuadrada. Si prefieres ser aun más práctica, opta por la cartera tipo cover para iPhone.

En boga

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

En Punto El estampado de ‘Polka Dots’ o lunares, vuelve a acaparar la atención en las colecciones de resort, convirtiéndose en una de las tendencias más populares para estos meses venideros. Su look limpio y geométrico es siempre bienvenido como un básico de elegancia constante.

Julie Eyewear, de Sunglass Hut

Michael Kors, Resort 2017

Charlotte Olympia Kitten Series, de Nordstrom

Tnojic.com

Manolo Blahnik, de Saks Fifth Avenue

Kate Spade, The Mall of San Juan 1

Dolce & Gabbana, de Saks Fifth Avenue

Dot Marc Jacobs, de JC Penney

Charlotte Olympia, de Nordstrom

Guess, Macys Plaza Las Américas

Wizard Series, de Wanelo.com

Sophia Webster, de Saks Fifth Avenue

Zara, Plaza Las Américas

Kate Spade, The Mall of San Juan

MiraMe SieMpre

trend style

irene rivera isabel pietri

caMille Martí

entre Millennials • POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA Fotos: Félix Fargas

Karla Mercado

Nuestra revista Mírame Siempre se unió a la reconocida marca internacional Hawaiian Tropics para homenajear a las cinco ‘millennials’ del año, seleccionadas por la marca. La velada en el ‘Eternal Lobby Lounge’ en The Condado Plaza Hilton atrajo un espectacular grupo de jóvenes listas para celebrar, luciendo lo mejor de las tendencias de moda del momento.

ariagny MartĂnez

julie garcĂa alicia charrĂłn

Melanie neff

elena torres

ivanna zych

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nicole bouche

saris del mar rĂos bibiana torres

natalia gonzĂĄlez ana paola figueroa

erika nieves

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danielle aguilera

lorna fernรกndez rebecca tiago

bettina iglesias

pierina luncio

ileann matos

bรกrbara santiago

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loly grande

milena jovet

marlene allende marena beltrĂĄn

karla santori

cristina melĂŠndez paulina aquino

de Portada

iguel Ángel SilveStre: el español que levanta pasiones • POR: YAIRA SOLÍSESCUDERO Foto: Josep Alfaro

El actor despidió el año en su natal España, luego del finalizar la cuarta y última temporada de “Velvet” y terminar el rodaje de la segunda temporada de “Sense8”. El 2017 lo inicia con otro gran proyecto: “Narcos”, donde da vida a un narcotraficante colombiano. 22

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a historia del español Miguel Ángel Silvestre, el chico guapo y divertido que ha conquistado corazones en ambos lados del Atlántico, es de superación total. Sin duda se atrevió a buscar su lugar en el mundo y encontró en la actuación el camino hacia su evolución profesional y personal. Nacido en 1982, en Castellón de la Plana, Castellón, y el segundo y único varón de dos hermanos, aspiró en un momento dado a conquistar el mundo como tenista profesional -su sueño de la niñez- de lo que desistió en un momento crucial en su vida para encontrar en una clase de teatro impartida por su tía Ana Silvestre, el camino que lo llevó a trascender fronteras de todo tipo: la actuación. “Empecé a estudiar actuación a los 20 años y, aunque he estudiado en distintas escuelas, mi principal maestro e inspiración ha sido Juan Carlos Corazza”, dijo a MIRAME durante entrevista. Javi fue la primera interpretación con la que inició su carrera profesional en el largometraje “Vida y Color”, dirigido por Santiago Tabernero. Más tarde llegó la serie “Motivos Personales” y en el año 2004 interpretó su primer protagónico en el cine, en la película “La Distancia” de Iñaki Dorronsoro, en la que le tocó superar varios retos. “Me tocó entrenar boxeo durante dos meses y medio, por cuatro horas diarias. Fue un placer porque me recordó a la etapa en la que jugaba al tenis. Después de boxear, estudiaba y ensayaba. Fue un proceso precioso que nunca olvidaré y que me hizo crecer”, señaló. Fue la encarnación del carismático narcotraficante, Rafael Duque, de la serie española “Sin tetas no hay Paraíso”, con la que Miguel Ángel se catapultó como ícono televisivo contemporáneo; amén de haber despertado pasiones entre el público femenino, comparable con el furor que provocó en sus días, sus compatriotas Antonio Banderas y Javier Bardem (por mencionar algunos), actores ambos de alto calibre con fama internacional. Asimismo, la interpretación de Duque le consiguió a Silvestre dos “Fotogramas de Plata: al Mejor Actor de Televisión” y al “Actor más buscado en la red”. También, ganó el premio “Ondas al Mejor Actor de Ficción Nacional de Televisión”, el premio “Camaleón de Honor al Mejor Actor Revelación de Televisión”, el premio en la sección de televisión de la séptima edición de los “Micrófonos de Oro”, el premio “Pétalo al Mejor Actor” y el premio especial “V&T Hombre del Año”, de Cosmopolitan TV. Pero la conquista de Miguel Ángel no se quedó con Duque –y fueron muchas–; más bien lo devolvió a la pantalla grande, para participar en películas como “Verbo”, de Eduardo Chapero-Jackson; “Lo Mejor de Eva”, de Mariano Barroso; “The Pelayos”, de Eduard Cortés, y “Todo es silencio”, de José Luis Cuerda. En 2013 estrenó “Los Amantes Pasajeros”, de Pedro Almodóvar y “Alacrán Enamorado”, dirigido por Santiago Zannou. Esta última trajo una nomi-

nación como “Mejor Actor de Reparto” en los premios de la Unión de Actores. ¿Qué te gusta hacer más en la actuación: cine o televisión? –preguntamos. “No me importa el medio, me estimula el contenido”, nos dijo. ¿Cómo defines tu evolución actoral? “A veces siento que avanzo y otras que retrocedo en mi evolución. Con el tiempo, voy aprendido a mirarme con menos juicio. Soy consciente de que es una carrera de largo recorrido y que todos los errores puntúan”. El 2014 fue un año muy importante para la carrera de Miguel Ángel, porque además de protagonizar un ‘spot’- cortometraje dirigido por Penélope Cruz para la firma francesa Agent Provocateur, comenzó “Velvet’’, una de las series que junto a “Sense8” ha servido para internacionalizar la carrera de este excelente actor. “Velvet”, que se presenta en nuestro mercado local a través de Univisión Puerto Rico (su segunda temporada finaliza a mediados de este mes con la promesa de regresar en verano con su tercera temporada), es la serie de Bambú Producciones realizada para Antena3 Internacional donde Miguel Ángel es el protagonista junto a la actriz Paula Echevarría. La serie –donde Alberto Márquez, heredero de los Galerías Velvet en los años 50 y 60, se enamora de Ana Ribera (Paula) pero la diferencia de castas sociales amenaza la felicidad y el gran amor de ambos–, arrancó con cinco millones de espectadores que se han mantenido fieles a seguirles. Esta se transmite en 22 países y concluyó con su cuarta temporada en suelo español justo antes de Nochebuena de 2016. El capítulo final fue espectacular porque se nutrió de dos horas de transmisión con integración de escenas en “tiempo real”, desde varios lugares de Madrid, donde el espectador pudo asistir a las emisiones. ¿Qué significa Velvet para ti, en términos de tu carrera profesional? –indagamos. “Velvet ha significado un viaje maravilloso. Ha sido una sorpresa ver cómo este proyecto ha llegado a tantas personas de tantos países diferentes. Me siento muy agradecido de formar parte de este proyecto, que se ha hecho de una manera sincera y comprometida”, sostuvo el actor cuya vida amorosa últimamente ha tomado protagonismo en las redes sociales especialmente luego de que presentase en su cuenta de Instragram un dibujo con un mensaje visual de una pareja besándose que lee “to you” y que se firma “L&M” (se le ha adjudicado la “L” a Laura del Río. ¿Cuál es el tipo de mujer que te atrae? –insistimos. “No tengo un tipo en particular de mujer que me guste. En el deseo, amor, atracción…hay un mundo de matices que no deja de sorprenderme”. El actor mantuvo una relación amorosa de cuatro años con Blanca Suárez y luego se le vinculó amorosamente con Belén López.

“Velvet ha significado un viaje maravilloso en mi carrera. Ha sido una sorpresa ver cómo este proyecto ha llegado a tantas personas de tantos países diferentes. Me siento muy agradecido de formar parte de este proyecto, que se ha hecho de una manera sincera y comprometida”. – Miguel Ángel Silvestre

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de portada

¿Se parece Miguel a Alberto? –insistimos en preguntar. “Tanto Alberto como Miguel toman decisiones desde la ilusión y la pasión. Compartimos esa impulsividad. No siempre nos llevan a lugares fáciles, pero así somos”. Fue durante la filmación de las temporadas de “Velvet” en España que surge para Miguel Ángel la oportunidad de participar como uno de los ocho protagonistas de la serie “Sense8”. Un trabajo de ficción exclusivo para el mercado de Netflix que se estrenó el 5 de junio de 2015 con una temporada de 12 capítulos y que lo llevó a vivir al otro lado del Atlántico: Los Ángeles, California. Escrita por las hermanas Andy y Lana Wachowskj (autoras de la trilogía “Matrix”), la trama de “Sense8” sale de lo cotidiano al presentar temas atípicos relacionados con la religión, homosexualidad y la política, entre otros. Aquí Miguel Ángel encarna a Lito, un actor mexicano y homosexual que tiene contacto telepático con siete personas más, que viven en siete ciudades distintas y con culturas diferentes, pero que tienen de común denominador, el día de su cumpleaños y las visiones de la trágica muerte de una mujer. Tratar de entender la razón de su conexión (entre las ocho personas) y su significado, y su lucha por sobrevivir (de quienes desean cazarles) dan forma a este proyecto que culminó en septiembre de 2016 el rodaje de su segunda temporada. La serie presentó el 23 de diciembre de 2016 un programa especial como antesala a su segunda temporada de 10 capítulos, que inicia el 5 de mayo de 2017. En estos momentos el actor se mantiene viajando entre Los Ángeles, California y Bogotá, Colombia, muy activo en la filmación de la tercera temporada de “Narcos”, donde encarna a un narcotraficante colombiano de la vida real que debía “lavar dinero sucio” como integrante del Cartel de Cali, en tiempos del temido Pablo Escobar. Una carrera en pleno ascenso la de Miguel Ángel con una rica diversidad de interpretaciones. ¿Alguna con la que te hayas sentido identificado? –curiosiamos. “Con todos me termino identificando por un motivo u otro. De ahí viene la decisión, a la hora de escoger personajes. Porque aunque la historia no tenga nada que ver con tu vida, puede haber algo que conecta contigo o te estimula de una forma especial”. ¿Qué rol te falta por interpretar que sea un sueño por realizar? “No tengo uno en particular. Últimamente, son los personajes los que me eligen a mi”. ¿Cómo deseas que las futuras generaciones de actores te recuerden? “Como un ‘cheescake’ que se pudo convertir en paella”, concluyó jocoso.

