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REPUBLIC OF CULTURE | Hamburg | 73
e Qualität ohn Grenzen
ISBN 978-3-945026-54-0 www.lust-auf-gut.de
Einwohner RoC Hamburg Amphore anja paap Aspria Auktionshaus Stahl Aurim Bellevue Benvenuto Body Focus Bornhold Brücke Car Range cash4brands Confiserie Niko 02
DEAR Art Room Das 7. Zimmer Das kleine Kinderkaufhaus Deutsche Meeresstiftung Electra Feinwäscherei Lange Fische Schmidt FKK Fleischerei Harms framtid Frank Otto Living Frl. Schumacher Galerie Commeter Galerie Persiehl & Heine Hamburger Sparkasse Hamburger Werft Hans Rhien Hege 9 Heike Fleischer Henry Christ Hilde Leiss
Hotel am Museum Ikona Iren Altmann Isa Fleischer Kappich & Piel Liedloff Lifve Store Love it by Nic & Sue Michael Götze Montblanc NENI Peter Goldammer Pianohaus Trübger Poletto Winebar Riders Room Schirm & Co SIDE Design Hotel Stoffkontor Street Philosophy Sugar Tara The Boilerman Bar The Ostholsteiner Tom Seelbach VAU Vespa Timm Vodka BAZIC Was wir wirklich lieben Werner Gummig Zazoo
RoC-Botschaft Hamburg WERNER GUMMIG Isestraße 21, 20144 Hamburg T: +49 (40) 47 44 90 hamburg@republic-of-culture.de www. lust-auf-gut.de
Ahoi Hamburg!
Dies ist nun die zweite Ausgabe von LUST AUF GUT Hamburg. Ein Projekt, das für uns zur Entdeckungsreise geworden ist. Durch eine Stadt, die schon auf den ersten Blick unendlich viel zu bieten hat. Glaubten wir denn, nach 20 Jahren Hamburg kennen wir uns aus, werden wir nun täglich eines besseren belehrt – und dürfen staunen, was sich in den Straßen der Stadtteile alles verbirgt. Wir entdecken selbst, werden geschickt, bekommen empfohlen … Und wir versuchen, nach und nach das Gute ans Tageslicht zu befördern bzw. auf die Seiten dieses Heftes. Unsere Reise führt uns in Traditionsgeschäfte, Galerien, Lokale, Hotels, Manufakturen und zu Dienstleistern aus Leidenschaft. Fast alle inhabergeführt – und aus unserer Sicht authentisch. Sie verbindet ein Detail: Das kleine bisschen mehr an Herzblut, durch das ihre Geschäfte eine Seele haben. Der Leidenschaft dieser Unternehmer wollen wir mit diesem Magazin eine Plattform bieten, die Möglichkeit, sich zu präsentieren – und zwar großzügig. Da mag für Sie Bekanntes dabei sein, aber sicher kennen Sie auch vieles noch nicht. Probieren Sie es aus. Es tut so gut, die gewohnten Pfade zu verlassen und unbekannte Orte zu besuchen. Diejenigen, die eine gute Kultur pflegen, gute Ideen entwickeln und Werte schaffen. Wir sind uns sicher: Sie werden mit uns staunen! Hinten im Magazin geben unsere Für-Sprecher weitere gute Empfehlungen für Hamburg ab. Noch mehr davon finden Sie im Internet unter www.lust-auf-gut.de – der Netzwerkplattform der „Republic of Culture“. Denn wir setzen auf Qualität und auf Persönlichkeit, versus unpersönliche Schnäppchen- und Geiz-Kultur. Gutes kann so viel Spaß machen! Willkommen zum Siteseeing und Ihnen einen sonnigen Sommer, Esther Gummig und Eva-Maria Werner RoC Botschaft Hamburg
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Foto-Kultur | DEAR Art Room
Zum 90sten Hommage an F.C.Gundlach
F.C. Gundlach ist einer der bedeutendsten Modefotografen der frühen Bundesrepublik Deutschland. Mit seinen Arbeiten für Zeitschriften wie Film und Frau (1952-1966) und Brigitte (1963-1986) schuf er die Bühne für die stets neue Kommunikation der Mode und reflektierte damit die Ideale von Persönlichkeit und Schönheit.
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Gundlach’s Oeuvre umfasst die Modefotografie der aufstrebenden Nachkriegsjahre zu Beginn des Postmodernismus, der Pariser Haute Couture und Prêt-à-Porter, des Berlin Chic bis zu den bunten Designs der 1980er Jahre. Aus seinem Background der Reportagefotografie wurde er Mitte 1950 zum Modefotograf. Neben Foto-Produktionen für Fashion-Kollektionen auf der ganzen Welt sind Reportagen und vor allem Porträts schon immer Teil seines fotografischen Spektrums gewesen. Happy Birthday F.C.Gundlach!
Ausstellung Hommage an F.C. Gundlach 7. Juli - 31.August 2016
DEAR Art Room
www.dearphotography.com Kleine Reichenstraße 1 20457 Hamburg T: +49 (40) 209 343 582
Foto: F.C. Gundlach Pariser Collectionen, Bernadette Modell Lanvin, Paris 1966
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Fahr-Kultur | Riders Room
Red Wing Shoes Aero Leather Filson Carhartt Workwear Pike Brothers Vanson Leathers Edwin Levi’s Vintage Clothing Merz b. Schwanen Tellason Baracuta Workwear Department 1920 Fred Perry Pendleton Armor Lux Japan Blue WrenchMonkees Davida
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Classics for road and track Lee 101 Eat Dust Passion France Dickies Stetson Stanley Dukes Aigle Hestra Schott R.M. Williams Scarti Lab Momotaro Randolph Jeantet Thorogood Barbour Blue Blanket
Fotos: Oliver Breitwieser, www.ruggedhamburg.tumblr.com
Sven Eden, Rider I
Oliver Breitwieser, Rider II
Seit 1995 die etablierte Adresse in Hamburg für klassische Motorradbekleidung, robustes Schuhwerk und feinstes Zubehör.
Riders Room www.ridersroom.de Thadenstraße 4 22767 Hamburg T: +49 (40) 430 88 36
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Fine Foods Spezialitäten
Der Pirat und sein Planet in der Sternstraße
www.hamburger - werft.de
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Benjamin Seiffert, Inhaber Hamburger Werft
Man kann nicht sehr weit geradeaus gehen. Der Blick bleibt gleich hängen. An liebevollen Verpackungen, geschmackvollen Flaschenetiketten, exotischen Souvenirs, persönlichen Fotos, gerahmten Lebensgeschichten... Damit öffnet Benjamin Seiffert die Herzen der Gäste für all das Gute, was die Hamburger Werft zu bieten hat: Geschmack, Leidenschaft, Kreativität. Konkret: köstliches Catering für private Feste, Firmenfeiern oder Workshops, unabhängig von der Größe der Gruppe, auf Wunsch inklusive eines schönen Ambientes. Dazu die eigene Genuss-Manufaktur „the cooking pirates“ mit Exklusivabfüllungen vom Weingut Beck, der Sektkellerei Ohlig oder allerfeinstem Olivenöl „Kretisches Gold“, um nur ein paar zu nennen. Kommen Sie mal vorbei, es gibt Weine vom Feinsten in reichlicher Auswahl gleich zum Mitnehmen. Sie werden bestimmt bleiben wollen. Auf diesem kleinen Genussplanet, wo Sie mit bis zu acht Personen genüsslich feiern können. Au reservoir!
Veranstaltungen
Genuss-Kultur | Hamburger Werft
Catering Weine
Präsente
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Hamburger Werft® the cooking pirates Benjamin Seiffert
www.hamburger-werft.de Sternstraße 90 20357 Hamburg T: +49 (40) 64 688 493 M: +49 (172) 890 35 53
Poesie des Lebens
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Der Wunsch die Welt zu begreifen, ihre Schönheit einzufangen und ihrem Zauber ein Bild zu geben: André Kröger sieht seine Arbeit als Hommage an das Leben. Abenteuerlich und phantasievoll. Beflügelt von Fabelwesen, Abenteurern, Indianern und Zauberern. Inspiriert von der Natur und den Begegnungen mit Menschen. Intensive Gefühle wie Liebe, Sehnsucht, Trauer, Hoffnung und Demut befeuern sein Schaffen. Mit jedem einzelnen Schmuckstück versucht er die Poesie des Lebens einzufangen und als liebevolle Momentaufnahme wieder loszulassen. In diesem Prozess entstehen Einzelstücke und dauerhafte Kollektionen für Aurim. Foto: Raimund Fritsche, www.raimundfritsche.com
Schmuck-Kultur | Aurim
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Aurim Klosteralle 104 20144 Hamburg T: +49 (40) 46 37 03
Foto: Caroline Beye, www.newexposure.de
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WeltbĂźrger
Schreib-Kultur | Montblanc
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aus Hamburg Spitze seit 1906. Im Hamburger Schanzenviertel wurde die erste Montblanc Werkstatt für „erstklassige goldene Füllfederhalter“ gegründet. Seit dem fertigen erfahrene Meisterhandwerker die feinen Schreibgeräte voller Liebe zum Detail. Allein die Feder wird in 35 Einzelschritten hergestellt. Aus Gold gewalzt und ausgestanzt, gepresst, geschliffen und gelötet. Bevor ein Meisterstück die Manufaktur verlässt, muss es in weiteren 70 Schritten zusammengesetzt und getestet werden. Zum Abschluss beim Einschreiben. Da kommen die Goldfedern mit Tinte in Berührung und werden durch endloses 8en schreiben geprüft, dass nichts kratzt oder schleift. Schließlich sind die sechs weißen Gletscher des Montblancs im Markenzeichen ein Qualitätsversprechen, das weltweit gilt. Und jedes Schreibgerät ein kleines Stück Kulturgeschichte.
Schauen Sie sich die kleinen Kunstwerke einmal genau an. Im neuen Flagshipstore in Hamburg, am Neuen Wall, präsentiert Montblanc auf 200 m2 das Beste aus 110 Jahren Schreibkultur.
Im Herzen der Manufaktur befindet sich das Artisan Atelier. Hier kreieren Montblanc Designer besonders wertvolle Prachtstücke, die von erfahrenen Goldschmieden und Edelsteinfassern aus kostbarsten Materialien wie Platin, massivem Gold, Ruthenium oder Carbon umgesetzt werden.
www.montblanc.com
Montblanc Neuer Wall 52 20354 Hamburg T: +49 (40) 35 11 75
Fahr-Kultur | Vespa Timm
Vespen-Nest
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70 Jahre Vespa, 70 Jahre italienische Industriegeschichte. Und ein fantastisches Fahrgefühl. Lampe unten, Lampe oben – Designklassiker im original Zustand und teilweise technisch überholt. Sammlung aus den 50er bis 70er Jahren meistbietend von privat komplett abzugeben.
