料 理 劇 場 計 畫
關於 料理劇場計畫 《夏味食堂》料理劇場計畫 將一趟跨世代對話時光穿越之旅，具體呈現在觀眾眼前，兩組不 同文化歷史背景的魔幻故事，《品粥》及《甘味》。從味道的記 憶出發，日治時代的祖父與一心想去法國藍帶廚藝學院的少女合 力煮一鍋給重要的人吃的地瓜粥是什麼滋味？ 1948 年撤退來台的 外省老兵後代遇上越南新住民媳婦，將為觀眾呈現哪種風味的涼 拌老虎菜？在地限定的劇本創作，注入萬華風華的味蕾密碼。 新富町文化市場是台北市市定古蹟，前身就是一個從日治時代即 存在的傳統市場。料理劇場計畫打破既定的演出空間形式，讓料 理檯本身就是演出的舞台，而觀眾們可以圍坐在舞台旁，近距離 觀賞。兩位演員在演出時，會藉著完成一道料理，與觀眾分享專 屬萬華的時光記憶，還有只能在「市場」才能體驗的，與攤商互 動的 11 點場次限定演後導覽。
主辦單位 協辦單位 指導單位 贊助單位
/ 甘味 /
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我城劇場 忠泰建築⽂化藝術基金會 文化部 國立新竹生活美學館、臺北市政府文化局
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
團長 藝術總監
陳培廣
我城劇場創始人 / 團長 / 藝術總監暨編導。
國立藝術學院（即今 國立臺北藝術大學） 戲劇系第四屆校友。 國立台北藝術大學 兼任講師。
關於 陳培廣 代表作品：進行式劇團《大家安靜》、《寂寞芳心俱樂部》、《蝴 蝶君》，台北故事劇場《極度瘋狂》、《春光進行曲》、《你和 我和愛情之間》、《花季未了》，台灣藝人館《寂寞芳心俱樂部 千禧版》、《狂藍》，城市故事劇場《ROOM 118》等。 曾任台北故事劇場創作總監、城市故事劇場團長暨駐團導演、寬 頻傳播公司企劃總監、台視演員訓練班專任講師、多齣電視連續 劇編導。 2015 年 成 立「 我 城 劇 場 」， 翌 年 7 月， 推 出 原 創 新 作《 我 記 得……》，集結金獎卡司同台飆戲。透過兩段交錯的時空、五位 主角回望青春，喚起所有人再次勇敢追夢的力量，感動近萬名觀 眾，獲得廣大迴響。 2017 年，陳培廣顛覆抒情風格，推出瘋癲喜鬧劇《請你閉嘴！》， 以「戲中戲」為觀眾揭開「劇場幕後」不為人知的祕辛，充滿「廣」 式幽默的親民作品，席間掌聲笑聲不斷，各路名人到場支持，無 不推薦。 2018 年《日常恋襲曲》一個直面現代人愛情痛點的都會日常故事， 有笑有淚的輕喜劇，藉由三段截然不同的關係，遭遇突如其來的 一場意外，竟震歪了他們以為的愛情的模樣。透過三對非典型戀 人關係，呈現平凡如你我的小人物戀歌。 其作品風格偏重人性人情，深刻細膩，常能令觀眾笑中帶淚，淚 中含笑，且題材多變，皆能信手拈來，每成佳作。 / 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
關於 / 品粥 / 1935 年是日本統治第 40 年，這年新富町市場正式誕生。許天賜 在市場裡經營台式小吃「永福飯店」，他唯一的願望是獨生子許 龍雄能夠將飯店發揚光大，因此將他送到「平樂遊」，希望他學 會一手好菜。沒想到功夫學成了，燒得卻是一手日本菜，因此父 子起了衝突，一不小心龍雄摔傷了腰，臥病在床。天賜拉起店鋪 的門，在廚房裡煮一碗號稱能治癒百病的粥。 2018 年的台北，新富町以嶄新的面貌出現在世人眼前，一個充滿 夢想的少女許又夏決定向父親表白出國讀書的念頭，她想去法國 藍帶學院看看這個世界食物最大的寬度。只是這個想法與父親 ( 龍 雄 ) 一直以來的期待是背道而馳的，父親希望她接下自己的衣缽， 成為日本料理店的經營者。於是當年邁的父親知道又夏的想法， 一氣之下竟下不了床，他呻吟著：「想喝爸爸 ( 天賜 ) 煮的粥。」 這完全難倒了長年浸淫在異國料理的又夏。 祖孫兩人就在同一個時間進到廚房，用勺子攪拌著同一鍋粥，一 生對龍雄的愛、恨都吐盡了裡頭。就在這個奇異的時間中，他們 相遇了，而這場意外的邂逅，深深影響了三人之間的關係。