Héroes anónimos

pía McCloSkey: entregada de

• POR: MELISSA M. CRUZ RÍOS Fotos: Manuel Vélez

Corazón La filántropa está comprometida con el futuro de la niñez y jóvenes abandonados.

undación Pro-Ayuda de Puerto Rico (FPAPR), es una organización sin fines de lucro dedicada a recaudar fondos para ayudar a niños y jóvenes abandonados, maltratados o víctimas de la sociedad. Fue establecida en 1989 por un grupo de mujeres preocupadas por las situaciones sociales y económicas que afectan a sectores de escasos recurso en la Isla; tras identificar la falta de servicios dirigidos a atender a estos, decidió poner acción en la palabra fundando la institución y otros proyectos. Treinta años más tarde, la junta de directores de la fundación queda a cargo de la hija de una de sus fundadoras originales, Pia McCloskey, una joven madre de dos hijos de 19 y 15 años y corredora de bienes raíces, que habiendo crecido en los cimientos de la FPAPR, y verse involucrada desde temprana edad en el desarrollo y la organización de eventos de recaudación, siente un compromiso genuino por ayudar a los menos afortunados a través de la entidad. “En algún momento me planteé continuar el legado que comenzó este grupo de mujeres, por tradición. Pero como muchos, en el camino me identifiqué con la causa porque son niños que tienen una gran necesidad. El yo haber estado expuesta a la causa desde tan joven hizo que para mí fuera más claro continuar. No tenía nada más que buscar”, expresó McCloskey. “Desafortunadamente el problema no se ha arreglado y nos corresponde a todos colaborar”, añadió. Sin embargo, McCloskey, cuenta que afortunadamente cuenta con el respaldo de más de 60 voluntarias. “Gracias a este apoyo para la realización de eventos, en el último informe de fondos repartidos alcanzamos cinco millones distribuidos en los proyectos respaldados”. ¿Cómo lo hacen? Pues según contó la ejecutiva, esta es la parte más difícil. “La situación económica de la Isla, sin duda nos ha afectado. Hace 10 años teníamos auspiciadores que aportaban $20 mil anuales y ahora el mismo nos provee unos mil o tres mil (dólares). Esto representa que debemos tocar más puertas, crear más eventos, buscar más auspiciadores, etecétera. Aunque Dios siempre nos ha bendecido con muchas oportunidades y gente nueva. Pero la misión continúa”, señaló quien cuenta con más de

una década de servicios a la entidad en posiciones como voluntaria, secretaria, vicepresidenta y más reciente, presidenta de la junta de directores tras ser elegida para permanecer un tercer término a su mando, rompiendo con los parámetros establecidos por la misma (previamente los presidentes permanecían solo dos). Algunos de los eventos anuales realizados por la FPAPR son: el Bazar Navideño celebrado hace más de 30 años, desfiles de moda, el “Back to School Game Day”, Brincando por un niño, y cada dos años, “40 y una mesa”. “Cada año debe superar las recaudaciones del año anterior, por lo que siempre trabajamos nuevos eventos que ayuden a sobrepasar las metas. Este año no será la excepción. Estamos trabajando en ello", destacó la ejecutiva. La FPAPR, es la responsable del establecimiento de los Hogares Cuna San Cristóbal y Hogares Santa María de los Ángeles, así como del respaldo económico al Hogar de Niñas de Cupey, Fundación de Niños San Jorge, Hogares Rafaela Ybarra, entre otros. Todos, lugares donde cada niño y niña que albergan tiene una historia desgarradora que contar. Empero, el proveerles un estilo de vida óptimo, conseguirles un hogar y saberlos felices y transformados en seres útiles y autosuficientes, son el motor de la fundación. “Hay varias historias que me tocan el corazón. Pero una particularmente que recuerdo con mucho cariño es la de María (nombre usado para proteger la identidad de la menor), una niña sordomuda que llegó a pocos meses de nacida al hogar. Ella era muy activa pero no muy afectiva, estuvo con nosotros hasta los tres años pero un buen día llegó esta familia interesada en adoptar a un niño con discapacidad porque la madre era maestra de educación especial. Ellos ya tenían un hijo al que María no conocía, y cuando se concretó la adopción que esta niña se fue con su nueva familia luego de un proceso largo de visitas, y conoció a su hermano, era otra. Ver ese emotivo vídeo en el que María agarró a su hermano y lo llenó de besos y abrazos, nos dio esperanza de que otros niños puedan ser adoptados y recibir la misma felicidad que ella. Es sorprendente ver que reconozca que ya tiene una familia luego de haber carecido de ese amor”, concluyó. MiraMe SieMpre 29

Vistazo

25 años Vistiendo sUeños ¿Quién no ha soñado casarse vestida como una reina? Este sueño que una mayoría anhela desde niña es precisamente lo que ha motivado a la exclusiva casa de moda D’Royal Bride a mantener su estilo y calidad indiscutible por los pasados veinticinco años. Esta empresa familiar, netamente puertorriqueña, ha sabido con mucho esfuerzo y pasión, colocarse en uno de los sitiales de preferencia de una mayoría de mujeres, a la hora de escoger ese tesoro especial que es el vestido de novia. Para D’Royal Bride y sus dedicados propietarios, Andrés Santiago, su esposa Damaris Díaz y su hija Andra Damaris,

estos años han representado un sueño realizado de amor y pasión por una compañía que iniciaron en 1991 en el pueblo de Vega Alta. Dos décadas después, lo que comenzó como un pequeño establecimiento se ha convertido en una prestigiosa casa de novias con tres localidades en San Juan, Bayamón, y el primer outlet de novias en Puerto Rico, localizado en Río Hondo. Con una exclusiva selección de vestidos de las colecciones más importantes a nivel internacional, la familia Santiago Díaz, puede sentirse orgullosa de las metas alcanzadas y mirar de cara a un futuro todavía más brillante.

Usalon abre sUs pUertas Metro Plaza, en el 1403 de la avenida Ponce de León, es la casa de un nuevo concepto en belleza. Un grupo de expertos, liderado por su director artístico, el reconocido gurú, Junior Meléndez (creador de importantes imágenes de celebridades y socialités, incluyendo a Miss Universe Puerto Rico), te esperan para realzar la belleza en ti, mimarte y hacerte sentir única en un espacio nuevo y totalmente moderno. ¡Les deseamos mucha suerte a todos en esta nueva empresa!

de Senior Prom Del 22 al 24 de febrero, La Femme, en su local de la Avenida F.D. Roosevelt 320 en Hato Rey, estará celebrando una serie de desfiles de moda, con motivo del lanzamiento de sus colecciones de Senior Prom 2017. De acuerdo con la nueva política de la empresa familiar de promover el talento local, en

adición a sus líneas importadas, los diseñadores Eddie Guerrero y Jean Cintrón presentarán en este evento una colección de "Pret a Porter" especialmente creada para la tienda y dirigida específicamente a este mercado. Para más información puedes llamar al 787.753.0915 de lunes a sábado de 10:00 a.m. 6:00 p.m.

Corazón florido L

a inagotable ‘Chispa’, Maribel Aguayo de Camellia Accesories, celebra como acostumbrado su actividad anual dedicada al amor, la paz, la amistad y la buena vibra. Esta vez, Camellia se une a nuestra revista MÍRAME Siempre en una celebración en el restaurante Mario Pagán. Las invitadas, a quienes se les está pidiendo vestir con el tema de flores, estarán degustando un exquisito menú preparado por el celebrado chef y compartiendo entre copas y buenas amigas. La actividad titulada ‘The Secret of Love’ se llevará a cabo el 23 de febrero desde la 1:00 p.m. Para más información, puedes llamar a Paola Ramos al 787.522.6444.

vistazo

La nUEva Era dE aLis tavárEz L

a palabra renovación es de suma importancia en el mundo de la moda y belleza. Es por esto que 2017 comienza en una nota totalmente positiva para una de nuestras expertas de belleza más importantes y queridas en la Isla. Alis Tavárez, quien está posicionada como favorita de socialités, diseñadores y editores de revistas, abrió recientemente las puertas de un nevo concepto llamado Tavárez Studio. El local ubicado en el 1151 de la avenida Roosevelt, cuenta con las últimas técnicas en peluquería, manicura y pedicura spa, clínica de estética y áreas de lounge para compartir con amistades, séquitos de boda o celebraciones privadas. Vive

esta experiencia dentro de un ambiente moderno, elegante, chic y minimalista, como solo el experto equipo de Tavárez Studio puede ofrecer. Para más información puedes llamar al 787.792.2922.

Una cita gastronómica

Para Enamorados Por más de dos décadas el chef Wilo Benet ha mimado el paladar de visitantes y locales a través de la exquisita comida que sirve en Pikayo, su restaurante insignia. Chef Benet se ha dado a conocer tanto local como internacionalmente por su cocina mixta multinacional, una fusión de ingredientes exóticos de distintas partes del mundo, especialmente Europa del Este y África, que conjuga a la perfección con sabores tradicionales de nuestra cocina puertorriqueña. Vanguardista e intrépido son dos palabras que definen la propuesta culinaria del chef, quien en este “Mes del Amor” se convierte en nuestro restaurante recomendado para sorprender a tu pareja con un encuentro gastronómico único en su clase. Wilo dijo a MIRAME que para el “Día del Amor” estará trabajando su menú regular pero claro, con alguna sorpresita sabrosa para sus comensales. Te recomiendo reservar tu mesa con tiempo. Pikayo está localizado en el segundo nivel del Condado Plaza Hilton en la avenida Ashford #999, Condado (787.721.6194 / www.pikayo.com).