Vespa Timm vespa.me@gmx.de
Familienbetrieb: Gian-Carlo und Angelika Benvenuto mit Tรถchtern und Schwiegersรถhnen
Foto: Anja Paap, www.anjapaap.eu
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Das Espresso Imperium
Genuss-Kultur | Benvenuto
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Benvenuto ist ein italienischer Familienbetrieb. Mama, Papa, zwei Töchter und die beiden Schwiegersöhne verbindet die Leidenschaft zu richtig gutem Espresso. Dieses starke, schwarze Getränk beseelt jeden Handgriff und alle guten Gedanken. Was über die Jahre zu einer ganzen Welt rund um die Bohne führte: von der eigenen Hausmarke in fünf Röstungen über den Verkauf und Wartungs-Service alter original italienischer Espressomaschinen wie Faema, Gaggia und Pavoni, für die Gastronomie und für den Hausgebrauch, bis zur exklusiven Espresso-Schulung. Übrigens kredenzen Ihnen vielen gute Ristorantes in Hamburg den kleinen italienischen Wachmacher von Benvenuto. Bei all dem bleibt immer noch genug Muße, die Mamis auf den umliegenden Spielplätzen mit Kaffee zu versorgen. Salute Benvenuto!
Benvenuto caffè d´Italia benvenuto-hamburg.de Heinrich Barth Str.15 20146 Hamburg T: +49 (40) 57 13 76 61
Hier kommt Bornhold Mit Kennerblick, Expertenwissen und viel GespĂźr fĂźr Kunden.
Foto: Gerhard Linnekogel, www.linnekogel.de
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Petra Bingmann, Innenarchitektin bei Bornhold
Foto: Thilo Schulz, www.rivermedia.de
Wohn-Kultur | Bornhold
Und hier war er
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Kennerblick. Expertenwissen. Beraten. Maßnehmen. Konzipieren. Planen. Einrichten. Perfekt aufeinander abgestimmte Möbel, Stoffe, Farben, Muster. Mit viel Spielraum für Individualität.
Mit perfekt aufeinander abgestimmten Möbeln, Stoffen, Farben, Mustern.
Mit viel Spielraum für Individualität.
Bornhold Die Einrichter
www.bornhold-hamburg.de Neuer Wall 72 20354 Hamburg T: +49 (40) 471020
BAZIC-Erfinder Oliver Fuhse
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Foto: Simon Puschman, www.simonpuschman.com
BAZIC-Erfinder Hans Rรถsch
Fotos: Brian Bojsen
Genuss-Kultur | Vodka BAZIC
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Wer besonders Gutes will, macht es am besten selbst. So wie Oliver Fuhse und Hans Rösch, die seit 2005 den Hamburger Vodka BAZIC produzieren. Aus bestem deutschen Weizen, fünffach destilliert
Vodka BAZIC F & R Liquor
und schonend gefiltert, wird er zum 40-prozentigen Premium Wässerchen. Rein geschmacklich entfalten sich feine Anis- und Zitrusnoten. Darüber hinaus vielleicht das Quäntchen mehr an Kreativität, die hier klar rüberkommt: Ihr neuester Streich ist der Jahrgangs-Vodka BAZIC BARRIQUE. Sieben Monate in Eichenfässern ausgebaut, die dreimal mit Hamburger Rotspon belegt waren, geben ihm den feinen Roséton, eine zarte Weichheit und das leichte Aroma des hanseatischen Rotweins. Noch mehr Ideen? Ganz sicher bald. Prost BAZIC! Auf Hamburg!
www.bazic.de BAZIC Lounge im Fruchthof Oberhafenstraße 1 20097 Hamburg T: +49 (40) 69 666 790
Grüner anlegen
Foto: Till Melchior, www.tillmelchior.com
framtid macht’s vor. Mit nachhaltigen Anlagemöglichkeiten in zukunftsweisende Projekte, die sozial und umweltbewusst sind: naturfreundliches Bauen, erneuerbare Energien, innovative Lernkonzepte, fortschrittliche Wohnprojekte, ganzheitliche Medizin oder Firmen mit vorbildlicher Unternehmenskultur. So können Sie mit framtid für später sorgen und heute schon Gutes bewirken. Durch langfristige private und betriebliche Vorsorgekonzepte, Vermögensaufbau, Immobilienfinanzierung und Risikoabsicherung. Zertifizierte Fachberater prüfen, analysieren und selektieren sinnvolle, nachhaltige Produkte – unabhängig von Versicherungen und Banken. Lassen Sie sich beraten, damit Sie Ihre Ideen und Ziele umsetzen können. Und profitieren Sie dabei von über 30 Jahren Erfahrung in der Versicherungs- und Finanzwirtschaft. Es gibt unzählige Beispiele, vorausschauend in Umwelt und Gesellschaft zu investieren. Machen Sie mit. Machen wir Zukunft.
Gallerie-Kultur Finanz-Kultur | Gallerie Commeter | framtid
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framtid
Finanz- und Versicherungsmakler GmbH www.framtid.de SierichstraĂ&#x;e 157 22299 Hamburg T: +49 (40) 46 77 359-0
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Fahr-Kultur | Electra
Zum Durchdrehen California Feeling in Hamburg. Mit einem original Electra Topmodel in einer coolen Farbe die Elbe hoch und runter oder die Alster umrunden. Lässig mit lang gestrecktem Bein in aufrechter Haltung dank Flat Foot Technology, die Rahmengeometrie macht’s möglich. Genauso gut, wie sich das anfühlt, ist der neue Lieblingsfahrradladen, wo man sich gerne zum entspannten Fachsimpeln trifft. Hier duftet es nach frisch gebackenen Cookies und Kaffee, nicht nach Gummi. Im ersten Electra Store Deutschlands gibt es eine feine Auswahl aus den Erfolgskollektionen Ticino®, Townie®, Townie® GO!, Amsterdam®, Cruiser, Loft™ sowie einzigartige Kinderfahrräder. Ob bunter Cruiser oder schlichtes Single Speed – wir empfehlen: Vorbeikommen, aufsteigen, Probe fahren. Und bloß nicht durchdrehen!
Electra Store Hamburg Electra Bicycle Company
www.electrabike.com facebook electrastorehamburg Straßenbahnring 19 20251 Hamburg T: +49 (40) 429 36 556
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For your eyes only
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Liebe statt Logo: Ralph Anderl Sven Gรถtti Claire Goldsmith Susanne Klemm Garrett Leight Roland Wolf und viele mehr
Seh-Kultur | Bellevue
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Statt sich mit Logos zu schm端cken tragen die Brillen bei Bellevue eine Handschrift: die ihres Designers. Kreative, die mit Herzblut hinter ihren Kollektionen stehen. Local Heros und Global Player, Etablierte und Newcomer. F端r die beste Wahl der richtigen Brille haben die Berater einen sicheren Blick. F端r gesundes Sehen sorgen drei Augenoptikermeister und vier Augenoptiker. Anamnese, 3D-Augenglasbestimmung und intensive Glasberatung. Sehen Sie selbst.
Bellevue
FINEST INDIVIDUAL EYEWEAR e.K. www.bellevue-hamburg.de Bleichenbr端cke 1 - 7 20354 Hamburg Tel: +49 (40) 97 07 19 87
Fotos: Michael Korte, www.studio-korte.com 028
Genuss-Kultur | Brücke
Erhaben über Trends
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Inhaber Branko vertraut seit 30 Jahren auf seinen Geschmack und liegt gut damit. Ambiente, Küche, Service sind unverändert gut und die Gäste treu. Denn frisch gekocht und liebevoll angerichtet schmeckt Mahl für Mahl erstklassig. Auch in der angrenzenden Bodeguita, die man für bis zu 14 Genießer mieten kann. Zum ungestörten Plaudern, Essen und Trinken. Zum Wohl!
Brücke Restaurant
Innocentiastraße 82 20144 Hamburg T: +49 (40) 422 55 25
Supercars
Mojtaba Abadi Car Ranger I
Foto: Till Melchior, www.tillmelchior.com
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Gibt es einen besseren Antrieb für ein Geschäft als Leidenschaft? Dieses Gefühl verbindet das Car Range Team mit seinen Kunden. Ihr Angebot reicht vom klassischen Oldtimer über sportliche Youngtimer bis zum Newtimer. Darunter sind Liebhaberfahrzeuge wie der Fiat 500 Baujahr 71 oder das Mercedes Benz 380 SL Cabrio Baujahr 85 (siehe Bild). Spezialisiert auf allgemeine Klassiker sowie auf Importfahrzeuge aus den USA managen die Car Ranger jeden Schritt vom Kauf über die Verschiffung bis zur Zulassung. Und als Fullservice Dienstleister kümmern sie sich um alle Arbeiten rund um Ihren Wagen.
Fahr-Kultur | Car Range
Hossein Abadi Car Ranger II
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Car Range www.car-range.de Nedderfeld 17b 22529 Hamburg T: +49 (40) 32 84 00 31
Genuss-Kultur | Poletto Winebar
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Poletto Winebar Eppendorf
www.poletto-winebar.de Eppendorfer Weg 287 20251 Hamburg T: +49 (40) 38 64 47 00
Genuss-Kultur | Poletto Winebar Ristorante
Viva Italia! 033
Prima, diese authentisch italienischen Tafelfreuden. Luigi Francia und Remigio Poletto sei Dank! Wie Trüffelschweine durchforsten die beiden Genuss-Experten jedes Jahr wochenlang Italien und bringen ihre aufgespürten Schätze mit nach Hamburg. Kulinarische Kostbarkeiten und Weine, über die sie ihren Gästen alles erzählen können. Doch bevor wir Ihnen jetzt den Mund wässrig schreiben, rufen Sie lieber gleich an und reservieren Sie einen Tisch. Oder fragen Sie nach dem Catering mit allem drum und dran samt Service für Ihr italienisches Fest alla Casa. Sie bekommen aber auch ein reines Weincatering. Salute!
