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#TuRestaaCasa e la pizza arriva da te
Pizze Gourmet Pulled Wild Pork .................................................................................................................................................................................. 15,00 € Con “sugo finto” di pomodoro autoctono, cinghiale brasato al vino rosso, crema di patate e spolverata di pepe nero
Sottobosco della Sibilla ....................................................................................................................................................................................... 13,00 € Con scamorza, gli autentici funghi porcini e qualche lingua di pancetta di maiale croccante, da maiali da allevamenti semibrado
Bella non è ........................................................................................................................................................................................................................... 11,00 € Con verza stufata, ventricina e mozzarella di Bufala Campana DOP
Ncip Nciap ........................................................................................................................................................................................................................... 14,00 € Con cime di rapa di agricoltori locali, filetti di coniglio tradizionale “ncip nciap”, olive taggiasche ed il gusto inconfondibile della crema di provola affumicata
Tentacolare ......................................................................................................................................................................................................................... 15,00 € Con lamelle di carciofi freschi marinati, stracciatella di burrata del caseificio Sabelli, polipo cotto a bassa temperatura e striscioline di pomodori secchi
Prov...ami ................................................................................................................................................................................................................................ 11,00 € Con radicchio piceno, provola affumicata, l’agrodolce del pomodoro pachino confit ed i pinoli in uscita dal forno
Lady Dark .............................................................................................................................................................................................................................. 11,00 € Con lingue di pancetta croccante, cavolo viola, burrata di stracciatella e granella di nocciole IGP
Margherita 2.0 ................................................................................................................................................................................................................. 10,00 € Pomodoro Pera d'Abruzzo, stracciatella di burrata e la nostra emulsione di basilico fresco
Amatriciana ........................................................................................................................................................................................................................ 10,00 € Con salsa di pomodoro San Marzano BIO, cipolle bianche, guanciale di maiale da allevamenti semibrado, pecorino romano DOP e una macinata di pepe fresco
Sant’Emidio ......................................................................................................................................................................................................................... 10,00 € Con salsa di pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala campana DOP, spicchi di pomodoro pachino, alici siciliane e la nostra emulsione di basilico fresco
Pizze rosse tradizionali
Pizze bianche tradizionali
Salame ....................................................................................... 6,50 € Pomodoro BIO, fiordilatte, salame
La Scaletta ............................................................................. 9,00 €
Quattro stagioni .............................................................. 7,00 €
Verdure ...................................................................................... 9,00 €
Wurstel ....................................................................................... 6,50 € Pomodoro BIO, fiordilatte, wurstel
Quattro Formaggi .......................................................... 7,00 € Fiordilatte, emmenthal, gorgonzola, grana
Margherita ............................................................................. 5,90 €
Rucola ........................................................................................ 6,50 € Fiordilatte, rucola, grana a scaglie
Pomodoro BIO, fiordilatte, champignon, p.cotto, carciofi
Pomodoro BIO, fiordilatte
Fiordilatte, salsa tartufata, salsiccia, funghi porcini
Fiordilatte, zucchine, melanzane, pomodorini pachino
Boscaiola .............................................................................. 11,00 € Fiordilatte, funghi champignon, p.crudo
*Ogni proposta si può realizzare su base senza glutine.
Fritti
Bevande
Olive Ascolane 1978.................................................... 6,00 €
Bibite Paoletti .................................................................... 2,50 € Gassosa e Spuma in vetro 0,25 l
Zucchine* ................................................................................ 3,00 €
in vetro 0,33l
La stessa ricetta, lo stesso rigore, lo stesso gusto, dal 1978
In pastella
Mozzarelline ....................................................................... 4,00 € Fatte in casa, croccanti fuori, morbide dentro
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Patatine classiche*
Acqua Panna ....................................................................... 2,50 € Minerale Naturale 0,75l
Acqua S. Pellegrino ..................................................... 2,50 €
Minerale Gassata 0,75l .................................................... 4,00 €
Patatine steakhouse* Patatine dippers*
Coca Cola, Fanta, Sprite, Zero ......................... 2,50 €
............................................. 4,00 €
........................................................ 4,00 €
*in caso di irreperibilità di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati
Birre - Birrificio Baladin Nazionale Gluten Free ............................................. 4,50 € 0,33l
Isaac Bianca ...................................................................... 13,00 €
0,75l Per informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze chiedere al momento della prenotazione
Wayan Bionda ................................................................. 13,00 € 0,75l
Nora Bionda ...................................................................... 13,00 € 0,75l
Leon Rossa .......................................................................... 14,00 € 0,75l
#PizzeriaLaScaletta #lascalettaèconte
Elixir Ambrata ................................................................. 14,00 €
0,75l
Rock’N’Roll Ambrata .............................................. 13,00 € 0,75l
Super Bitter Ambrata .............................................. 13,00 € 0,75l