En Casa dE GilbErt Después de trabajar sobre 15 años en esta industria donde ha vivido grandes y enriquecedoras experiencias, Gilbert González ha decido abrir un espacio tal y como abriría las puertas de su casa. De esta forma, el artista de la belleza transporta su clientela a ese ‘wonderland’ personal, donde recibe el trato especial que se le ofrece a una visita especial, cuando se le da entrada al corazón de su hogar. Se llama propiamente "House of G", una casa donde entras al mundo mágico, lleno de experiencias, ambiente

espectacular y sobretodo, el trabajo de calidad que lo ha caracterizado a nivel de pasarelas dentro y fuera de Puerto Rico. πHouse of G está localizado en un espacio maravilloso en la Calle Condado dentro de ‘La Social’ en Plaza Del Condado #64. ‘La Social’ es una hermosa tienda/ Beauty Shop/ Bistro, donde puedes degustar, adquirir piezas "luxury" y coctelería en una barra de alta calidad, a la vez que te embelleces en las expertas manos de este gran creador de imágenes.

anivErsario dE Plata Para novias otilio santiaGo Otilio Santiago, presidente de Novias Otilio Santiago está de plácemes porque celebra con gran orgullo y júbilo 25 años de ardua labor, reconocimiento y respeto en el campo de la coordinación, decoración de eventos y moda nupcial. Fue en 1992 cuando abrió su tienda alquilando un espacio en el mismo edificio donde se encuentra actualmente (avenida Boulevard #2752 en Levittown, Toa Baja), y al que convirtió en un centro completo dedicado a las novias. “Es un centro completo de coordinación, decoración y moda nupcial en donde ofrecemos la más extensa variedad de vestidos de novia de diseñadores internacionales, trajes de quinceañeras, vestidos para el Prom, atuendos para damas de cóctel y formales, para todos los gustos y tallas (hasta plus); además de tocados y accesorios. Nuestro compromiso es y será hacer que cada novia se sienta en casa al momento de pisar nuestra prestigiosa boutique y viva una experiencia inolvidable con nuestro buen servicio”, acotó Otilio.

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Glúteos a la medida • POR: DR. PORTOCARRERO, MD JD La imagen corporal es la representación del cuerpo que cada persona construye en su mente de acuerdo a sus vivencias. La apariencia física es la realidad que los demás perciben y evalúan conforme a los estándares sociales y culturales de belleza, según la época. Tanto la imagen corporal como la apariencia física impactan el estado emocional en la proyección de la personalidad. La cirugía plástica y reconstructiva atiende las contemplaciones de la imagen corporal de manera intervencional para modificar su forma y así afectar positivamente su autoestima. El busto, abdomen y glúteos componen las regiones anatómicas para lo cual se solicita y se practican la mayor cantidad de cirugías plásticas en nuestro mundo moderno, complejo y competitivo. Múltiples estudios de análisis de percepción antropológica han reseñado el enfoque perceptual primario en las zonas anatómicas que denotan características sexuales secundarias, siendo los glúteos una de las zonas más observadas y de mayor impacto en el hombre y en la mujer. La región glútea ha sido objeto de grandes avances en las intervenciones de la cirugía plástica y cosmética en la última década y caracterizada por la fabricación de implantes específicos y por las técnicas de micro inyección de tejido adiposo autógeno (grasa del propio cuerpo). El análisis preoperatorio de una persona que solicita mejorar sus glúteos, debe contemplar el balance y la armonía que existe entre la cintura, las caderas y los glúteos; así como las características genéticas y étnicas de cada paciente. Se han sugerido múltiples modelos de análi-

sis, para caracterizar las formas típicas o más comunes para así entender la tridimensionalidad glútea y poder sugerir qué tipo de cirugía plástica beneficia más a cada persona de manera individual o particular. Las técnicas de aumento o levantamiento de glúteos dependen mucho de las destrezas, experiencia y capacidad del cirujano plástico. Por tal razón, el método brasileiro de auto-inyección de grasa produce resultados muy variables, debido a que el procedimiento de la extracción del tejido adiposo (grasa), su preparación y reinyección son excesivamente delicados y poco predecibles. Por otro lado los implantes de silicón en su forma solida, diseñados específicamente para la región glútea, nos ofrecen diferentes estilos, formas, texturas y tamaños. La selección específica de dichos implantes debe ser el resultado de un análisis métrico tridimensional. El procedimiento debe llevarse a cabo en pacientes saludables y/o medicamente estables, usualmente bajo anestesia general. Se han desarrollados diferentes técnicas para la ubicación de dichos implantes y todo dependerá de las características particulares y los objetivos que se persiguen para lograr un resultado estéticamente agradable. En ocasiones, este procedimiento se realiza en conjunto con una liposucción de cintura, caderas o muslos para mejorar el contorno y la armonía entre las partes. Este procedimiento podría ser de carácter ambulatorio o intrahospitalario. El efecto positivo de dicha intervención se manifestará en un aumento en la autoestima, cumpliendo así con la razón de ser de la cirugía cosmética. mirame siempre 35

Belleza

Jennifer López es la reina de los glúteos.

PomPis Famosos

La rapera australiana Iggy Azalea sorprendió reciente con su nueva figura.

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

a gluteoplastía o aumento de glúteos se está convirtiendo en una de las prácticas más solicitadas por una mayoría de las mujeres. Así como en los años 90, tener un busto grande era casi requisito, gracias a un grupo de celebridades y sus pompis generosos, esta parte de la anatomía se ha convertido en la más deseada y comentada. A continuación, te ofrecemos un grupo de famosas que dan que hablar por sus derrieres.

Kim Kardashian ha hecho una carrera prácticamente por su famoso derriere.

Chiquinquirá Delgado fascina por su escultural silueta. Otra que ha dado que hablar, con su obvio cambio, es Nicki Minaj.

La escultural Niel Conde es famosa por sus operaciones, que incluyen glúteos generosos. 36

Beyoncé no solo encanta por su voz.

Beauty YSL ROUGE PUR COUTURE Para labios de lujo.

SKY DI GIOIA DE ARMANI LITTLE RED DRESS DE AVON Inspirada en la atracción del rojo y para que te destaques de la multitud, Avon acaba de lanzar su sensual y exquisita fragancia Little Red Dress, con extracto de frambuesa, rosas de Bulgaria y madera de sándalo. Puedes disfrutar de este aroma en perfume, ‘shower gel’y crema corporal.

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SKY di Gioiade Armani es una atractiva experiencia transmitida por una visión del cielo, donde la belleza y la infinita escala tranquiliza y crea felicidad... una imagen cuya apelación nunca se descolora: el atractivo de un amanecer que se ilumina de rosa sobre el mar. También es un mensaje de esperanza: el inicio de cada día trae consigo una infinidad de nuevas posibilidades, y cada amanecer es una promesa de optimismo.

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SoCiALiTe SoCiALiTé

Tarde de champagne y

ChinChorreo

n grupo de mujeres fue invitado por el Hórreo de V. Suárez y MIRAME para vivir una experiencia diferente, “Chinchorreo Espumoso”, junto a Garage Isla Verde, Hacienda Muñoz, MasterCard y Plaza Las Américas. Después de un cóctel de bienvenida en El Hórreo de Guaynabo con champagne Taittinger, nuestras invitadas fueron llevadas, con un aire de secretividad (ya que desconocían el destino final) en las espectaculares ‘van’ Mercedes Benz de Garage Isla Verde hasta la hermosa Hacienda Muñoz en San Lorenzo que también se mantiene activa como “hacienda cafetale-

ra”. Una vez allí, la sumiller Rosana Miranda de V. Suárez y educadora de vinos de CAFA, les impartió una divertida cata de champagnes Taittinger, que inició con la explicación sobre el proceso de elaboración del champán. Asimismo, Rosana aprovechó la ocasión para hablar un poco sobre la historia de esta centenaria bodega, ícono de calidad en Champagne. Al tiempo que nuestras invitadas se divertían, Arnaldo Rivera junto al fotógrafo Alfredo de León, capturaban los momentos felices de nuestras invitadas, los que compartimos aquí.

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SOCIALITÃ&#x2030;

Un ambiente de pura camaradería prevaleció de principio a fin, durante la cita gastronómica, “Chinchorreo Espumoso” .

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SocIALItE SocIALIté

EncuEntro de lujo y burbujas C

on motivo de la Nochevieja, los huéspedes e invitados especiales del Hotel Condado Vanderbilt, en Condado, recibieron el nuevo año en la tradicional celebración que se extendió por los diversos espacios y salones del hotel como el Vanderbilt Court y el Salón Patio del Fauno. Previo a la fiesta los invitados tuvieron la opción de degustar los exquisitos menús preparados especialmente para la ocasión en el restaurante 1919 por el chef Juan José Cuevas y en Ola Ocean Front Bistro por el ‘sous chef’ José Cruz. Como parte de la tradición, a las 2:00 de la madrugada se obsequió a los invitados un delicioso asopao confeccionado por el chef Cuevas y su equipo. Los invitados disfrutaron toda la noche de esta elegante fiesta, coordinada por David Silva, direc-

tor de Catering y Eventos del hotel, amenizada por la orquesta de Quique Talavera, Cuenta Regresiva, el grupo Esteban Pérez Cuerdas Rústicas, Etiqueta Negra y divertida música a cargo de DJ Javi Palacios. La sorpresa de la noche fue cuando la actriz y cantante Jeimy Osorio subió al escenario junto a Cuenta Regresiva e interpretó el éxito de Celia Cruz: “Quimbara”. La ambientación de la majestuosa celebración fue diseñada por Akua, el sonido y las luces por Ricky's Audio Corporation y PSAV, mientras la lluvia de ‘confetti’ al despedir el año fue por Music Factory. Destacó además, la pista de baile blanca con el logo en rojo de Oh Hello 2017 por House Party Lights. Las burbujas de la noche fueron de Moët & Chandon, distribuidos localmente por Ballester Hermanos.