Poletto Winebar Ristorante Wellingsbüttel
www.poletto-winebar.de Wellingsbüttler Weg 119 22391 Hamburg T: +49 (40) 65 86 61 66
Sammler-Kultur | Persiehl & Heine
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Persiehl & Heine Galerie für Fotografie
www.persiehl-heine.de Bergstraße 11 20095 Hamburg T: +49 (40) 7 4 32 05 20
Sarah Moon „Femme voilée II“ 2015, Silbergelatine Abzug, 40 x 50 cm, Auflage 20
Sammler-Kultur | Galerie Commeter
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Nikolai Makarov „Ballett“
Galerie Commeter
2016, Acryl auf Leinwand,160 x 130 cm
www.commeter.de
seit 1821
Bergstraße 11 20095 Hamburg T: +49 (40) 32 63 21
Foto: Gerhard Linnekogel, www.linnekogel.de
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Sounds of Silence
Lese-Kultur | Der Zirkus der Stille
Peter Goldammer im Gespräch mit seiner Lektorin von Hoffmann und Campe sagte er, „braucht erst einmal ein Nein zum Status Quo, daraus entsteht Freiheit. Und nur aus Freiheit entsteht wirklich Neues.“ Als ich zaghaft nachfragte, ab das nicht riskant sei, lächelte er nur. „Menschen glauben, man würde mehr Sie sind recht spät Romancier geworden. Gab Sicherheit gewinnen, wenn man behält, was es da eine Art Initialzündung? man sicher zu haben glaubt, aber wer aus der Nicht wirklich. Aber man kann vor dem eigenen Sicherheit heraus etwas Neues sucht, gewinnt Leben nicht davon laufen. Wir alle haben einen nichts Neues, sondern nur – und nur vielleicht – Affen auf dem Rücken, der uns permanent ins etwas anderes.“ Ohr flüstert, was wir tun und was wir lassen sollen. Mein Affe hat mir zugeflüstert, dass es nichts Am Ende meinte er noch: „Wer Sicherheit will, Großartigeres auf der Welt gibt, als Schriftsteller sollte gar nicht erst geboren werden. Im Leben zu werden. Doch mein Verstand hat sich gewehrt: gibt es keine Sicherheit.“ Ich war geradezu erlöst. (Lacht) Nach vielen Jahren hatte mir ein zu einsam, zu anstrengend, zu schlecht bezahlt renommierter Forscher bestätigt, dass der Weg sei dieser Beruf. Also wählte ich den – wie ich damals glaubte – cleveren Kompromiss und ging hin zu einem neuen Leben steinig sein muss. Und genauso ergeht es ja auch der Protagonistin in die Werbung. Da konnte ich schreiben, ohne meines Romans. Einsamkeit, ohne Selbstzweifel, aber für viel Geld. Die achtziger und neunziger Jahre waren Sind Schreiberfahrungen aus Ihrer Zeit in der wunderbar: Ich hing mit schönen Menschen in Werbung in die Arbeit an dem Roman eingeschönen Büros herum, dachte mir Blödsinn aus flossen? Oder ist diese Art des Schreibens eine und machte eine Menge Geld. Aber alles hat ganz andere? seinen Preis. Das Spiel wurde Ernst. Mehr Geld, weniger Erfüllung. So erlebte ich das von Jahr zu Werbetexten ist wie ein Hundertmeterlauf, einen Roman zu schreiben ist dagegen wie ein Jahr mehr. Und mein Affe schwieg nicht. Er flüMarathon. Es erfordert eine andere Technik, sterte mir nicht mehr ins Ohr, er schrie. eine andere Ausdauer. Und eine gänzlich andere Bereitschaft, sein Inneres nach außen zu kehren. Was hat er Ihnen denn geflüstert? Aber fällt schon auf, wie viele Schriftsteller aus André Heller hat einmal in einem Interview der Werbung kommen oder viele Jahre in Agengesagt, dass der Sinn des Lebens für ihn darin turen gearbeitet haben, Martin Suter, Jan Weiler, bestehe, etwas aus seinen „gottgegebenen Wolf Haas, Carlos Ruiz Zafon und viele mehr. Talenten“ zu machen. Alles andere, sagte er, bedeutet, „Lebenszeit zu schwänzen.“ Diese Ihr Romanheld ist eine Romanheldin: Thaïs Aussage hat mich getroffen wie ein HammerLeblanc. Was hat Sie dazu bewogen, die schlag. Mir wurde klar, dass es genau das war, Perspektive einer jungen Frau einzunehmen? was ich tat: Ich schwänzte mein Leben. Meine Figuren wählen mich aus, nicht umgekehrt. Anfangs habe ich noch Widerstand … Und daraufhin haben Sie sofort mit dem geleistet, habe geglaubt, dass ich mir Figuren Schreiben angefangen? Ich habe damals für mich geschrieben, hatte aber ausdenken kann und mühte mich eine Zeitlang nichts zu sagen. Ich glaubte, aus meiner komfor- ab, aus Thaïs einen Mann zu machen. Aber es funktionierte nicht. Heute habe ich meinen tablen Position als Werbechef heraus Romane Frieden damit geschlossen, dass sich meine schreiben zu können. Aber das war eine Illusion. Figuren selbst erschaffen und nicht ich sie. Warum? Das habe ich mich lange gefragt: Warum musste Trotzdem, es ist erstaunlich, mit welcher ich erst meine Karriere in der Werbung gegen die Leichtigkeit Sie diese Perspektive einnehmen. Gibt es ein Vorbild für Thaïs? Wand fahren, um zum Geschichtenerzähler zu Nein. Aber ich bin begeisterter Vater von drei werden? erwachsenen Töchtern. Da ist mir das Leben Vor ein paar Monaten habe ich Prof. Hugo Schmale interviewt, einen der ganz großen Expe- junger Frauen wohl näher als das junger Männer. rimental-Psychologen. Zu meiner Überraschung Thaïs kommt aus der Welt des Zirkus, die sie erklärte er mir, dass ein erfolgreicher Neuanfang flieht, um wieder von ihr eingeholt zu werden. nur so geht: Man muss die Brücken hinter sich abbrechen. Das habe er empirisch immer wieder Haben Sie selbst eine besondere Beziehung zum Zirkus? nachgewiesen: „Wer etwas Neues finden will“, Der Hamburger Ex-Werber und Debütautor Peter Goldammer über Neuanfänge, Freiheit und die Kunst des Staunens.
In meiner Kindheit gab es nicht viele magische Orte für mich. Der Zirkus war einer davon. Ein Ort, an dem ich ins Träumen kam, schon bevor die Vorstellung begann. Im Kino wirkte der Zauber nur, wenn der Film anfing, und erlosch sofort, wenn das Licht wieder aufflammte. Es ist nicht irgendein Zirkus, um den es in Ihrem Roman geht. Der Zirkus der Stille ist in den Händen von rumänisch-stämmigen Roma. Was hat sie an diesem Milieu fasziniert? Als ich etwa dreizehn war, träumte ich eine Woche lang einen Traum, der mich jede Nacht auf eine Lichtung mit einigen Zigeunerwagen führte. Dort traf ich im Geheimen – niemand durfte davon wissen – eine junge Roma. Sie war sehr schön und sehr klug. Wir redeten die ganze Nacht, über Gott und die Welt. Die Gespräche waren eine Offenbarung für mich. Nach einer Woche sagte sie zu mir, dass sie jetzt weiterziehen müsse. Ich war todtraurig. Doch sie tröstete mich damit, dass wir uns wiedersehen würden. (Lacht) Es hat mehr als vierzig Jahre gedauert, aber sie hat Wort gehalten. Ein Schlüsselbegriff in Ihrem Roman ist das Staunen, was hat es damit auf sich? Verbirgt sich dahinter eine bestimmte Haltung zur Welt? Das Staunen nicht zu verlernen, ist das Beste, was uns passieren kann. Wer staunt, meint nicht, alles zu durchschauen, bewahrt sich eine Portion Demut und Neugier der großen Aufführung gegenüber, die wir Leben nennen. Staunen heißt für mich zu akzeptieren, dass wir Menschen eben nur ein Teil der Aufführung sind und nicht die Regie führen. Eine Frage, mit der sich Thaïs immer wieder konfrontiert sieht, ist die Frage danach, was es bedeutet ein gutes Leben zu führen, seinen eigenen Weg zu gehen? Wie würden Sie diese Frage beantworten? Wenn unsere Vorstellung zu Ende geht, zählt nicht der Applaus von anderen. Wenn man sich lächelnd verbeugen und für sich selbst einmal anerkennend in die Hände klatschen kann – nur ein einziges Mal, das reicht schon. Alles andere ist unwichtig. Und wie erreicht man diese Anerkennung sich selbst gegenüber? Wir ernten, was wir säen. Das habe ich selber erfahren: Man kann sich noch so teuer verkaufen, man wird doch immer ärmer. Andersrum funktioniert es. Wenn man Liebe und Talent verschenkt, wird man immer reicher.
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Genuss-Kultur | Fische Schmidt
Fische Schmidt fischt frische Fische Sechsmal die Woche frisch vom Fischmarkt: Austern, Kaviar, Hummer, See- und Süßwasserfische. Zwei Sushi-Köche für täglich frische Makis, Nigris, Californias und Sashimis. Sensationelle, außergewöhnliche Fischfrikadellen. Kreative, hausgemachte Salate und Soßen. Tolle Rezepte und den passenden Wein können Sie auch gleich mitnehmen. Nur Tilapia, Victoriabarsch, Pangasius und Babyfische – das gibt es nicht. 038
Fische Schmidt www.fische-schmidt.de Eppendorfer Baum 18 20249 Hamburg T: +49 (40) 47 62 08 Montag bis Freitag 7.00-19.00 Uhr Samstag 7.00 -14.00 Uhr
Frank Tamaschke (Fischi), Inhaber von Fische Schmidt
Foto: Anja Paap, www.anjapaap.eu
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Freizeit-Kultur | Aspria
Pool Position
Große Innen- und Außenpools, verschiedene Saunen und ein von Licht durchfluteter Spa-Bereich mit angrenzendem Garten, Kaminzimmer, Salz-Inhalationsraum bieten Entspannung pur. Genießen Sie Massagen und exklusive Anwendungen. Für Abwechslung und Spaß bieten 1000 m2 aber auch genug Raum für Fitnesstraining, Beachvolleyball, Tennis oder Fußball. Danach vielleicht noch ein kühles Getränk auf der Dachterrasse, einen gepflegten Drink in der Clublounge oder eine kleine Köstlichkeit im behaglichen Restaurant. All dies finden Sie mitten in Hamburg im Aspria Uhlenhorst. In Hamburg Alstertal bieten sich Ihnen weitere Möglichkeiten mit Aspria aus dem Alltag abzutauchen.
