Mountain AVA – geriausios Vašingtono valstijos vyno zonos

Arūnas Starkus

Vašingtono valstija – antra po Kalifornijos pagal vyno gamybos apimtį JAV ir vyninių skaičių (1384 vyninės Vašingtone ir 6184 Kalifornijoje). Priežastis labai svari – čia daromas pasaulinės klasės vynas, nežiūrint, o gal kaip tik dėl dykumą primenančių gamtinių sąlygų, kuriose tarpsta ‘Merlot’, ‘Cabernet Sauvignon’ ir Ronos slėnio vynuogės: ‘Syrah’, ‘Grenache’, ‘Mourvedre’.

DĖKUI MIZULAI, UOLĖTIESIEMS KALNAMS IR UPINIUI

Red Mountain AVA vyndariai mano, kad jų zona yra šiauriausia Meksikos Sonoros dykumos dalis: 170 mm kritulių per metus, karštos dienos (32 °C ) ir šaltos naktys (10 °C). Be drėkinimo neišsiversti. Laimei, vandenis čia suneša trys upės: Kolumbija, Jakima ir Vola Vola (Walla Walla). Todėl pirmieji vynuogynai atsirado 1974–1975 m., gavus leidimą naudoti vandenį. O paskutinis pasiekimas – leidimas drėkinimui naudoti Jakimos upės vandenį, leidžia vynuogynams kilti aukštyn į Raudonąjį kalną – kelių šimtų metrų pliką, rausva žole apaugusią kalvą (700 m virš jūros lygio).

Walla Walla Valley AVA zona prisiglaudusi prie Mėlynojo kalno (Blue Mountain) kalnų masyvo ir Palusų (Palouse) kalvų, kurios sulaiko debesis ir išspaudžia 380 mm kritulių per metus bei šiek tiek sumažina vidutinę temperatūrą vegetacijos periodu – iki 17,2 °C. Ant vulkaninės kilmės tamsaus bazalto sluoksnio ledynmečio Mizula (Missoula) potvyniai suformavo nederlingą smėlio ir žvirgždo dirvožemį, o vėjas sunešė lioso – labai smulkių dalelyčių viršutinį dirvos sluoksnį. Viršutinėse šlaito dalyse bazaltas vos metro gylyje po liosu. Slėnio dugne yra tamsių bazaltinių riedulių plotai, primenantys Chateauneuf de Pape’o riedulius Ronoje. Kiekvienas dirvožemis savitai veikia vyno skonį. Bazalto rieduliai prikaupia daugiau šilumos, juose gausu mineralų, taigi ir vynas ekspresyvus, aromatingas. Į liosą vynmedžiai gali giliai suleisti šaknis, todėl čia auginamų vynuogių kvapas švarus, ryškus.

Vietovė savo pradžią sieja su Walteriu Clore’u, kuris 6-ajame dešimtmetyje eksperimentavo visur sodindamas vynuoges. Tikėjo, kad Vašingtonas ne blogiau už Kaliforniją. Jo patarimo ir prašė „Ciel du Cheval“ steigėjai, kai 7-ame dešimtmetyje nusprendė pasodinti pirmą vynuogyną. 1975-aisiais jiems pasisekė. Panašiu laiku prasidėjo veiksmas ir kitose dabar žymiose mūsų planetos vietose: Naujojoje Zelandijoje, Margaret Riveryje.

Tiek Walla Walla Valley apeliacija, tiek tuo labiau Red Mountain iš Lietuvos ar Europos atrodo kaip abstrakčios vietos indėniškais pavadinimais. Švelniai banguojančios kalvos, vynuogynai auginami pramaišiui su sodais, grūdinėmis kultūromis. Iki valstijos sostinės Sietlo – pusdienio kelionė automobiliu. Visgi vyno turistai čia užklysta, todėl kiekvienoje vyninėje – degustacinės erdvės, kur už 20–30 dolerių gausi staliuką ir penkis vynus degustavimui su aiškiais aprašymais, ką turėtum pajusti. Mokestis bus grąžintas, jei po to pirksi vyno išsinešimui.

