De Waterlijn

Culinair genieten aan zee

Plaisir culinaire à la mer

Langs de zeedijk in Heist vind je de lekkerste vis- en kreeftbereidingen, vers en eigentijds gebracht. Hier, in De Waterlijn, staat genieten centraal, met een gezellig interieur en droomzicht op het water. Chef Patrick Smythe en gastvrouw Alesia verwennen je met hart, ziel en glimlach. Schuif aan tafel voor absolute winners als kreeft, home made garnaal- en kreeftkroke en, Zeeuwse mosselen van topkwaliteit, authentieke Spaanse paella of een fameuze zeetong (500g). Voor de uitstekende lunch of het driegangenmenu met keuze uit de toppers van het huis. Liefhebber van fruits de mer? Probeer zeker onze grandioze, dagvers bereide zeevruchtenboot. 1 dag vooraf reserveren graag! Een grote troef van De Waterlijn is het terras, waar je met de voetjes in het zand kunt genieten van al onze specialiteiten. Prachtige zonsondergangen inbegrepen.

Le long de la digue à Heist, vous trouvez les meilleures préparations de poisson et de homard, fraîches et présentée de façon moderne. Ici, chez De Waterlijn l’accent se situe sur savourer, avec un intérieur agréable et une vue de rêve sur l’eau. Le chef Patrick Smythe et la maîtresse de maison Alesia vous gâtent avec cœur, âme et sourire. Passez à table pour des gagnants absolus comme homard, croque es de creve es et de homard maison, moules de Zélande de qualité supérieure, paella espagnole authentique ou la fameuse sole meunière (500 g). Pour l’excellent lunch ou le menu à trois services avec le choix entre les délices de la maison. Essayez certainement le grandiose bateau de fruits de mer préparé le jour-même. Prière de réserver 1 jour au préalable ! Un grand atout de De Waterlijn est la terrasse, où vous pouvez profi ter avec les pieds dans le sable de toutes nos spécialités. Superbes couchers de soleil inclus!

DE WATERLIJN

Zeedijk-Heist 173 8301 Knokke-Heist

dinsdag en woensdag gesloten in juli en augustus enkel op woensdag gesloten

twee marktmenu’s (€ 56 – 4 gangen) die de authenticiteit van het huis benadrukken en een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit garanderen. Vlees rekent Xavier tot zijn favorieten, al zijn de visbereidingen ook van een hoog gehalte. Le Royaume du Raisin se situe depuis 45 ans à la fameuse Oosthoekplein. Le chef enthousiaste et importateur de vin Xavier Ocet présente dans le restaurant La Ciboule e 600 à 700 références. C’est unique en son genre. Les plats sont inspirés par la haute gastronomie française avec un plaisir audacieux pour les papilles gustatives. Outre des conseils pour le vin qui s’allie le mieux avec votre repas ou menu, vous pouvez vous a endre à deux menus du marché (€ 56 – 4 services) qui soulignent l’authenticité de la maison et garantissent un excellent rapport qualité-prix. Xavier compte la viande parmi ses ingrédients favoris, bien que les préparations de poisson sont aussi d’un niveau élevé.

BRONLAAN 1 (OOSTHOEKPLEIN) 8300 KNOKKE-ZOUTE TEL.: 050 – 60.06.04 WWW.LACIBOULETTE.BE winterperiode: open op vrijdag- en zaterdagavond • schoolvakanties: woensdag en donderdag gesloten • reserveren noodzakelijk période d’hiver: ouvert les vendredis et samedis soir • vacances scolaires: fermé mercredi et jeudi • réservation nécessaire (ook per glas te verkrijgen) weet Lebeau 19 elke levensgenieter te bekoren. Dé troef is het grote, zuidgerichte (verwarmde) terras met prachtig zicht. Lebeau 19 Hotel beschikt bovendien over 26 gezellige, mooi ingerichte kamers. Lebeau19 est situé dans un endroit calme juste en dehors de Knokke Le Royal Zoute Golf Club, le Zwin, la plage, la mer et les belles rues commerçantes sont proches. Au printemps 2021, le restaurant a subi une rénovation totale. Avec des spécialités comme bouillabaisse et vol-au-vent, tapas, un déjeuner changeant constamment en dehors des mois d’été, une mention dans Gault&Millau (12/20) et une carte des vins sublime avec près de 300 références (aussi servi au verre) Lebeau 19 sait séduire tout bon-vivant. L’atout est la grande terrasse (chauff ée) plein sud avec superbe vue. Lebeau19 Hôtel dispose de 26 chambres agréables joliment aménagées.