Cientos de invitados celebraron la llegada del 2017 en el Hotel Condado Vanderbilt con una burbujeante fiesta en la que predominĂł el estilo elegante, exquisita comida, baile y algarabĂa.

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SOCIalITe SOCIalITé

Celebran la creatividad y empresarismo H

awaiian Tropic presentó junto a MIRAME a las “5 Millennials del Momento” en un entretenido cóctel en Eternal Lobby Lounge en el Condado Plaza Hilton, en Condado. Un divertido ‘photo booth’ recibía a los invitados de las “Millennials” agasajadas: Pierina Luncio, Danielle Aguilera, Ariagny Martínez, Lorna Hernández y Karla Mercado, quienes aprovecharon el momento para tomarse fotos cómicas con sus amigos para compartirlas por sus respectivas redes sociales. Todo fue diversión en la cita con las “Millennials”, gracias al cálido ambiente que se creó especialmente para ellas con el toque mágico de Glade, los productos de Avon y

Playtex y los mimos al paladar de Starbucks. Asimismo, una artista del tatuaje, plasmaba en la piel de los invitados sus pequeñas obras de arte en henna, al pedido de los invitados, mientras que el resto de los presentes así como las cinco invitadas especiales, disfrutaron de la variada mixología elaborada exclusivamente para ellas con Chivas, Brut Dargent, Frangelico, Tito’s Vodka y Samuel Adams como protagonistas, además de una acertada variedad de vinos blancos y tintos del Hórreo de V. Suárez. La velada concluyó con la entrega de las biografías de las 5 Millennials, debidamente enmarcadas. Sus respectivas historias que MIRAME publicó en noviembre 2016.

Hawaiian Tropic presentó junto a MIRAME, a las “ 5 Millennials del Momento” : Pierina Luncio, Danielle Aguilera, Ariagny Martínez, Lorna Hernández y Karla Mercado, en un entretenido encuentro en Eternal Lobby Lounge.

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sOCiALite sOCiALité

Por todo lo alto L

a Concha A Renaissance Resort celebró por todo lo alto su tan esperado City Vibes, su tradicional fiesta de bienvenida al nuevo año. Los huéspedes e invitados bailaron al ritmo de DJ Tatiana quien fue traída especialmente desde España para la ocasión, junto a Triumvirato, la variedad musical de Cuenta Regresiva y el saxofonista Edgar Abraham. La festiva ambientación para la noche estuvo a cargo de The Lounge junto a la iluminación de Music Factory, reflejando dos tipos de fiesta. El Lobby Bar, el área de la piscina y Solera fue transfor-

mado en un glamoroso escenario citadino al estilo de los más sofisticados en el mundo con tarimas de varios niveles, artes y grafitis en pantallas. Luego de la medianoche el vestíbulo y fue convertido en un Glow in the Dark Party gracias a una espectacular iluminación. Los invitados, previo a la celebración, pudieron degustar un exquisito bufé creado para la ocasión en el restaurante Delicias. Los cocteles de la velada fueron elaborados con el champagne Moët & Chandon y destilados como Finlandia y 1800 Tequila.

City Vibes

Los huéspedes e invitados bailaron al ritmo de DJ Tatiana quien fue traída especialmente desde España para la ocasión.

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sOCIALITE sOCIALITé

AgAsAjAn a sus clientes junto a Mónica Puig E

nmarcado en la celebración de la Navidad, FirstBank agasajó a sus clientes corporativos con el evento “Unidos somos uno”, llevado a cabo en el San Juan Ballroom del Hotel Sheraton del Distrito de Convenciones en Miramar. En el animado evento se presentó el anuncio “Valores” y como elemento sorpresa, los invitados pudieron compartir con Mónica Puig, nueva portavoz de la institución bancaria. Asimismo, como parte de la velada, los invitados compartieron con Aurelio Alemán, presidente de FirstBank y ejecuti-

vos del banco. Para la ocasión, se contó con la elegante y sofisticada decoración de AKUA, y un exquisito menú de canapés y varias estaciones de comida deliciosa confeccionada por la chef ejecutiva de la hospedería, Jannette Berríos. A su vez, los clientes disfrutaron de la música de Fidel Octavio Osorio “Tributo a Frank Sinatra”, Ubi y Uchy con un grupo de Los Segreles y DJ Emil Cedeño. A la salida, los invitados recibieron como obsequio bolas de tenis autografiadas por Mónica Puig.

FirstBank agradeció a sus clientes corporativos con la celebración de “ Unidos somos uno” , evento que contó con la participación de la tenista puertorriqueña, Mónica Puig.

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soCIALITe soCIALITé

De LonDres a San Juan L

a casa de moda, con base en Londres, Karen Millen, celebró un exclusivo coctel de apertura en su tienda localizada en el segundo nivel de Plaza Las Américas, donde presentó la nueva propuesta otoño-invierno 2016. "Las prendas de esta nueva propuesta fueron diseñadas de forma individual y han sido realizadas a mano, y perfeccionadas en el taller londinense de la firma. La atención al detalles es una de las cosas que más gusta de esta marca", dijo Omayra Font, propietaria de la franquicia en Puerto Rico, la primera en el Caribe. Durante la noche

los invitados disfrutaron de música de ambiente y del champagne Perrier-Jouët junto a las delicias de chef Lorraine Colón. Para la nueva campaña internacional, Karen Millen seleccionó a tres mujeres que representan la individualidad, carisma y estilo de la marca. Estas son: la supermodelo Karolina Kurkova, la actríz británica, Eleanor Tomlinson y la compositora y cantante Judith Hill, cada una adoptó 'savoir-faire' de la mujer Karen Millen. En Puerto Rico, la doctora Elena Álvarez y la empresaria Alexandra Rivera son las embajadoras locales. "Es una marca con técnicas inspiradas en la alta costura hasta lujosos tejidos de gran tradición, cada prenda de Karen Millen esconde alguna historia que merece ser contada" añadió Font.

Karen Millen es una marca con tĂŠcnicas inspiradas en la alta costura y lujosos tejidos de gran tradiciĂłn. Cada prenda de vestir esconde alguna historia que merece ser contada.

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SocIaLITe SocIaLITé

Una noche para construir H

abitat for Humanity, en su empeño por crear conciencia y atraer el sector empresarial de nuestra Isla, recibió a sus invitados en Arte @ Plaza con un impresionante montaje por Ileana Palacios y un mensaje claro de la gran labor humanitaria que realiza esta fundación. Habitat for Humanity of Puerto Rico celebró el evento “A Night to Build” para dar a conocer la misión de esta organización a un grupo de invitados, entre ellos empresarios locales y de Estados Unidos. En el local de Arte @ PLAZA de Plaza Las Américas, los presentes disfrutaron de una

noche llena de música, aperitivos y camaradería. Una noche mágica, donde los invitados trataron su suerte con unas llaves para obtener uno de 10 premios gracias a tiendas del centro comercial y hoteles del país. Habitat for Humanity of Puerto Rico fue establecido hace más de 40 años y tiene presencia en Puerto Rico desde 1997. Esta organización sin fines de lucro, busca crear oportunidades de vivienda para familias en Puerto Rico de escasos recursos económicos y brindarles un hogar digno y seguro.

Habitat for Humanity of Puerto Rico, celebró el evento “ A Night to Build” para dar a conocer un grupo de empresarios locales y extranjeros sobre la misión de esta organización sin fines de lucro.

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sOCIaLIte sOCIaLIté

Festejan esperanza en “ Siempre pa’ lante” L

a XXXV Gala Anual del Museo de Arte de Ponce, “¡Siempre pa’lante!”, resultó en una noche especial impregnada con la alegría típica de la época navideña. Entre música festiva, exquisita gastronomía y momentos de alegría, los invitados disfrutaron de la velada especial en el Condado Vanderbilt Hotel. Tomando inspiración en la obra ¡Siempre pa’lante! del

artista Carlos Rolón/Dzine, la Gala permitió a todos sus asistentes festejar la esperanza de un mejor porvenir y celebrar la obtención de una cifra de recaudos sin precedentes en la historia de la institución. Con esta Gala se celebran 35 años de filantropía en Puerto Rico, tiempo durante el cual amigos de la institución han apoyado la labor del Museo.

Los recaudos de la Gala del Museo de Arte de Ponce hacen posible el desarrollo de proyectos educativos y culturales para la comunidad. 54

Conquista de ‘FUDIS: FARM FRESH’ T

he St. Regis Bahía Beach Resort en Río Grande presentó su evento “FUDIS: Farm Fresh”, con una edición renovada del popular festival gastronómico de la hospedería que tuvo como tema “del campo a la mesa”. El mismo fue creativamente interpretado por los ‘food trucks’ participantes. Estos, en colaboración con G u s t a v o Sánchez, chef ejecutivo del hotel, seleccionaron produc-

tos frescos del huerto hidropónico de la propiedad y de los agricultores locales que por primera vez participaron del mercado, para crear cada uno de los platos que tuvieron disponible durante los dos días del evento. De esta forma, la nueva edición de FUDIS premió a los ‘food trucks’, El Kono, que obtuvo el primer lugar; y Peko Peko y Piscolabis, quienes resultaron ganadores del segundo lugar por medio de un empate en las votaciones. Los ganadores del mercado agrícola fueron Pop Box, que con sus paletas artesanales de frutas naturales obtuvieron el primer lugar; mientras que Baby Blue Bread, alcanzó el segundo lugar gracias a sus panes artesanales de coco, miel y avena que cautivaron el paladar de los presentes. Los ‘food trucks’ participantes en “FUDIS” fueron: The Meatball Company, La Chilanguita, La Preñá, Yummy Dumplings, Perú Rico, Qué Rico, Cool Hope Artisan Ice Cream, El Rincón del Sabor, Crazy Sushi, Pimentón Pizzeria & Birreria, Veuve Clicquot y St. Regis, que participó con su “Food Pod”.

Los asistentes al evento tuvieron la oportunidad de disfrutar de una vasta oferta gastronómica y de escoger su ‘food truck’ favorito.

