PETER CAMBRÉ TOUR DE TAPAS

Peter Cambré kookte voor wereldvedetten en wielerhelden. Tien jaar lang kende hij vooral een leven van toeren met artiesten en wielrenners. Tijdens de Ronde van Spanje verloor de chef zijn hart aan tapas. “Spanje is mijn favoriete reisbestemming, dus ik kookte sowieso vaak Spaans.” Tijdens de Vuelta werkte hij ook samen met Spaanse collega’s.

In 2013 opende hij in Herenthout het tapasrestaurant La Taperia. De fascinatie die hij tijdens zijn reizen ontwikkelde voor de tapascultuur komt in La Taperia in zijn puurste vorm tot uiting. Zowel authentieke als Vlaamse twisten maken hier bordjes vol plezier. Na twee decennia achter de schermen serveert de Herenthoutse chef-kok zijn eerste kookboek met tapasrecepten en culinaire achtergrondinformatie. Tussen de recepten door trakteert Peter Cambré op enkele exclusieve keukengeheimen en Tour-verhalen over koken voor Bruce Springsteen, Helmut Lotti en bekende wielrenners.

PETER CAMBRÉ (1962) hielp zijn moeder vaak in de keuken voor talloze feestjes waarvoor zij als traiteur optrad. Hoewel hij dakwerker was, verdween zijn liefde voor de keuken nooit en startte hij een avondopleiding tot kok. Via via kreeg hij de kans om op tournee te gaan met Helmut Lotti. Hij is jarenlang kok geweest in de rock-‘n-roll- en wielerwereld. Zo kookte hij voor de crew van U2, Bon Jovi en Robbie Williams, maar ook voor wielerploegen Lotto en BMC. Onderweg verloor hij zijn hart aan tapas. Na tien jaar toeren startte hij in 2013 zijn eigen restaurant: La Taperia.

Facebookpagina: La Taperia

Instagram: lataperia_herenthout

Website: www.lataperiaherenthout.be