„Wine + Dessert

Vyno ir desertų derinių čempionato rezultatai

I vietos prizą – „Poli Panettone“ pyragą – įsteigė „Vyno klubas“.

Instagramiškiausią derinį rinko tinklaraštininkių komanda: Urtė Mikelevičiūtė, Justina Gedgaudaitė ir Brigita Cibaitė. Prizą įsteigė fotografas Robertas Daskevičius.

I VIETA IR INSTAGRAMIŠKIAUSIO DERINIO PRIZAS. Aistringiausio derinio ir Lengviausio derinio prizai trumpajame sąraše

„Villa Komoda“ ir „Vyno klubo“ komanda (Palanga, Klaipėda): Martynas Meidus, Gabrielė Gofmanė, Modestas Vasiukas, Karolina Vičiūtė, Daiva Mumgaudienė.

Saliero gumbo ledai (desertas iš saliero gumbo ledų, lazdynų riešutų trupinių ir pralinės, karamelės, slyvų, juodųjų serbentų ir salierų lapelių bei petražolių aliejaus) su pusiau saldžiu šampanu „Pol Roger Rich Demi Sec“.

II VIETA ir Geriausio vyno prizas trumpajame sąraše

Komanda „Amandus“ (Vilnius): Lukas Stasytis, Lina Adamovič, Rita Ramanauskaite.

Desertas „Vienas kąsnis Lietuvos“ (pušų sirupas, bruknės, lazdynų riešutai, molūgas, svarainiai, obuoliai) su kanadietišku „Inniskillin Ice Wine VQA Niagara Peninsula Riesling 2019“.

Prizo steigėjai – „Vyno klubas“ ir rožinio vyno gamintojas „Domaine Ott“.

Iii Vieta Ir Aistringiausio Derinio Prizas

Komanda „Somm the Wine Bar“ (Vilnius): Ignatijus Semionovas, Ingrida Komisarovaitė, Algimantas Kviklys.

Desertas „Nocciola Toscana“ su itališku „Carpineto Farnito Vin Santo del Chianti DOC 1999“.

III vietos prizo steigėjas – „Coffee Address“, oficialus„Kimbo“ atstovas Baltijos šalyse.

Aistringiausio derinio prizą įsteigė buitinės technikos gamintojas „Neff“.

Iv Vieta Ir Lietuvi Kiausio Deserto Prizas

Komanda „Dine“ (Vilnius): Arminas Darasevičius, Barbora Inciutė-Čepulionienė, Donatas Šatkauskas.

Obuolių desertas su Ilzenbergo obuolių ledo vynu.

Prizo steigėjas – Pakruojo dvaro bravoras ir spirito varykla.

V Vieta Ir Lengviausio Derinio Prizas

Komanda „Želvė Village & Spa” ir „Vyno klubas“ (Palanga, Klaipėda): Vladas Zajacas, Karolina Vičiūtė, Martynas Meidus, Gabrielė Gofmanė, Modestas Vasiukas, Daiva Mumgaudienė.

Desertas „Snowball“ (kokosų morengas ir ličių ledai) su itališku putojančiu „G. D. Vajra Moscato d’Asti DOCG 2022“.

Lengviausio derinio prizą –nealkoholinę arbatą „Copenhagen Sparkling Tea“ – įsteigė „Vyno klubas“.

Vi Vieta

Komanda „14Horses“ (Vilnius): Justinas Misius, Simonas Laukaitis.

Desertas „Tamsus miškas“ su ispanišku cheresu „Ximenez-Spinola PX Anada Vintage 2013“.

Vii Vieta Ir Geriausio Empionato Vyno Prizas

Komanda „Kaip nors“ (Vilnius, Klaipėda): Petras ir Rokas Jarašūnai.

Desertas „Pamiškė“ su austrišku „Kracher Chardonnay Trockenbeerenauslese No. 2 1998“.

Geriausio čempionato vyno prizą – vyno pilstymo sistemą „Coravin“ – įsteigė „Vyno klubas“.

Publikos Simpatij Prizas

Komanda „T.A.I.P. CAKE“ (Vilnius): Alena Kollerova, Svetlana Snežko, Kirillas Morozovas, Emilis Vilčinskis, Evgeniya Andriyanova, Yanas Biazruchka).

Desertas „Cheesecake“ su burgundišku „Andre Bonhomme Noblesse du Temps Vire Clesse AOP 2011“.

Prizo steigėjas – Lietuvos someljė mokykla.

Trumpajame sąraše gautas Aistringiausio derinio prizas

Komanda „Dia“ (Kaunas): Gintarė Kundrotaitė, Šarūnas Gresius.

Kavos ir šokolado desertas su „Graham‘s Port 30 YO“.

Trumpajame sąraše gauti Lengviausio derinio ir Lietuviškiausio deserto prizai

Komanda „Nineteen18” (Vilnius): Vilgailė Kaušylienė, Asta Oleškevičiūtė, Simonas Laukaitis.

Desertas „Skruzdėlynas“ su itališku vynu „La Stoppa Buca delle Canne“.

Jaun J Ef Prizas

Šv. Ignaco Lojolos kolegijos komanda (Kaunas): Kasparas Alkevičius, Miglė Galvydytė ir „Vyno klubo“ ekspertė Urtė Budnikaitė.

Desertas „Litis“ su austrišku „Kracher Cuvee Auslese 2021“.

