Nems au porc, saveur barbecue Lesieur C Moi le Chef 2021

Nems au porc, saveur barbecue Préparation : 25 minutes // Cuisson : 5 minutes LES INGREDIENTS Pour 4 personnes Pour les Nems 200g d’échine de porc hachée 100g de vermicelles de riz 8 galettes de riz 2 cuillères à soupe de Sauce barbecue Lesieur 1 pincée de piment de Cayenne en poudre ½ oignon 3 brins d’oignon pays 2 piments doux 3 branches de persil 100g de carotte râpée 1 citron vert pressé 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Lesieur Sel et Poivre Pour la sauce 2 cuillères à soupe de Sauce barbecue Lesieur 5cl d’huile de colza 10cl d’eau tiède Persil haché LA RECETTE 1. Préchauffer votre four à 200°C. 2. Laver et peler l’oignon pays. Peler l’oignon. Laver le persil et le piment végétarien. Mixer l’ensemble des aromates. Mélanger la pâte au ketchup et à la sauce pimentée. Réserver.

3. Faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la chair de porc. Arroser de jus de citron. Ajouter les aromates et la sauce barbecue. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes à couvert. Puis laisser refroidir.

4. Tremper les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 5 minutes puis égoutter.

5. Mélanger le jaune d’œuf, la farce de porc, les aromates égouttées et les carottes. Mélanger.

6. Monter les nems : étaler les galettes de riz sur un torchon humide et déposer à la base une cuillère à soupe de farce, puis replier les côtés et rouler le nem.

7. Frire les nems 3 à 5 minutes puis les égoutter sur du papier absorbant.

8. Préparer la sauce : fouetter la sauce barbecue et l’huile. Ajouter l’eau et le persil. Couvrir afin de laisser infuser avant de servir avec les nems.

9. Déguster les nems chauds.