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Aspria
Europe‘s Finest Members Clubs www.aspria.com Hofweg 40 22085 Hamburg T: +49 (40) 899 550 – 0 Rehagen 20 22339 Hamburg T: +49 (40) 520 190 – 10
Foto-Kultur | Tom Seelbach
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Still-Life Fotografie Tom Seelbach Studio
www.tom-seelbach.com Hoheluftchaussee 139 20253 Hamburg T: +49 (40) 422 00 64
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Sammler-Kultur | Auktionshaus Stahl
F체r J채ger und Sammler
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Europ채ische Malerei Moderne Kunst Antiquit채ten Schmuck Internationale Kunstauktionen in Hamburg
Auktionshaus Stahl www.auktionshaus-stahl.de Graumannsweg 54 22087 Hamburg T: +49 (40) 34 34 71
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Eldorado für Schatzsucher PE
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Auf Entdeckungs-Tour durch Hamburg ist die Hegestraße in Eppendorf ein wahres Goldstück. Hier finden sich viele inhabergeführte Geschäfte, alle mit einer ganz eigenen Handschrift. Auf den nächsten Seiten sehen Sie, wie viel GUTES diese „Gute-Laune-Straße“ auf kurzer Strecke zu bieten hat. Schönes zum Anziehen und Stylen, zum Schmücken und Schnuppern, zum Wohlfühlen und Wohnen, zum Schenken und nie mehr hergeben. Viel Spaß und Erfolg mit unseren Empfehlungen für Ihren nächsten Beutezug. P.S. Die Idee zu dieser Passage beflügelte eine umtriebige Seele, ihre gute Nachbarschaft zum Mitmachen anzustiften. Danke fürs Netzwerken, liebe Hilly!
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Premium2
Eleganz im Doppelpack. Henning Kunstreich und Christian Holst geben nicht nur das Gespür für guten Stil an ihre Kunden weiter, sondern designen die gesamte Kollektion selbst. Mit Henry (von Henning) Christ (von Christian) haben die zwei Hamburger in nur sieben Jahren die internationale Modewelt erobert. Very Welcome im Flagshipstore Hamburg, das Tor zur Fashionwelt.
Henry Christ www.henry-christ.com Hegestraße 15 20251 Hamburg T: +49 (40) 39 87 66 54
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Hege-Kultur | Sugar
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200% Spaß, null Kalorien.
Hilly Martinek, Sugar-Babe I
Vanessa Nöcker, Sugar-Babe II
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Schießen Sie mal mit einer Wasserpistole auf ein Leibchen mit Zielscheibe – und nass geworden färbt die sich Rot! Dafür ist man doch nie zu alt. Zum Gassi gehen mit einem elektrischen Hund schon eher. Aber wofür hat man Kinder, zumindest im Bekanntenkreis? Für Geschenkideen mit Wau-Effekt, ungesehene Kleinigkeiten und witzige Accessoires ist sugar die 1A Adresse. Bei den vielen tollen Sachen, die es hier gibt, kann bestimmt keiner bis zum nächsten Geburtstag warten. Macht nichts. Am schönsten sind sowieso Geschenke außer der Reihe. Bunt und fröhlich, cool und knallhart.
sugar the gift shop
www.sugar-shop.com Hegestraße 7 20251 Hamburg T: +49 (40) 18 13 28 61
Hege-Kultur | Frl. Schumacher
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Trends to go
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Internationale Schuh-Trends, ausgesuchte Kleidungsstücke, passende Accessoires und schönen Schmuck. Schön zum Schaulaufen.
Frl. Schumacher www.frl-schumacher.de Hegestraße 17 20251 Hamburg T: +49 (40) 57 00 96 00
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Mode-Kultur | Hege 9
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Wo Denim mit Chiffon kuschelt ...
Hege 9 Friederike Laass www.hege9.de
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... und grafische Muster mit coolen Farben zusammen spielen, wo sich handfeste Taschen mit butterzarten Schuhen tummeln, da ist es leicht, sich auf 50 m2 fĂźr die ganze Welt gut einzukleiden.
Foto: Anna-Katharina Kost
HegestraĂ&#x;e 9 20251 Hamburg T: +49 (40) 46 77 42 24
Hege-Kultur | Das 7. Zimmer
Foto: Anna-Katharina Kost
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Das 7. Zimmer Gabriela und Anna-Katharina Kost www.das7tezimmer.de Hegestraße 7 20251 Hamburg T: +49 (0)172 427 22 90
Ein Gesamtkunstwerk. Sowohl der Showroom auf der einen, als auch das Hauptgeschäft auf der anderen Straßenseite. Unikat-Liebhaber und Stylisten finden, was sie suchen. Industriedesign & Vintage. Verkauf & Requisitenverleih.
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Hege-Kultur | VAU
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Von casual bis chic
Entspannter Stil. Der gute Mix aus oft noch unbekannten Designern und sehr beliebten Labels wie Acne Studios oder Filippa K zieht Ästheten magnetisch zu VAU. Es tut gut, sich in unaufgeregter Atmosphäre inspirieren und beraten zu lassen. Im VAU Concept Store, der nebenan eröffnet wird, werden Sie Accessoires und Lifestyle-Objekte finden, die das Leben Tag für Tag ein bisschen schöner machen.
VAU www.vau-hh.de Hegestraße 44 20251 Hamburg T: +49 (40) 41 30 53 60
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Hege-Kultur | Was wir wirklich liebenben
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Was im Leben wirklich zählt, ist Liebe. Auch zu den Dingen, die wir tun. Essen zum Beispiel. In einem liebevoll dekorierten Lädchen mit einer großzügigen Terrasse im Herzen der Hegestraße. Rote, gelbe, grüne Smoothies, frische Salate, Sandwiches und Suppen. Bunte Köstlichkeiten, gesund und mit viel Liebe für die Region. Herzlich Willkommen!
Was wir wirklich lieben www.waswirwirklichlieben.de Hegestraße 28 20251 Hamburg T: +49 (40) 480 92 777
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Lässig,
Hege-Kultur | FKK by Harm Jopp
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weiblich, cool 53
FKK macht Lust aufs Frau sein. Das unabhängige Label made in Hamburg schneidert figurbetonte Mode in limitierter Auflage. Fließende Stoffe schmeicheln der weiblichen Linie und bereiten ein gutes Körpergefühl. Nichts zwickt oder zwängt ein. Freiheit, Körper und Kultur, kurz FKK, trägt sich so schön, wie es aussieht.
FKK by Harm Jopp www.fkk-fashion.com Hegestraße 21 20251 Hamburg T: +49 (40) 460 090 41
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Tara Schmuck
www.tara-art.de Hegestraße 9 20251 Hamburg T: +49 (40) 47 30 52
Suchtgefahr! Grosse Auswahl an individuell angefertigtem Schmuck für jedes Frauenherz.
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Love Story Die glückliche Verbindung Italiens zu Norddeutschland begann mit Pepe Liedloff und Patrizia Pepe. Ob es am Namen liegt? Wir wissen es nicht. Hauptsache, wir wissen, wo wir gute Mode finden. Nicht nur aus Italien.
Liedloff www.liedloff.de Hegestraße 19 20251 Hamburg T: +49 (40) 47 75 64
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Hege-Kultur | Das kleine Kinderkaufhaus
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Ayda Karahan-Aufenacker, Inhaberin 055
Freunde fürs Leben
Der erste Teddy, die ersten Schühchen, das erste Besteck. Dinge, die man niemals hergibt. Für schöne Erinnerungen an die Kindheit. Spielzeug, Mützchen, Stifte, Decken, Geschirr, Schmuck, Kleider, Jeans, Shirts, Geschenke ... Ein Paradies für Kinder, vom Baby bis Teenager und im Herzen jung gebliebene. Schuhe gibt es nur ein paar Schritte weiter im kleinen Schuhkaufhaus, Hegestraße 3.
Das kleine Kinderkaufhaus www.kleines-kinderkaufhaus.de Hegestraße 11 a 20251 Hamburg T: +49 (40) 46 77 61 14
Hege-Kultur | ikona
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Rabens Saloner Graumann Humanoid Crossley Alter Ego Leon & Harper 056
Love Stories Le.Sens Nina Kastens PlietS.H Pernille Corydon Ombre Claire
stilikone
ikona www.ikona-hamburg.com Hegestraร e 13 20251 Hamburg T: +49 (40) 79 30 49 56
Ganz gleich, ob modisches Accessoire oder ein neues Outfit - hier steht Ihr Style im Focus, mit einer Beratung, die persรถnlicher nicht sein kรถnnte.
Hege-Kultur | Lifve Store
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Look of the Day
Ein Mann, ein Weg. Straight zum Lifve Store. Zum unkomplizierten Outfit mit allem, was er so braucht. Von Mütze bis Schuh. Alle Basics, aber immer ein bisschen besser. Reine Männersache!
Lifve www.lifve-store.de Hegestraße 13 20251 Hamburg T: +49 (40) 18 06 44 33
Spenden-Kultur | Deutsche Meeresstiftung
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Deutsche Meeresstiftung gegrĂźndet 2015 www.meeresstiftung.de Grimm 12 20457 Hamburg T: +49 (40) 325 72 10
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Investieren Sie ins Blaue Die Meere, der größte Lebensraum unseres Planeten, sind in Gefahr. Durch Überfischung, Klimawandel, Anstieg des Meeresspiegels, Müll, Energiegewinnung, Tiefseebergbau und vieles mehr. So vielfältig wie die Bedrohungen, so umfangreich und weitreichend sind auch die notwendigen Maßnahmen, um dieses zerbrechliche Ökosystem zu schützen. Die Zeit drängt.
bisher vor den schlimmsten Auswirkungen des Klimawandels bewahrt haben und wichtige Quelle für Nahrung und Rohstoffe bieten.
Für den nachhaltigen Schutz der Meere bringt die Deutsche Meeresstiftung die Akteure aus allen Bereichen der maritimen Wirtschaft, der Politik, der Forschung und der Gesellschaft zusammen. Denn auf Basis des bereits heute verfügbaren Wissens sind zahlreiche vorliegende Handlungsempfehlungen für die Zukunft der Ozeane umgehend gemeinsam umzusetzen.
Wir initiieren eigene Projekte und Kampagnen, um die wichtigen globalen Themen auf nationaler Ebene zugänglich zu machen und gleichzeitig die Wirtschaft, Politik und Öffentlichkeit zum Handeln aufzufordern.
Woran wir arbeiten: Wir starten und begleiten den sachlichen Dialog rund um den Schutz der Meere und informieren die interessierte Öffentlichkeit. Wir wollen mehr Verständnis für unsere Ozeane schaffen, die uns
Den Akteuren des Meeresschutzes liefern wir fundierte Informationen und stellen Kommunikationsplattformen zur Verfügung.
