THEMADAG “NAAR EEN NIEUWE ECONOMIE VAN DUURZAAMHEID EN GEZONDHEID Presentatie Annette Brunninkhuis
29 juni 2017
EEN NIEUW BEGIN, EEN NIEUWE ECONOMIE, EEN NIEUW VERDIENMODEL HUIDIGE ECONOMIE > NIEUWE ECONOMIE > EERLIJKHEID De huidige economie, de vrijemarkteconomie draait om productie, geld verdienen, winstbejag, concurrentie met als gevolg oneerlijkheid, corruptie. Maar ook mega hoge CO2 uitstoot, moderne slavenarbeid, overproductie, extreme benutting van de bodem, inferieur voedsel dat ongezond is voor de mens. Waarbij degene die bij de oorsprong, de grondstof produceert, geen cent nauwelijks geld verdient. Er is geen fairtrade prijs voor de boer! Vele boeren moeten nu stoppen, en/of zitten diep in de misère. Hun erfgoed, grond en boerderij van generaties, waarop vaak eeuwenlang hard is gewerkt, gaat ten gronde. DIT ALLES MOET OM !!! We kunnen naar een nieuwe economie van duurzaamheid en gezondheid, waar eerlijkheid centraal staat. Dit is mogelijk door: VERDIENMODEL LOSKOPPELEN VAN PRODUCTIE Een verdienmodel waarbij geld verdienen niet meer gekoppeld is aan productie, maar waarbij geld verdienen gekoppeld wordt aan duurzaamheid en gezond bezig zijn. VERDIENMODEL GEKOPPELD AAN DUURZAAMHEID EN GEZONDHEID Geld verdienen is op basis van een basisloon. Men kan een bonus verdienen naarmate men duurzaam en gezond en eerlijk bezig is. We willen hierbij starten bij de bij de bodem van de aarde en daarmee de bewerker ervan, dus met de landbouw. Waarbij landbouw de onder eigen label eerste levensbehoeften produceert in samenwerking met ambachtelijke producenten. En daardoor weer de grip weer op de markt krijgt. UITVOERING, PLAN MAKEN Dit kan door de ondernemer/ werknemer jaarlijks hun eigen plan te laten maken. Doelen op het gebied van duurzaamheid en gezondheid en welzijn van mens, natuur, milieu, gewas, dier en organisatie Doelen voor hun eigen gezondheid, zowel preventief als curatief (genezend), waarbij ook het behandelplan duurzaam, gezond en haalbaar dient te zijn. Naarmate de doelen bereikt worden en naarmate de doelen een groter maatschappelijk effect bereiken zal er meer geld verdiend worden. HET NIEUWE BOEREN, de start naar een eerlijke prijs EEN NIEUW VERDIENMODEL OP BASIS VAN ARBEID, basisloon met bonus Een nieuw verdienmodel op basis van arbeid zoals geschetst is mogelijk met kleine boeren, stoppende boeren en boeren in Natura 2000 gebieden. Door een grote natuurboerderij te maken op het gebied van duurzaamheid en gezondheid met als vertrekpunt natuur en cultuurhistorie. De natuurboerderij zal contracten afsluiten met grondeigenaren. De grondeigenaar kan indien gewenst zelf arbeid blijven verrichten op zijn eigen grond. Doordat de grondeigenaar zelf zijn regels op stelt om gezond en duurzaam mogelijk bezig te zijn, is strenge regelgeving niet meer nodig.