VYNAS

L‘Ecole 41 40th Anniversary Red 2020

L‘Ecole 41 Ferguson Fergusson Vineyard 2020

Gramercy Syrah Forgotten Hills 2019

Walla Walla Valley

Šiandien apeliacijoje vyną daro 130 vyninių, kurios augina vynuoges 1160 ha plote. Pirmoji vyninė įkurta 1983 m. 1984-aisiais Walla Walla AVA plotas buvo vos 24 ha, ir čia veikė 4 vyndariai. Ruošdamas straipsnį aplankiau skirtingo amžiaus vynines: „L’Ecole 41“ – trečioji Walla Walla vyninė, kurią Jeanas ir Bakeris Fergussonai įsteigė 1983 m. „Seven Hills Winery“ įkurta 1988 m., „Gramercy“ – 2005-aisiais iš Niujorko persikėlusio someljė Harringtono šeimos. Nors visų vynai skirtingo stiliaus, bet jiems bendra ypatinga vaisiškumo išraiška ir prieskoniškai žoliškos, žemiškos natos raudonajame vyne.

50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc. Raudonų, juodų uogų aromatas: gervuogių, vyšnių, žemiškas su kavos, dulkių, šalavijų natomis. Sūrus. Daug aksominių taninų, gaivus, svarus ir labai vaisiškas, net truputį saldi pabaiga.

Klasikinis juodųjų serbentų aromatas su šiek tiek paprikų, šalavijų, kavos. Burnoje labai intensyvus ir ilgai išliekantis, žemiškas. Grafito, dancongo arbatos natos. Daug taninų, gaivus, svarus ir labai vaisiškas. 59 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 7 % Malbec, 6 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot. Prie pat vėjo malūnų. Taigi vėsiau. Aukščiausiose vynuogyno vietose bazaltas negiliai – 1 m gylyje.

91

Kvepia pipirais, vyšniomis, spanguolėmis, vytinta mėsa, granitu. Vidutinio rūgštumo, vidutinių aksominės tekstūros taninų, ypač vaisiškas burnoje. Lengvo stiliaus, minerališkas „Syrah“. 91

54 vyninės valdo 920 ha vynuogynų. 1972-aisiais pirmeiviai Johnas Williamsas ir Jimas Holmesas nusipirko žemės, o 1975-aisiais pasodino pirmąjį vynuogyną. Taip gimė „Kiona Vineyards“. Hedges’ų šeima atsikraustė 1997 m., 2008-aisiais tapo biodinaminiais vyndariais. „Fidelitas“ įkurtas 2007-aisiais, pirmąjį vyną pagamino 2012 m.

VYNAS

Hedges Family Estate Le Haut Cuvee 2019

Hedges Family Estate Merlot 2011

Fidelitas Cabernet Sauvignon Clone 8 Ciel du Cheval 2020

Kiona Vineyards Reserve 2018

Kvepia balzaminiu actu, Provanso žolelėmis, tabaku, džiovintomis gėlėmis. Labai ilgai išliekančio skonio, uogiškas, elegantiškas. Priešindustrinis stilius. Apie 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot. 18 mėn. amerikietiško (67 %) ir prancūziško (33 %) ąžuolo statinėse, iš kurių 21 % naujų.

Vidutinio sodrumo granato spalva. Gana intensyvus vytintos mėsos, kedro, tabako, cigarų dėžutės, meduolio, figų pyrago aromatas. Vidutiniai aksominiai taninai, vidutinis svarumas, harmoningai gaivus. Susidaro vėsaus klimato vyno įspūdis. Sakoma, tai buvę sunkūs metai, žiemą temperatūra nukritusi iki -10 °C, vynmedžiai apšalę. Taigi derlius buvęs mažesnis. Saldi, maloniai vaisiška pabaiga, kaip Sent Emiljono Grand Cru vyno.

Raudonų ir juodų uogų sultys, negausūs taninai, gaivus, šviesus, elegantiškas. Vynuogės iš pirmojo vynuogyno Red Mountain AVA. Tik klubo nariams.

Juodųjų serbentų, juodų uogų sulčių, vanilės, saldžių prieskonių aromatas. Daug taninų, svarus, gaivus, labai vaisiškas.

95

89

92