Die Meere liegen uns am Herzen. Ihnen auch? Sie können helfen. Deutsche Meeresstiftung IBAN: DE5050 0310 0010 3521 5006 BIC: TRODDEF1
Genuss-Kultur | Fleischerei Harms
Wem die Wurst nicht Wurst ist
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Partyservice
www.fleischerei-harms.de Lehmweg 56 20251 Hamburg T: +49 (40) 48 13 24
Familie Harms ist seit 500 Jahren im Fleischereihandwerk. Martina und Jan-Hermann Harms haben das Geschäft in Eppendorf vor elf Jahren von den Eltern übernommen, Sohn Timo ist nun auch schon dabei. Zusammen bürgen sie für 1 A Qualität in allem, was sie anbieten. Fleisch, Geflügel und Wild aus der Region. Fertig gekochtes Essen nach Omas Rezept zum Mitnehmen. Fonds aus eigener Produktion, nix aus der Tüte. Partyservice von romantisch bis Business-Event, für jeden Kunden individuell geplant. Und das Allerneuste: natürliches Rohfleischfutter für Vierbeiner. All das in Geschäftsräumen, die seit 1903 immer nur Fleischereien beherbergen. Und das hat kein Ende, nur die Wurst hat zwei.
Fotos: Anja Paap, www.anjapaap.eu
Fleischerei Harms
Das ist mal ’ne Geschenkidee: Wurstseminare! Der Clou für Firmenfeiern, Junggesellenabschiede oder einfach nur aus Lust auf gute Wurst. Sie können eigene Wurstsorten kreieren, probieren und Zuhause damit angeben. Weil Sie wissen, dass nur Gutes drin ist: Hauseigene Gewürzmischungen, garantiert keine Geschmacksverstärker, Gluten oder Laktose. Aber das war ja schon immer so.
Genuss-Kultur | The Ostholsteiner
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The Ostholsteiner Doppelkorn
www.the-ostholsteiner.de www.viertausend.com
Lebens-Kultur | Schirm & Co
Die Schirmherrin
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Schirm & Co www.schirmundco.de
Carola Vertein ist eine der letzten Schirmmacherinnen Deutschlands. Ihr Familienbetrieb trotzt dem Hamburger Schietwetter mit individuell handgefertigten Regenschirmen, für die ihre Kunden aus unzähligen Stoffen, Farben und Mustern wählen können. Von klassisch kariert, gestreift über Paisley, Hahnentritt, Spitze bis uni. Die besten Stimmungsaufheller gegen Himmelgrau.
Rosenstraße 6 20095 Hamburg T: +49(40)32 19 94
On top gibt es natürlich jede Menge Markenschirme und eine optimale Beratung, um gleich mit dem passenden Schirm nach Hause zu gehen. Gut zu wissen: Es gibt auch einen Reparaturservice. Das ist in Hamburg so einzigartig wie das Geschäft selbst. Sonst noch Wünsche? Hoffentlich regnet’s bald!
Genuss-Kultur | Confiserie Niko
Erste Sahne
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Und gute Butter. Ihr Duft liegt wie eine Zauberwolke vor dem Geschäft, die uns in den Verkaufsraum lockt. Zu den feinen Törtchen. Alle täglich frisch gebacken. Gleich hier in der Backstube, das Himmelreich von Niko Lécuiller – der Meister der Köstlichkeiten. Unter uns: Für seine sensationellen Hochzeitstorten möchte man immer wieder JA sagen.
Confiserie Niko Niko Lécuiller
www.niko-confiserie.de Lehmweg 41 20251 Hamburg T: +49 (40) 46 88 10 45
Schlaf-Kultur | Stoffkontor
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Gute Nacht ... guter Tag.
Ausgeschlafen in Sachen Trend, gut gelaunt beratend: Edda Binné weiß alles über Bettwäsche, Textilien, Farben und Strukturen. Sie fühlen es. Nacht für Nacht. 25 Jahre
Stoffkontor Traditionsgeschäft seit 1991 www.stoffkontor.de Große Bleichen 31 20354 Hamburg T: +49 (40) 348 06 06
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Foto-Kultur | anja paap
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Shootingstars anja paap Photographie & Print www.anjapaap.eu Mozartstraße 15 22083 Hamburg T: +49 (179) 3995313
Sie fängt den Moment ein. Den authentischen Blick, das natürliche Lächeln. Die Fotografin Anja Paap hat das Auge für Charakterzüge. Das kommt ihren Bildern zugute. Und ihren Kunden. Familien, die sich portraitieren lassen genauso wie Schauspielern, Künstlern, Models, Managern, Bewerbern für den nächsten Job. Bei ihr werden alle ganz entspannt zu Shootingstars. Ob Portrait oder Passfoto, bei ihr kann sich jeder ein tolles Foto leisten. Fragen Sie einfach mal.
Schuh-Kultur | Zazoo Kinderschuhe
Zazoo, Zazoo, was raschelt im Stroh? Das sind die lieben Kindlein, die finden hier Schuh’ Qualitativ hochwertige Schuhe, die fast ausschließlich in Europa produziert werden. Handgenähte Krabbelschuhe, zauberhafte Sommersandalen, robuste Chelseaboots... von Lauflernschuhen ab Größe 20 bis zu coolen Sneakers in Größe 40. Kindgerechte Fachberatung und Füße messen inklusive.
Zazoo Birgit Tilgner, Inhaberin von Zazoo
Kinderschuhe Birgit Tilgner
www.zazoo-kinderschuhe.de Hofweg 21 22085 Hamburg T: +49 (40) 589 630 18
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Raum-Kultur | Kappich & Piel
Was Sie lieben, rahmen wir... ...so überwältigend wie die Werkstattgalerie von Frida Kappich und die Bandbreite ihres Schaffens sind manchmal auch die Herzenswünsche ihrer Kunden. Im Rahmen links zum Beispiel: eine Ingwerreibe aus Kupfer. Ihr Besitzer, ein liebenswerter Koch mit hohen Ansprüchen, hat sie als Geschenk aus Japan von einem anderen leidenschaftlichen Koch überreicht bekommen. Gerührt von dieser Geste der Anerkennung sollte die Reibe cool gerahmt werden. Seine Geschichte macht diesen Alltagsgegenstand zu etwas Besonderem. Durch seinen Rahmen aus Kupfer wird er zu einem wertvollen Objekt. Vielleicht regt diese Idee ja auch Ihre Phantasie an, einem wichtigen Teil Ihres Lebens den passenden Rahmen zu geben. Frida Kappich macht’s möglich.
Kappich & Piel Art Wave GmbH www.artwave-gmbh.de
Frida Kappich, Inhaberin von Kappich und Piel
Lagerstraße 34 a 20357 Hamburg T: +49 (40) 71 49 84 88
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Genuss-Kultur | NENI
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Shakshuka (traditionelles israelisches Frühstück aus Ei, Paprika, und Kräu tern), Balagan (Sympathi sches Chaos), Babaganoush (Aufstrich aus Auberginen und Sesampaste), Chraime (Fisch&Gemüse Eintopf, oft serviert zum Rosh Hashanah), Har Bracha Tahina (Sesampaste,nach traditio im 25hours Hotel Altes Hafenamt neller Art zubereitet), www.nenihamburg.de (Humus mit Hamshuka Hackfleisch-Chilisauce), Osakaallee 12 / Eingang Überseeboulevard Laffa (Israelisches Brot), 20457 Hamburg T: +49 (40) 55 75 442 Sabich 55(Ein gefülltes, tra ditionell israelisches Sand wich),Halva (Süßwaren
NENI
Genießen mit allen Sinnen Im NENI Hamburg treffen regionale Gerichte auf die Klassiker aus der Küche von Haya Molcho. Das kulinarische Mosaik der eklektischen, ostmediterranen Küche lebt vom Teilen und gemeinsamen Genießen und sorgt für echte Erlebnisse aller Sinne. Zu den NENI Klassikern gesellen sich in Hamburg besondere Hafen- und Fischgerichte mit regionalen Zutaten, interpretiert à la NENI.
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Genuss-Kultur | The Boilerman Bar
Highball Hochburg Boilerman nannte man den Einheizer der Amerikanischen Eisenbahn. Sah der beim Durchfahren einer Bahnstation einen „Highball“, wusste er: Sein Zug war zu langsam. Dieses Signal feuerte ihn an, noch mal ein paar Kohlen nachzuschippen.
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Was will uns die Geschichte sagen? Willkommen zum Durchprobieren von über 40 verschiedenen Highballs – so nennt man die unkomplizierten Shortdrinks bester Qualität. Sie kommen in gefrorenen Gläsern mit zwei Eiswürfeln, sind schnell zubereitet und genauso schnell getrunken. Cheers!
The Boilerman Bar im 25hours Hotel Altes Hafenamt www.25hours-hotels.com Osakaallee 12 / Eingang Überseeboulevard 20457 Hamburg T: +49 (40) 55 55 75 440
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persรถnlich und sehr gut
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Fotos: Alexandra Flak; www.alexandraflak.de
Lebens-Kultur | Hotel am Museum
Die herrschaftliche VIP-WG in der Rothenbaumchaussee ist ein kleines, feines Hotel. Sechs individuell eingerichtete Zimmer, davon eine Suite mit Luxusbad und Terrasse, der Blick in den Garten und das Herzstück – die Küche – laden Reisende zum Wohlfühlen ein. Eine Übernachtungs-Empfehlung für besonders nette Menschen, die das Gute zu schätzen wissen. 075
Hotel am Museum Monika Göckede www.hotelammuseum.de Rothenbaumchaussee 71 20148 Hamburg T: +49 (40) 44 80 94 14
Fotos: Michael Korte, www.studio-korte.com
High Noon
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Lebens-Kultur | SIDE
Zwölf Uhr mittags auf der Dachterrasse der Sky Lounge: Lunch Lifting. Das puristische Design von Matteo Thun, den spektakulären Blick über Hamburg und ein wunderbares BBQ genießen. 30 Meter über der Erde grillt das (m)eatery fantastische Burger. Im Restaurant selbst, sagt man, gibt es die besten Steaks der Stadt, exklusive Grill- und Fischgerichte seien der kulinarische Höhepunkt. Zum Business Lunch oder privat, an jedem Tag der Woche: herzlich Willkommen in- und outSIDE.
SIDE
Design Hotel Hamburg www.side-hamburg.de Drehbahn 49 20354 Hamburg T: +49(40)30 99 90
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Schmuck-Kultur | Hilde Leiss
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Vielfalt braucht viel Raum. Für feines Geschmeide, Objekte und Kunst, Einzelausstellungen und Events bietet Hilde Leiss großzügige 495 m2 unter 5,9 m hohen Decken in einem der ältesten Kontorhäuser im Herzen Hamburgs. Vortrefflich als Treffpunkt für Liebhaber des Besonderen.
Hilde Leiss Galerie fĂźr Schmuck www.hilde-leiss.de GroĂ&#x;er Burstah 38 20457 Hamburg T: +49 (40) 36 55 74
Zweimaleins der Finanzen Zwei Expertinnen, ein Ziel. Dass Sie mit Ihren Zahlen gut dastehen. Von der Finanzplanung bis zum Finanzamt.