/ 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
關於 / 甘味 / 1949 年解放軍發動渡江戰役，攻入上海，原本駐軍在上海的劉爺 跟著所有人擠上一艘開往台灣的郵輪。此後，「東北」便成了「思 念」的代名詞。 70 年後，雖然這個世界的距離像是縮短了，有的人卻離家鄉越來 越遠。青青正是這樣的人，她從湄公河畔來到三水街邊，變成劉 爺家中的看護。 來自天涯他處，卻分享著共同的話題；劉爺將當年離鄉背井的經 驗傳送給初來到異鄉迷惘的青青，幫助她更快地適應這塊土地。 兩年後，劉爺因病去世，遺留下他最疼愛的孫子 - 建國。 不善於表達喜怒的建國，一直默默地隱忍喪親之痛，他趁著每個 青青不在家的時刻，在料理台上拼湊屬於爺爺餐桌的口味。直到 某個上午，青青提早從市場回家，才撞見正在料理的他。 於是兩人展開了劉爺過世後第一場對話：一個有關於原鄉、離散、 死亡的故事，就在找尋「家鄉」的味道之中展開。
/ 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
演員
瞿正柔
飾演 《品粥》許又夏； 《甘味》青青
國立臺北藝術大學戲劇系畢業。
戲劇演出作品： 2018 國立臺北藝術大學百三級畢業 製作《危險關係》 2017 國立臺北藝術大學秋季公演 《凡尼亞舅舅》 2016 國立臺北藝術大學春季公演 《夜行一族》 2015 國立臺北藝術大學秋季公演 《此時此地》
影視演出作品： 2017 酷瞧原創戲劇《直播中二間》 2016 Kitkat 廣告《說不出的那句話》 2016 公視 人生劇展《最後的詩句》 2015 公視《燦爛時光》
演員
呂栩智
飾演 《品粥》許天賜； 《甘味》建國
國立臺北藝術大學戲劇系畢業。
戲劇演出作品： 2018 國立臺北藝術大學百三級畢業 製作《危險關係》 2017 國立臺北藝術大學秋季公演 《凡尼亞舅舅》 2016 國立臺北藝術大學春季公演 《夜行一族》 2016 國立臺北藝術大學秋季公演 《尋找男子漢》 《北藝大研究所導演呈現 - 無辜》 《北藝大百三級導表聯呈 - 雷雨》 《北藝大性別表演專題 - 狂藍》
編劇
李元傑
走入田野的新銳編劇 國立中正大學臺灣文學研究所碩二。 2017 年參加 吳洛纓Ｘ我城劇場 【編劇大師班】 舞台劇作品： 2018 我城劇場三號作品 《日常恋襲曲》（共同編劇）
劇本與影像的作品： 作家系列： 《李喬─虔誠的文字信奉者》、 《李永平─吉陵春秋、拉子婦、朱鴒書》、 《張文環─大坪歲月》、《山的再現》
地方系列：《太保市─農特產品》、鄒族《山的再現》、 《全民社造計劃》、《十二夜之後》
導演
張凱福
2018 我城劇場料理劇場計畫 《夏味食堂》品粥Ｘ甘味 2018 國立台北藝術大學，研究所導 II 《THE HOMECOMING》演員 2017 我城劇場 《我記得…...》導演助理 2017 關渡藝術節 《十二怒漢》 導演 2015 盜火劇團 《電台屍令 II：終戰屋》演員 / 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