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SOcIaLITE SOcIaLITé

IcónIca marca italiana llega a la Isla D

iesel celebró la apertura de su primera tienda en Puerto Rico, ubicada en The Mall of San Juan. Los invitados se deleitaron con la música del reconocido DJ Iván Robles. También disfrutaron de suculentos ‘hors d’oeuvres’ confeccionados por el restaurante italiano Brio, refrescante prosseco Fantinel y cocteles confeccionados con Tito’s Vodka y jugos naturales. La icónica marca está inspirada en el “Rock-and-Roll” porque inyecta una actitud tenaz a quienes la visten, especialmente sus ‘jeans’ en lavados desde índigo oscuro hasta detalles de ‘bleached white’, ‘jackets’, ‘t-shirts’, camisas y carteras con detalles en metal.

Manteniendo el DNA original de la marca, la nueva tienda demuestra la expresión perfecta del posicionamiento de lujo de la línea, acentuado con metal oscuro, ‘stainless steel’ y piel. La tienda fue diseñada por personal de su departamento de interiores. Asimismo, el nuevo establecimiento ofrecerá las más recientes colecciones para hombre y mujer de la línea principal de la marca Diesel, que incluye el revolucionario ‘denim’ con su variedad de cortes y estilos, así como otras piezas de ropa, carteras, bultos, zapatos y accesorios.

La nueva tienda ofrece una selección de productos que reflejan el DNA de la marca a través de sus icónicas piezas siendo el ‘denim’ el núcleo.

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MoDA

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

enclavado en el corazón de la isla nena Vieques, una joya arquitectónica llamada Hotel el Blok, nos recibe con ese aire moderno y tropical que sirve de perfecto marco a una moda sofisticada, elegante y sumamente relajada.

De Brenda Noy, vestido columna con hermosa mezcla de texturas y aplicaciones. Calzado Isadora, de GalerĂa.

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MODA

Vestido en seda de amplia falda con juego de diferentes parchos de tela y encaje, de Brenda Noy. Sandalias de ClĂŠe, de GalerĂa.

De Lu Fashions, la moda masculina con su tela de algodón a rayas inspira este femenino vestido ‘off the shoulder’ de falda irregular. Calzado ‘mule’ Idoré de Novus.

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MODA

El ‘top’ a rayas que deja el torso al descubierto es pareado con falda metálica plisada, ambos de Lu Fashions. Calzado Être de Galería.

Vaporoso vestido â&#x20AC;&#x2DC;off the shoulderâ&#x20AC;&#x2122; de tela plisada con detalle de cuentas multicolores en el ruedo del volante superior, de Escarcha. Calzado Schutz de La Favorita.

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MODA

De Rubén Darío, dos piezas en organza a rayas. La blusa corta lleva amplias mangas amarradas con lazada. Sandalias Idoré de Novus. Collares y pantallas de Odracir by JR.

Cómodo vestido de Brenda Noy con volante en estampado contrastante y ornamentación de croché y cintas. Calzado Mystique de La Favorita y argollas de Odracir by JR.

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MODA

De Sonia Rivera, dos piezas de corsé y amplia falda a cuadros. Un impactante bordado adorna el ruedo y cinturón. El estilo ‘Birkenstock’ es reinterpretado en estas sandalias Être de Galería.

Miriam Budet apuesta a la mezcla de patrones en este jumpsuit a rayas y bomber jacket en damasco floreado. Sandalias Idoré de Novus.

Créditos MODELO: CLAUDIA DUBOCQ DE ELEMENT MAQUILLAJE y pEInADO: JOSIHS HERNÁNDEZ DE TAVÁREZ STUDIO LOcALIDAD: HOTEL EL BLOK, VIEQUES AsIstEntE DE fOtOgrAfíA: CRISTAL AMADOR fOtOs: MANUEL VÉLEZ

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runway

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA Fotos: Leonardo Thillet La Puerta

Coqueta Primavera L

a reconocida diseñadora Lisa Cappalli nos ofrece esta primavera, una mujer coqueta y

divertida que adora su femineidad y la expresa por medio del color y la silueta. Es el cielo y toda esa gama de tonalidades que se crean desde el amanecer hasta la puesta de sol que inspiran a nuestra diseñadora en su colección ‘Star Light Star Bright’. El rosado lidera este desfile de tonalidades que transmiten alegría, bienestar, sutileza y suave sensualidad. Las siluetas son cortas y fluidas y Lisa juega con ellas mezclando estampados de acento bohemio como con sus amados encajes, resultando en una colección fresca, joven y moderna. Como parte de la serie San Juan Moda, Lisa mostró sus nuevas creaciones en el Hotel Caribe Hilton a beneficio de la Fundación Lily’s Angels.

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Salud

cuida tu corazón

dile ¡no! a la comida chatarra • POR: ALANA M. MARRERO GONZÁLEZ, LND MHSN

ebrero es conocido nacionalmente como el mes del corazón. Durante este mes se lanzan diversas campañas para crear conciencia sobre la importancia de llevar estilos de vida saludables que ayuden a prevenir las enfermedades del corazón. En Puerto Rico las enfermedades del corazón continúan en aumento y, según el Departamento de Salud, durante el pasado año fueron una de las principales causas de muertes. El término "enfermedad cardíaca" se refiere a varios tipos de problemas del corazón. Uno de los problemas más comunes lo es la enfermedad coronaria (también denominada enfermedad de las arterias coronarias), que se produce cuando una sustancia llamada placa se acumula en las arterias que transportan la sangre al corazón. La enfermedad coronaria puede causar ataques al corazón, angina de pecho, insuficiencia cardíaca y arritmias. El problema con las enfermedades cardíacas es alarmante, pero hay buenas noticias: estas se pueden prevenir y controlar tomando pequeños pasos a diarioque mejoran la salud del corazón. Para ayudarte a tener un corazón saludable, presentamos las siguientes recomendaciones: • Consume diariamente vegetales, frutas y legumbres para ayudar a reducir el exceso de colesterol y triglicéridos en la sangre. Ingiere de dos a tres porciones de frutas y vegetales frescos todos los días; así como alimentos bajos en grasas saturadas, grasas ‘trans’, colesterol, y que sean ricos en fibra ya que ellos pueden ayudar a prevenir el colesterol alto. • Reduce el consumo de grasa total en la dieta. Cocina los alimentos con la menor cantidad de grasa posible, prefiriendo cocinar los alimentos al vapor, asados o a la plancha. • Disminuye la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas como los embutidos, fiambres, carnes, lácteos enteros, y quesos curados. Consume carnes de ave, como pollo o pavo, en lugar de carne roja. Retira la piel y su grasa antes de cocinarlos. • Utiliza aceites y grasas de origen vegetal compuestas en su mayor parte por ácidos grasos polisaturados y monosaturados; estos ayudan a disminuir los niveles de colesterol total. • Limita la cantidad de sal o sodio: se recomienda disminuir el consumo a menos de 2,300 miligra-

•

mos por día. Retira el salero de la mesa, cocina con poca o sin sal, utiliza hierbas o especias para condimentar y evita los alimentos con alto contenido de sodio como las carnes curadas, panes, pizzas, sopas y meriendas (papitas, ‘pretzels’, palomitas de maíz y galletas saladas). Mantén un peso saludable: el sobrepeso y la obesidad pueden aumentar tu riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Para determinar si tu peso está dentro del margen saludable, las dietistas calculan un número llamado índice de masa corporal (IMC) y lo ideal es que sea menor de 25. Este es categorizado como un peso saludable que puede ayudarte a prevenir enfermedades. Haz ejercicios con regularidad: Es importante realizar algún ejercicio físico, como caminar 30 minutos al día por lo menos cinco días a la semana, ya que ayuda a que el corazón bombee mejor la sangre. Los ejercicios aeróbicos, sin excesos, son saludables a cualquier edad, ya que controlan y reducen el estrés, otro gran enemigo para el corazón. Los ejercicios más recomendados son, caminar a paso normal o ligero, subir escaleras, bailar, montar bicicleta y hasta limpiar tu hogar. Vigila la presión arterial: Esta no suele presentar síntomas, por ello recuerda tomarte la presión con frecuencia. Puedes hacerlo en tu casa, en la farmacia o en el consultorio del médico. Evita fumar: Esto aumenta en gran manera el riesgo de enfermedades cardíacas. Si no fumas, no comiences; y si fumas, proponte reducir la cantidad que fumas o trabaja para dejar de hacerlo. Limita el consumo de alcohol: Procura no tomar demasiado alcohol ya que este puede aumentar la presión arterial. Los hombres deberían seguir la recomendación de no tomar más de dos bebidas alcohólicas al día y las mujeres no más de una. Controla tu diabetes: Si padeces de diabetes, vigila tus niveles de azúcar en la sangre con frecuencia y consulta al médico sobre distintas opciones de tratamiento. Tómate los medicamentos: Si debes tomar algún medicamento para la presión arterial alta, el colesterol alto o la diabetes, sigue las instrucciones del médico con detenimiento.

La autora es nutricionista con práctica privada (alanamarrero@gmail.com).