1
EEN NIEUW VERDIENMODEL OP BASIS VAN GROND nl. rente Het huidige verdienmodel voor de grond dat gekoppeld is aan productie kan worden afgeschaft. Vooriedere grond zal een eerlijke prijs betaald moeten worden op basis van rente, bijvoorbeeld 2% met als een uitgangswaarde van 50.000 euro per ha wat gemiddeld is in Nederland. 1000 euro per ha een zelfde prijs als de huidige pachtprijs. Dit is de prijs voor alle soorten grond. Alle grond is evenveel waard, maar ieder heeft een ander doel. Hierbij kan in overleg met de grondeigenaar verschraalt tot worden tot ieder gewenst niveau, dat men tot doel stelt bij dat perceel grond. Het werven van natuurgrond is niet meer nodig. Landbouw en natuursubsidies kunnen worden afgeschaft. EEN NIEUW VERDIENMODEL STARTEND BIJ DE BODEM, DE AARDE Maar we moeten starten bij de bodem van de aarde, 4 % van alle grond op aarde is maar vruchtbaar. We moeten effectief omgaan met onze grond naar een duurzaam gezond traject voor menselijke levensbehoeften. Stel: de boer heeft alles goed gedaan, maar dan kom het zuivere gezonde speltmeel bij de bakker. EEN NIEUW VERDIENMODEL VOOR IEDEREEN, IN DE HELE KETEN De bakker bakt nog steeds voor geldgewin. Hij kan speltmeel mixen met bijv. tarwemeel of andere ingrediënten om de eindprijs en smakelijkheid goed te houden. Daarom moet ook bij de bakker een nieuw verdienmodel komen en wel in de hele keten van grond tot mond voor een eerlijk gezond en duurzaam eindproduct. PRIJSOPBOUW EERLIJKE PRIJSOPBOUW VAN HET EINDPRODUCT Het eindproduct bestaat uit een eerlijke prijsopbouw zowel voor de boer en de bakker. Waarbij alle kosten zijn gebaseerd op eerlijke prijzen, waarbij de loonkosten zijn gebaseerd op loon door derden. EINDPRODUCT / EINDPRIJS VOOR DE CONSUMENT. Het eindproduct voor de consument is op dat moment eerlijk, duurzaam en gezond met een eerlijke prijsopbouw voor alle beroepsgroepen die er aan meewerken. Een eindprijs met daarin verweven natuur en een cultuurhistorisch landschap. Eigenlijk alles wat de consument wenst. De eindprijs is eerlijk en duur… Kunnen we de dure eindprijs tijdelijk compenseren of langzaam wijzigen? Mogelijkheden om te onderzoeken: • Kunnen we hogere BTW heffen op inferieure producten? • De zorgverzekering of de eigen bijdrage van de zorgverzekering aanpassen? • Tijdelijke sponsoring of subsidie? EEN PILOTPROJECT, IN DE VERDWENEN BUURTSCHAP BRUNNINKHUIZEN. Het is gelegen in de verdwenen buurtschap Brunninkhuizen, nu Hezingen genaamd, aan de Duitse grens, in het Natura 2000 gebied Springendal en Dal van de Mosbeek. NIEUWE NATUURBOERDERIJ, INFOCENTRUM EN SKYBOX De pilot zal starten met een nieuwe natuurboerderij, infocentrum en skybox. De natuurboerderij aan de Brunninkhuisweg 2, het infocentrum en de skybox wordt gerealiseerd op Landgoed Oude Brunninckhuis aan de Schabosweg 4. INTERNATIONAAL PROJECT De natuurboerderij heeft zelf geen gronden en zal starten met gronden van derden waaronder ook in Halle in Duitsland. Het wordt ook een internationaal project vanwege de Duitse spelt gezondheidsaspecten. Cultuurhistorisch ook, de boeren hier hebben al eeuwen, samengewerkt met de boeren in het Duitse Halle, al bekend voor het jaar 1400. We gaan “terug naar de bron”. De naam Brunninkhuizen betekent huizen afkomstig van de bron. ALLEEN TELEN VOOR DUURZAME GEZONDE EERLIJKE EERSTE LEVENSBEHOEFTEN Het telen op de aarde van alleen dat wat we nodig hebben, namelijk eerste levensbehoeften. 2
