Versión compacta CARAS USA Diciembre

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BEACH VIBES

Sin importar la época del año, vibra al ritmo del verano junto a The Beach Boys y esta colección que ya es un must have para toda la familia.

Por Jorge Alférez Fotos Cortesía

Nohay nada que nos re monte más a la playa que la banda The Beach Boys. La reconocida agrupación, originaria de Los Ángeles y funda

da en la década de los 60, ha sido referente de la escena musical, posicionando éxitos como “Ca lifornia Girls ”, “I Get Around” o “God Only Nows ”, los cuales hoy son grandes clásicos. Es por ello que, la reconocida firma de ropa de playa, Vilebrequin unió fuer zas con la banda para crear la co lección “Surfin’ St. Tropez!”

L a exclusiva línea para hom bres, mujeres y niños incluye shorts, hoodies, trajes de baño y más esenciales para que toda la familia disfrute del verano con todo el estilo. De esta manera, los elementos clásicos que caracteri zan a la firma se presentan con di versos diseños que hacen alusión

Matching outfits

La colección cuenta con diseños que puede utilizar toda la familia.

a la playa, tales como tablas de surf, palmeras, animales mari nos y más. Asimismo, un objeto de deseo dentro de la colección, sin duda es la hoodie con print de The Beach Boys, ideal para los

fanáticos de la agrupación.

D e esta manera, Vilebrequin nos acerca al verano aún en el oto ño, gracias a “Surfin’ St. Tropez!” su nueva y desde ya icónica colabora ción con The Beach Boys.

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MASSIMO BOTTURA MÁS QUE UN CHEF

El chef italiano, cuya cocina ha sido galardonada con estrella s Michelin y reconocida como la mejor del mundo por los premios The World´s 50 Best Restaurants, nos abre las puertas de Refettorio Mérida, y nos cuenta sobre su lucha por crear un sistema alimenticio más equitativo.

POR SAMIA BECIL CANAVATI / FOTOS CORTESÍA REGINA RIVERO.

Elitaliano nos recibe en el Re fettorio Mérida, un espacio ubicado en el centro de dicha ciudad, en el que todos los días, chefs invitados cocinan platillos gourmet, combaten el desperdi cio de comida y le regalan a sus visitantes una experiencia llena de amor; demos trando que un chef es mucho más que la suma de sus recetas.

Massimo ha recibido una variedad de reconocimientos que distinguen a su co cina como la mejor del mundo. Sin em bargo, más allá de su talento en la cocina, lo que lo distingue es su enorme corazón. Desde Refettorio Mérida, su primer y úni co proyecto en México, nos cuenta sobre este centro comunitario, con el que le re gresa a las personas su dignidad, hacién dolos sentir en casa y llenándolos de amor. Junto con Fundación Palace y los chefs in vitados, quienes usan su creatividad para cocinar con lo que que haya de ingredien tes ese día, cambian la vida de todos los que cruzan sus puertas.

El chef nos cuenta sobre la inspiración detrás del nombre del lugar. “Viene del italiano `reficere´ que significa restaurar; restaurar el alma de las personas, llenarlas de belleza y recibirlas en un lugar lleno de ella”. Profundiza sobre cómo al recibir a una persona en estado de vulnerabilidad en un lugar hermoso, con piezas de artistas como Bosco Sodi, hace la diferencia en sus vidas.

¿Cómo nació tu amor por la gastronomía?

Crecí en una familia muy grande en la que la comida era el centro del mundo. No porque estuviéramos en la industria de la comida, sino porque todo pasaba en la co cina. Al ser el más pequeño de mi familia, crecí muy pegado a las mujeres de ella; a mi mamá, abuelas y tías. Ellas vivían en la cocina, la dirigían, pero también dirigían a la familia. Se convirtió en mi lugar segu ro, creé una relación muy profunda con ella. Hasta ahora, cuando tengo que pen sar, sé a donde tengo que ir.

¿Cómo nació la idea de Refettorio?

