Sveže. Domače. Okusno.
Več kot
100
izvirnih receptov, nasvetov, misli in drugih preprostih idej za zimo
Samo 1,99 €
Čarobnost praznikov
Deluxe. Trenutki, ki zbližujejo.
Preprosto več, vsak dan
Prazniki. Spomnijo nas na vse, kar imamo, in tudi na tisto, kar nam morda manjka – sanje, ki jih želimo uresničiti, spremembe, h katerim stremimo. Prav o tem sem razmišljala, ko sem nedavno gledala film, ki me je spomnil, da so najlepše in najbolj avtentične prav preproste stvari. Dogajal se je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, zato me je še posebej presunilo, ko sem vnovič ozavestila, kako drugačen je bil svet brez pametnih telefonov in moderne tehnologije. Ta svet brez nenehne razpoložljivosti in pripravljenosti je v meni vzbudil občutke lahkotnosti, svobode, miru in počasnosti, celo kanček ljubosumja. Zdelo se je, da so bili ljudje zaradi tega bolj povezani s sabo in med sabo. Bili so zadovoljni ne glede na to, da so brez posebnih aktivnosti preživeli kar ves dan. Otroci niso imeli veliko igrač in sploh se jim ni nič posebnega dogajalo, pa so kljub temu izžarevali zadovoljstvo – več kot ga pogosto izražajo danes naši. Če se tako osredotočim le na pozitivne vidike tistega obdobja, so se ljudje zaradi preprostosti zdeli bolj prisotni, povezani in umirjeni. Vse to, kar bi si zase želela tudi sama. Vsak dan, vsaj malo bolj.
Ker pa običajno vsaka generacija za prejšnjo trdi, da je bila zagotovo srečnejša, je smiselno, da pri sebi pogledamo, kako lahko danes kar najbolje unovčimo okoliščine, v katerih živimo. Kako lahko to, kar že imamo, izkoristimo v svoje najvišje dobro?
Ne uspe mi vsak dan, tudi vedno, ko načrtujem, ne, zato so moji koraki za več vsakodnevne radosti majhni. Jutro začnem z namero, da bom danes najboljša verzija sebe, večer pa zaključim s hvaležnostjo za vse, kar je že lepega v mojem življenju. Med dnevom se trudim ustaviti – še posebej v stresnih trenutkih – in začutiti, kaj mi sporoča telo. Včasih pomaga že preprost premor; odmaknem se od računalnika, si natočim kozarec vode ali privoščim kavo. Vdihnem. Izdihnem. In grem naprej z lažjim korakom. Čas z družino poskušam doživeti čim bolj zavestno in polno. Popolnoma nesmiselno, a včasih si zapišem v koledar, da se spomnim na nujnost preživljanja teh trenutkov. Tudi priprava na praznično okraševanje doma, iskanje škatel z okraski, reševanje drobnih težav z lučkami in strinjanje o tem, kam obesiti kateri okrasek – vse to so zame nepozabni trenutki povezanosti. Pomembni so mi tudi trenutki, ko skušam stopiti iz cone udobja: grem na telovadbo, čeprav se mi ne ljubi, sprejmem povabilo, čeprav mislim, da nimam časa. Uživanje v majhnih stvareh tako ne bi smelo biti rezervirano le za praznike. Če vse leto čakamo le na praznične dni, da bi bili prijazni, povezani, miroljubni, radostni in veseli na kvadrat, bomo po koncu praznikov hitro spet prazni. Prazniki so namreč le košček poti, spomine pa ustvarja potovanje.
Ne pozabimo, da so prave začimbe življenja ljubezen, dobra energija in čas, ki ga delimo z ljudmi, ki jih imamo radi. Zato naj bo prav vsak dan v letu priložnost, da ustvarimo nekaj lepega, da razveselimo sebe in druge ter se kak trenutek več odmaknemo od ekranov in smo bolj pris(o)tni. Tako nam bo prijetno tudi takrat, ko ugasne še zadnja praznična lučka. Tako bomo imeli od življenja preprosto več, vsak dan.
Eva Pečovnik, glavna urednica
Foto: Klemen Razinger
Izdajatelj
Lidl Slovenija d.o.o. k.d. Pod lipami 1 1218 Komenda www.lidl.si
Za izdajatelja
Boris Lozić, Peter Kebrič, Robert Penezić, Lilijana Remich, Christoph Reschender, direktorji komplementarja
Odgovorna urednica
Metka Šilar Šturm
Glavna urednica
Eva Pečovnik
Vsebinska zasnova in izvršni urednik
Nenad Senić, PM, poslovni mediji
Oblikovna zasnova
Tatjana Hladnik Zupan, Propagarna d.o.o.
