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Vegetarian
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rr Rosettes 2015 Culinary Excellence
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Omakase)Tasting)Menu - £55 per person Omakase Tasting Menu with Wine Pairing - £85 per person
Edamame, Whitebait Karage, Pork Scratchings
Edamame,)Whitebait)Kara)Age,)Pork)Scratchings Pork)Belly)with)Apple)Relish)and)Spicy Den Miso Chicken Kara Age and Kimchi Coleslaw) Miso)Roasted)Black)Cod and Hijiki) Tea)Smoked)Lamb)Chop) Dragon)Roll and assorted Sushi Dessert - Any)choice)from)the)a la carte menu)
~)Vegetarian)Option)Available)E)£50.00)~)
Oshinko Pickles
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with with with with with Vegetarian Gyoza with Goma Ponzu
2.50 .00 .75 .75 7.75
Chicken Kara Age with Kimchi Coleslaw
Chicken)Kara)Age with Kimchi)Coleslaw Seared Scallops on Edamame Wasabi Foam, Hijiki and Ponzu Squid)Kara)Age and Green)Chilli)Sauce) Slow)Roasted)Pork)Belly with Spicy Den)Miso)and)Apple)Relish Grilled)Nasu)Dengaku and Sweet)Den)Miso)
A)discretionary)service)charge)of)12.5)%)will)be)added)to)your)bill)
9.25 11.00 9.75 8.75 6.50)
40*25(67$%(8+&*25(87'2(with(,%*(9#20
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Tea Smoked Lamb Chops
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Tuna Tartare with Wasabi
Sashimi Moriawase, Sashimi Selection Nigiri Moriawase, Nigiri Selection Tuna Tartare with Wasabi
9.00 9.00 15.00
Large Wabi Sushi Platter
Small Assorted Sushi Platter Dragon Assorted Platter Large Wabi Sushi Platter Five Sashimi Platter
18.00 25.00 35.00 25.00
A)discretionary)service)charge)of)12.5)%)will)be)added)to)your)bill)
Sides
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5.25 3.50 4.50 3.00 4.00 6.75
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Our Sister Venue
38)East)Street) Horsham)) RH12)1HL)
54)E)55)Meeting)House)Lane,)The)Lanes) Brighton) BN1)1BH)
Reservations)01403)788)140) Email:)info@wabi.co.uk)
Reservations)01273)777)770) Email:)bookings@bohemiabrighton.co.uk)