Mi abuela nos enseñó que al sacrificar un animal para alimentar a una familia, se debe respetar y usar cada hueso de él. Al crecer con esa forma de pensar, fue muy fácil poder compartirla con mi equipo.

Les hacía un ejercicio creativo con las so bras de comida, enseñándoles cómo con vertirlas en un delicioso platillo gourmet para el staff. Entonces, tuve la idea de crear algo, con lo que junto con los mejores che fs del mundo, pudiéramos comunicar este mensaje. Un chef en el 2022 tiene mucho más poder que solo la suma de sus recetas.

¿Por qué decidiste abrir un

Refettorio en Mérida?

Mérida me escogió a mí. Para este tipo de proyectos, me fijo mucho en la energía. Desde el momento que conocí a Jabib Chapur, de la Fundación Palace, supe que era un excelente ser humano y ese fue el elemento decisivo. Tenemos sedes en va rios países, pero cuando conocí México por primera vez, me enamoré de su pro funda relación con la comida y supe que iba a ser bien aceptado.

¿Cómo se siente ser responsable de cambiar la vida de tantas personas?

Sé que hay algo muy grande pasando aquí, pero no me gusta pensar mucho en eso. Sería muy peligroso pensar en lo que he logrado y en las vidas que he cambia do. No me gusta el reconocimiento, no lo necesito. Lo que necesito es llegar a un Refettorio y ver a una mamá feliz dándole de comer a su hija. Esos son los momentos que hacen valioso este proyecto.

¿Cuáles son algunas de las satisfacciones que te ha dado este proyecto?

Cada momento que paso en los Refettorios es mágico. Siempre le digo a los chefs invi tados que todo lo que ellos den, no se com para con lo que recibirán a cambio. Ver las sonrisas de las personas y que te den las gra cias y la bendición, no tiene comparación.

¿Cual es tu sueño?

Que abrir un Refettorio sea algo normal, parte del día a día. Necesitamos llevar uno a cada rincón oscuro del mundo. Este proyecto es sobre repartir belleza, des de su decoración, hasta cómo cuidas la comida, cómo les das la bienvenida y de comer, pero sobre todo, respecto a cómo tratas a la gente. La revolución silenciosa de Refettorio, la hacemos todos los invo lucrados, yo solo uso mi credibilidad para poder hacerlo realidad.

Maſſimo Bottura y Jabib Chapur, Preſidente de Fundación Palace.

“Mérida me escogió a mí... Cuando conocí México por primera vez, me enamoré de su profunda relación con la comida y supe que sería bien aceptado".

EMILIO AZCÁRRAGA

Asiste al 1er Torneo de FootGolf Televisa PueblaOncocenter a beneficio del CRIT de esta ciudad.

Por Redacción CARAS Fotos Einar González

celebraciones

Enrique Ibarrondo Ariza, Héctor González Iñarritu, Elena Diez de Jean, Juan Carlos Nava, Emilio Azcárraga, Fernando Landeros y Gerardo Jean.

La Vista Country Club, en la ciudad de Puebla, fue la sede del primer Torneo de FootGolf Televisa Puebla-Onconcenter presentado por Charly, en be neficio del CRIT Puebla. A esta competencia se le sumaron grandes figuras del fútbol mexicano como Carlos Reinoso, Alberto García Aspe, Moisés Muñoz y Adolfo Ríos, entre otros, cuyo objetivo fue recaudar fondos para cubrir el tratamiento de 20 niños

del CRIT Puebla a lo largo de un año. El torneo estuvo avalado por la Federación Mexicana de Footgolf y se jugó en formato A Go-Go en equipos de 5 jugadores, entre los que desta caron ex futbolistas profesionales de equipos como el América, Puebla y Pumas. Al evento asistió Emilio Azcárraga, Presidente del Con sejo de Administración de Televisa, Fernando Landeros, Presidente de Fundación Teletón y el “Borrego Nava” fue el talento encargado de amenizar el evento durante la premiación.