Izvedbeno oblikovanje
Maja Petrović, PM, poslovni mediji
Lektoriranje
Julija Klančišar
Naklada
15.000 izvodov
Tisk
Walstead Leykam
tiskarna d.o.o
Foto na naslovnici
Petra Slapar
ISSN 2385-8605
V reviji so prispevki zunanjih avtorjev, ki ne izražajo nujno tudi stališč družbe Lidl Slovenija d.o.o. k.d. Družba Lidl Slovenija d.o.o. k.d. ne prevzema odgovornosti za morebitne napake v reviji. Vse pravice pridržane. Noben del te revije ne sme biti reproduciran, shranjen ali prepisan v katerikoli obliki oziroma na katerikoli način, bodisi elektronsko, mehansko, s fotokopiranjem, snemanjem bodisi kako drugače, brez predhodnega pisnega dovoljenja družbe Lidl Slovenija d.o.o. k.d. Družba Lidl Slovenija d.o.o. k.d. ne prevzema odgovornosti v primeru poškodb ali nezgod, nastalih med pripravo ali izvedbo predlogov, receptov in ustvarjalnih idej, navedenih v reviji.
Posamezen izvod stane 1,99 EUR z DDV. Revija se prodaja izključno v trgovinah Lidla Slovenija d.o.o. k.d. v Republiki Sloveniji.
Najlepše je, ko smo skupaj
Praznični čas nekaj pomeni šele tedaj, ko smo obkroženi z najljubšimi ljudmi in ko smo tudi sami sebi najboljša družba. Takrat ugotovimo, da veselje in srečo prinašajo pristni odnosi, prijateljstvo in občutek sprejetosti. Vse to bogati naše življenje in pušča neprecenljive spomine, ki vedno ogrejejo srce. Da bodo skupni trenutki še bolj zabavni, na naslednjih straneh ponujamo nekaj predlogov, kako ta sicer manj sončen letni čas popestriti.
ZABAVA IN DRUŽENJE
Praznični čas v družbi prijateljev vam zagotavlja obilico zabave, smeha in anekdot, ki jih boste obujali tudi na stara leta. Preživite praznične večere skupaj in poskrbite, da teh dni ne boste nikoli pozabili.
Malce tekmovalnosti ne škodi
Privoščite si igro ali dve bowlinga. To je popolna zabava s ščepcem tekmovalnosti. Sestavite dve ekipi s štirimi ali petimi člani, obujte barvite čevlje in naj se bitka stez
Dobra hrana, odlična zabava
Dobra hrana vedno pripomore k dobri zabavi, še posebej, če jo pripravimo sami. Namesto da bi za vso hrano poskrbel gostitelj, se tokrat dogovorite in pripravite vsak po eno jed. Upajte, da bodo skupaj tvorile lepo celoto. Lahko se namreč zgodi, da boste na koncu jedli solate na tisoč in en način, ali še bolj zabavno, samo omake in prikuhe. Da bo izziv še večji, se odločite, da boste pripravili samo tradicionalne slovenske jedi. Potica, štruklji, žlikrofi in podobne dobrote zahtevajo kar nekaj kuharskega znanja – vse bo lažje z recepti v tej in vseh prejšnjih izdajah revije Preprosto.
Družabne igre niso samo za otroke
Ko se zabava razživi, je čas za družabne igre, pri katerih je treba pokazati vse svoje sposobnosti. Ste že kdaj igrali Twister? V osnovi je to res otroška igra, ki vas ob čisto navadnih dneh nikakor ne bi pritegnila. No, ob posebnih priložnostih, ko v glavi že čutimo nekaj popitih kozarčkov in nas že malce izdaja ravnotežje, pa Twister postane središče zabave. Desna noga gre levo, leva roka zadaj desno, hm, kmalu so pred nami poze, ki bodo izvabile huronske salve smeha, pa tudi kakšno dvignjeno obrv zaradi neverjetne gibčnosti nekaterih zabavljačev.
Lučke vsepovsod
Še pred začetkom zime številna mesta pri nas in v tujini zažarijo v praznični okrasitvi, lučke dodajo svoje k romantičnemu vzdušju, stojnice pa k druženju in zabavi. Zakaj ne bi s prijatelji med prazniki obiskali katerega od pravljično okrašenih mest v bližnji okolici, še posebej tistih manjših, kjer je vzdušje bolj osebno in intimno? Lahko pa naredite kar pravo malo turnejo in na koncu pod domačimi prazničnimi lučkami izberete zmagovalno mesto.