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Foto: Tom Seelbach; www.tom-seelbach.com
Heike Fleischer, Controllerin
Isa Fleischer, Steuerberaterin
Finanz-Kultur | Heike und Isa Fleischer
Zahlenmanagement
Reporting
Jahresabschlüsse
Erfolgsrechnung
Gestaltungsberatung
Buchhaltung
Umsatzsteigerung Ordnung
Geldcoaching Aufschwung
Operative Exzellenz
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Isa Fleischer Engagierte Steuerberaterin www.isa-fleischer.de Kleine Johannisstraße 10 20457 Hamburg T: +49 (40) 30 99 99 3
Heike Fleischer Beherzte Controllerin und Businesscoach www.contoprima.de Kleine Johannisstraße 10 20457 Hamburg T: +49 (40) 25 48 61 13
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Lebens-Kultur | Amphore
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Es gibt viele Gründe, die Amphore zu lieben. Seit 50 Jahren. Zuerst Bordell, später Gaststätte und heute Café, Bar und Club blieb sie dem leiblichen Wohl treu. Handfestes Frühstück, guter Kaffee, frisches norddeutsch rustikales Essen und eine hafentaugliche Rum-Auswahl ist aber auch was für die Seele. Besonders auf der Terrasse, wenn die Möwen kreischen und ein dicker Pott in den Hafen fährt. Vom grandiosen Mehrblick inspiriert entstand die hauseigene Marke AMPHORE, unter der es einen gepflegten Pastis, korrekten Gin und ehrlichen Wodka gibt. Perfekt für einen 1A Sundowner.
Amphore Café, Bar und Club
www.cafe-amphore.de St. Pauli Hafenstraße 140 20359 Hamburg T: +49 (40) 317 938 80 Montags geschlossen
Rein-Kultur I Feinwäscherei Lange
Vorbildlich sauber
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Frische Wäsche, glatt und sauber. Auch für die Umwelt. Ohne zusätzliche Chemikalien, einfach nur mit Wasser und Waschpulver gewaschen. Tisch- und Bettwäsche, Handtücher, Arbeitskleidung für Hotels, Restaurants, Handwerksbetriebe und private Haushalte. Empfindliche Wäschestücke wie feine Oberhemden oder Blusen werden auf Wunsch sogar von Hand gebügelt. Reine Leistung seit 1928.
Feinwäscherei Lange www.feinwaescherei-lange.de Papenhuder Straße 25 20087 Hamburg T: +49 (40) 229 09 83
Denk-Kultur | Street Philosophy
Wie lebe ich ein sinnvolles Leben? Was bedeutet Glück? Wie finde ich einen Beruf, der mich erfüllt? Wie führe ich eine gute Beziehung? Wie gelingt es mir, frei zu sein? Und jetzt? Was tun, wenn man nicht mehr weiterkommt? Wohin mit unseren Fragen? Das Leben ist voller dieser Fragen, die erst leise daherkommen, aber plötzlich unaufhaltsam vor einem stehen. Die Suche nach hilfreichen Antworten ist so alt wie die Menschheit selbst. Aristoteles sagte vor fast 2.500 Jahren: „Staunen veranlasste zuerst – wie noch heute – die Menschen zum Philosophieren.“ Was bedeutet eigentlich Philosophie? Der Begriff setzt sich zusammen aus Philos, der Freund, und Sophia, die Weisheit. Philosophie ist also die Liebe zur Weisheit. Frei von Dogmen, von Absolutheit, von vorgefertigten Antworten. Und solange wir immer wieder erstaunt sind, über das, was uns widerfährt und was in der Welt geschieht, lebt die Sehnsucht nach der Philosophie. Street Philosophy schafft einen Rahmen, der die Philosophie auf lebensnahe Weise in unseren Alltag bringt. Regelmäßige Veranstaltungen zu elementaren Themen wie Verstehen, Geld, Gefühle, Macht geben den Gedanken neuen Spielraum. Zu jeder Fragestellung referiert ein anderer Experte, der durch seinen Impulsvortrag facettenreiche Blickwinkel beleuchtet. Als Anregung zum Weiterdenken und hinterfragen, um andere Sichtweisen kennenzulernen und neue Perspektiven zu entdecken. Aus purer Lust am Denken. Themen und Anmeldung auf unserer Website
Street Philosophy Nina Schmid und Julia Kalmund www.street-philosophy.de T: +49 (173) 566 53 07
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Musik-Kultur | Pianohaus Trübger
Ein Anschlag auf Ihr Gefühl.
Foto: Till Melchior, www.tillmelchior.com
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Das in vierter Generation familiengeführte Pianohaus Trübger macht selbst Laien Lust auf flinke Fingerspiele. Auf einem Flügel oder Piano, gekauft oder gemietet, lautstark oder stumm geschaltet. Es wird an alles gedacht, selbst an Ihre Nachbarn. Und wer Zuhause keinen Platz zum Üben hat, kann sich hier in einem schallgeschützten Raum an eines der wunderbaren Instrumente setzen und für 2 Euro 50 die Stunde spielen, was sein Herz erfüllt. Hören Sie auf Ihr Gefühl. Dafür gibt es im Pianohaus von Yvonne Trübger sogar einen Konzertsaal. Für alles Weitere empfehlen wir die hauseigene Meisterwerkstatt.
Pianohaus Trübger seit 1872
www.pianohaus-truebger.de Schanzenstraße 117 20357 Hamburg T: +49 (40) 430 19 93
Immer modern
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Wohn-Kultur I Frank Otto Living
Frank Otto Living plant und inszeniert individuelle Räume für privates Wohnen und modernes Arbeiten. Ganzheitliche Lösungen mit sorgfältig ausgesuchtem Interieur setzen persönlichen Stil in räumlichen Kontext. Zum Beispiel mit satten Farben für Wände, Holzböden und Fassaden, hochwertigen Tapeten, schönen Möbeln, einzigartigen Teppichen und edlen Stoffen. 20 Jahre Projektentwicklung bürgen für stilsichere Beratung und Umsetzung. Auch für Hotels, Jachten, Jets, Restaurants, Boutiquen und Büros.
Frank Otto Living www.frankotto.com Heimhuder Straße 39a 20148 Hamburg T: +49 (40) 35 71 54 87
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Kommunikations-Kultur | Werner | Gummig
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Foto: Gerhard Linnekogel, www.linnekogel.de
Eva Werner, Textchefin
Esther Gummig, ArtDirektorin
Wir machen Lust auf Gut Weil wir Spaß daran haben, gute Ideen unter die Leute zu bringen. Genauso wie unser Talent für gute Bilder und Texte. Also gehen wir raus, in gute Geschäfte, Hotels, Galerien und überall hin, wo Gutes entsteht. Wir lernen tolle Leute kennen und bekommen Einblicke in ihre Arbeit. Dann präsentieren wir die Unternehmen, empfehlen sie weiter, vernetzen alle miteinander und machen Lust auf Gut. Weil wir es können. Geübt in Agenturen – für Bereiche wie Beauty & Health, Essen & Trinken, Bauen & Wohnen, Luxusgüter & Soziales – Ideen zu finden und umzusetzen. Für Film, Funk und Fernsehen, Print und online. Beispiele finden Sie auf unserer Website. Und weil selbst wir nicht überall reinspazieren können, melden Sie sich doch bei uns, wenn Sie Lust auf gute Kommunikation haben. Wir machen’s einfach.
Werner | Gummig Werbeagenten
RoC Botschaft Hamburg www.wernergummig.de Isestraße 21 22083 Hamburg T: +49 (40) 47 44 90
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Second Hand-Kultur | cash4brands
Cash Collection Kleider, Schuhe, Taschen, Gürtel, Tücher – alles Feine, was Sie nicht mehr tragen: Bringen Sie es einfach zu cash4brands. Wie der Name schon sagt, bekommen Sie dort für Ihre abgelegten Designerteile sofort Bargeld. Und schwupps ist wieder cash für Neues da.
092
cash4brands www.cash4brands.de Dockenhudener Straße 23 22587 Hamburg T: +49 (40) 59 46 95 46
Mittelweg 166 20148 Hamburg T: +49 (40) 59 46 95 46
Mode-Kultur | Love It by Nic & Sue
lucky go lightly
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Schönes für ein unbeschwertes Leben. Zum Anziehen & Ausgehen, zum Wohnen & gerne Zuhausesein, für Sie & Ihn. Kaffee aufs Haus & Beratung von Herzen. Summa summarum: Tolle Sachen, tolle Mädels, toller Service – toller Laden!
Love it by Nic & Sue
www.facebook.com/loveitbynicandsue Eppendorfer Landstraße 55 20249 Hamburg T: +49 (40) 64 56 09 15
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Der langjährig erfahrene Fotograf Michel Götze zeigt eigene Werke und bietet jungen Künstlern eine Plattform, sich dem Hamburger Publikum zu präsentieren. Besuchen Sie seine wechselnden Ausstellungen zu allen Aspekten der zeitgenössischen Photographie.
Foto-Kultur | Michael Gรถtze
095 095
Michael Gรถtze Showroom und Galerie www.mg-gallery.com
Watty Horizon, 150 x 80 cm, Lambda Print auf Alu-Dibond hinter Acryl
Colonnaden 20 20354 Hamburg T: +49 (40) 46 64 45 92 T: +49 (172) 20 90 510
Huf-Kultur | Iren Altmann
Schwingt die Hufe
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Iren Altmann kommt, wenn Ihrem Pferd der Schuh drückt. Um Hufschuhe anzupassen, fährt sie rund um Hamburg und Schleswig Holstein. Sie gibt Hufkurse für Pferdebesitzer. Von vorsorglicher Pflege über den Schutz bis zur Problemlösung rund um die Hufe. Das freut die Pferdefüße.
Iren Altmann Huforthopädie, Hufschuhberatung und Klebeschuhe www.huforthopaedie-altmann.de T: +49 (170) - 70 28 011
Körper-Kultur | Body Focus
no body is perfect
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Aber Sie können es schaffen, schlank, gesund und leistungsfähig zu sein. Mit einem Personal Trainer, der sich nur um Sie kümmert. 20 Minuten pro Woche. An speziellen medizinischen Maschinen trainieren Sie zusammen nach der innovativen HIT-Methode (High Intensity Training), die wissenschaftlich belegt ist. Ohne Reizstrom, ohne Vibrationsplatten und vor allem – ohne Publikum. Die Citylage, flexible Terminvereinbarung und dass Sie ohne Dauermitgliedschaft nur zahlen, was Sie nutzen, das ist alles perfekt.