RASSEN VAN TOEN WORDEN NU OP EEN ANDERE WIJZE INGEZET. Rassen van vroeger , cultuurhistorische gewassen woren anders en opnieuwe ingezet, spelt, haver, vlas, rogge, aardappelen en Lakenvelderkoeien. Waarbij vooral spelt en haver voor menselijke gezondheid, rogge als groenbemester en vlas voor kleding en persoonlijke verzorgingsproducten, aardappelen om verdwenen flora en fauna terug te krijgen in het landschap en Lakenvelderkoeien voor natuur, bemesting , huiden voor lederproducten en vlees voor consumptie. Met alle producenten voor het maken van eindproducten is contact. NATUURBOERDERIJ BRUNNINKHUIZEN, ACHTER DE HUIDIGE BOERDERIJ VAN 1955 BIOTOOP VAN 1955 EN OUDER, OUDE GEWASSEN EN RASSEN Waarom een landschap van 1955 en ouder? Wanneer je een biotoop creëert van 1955 en ouder krijg je ook de flora en fauna van voor 1955 weer terug in het landschap. Waarom oude rassen? Omdat oude rassen met vaak eerlijk, duurzaam en gezond zijn. De meeste veredelde rassen, zijn veredeld op grote opbrengsten/ ha, gebruik van pesticiden, bakkwaliteit, geldgewin, maar niet op gezondheidseigenschappen. Met oude rassen haal je een lage opbrengst per hectare, en relatief lager kunt bemesten. Bij hogere opbrengst, veel meer bemesting nodig om een opbrengst te kunnen genereren. Wat niet duurzaam is. We willen graag de oude cultuurhistorische rassen instand houden voor cultuurhistorie voor generaties. GEEN EIGEN GROND, SAMENWERKING DERDEN/ WERKEN OP NATUURLIJKE ALS BIOLOGISCHE WIJZE De natuurboerderij is afhankelijk van gronden van andere eigenaren en dat maakt dat het ondoenlijk om al deze grondeigenaren te vragen om SKAL gecertificeerd te worden, daarom kan de natuurboerderij niet biologisch zijn, Ze gaat werken op natuurlijke wijze werken als zijnde biologisch onder eigen merk. CULTUURHISTORIE, NATUUR, HOGE WAARDE VAN ECOLOGIE De cultuurhistorie wordt weer teruggebracht in het gebied. Inzake natuur is volop met aandacht voor flora en fauna. En 3% van de akkergewassen op het land willen we laten staan voor de flora en fauna. Er is hoge mate van ecologie op de natuurboerderij, willen we een voorbeeldbedrijf zijn o.a. door zelf volledig energievoorzienend te zijn met o.a. elektrische trekkers en andere voertuigen en nagenoeg geen aardolie bevattende stoffen. GESLOTEN BEDRIJFSSYSTEEM, CIRCULAIRE, REGIONALE ECONOMIE Met akkerbouwgewassen en de Lakenvelderkoeien willen we een gesloten systeem neerzetten. Stro van het land voor in de potstal en mest van de koeien voor de akkerbouwgewassen. Helemaal gesloten is niet mogelijk, omdat mineralen worden afgevoerd aan de consument, die gaan weg uit het systeem. Het betreft een circulaire economie, omdat alle producten de natuurboerderij door de boerderij zelf of als consumenteneindproduct worden gebruikt, verwaard. ONDER EIGEN LABEL MET REGIONALE AMBACHTELIJKE VERWERKERS We willen CO2 neutraal zijn en telen voor een regionale economie met regionale ambachtelijke verwerkers onder eigen label. DE OUDE RASSEN EN OUDE GEWASSEN: (meer info zie rondleidingsboekje en QR code) Oberkulmer rotkorn spelt, met bijna 100 % spelteigenschappen. een oud landras uit Zwitserland (in het Duits genaamd Dinkel). Spelt kwam hier al voor in het einde van de Bronstijd, volgens de Bronzezeithof in Uelsen zal ingezet worden voor gezonde voeding. Vlas Natasja en Saskia Lakenvelderrunderen 3
Aaltense Troshaver kwam hier vooral voor tussen 1900-1955 werd toen ingezet voor paardenvoer. Zal nu ingezet worden voor gezond voedsel. Waar o.a. dr. Luud Gilissen op de WUR onderzoek naar heeft verricht en meer over zal vertellen. Sint Jansrogge Aardappelen Eigenheimers en Rode star
FASEN TOTAALPROJECT We hebben besloten om het project in deelprojecten op te starten ten behoeve van de financiering en de uitvoerbaarheid, omdat we ook alles in de keten gaat wegzetten tot de consument. Ieder deelproject van de natuurboerderij moet eerst goed staan, voordat we met het volgende deelproject gaan starten. Deel 1. Infocentrum Deel 2. Granenproject, spelt, haver en rogge Deel 3. Skybox Deel 4. Lakenvelderrunderproject. Deel 5. Vlasproject. Vlas, Saskia en Natascha. Deel 6. Aardappelproject. EERSTE DEELPROJECT NATUURBOERDERIJ Bij voldoende financiering willen we de bestemmingsplanwijziging starten met realisatie