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SALUd

LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL Y SU ASOCIACIÓN AL RIÑÓN • POR: LUIS QUESADA M.D., MEDICINA INTERNA CON ESPECIALIDAD EN NEFROLOGÍA

a hipertensión arterial puede ser de dos tipos: primaria o esencial y secundaria a otros factores. La esencial o primaria (también conocida como idiopática) es la que no tiene ninguna causante. Su etiología es pobremente entendida. Es la forma más común de hipertensión y afecta el 95 por ciento (%) de los pacientes y sigue un patrón familiar, siendo la consecuencia de la interacción de factores genéticos y ambientales; y tiene una prevalencia que aumenta con la edad. Los individuos que presentan hipertensión en edad más temprana tienen un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como son cerebrales, cardiacos y renales. Asimismo, podemos clasificar a la hipertensión por estadios ya establecidos por la comisión conjunta para el manejo de la hipertensión: • Presión normal: sistólica menor de 120 mmHg y una diastólica menor de 80 mmHg • Prehipertensión: sistólica 120 a 139 mmHg o una diastólica 80 a 89 mmHg Hipertensión: • Estadio 1: sistólica 140 a 159 mmHg o diastólica 90 a 99 mmHg • Estadio 2: sistólica mayor de 160 mmHg o diastólica mayor de 100 mmHg Pero, también se puede clasificar de acuerdo a estudios ambulatorios o monitoreo en el hogar como Hipertensión de Bata Blanca, Hipertensión Enmascarada, de acuerdo a los hallazgos en el fondo de ojo o retinopatía hipertensiva lo que anteriormente se conocía como hipertensión maligna, y las emergencias o urgencias hipertensivas. Existen factores de riesgos para el desarrollo de la hipertensión entre los que tenemos: historial familiar, genéticos, disminución del número de nefronas renales, la raza, edad, obesidad, exceso de sal en la dieta, la diabetes mellitus y la dislipidemia, el

exceso de alcohol, la depresión y los cambios humorales de las personas y la vida sedentaria. El gasto cardiaco y la resistencia periférica son dos factores que influyen en el desarrollo de la hipertensión. Dentro de las causas secundarias para el desarrollo de la hipertensión encontramos algunos medicamentos como los anticonceptivos, algunos antidepresivos, el metylfenidato y las anfetaminas además de la cocaína, también los descongestionantes, y medicamentos para rebajar. El riñón es un órgano capaz de modular la presión arterial por mecanismos capaces de modificar factores que le sustentan como son el volumen y las resistencias periféricas. También controla el volumen del líquido intracelular y el balance del sodio, modificando su excreción por medio de diferentes mecanismos. Por otro lado, el riñón produce sustancias vaso activas como son la renina, endotelinas, prostaglandinas u óxido nitroso y otras sustancias y hormonas, que influyen sobre el volumen y la resistencia periférica. La hipertensión de origen renal es aquella que se genera del riñón a partir de un determinado proceso y que debería ser controlable definitivamente si fuéramos capaces de eliminar la causa. Esta puede ser por aumento en la resorción del sodio de las cuales conocemos tres formas condicionadas por la mutación de un gen. Entre las que tenemos el Síndrome de Liddle, el Síndrome de aparente exceso de mineralocorticoides, y finalmente, el aldosteronismo sensible a glucocorticoides. En la hipertensión primaria o esencial, el papel del riñón como órgano es retener sodio, lo que parecería más claro si aceptamos la hipertensión sensible a la sal como forma independiente, pero, en todo caso, a través de mecanismos que inicialmente inducen a la vasoconstricción sistémica y renal también podemos incorporar el aumento secundario

de resorción de sodio. Tenemos que la hipertensión inducida por enfermedades renales parenquimatosas es la causa más frecuente de hipertensión arterial, de tal forma que entre un 10 a 40 % de las nefropatías sin insuficiencia renal o ligera ya presentarían hipertensión arterial. Los mecanismos fisiopatológicos que contribuyen al desarrollo de este tipo de hipertensión no se conocen a ciencia cierta. Pero, todo parece indicar otra vez en la regulación de la excreción del sodio. Tenemos la hipertensión asociada a procesos unilaterales del riñón donde se conserva intacto el riñón contralateral, donde hay hallazgos que la diferencian de las nefropatías bilaterales. Se considera que en el riñón afectado se generan mecanismos hipertensivos que pueden ser una combinación de factores donde tendríamos un aumento de liberación de sustancias vasopresoras con disminución de las depresoras. Este presentaría alteraciones en el mecanismo de regulación de sodio en cuanto a su excreción, pero el balance se mantiene gracias al riñón no enfermo. Por último, tenemos la hipertensión reno vascular la cual es una condición común y su etiología es variable donde en personas jóvenes se debe más a displasia fibromuscular y en las personas mayores encontramos que su naturaleza es secundaria a cambios ateroscleróticos de la arteria del riñón. Tenemos el feocromocitoma que es una causa rara de hipertensión donde el paciente presenta hipertensión intermitente y paroxística secundario a un tumor productor de sustancias vasoconstrictoras. Por último quiero mencionar que existe una condición fuera del riñón que precipita hipertensión en las personas, la cual puede ser resistente a tratamiento, llamada enfermedad del sueño obstructiva, la cual es un factor independiente para el desarrollo de la hipertensión.

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salud

PARA BAJAR DE PESO...

health

Ponte en Forma con estIlo Ahora, con los nuevos Fitbits, tu reloj se convierte en tu mejor amigo y compañero, además de poder tener ese balance perfecto entre elegancia e inteligencia en tu muñeca. El Fitbit es una pantalla táctil que mide tu ritmo cardíaco, da notificaciones de Smartphone y muestra ejercicios físicos en

¡ a correr bIcIcleta!

Correr bicicleta nunca fue tan divertido y gratificante como con la “Ecodrive Cycle” diseñada para hacer más fácil la decisión de ejercitarte o, simplemente, trasladarte. Esta bicicleta tiene luces integradas, señales de giro controladas desde el manubrio y espacio para colocar tu teléfono celular, que podrás usar para escuchar música o alguna instrucción de dirección.

pantalla con instrucciones paso a paso. Su monitor multideportivo y GPS conectado te permiten trazar rutas, ofrecen estadísticas de carrera y ritmo de duración. El monitor multideportivo elige por ti diferentes tipos de deportes, ya sea correr, montar bicicleta o ejercicio cardio y ofrece estadísticas reales en pantalla.

Si te falta voluntad y no puedes rebajar en solitario, te sugiero seguir los consejos de expertos en nutrición y dietas que ya han probado su efectividad. Repasemos algunas dietas que han sido muy populares en el pasado y que se consideran acertadas en términos nutricionales y de salud, y han sido recopiladas en un libro para el beneficio de todos. Es el caso del libro, “La dieta de South Beach: el delicioso e infalible plan diseñado por un médico para perder peso de forma rápida y saludable, por el cardiólogo Arthur Agatston”, traducido al castellano por Marí de la Luz Broissin del original en inglés, “The South Beach Diet: The Delicious, DoctorDesigned Foolproof Plan”. Se trata de un libro de 330 páginas, en rústica y editado por Random House Mondadori dentro del popular formato “De Bolsillo”. Fácil de leer y de llevar a todas partes. El doctor Agatston explica la diferencia entre las grasas buenas y las malas; le dedica un saludo al pan; explica que no es solo lo que se come sino cómo se come; nos habla de la diabetes; de cómo comer en un restaurante; informa algo sobre cardiología; y analiza por qué la gente fracasa ocasionalmente con esta dieta. En la segunda parte Agatston presenta el eje de su famosa dieta: los planes de comida para empezar y numerosas y deliciosas recetas. 100% FAT FREE •Autor: Javier de Jesús •Editorial: Open Minds Productions •Núm. de págs. 126 Atrévete a vivir en salud con las sencillas y valiosas explicaciones de Javier De Jesús.

LAS FRANCESAS NO ENGORDAN • Autor: Mireille Guiliano • Editorial: Vintage Books, división de Random House • Núm. de págs. 286 El libro revela el secreto de comer por placer de las francesas sin perder la silueta.

Publi-Reportaje

DISFRUTA TU BEBIDA FAVORITA CON STARBUCKS CARD L

lega el mes que todos estamos esperando y es cuando estamos buscando ese detallito para la persona que siempre nos da la mano y es muy especial para nosotros. Starbucks siempre se ha caracterizado por ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio legendario. Con los años la empresa ha ido evolucionando, trayendo consigo innovación de tecnología para todos los ‘coffee lovers’. Hoy día los clientes que visitan las 22 tiendas en Puerto Rico, realizan sus compras mientras acumulan deliciosas recompensas con su Starbucks Card. La Starbucks Card forma parte de un programa gratis de recompensas en el cual acumulas dos estrellas por cada dólar. La tarjeta la consigues gratis en sus tiendas, alrededor de la Isla y la puedes recargar en tu local favorito. Es muy sencilla la forma en que puedes obtener sus beneficios, solo tienes que entrar a www.starbuckspr.com/starbucksrewards y registrar tu nueva tarjeta. Al

registrarte tienes tu primera bebida de bienvenida, gratis. Cuando alcanzas 125 estrellas puedes redimirlas libre de costo con tu bebida favorita. Dentro de este programa, los clientes podrán recibir su bebida de cumpleaños gratis, ‘refills’ en café y té caliente o sobre hielo, realizar sus compras descargando gratis su aplicación y realizar recargas a su cuenta, sin necesidad de andar con su cartera. Además de que siempre tienen eventos especiales y ofertas que incluyen descuentos en bebidas, comidas y hasta en esa “prensa francesa” que tanto te encanta. Starbucks cuenta con una gran variedad de productos artesanales y la conveniencia de acumular estrellas por cada compra que realizas en sus tiendas. Es el regalo perfecto durante cualquier época del año y el deleite para recompensarte por todo lo que haces todos los días. Para conocer más sobre el programa My Starbucks Rewards accede a www.starbuckspr.com

MIRAME SIEMpRE 75

eScรกpate

Angu

un viaje romรกntico por

• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

uilla Cualquier pretexto es bueno para escaparte con tu pareja a disfrutar de un fin de semana especial y qué mejor idea que celebrar el Día del Amor en la hermosa isla de Anguila.

ocalizada al extremo norte de las Antillas Menores, apenas a 190 kilómetros de San Juan y a cinco kilómetros de la isla de San Martín, se encuentra Anguilla o Anguila, que para muchos es un remanso de paz y romanticismo. Forma parte de los Territorios Británicos de Ultramar. Tiene una extensión territorial de 16 millas de longitud por tres millas en su parte más ancha. Además de la belleza natural de sus playas (que lucen de ensueño gracias a sus aguas cristalinas y arena tan blanca como la nieve) de las cuales 33 están catalogadas como de las más bellas del mundo; esta hermosa isla se destaca por la hospitalidad de su gente, que te hará sentir como en casa, porque vive orgullosa de compartir sus costumbres con los visitantes. Esta cualidad hace que el servicio que ofrecen los residentes al turista sea de primera calidad y genuino. Su gastronomía también es espectacular porque en su mayoría es caribeña con los frutos del mar como protagonista pero elaborada con las sofisticadas técnicas de la cocina francesa. En este pequeño paraíso podrás visitar galerías de arte, lugares históricos y pequeños museos. Si tu pareja y tú aman la aventura, pueden disfrutar del mundo submarino, navegar o bucear; u optar por pasar unos días tranquilos, para descansar bajo el sol y escuchar el susurro del mar… porque aquí las preocupaciones no existen. Al caer la noche, todos los caminos conducen a Sandy Ground, un lugar dominado por el ritmo, donde podrás compartir con los locales sus bailes y música reggae, y hasta jazz. Incluso podrás toparte con celebridades internacionales del cine y la música, que aunque celosas de su intimidad, se dejan seducir por este ambiente informal y festivo, integrándose perfectamente al entorno. mirame Siempre 77

EScápatE

Cap Juluca y Four Seasons Resort son dos hospederías que se han dado a conocer mundialmente por la calidad que ofrece al visitante.