Mario Adelt und sein Team
Body Focus www.body-focus.de Lilienstraße 8 20095 Hamburg T: +49 (40) 35 71 44 80
098
Hans Rhien:
Stratege | Ratgeber | Vertrauter | Troubleshooter | Fels in der Brandung
Unternehmens-Kultur | Hans Rhien
CFO
(Finanzchef)
„Wenn wir jetzt alle Mitarbeiter ausbilden und sie uns verlassen, was machen wir dann? „Was machen wir, wenn wir es nicht tun und sie bleiben?“ CEO
(Firmenchef)
Talent braucht Training. Um Lösungen anzubieten, um gezielter und flotter zu verkaufen, um mehr Kunden zu gewinnen, auch die der Konkurrenz, für schnellere Abschlüsse – um alle Ziele zu erreichen, die Ihr Unternehmen vorwärts bringen. Durch Vertrieb aus Passion. Erfolgreich werden heißt, das zu tun, was andere nicht können. Hans Rhien ist Überzeugungstrainer. Seine Leidenschaft steckt an. So bringt er nicht nur alte Vertriebshasen, sondern auch den Nachwuchs zum Brennen. Für Unternehmen, die ihre Talente fördern und an sich binden möchten. Besonders aus der IT-Branche, dem B2B, Channel und direktem Vertrieb. Damit schon aus Azubis nachhaltig gute Mitarbeiter werden, gibt es keinen besseren Start als eine überbetriebliche Ausbildung bei diesem erfahrenen, empathischen und authentischen Trainer: Hans Rhien ist echt ’ne Marke.
Hans Rhien Der Vertriebsstratege www.hans-rhien.de Großer Burstah 31 20457 Hamburg T: +49 (173) 68 73 749
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8 x Poesie ge zählt!“
„Kamera ist Wurscht, Au
af.
isseur, Autor und Fotogr
Gerald Heinemann, Reg ABBEYROAD+MOVIE
100
Open Air Concert. Kleine Pause.
Mariendom, Kran und Möwe.
„Uuhaah, The Magic Bus!“ Ohne das „Café HY“ kein Isemarkt.
Den schönsten Wasserblick gibt´s am Abend von der „Alsterperle“.
Weizen vor Alsterwasser.
Pata Negra, das schwarze Gold vom iberischen Schwein. Auch vom Preis her.
SUP´s do it sta
Noch mehr GUTES in Hamburg, empfohlen von unseren Für-Sprechern.
Kaffee Stark – Hier kann man auf St. Pauli noch echte St. Paulianer treffen. Und den ganzen Tag verbringen. Denn der Betrieb geht vom ersten Kaffee zum Frühstück bis zum dritten Gin Tonic in der Nacht nahtlos ineinander über. Kleine Pause – Nicht weit vom Kaffee Stark liegt dieser Imbiss der Herzen. Die Chefin Sabine und ihr Team sind die gute Seele vom Stadtteil und haben (fast) rund um die Uhr geöffnet – aber auf jeden Fall immer dann, wenn man sie braucht. Kuchnia – Auf der Talstraße, berühmt berüchtigt durch die Mischung aus Pornokinos, Transvestitenstrich, Heilsarmee und Gitarrengeschäft, liegt das Kuchnia. In dem „osteuropäischen Restaurant und Wodkabar“ gibt’s gute Hausmannskost mit polnischer Note, einen herzlichen Service und mit etwas Glück auch die Möglichkeit, mal Vogelbeereneis als Dessert zu probieren. Entenwerder1 – Das Entenwerder1 Café und Restaurant liegt auf einem Ponton vor dem Entenwerder Elbpark in Rothenburgsort. Mit lecker Kaffee von den Public Coffee Roasters und einer kleinen, aber feinen Auswahl an Gerichten haben die Betreiber vom Modelabel Thomas i-Punkt „ihren Stadtteil“ ein großes Stück schöner gemacht. Unverkennbar auch der große goldene Pavillon, der den ansonsten etwas schmucklosen Teil der Elbe neu erstrahlen lässt.
Tim Kestermann, Stadtführer und Hamburg-Blogger bei How To Hamburg Cityguide
10 x GUTES Als Blogger und Stadtführer liebe ich Hamburgs Vielseitigkeit. Zwischen Elbe und Alster, von alternativ bis super schick, findet jeder in Hamburg seinen Platz. Gleichzeitig ist man rundum gut mit allem verbunden und kann in die unterschiedlichen Szenen eintauchen. Nicht umsonst ist Hamburg die Stadt der Brücken. Es sind Brücken, aber auch die typisch hanseatische Gelassenheit, die die Menschen vereint und Hamburg zu der entspannten, großen, kleinen Metropole macht, die ich so ins Herz geschlossen habe - und auf meinen Stadtführungen gerne zeige. Meine Empfehlungen für Hamburg: Wohlers Park – der beschauliche Park in Altona war früher ein Friedhof. Heute tobt zwischen verwunschenen Grabsteinen und Gruften das pralle Leben. Slackliner, Gitarrenspieler, Jongleure und Bücherwürmer sorgen für ein entspanntes, bohèmes Flair, das man in den großen und bekannten Parks in Hamburg so nicht findet.
anding up!
Berglund Bar – Meine Lieblingsbar. Nicht nur weil sie in meiner Nachbarschaft zu finden ist, sondern weil die Drinks von unheimlich guten Leuten unheimlich lecker gemixt werden.
„Ick heff´ mol en Hamborger Veermaster sehn...“
Milch Feinkost – ein sehr gutes Café in einem ehemaligen Feinkostladen am Hafen. Bei schlechtem Wetter lädt der Gastraum mit babyblauen Kacheln zum Verweilen ein, bei gutem Wetter setzt man sich unter die gestreifte Markise mitten ins Portugiesenviertel und genießt das Treiben auf der Straße bei einem der besten Kaffees der Stadt.
The Chug Club – Die Bar von Bettina Kupsa, der ehemaligen Barfrau aus dem Le Lion, hat sich voll und ganz dem Tequila verschrieben. Und den „Chugs“. Chugs sind Cocktails in Probiergröße. Größer als ein Shot, kleiner als ein Shortdrink. Der Vorteil: man kann sich mehr trauen ohne gleich das ganze Geld in einen großen Drink zu investieren, den man vielleicht nicht mag. Wobei das Risiko äußerst gering ist. Bettina und ihr Team wissen sehr gut, was sie tun. Die Mission, den schlechten Ruf des Tequilas zu korrigieren, steht hier unter einem guten Stern. Kaffeerösterei Burg – Hier kaufe ich meinen Kaffee. Der kleine Laden mit dem knarzenden Holzboden in Hoheluft-Ost verströmt ein Aroma aus frisch geröstetem Kaffee, Tees und Schokoladen aus aller Welt bis an die nächste Straßenecke. Rathaus Innenhof – Als Stadtführer bin ich mehrmals die Woche dort, aber viele andere nicht. Dabei ist der Innenhof vom Hamburger Rathaus der vielleicht schönste Platz in der ganzen Stadt. Umringt von prächtigen Fassaden im Stil der Neo-Rennaissance und der Hamburger Börse (Heute IHK) steht dort in der Mitte der Hygieia Brunnen. Seines Zeichens Symbol über den Sieg der Cholera, die über 8000 Hamburgern das Leben gekostet hat. Hier zeigt Hamburg, meist als kühle Handelsstadt bekannt, auch mal ihr Herz. Denn ursprünglich war Merkur der Handelsgott als Brunnenfigur geplant. Diesen Plan hat man verworfen und sich darauf besonnen, dass der wirtschaftliche Erfolg nichts Wert ist, wenn die Gesundheit nicht stimmt. Seitdem thront Hygieia, die Göttin der Reinheit auf dem Brunnen. Wer hätte das gedacht, in einer Stadt regiert von „Pfeffersäcken“. Ganz unpragmatisch geht es dann aber trotzdem nicht: der Springbrunnen hat gleichzeitig die Belüftung vom Rathaus betrieben und war somit nicht nur schön anzusehen, sondern auch noch effektiv. >>>>>
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terschlucken möchte. Für ernste Beziehungsgespräche oder Geschäftsdinner kann man ja immer noch in die wunderschöne Bel Etage im ersten Stock ausweichen. Maharaja – Definitiv mein Lieblingsinder auf dem Kiez. Ayurvedisch steht auf der Karte, aber irgendwie schmeckt es einfach immer nur lecker ohne viel Gewese, es gibt stets ein Mangoschnäpschen aufs Haus, nachdem man auf einen Schlag sternhagelvoll ist, es ist immer brüllend voll und brüllend heiß. Empfehlung? Die Nummer 22, Shahi Paneer. Aber nur dann, wenn man mit indischem Frischkäse was anfangen kann. Josef Katzer, Präsident der Handwerkskammer Hamburg
Yogaraum Hamburg – Yoga kann man ja glücklicherweise überall machen, alleine, zu zweit, neben dem Sofa, an der Alster. Ich gehe trotzdem seit vielen Jahren am liebsten in den Yogaraum von Suse Hübner und Silke Markmann. Auch, weil die beiden tolle Lehrerinnen sind. Vor allem aber, weil es sich immer ein bisschen so anfühlt, als käme ich nach Hause.
Susanne Kaloff, freie Autorin
6 x GUTES
5 x GUTES Wir leben in der schönsten Stadt. Dafür sorgen all diejenigen, die leidenschaftlich anpacken und Gutes schaffen. Wie das Hamburger Handwerk. Es hat einen großen Anteil daran, wie sich die Stadt präsentiert. Wir finden: Hamburg ist uns gut gelungen. Damit Hamburg die schönste Stadt bleibt, setzen wir uns mit unserem hohen Qualitätsanspruch auch in Zukunft ein. Mit Leidenschaft. Denn Leidenschaft ist nun einmal das beste Werkzeug. Einzelne Empfehlungen sind immer unvollständig, deshalb: Denken Sie einfach ans Handgemachte, eben ans Handwerk, wenn Sie etwas wirklich Gutes und individuell Passendes haben möchten. Wenden Sie sich an die Meisterinnen und Meister ihres Faches, direkt in Ihrer Nachbarschaft - das macht richtig „Lust auf Gut“.
