YOUR WINE & SPIRITS PARTNER

Despert Wijnen voert voor haar cliënteel steeds weer interessante wijnen in van met zorg geselecteerde producenten en dit al meer dan 100 jaar. Uw vertrouwde Wine and Spirits Partner biedt inmiddels al zo’n 750 referenties aan. Allemaal leverbaar uit voorraad. Daar hoort nu ook een uitgebreide collectie Grand Cru Classés bij. Het ontdekken zeker waard.

Maak kennis met onze belevingsdagen, degustatiemomenten en themaacties. Check geregeld de website www.despert.be voor de juiste data en uren. Als horecaondernemer, bedrijf of particulier vindt u in onze moderne showroom zeker uw gading in het kwaliteitsaanbod. Kom ons vrijblijvend bezoeken. Wij staan met plezier klaar voor meer uitleg, een proeverij, een informatief gesprek. Online bestellen in de Despert-webshop is vanzelfsprekend ook mogelijk. Dat kan 24/24. Alles wordt dan door onze chauffeurs correct bezorgd. Voor de liefhebbers: laat u ook inspireren door onze posts op Instagram en Facebook.

Boven, links: De veiling van november 2022 duurde niet minder dan 7 uren. Laatste bod? Boven, midden: Albéric Bichot, belangrijkste en grootste koper op de veiling. Al jarenlang. Kocht in 2022 voor een dikke 5 miljoen euro. Boven, rechts: Hier zie, daar zie... We hebben een hoger bod. Maar zitten nog ver van die 810.000 euro die we zoeken.

Rechts: ‘Adjugé! Vendu!’ ’t Is gebeurd: een nieuw veilingrecord staat in de annalen. Vreugde bij de presentatoren, bewondering bij het publiek.

het een unieke Corton Grand Cru, samengesteld uit de drie mooiste terroirdruiven van het Domaine des Hospices de Beaune. In een fantastische vlaag van samenhorigheid werd het stuk samen aangekocht door een aantal Bourgondische wijnhuizen. Daaronder ook Albert Bichot, die elk jaar zonder mankeren een aanzienlijk bedrag investeert in de veiling.

Tot groot plezier van het publiek duurde het wel 20 minuten vooraleer het gevecht om het Pièce des Présidents beslecht was.

Veiling à la bougie

De veiling van Hospices de Beaune bestaat sinds 1859. De opbrengsten ervan dienden aanvankelijk om de werkingskosten van het Hôpital de Beaune te betalen. Vele jaren lang werd de veiling gehouden ‘à la bougie’: de koop ging toen naar de laatste bieder bij het doven van twee kaarsen die de hele tijd door hadden gebrand. Vandaag doen ze dat nog alleen maar bij het veilen van de Pièce de Charité of Pièce des Présidents. Alle opbrengsten gaan nu naar goede doelen, wat deze veiling zoals gezegd uniek in de wereld maakt.

Met een recordbedrag dan nog. 810.000 eurokes. Ten voordele van de Association Princesse Margot – voor kankerpatiëntjes –en de Organisation Vision du Monde –voor kwetsbare jongeren. Het stuk zelf werd opgedragen aan Louis-Fabrice Latour, de sinds september 2022 vermiste emblematische figuur van het Maison Latour en een trouw steunend lid van de wijnveiling.

In november 2022 duurde de veiling niet minder dan 7 uren. Mogelijk op zich al een record. Al duurt het evenement eigenlijk 3 glorieuze dagen: ‘les Trois Glorieuses’. Op zaterdagavond is er het kapittel van de Confrérie des Chevaliers du Tastevin, op >

Elk jaar, en dit sinds 1945, schenkt Hospices de Beaune een stuk aan de veiling: La Pièce des Présidents.

Boven: Bij Maison Albert Bichot weten ze een erg jonge wijn te evalueren. Hier een proeverij voor een wijn ‘en primeur’. Onder: Rendez-vous in november 2023? Een bezoekje aan deze ‘cuverie is alvast het overdenken waard. De derde zondag van die maand zou niet slecht zijn.

zondagnamiddag – altijd de derde zondag van november – is er de veiling zelf, en op maandag is er het banket op het kasteel La Paulée in Meursault dat het Bourgondische wijnbouwseizoen afsluit. Hospices de Beaune brengt elk jaar 50 bourgognewijnen in, die verkocht worden ‘en primeur’.

Zij zullen dus na de verkoop nog moeten rijpen om tot hun volle recht te komen.

Koploper in expertise

Om de mogelijkheden van de jonge wijnen – 13 witte en 33 rode – te evalueren vooraleer ze op de veiling komen, is heel wat expertise vereist. Het huis Albert Bichot, vandaag geleid door Albéric Bichot, is daarin een koploper. Al jaren is het huis de grootste en meest vertrouwde inkoper en ‘éleveur’ op de veiling. Bichot weet als geen ander met hoeveel liefde en kennis de wijnmaker van de Hospices, Ludivine Griveau, jaar na jaar de 50 of 51 cuvées creëert uit de 117 verschillende plaatsen op het domein van 60 hectaren daar in en rond Beaune. 85% daarvan bestaat uit premiers crus en grand crus.

Voor alle duidelijkheid: de wijnen van Hospices de Beaune zijn geteeld met duurzame en milieuvriendelijke methodes. En achteraf perfect gerijpt in de kelders van Maison Albert Bichot. Al 150 jaar is dat zo. In 2022 kocht het huis niet minder dan 111 vaten (‘pièces’ met 288 flessen per pièce) van de 802 deelnemende stukken. Een investering van zo’n slordige 5.500.000 euro. Topper van de 2022editie van de veiling: Corton Grand Cru cuvée Les Renardes en de Beaune Blanc 1er Crus Clos des Mouches. Proberen. n