Rasos Starkaus įsteigtas prizas – vyno regionų dėlionės ir premium kokybės sultys „Van Nahmen“.

Jaun J Ef Prizas

Kauno technologijų mokymų centro komanda „Aš toks, kaip ir tu“: Vytautas Laibinis, Antanas Valkauskas, Grytė Bezarienė, Giedra Sadauskienė.

Desertas „Netradicinis sprendimas“ su nealkoholiniu vynu „Artigny Grand Classic“.

Rasos Starkaus įsteigtas prizas – vyno regionų dėlionės ir premium kokybės sultys „Van Nahmen“.

Komanda „Demo“ (restoranas „Demoloftas“, Vilnius): Tadas Eidukevičius, Rokas Pocius ir Gytis Pečiulis.

Desertas „Gogel mogel“ su prancūzišku vynu „Pacheranc d’Or 2020“.

Komanda „Red Brick“ (Vilnius): Arnóras Ingis Bjarkasonas, Tomas Kličius, Lina Marija Balčiūnaitė.

Desertas „Verbena“ su prancūzišku Luaros slėnio vynu „Château de Fesles Bonnezeaux AOP 2002“.

Restorano „Old Town Grill“ komanda (Birštonas): Ivona Cibulskienė, Rima Blekaitienė, Miglė Sabaliauskienė.

Kaštainių desertas su vokišku „Anselmann Riesling Eiswein“.

Komanda „Neringa“ (Vilnius): Rugilė Matulevičiūtė, Honorata Lyndo, Linas Žemaitis, Dominyka Gylytė, Rūta Tamulienė ir „Vyno klubo“ ekspertas Petras Jarašūnas.

Desertas „Rytinė rasa“ su austrišku „Kracher Zweigelt Auslese Burgenland 2021“.

Restorano „Vasaris“ komanda (Panevėžys): Miglė Gruzdenė, Nijolė Talijūnienė, Daiva Dirsienė, Rasa Kaluinienė, Inderpreetas Singhas.

Desertas „Aukštaitiška bičiulystė“ su austrišku „Kracher Auslese Cuvee Burgenland 2021”.

Komanda „Vilniaus Park Plaza“ (Vilnius): Jurgita Butrimė, Liudmila Lušinskaja, Andrius Diliautas.

Desertas „Ilzenbergo vyšnia“ su lietuvišku Ilzenbergo dvaro vyšnių vynu.

„Pavlova Cafe“ komanda (Vilnius): Marius Daubaras, Rūta Krasauskaitė, Aleksas Povilaitis, Karolina Šaban, Sniežana Daubarienė, Vidas Daubaras.

Desertas „Pavlova klasika su uogų tiara“ su itališku putojančiu „Viberti Moscato d‘Asti DOCG“.

Restorano „Elven“ komanda (Vilnius): Lukas Daugirdas, Adomas Jegnoras, Edvardas Aviženis.

Grikių duonos pudingas su Naujosios Zelandijos vynu „The Ned Noble Sauvignon Blanc“.

Desertas „Rudens harmonija“ su „Gintaro Sino“ baltuoju midumi.

Vyno ir desertų čempionatas – galimybė virtuvės šefų, konditerių, someljė, vyno gamintojų, prekiautojų bendruomenei kartą per metus sutelkti visą dėmesį į desertą ir (saldų) vyną. Varžybos vyksta jau 13 metų ir per tą laiką daugelis geriausių Lietuvos profesionalų ne kartą jose dalyvavo, audrino savo fantaziją ir dalijosi idėjomis su kitais. Kasmet desertų ir derinių kokybė kyla, stebindama ne tik čempionato vertintojų komandą, bet ir pamalonindama šalies restoranų lankytojus. Tai rodo, kad saldumynų mėgėjams reikia dairytis ne tik į varžybų nugalėtojus. Bendras lygis yra labai aukštas: neretai dešimtos vietos derinys yra toks puikus, kad vien dėl jo verta užsukti į restoraną. Tuo labiau kad dauguma komandų žada varžyboms sukurtus derinius įtraukti į nuolatinį meniu.

Čempionate vyno ir desertų derinius vertino: daugkartinis Lietuvos ir Baltijos šalių someljė čempionas, 2022 m. Vyno ir desertų derinių čempionato nugalėtojas Martynas Pravilonis, televizijos laidų vedėja ir kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson, „Vyno žurnalo“ autorius Linas Vaitulevičius, Latvijos vyno kultūros puoselėtojas, knygų autorius Aigaras Nordas, „Verslo žinių“ „Laisvalaikio“ rubrikos redaktorė Beatričė Laurinavičienė, „Sezoninės virtuvės“ autorė Renata Ničajienė, tinklaraštininkės Urtė Mikelevičiūtė, Justina Gedgaudaitė ir Brigita Cibaitė. Vertinimo komisijos darbą koordinavo čempionato sumanytojas, Lietuvos someljė mokyklos bei „Vyno klubo“ įkūrėjas ir „Vyno žurnalo“ vyriausias redaktorius Arūnas Starkus.

Čempionatą organizuoja Lietuvos someljė mokykla. Partnerės: Lietuvos someljė asociacija, Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija.

Roberto Daskevičiaus ir Vyginto Skaraičio nuotraukos.

RĖMĖJAI, ORGANIZATORIAI: