5 minute read
Culinaire Elfstedentocht fietsen
1
Advertisement
Ik ben Wimke, hou van Fryslân, mijn 2 dochters, man Wopke en ruwharige teckel Saar. Op mijn blog wimke.nl geef ik je een kijkje in mijn leven. In mijn boek ‘Smûk’ laat ik zien dat het niet moeilijk is om te knutselen en te bakken.
culinaire elfstedentocht
met Wimke 4
Toen VVV Waterland van Friesland ons vroeg of we de Culinaire Fietselfstedentocht wilden uittesten, hoefden we daar niet lang over na te denken. Natuurlijk! Bij het woord culinair was ik al om. Het is een fietstocht met ‘7 stadjes en 11 hapjes’. VVV Waterland van Friesland heeft 11 lokale hapjes geselecteerd waarvan we vele onderweg gaan proeven. En een fietstocht in twee dagen langs zeven van de elf steden op een e-bike is goed te doen. Wij gaan een groot deel van de 114 km fietsen. Met de routekaart en een volle accu fietsen Wopke en ik naar Bolsward, het beginpunt van deze tocht.
AMBACHT IN WORKUM
Vanuit Bolsward fietsen we naar Elfstedenstad Workum. De eerste stop is bij Versmarkt De 3 Ambachten. Een slager, kaasboer en bakkerij onder één dak. Bij familiebedrijf Bakkerij van der Werf nemen we een cappuccino met een Heegje, een boterzacht cakeje met koekkruiden. Ook laten we ons verleiden door een stuk Nylander nagelkaas van de Biologische kaasboerderij de Nylander. En Wopke proeft volgens Keurslager Thijs van der Meer de lekkerste droge worst, gemaakt door Keurslager Thijs ‘himself’.
HINDELOOPER VERWENNERIJ
Hindeloopen is met zijn blauwe reddingboothuisje aan de rand van het IJsselmeer echt een trekpleister. Hier gaan we naar visrestaurant en likeurenbrouwerij Sudersee, naast de oude kerk. Vader Piet en zoon Willem vertellen vol passie over alles op de menukaart. We worden verwend met een schaal vol verse vis. Nog een dikke tip; neem een eigen gebrouwen mede-likeurtje bij de koffie. Piet Bakker stookt zijn eigen mede, kan hier veel over vertellen en er valt ook veel te proeven! We drinken koffie in de theekamer van chocolaterie Koldewijn, een chocoladewinkel waar je je ogen uitkijkt! De complete zaak is beschilderd in Hindelooper schilderwerk. Ons kopje koffie wordt geserveerd met een Hindelooper tonnetje: een bonbon met een snufje nootmuskaat.
TIP
Wil je niets missen van museumstadje Hindeloopen? Maak eens de stadswandeling! Koop voor 3 euro een routekaart bij VVV Waterland van Friesland. Voor iedereen goed te doen, want deze is slechts 2,5 kilometer.
5 6
7
DINEREN MET UITZICHT
We fietsen door naar onze overnachtingsplek: vakantiepark De Weyde Blick in Warns. We laden onze fietsen op, nemen een douche en drinken een koud biertje. Onze spullen droppen we in de superleuke Mafkeet, een stoere trekkershut compleet met keuken, zitje, 2-persoonsbed, stapelbed en een eigen toilet. Voor het diner fietsen we nog even door naar Stavoren. Met het uitzicht over het IJsselmeer schuiven we aan bij Strandpaviljoen De Potvis. En als je dan toch in een havenstadje bent, hoort daar een mosselpannetje met veel knoflook en een koud glas rosé bij. Oké, en ijs na met twee lepeltjes, want dat hebben we wel verdiend.
SLOKJE EN SUIKERBROODIJS
Na een heerlijke nacht in de Mafkeet en een ontbijt inclusief de Nylander kaas uit Workum, stappen we weer op de fiets naar Stavoren. We halen eerst een frisse neus in de oude haven. Bij de VVV slagen we voor een klein souvenirtje ‘het slokje van Stavoren’, een Friese kruidenlikeur. Na een fotosessie bij ‘Het Vrouwtje van Stavoren’ gaan we verder met onze fietstocht. We stoppen in Oudemirdum bij IJsboerderij de Bûterkamp. In de boerderijwinkel verkopen ze ambachtelijk gemaakt ijs. Hop, een dubbele bol, aardbei- en suikerbroodijs op het hoorntje.
UITGEBREID LUNCHEN IN SLOTEN
Vol tegenwind, ja die voel je ondanks de trapondersteuning ook, trappen we lekker door naar Sleat (Sloten). We gaan op familiebezoek bij Restaurant De Mallemok. Dit restaurant is van Bjorn en Martrude, Bjorn is de neef van Wopke. We zoeken een mooi plekje in de tuin en worden erg blij van de lunchkaart. Wopke neemt een broodje hamburger van de grill en ik een couscous salade met gegrilde groente. Op hun website lees ik dat barbecue goeroe Jord Althuizen, De Mallemok het beste barbecue restaurant van Friesland vindt, dus dat wil wat zeggen. Martrude serveert er het biertje ‘De 8 fan Sleat’ bij, gebrouwen door Brouwersgilde Sleat.
Ook zo’n Trek?
1. Heegje bij Bakkerij van der Werf 2. Keurslager Thijs van der Meer 3. Reddingboothuisje 4.Visrestaurant
Sudersee 5. Hindelooper tonnetje 6. Strandpaviljoen
De Potvis 7. Vrouwtje van
Stavoren
TAART IN SNEEK
Het laatste gedeelte van onze tocht der tochten. We fietsen met een ‘de-moeite-waard-omweg’ naar Sneek. Onderweg pakken we het pontje bij Langweer (neem een euro mee voor de overtocht). In Sneek gaan we via de Waterpoort, langs de fontein en parkeren we de fiets voor de Galigapromenade. Je ruikt banketbakkerij De Korenbloem al aan het begin van deze promenade. Op naar de taart en een kop thee. We hebben genoten van deze twee dagen. We leveren de fiets weer in bij mijn schoonouders en ploffen thuis neer op de bank. Zo’n culinaire fietstocht verdient ook een kruisje, vinden we.
Wil je de Culinaire Fietselfstedentocht helemaal volbrengen? Dit zijn de adresjes:
11fountains oranjekoek in IJlst
Fiets vanuit Sneek naar IJlst en haal bij bakkerij de Boer de 11fountains oranjekoek, ook een hele fijne weet ik. Als IJlster tip ik meteen ook Houtzaagmolen de Rat en de overtuinen. Heel fotogeniek. Vanuit IJlst fiets je naar Tirns. Hier vind je de Thaborhoeve. Een kleinschalige wijngaard waar Friese wijnen van eigen druiven gemaakt worden. Alleen de namen, de Sinne en de Warrelwyn, zijn al meer dan het proberen waard.
Berenburg en finish in Bolsward
Ga nog door naar Bolsward om een compleet rondje te fietsen. Stop bij Sonnema Berenburg, waar ze al sinds 1860 Berenburg maken volgens dezelfde geheime receptuur als oprichter Fedde Sonnema. Deze moet je even proeven!
