LESIEUR C MOI LE CHEF 3 Recette de Maïss Cuisin
Club sandwich gourmand (4 sandwiches 350g de crevettes (qui ont mariné dans un mélange de jus de citron, paprika,huile, sel, poivre,miel 8 tranches de pain de mi 1 grosse tomat 1 concombr 1 avoca 1oignon roug 1 grosse banane plantai 4 tranches d’eda Sauce cocktail lesieu Huile d’olives isio Huile frial pour la fritur Se 1 citro 1/ badigeonner les tranches de pain de mie d’un peu d’huile d’olive isio 4 et enfourner 4mn au four préchauffé à 200° en mode grill puis réserve 2/ Faire revenir à feu vif les crevettes marinés dans un let d’huile puis réserve 3/ Faire frire les rondelles de banane plantain dans un bain d’huile frial lesieu 4/ préparer les autres éléments : couper en nes rondelles le concombre et le saler, couper les tomates, l’oignon rouge, l’avocat en nes tranches et badigeonner d’un jus de citron pour éviter l’oxydation de l’avocat 5/assembler le sandwich :sur la 1ère tranche mettre de la sauce cocktail Lesieur puis dans l’ordre : la tomate, l’avocat, la tranche d’edam, les crevettes, de la sauce cocktail, les rondelles de concombre, les oignons rouges, les bananes plantains puis refermer le sandwich 6/bonne dégustatio
ASTUCES :
-Pimper sa mayonnaise lesieur avec des concentrés de jus (maracudja, mangue…) ou avec
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des épices (paprika, curry…)pour des rece es gourmandes. -Conserver ses épices (cives,persils,thym…) dans des bacs à glaçons en y ajoutant de l’huile d’olive : pra que, il su ra de les démouler et les ajouter lors des cuissons des plats. -Mélanger du ketchup lesieur, un peu de rhum vieux, du miel et des épices pour badigeonner vos viandes lors des grillades : une tuerie.
-Quelques idées pour u liser la moutarde en cuisine : en fond de tarte pour relever les
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goûts, dans une vinaigre e express associé au miel c’est un délice ou même dans une sauce pour accompagner vos viandes et poissons. -Dans un pe t récipient y me re un peu d’huile d’olive isio 4 au frais et laisser ger. Idéal pour tar ner des toasts à la place du beurre.