美術設計
姜睿明
國立臺北藝術大學戲劇學系畢業，主修表演。 英國倫敦藝術大學，溫布頓藝術學院， 劇場藝術研究所畢業。 現為國立臺北藝術大學戲劇、舞蹈學系兼任講師。 在劇場中的創作跨表演、導演及服裝設計。
照片提供
「天作之合劇場」
導演作品： 《約瑟夫 · 維特杰》( 獲選優秀作品 )、《寂寞 B 姐俱樂部》、 《戲劇概論》( 獲選優秀作品 )。
表演作品： 楊景翔演劇團《費德拉之愛》、阮劇團《ㄞ國 Party》、飛人集社 《超親密小戲節—鉛筆旅行》、白雪綜藝劇團《風月救風塵》、 新點子劇展—陳仕瑛導演《瑪莉瑪蓮 · 強尼強納森》、女節—趙逸嵐 導演《搞不好我們真的很像》、陳仕瑛導演《三十而立》。 服裝設計作品： 無獨有偶《紅舞鞋》、周東彥導演《空的記憶》、余彥芳編舞《當我 不在的時候》、《默默計畫》、陳信伶導演《海》、黃郁晴導演《窗 明几淨》、好劇團《愛情放映中 2—我是女主角》等。 與舞蹈合作作品： 玫舞擊《親愛的》（獲台新藝術獎入圍）戲劇指導、 鈕扣計畫—羅瑋君《前行》排練指導。
音樂設計
曾寬原
實踐大學音樂系大學部和碩士班畢業，主修擊樂。 師事吳珮菁老師、李佩洵老師，曾擔任朱宗慶打 擊樂團二團團員。在學期間接受編曲個別指導， 師事王希文老師。 2017 年 參加「第二屆金耳朵編曲大賽」徵件 獲得評審團特別獎。 / 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
影像配樂作品： 2014 黃謙賢《三一八暴民展》訪談影像紀錄 （五花鹽出版）
演職員名單
藝術總監｜陳培廣 編 劇｜李元傑 導 演｜張凱福 導演助理｜廖昱勳 演 員｜瞿正柔、呂栩智 美術設計｜姜睿明 美術設計協力｜劉卉婷 音樂設計｜曾寬原 平面設計｜鄭秀芳 平面攝影｜王志偉 影像攝影、剪接｜ Zeho Lee
宣傳微電影
監製｜陳培廣 影像導演｜陳冠宇 演出｜瞿正柔、呂栩智 攝影師｜陳冠宇 攝大助｜程詳芸 攝二助｜廖景棟 燈光師｜鄭得壽 燈光助理｜張顥、蔡小泉 / 甘味 /
品粥 6.30-7.29
8.3-8.30
特別感謝
耿一偉 高傳棋 鄭順聰 新富町文化市場 燊燐造園行 徐小姐 戈登工程有限公司 笙祐數位影像有限公司 曲線空間藝術股份有限公司 標點符號夢想早午餐 林忠信 日盛搬家
台北市東三水街市場自治會 永恆製麵 何冠君 大豐魚丸店 清翠 正宗鹹蜆 林金子小店 吳修和 吳世偉 張懷恩
我城劇場
團長｜陳培廣 藝術顧問｜秦中一、吳洛纓、 林如萍、戴立忍 劇團經理｜楊舒婷 行銷主任｜謝佩芳 業務經理｜鄭立吾 企劃統籌｜吳雅惠 執行製作｜曾寬原 票務執行｜李菁慧
／夏夜講堂／
戲・私塾
帶你看熱鬧更看門道
2018 年夏天，我城劇場在新富町文化市場推出料理劇場計畫 《夏味⻝堂》。以「料理」作為主軸，挑戰在「⾮劇場限定」的空間 演出、在劇本中所傳達的艋舺歷史⽂化，都是在台灣劇場界罕見的出 演形式，為讓更多人認識《夏味⻝堂》藏在幕後的更多意涵，特別邀 請到各路專家，⼀起⾯對面，與⼤家聊聊在幕後才會知道的那些事 ⋯⋯ 7/13 （五）19:00-20:30 非劇場限定！ 看場與眾不同的戲劇演出 陳培廣 X 耿⼀偉
8/10 （五）19:00-20:30 文史達⼈帶路！ 深度感受艋舺⽼城區魅⼒ 高傳棋 X 鄭順聰
8/29 （三）16:00-17:00 夏味食堂同樂會！ 來聊幕後的演出百味 夏味食堂創作群Ｘ演員
照片提供
陳培廣／王志偉 攝影 耿一偉／ CHEN,LI-WEI 攝影 高傳棋／高傳棋 提供 鄭順聰／張晉瑞 攝影