El alojamiento en Anguilla es de calibre mundial, pero se adapta totalmente a las necesidades y preferencias del visitante, desde los más económicos, hasta los más exclusivos. La variedad de ofertas es infinita, aunque por años haya sido identificada con hoteles súper lujosos como Cap Juluca o Cuisinart.

Dónde hospedarte • Cap Juluca. Localizado frente a las aguas turquesas de Maundays Bay, ha encantado a los visitantes durante décadas por su arquitectura morisca, excelente servicio, gastronomía de primera y la belleza natural que la rodea. Es un resort de cinco estrellas cuya localización privilegiada ofrece priva-

cidad al visitante. Sus restaurantes, especialmente el Pimms, ofrecen una gastronomía de primera. Los detalles de las habitaciones y productos de baño son de reconocidas firmas europeas que garantizan comodidad y calidad. Las opciones recreativas incluyen el tenis y los deportes acuáticos, un gimnasio con clases de yoga y pilates, y un campo de golf diseñado por el reconocido golfista Greg Norman.

•Four Seasons Resort & Residences. Entrar al lugar te hará sentir que eres parte de las páginas de una revista de diseño de interiores, donde todo ha sido planificado con mucho detalle para que mobiliario y estructura comulguen en perfecta armonía. Con sólo 166 habitaciones, es el hotel más grande de la isla, dividido entre varias estructuras y villas de lujo de cuatro y cinco habitaciones, con

Anguila es una isla que tiene mucho que ofrecer al turista, te comparto algunos lugares adorables para disfrutar acompañada de tu amor... playa de Maundays Bay, Iglesia de piedra, Four Seasons Resort y sus adorables habitaciones, y un camino de ensueño vestido de trinitarias en CuisinArt.

piscinas y Jacuzzis privados, además de cocina totalmente equipada. Todo ha sido bien pensado. Sus cualidades van desde exclusivos productos de baño, hasta las más suaves toallas, chinelas y batas para los huéspedes • CuisinArt Golf Resort & Spa. Es un hotel de lujo localizado en la creciente curva de Rendezvous Bay. Con una selección de 98 lujosas suites y villas privadas con piscinas, los huéspedes son atraídos por la magnífica playa, restaurantes de primera clase del Resort y actividades culinarias, incluyendo clases de cocina y degustaciones de vinos. Relajación y rejuvenecimiento abundan en su Venus Spa con Aquatherapy, y su campo de golf de 18 hoyos, que también fue diseñado por Greg Norman. • Anacaona Boutique Hotel. A pocos pasos de la playa, ofrece 27 habitaciones renovadas con aire acondicionado y cable tv. Además tiene dos piscinas y áreas de descanso con las tradicionales hamacas. Se enfoca en el bienestar y la salud. Los platos que se preparan en su restaurante, son confeccionados con hortalizas y legumbres de su huerto (www.anacaonahotel.com). • Carimar Beach Club. Entre jardines y “trinitarias” se encuentran 24 espaciosos apartamentos

localizados en la playa Mead’s Bay. Consiste de unidades de una o dos habitaciones con aire acondicionado, cable tv y cocinas equipadas. Tiene canchas de tenis con raquetas disponibles sin costo adicional. (www.carimar@anguillanet.com). • Anguilla Great House. Localizado en la playa de Rendezvous Bay, frente a dos y medias millas de playa, están las 31 cabañas tipo “viejo Caribe,” localizadas a escasos pasos del mar. En sus muy cuidados jardines hay una piscina. Todas las habitaciones conectan y tienen cable tv, aire acondicionado y un pequeño refrigerador. En su restaurante al aire libre podrás disfrutar de deliciosos platos inspirados en la cocina tradicional caribeña, francesa o internacional. (www.anguillagreathouse.com). • “The Charming Escapes Collection”. Esta es una categoría de hospederías que agrupa hoteles familiares, de tarifas razonables y ambiente informal. Están orientados a estadías con niños y familias numerosas. La mayoría son manejados por sus dueños, quienes reciben a sus huéspedes con la tradicional hospitalidad isleña. Cada hospedería ha sido certificada por la Oficina de Turismo, para asegurar su calidad y compromiso al servicio de excelencia. (www.charmingescapescollection.com).

Dónde comer

La isla ofrece más de 100 opciones de restaurantes de excelente oferta culinaria entre caribeña, francesa, italiana, asiática, tailandesa y contemporánea. Debes iniciar la experiencia en los restaurantes del hotel en donde te hospedas como Pimms (Hotel Cap Juluca), Bamboo Bar & Grill, así como otras opciones como Straw Hat Restaurant, Smokey’s at The Cowe, Elvis Beach Bar, Blanchards Beach Shack, Veya Restaurant, Jacala Beach Restaurant, De Cuisine, Dolce Vita e Hibernia, entre otros.

Cómo llegar

El Aeropuerto Internacional Clayton J. Lloyd de Anguila es fácilmente accesible por vía aérea, a través de Puerto Rico, St. Maarten/ Martin, Antigua y St. Kitts. Desde Puerto Rico, Anguilla está a una hora en vuelo directo (anguillapr@onelinkpr.net). Anguilla tiene representación turística en Puerto Rico con quien puedes comunicarte para recibir más detalles de este hermoso destino: anguillapr@gmail.com.

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Bodegas & licoRes

Rosado

otRo coloR paRa el amoR • POR: ROSANA MIRANDA, CAFA

or su color, los champanes rosados son ideales para celebrar el amor. Y aunque hay evidencia del documento más antiguo conocido sobre el vino efervescente, en un papiro egipcio del 522 av. J-C, las burbujas en esa época se consideraban un defecto del vino. No fue hasta principios del siglo 20 que los espumosos rosados comenzaron a ser apreciados. En el siglo 18 se llegó a pensar que su color rosado tenía relación con el exceso de maduración de la uva en contacto con su piel; empero, hoy se sabe que este elixir burbujeante adquiere su color de dos formas que definen su estilo: • Los champanes rosados con más cuerpo son resultado de una maceración corta o de sangrado – se mantiene por un corto tiempo (12-24 horas) el contacto de la piel roja de la uva con su pulpa blanca. • Los champanes pueden tener mucho cuerpo o ser ligeros dependiendo de las proporciones de vinos en su mezcla. Estos se obtienen añadiéndole un poco de vino tinto, al vino base blanco. De hecho es en Champagne, la única denomina-

ción francesa que permite mezclar un vino blanco con un vino tinto. Esta es la elaboración más común para hacer champán rosado. Recordemos que las uvas autorizadas para la elaboración de champanes son las uvas tintas pinot noir, pinot mernier y la uva blanca chardonnay. La famosa frase “No es de Champagne, solo el de Champagne ” es muy cierta. Es decir, que si haces un espumoso en Francia y no estás en la region vitícola de Champagne, no le puedes llamar champán. En ese caso se llamará Cremant, aunque el método para la elaboración es el mismo. Y menos aun si haces un espumoso fuera de Francia, el nombre cambiaría a Cava, Prosecco o Sparkling Wine, de acuerdo al país de su procedencia y método de elaboración. EL MARIDAJE Como todo champán, los rosados son el acompañante ideal de un sinnúmero de platos con carnes rojas, de pato, ganso y cordero como protagonista; quesos como el de cabra fresco, mozzarella y mascarpone; frutas fres-

cas de color rojo; hierbas frescas y secas; aceitunas negras, aceite de oliva, cebollas rojas; granos de pimienta rosada, pimiento de Szechuan, paprika; y setas ‘morel’ entre otros. Los maridajes van a depender de si el champagne menciona la añada en la etiqueta, las uvas de la elaboración, el productor y el Terroir…pero por qué no atreverse a experimentar… TEMPERATURA • Por lo general, si no tiene añada y es un champagne clásico, las temperaturas son entre 42 a 46°F • Para los grandes champanes se aconseja servirlos a una temperatura más elevada, alrededor de 46 a 50, hasta 54 °F, para reforzar el cuerpo y la calidad de los mismos. Napoleón Bonaparte dijo ; ‘El champán, en la victoria te lo mereces y en la derrota, lo necesitas’. ¡Sante !

La autora es la primera puertorriqueña sommelier quien posee, entre otras certificaciones, diploma de la Universidad de Enología de Burdeos, Francia, Diploma de Sommelier, Burdeos, Francia y miembro de la Union de la Sommellerie Française (U.D.S.F.) y Wine Specialist Certification de la Sociedad de Educadores de Vino de Nueva York. Actualmente es educadora de vinos de CAFA, Ecole Franciase en Vins, Spirituex & Gastronomie y ofrece curso para la certificación de sommelier CAFA, en El Hórreo de V. Suárez en Guaynabo.

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GaStRonomÍa

CoCina de alto nivel en

Átame • POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO Fotos: Eric Rojas

a histórica casona en la que vivió la profesora Piri Fernández de Lewis, en Miramar, construida en 1923 y diseñada por el famoso arquitecto checo Antonín Nechodoma es ahora el hogar del restaurante Átame, establecido hace par de meses por los empresarios Sixto George, Luis González y el restaurador Roberto Cruz. Átame a tu calidez… átame a tu cultura… a tu buena gastronomía… a tu extraordinaria oferta de mixología y vinos… a tus buenos precios... y átame a la grata experiencia de almorzar o cenar aquí… podría ser el mantra a repetir una y otra vez, luego de visitar el lugar por primera vez. El acogedor ambiente del restaurante, destinado a servir cocina mediterránea con un marcado acento español –especialmente en el arte de los guisos– te hará sentir como en casa.