OTROŠKO VESELJE
Zvezdice v otroških očeh, pričakovanje prihoda dobrih mož, velike in majhne želje, vse to ustvarja pravljično vzdušje. Naj praznično okrašen dom postane središče ustvarjalnosti, katere meja je le otroška domišljija.
Medenjaki izpod
otroških rok
Ali veste, kateri medenjaki so najlepši in najbolj dišijo? Ja tisti, ki jih spečemo doma, skupaj z otroki, seveda. Zato le zavihajte rokave in naj vas ne moti, da bo kuhinja kmalu obrnjena na glavo. Verjemite, ves nered bo poplačan z najboljšimi medenjaki, kar ste jih kdaj videli in okusili.
Za testo poskrbite sami, delo pa si olajšajte tako, da sledite kar se da preprostemu receptu. Priskrbite si tudi simpatične modelčke – najlepši so v obliki srčka, zajčka ali smrekice. Izberite večje velikosti, da boste na koncu medenjake lažje okrasili.
Ko bo testo pripravljeno, si vsi skupaj nadenite predpasnike, zavihajte rokave in naj se zabava začne. Medenjaki bodo kar leteli
na pekač in hitro bo kup dišečih piškotov gotov. Ko se bodo ohladili, pa pride na vrsto še okraševanje. To kar v celoti prepustite otrokom, ki bodo z živahnimi jedilnimi barvami (izberite tiste v obliki pisal) ustvarili unikatne umetnine, s katerimi se boste lahko sladkali do konca praznikov. In, seveda, ne pozabite fotografirati tega ustvarjanja od začetka pa vse do zadnje drobtinice.
PREPROSTE JEDI ZA ZIMSKI PIKNIK
PEČENA BUČA S KOZJIM SIROM
ZA 4 OSEBE
1 srednje velika buča (na primer hokaido ali maslena) • 200 g kozjega sira • 2 žlici oljčnega olja • 1 žlička grobo mletih koriandrovih semen • solni cvet in grobo mlet črni poper • med za preliv (po želji)
1. Bučo operite, prerežite na pol in odstranite semena. Nato jo narežite na večje rezine, primerne za peko na žaru. Buče hokaido ni treba lupiti, pečena lupina je užitna in prav slastna. 2. Bučne rezine položite v skledo in jih prelijte z oljčnim oljem. Dodajte sol, poper in mleto koriandrovo seme. Dobro premešajte, da so vse rezine enakomerno prekrite z začimbami. 3. Bučo položite na vroč žar in jo pecite na vsaki strani približno 8 do 10 minut, dokler ne postane mehka in rahlo zapečena. Med pečenjem jo večkrat obrnite, da se enakomerno speče. Če rešetke nimate, bučne rezine zavijte v alu-folijo in jih položite v žerjavico. 4. Medtem ko se buča peče, naribajte ali nadrobite kozji sir. 5. Ko so rezine lepo zapečene, jih preložite na servirni krožnik in potresite s kozjim sirom. Po želji prelijte še z medom. Če ste rezine pekli v foliji, jo strgajte na zgornji strani, da naredite servirni čolniček; ker ga boste držali v roki, ga prej za trenutek postavite na sneg, da se ne opečete.
MLADI KROMPIR Z ZELIŠČI IN MASLOM
ZA 4 OSEBE
800 g mladega krompirja • 50 g masla • 2 žlici oljčnega olja • sveža zelišča (timijan, peteršilj) • 3 stroki česna • sol in poper po okusu
1. Mladi krompir temeljito operite (lupiti ga ni treba) in ga prerežite na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti. 2. V skledi zmešajte oljčno olje, sol, poper in nasekljana sveža zelišča. Česen olupite in rahlo strite z nožem. 3. Krompir položite v skledo s pripravljenimi začimbami in ga dobro premešajte, da se enakomerno prepoji z zelišči in oljem. 4. Krompir razporedite v pekač, primeren za zunanji žar. Postavite pekač na vroč žar in krompir pecite približno 25 do 30 minut. Med pečenjem večkrat premešajte, da se enakomerno zapeče. 5. Ko je krompir skoraj pečen, v pekač dodajte koščke masla. Pustite, da se maslo stopi in prepoji krompir. Zmešajte, da se krompir lepo obda z maslom. 6. Pečen krompir postrezite s svežimi zelišči in uživajte!
