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ANIMA CONQUISTA UNA STELLA
FOOD & WINE RISTORANTI
Il nuovo ristorante stellato Michelin 2023 vive un lusso gastronomico che è anche democratico, aperto a tutti gli amanti della buona tavola.
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>> Via Rosales, 4 T: 02 62278500. Chiuso la domenica Aperto dalle 19.30 alle 10.30. www.enricobartolini.net/ ristorante-milano-verticale
Il ristorante aperto dallo chef Enrico Bartolini a fine maggio 2021 all’interno dell’Hotel Milano Verticale | UNA Esperienze ha una sua “anima” futurista e d’altri tempi. Sapientemente guidato dall’ottobre dello stesso anno dal resident chef Michele Cobuzzi, il ristorante esprime eleganza, comfort e design: uno stile che controbilancia una cucina che fa della “milanesità” il suo punto di forza. In Anima, sette tavoli aperti solo la sera (anche agli esterni), lo chef propone due percorsi gourmet: “Intensità” (150 euro) e “Le mie certezze” (125 euro). La carta dei vini offre una selezione di etichette italiane e straniere scelte con cura dal sommelier Giacomo Morlacchi.
Particolare Milano,
bistrot con giardino
Già nella scelta del nome, il ristorante Particolare Milano rivela la sua identità: un locale milanese in zona Porta Romana che vuole essere un punto di accoglienza per chi vuole uscire ma sentirsi a casa, per chi vuole un cocktail ma magari anche una cena, per chi viene per un aperitivo dopo il lavoro e si ritrova in un giardino nascosto in città. L’atmosfera è “particolare”, con accostamenti di colori, arredi studiati nei minimi dettagli e piccoli richiami al secolo scorso. Un luogo pensato per la città di Milano, che offre anche un doppio spazio esterno curato e intimo, dove poter gustare la cucina sia nella stagione estiva sia in inverno. A guidare la brigata di cucina è lo chef AndreaCutillo, che condivide la passione per la ristorazione con il maître e sommelier Luca Beretta. La loro cucina può definirsi tradizionale mediterranea, con un tocco creativo e contemporaneo.
Obicà, non solo Mozzarella e Pizza
Dove gustare a Milano le migliori Mozzarelle di Bufala Campana DOP, pizza e piatti della tradizione italiana, in un ambiente accogliente e conviviale? Obicà Duomo (presso la Food Hall del 7° Piano di Rinascente), e il nuovo Obicà Cusani nel quartiere di Brera, offrono una selezione di piatti stagionali realizzati con le migliori materie prime italiane, suddivisi in sei tipologie: Mozzarella Bar, Pizza, Pasta, Insalate, Secondi e Dolci. Il Nuovo Menu Obicà per l’autunno/inverno non è un semplice elenco di proposte gastronomiche adatte alla stagione, ma il risultato di un lavoro quasi ventennale all’insegna della qualità. Tra i piatti più sfiziosi possiamo citare il Flan di patate
PH © ANDREA GRANATIERO
con Mortadella IGP, pistacchi siciliani e fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Pizza con Funghi Porcini, Zucca, Mozzarella di Bufala e Parmigiano Reggiano DOP a scaglie, Gnocchidi patate con Fonduta di Camembert di Bufala, Gorgonzola, Pere caramellate e Noci. Infine, uno dei piatti più iconici del melting pot mediterraneo è la FregolaSarda: calamari, polipetti, salsa di pomodoro biologico e crostini per completare un piatto che promette di essere indimenticabile.
1. Obicà Cusani
Via Cusani 1 www.obica.com
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2. Obicà Duomo
Food Hall 7° Piano Rinascente Milano Piazza Duomo
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OBICÀ NEL MONDO – L’autenticità e la genuinità dei migliori prodotti italiani di cui il Gruppo Obicà Mozzarella Bar è portavoce, si può provare ad oggi in ben 21 ristoranti nel mondo. In Italia, tra Milano e Palermo, Firenze e Roma, ma anche all’estero, dove l’anima italiana si intreccia a uno spirito cosmopolita: Londra, Porto, New York, Tokyo, Osaka e Yokohama.