ZOUTELAAN 175 8300 KNOKKE TEL.: 050 – 61.16.14 WWW.LEBEAUHOTELZOUTE.BE het restaurant is iedere dag geopend • ontbijt: 08.00 tot 10.30 uur • lunch: 12.00 tot 15.00 uur • diner: 18.00 tot 22.00 uur le restaurant est ouvert tous les jours • petit-déjeuner: 08h00 à 10h30 • déjeuner: 12h00 à 15h00 • dîner: 18h00 à 22h00

met uitzicht op de Noordzee. In de keuken wordt gewerkt met de beste lokale producten die de vissers, boeren en jagers het hele jaar door te bieden hebben. Voor de kids zijn er speciale gerechtjes en vlak ernaast bevindt zich een speeltuin waarin ze voluit kunnen ravo en. Nieuw is de dinner-show waarbij iedere vrijdagavond live-music de lokale band ‘King Jazz’ voor sfeer zorgt. Nog een extra troef erbij…. Plage, mer, vagues…Sable Blanc: depuis des années un nom familier sur notre côte. A côté du Grand Casino, vous pouvez profi ter chaque jour pleinement de croque es de creve es, vol-au-vent, ragoût, bouillabaisse, d’un lunch (€ 19, aussi le samedi) et de quantité de classiques belges de poisson et de viande, préparés de façon artisanale. Mais aussi pour une boisson rafraîchissante, un café avec des crêpes fraîches et des cocktails vous pouvez y chercher une place avec vue sur la mer du Nord. En cuisine on travaille avec les meilleurs produits locaux que les pêcheurs, fermiers et chasseurs ont à off rir toute l’année. Pour les enfants il y a des plats spéciaux et juste à côté se trouve une aire de jeu où ils peuvent s’éba re à volonté. Une nouveauté est le dinner show où chaque vendredi soir le groupe local ‘King Jazz’ se charge de l’ambiance avec de la musique live. Encore un atout supplémentaire….

ZEEDIJK ALBERTSTRAND 499 • 8300 KNOKKE-HEIST TEL.: 050 – 611.215 INFO@SABLE-BLANC.BE WWW.SABLE-BLANC.BE 7 dagen op 7 open vanaf 10.00 uur • romantisch terras op de zeedijk zelf • events vanaf 30 tot en met 300 gasten mogelijk • volg ons ouvert 7 jours sur 7 à partir de 10h00 • terrasse romantique sur la digue même • événements à partir de 30 jusqu’à 300 convives possibles • suivez nous Vooral in het heerlijke menu DeLy’s-ieux proef je dat alles hier met liefde wordt bereid. In 3, 4 of 5 gangen, al dan niet met afgestemde wijnen. Zeker de omweg waard. ‘Nous nous sentions immédiatement à l’aise.’ Cordialement accueillis par la maîtresse de maison Véronique, agréablement surpris par l’intérieur chaleureux avec l’armoire à vins et le présentoir de boissons a rayants, convaincus par ce que la carte du chef et époux Thierry Desmedt prome ait en aventures savoureuses. Véronique et Thierry – autrefois bien connus avec leur restaurant gastronomique Hippocampus – soignent leurs clients avec passion. Surtout dans l’exquis menu DeLy’s-ieux, vous goûtez que tout est préparé ici avec amour. En 3, 4 ou 5 services, avec vins assortis ou non. Vaut vraiment le détour.

DUMORTIERLAAN 76 • 8300 KNOKKE-HEIST TEL.: 050 – 61.31.11 INFO@RESTAURANTDELYS.BE WWW.RESTAURANTDELYS.BE woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag open van 18.30 tot 21.00 uur • zondag open van 12.00 tot 13.30 & van 18.30 tot 21.00 uur • gesloten op maandag en dinsdag ouvert mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 18h30 à 21h00r • dimanche ouvert de 12h00 à 13h30 & de 18h30 à 21h00 • fermé lundi et mardi