Claro Weltladen Interlaken & Brienz

Rote und blaue Chips aus alten Kartoffelsorten

Rote und blaue Chips? Farbig wie bunte smarties?

Ja tatsächlich, unsere neu ins Sortiment aufgenommenen Chips sind bunt, blau und rot eben. Dabei handelt es sich nicht um effekthaschende Einfärbungen, sondern um die natürliche Farbe traditioneller Kartoffelsorten aus Peru, welche auf 4000 m Höhe in der Region Agropia gedeihen. Obschon Peru berühmt ist für seine Kartoffelvielfalt, haben leider nur wenige der alten indigenen Sorten überlebt. Deshalb kultivieren und verbreiten rund 60 Kleinbauernfamilien – zusammengefasst in einer Kooperative – diese nun bewusst weiter.

Die seltenen Kartoffelsorten, aus welchen unsere blauen und roten Chips hergestellt sind, tragen wohlklingende Namen wie sumac soncco «schönes Herz» oder Pumapamaquin «Pumapfote». Ihr sorgfältiger Anbau und der Verkauf über den fairen Handel schafft für die Bauern neue Einkommensmöglichkeiten und verhindert die Landflucht. So schreiben denn Espirita Guerrero Romero und Nelly Escurra Chuco – beides Mitglieder der Kooperative Agropia – nicht von ungefähr: «Das gemeinsame Anbauprojekt unserer traditionellen Kartoffeln hat viel Gutes für unsere Familien und die Gemeinde gebracht. Mit dem Verkauf der alten Kartoffelsorten hat sich unsere Lebensqualität deutlich verbessert. Das gilt auch für die wirtschaftliche Situation, unsere Ernährung und die Ausbildungschancen für uns und unsere Kinder.»

Die bunten knackigen Chips kann man bei uns degustieren und – falls sie munden auch kaufen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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