POSTRV V SOLI NA ŽERJAVICI
ZA 4 OSEBE
1 velika (1 kg) ali 4 srednje velike postrvi (200–300 g vsaka) • 2 kg grobe morske soli • zelišča (timijan lahko najdete na pohodu, rožmarin zataknite v žep nahrbtnika in tako poskrbite še za aromaterapijo) • 1 limona za okras in okus • oljčno olje za preliv
1. Očistite postrvi, odstranite drobovino, vendar pustite glavo in rep. Osušite ribe s papirnato brisačo. 2. Na pekač, ki ga boste položili na žerjavico, razporedite plast soli (približno centimeter do dva debelo). Naj bo solna ploskev dovolj velika, da lahko nanjo položite celo ribo ali vse ribe. 3. Vsako postrv napolnite s svežimi zelišči, ki bodo med peko oddale aromo. 4. Postrvi položite na solno posteljico in jih pokrijte s preostalo soljo, tako da so popolnoma prekrite. 5. Pekač postavite na rešetko nad žerjavico ali ga previdno položite neposredno na žerjavico. Postrvi pecite približno 25 do 30 minut. 6. Ko so postrvi pečene, previdno odstranite solno skorjo, ribe prelijte z oljčnim oljem in postrezite z rezinami limone.
POSIPOM
ZA 4 OSEBE
4 velika jabolka • 100 ml javorjevega sirupa • 50 g sesekljanih orehov • 2 žlici masla • 1 ščepec cimeta (po želji) • dolge palice za peko (najboljša je sveža leska, z nožičem jo odrežite ob kakšni poti)
1. Jabolka operite ali otrite v snegu in jih previdno nataknite vsako na svojo dolgo palico, tako da bodo čvrsto pritrjena. Pazite, da jabolk ne prebodete do konca, da se med peko ne bi razklala. 2. Jabolka nežno pecite nad živim ognjem, tako da jih počasi vrtite. Lepše se pečejo, če palico držite v spodnjem delu ognja, tam ni tako zelo vroče. Pecite jih približno 10 do 15 minut, dokler se ne zmehčajo in kožica rahlo potemni. Bodite pozorni, da jih ne zažgete. 3. V posodici stopite maslo in mu dodajte javorjev sirup ter ščepec cimeta (po želji). Posodico lahko postavite kar nekam ob ogenj. Mešanico počasi segrevajte, dokler ne nastane gladka glazura. 4. Pečena jabolka previdno odstavite z ognja in jih prelijte z vročo glazuro iz javorjevega sirupa. Kar nad ognjem, da ne packate preveč. 5. Na jabolka takoj, ko so še vroča in prekrita z glazuro, posujte sesekljane orehe. Pustite jih na mrazu nekaj minut, da se glazura rahlo strdi, preden jih kar direktno s palice pojeste.
JABOLKA NA PALICI Z GLAZURO IZ JAVORJEVEGA SIRUPA IN OREHOVIM
Preprosta darila iz rok otrok
Pri izdelavi daril, s katerimi izražamo naklonjenost do nam dragih ljudi, lahko pomagajo kot palčki majhna bitja, naši malčki, ali nekoliko večji otroci. Ročice z veseljem lepijo, gnetejo, večje rokice šivajo in vezejo, že skoraj odrasle roke pa ustvarjajo izvirna darila.
Hej, otroci, gremo ustvarjat! Za dedija in babi, nono in nonota, omo in papaja, za tete in strice, sosede in učiteljice, za vse ljudi, ki jim želimo lepe praznične dni! Ob delu bomo kramljali in se smejali, ustvarjali in domišljiji zaleta dali. Ko pa bomo darila naredili, si bomo oddahnili, vročo čokolado spili (glej str. 98) in si rekli: »Dobro smo to storili, mnoge bomo razveselili!«
Potrebujete blago dveh barv, za telo in srček, črn filc za nosek, dva gumbka za oči, črn sukanec za usta in polnilo. Polnilo so lahko ostanki blaga, volne, vata ali polnilo za blazine.
1. Izrežite dvakrat trup medvedka, en srček in en nosek. 2. Na prvi kos blaga medvedka na lice prišijte srček, smrček, oči in izvezite usta.
3. Obe lici blaga obrnite drugo proti drugemu in po robovih zašijte na roko ali s strojem. Med nogama pustimo petcentimetrsko luknjo, da lahko obrnete medvedka in ga napolnite s polnilom. 4. Zašijte odprtino.