Meine Empfehlungen für Hamburg:
Meine Empfehlungen für Hamburg: Hamburger Hafen – hier spürt man die Verbindung dieser Stadt zur ganzen Welt. Rohstoffe aus Afrika, Fahrzeuge aus Asien, Fleisch aus Südamerika und vieles mehr. Ob Handel, der Bau von Schiffen oder Reparaturen, hinter all dem stehen Menschen, Menschen mit einer Idee. Das wird besonders spürbar, wenn am Morgen im Hamburger Hafen die Sonne aufgeht. Versuchen Sie es. Altonaer Balkon – grandioser Blick auf den Hafen, gegenüber Altonaer Rathaus Hafencity – an der Ericusspitze am Oberhafen ist noch der Verlauf der Stadtbefestigung nachvollziehbar Köhlbrandbrücke – atemberaubende Aussicht, allerdings nur für Beifahrer. Landungsbrücken – an der Kehrwiederspitze bis zum Hamburger Fischmarkt bummeln und staunen oder vom Anleger mit der Barkasse, dem Katamaran oder HVV-Boot fahren. Museumshafen – in Övelgönne liegen Traditionsschiffe und historische Boote.
Als ich ein Kind war, fuhren wir mal im Ford Taunus nach Dänemark. Auf dem Weg dorthin legten meine Eltern, meine Schwester und ich einen Stopp in Hamburg ein. Wir machten eine Hafenrundfahrt in der Barkasse, es roch nach Fisch und weite Welt und ich verliebte mich so, wie man sich in einen Menschen verknallt, den man kaum kennt: Ohne wenn und aber. Das Einzige, was ich noch im Fond der Familienkutsche bis weit nach der dänischen Grenze bedauerte, war das: „Mensch, Mama, und jetzt sind wir nicht mal mit der Reeperbahn gefahren!“ Nach zwanzig Jahren, die ich in der Stadt lebe, bei deren Klang mein Herz noch heute aufgeht, kam es immer noch nicht dazu. Ansonsten hat mich Hamburg noch nie enttäuscht, nie im Stich gelassen, mir immer gut getan. Wenn man das von einer Flamme sagen kann, muss es Liebe sein, oder?
Anita Hass – Wer es mag, wenn Isabel Marant, Acne oder Sonstwastolles auf dem Label seiner Anziehsachen steht, kommt in Hamburg nicht um den renommierten Designershop herum. Man kann es probieren (Straßenseite wechseln, Eppendorf großspurig umfahren, Augen zu und durch), aber ich kann aus eigener Erfahrung und unabhängig vom Soll auf dem Konto sagen: Man scheitert herrlich. Akiko – Der Laden mit dem schönsten Geschenkpapier! Außerdem Kissenbezüge, die in Hamburg aus japanischen Stoffen angefertigt werden, Yuzenpapier, antike Kimonos, Keramik ... Und erwähnte ich die Origami Workshops? Ich glaube, da melde ich mich gleich mal für an. Café Johanna – am schönsten ist es dort, wenn man vormittags hingeht, während alle anderen arbeiten müssen. In der Sonne sitzen am Venusberg, Zeitung lesen, in den blauen Himmel oder einfach nur in seinen schwarzen Americano starren, dazu ein Ziegenkäsebrot mit Apfel (oder ein selbstgebackenes Brioche) und für einen Augenblick glauben, man habe Ferien für immer. Café Paris – Ein feiner Ort, der viel zu laut ist, um klar zu denken. Also genau das richtige an Abenden, an denen man nicht Debatten mit sich und anderen führen will, sondern das schöne Leben einfach nur mit einem großen Schluck Champagner und lautem Lachen run-
Christian Gummig, Gummig Kommunikation
10 x GUTES
Hamburger ist man ja nach hiesigem Verständnis bestenfalls qua Geburt in Hamburg, „geborener Hamburger“ sogar nur, wenn auch die Eltern hier geboren sind, und Hanseat, ach, dazu sollte man tunlichst seit Äonen Flotten volumiger Handelsschiffe die Elbe entlang in die Welt geschickt haben, um mitreden zu können. Der Rest ist, was ich bin, nämlich ein „Quiddje“, ein Zuagroaster, wie man in München sagen würde, und damit sozial knapp über einer Amöbe angesiedelt, möchte man meinen. Aber bitte raten Sie, wie oft man mich in 22 Jahren Hamburg hier so tituliert hat? Genau Null-mal. Warum? Weil Hamburg Stil hat, weltoffen und liberal ist und sich keinesfalls in kleingeistigen Diskussionen wie der nach der Herkunft verliert. Dann doch lieber über die feinen Dinge des Lebens diskutieren - deren ebenfalls feine Nuancen bieten allemal besseren Gesprächsstoff an den Dinnertables dieser großartigen Stadt. Meine Empfehlungen für Hamburg: Die Brücke und Die Glocke – Die Ying und Yang der feinen Eppendorfer Isestraße. In der Brücke holt man sich an Markttagen schon Mittags einen kleinen WeißweinGlimmer und speist Abends kultiviert und bestens umsorgt, in die Glocke geht man, ebenfalls herzlichstherzhaft betreut, für prächtige Biere, ungehemmtes Rauchen und die Auswärtsspiele des HSV. Und das in meinem Fall beide Lokale in crawling distance zur
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Immer gut für Ideen. Auch 2012. Und gut für Frankfurt. www.adc.de
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Der Löwenschuster – Unweit von Ying und Yang handwerkt Heinz Rehder in seinem handtuchgroßen Laden und wacht wie der TÜV darüber, das gutem Schuhwerk in Eppendorf die angemessene Pflege zuteil wird - ansonsten kann es schon mal einen Rüffel geben. Conrad Hasselbach – Hier gibt´s das Schuhwerk, das Herr Rehder erstmal lange nícht zu sehen bekommt, denn Conrad verkauft nur beste Qualität. Das gilt nicht nur für Schuhe: Tweed, allerlei für die Jagd, herrliches Gepäck und den THE OSTHOLSTEINER Doppelkorn gibt es hier auch (Disclaimer: Das ist mein Produkt, sehen Sie mir bitte die Eigenwerbung nach). SHELL Hegestraße – Der Abriss der ESSO-Häuser und der zugehörigen Tanke an der Reeperbahn hat bei den Automobilisti der Hansestadt ein schlimmes Vakuum hinterlassen. In Eppendorf tröstet man sich mit einem Besuch an der Hegetanke, an der man nicht nur wirklich immer jemanden zum Plaudern trifft, sondern auch passable Weine kaufen kann, wenn der Stammdealer schon geschlossen hat.
stem Niveau arbeiten. Ein Beispiel: „The Rabbithole“ auf St. Pauli, wo Constanze Lay Ihre Idee der perfekten Bar verwirklicht hat. Kommt auch meiner Vorstellung der perfekten Bar sehr nahe.
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Die Bar im Vier Jahreszeiten – Apropos perfekte Bar. Bingo. Eine weitere Bastion der Barkultur. In der anliegenden „Wohnhalle“ des Hotels würde ich übrigens tatsächlich gerne wohnen.
Foto: Tobias Lang
eigenen Wohnung liegen, hat sich schon oft als höchst praktikabel erwiesen.
Savoy Filmtheater – Und das wäre dann das perfekte Kino. Opulentes Gestühl, eine horizonterweiternde Leinwand und perfekter Sound machen das Lichtspielhaus in St. Georg zum besten Hamburgs. Und die gut bestückte Bar, natürlich.
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Lisa Reimnitz HH1 Moderatorin
Dies und noch mehr GUTES finden Sie unter www.lust-auf-gut.de
Weinhaus Gröhl – Der Stammdealer. Eigentümer Holger Bracker hat diese feine hanseatische Art, immer ein wenig erstaunt zu wirken, wenn man ihn um Rat fragt. Und dann verkauft er einem den wunderbaren Wein, nach dem man gefragt hätte, wenn man ihn vorher schon gekannt hätte (den Wein, nicht Herrn Bracker). Und natürlich den THE OSTHOLSTEINER (siehe oben). Weinquelle Lühmann – Ein wenig irreführend ist der Name dieser tadellosen Hamburgensie an der Lübecker Straße in Hohenfelde. Seit 4 Generationen geführt von der bezaubernden Familie Lühmann, ist die „Weinquelle“ nämlich auch das Spirituosen-Mekka der Stadt mit mehr als 6000 Artikeln und überragender Fachkompetenz, wenn´s ums Alkoholische geht. Dass es dort auch besten Ostholsteiner Korn gibt, haben Sie natürlich längst geahnt.
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Barbara Friedrich, Herausgeberin Architektur & Wohnen
Peter Oschätzchen Gourmetspezialist
Michaela Barthe, PR-Managerin
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Ökonomie im NRV und Elbe 76 – Ebenfalls auf der „anderen Alsterseite“ befindet sich mit dem NRV Norddeutscher Regatta Verein eine Bastion sportlichen Hanseatentums, direkt an der Alster mit einer Terrasse mit dem wohl atemberaubendsten alsterseitigen Blick auf die Stadt. Leider nur für Mitglieder ist die Ökonomie dieser Institution geöffnet, aber Nichtmitglieder können sich trösten, das Betreiber Ivo Ruczinski mit seinem erfreulich legeren, qualitätsvollen gastronomischen Können schon lange im wundervollen Elbe 76 in Eimsbüttel wirkt.
Christian Rose, Veranstaltungsmanufaktur Hamburg
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Till Melchior Fotografie Eva-Maria Werner RoC-Botschaft Hamburg
Matthias Wilpsbäumer, Weinlager Ludwig v. Kapff
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The Rabbit Hole – Zurück zum Alkohol. Hamburg ist auch dank Institutionen wie der Ikone Le Lion ein Epizentrum der deutschen Barszene, aber eben auch durch eine kreative Szene junger Mixologen, die auf höch-
Unter www.lust-auf-gut.de finden Sie übrigens Tipps von Für-Sprechern für alle 21 Städte, in denen es LUST AUF GUT schon gibt.
Timm Hanebeck Creative Board Serviceplan
Impressum
RoC-Botschaft Hamburg: WERNER GUMMIG Werbeagenten, Eva-Maria Werner und Esther Gummig Ein herzliches Dankeschön an: Timm Hanebeck und Gerhard Linnekogel Herausgeber: ROC, Frankfurt, www.republic-of-culture.de | Konzept, Idee: Thomas Feicht Druck: Druckerei Weidmann | Auflage: 10.000 | Erscheinungstermin: Juni 2016 republic-of-culture.de Rechte, Nutzung und Copyrights: Alle Rechte liegen bei WERNER | GUMMIG, Hamburg. Republic of Culture ist ein eingetragenes Markenzeichen der Republic of Culture Internet und Marketing UG. Auszug und Vervielfältigung nur mit schriftlicher Genehmigung. Für die Beiträge der Teilnehmer liegt jegliche Verantwortung beim Teilnehmer selbst. Der Herausgeber übernimmt keinerlei Verantwortung für den Inhalt oder eventuelle Urheberrechtsverletzungen.
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Gemeinsam Gutes tun! Mehr Infos auf www.gut-fuer.hamburg