Atún tartar servido con tostadas. 82

Es fácil imaginar cómo lució esta hermosa casa en sus años como la residencia de Lewis Fernández, porque todos los detalles originales han sido bien cuidados durante el proceso de remodelación, desde los vitrales de las ventanas, las losas criollas, varias puertas y los techos con vigas de madera. De ahí que la apertura del lugar se retrasase por dos largos años, pero bien valió la pena, porque el lugar es espectacular. La alegría de los momentos gratos vividos aquí prevalece en el ambiente y de ahí el detalle de sentirte como en casa. Las dos bibliotecas originales de la casona se convirtieron en el bar y la vinoteca, con una acertada variedad de rones y destilados de alto nivel, y vinos de las principales regiones vinícolas del mundo, respectivamente. La sala es lo que conocemos hoy como el primero de los dos ‘lounges’, el

otro está en el segundo piso de la residencia que también sirve como salón de actividades con su propia barra y cuarto de baño. Desde este punto se puede apreciar parte de la laguna del Condado. El balcón se mantiene como tal y además del frente de la casona se extiende hacia uno de sus laterales y alberga mesas y sillas, destinados para quienes gustan de comer fuera con vista a la calle. Mientra que el patio frontal, tiene bien dispuestas sillas y mesas para quienes sientan la necesidad de fumar, aunque también se convierte en área ideal para eventos al aire libre. El patio y lo que fue otra estructura de tres niveles (que estaba en muy mal estado) se derrumbó para convertirlo en el estacionamiento con servicio de ‘valet’. El salón comedor está localizado en lo que fueran los tres dormitorios del hogar y un baño.

Trufa de chocolate, uno de los postres favoritos.

----TentĂĄculo de 8 onzas de pulpo espaĂąol a la parrilla servido sobre camita de purĂŠ de fabes y papas. mirame Siempre 83

GASTRONOMÍA Langostinos en pinchos de espárragos con salsa de ajillo.

Y el corazón de lo que fue el hogar de doña Piri continúa funcionando como la cocina, el alma de Átame. La oferta culinaria del restaurante está a tono con el lugar –de alto nivel– pero sin intimidar y con una acertada relación precio-calidad. Aquí se llega para comer bien y sabroso, con productos de primera, cosecha local e importados (especialmente el rodaballo, el pescado más servido aquí) sin que sufra el bolsillo. Sin lugar a dudas, el cliente saldrá satisfecho porque, a precios razonables, podrá disfrutar de la experiencia de comer en un ambiente hermoso y con un servicio de primera. Así que no te sientes intimidado por la belleza de la casona. Se puede entrar y disfrutar de la oferta culinaria sin pagar de más, porque “después de todo queremos que nuestros comensales hagan de este su restaurante favorito para venir con amigos, su pareja y la familia”, acotó Roberto Cruz. El menú es muy acertado porque ofrecen la diversidad gastronómica del Mediterráneo bajo un mismo techo. Aquí puedes disfrutar de platos con el cordero y el cochinillo lechal como protagonistas. Además, muy recomendadas son las tapas de lasaña de osso buco con salsa de ‘foie grass’, atún tartar, las brochetas de langostinos con espárragos verdes; tentáculo de pulpo de a la parrilla con papas salteadas con pimiento, cebolla y salsa romesco; ‘carpaccio’ de res con queso Manchego y aceite de trufa; pimientos de piquillo rellenos de cordero y setas; cebolla rellena de carrucho guisado; berenjena rellena de cordero en su jugo y vino tinto; y fabada entre otros. La oferta de pescados incluye: atún, salmón, rodaballo y bacalao, destacándose el rodaballo con ‘chutney’ de guineo en salsa de ajo cortado y aceitunas negras; dorado a la plancha servido sobre un guiso de garbanzos y puerros. 84

Los dormitorios de la casona Lewis Fernández se convirtieron en el salón comedor principal. Los cortes de carnes también son variados, y muy recomendados son el solomillo a la parrilla que sirven en degustación de salsas, el carré de cordero con salsa de pesto y tomate, las costillitas de cordero cocidas al estilo de la abuela con ajo, setas y piquillo; y el chuletón de ternera con escalibada de vegetales asados en su jugo. Además de vegetales, puedes acompañar la proteína principal con puré de yuca, setas al ajillo, espárragos a la plancha, arroz blanco y

habichuelas, y tostones, entre otros. Átame, que también sirve ‘Power Lunch’ de cuatro platos por $30, está localizado en la avenida Juan Ponce de León #652 en Miramar. Sienta hasta 150 personas y ofrece servicio de ‘valet parking’ a un precio fijo de $4.00. Abre de domingo a jueves desde las 12:00 m. a11:00 p.m. De viernes a sábado permanece abierto hasta las 12:30 de la madrugada (bar hasta las 2:00 a.m.) (787.945.9981).

Dorado con guiso de garbanzos y puerros.

La remodelaciรณn y decoraciรณn estuvo a cargo de BCS Construction Corp.

La vinoteca de ร tame estรก localizada donde antes hubo una biblioteca.

Mojito de Lavanda. MiraMe SieMpre 85

Hábitat

Detalles para

la mesa Flores en todo su ¡esplendor!

• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

marillo y ‘fucsia’ brillante, rojo-naranja, los azules lapislázuli, ‘denim’ y el celeste brillante; los verdes césped y el militar intenso; el tono avellana; y el rosado cuarzo imperarán en la moda, la decoración y el diseño gráfico durante el 2017, según dicta la compañía Pantone, con sede en Nueva Jersey, Estados Unidos. Desde el 2000, esta empresa es la creadora del “Pantone Matching System”, un sistema de identificación, comparación y comunicación del color para las artes gráficas. Su sistema de definición cromático es el más reconocido y utilizado del mundo, por lo que normalmente se llama Pantone al sistema de control de colores. Este modo de color, a diferencia de los modos CMYK (Cyan, Magenta, Yellow & Black) y el RGB (Red, Green & Blue), suele denominarse color sólido. Este sistema se amplió para ser utilizado en otros sectores que también trabajan con el color, como el diseño ‘web’, los textiles, los plásticos, el interiorismo y la pintura, creando distintas gamas de colores: ‘solid’, ‘pastels & neons’, ‘metallic’, ‘color bridge’, ‘CMYK’, ‘Goe Guide, ‘Goe Bridge’ y ‘Fashion+Home’, entre otros. Estos 10 colores seleccionados por Pantone, sin duda, lucen hermosos al combinarse con las tonalidades neutras (blanco, negro, gris y marfil) y metálicas (especialmente el ‘brass’ y el cobre) que seguirán en boga todo el año; y serán los protagonistas en tapizados de mobiliario, alfombras y tapetes, y paredes y vajillas. Una de las habitaciones del hogar en donde solemos aplicar primero las tendencias de color en boga son el comedor o la cocina, especialmente en la vajilla.

Estas piezas, además de hermosas, te inspirarán a mantener vestida la mesa todo el tiempo. A la izquierda, colección “Amazonia Anmut” de Villeroy & Boch (villeroybosch.com).

Abajo, colección “Caribe” de Christian Lacroix (christianlacroix.com y foto de Neil Bicknell); y plato para servir navajas de Luesma & Vega (www.luesmavega.com).

Los comedores de estructura en madera o metálicos siguen siendo los favoritos para embellecer la cocina, sea como mesa pequeña localizada en la cocina o para imponerse en el salón comedor para las grandes reuniones. En cuanto a las mesas, estas lucirán hermosas con bases de madera o metal en combinación con topes de cristal. Igualmente, las mesas confeccionadas totalmente en madera nunca pasarán de moda especialmente en tono ‘hazelnut’ o avellana. En cuanto a la manera de vestir la mesa, el protagonismo sigue estando en la vajilla. Las ideales siguen siendo aquellas confeccionadas en porcelana, en puro blanco o detalles alusivos a la temporada del año en que la usemos. En estos momentos las más favorecidas son las que incluyen acentos primaverales con flores de todo tipo, espigas, bambú, mariposas, etc.; o con peces, estrellas o caballitos de mar, colores brillantes y otros detalles que denoten, incluso, la temporada de verano. En cuanto al estilo de vajilla predomina la selección de los platos redondos en tamaños estándares como el plato de pan de seis pulgadas (”), de la ensalada de ocho y nueve pulgadas, de comida en 10”, y presentación de 12”. Asimismo, se le puede añadir algún bol para postre, ensalada o crema en cristal, al igual que en el plato de presentación. Incluir cristal en la mesa sigue de moda. En los cubiertos predomina para esta temporada los hechos en acero inoxidable o ‘stainless steel’ porque son prácticos y muy higiénicos, aunque los cubiertos de plata lucen espectaculares, especialmente en los grandes almuerzos y cenas familiares, además de que siempre son una buena inversión. Asimismo, puedes integrar piezas de plata a la decoración de la

mesa, sea como centro de mesa, porta vela o acento decorativo con temas de flores o figuras alusivas a la temporada del año que se vive. Integrando pequeños detalles en la mesa y mostradores de la cocina, así como en la vajilla podrás actualizar la decoración del hogar, en este caso, el comedor y la cocina.

Arriba, plato de 10 pulgadas de Flora Dánica (atkinsonsofvancouver.com); y a la izquierda, hermoso plato de sopa de la colección “Butterfly Parade” de Christian Lacroix (christian-lacroix.com) y foto de Neil Bicknell. MiraMe sieMpre 87

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Dr. Jorge L Santana www.jorgeelsantero.com Tel. 787-317-2636

AriEs Gracias a tu esfuerzo y sacrificio, has progresado enormemente a nivel económico. Como ser humano con grandes recursos, te dedicas a ayudar a otros y eso te seguirá llevando lejos.

Concéntrate en tu felicidad y no en la de otros. Es un momento tuyo, de triunfar en ese negocio que vienes comenzando hace algún tiempo.

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No te cohíbas de realizar tus metas. Aprovecha la oportunidad que tienes en las manos. Las inversiones te darán buenos dividendos.

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No te desvíes de ese proyecto que ya comenzaste, y no lo dejes a medias. Es momento de progreso, de que aquello que una vez perdiste sea recuperado.

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No todos los que te rodean son genuinos, es importante que lo entiendas para que no te decepciones luego. Es necesario que utilices este tiempo para dar un viaje de descanso. El dinero es de poca importancia para ti pero es necesario que no malgastes.

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Enfócate por el camino que vas y no te detengas. Esa carrera que comenzaste es tu carta hacia el éxito. Verás muchos sueños cumplidos.

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