Solata iz kislega zelja s popečenim dimljenim tofujem je prava kombinacija krepčilnih in osvežilnih okusov. Jaz, Lidlova ambasadorka, na Instagramu klaraazagar, si jo zelo rada pripravim kot preprosto večerjo, ki res tekne v hladnejših mesecih.
SOLATA IZ KISLEGA ZELJA S POPEČENIM
TOFUJEM
200 g dimljenega tofuja • 2 žlici olja • 1 žlica sojine omake • 1 noževa konica kajenskega popra (po želji) • 450 g kislega zelja • 4 žlice medu • 1 žlica sojine omake • po želji: krekerji
1. Dimljeni tofu osušite s papirnato brisačko in ga naribajte. Nato ga pražite na olju približno pet do sedem minut in občasno premešajte, dokler niso trakci zlato zapečeni. V zadnji minuti dodajte še sojino omako in po želji noževo konico kajenskega popra za pikantnost. Premešajte in odstavite na stran. 2. Kislo zelje odcedite in po potrebi narežite na manjše koščke. Postavite ga v večjo skledo. 3. V manjši posodi zmešajte štiri žlice medu in eno žlico sojine omake, da dobite homogeno zmes. 4. Kislo zelje prelijte s pripravljenim prelivom in dobro premešajte.
Po vrhu potresite hrustljav tofu in po želji pokapajte z dodatno žličko medu. Solata je odlična s sirovimi krekerji.
LUČKE ZA BOLJŠI SVET
Ko noč ugasne sonce, na ulicah in v naših domovih zasveti na tisoče lučk, za vsako željo ena. Naj bo vsaj ena namenjena tudi našemu planetu, temu čudežu, ki je ustvaril
življenje in ga obdaril s svetom, katerega lepota nam vedno znova jemlje dih. Obvarovali in ohranili ga bomo lahko samo skupaj, vsak po svojih močeh. Začnemo lahko pri izbiri prazničnih lučk z varčnimi sijalkami, ki jih ugasnemo, ko se odpravimo od doma ali spat. Ta mali prispevek pa lahko postane velik, če sprejmemo novoletno
zaobljubo, da nas bo pri vsakdanjih odločitvah
vedno vodila misel na boljši svet. Tako lahko vse male lučke želja združimo v svetlo prihodnost.
JEŽKI S SKUTNIM NADEVOM
ZA 4 JEŽKE
150 g skute • 40 g medu • 100 g ostankov kolača • 250 g prazničnih piškotov (Spekulatius) • 70 g masla sobne temperature • 100 ml mleka • 20 g čokolade v prahu • aroma ruma • kokosova moka
1. V skledi zmešajte skuto in med. Razdelite na štiri dele in oblikujte v kroglice. Prestavite v zamrzovalnik za eno uro. 2. V mešalniku zmeljite ostanke kolača in piškote. Dodajte maslo in dobro premešajte. 3. Prilijte še mleko, dodajte čokolado v prahu in rum ter premešajte v enotno zmes. Postavite v hladilnik za 20 minut. 4. Maso za ježke razdelite na štiri dele, vsakega sploščite v obliko kroga. Na sredo kroga postavite kroglico skute in jo ovijte z maso za ježke, tako da dobite okrogle ježke, ki v celoti obdajajo skuto. 5. Na koncu ježke povaljajte v kokosovi moki ali čokoladnih mrvicah. 6. Če želite manjše porcije, lahko namesto štirih pripravite osem ježkov.
Recepti, foto in stiliranje:
Brez glutena
Sladice brez glutena so lahko nepričakovana priložnost za odkrivanje novih, edinstvenih okusov. S temi recepti iz prehrane izločimo pšenico in druga žita, ki vsebujejo gluten, ter jih nadomestimo z alternativnimi vrstami mok, kot so riževa, mandljeva, koruzna ali kvinojina.
Pozimi je čas za počitek
Ko se narava umiri, ko se medvedi spravijo k zimskemu spanju in se ritem dneva in noči prevesi v korist slednje, je čas tudi za počitek našega telesa, glave in duha. Namreč že sama evolucija nam v tem obdobju narekuje počasnejši tempo, več umirjanja in preživljanja časa v prijetnem vzdušju. Pa to sploh še znamo? V zadnjih desetletjih vse bolj poudarjamo akcijo kot počitek. Ampak to ne pomeni, da se naše telo in možgani s tem strinjajo. Zato je smiselno, da o načinu umirjanja načrtno premislimo in si ga predpišemo ter ga s tem, poleg drugih zadev, spravimo na dnevno listo opravil.