van het granenproject in 2019 met ongeveer 17 hectare grond. Alle bewerkingen voor de granen worden zelf gedaan met uitzondering van pellen en pletten van de haver. Deze investering is te duur, dit doen we elders. Rogge kunnen we in eigen beheer schonen willen uitbreiden tot 50 ha akkerland. Waarom de granen als eerste: A. Haver en spelt is de hoofdtak. De mest kan tijdelijk door anderen verstrekt worden. B. Lakenvelderkoeien, is niet de hoofdtak. De mest is nl. belangrijk voor de granen. Er zal in een latere fase gestart worden met 25 ha grond. En dan is de gesloten cirkel rond. Studenten van de WUR hebben onlangs als een afstudeeropdracht de doorrekening van de potentiele natuurboerderij in een gesloten systeem. INFOCENTRUM ‘BRUNNINKHUIZEN” OP LANDGOED OUDE BRUNNINCKHUIS TOTAALPROJECT NATUURBOERDERIJ, PROEVERIJ Het totaalproject zal zichtbaar worden gemaakt op Landgoed “Oude Brunninckhuis”. met info over de nieuwe economie de natuurboerderij, het totaalproject. Met een proeverij van diverse eindproducten van de boerderij en bezichtiging van andere potentiële eindproducten. Ook zijn alle rassen en gewassen van het totaalproject op het landgoed zichtbaar gemaakt. Verder zal er in het infocentrum info zijn over de: VERDWENEN BUURTSCHAP BRUNNINKHUIZEN Allerlei info over de verdwenen buurtschap Brunninkhuizen zal hier te vinden zijn. DE CULTUURHISTORIE EN ARCHEOLOGIE IN HET GEBIED Zoals de vroegere bewoners, de vondsten waaronder vuistbijl, kling, speerpunt, munten. Maar ook de grafheuvels en watermolens. FLORA EN FAUNA Info over de huidige flora en fauna, verdwenen flora en fauna en herstel ervan. En waar mogelijk info over Natura 2000, het gebiedsproces, PROMOTIE MOGELIJKHEDEN VOOR PARTNERS In het informatiecentrum zijn promotiemogelijkheden voor partners van Stichting Gezondheid Dichtbij. SKYBOX “OUDE BRUNNINCKHUIS”, OP LANDGOED OUDE BRUNNINCKHUIS Naast het infocentrum zal een skybox worden gemaakt met zicht over de bron, de akkers met oude gewassen en de natuurweiden met Lakenvelderkoeien.
4
In de skybox zullen mogelijkheden zijn voor: kookworkshops van producten van de natuurboerderij, schilderworkshops (vlas voor linnen en vlaszaad voor olieverf) en heisessies. De skybox bevat een inpandige Lakenvelderstal. Ze zal onder meer gebruikt worden voor partners van de Stichting. HOE MAKEN WE EERLIJK BETAALBAAR? FINANCIERING VAN DE NIEUWE ECONOMIE. VOOR ELK DEELPROJECT GELDT: REGULIERE FINANICERING LEIDT TOT EEN ONACCEPTABELE CONSUMENTENPRIJS Het is niet vlot te trekken met reguliere financiering, voor nieuwbouw en aanschaf. We moeten starten op basis van gewas, omdat de consumentenprijs, vanwege de eerlijke prijsopbouw al erg hoog is. “BOOST”BIJ START NOODZAKELIJK MET SUBSIDIES EN SPONSORING Bij de start willen we naast subsidies een nieuw sponsoringsconcept lanceren. Maximale naamsbekendheid op het gebied van duurzaamheid en gezondheid. Mee kunnen denken in deze nieuwe economie van duurzaamheid en gezondheid. En in kader van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen veel effect oplevert. De boost is nodig voor de eerste 5 jaar. Daarna moet het project zichzelf kunnen bedruipen. Dit geldt per deelproject. HULP VAN OVERHEDEN EN EXPERTS Hulp van overheden en expersts is nodig om mee te denken in de realisatie van het nieuwe verdienmodel. NA TWEE JAAR START VAN HET NIEUWE VERDIENMODEL GELIJK MET DE NATUURBOERDERIJ Gelijktijdig met de realisatie van de natuurboerderij willen we starten met de natuurboerderij. Na de start van het eerste project zijn we er echter nog niet, we hebben per deelproject is geld en expertise nodig om te kunnen starten!!! EN DAN….. BIEDEN WE EERLIJKE DUURZAME GEZONDE PRODUCTEN WERKEN WE AAN WELZIJN EN GEZONDHEID VAN MENS, NATUUR, MILIEU, GEWAS, DIER EN ORGANISATIE ONTWIKKELEN, BEHOUDEN, ERVAREN EN PROMOTEN WE NATUUR EN CULTUURHISTORIE.
5